Fløte rømme og kokt kondensert melk. Krembrulee av rømme med kokt kondensert melk

30.07.2019 Kjøttretter

Krem med kokt kondensert melk til kaken viser seg å være utrolig appetittvekkende, selv om den tilberedes raskt og enkelt. Kremen egner seg til å legge kaker på lag, og den kan også brukes til å dekorere forskjellig konfekt, fyll eclairs, tubuli og nøtter.

Hvordan lage fløte fra kokt kondensert melk?

Selv en skolegutt kan tilberede en krem basert på kokt kondensert melk, men for at impregneringen skal vise seg deilig, må du ha litt kunnskap og ferdigheter. Dette vil unngå hendelser i matlagingsprosessen og gjøre alt på høyeste nivå.

Du kan kjøpe kondensert melk ferdig, men det er bedre å lage det selv, det blir bedre.
Komponentene til kremen må piskes med en mikser på lav hastighet.
For å tilberede kremen er det viktig å bruke de mest naturlige og høykvalitetsproduktene.
For at kremen ikke skal eksfolieres, er det bedre at produktene som brukes har omtrent samme temperatur.

Vaniljesaus med kokt kondensert melk er ypperlig til lagdeling av kjeks, Napoleons og andre kaker. Etter fullstendig avkjøling blir kremen tykkere, og derfor er det nødvendig å belegge kakene med dem mens den fortsatt er varm, men for å fylle tubuli eller eclairs er det bedre å bruke den etter jevning.

Ingredienser:

melk 3,2% fett - 200 ml;
smør - 120 g;
granulert sukker - 50 g;
siktet hvetemel - 70 g;
vaniljesukker- 10 g;
kokt kondensert melk- 200 g.

Matlaging

Melk gnis med sukker, mel og vanillin tilsettes.
Plasser rettene med massen på komfyren og under omrøring, kok over svak varme til de er tykkere.
Når massen er litt avkjølt, tilsett kondensert melk, smør.
Pisk fløten med kokt kondensert melk til den er jevn.

Med kokt kondensert melk for kaken har en hyggelig delikat smak med en liten surhet. Det er flott for lagdeling honningkaker, og til annen konfekt kan den også brukes. I tillegg serveres en slik krem som fyllstoff for iskrem, og for å ferdig krem ikke stratifisert, må alle komponenter ha samme temperatur når de kobles til.

Ingredienser:

kokt kondensert melk - 350 g;
konjakk eller rom - 1 ss. en skje;
fett rømme - 500 g.

Matlaging

Koble til alle komponenter.
Bruk en mikser og pisk alt til fløten med kokt kondensert melk og rømme til kaken blir helt homogen.

Krem til kake med kokt kondensert melk, hvis oppskrift er presentert nedenfor, viser seg å være luftig og mør. En slik krem er flott ikke bare for et lag med kakelag, den harmonerer også veldig godt med frukt, men den er ikke egnet for å dekorere konfektprodukter, fordi den ikke holder formen i det hele tatt.

Ingredienser:

fettkrem - 400 ml;
kokt kondensert melk - 1 boks.

Matlaging

Pisk den avkjølte fløten luftig.
Omtrent en tredjedel av fløten tas, blandes med kokt kondensert melk og piskes.
Deretter overfører du enheten til minimumshastigheten og blander massen med resten av kremen.

Med kokt kondensert melk for en kake, er det et universelt produkt, det brukes til lagdeling av kaker og til å dekorere produkter, fordi etter herding beholder kremen formen perfekt. Det er kun viktig å bruke naturlig smør med høy prosentandel fettinnhold og kondensert melk av høy kvalitet.

Ingredienser:

kondensert melk - 250 g;
smør 82,5% fett - 250 g;
rømme - 250 g;
vaniljesukker - 10 g.

Matlaging

Det myknede smøret blandes med kokt kondensert melk med en mikser.
Fortsetter å slå, rømme introduseres i en skje.
Til slutt tilsett vaniljesukker eller vanillin og pisk godt igjen.

Med kokt kondensert melk delikat struktur og unik smak. I dette tilfellet bør cottage cheese brukes myk, granulær vil ikke fungere her, fordi massen ikke vil nå ønsket konsistens. I stedet for melk kan også fløte brukes her, om ønskelig kan hakkede nøtter tilsettes fløten.

Ingredienser:

kokt kondensert melk - 150 g;
melk - 60 ml;
cottage cheese - 250 g.

Matlaging

Legg i blenderbolle myk ostemasse og melk.
Pisk til glatt, tilsett kokt kondensert melk og pisk igjen.

Fløteost med kokt kondensert melk

Med kokt kondensert melk kan du lage mat i løpet av få minutter. Samtidig viser det seg utrolig appetittvekkende og mørt. I stedet for mascarpone kan du bruke annen myk kremost. Denne kremen er best for bløtlegging lett kjeks med tilsetning av frukt eller bær.

Ingredienser:

kondensert melk - 1 boks;
melis;
mascarpone - 500 g.

Matlaging

Mascarpone blandet med melis og pisk med en mikser til en jevn masse.
Tilsett gradvis kokt kondensert melk og bland.
Pisk massen igjen med en mikser, og så snart den blir homogen, er kremen med kokt kondensert melk og mascarpone til kaken klar.

Butterscotch krem med kokt kondensert melk

Den deilige kremen av kokt kondensert melk til kaken presentert i denne oppskriften har vært kjent for mange siden barndommen. I en tid da det ikke var så mye søtsaker som det nå er i butikkene, ble denne kremen ofte tilberedt og brukt til et lag med deilige vaffelkaker, til å fylle tuber, nøtter og eclairs.

Ingredienser:

kondensert melk - 400 g;
smør - 200 g.

Matlaging

Kondensert melk kokes rett i glasset i ca. 2 timer, og helles deretter kaldt vann og avkjøl til romtemperatur.
Naturlig myknet smør piskes, kokt kondensert melk tilsettes og piskes igjen til jevn.
Om ønskelig kan litt konjakk eller rom legges til den ferdige fløten fra kokt kondensert melk, hvis produktet ikke vil bli spist av barn senere.

Iskrem med kokt kondensert melk

Oppskriften på krem med kokt kondensert melk, presentert nedenfor, vil bidra til å gjøre enhver kake veldig velsmakende. Kremfortykker vil gi ferdig produkt viskositet. Pisk komponentene med en mikser, start med lav hastighet og øk den gradvis. Rømme i dette tilfellet er bedre å bruke fett.

Ingredienser:

kokt kondensert melk - 300 g;
kremfortykningsmiddel - 10 g;
rømme - 400 ml.

Matlaging

Rømme er kombinert med kondensert melk.
Den resulterende massen piskes med en mikser.
Kremfortykningsmiddel tilsettes, blandes og kremen brukes til det tiltenkte formålet.

Basert på kokt kondensert melk, koker de til og med med yoghurt. sur melkeprodukt det er bedre å velge naturlig, uten fyllstoffer og smaker. Som i andre oppskrifter er det lurt å bruke selvbrygget kondensert melk her. Hvis du vil at kremen skal tykne etter avkjøling, er det bedre å legge til en pakke med et spesielt fortykningsmiddel for rømme eller fløte.

Ingredienser:

kondensert melk - 1 boks;
naturlig yoghurt - 250 g.

Matlaging

Kondensert melk kokes i 2 timer på lav varme.
Når produktet er avkjølt litt, bland det med naturlig yoghurt til luftig og jevn.

Krem av kokt kondensert melk med tilsetning av kakao og konjakk vil bli en av de mest favorittene for alle som prøver det minst en gang. Kremen kommer ut velduftende, veldig appetittvekkende, men ikke kletrende. Den har en delikat, man kan til og med si silkeaktig tekstur. Den brukes til å smøre kakelag, til å dekorere cupcakes og andre desserter.

Ingredienser:

smør 82,5% fett - 180 g;
kokt kondensert melk - 200 g;
kakaopulver - 50 g;
konjakk - 25 ml.

Matlaging

Myknet smør legges i en bolle, kakaopulver tilsettes og blandes med mikser på lav hastighet.
Tilsett kokt kondensert melk, konjakk og fortsett å slå, øke hastigheten på enheten gradvis.
Når massen får en jevn konsistens, vil fløten med kokt kondensert melk og smør være helt klar for videre arbeid.

Hvordan lage fløte fra kokt kondensert melk slik at den er velsmakende, tykk, men samtidig lett, er et spørsmål som bekymrer mange nybegynnere. Krem av kondensert melk og bananer vil tilfredsstille alle kravene ovenfor. I tillegg kommer en slik krem ut med mindre kalorier enn tradisjonelle fyllinger med tilsetning av olje, mens modne bananer bør velges, fordi de er både smakfullere og mer aromatiske enn umodne frukter.

Det er forskjellige oppskrifter forberedelse av impregnering for en kjeks, men en av de enkleste og raskeste er oppskriften på rømme med kondensert melk. For det første en veldig myk og behagelig struktur, og for det andre vil det ikke ta mer enn en halv time å forberede denne typen impregnering. Denne kremen passer for enhver kake, siden den er ganske lett, og rømme gir en delikat, ikke sukkerholdig smak.

For mange kremer må rømme filtreres, som et stort nummer av væsken i den kan gjøre kremen av kondensert melk og rømme veldig flytende. Men hvis sterk impregnering av kakelagene er nødvendig, er filtrering ikke nødvendig. I dette tilfellet er det nødvendig å påføre impregneringen i små porsjoner, vente litt på at den blir absorbert og igjen en porsjon på kaken. Hvis dette ikke gjøres, vil alt trekkes inn i kaken og det kan hende det ikke blir noe lag mellom kakene.

Den enkleste oppskriften for å sile rømme er å sette den i kjøleskapet over natten ved å bruke det vanlige designet for denne handlingen. Vi legger et dørslag på pannen, legger et lag med gasbind eller flere lag med en steril bandasje i den og hell rømme. Noen foretrekker å kjøpe rømme i krukker og kopper, men hvis impregnering krever et multiplum på 0,5 liter, er det bedre å kjøpe passende antall poser. Dette har mange fordeler. Og den viktigste av dem er at du kan presse innholdet ut av pakken opp til siste dråpe, skru av posen, som en fille. Og du betaler ikke for mye for plastkopper.

Om å lage kremer

Den enkleste er den vanlige piskingen av rømme med kondensert melk ved middels hastighet på mikseren. For å gjøre dette, ta en boks med kondensert melk og 200 gr. rømme. Hell alt i en bolle og pisk. Når det er en homogen masse i bollen, er impregneringen klar. På dette tidspunktet kan du legge til hvilken som helst ekstra ingredienser, som vil gjøre smaken av kremen mer mettet. Finhakkede nøtter, tørkede aprikoser, hakket i en kjøttkvern eller blender, rosiner.

Du kan også blande rømme med kokt kondensert melk, fløten blir litt mørkere enn fargen på champagne. Denne impregneringen vil se bra ut mellom lette kaker.

Men dette er mest enkleste formen, det er mange flere oppskrifter som krever litt flere produkter. Noen av kremene kan kun fungere som impregnering, men med noen kan du dekorere både toppkaken og sidene på kaken.

Det er også en oppskrift med smør, jo mer du tilsetter det, jo bedre holder småpyntene fra denne kremen på kaken.

Hva vil kreves:

Smør - 200 gr.;
kondensert melk - 0,5 bokser;
Rømme - 200 gr.;
hakkede nøtter - 300 gr.

Helt i begynnelsen, sil rømme, sett den i kjøleskapet over natten. Deretter begynner vi å forberede kremen, visp det mykede smøret ved lave hastigheter på mikseren eller med en visp, tilsett deretter kondensert melk og pisk igjen. Etter det, tilsett rømme i deler (skjeer), uten å slå av mikseren. Når kremen har nådd ønsket tetthet, tilsett nøttene og bland godt. En slik krem er godt egnet til å dekorere en kake, og dens nøtteaktige smak vil passe godt til enkle kaker uten tilsetningsstoffer.

Med tillegg smør i denne arten impregnering syntes nødvendig for dekorasjon fra konfektsprøyte- tetthet. Hvis bruk denne oppskriften, så kan du bytte ut nøttene med 3 ss (ss) kakao, da får du den vanlige sjokoladekrem. Generelt, når smør stivner, er enhver krem med det ganske egnet for å lage dekorasjoner for de øvre lagene og sidene av kaken.

Det er viktig å vite!

Ifølge Helsedepartementet er dietter, trening, piller og fettsuging hovedmetodene i dag. kjempe mot overvektig , men å dømme etter det faktum at antallet overvektige fortsetter å vokse, er ingen av dem virkelig massive og effektive. Alt endret seg da "Bee Slim" dukket opp, dråper for å brenne fett.

Sier, lege i høyeste medisinske kategori, ernæringsfysiolog, Sauta Leonid Alexandrovich..

Men det er flere eksotiske arter kakekrem. For å gjøre dette kan du ta hvilken som helst grunnoppskrift og tilsett finhakket frukt til den eller friske bær. I dette tilfellet utseende kremen vil få fargen på tilsetningsstoffet, og smaken vil bli mye lysere.

Og nå er det verdt å huske hvordan vi prøver å mate barna med cottage cheese blandet med rømme og sukker, og hvor mange av dem som flytter skjeen vekk.

Hva mødre bare ikke gjør, på grunn av det beryktede kalsiumet som finnes i cottage cheese.

Tørkede aprikoser, honning, nøtter og mange andre produkter tilsettes den for å sette den kjære 100 gr i barnets munn. ostemasse.

Men for at mødrene våre ikke skal lide, vil vi foreslå en enkel oppskrift på en morgendessert.

For matlaging trenger du:

4 kjeks (som barnet elsker);
¼ bokser med kokt kondensert melk;
100 gr. cottage cheese;
100 gr. rømme;
1 spiseskje pulverisert sukker;
1 liten sjokolade.

Vi begynner å lage mat ved å piske rømme med melis. Før cottage cheese gjennom en sil og bland med søt rømme og kokt kondensert melk. Vi slo godt. Vi legger 2 informasjonskapsler i en bolle, etter å ha brutt dem i biter av middels størrelse. Tilsett halvparten av fløten, igjen småkaker og igjen fløte. Nå må du strø revet sjokolade på toppen, gi barnet en dessert og forlate kjøkkenet for ikke å høre på hvordan denne delikatessen knitrer bak små ører.

Selvfølgelig er det bedre å ikke gi dette til barn under 2 år, men etter en alder av to kan du ikke trekke dem av denne desserten etter ørene. Hvis du bruker denne oppskriften, bare bytt ut den kokte kondenserte melken i den med den vanlige og tilsett en spiseskje med pitted syltetøy, du kan ikke bare få en morgendessert, men også en fantastisk krem for enhver kake. I dette tilfellet må alle ingrediensene multipliseres med 2.

Så du kan lage en deilig og vedvarende krem for å dekorere kaker uten å tilsette smør. I dette tilfellet vil smaken av kaken være behagelig, og utseendet vil være originalt, siden jamming vil gi en unik farge til impregneringen.

Siden mange ikke liker smaken av smør på en kake, og viktigst av alt dens mengde, er det av denne grunn at du bruker en oppskrift for å dekorere en cottage cheese kake. Slik fudge er mye lettere og raskere å behandle av kroppen, etterlater ikke en sukkerholdig fet ettersmak og passer for damer på diett.

Enhver oppskrift for impregnering basert på kondensert melk og rømme vil bli godt tillegg til kaken. Husk at dette er den enkleste typen impregnering og deilig krem. Hvis gjestene allerede banker på døren, kan du gå glipp av noen kjøpte kaker og ingen vil gjette at du ikke har laget dette bakverket selv.

Den kulinariske regelen sier at vi må velge kremer til kaken avhengig av kakene. Selv om gjestene, som spiser mesterverket ditt, først og fremst roser fyllingen og rosene som dekorerer overflaten av desserten. Så, på tørre lag av deig (Napoleon-type kake) går mer flytende krem slik at det trekker kakene godt, for en luftig kjeks - tykkere. I denne forstand er rømme med kondensert melk universell. Den kan tilberedes forskjellige måter. La oss ta en titt på dem.

Væskeimpregnering av kaker

Hvis kakene dine er gjennomstekte eller de skal være i henhold til oppskriften, er det ingenting bedre enn å bløtlegge dem mild krem med kondensert melk. Andre toner kan veves inn i denne karamellkremaktige smaken - konjakk, sitron, vanilje. Men aromatiske tilsetningsstoffer kommer på scenen i finalen, og i begynnelsen av prosessen må vi fylle på med en halvliters krukke med rømme. Hun er kanskje ikke særlig feit hvis vi ønsker å oppnå det halvflytende konsistens, eller ha 25-30% fett, hvis vi anser det som nødvendig å lage en tykk og luftig rømme med kondensert melk, som kan dekkes på toppen og sidene av kaken. Pisk denne rømme med en mikser, tilsett gradvis kondensert melk (halv eller to tredjedeler av en krukke), juice av en halv sitron, revet skall, noen dråper smakessenser eller en skje konjakk.

Kremet rømme med kondensert melk

Den er ideell for honningkaker, pepperkaker og lignende produkter, hvor smaken av deigen er veldig fyldig, klumpete og må fortynnes med noe delikat og lett. Pisk et glass veldig fet (minst 35%) krem til "topper" vises. I en annen bolle gjør vi det samme med 400 gram rømme blandet med en liten mengde melis. Hvis hun ikke vil stivne til skum, tilsett kremfortykningsmiddel (selges i poser i butikkene). Vi blander rømme med en tredje boks med kondensert melk, og på slutten blander vi forsiktig inn kremfløten med en skje fra bunnen og opp.

rømme med kondensert melk

Hvis du ikke liker å lage mat, men ønsker å unne deg noe søtt, kan du lage en kake av ferdiglaget oblatark. Kremen til den skal være tykk nok til at vaflene ikke smuldrer, og samtidig ha evnen til å bløtlegge deigen (ellers vil kaken ligne kjeks med smør). Flott løsning for impregnering av ark er en krem på "dumpling". Hvordan tilberede kondensert melk slik at den får en halvfast konsistens, brun farge og karamellsmak? Veldig enkelt: legg en krukke uten etikett i en kjele, hell vann slik at det dekker formen helt , og kok i to timer, tilsett varmt vann fra tid til annen. Avkjøl så, bland med rømme, pisk litt med mikser og smør vafler med fløte.

Den er god til kjeks – både til kaker og bakverk. Du kan bare legge den i mørdeigskurver. For å forberede denne kremen 250 g hjemmelaget cottage cheese gni gjennom en sil, mal med et glass perlesukker og en pose vanilje. Tilsett deretter 400-500 g rømme og bland godt. Rosiner og annen tørket frukt kan legges til denne massen. Da vil kremen være ideell til ostekaker.

Hvis du har tilberedt en kjeks med frukt, vil et høyt lag med krem se vakkert ut. For at den ikke skal falle av, tilsettes spiselig gelatin til sammensetningen. To skjeer løses opp i et halvt glass kaldt vann, og deretter kokt i vannbad til det viser seg tykk gelé. Rømme (en halv liter) piskes med en mikser til volumet er doblet, hell et glass sukker i små porsjoner og pisk igjen. Med en tynn stråle, fortsett å jobbe med en mikser, tilsett gelatin. Massen legges ut, uten å vente på fullstendig størkning, på toppen av bærene og settes kaldt.

Kjente sensasjoner: du vil ha søtsaker, men du har verken krefter eller lyst til å lage mat på kjøkkenet i lang tid. Selvfølgelig kan du besøke et konditori eller en butikk og kjøpe noe til dessert. Men kjøpte kaker og kaker kan ikke sammenlignes i smak med de som er tilberedt hjemme og med egne hender. Likevel er det verdt å finne tid og bake kaker eller en kjeks. Og til hjemmekake Det ble deilig, vi anbefaler å prøve kremen av kondensert melk og rømme. Den er universell, egnet for kjeks, tørr sand, puff, honning eller vaffelkaker.

Universalkrem av kondensert melk og rømme

En slik krem av kondensert melk og rømme kan brukes til å impregnere tørre og harde kaker. Den mest delikate kremete karamellmassen vil bidra til å forberede en deilig og hyggelig kake. En slik krem kan også brukes til å fylle vaniljesaus eller som dressing til dessertfruktsalater.

Ingredienser:

kondensert melk - 400 g;
rømme - 400 g;
vaniljeekstrakt - ? ts;
konjakk (valgfritt) - 20 ml .;
sitron - 0,5 stk.

Matlaging:

Rømme til denne kremen må brukes ikke-kald. En time før tilberedning må den stå i et varmt rom slik at meieriproduktet får romtemperatur. Etter satt i bollen med en mikser eller blender. Pisk i et par minutter.
Tilsett gradvis kondensert melk til rømme, uten å slutte å piske massen med visper.
Etter at den kondenserte melken er tilsatt og pisket, er det nødvendig å tilsette konjakk, vanilje til kremen, og til slutt sitronsaft.
Etter ca 15 minutter med visp med en mikser vil det bli merkbart hvordan massen tykner, men samtidig forblir luftig. Kremen er klar. Men det er for tidlig å smøre kakene med dem. La den kremete massen stå i flere timer i kjøleskapet.

Smørkrem med kondensert melk

Oppskriften på det foreslåtte smørkrem det er verdt å huske for de som ofte tilbereder honningkaker og lignende kaker med sukkersøte kaker. Den kremete massen vil ikke bare myke opp grove tørre kaker, men også gi dem en pikant, raffinert smak.

Ingredienser:

fet (minst 35%) krem - 200 ml;
rømme - 400 ml;
søtt pulver- 2 ss. l.;
kondensert melk - 130 ml;
rømme fortykningsmiddel (valgfritt).

Matlaging:

Først må du piske litt avkjølt krem i en tørr bolle. Det er viktig å ikke overdrive det og ikke gjøre dem om til olje.
Separat piskes rømme i en annen ren bolle. Søt pulver helles gradvis her under driften av mikseren. For å gjøre kremen velduftende kan du legge til noen poser i stedet for pulver vaniljesukker. I dette tilfellet er det viktig å slå til granulatet løses opp i rømme.
Rømmen skal bli tykk. Hvis det etter en lang piskeprosess fortsatt ikke tykner, kan du tilsette litt spesielt fortykningsmiddel.
Det er på tide å tilsette kondensert melk. Hell dette produktet i en bolle med rømme og bring visper til en homogen masse.
Helt til slutt introduseres fløte i kremen. Du må jobbe nøye med dem, ellers får ikke kremen ønsket konsistens. Med en skje, og gjerne med en silikondeigspatel, er det nødvendig å elte kremen, bevege seg fra bunnen til toppen og mot midten. Generelt gjøres alt på samme måte som under elting kjeksdeig. Kremen er klar, du kan smøre den på kakene.

Ostemasse-rømme med kokt kondensert melk

Som et alternativ til dessert kan du lage en rask kake av ferdige vaffelkaker eller småkaker. Rømme med kokt kondensert melk er perfekt til dette. Det vil vise seg ganske tykt og tett, samtidig vil det trekke godt vaffelkaker og lar dem ikke løsne.

Ingredienser:

kondensert melk - 1 boks;
rømme - 1 kopp;
cottage cheese - 200 g;
vanilje - etter smak;
sitronsyre - etter smak.

Matlaging:

Du bør begynne med tilberedning av kondensert melk. Selvfølgelig kan du kjøpe kokt produkt, men det er bedre å ta med melken til karamell smak og ønsket farge selv og hjemme. Dessuten har prosessen ingen vanskeligheter. Fyll en gryte med vann og sett den i blikkboks med melk. Ikke glem å fjerne etiketten. Etter 2 timer vil kondensert melk være klar. Mens du lager mat, sørg for at formen er helt nedsenket i væsken. Hvis kokt bort, tilsett varmt vann.
Mal ostemasseproduktet. Tilsett vanilje.
Pisk rømme, tilsett litt sitronsyre, og deretter kombinere med kokt kondensert melk.
Tilsett litt etter litt i rømme og karamellkrem ostemasse og pisk. Viser det seg å være veldig flytende kan du tilsette litt fortykningsmiddel.

Gelékrem med kondensert melk og rømme

Gjenta denne kremoppskriften hvis du planlegger å lage en kjekskake med et tett lag. Det vil også vise seg å vakkert dekorere toppen og sidene av en søt godbit. I slike kremmasse tilsett bær, rosiner, kandiserte frukter, tørket frukt, nøtter eller terninger av gelé.

Ingredienser:

rømme - 500 ml;
kokt kondensert melk - 1 boks;
gelatin - 2 ss. l.;
bær eller nøtter - valgfritt.

Matlaging:

Rømme må piskes i en slik grad at det opprinnelige volumet har økt flere ganger.
Kombiner med kondensert melk, fortsett å piske massen. Ikke tilsett sukker, ellers vil det vise seg veldig klumpete. Du kan tilsette litt surhet med sitronsyre el naturlig juice presset fra en sitron.
Forbered gelatin. Hell den angitte mengden produkt varmt vann(1/3 kopp). Oppnå fullstendig oppløsning ved å sette på vann bad. Husk at gelatin ikke kan kokes under oppløsning.
Hell litt gelatinvann i rømmemassen og visp umiddelbart. Om ønskelig kan du legge til nøtter, tørket frukt eller finhakket flerfarget gelé her.
Det er alt, vi kan anta at de taklet tilberedningen av kremen. Det gjenstår å ta den på kjekskaker og avkjøl deretter.

Smørkrem med kondensert melk

En krem laget på grunnlag av smør med kondensert melk er elsket av mange husmødre. Det viser seg deilig, suger kakene perfekt, holder formen, noe som gjør det mulig å spre forskjellige dekorasjoner på kaken fra kremen.

Hvis du blander kremmassen med mat eller naturlige fargestoffer, vil det vise seg å lage en masse for design av forskjellige farger.

Ingredienser:

kondensert melk - 200 g;
rømme - 250 g;
vaniljesukker - 10 g;
smør - 1 pakke.

Matlaging:

Smøret skal være mykt når det er kokt. Dette produktet må blandes godt med kondensert melk. Det er praktisk å jobbe med en mikser. Hell kondensert melk i en tynn stråle, slå, still inn middels hastighetsmodus.
Så snart massen har blitt homogen, litt etter litt (bokstavelig talt på en skje), må du tilsette rømme. Fortsett å piske uten å øke modusen.
Helt til slutt tilsettes vanillin eller duftsukker til kremen.
Ikke bli opprørt hvis det, etter å ha tilberedt nøyaktig i henhold til oppskriften, blir lagt merke til at kremen, etter å ha stått en stund, ble eksfoliert. Dette er mulig hvis de tilsatte ingrediensene var ved forskjellige temperaturer under blandingen. Du kan rette opp situasjonen på følgende måte. Du bør legge til side litt krem i en ren og, viktigere, tørr fat. Denne massen varmes først litt opp, og blandes deretter med hovedkremen. Det er praktisk å varme opp den reserverte kremen med en mikrobølgeovn.

Fruktrømme karamellkrem

Hvis du vil overraske og overraske alle uvanlig smak, forberede for kaken slik rømme og karamell krem med fruktige toner . Den oppgitte oppskriften kan betraktes som grunnlaget. Kun bananer brukes i ingrediensene. Men om ønskelig kan fruktlisten over produkter suppleres.

Ingredienser:

kondensert melk - 1 boks;
tykk rømme - 500 ml;
banan - 2 stk.

Matlaging:

Bananer, etter skrelling, må gjøres om til en jevn puré. Det er praktisk å jobbe med en blender. Du kan også mose en banan med en gaffel, men massen blir ikke veldig homogen.
Rømme, visp, kombinere med kondensert melk. Pisk raskt til ønsket konsistens i bollen til en kjøkkenmaskin.
Helt til slutt legges til bananpuré. Massen kan være flytende. Hvis du tilsetter et fortykningspulver, kan du få en krem tettere og tykkere.
Basert på denne oppskriften kan du lage en kremet masse med bærsmak. Passer bringebær, jordbær, pitted kirsebær, rips. Like før bærpuré send til hovedkremen, massen må gnides grundig gjennom en sil.
Når du velger en oppskrift, før du tilbereder kremen, må du huske at en tykkere masse er egnet for en kjeks, for tørre kaker er det bedre å bruke flytende impregnering.

Alle husker det fra barndommen beste sødme- det er en krem. Å dyppe fingeren i bollen med den eller spise restene fra skjeen etterpå var en skikkelig godbit. Og hvis kremen er så god, i seg selv, hva gjør den da av desserter!

Kaker, eclairs og andre bakverk har blitt favorittretter av det søte takket være kremen. Det er mange oppskrifter for å lage det. Noen er enkle, andre er komplekse. Men selv om du vil vise frem konfekttalentene dine, er det bedre å starte fra det første. Og her kommer ingrediensen som garanterer suksess til unnsetning - kondensert melk.

Steg for steg oppskrift

La oss vurdere tilberedningen av krem fra rømme og kondensert melk for en kake trinn for trinn.

Trinn 1

Ha rømme i en bolle. Hvis den har et lavt fettinnhold (15 - 20%), må rømme først kastes på gasbind og mysen presses ut (merk - dette vil øke tettheten til fløten).

Steg 2

Åpne en krukke med kondensert melk og tilsett bare halvparten til rømme. Tilsett deretter litt vanilje.

Trinn #3

Bland kondensert melk med rømme og smak kremen for sødme. Tilsett den resterende kondenserte melken gradvis til kremen når tilstrekkelig sødme. Det skal være enhetlig.

Krem med kondensert melk, smør og rømme til kake

Ingredienser:

200 gr smør;
0,5 bokser kondensert melk;
200 gr 30% rømme;
300 gr valnøtter.

Koketid: 35 minutter.

Kaloriinnhold: 498 Kcal / 100 gr.

For å tilberede kremen må smøret først mykes litt, altså. Bare hold den i 20 - 30 minutter på bordet ved romtemperatur.

Deretter må du legge den i en bolle, legge til kondensert melk og slå med en mikser (merk - det er bedre å tilsette kondensert melk gradvis for å kontrollere søthetsnivået).

Neste trinn er å tilsette rømme. Pisk igjen til jevn. Prikken over i'en- dette er valnøtter. Mal dem og tilsett den nesten ferdige fløten.

Bland godt igjen og kremen er klar. Den er kjempegod til kjeks.

Rømme med kondensert melk og gelatin

Ingredienser:

200 gr rømme (20%);
10 g gelatin;
100 gr malt sukker(pulver);
50 ml vann;
1 ts vanillin.
1 boks kondensert melk.

Koketid: 1 time.

Kaloriinnhold: 202 Kcal / 100 gr.

Gelatin skal helles med vann, la det stå i 15 - 20 minutter slik at det sveller. Etter det legger vi bollen med den resulterende massen over en kjele med kokende vann og oppløser den til slutt i et vannbad. Gelatin må hele tiden røres og ikke koke, ellers vil gelatin miste alle sine egenskaper.

Mens gelatinen avkjøles, er det på tide å piske rømme med vanilje, melis og kondensert melk. Antall ingredienser kan reduseres eller økes etter ønske og etter behov.

Liten hemmelighet: å rømme det ble luftig, rettene du skal piske den i bør stå i 30 minutter i fryseren.

På tide å tilsette gelatinen. Hell det i rømmeblandingen i en tynn stråle, mens du visper massen. Når den blir homogen er kremen klar og du kan smøre kakene med.

Ostekrem med kondensert melk

Ingredienser:

400 gr rømme;
30 g gelatin;
400 gr cottage cheese;
300 gr kirsebær;
200 gr sukker;
1 ts vanilje;
1 boks kondensert melk;
½ glass vann.

Koketid: 1 time.

Kaloriinnhold: 168 Kcal / 100 gr.

Fjern først alle frøene fra kirsebærene og dryss over bærene granulert sukker. Bruk en blender til å lage kirsebærpuré. Vi legger til cottage cheese (5% fettinnhold), vanillin til den og blander alt igjen med en blender eller mikser.

Gelatin skal helles med varmt vann. Den må stå i 15 minutter og la den svelle. Smelt det til en helt flytende tilstand i vannbad, uten å koke opp, og rør hele tiden. Gelatin skal avkjøles.

Først etter det må det forsiktig helles i ostemasse-kirsebærpreparatet i en tynn stråle, tilsett rømme, kondensert melk etter smak og rør godt. Den tilberedte kremen vil gi perfekt smak kjekskake.

- prøv å lage utrolig deilig og uvanlig dessert som vil forbløffe deg med sin ømhet.

Lese kyllingfilet i rømme - dette gjør kyllingen enda mer interessant og smakfullere.

Sjekk ut vår deilige cupcakes med rosiner har vi samlet de beste alternativene.

Krembrulee av rømme med kokt kondensert melk

Ingredienser:

500 g lav-fett rømme;
1 boks kokt kondensert melk;
1 ts vanillin.

Koketid: 30 minutter.

Kaloriinnhold: 328 Kcal / 100 gr.

I motsetning til tidligere oppskrifter, for å tilberede dette fyllstoffet, trenger du ferdig kokt kondensert melk. Det er hun som gir den smaken av klassisk creme brulee. Kondensert melk er ikke nødvendig å kjøpe i butikken.

Du kan lage mat selv, det blir ikke verre. Dette gjøres ekstremt enkelt. Du trenger bare å legge en krukke med kondensert melk i vann, sette den på komfyren og kok i to timer. Det skal være nok vann i pannen, derfor er det verdt å tilsette kokende vann når det koker.

Kokt kondensert melk bør få avkjøles. Dette vil også ta 30-40 minutter Etter det kan du begynne å tilberede kremen. Manipulering vil være enkel. Du trenger bare å blande kokt kondensert melk med rømme.

Siden den kondenserte melken blir veldig tykk, er det bedre å ta middels fet rømme. Massen piskes til en luftig konsistens er oppnådd.

Kremer av kondensert melk og rømme, kan man si, tilberedes vanligvis enklere enn andre. Imidlertid kan oppskriftene deres være kompliserte og dermed gjøres originale ved å eksperimentere med å legge til ulike ingredienser: cottage cheese, rømme, frukt og så videre. Men uansett hvor komplisert kremen er, forblir prinsippene for tilberedning av alle metoder og oppskrifter de samme.

Som regel er 2 til 5 ingredienser involvert i tilberedningen av en "kondensert" krem. Alle bør ha samme temperatur slik at de blander seg bedre.
Hvis du bestemmer deg for å bruke bær og frukt i fyllstoffet, er det viktig at de er friske, selv uten tegn til råte. Ellers vil smaken bli ødelagt.
Vær oppmerksom på at fruktkrem ikke kan lagres over lengre tid, slik frukt er bedervelig produkt. Et slikt fyllstoff må påføres umiddelbart. Blir den igjen etter å ha smurt kaken, kan du bruke den som en søt pasta for informasjonskapsler.
Du kan koke kremen i dype boller fra nesten alle materialer: plast, aluminium, emaljert jern. Men hvis massen må varmes opp, er aluminium uaktuelt. Det er bedre da å koke sødmen i en plast- eller emaljert kopp.
Pisk fløten bedre mikser. Blendere som er veldig populære i dag, vil dessverre ikke gjøre kremen luftig.
Du må umiddelbart bestemme deg for smaken på pastaen og, avhengig av dette, velge kondensert melk. Det kan være av tre typer: klassisk med sukker, kokt, og kanskje med kaffe, kakao, sikori eller vanilje.
Velg kvalitetsprodukter. Når du kjøper kondensert melk, sørg for å se etter GOST-ikonet på krukken og studer sammensetningen nøye.

Kun fra kvalitetsprodukter kan bli gjort god krem fra rømme og kondensert melk til kaken. Og selvfølgelig må du lage mat med sjelen din. Da er suksess garantert.