Oppskrift på kake med kondensert melk og rømme. Kake med rømme og kondensert melk: en oppskrift på et søtt liv, kake med rømme med kondensert melk, en enkel oppskrift

02.08.2019 Bakeri

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage puff, kjeks, sjokolade rømmekaker med kondensert melk

2018-08-26 Oleg Mikhailov

Karakter
oppskrift

1820

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

6 gr.

12 gr.

Karbohydrater

38 gr.

278 kcal

Alternativ 1: "Mikado" - en klassisk oppskrift på puff rømmekake med kondensert melk

Dessert er ikke bare en klassiker, det er heller ikke for et lite selskap. Vi må bry oss med å bake tynne kaker, men kaken er verdt det! Ofte blir kaken referert til som armensk mat, andre konditorer hevder at slike desserter ikke er i tradisjonene til Transkaukasus, men den er vanligvis navngitt til ære for den japanske keiseren. Vi vil ikke forstå disse forviklingene, vi tilbereder en dessert på en slik måte at verken armenske prinser eller stolte samurai ville skamme seg over å tilby den.

Ingredienser:

mel - 520 gr.;
et rått egg;
en halv pakke smør;
en skje brus;
rømme, 20% kaloriinnhold - ett og et halvt glass.

Krem:

egg - to stykker;
emballasje av "bonde" smør;
mel - 50 gr.;
400 ml melk;
sukker - 150 gr.;
fire skjeer kakao;
450 gr. kokt (karamellisert) kondensert melk;
10 gram sukker, vanilje.

For registrering:

friske bringebær, bjørnebær;
noen friske mynteblader.

Trinn-for-steg oppskrift på rømmekake med kondensert melk

Kombiner mel med brus og sikt i en tørr bolle, gni avkjølt smør på mel og gni intensivt med håndflatene til små smuler. Vi legger rømme og et egg til det, elt raskt. Vi kutter deigen i 14 baller, legger dem på en tallerken og, dekket med folie, gjemmer dem i kjøleskapet i omtrent førti minutter.

Varm opp melken i en kjele uten å la det koke. Bland egg med sukker og vaniljesukker i en kjele. Uten å vispe, bland grundig med en visp. Tilsett kakao, mel og bland godt igjen.

Rør sjokoladebunnen, hell gradvis varm melk i den, og kok deretter til den tykner. Rør kontinuerlig med en visp for å unngå at vaniljesausbunnen blir brent eller klumpete. Etter fjerning fra komfyren, avkjøl i kontakt med filmen.

Pisk forsiktig det mykede smøret med kokt kondensert melk. Uten å slutte å jobbe med en mikser, bland den avkjølte sjokolademassen inn i den i små porsjoner.

Kjevle ut en ball med deig i en tynn sirkel. Bruk et lokk fra en stekepanne eller en stor tallerken, skjær av ujevnheter. Overfør laget forsiktig til en bakeplate, legg restene ved siden av, prikk deigen jevnt med en gaffel, stek i opptil syv minutter. På denne måten tilbereder vi alle kakene.

Legg i en haug, smør kakene med krem, trykk hvert arbeidsstykke godt med håndflatene våre. Kakene kan gå i stykker, men dette er som det skal være, i fremtiden vil kremen holde dem godt sammen. Sett den oppsamlede kaken i kjøleskapet i minst syv timer.

Vi legger de bakte deigrester i en blenderhakker og avbryter til smuler, dryss desserten med den. For at krummen skal feste seg godt til kremen, må den avkjølte kaken varmes opp en stund. Pynt med bringebær og bjørnebær, spre mynteblader mellom dem.

Alternativ 2: Rask oppskrift på svamperømmekake med kondensert melk

Tilberedning av dessert er mye enklere enn det kan se ut fra den detaljerte beskrivelsen. Det er verdt å gjenta det, og kanskje vil det bli, hvis ikke kronjuvelen i samlingen din, så en av favorittene dine - helt sikkert.

Ingredienser:

fire ferske egg;
to fulle glass godt hvitt mel og 20 % rømme;
fire hundre gram sukker;
en skje brus;
eddik - 2 dessertskjeer;
sukker, vanilje - to poser;
to spiseskjeer tørr kakao.

For kremen:

en boks med hel eller kokt kondensert melk;
en og en halv pakke med naturlig olje.

I tillegg:

mørk naturlig sjokolade - 50 gr.

Slik behandler du skjemaet:

en skive smør;
semulegryn.

Slik koker du raskt rømmekake med kondensert melk

Til halvparten av det kokte sukkeret og en pose med smakstilsetning, tilsett halvparten av rømme og to egg, pisk med en mikser til kornene er helt oppløst. Med en visp blander vi et glass mel i den flytende basen, og deretter brusen slukket i eddik. For en lett skorpe må du ta en halv teskje natron og hell den med en dessertskje eddik. Elt deigen til overflaten er dekket med små bobler. Du kan slå litt.

Påfør olje på formen fra innsiden, dryss med semulegryn. Hell deigen i den forberedte beholderen og stek kaken i en halv time. Vi sjekker beredskapen med en tørr fyrstikk.

Vi forbereder deigen for den andre, mørke skorpen, med den eneste forskjellen at vi bruker kakao. På samme måte baker vi en kjeks og avkjøler begge på rist.

Skjær smøret i en bolle, tilsett kondensert melk, pisk med en mikser til det er luftig. En pisket krem av god kvalitet skal være glatt og tett. For fløte kan du ta både hel og kokt melk, i det andre tilfellet vil massen ha en crème brulee-smak.

Skjær de avkjølte kakene på langs. Vi legger den nedre delen av den lyse kaken på fatet og dekker den med krem, legger den mørke blanken på toppen og smører den også rikelig. Deretter kommer den lyse blanke, krem- og mørke kaken. Etter å ha dekket toppen med resten av kremen, jevn sideveggene. Dryss overflaten av kaken med grovt shabby sjokolade.

Alternativ 3: Enkel rømmekake med kondensert melk - "Curly Pinscher"

Det er mange varianter "basert på" denne desserten, som snakker godt om populariteten og enkel tilberedning. Kirsebær legges til den presenterte kaken, ikke verre enn pinschers med kiwi, aprikoser eller sitrus, det eneste ønsket er at fruktkjøttet skal være mykt.

Ingredienser:

en halv boks kondensert melk;
et glass tykk rømme og granulert sukker;
en klype natron (slukk med eddik);
mel - ett og et halvt glass;
to spiseskjeer kakaopulver;
et par rå egg.

Inn i glasuren:

fire fulle spiseskjeer sukker, melk og kakao;
en håndfull nøtter;
en skive smør - 50 gram.

For kremen:

et glass sukker;
500 milliliter rømme med høyt kaloriinnhold;
noen kirsebær.

Hvordan lage mat

Ha rå egg i en bolle med sukker og pisk raskt, gjerne med mikser. Tilsett rømme, kondensert melk i deler, ikke slå av mikseren, tilsett lesket brus til slutt. Del massen i to, rør inn kakao i en del, tilsett deretter like deler mel i begge bollene.

Bytt vispene til mikseren med spatler, elt deigen med den. Vi baker to kaker, la avkjøles. Vi løser opp den lyse i to lag, og bryter den mørke i mellomstore biter.

Det gjenstår å forberede kremen, samle og dekorere kaken. Pisk den avkjølte rømme med sukker, legg en av kakene på et fat og påfør krem på den, legg ut noen hakkede kirsebær. Dekk med den andre delen av kjeksen, legg ut kremlaget igjen.

Dypp de mørke kjeksskivene i krem og legg dem på toppen, i hvilken som helst form du liker. Sett desserten kaldt, og samle alle glasurkomponentene oppført i listen i en kjele, sett den over damp eller i et ikke-kokende, men varmt vannbad.

Etter å ha løst opp alle krystallene og kakaoen i frostingen, skje det over kaken med en skje. Bløtlegg desserten kaldt i et par timer, dryss over hakkede nøtter.

Alternativ 4: Sjokolade rømmekake med kondensert melk

Selv den tykkeste rømme kan gjøres enda tettere. Samle den i et linhåndkle kledd i et lite dørslag, og dekk til med det. Sett bollen i kjøleskapet i cirka fire timer. Pass på at det har samlet seg litt fuktighet i bollen og sjekk tykkelsen på rømme, den skal bli merkbart tettere.

Ingredienser:

to glass tykk rømme;
seks store egg;
sukker, hvitt - ett og et halvt glass;
to spiseskjeer natron (og eddik for slokking);
kakaopulver - fire spiseskjeer;
høyverdig mel - to glass.

For krem og glasur:

kondensert melk, karamellisert - standard krukke;
tre spiseskjeer sukker;
en skje smør, kakao og vann.

Steg for steg oppskrift

Del kjeksproduktene i to kaker. Bland først bare halvparten av rømme, egg, sukker og kakao, tilsett halvparten av lesket brus. Pisk massen med en mikser, og rør deretter inn melet med en skje.

Velg en større bakebolle, smør sidene og bunnen, hell i deigen og stek en kjeks i en halvtime. Mens den avkjøles, gjenta alle trinnene i det første trinnet og lag den andre kjeksen.

La den andre kaken avkjøles, og kok glasuren selv, prosessen er like enkel. Smelt smøret med langsom oppvarming, tilsett sukker og kakao og hell i vann, rør. Legg kakene lagvis med kondensert melk, og dekker ikke bare den øverste. Desserten vil bløtgjøre på bare tre timer.

Alternativ 5: Rømmekake med kondensert melk og svisker

Det er verdt å presisere at desserten vil være relativt velsmakende. Tilsett sukker i fløten, enda bedre hvis det er pulver. Det er ikke nødvendig å bløtlegge kjeksen, men du kan strø den med sherry eller konjakk om gjestene ikke har noe imot slike smaker.

Ingredienser:

margarin - 50 gram;
en klype salt;
mel, god kvalitet - to glass;
rømme - tre hundre gram;
et par rå ferske egg;
et glass sukker;
en skje av en fabrikkripper;
kakaopulver - tre store skjeer.

I rømme:

en halv boks GOST kondensert melk;
hundre gram tykk eller veid rømme;
et halvt kilo svisker.

Hvordan lage mat

Mal egg og sukker, hell smeltet margarin i massen, salt, legg den siktede blandingen av ripper med mel. Rør og tilsett rømme underveis, del deigen likt i to porsjoner, rør inn kakao i en av dem.

Hell den lyse deigen på bunnen av formen, gnidd med smør. La den åpne seg helt og hell kaffedelen i midten. Rør litt med en gaffel, lag marmorstriper, og stek i førti minutter.

Vi vasker sviskene og hell kokende vann i et kvarter, tørker bærene og kutter dem, ikke større enn et lite kirsebær. Pisk kondensert melk med rømme, ikke for intenst.

Vi lager en "skål" av kaken, velger en del av kjeksen og etterlater en fordypning med vegger som ikke er tykkere enn en og en halv centimeter. Dypp kjeksskivene i kremen, legg dem tilbake vekselvis med sviskeskiver. Fyll desserten med resten av kremen, hvis det ikke er mye av den, kok den enkleste frostingen til pynt.

"Rømme" med kondensert melk kombinerer enkel tilberedning og utsøkt smak. Den uttalte sjokoladesmaken og sødmen til kondensert melk vil erobre enhver søt tann.
"Rømme" med kondensert melk er tilberedt av produkter som alltid er i kjøleskapet, eller du trenger bare å kjøpe dem. Hvis du følger alle anbefalingene trinn for trinn, kan du overraske gjestene ved å behandle dem med denne fantastiske retten på ferien. Ingen ville gjette at det ble gjort så enkelt. Den klassiske oppskriften på en enkel rømme med kondensert melk antar tilstedeværelsen av følgende produkter.

Smør eller margarin - 170 g
Egg - 2 stk.
brus - 10 g
Mel - 160 g
Kakaopulver - 50 g
Kondensert melk - 380 g
Rømme - 450 g
Sukker - 200 g
Melk - 80 ml
Eddik 9 %

Forberedelse

Forbered ingrediensene for elting av deigen.

La 100 g smør eller margarin stå på bordet en stund slik at det blir romtemperatur. Ha den så over i en bolle for å sette deigen og elt den med en gaffel. Knekk egg og rør med smør, mikser eller blender.

Slukk natron med eddik og hell i blandingen. Tilsett kondensert melk der, og pisk deretter godt med en mikser. Tilsett mel gradvis i små porsjoner, rør deigen kontinuerlig med en gaffel eller visp.

Del deigen i to visuelt identiske biter. Tilsett halvparten av kakaopulveret i en av dem og rør godt.

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle bunnen av formen med konfektpapir og olje den godt. Hell den første delen av deigen i en form og stek i 20 minutter.

Gjenta de samme trinnene for å lage sjokoladeskorpen.

Forbered produkter for å lage krem.

Bland rømme med halvparten av sukkeret, bland godt. Pisk med en mikser eller blender. Du kan riste det for hånd, men det kan ta for lang tid og sukkeret løses ikke helt opp.

Etter at kaken er avkjølt, skjærer du den på langs i to deler.

Bearbeid sjokoladeskorpen på samme måte.

Smør kakene rikelig med krem, legg dem i kaken. Du bør veksle mellom vanlige og sjokoladedeler.

Det siste laget er også tykt belagt med rømme. Rømmen får stå i kjøleskapet til fyllet stivner. På den tiden . Forbered først ingrediensene.

Sp-force-hide (display: ingen;). Sp-form (display: block; bakgrunn: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; maks-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input (display: inline-block; opasitet: 1; synlighet: synlig;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; bredde: 570px;). sp-form .sp- form-control (bakgrunn: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-venstre: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100 %;). sp-form .sp-field label (farge: # 444444; font-size : 13px; font-stil: normal; font-weight: fet;). Sp-form .sp-knapp (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -farge: # 0089bf; farge: #ffffff; width: auto; font-weight: fet;). sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)

Sjokoladekake- en av de deiligste dessertene! Dette er hovedretten på hvert festbord. Men hvis du lager en kake hjemme i henhold til denne oppskriften, kan i det minste alle nyte en slik dessert, fordi den er laget enkelt og av rimelige og rimelige ingredienser. Kakene kokes med rømme, og vi skal bruke kokt kondensert melk som krem. Hvis du ønsker det, kan du helle Smetannik på toppen med sjokoladeglasur, også tilberedt hjemme.

Kaker:

Mel - 2 ss.
Egg - 6 stk.
Rømme - 2 ss.
Sukker - 1,5 ss.
brus - 2 ts (og eddik)
Kakaopulver - 4 ss. l.

Krem:

Kondensert kokt melk - 1 boks

Sjokoladeglasur:

Smør - 1 ss. l.
Kakaopulver - 1 ss. l.
Vann - 1 ss. l.
Sukker - 3 ss. l.

Trinn-for-trinn bilder av hvordan du lager en budsjettkake hjemme:

Vi skal bake to kaker, som deretter kuttes i to til. Totalt blir det 4 kaker.

Selve kaken viser seg å være ganske stor og høy, så hvis du har en liten diameter på bakebollen, kan mengden ingredienser til og med halveres. Vel, la oss nå lage alt i henhold til oppskriften.

Tilberedning av en kake fra halvparten av de angitte ingrediensene.

Kombiner 3 egg, 1 ss. rømme, 2 ss. kakaopulver og halvparten av sukkeret. Fyll en teskje med natron, hell en 9% eddikløsning slik at den er helt slukket, og legg til ingrediensene.

Hell i 1 ss. mel

Rør deigen grundig

Og hell i en form, smør den med olje.

Sett i ovnen på 180 grader i 30-45 minutter. ikke åpne ovnen den første halvtimen. Vi sjekker beredskapen med et trespyd.

Etter avkjøling av den bakte kaken, kutt i 2 tallerkener på langs.

På samme måte elter du deigen for den andre skorpen, baker og kutter også.

Smør deler av kakene med kokt kondensert melk.

Og samle en kake fra dem. Det er ikke nødvendig å belegge toppen. Vi skal dekorere den med sjokoladeglasur.

For å forberede glasuren, smelt smøret, bland det med kakaopulver, sukker og vann og kok i 2 minutter, rør av og til.

Hell varm glasur over toppen.

La det trekke i minst 3 timer og vår sjokoladerømme er klar!

God appetitt!

Hvilken høytid kan du feire uten din favorittdessert - kake? Ja Nei! Uansett hvor rikt og velsmakende festbordet er, hvis det ikke ender med servering av te, kaffe og bakverk, vil gjestene ha en følelse av dyp skuffelse. Dessverre er det i dag i de fleste familier vanlig å kjøpe noe i butikkene for et søtt bord. Der kan du utvilsomt finne noe smakfullt, originalt og sunt. Men det er mye bedre å bake desserten selv. Tro meg, selv de mest vanlige bakevarer vil glede gjester og familie mye mer enn noe utsøkt kulinarisk mesterverk fra butikken.

Mange er redde for å mislykkes eller klager på mangel på tid og nekter derfor å bake på egenhånd. Men det er mange enkle og rimelige oppskrifter som ikke tar mye tid, og selv en nybegynner uerfaren husmor kan håndtere det. For eksempel en sjokoladekake med rømme. Det vil ikke forlate noen søt tann eller sjokoladeelskere likegyldige. Det viser seg å være delikat, luftig, med en uttalt sjokoladesmak. Dessuten er det ganske enkelt å tilberede, og det viser seg å være veldig billig. Tross alt bruker oppskriften de tilgjengelige ingrediensene.

Deigen er veldig enkel og viser seg alltid, men det er finesser også her. Følg disse enkle tipsene for å få kakene til å se frodige og høye ut:

Egg må tas kaldt, så de vil slå bedre.
Mel må siktes for å berike det med oksygen.
Fet og rømme vil være ideelt for deig.
Du må sette produktet i en godt oppvarmet ovn.
Den ferdige kaken bør få tid til å avkjøles jevnt. For å gjøre dette må du ikke ta den ut av ovnen, men bare åpne døren litt.

Denne oppskriften bruker kondensert melk. Nå er det veldig vanskelig å finne ekte kondensert melk, men hvis du prøver, er oppgaven gjennomførbar. Du trenger bare å nærme deg valget nøye og ikke kjøpe den første krukken som kommer over:

Kjøp kondensert melk på boks. Det er ønskelig at produksjonsdatoen ikke er stemplet, men presset ut fra innsiden på boksen.
Etiketten skal inneholde informasjon om at den er laget i henhold til GOST, og ikke i henhold til TU.
Den mest ideelle formuleringen er kumelk/fløte og sukker. Ingen vegetabilsk fett skal være der!

Kaken viser seg å være veldig vakker og høy. For å gi det et festlig utseende, må du ta vare på designet. Frisk frukt vil se veldig bra ut på den: kirsebær, bringebær, jordbær. Du kan dekorere med tynne plater med forskjellig sjokolade: svart, melk, hvit.

Vurder oppskriften

Porsjoner: 6

Matlagingstid: 75 min.

Denne deilige oppskriften kombinerer tre fyllinger - kokt og vanlig kondensert melk, rømme. En slik nydelig smakskombinasjon erobrer alle fra første bit. Vi anbefaler å servere denne deilige kaken med te etterpå.

Vi tilbyr en klassisk versjon av tilberedningen av denne kaken.

Ingredienser til Smetannik med kondensert melk

250 g rømme

en halv boks kondensert melk

150 g Sahara

et par glass mel

teskje natron

2 ss kakao

1 brikett smør (til fløte)

1 boks kokt kondensert melk (for fløte)

Hvordan lage "rømme" med kondensert melk

Trinn 1

Så vi begynner å elte deigen for den mest delikate kaken. Pisk eggene med en mikser i en dyp bolle. Tilsett deretter rømme, sukker, kondensert melk, brus, slaket med eddik. Pisk igjen til det er luftig. Deretter reduserer vi antall omdreininger og begynner gradvis å tilsette det siktede melet. Elt myk deig.
Steg 2

Nå må du slå på ovnen på 220 grader. Den skal varmes opp. På dette tidspunktet deler vi deigen i 4 deler, i 2 av dem legger vi til i henhold til art. skje kakao. Kjevle ut kakene i sirkler med en diameter på 20-25 cm Dekk bakeplatene med bakepapir, legg ut de ferdige kakene. Vi baker i 15-20 minutter i en forvarmet ovn, og avkjøl deretter.
Trinn 3

La oss nå begynne å lage krem til Smetannik med kondensert melk. Pisk det mykede smøret med kokt kondensert melk med en mikser. Konsistensen skal være jevn. Det er viktig å ikke overdrive det her slik at oljen ikke forringes.
Trinn 4
Vi begynner å danne rømmekaken med kondensert melk. Vi sprer den lyse skorpen på en bred flat tallerken, smør den med krem, dekk den med en skorpe av en annen farge og gjenta prosedyren til vi danner en kake. Til pynt kan du bruke store sjokolade- eller kokosflak. Videre, i henhold til oppskriften, bør Smetannik-kaken med kondensert melk stå i bløt i romtemperatur i to timer og i kjøleskapet i omtrent en time. Nyt teselskapet ditt!
Til dette trenger vi:
- 5 ss sukker
- 50 gr. smør
- 2 ss. kakao skjeer
- 2 ss. rømmeskjeer
1. Smelt smøret i en kjele, men ikke la det koke. Hell i et par ss kakaopulver og noen spiseskjeer sukker, hell i 2 ss rømme.

2. Vi varmer glasuren over lav varme, rør hele tiden. Så snart det begynner å komme bobler, tar du kjelen av varmen og legger den i en kjele med kaldt vann. Massen skal tykne litt, hvoretter vi påfører den på hele overflaten av kaken.

Du vil få en veldig smakfull og vakker Smetannik-kake. En oppskrift med kondensert melk lar deg raskt tilberede favorittdelikatessen din fra de enkleste produktene. Hvordan ellers kan du lage Smetannik med kondensert melk? Oppskriften kan diversifiseres ved å tilsette vaniljesukker, melkesjokolade, valnøtter, fløte.

Ikke vær redd for å eksperimentere! Vi ønsker deg deilige bakverk og god appetitt!

En veldig enkel oppskrift kake på kondensert melk med rømme... Resultatet gleder alltid med sin fantastiske smak og sitt vakre utseende. Ethvert fyll er egnet for denne kjeksen. Jeg liker veldig godt å lage denne kaken med svisker, denne gangen bestemte jeg meg for å bytte ut svisker med jordbær.

Ingredienser

For å lage en kake med kondensert melk med rømme trenger vi:
1 boks kondensert melk;
1 kopp mel;
2 egg;
1 pose vaniljesukker;
1 ts brus, lesket med eddik.
For kremen:
600 g rømme;
150 g melis;
svisker, jordbær eller andre bær etter smak.

Matlagingstrinn

Pisk egg med vaniljesukker og tilsett kondensert melk.

Tilsett mel gradvis, elt deigen. Til slutt tilsett lesket brus og bland.

Hell deigen i en form med en diameter på 24 centimeter. Jeg dekker ikke formen, men om du ønsker kan formen legges ut med bakepapir. Vi baker kaken i 30-40 minutter i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180 grader. Skjær den ferdige og avkjølte kjeksen i 3 kaker. Om ønskelig kan hver kake bløtlegges, for eksempel med sirup eller juice fra bær.