Tranebær malt med sukker oppskrift. Oppskrift uten matlaging

Tranebær malt med sukker oppskrift. Oppskrift uten matlaging - mosede tranebær med sukker

08.08.2019 Snacks

Den maksimale mengden nyttige stoffer i tranebær kan bevares på grunn av det faktum at det ikke trenger å varmebehandles, det er nok bare å blande det med sukker. For å lage et slikt tomrom trenger du følgende produkter:

2 kg. tranebær;
2 kg. Sahara.

Kokeprosessen reduseres til følgende trinn:

Tranebær skal vaskes, kun bær av høy kvalitet skal velges og tørkes.
Etter det maler du bærene i en blender eller i en kjøttkvern.
Det gjenstår bare å blande tranebærpuréen med sukker og la den trekke i omtrent syv timer.

Krukker må steriliseres og fylles med tranebærpuré, rullet sammen.

Tranebær moset med sukker for vinteren (video)

Oppskrift på syltetøy med appelsin eller sitron

Tranebærsyltetøy, som bruker honning i stedet for sukker, viser seg å være uvanlig, men veldig velsmakende.. Sitrusfrukter gir den en spesiell sjarm, gir en utrolig aroma.

3 kg. tranebær;
500 gr. appelsiner;
200 gr. sitroner;
1,5 kg. honning.

Matlagingen foregår i flere stadier:

Bærene må vaskes og tørkes, og deretter hakkes.
Den mosede massen legges ut i en kjele.
Appelsiner og sitroner må skrelles og kuttes i små biter, legg til den hakkede bærmassen.
Du må legge til honning i pannen og blande alle produktene, insister i flere timer.
Krukker skal steriliseres og fylles med en blanding av tranebær og sitrusfrukter, umiddelbart lukket med lokk.

Fem-minutters tranebærsyltetøy

Bærene forblir intakte, på grunn av hvilket det ferdige syltetøyet ser veldig attraktivt, appetittvekkende ut.

Det er bare nødvendig å forberede følgende produkter på forhånd:

1 kg. tranebær;
1,5 kg. Sahara;
0,5 l. vann.

For å gjøre syltetøyet veldig velsmakende, må du gjøre følgende:

Skyll alle tyttebærene og ha dem i en kjele, dekk med vann.
Etter det må du sette bærene på bålet og bare koke opp, avkjøle og tømme buljongen.
På neste trinn skal bare buljongen kokes, og tilsett sukker.
Bær må helles med varm sirup og insisteres i to timer.
Etter en så kort infusjon må de kokes i nøyaktig fem minutter, hele tiden røre og fjerne skummet.

Syltetøy skal helles i glass mens det fortsatt er varmt og rulles sammen umiddelbart.

Hvordan lage tranebærsyltetøy med epler

Eple-tyttebærsyltetøy er den perfekte løsningen, fordi den syrlige, syrlige smaken av tyttebær kan forbedres, gjøres mindre hard, til og med mør. For å forberede det trenger du følgende produkter:

500 gr. tranebær;
350 gr. epler
750 gr. Sahara;
200 gr. vann.

Jam tilberedes i flere stadier:

Alle bær skal sorteres og vaskes.
Søte epler må skrelles og kuttes i skiver, fjern frøene på forhånd.
Bær må blancheres i noen minutter, og deretter fjernes fra vannet.
Vannet som tranebærene har blitt blanchert i skal brukes til å lage sirupen. Tilsett sukker og kok i noen minutter.
Etter det må du legge bær til sirupen og koke dem i en tredjedel av en time.
Blancher eplene separat fra tyttebærene. Først etter det tilsett dem til den kokende massen og kok i ytterligere en tredjedel av en time.
Ferdig syltetøy skal nå helles i ferdiglagde glass og rulles sammen.

Confiture kan også tilberedes på samme måte, hvis du tilsetter mer agar-agar til sammensetningen. Den kan brukes ikke bare som en godbit, men også når du serverer and eller kyllingconfit.

oppskrift på tranebærsyltetøy

Fra frosne eller ferske tranebær kan du lage ikke bare syltetøy eller fruktdrikk, men også delikat syltetøy. Dette er en fantastisk forberedelse, som absolutt vil være etterspurt om vinteren. For å forberede det trenger du svært få produkter:

700 gr. tranebær;
500 gr. Sahara;
20 gr. potetstivelse;
vann.

Forberedelsen er veldig enkel og kommer ned til følgende trinn:

Du bør umiddelbart sortere og skylle alle bærene, og deretter legge dem i en gryte med vann.
Bær må koke i omtrent syv minutter, og deretter male i en blender.
Pureen må nå gnis gjennom en sil.
Hell sukker i den allerede silte pureen, og kok den deretter i fem minutter.
Stivelse skal røres i en liten mengde vann og helles sakte i den kokende tranebærmassen.
Ferdig syltetøy kan bare helles i sterile glass og rulles sammen.

Oppskrift på tyttebærsyltetøy i en slow cooker

I økende grad tyr vertinner til å bruke en multikoker selv for å forberede emner for vinteren. Tranebær, tyttebær og eplesyltetøy viser seg å være spesielt og virkelig velsmakende. Smaken er uvanlig, mangefasettert. Du kan tilberede den hvis følgende produkter er tilgjengelige:

1 kg. tranebær;
1,5 kg. Sahara;
500 gr. tranebær;
200 gr. epler
400 gr. vann.

Forberedelsen kommer ned til bare noen få trinn:

Bærene må sorteres og vaskes, fjern deretter halene, tørk.
Det er også nødvendig å forberede epler, skylle og skrelle dem, fjerne alle frø, kutte i skiver eller terninger.
Hell sukker i multikokerskålen og hell i vann, slå på "Slukkingsmodus" i 15 minutter.
Hell bær og frukt i den ferdige sirupen, slå på "Slukkingsmodus" i en time allerede.

Etter at signalet lyder, er det nødvendig å dekomponere massen i sterile krukker og rulle opp.

Fordelene med tranebær

Det er ingen hemmelighet at tranebær er et veldig sunt bær. Det anbefales sterkt å inkludere i kostholdet for ulike sykdommer. Blant hovedfunksjonene kan følgende skilles:

arbeidskapasiteten øker, kroppen er lettere å bære belastningen;
skadelige stoffer fjernes fra kroppen;
allmenntilstanden stabiliseres ved sykdommer som revmatisme, diabetes mellitus og hypertensjon;
eliminerer den inflammatoriske prosessen i gynekologiske sykdommer.

I tillegg anbefales dette bæret for forebygging av sykdommer i genitourinary system og aterosklerose. Dette bæret gir store fordeler selv med en sykdom som tuberkulose. Personer som lider av denne sykdommen bør konsumere ikke bare bærene selv, men også.

Hva kan tilberedes fra tranebær (video)

Tranebærpreparater for vinteren er enkle og veldig nyttige. Selv de bærene som utsettes for varmebehandling mister ikke sine mange fordelaktige egenskaper. Dette er et ekte lager av vitaminer som er så nødvendige om vinteren, spesielt med forkjølelse eller influensa. Og bare på en kald vinterkveld er det en stor glede å skjemme bort deg selv og dine kjære med deilig syltetøy.

Tranebær, moset med sukker, har medisinske egenskaper for vinteren, så det anbefales å bruke det til forebygging og behandling av ulike sykdommer. Bæret er i stand til å senke temperaturen under en forkjølelse, redusere blodtrykket og risikoen for nyrestein, lindre alvorlig hodepine og halsbrann, forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen og styrke kroppen som helhet.

Tranebær har en syrlig smak med astringens. Derfor høstes den til vinteren ved hjelp av sukker. Smaken endres. Det blir hyggelig selv for barn. Det finnes mange oppskrifter hvor andre bær eller sitruser tilsettes tyttebær. Denne kombinasjonen gir en behagelig smak til arbeidsstykket.

For å bevare vitaminer og nyttige sporstoffer i frukt, er de forberedt til vinteren uten matlaging. Utelukkelsen av varmebehandling lar deg spare tid for vertinnen.

Med en rekke nyttige egenskaper, er tranebær kontraindisert i visse sykdommer, så vel som i endrede tilstander i kroppen. Disse inkluderer:

magesår;
gastritt;
lavtrykk;
diabetes;
urolithiasis sykdom;
produktallergi.

Matlagingsfunksjoner

For at bæret skal beholde sine fordelaktige egenskaper i lang tid, for ikke å forringes, er det nødvendig å følge visse regler når du høster det:

For tilberedning av en dessert som vil bli lagret lenge om vinteren, er bare hele uberørte frukter egnet. De må sorteres, og etterlater bare et kvalitetsprodukt.
Skyll bærene grundig under rennende vann eller hell i et dørslag og dypp det i en beholder med vann.
Tørk fruktene ved å spre dem på et håndkle (den gjenværende fuktigheten vil føre til multiplikasjon av mikroorganismer, samt rask forringelse av produktet).
Pass på at alt verktøy (blender, kjøttkvern, sil, bolle, skje) er tørre.
Forbered krukker: vask grundig (det anbefales å bruke brus), steriliser på hvilken som helst praktisk måte, tørk helt.
Forbered nylontrekk (vask, hell kokende vann over, la det tørke tid).
Oppbevar det ferdige produktet på et kjølig sted (kjøleskap eller kjeller).
Hold hendene rene og tørre under matlagingen, samt gjenstandene som brukes.

Tranebæroppskrifter uten matlaging

Det finnes ulike alternativer for å koke bær uten matlaging. Oftest bruker husmødre den klassiske metoden, hvor det er nødvendig å male tranebær med sukker til vinteren. En krukke med godbiter kan suppleres med aromaen av sitrus (appelsin eller sitron), forskjellige krydder eller annen frukt, noe som vil gjøre produktet mer nyttig. Sukker kan erstattes med naturlig flytende honning, med samme proporsjoner.

Tranebær med sukker for vinteren: en klassisk oppskrift uten matlaging

For å tilberede desserten trenger du:

rå bær - 1 kg;
sukker - 1 kg.

Oppskrift på maling av tranebær med sukker:

Sorter, vask og tørk bærene.
Mal råvarer på en praktisk måte (ved hjelp av en blender, bruk en elektrisk eller manuell kjøttkvern, tørk gjennom en sil).
Tilsett granulert sukker.
Dekk beholderen med den fremtidige desserten med en klut eller gasbind.
Sett på et kjølig sted i 8-12 timer.
Forbered krukker og lokk (vask, steriliser, tørk).
Fyll beholderen med den resulterende massen og forsegl den hermetisk.
Ta ut for oppbevaring i kjøleskap.

Råd! Den mest praktiske måten å male råvarer på er å bruke en blender. Den fungerer raskt og er lettere å rengjøre enn en kjøttkvern.

Om ønskelig kan sukkermengden økes med opptil 50 %.

Viktig! Om vinteren, når du bruker en bærdessert, er det nødvendig å få den ut av glasset bare med en ren, tørr skje. Unnlatelse av å overholde denne regelen vil føre til gjæring av produktet.

Oppskrift for vinteren hele tyttebær med sukker

For å forberede denne oppskriften til vinteren, trenger ikke råvarene å bli knust. Du vil trenge:

tranebær - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg.

Handlinger:

Forbered bæret (sortér gjennom, fjern rusk og bortskjemt frukt, vask, tørk på et håndkle).
Fyll den behandlede krukken med hele frukter, vekslende med lag av sukker, på skuldrene.
Fyll den gjenværende plassen opp til halsen med perlesukker.
Lukk lokket, la avkjøle.

Merk følgende! Tranebær må vaskes grundig, da det er naturlig gjær på overflaten.

Mos tyttebær under en sukkerpropp

Denne forberedelsen til vinteren varer lenger nettopp takket være sukkerkorken.

Nødvendige ingredienser:

tranebær - 1 kg;
granulert sukker - 900 g.

Oppskriften på revet tranebær er veldig enkel:

Mal rene og tørkede bær.
Dekk til med sukker og send i kjøleskapet i en halv dag.
Legg massen i forberedte krukker.
Klipp ut sirkler fra pergamentpapir, som vil være flere cm større i diameter enn halsen på beholderen med arbeidsstykket.
Legg det tilberedte papiret oppå den søte massen.
Topp med 3 ss. l. granulert sukker.
Ta til kjøleskapet.

Tranebær, purert med sukker, til oppbevaring i fryseren

Tranebæremner kan oppbevares i fryseren for vinteren. Den fryses i små porsjoner. Denne typen oppbevaring er praktisk fordi du kan få så mange godbiter du trenger for en engangsgodbit. Et bær frosset til vinteren på denne måten har et lavere kaloriinnhold enn en dessert som rett og slett avkjøles i kjøleskapet. Og også forbruket av sukker er mer økonomisk.

Du vil trenge:

friske tranebær - 1,5 kg;
granulert sukker - 300 g.

Oppskrift:

Riv tilberedte tranebær.
Tilsett sukker.
Del opp i små beholdere eller poser.
Å fryse.

Tranebær moset med sukker: oppskrift med appelsin

Appelsin vil gjøre desserten mer velduftende og forsterket.

Proporsjoner:

tranebær - 1 kg;
appelsin uten skall - 250 g;
sukker - 1,5 kg.

Nødvendige handlinger:

Mal bæret, før det sorteres det nøye ut, vaskes og tørkes.
Vri fruktkjøttet av pitted sitrus gjennom en kjøttkvern.
Bland tyttebær, appelsin og sukker.
Sett på en sakte brann. Rør frukt- og bærpuréen grundig for å oppnå en homogen masse så raskt som mulig. Kok aldri opp!
Hell delikatessen i forberedte krukker og lukk lokkene.
Etter fullstendig avkjøling, sett i kjøleskapet.

Tranebær moset med sukker og sitron

Tranebær-sitron dessert vil hjelpe om vinteren fra forkjølelse. Det kan tas både for forebygging og under behandling. Godbiten vil være rik på vitamin C, som er rikelig i sitrus.

For matlaging trenger du:

1 kg tranebær;
1 hel sitron.

Å tilberede en tranebær-sitrondessert er ganske enkelt:

Grind produkter. Sitron kan brukes sammen med skallet.
Hell i en masse på 1,2 kg sukker.
Bland til glatt. Distribuer til banker.
Forsegl og plasser på et kaldt sted.

Har du ingrediensene kan du tilberede en dessert til vinteren med flere typer sitrus samtidig. Følgende proporsjoner observeres:

1,5 kg sukker;
250 g appelsiner;
100 g sitron;
1 kg sukker eller honning.

Tranebær revet med sukker og tyttebær

Rått tyttebærsyltetøy blir enda mer smakfullt hvis du tilsetter tyttebær. Den har en syrlig bitter-tert smak. Tyttebær er ikke mindre nyttige enn tyttebær og brukes til samme formål. Kaldt syltetøy er enkelt å lage, etter en trinn-for-steg-oppskrift på en klassisk dessert. Andelene av tranebær med sukker er 1:1. Bær kan tas i like store mengder, eller tyttebær er litt mindre enn tyttebær.

Tranebær revet med sukker og ingefær

Ingefærrot er en kraftig antioksidant og et lager av vitaminer, gunstige sporstoffer. Smaken vil bli mye lysere med denne ingrediensen.

tranebær - 0,5 kg;
ingefærrot - 70 g;
sukker - 600 g.

Forbered bæret i henhold til alle regler og mal det.
Skrell ingefæren med en kniv eller grønnsaksskreller.
Vask roten og legg den på et håndkle for å fjerne fuktigheten helt.
Riv ingefæren eller kutt i små terninger etter ønske.
Kombiner alle ingrediensene.
Bland grundig til sukkeret er oppløst.
Hell rå konfitur i krukker og lukk med klargjort nylonlokk.
Lagres kjølig.

Råd! Sukker kan erstattes med honning. Dessert vil få flere nyttige egenskaper. I dette tilfellet anbefales det å holde massen varm i flere timer til honningen er helt oppløst.

Tranebær revet med sukker og epler

Med ankomsten av vinteren, hvis en tranebær delikatesse ikke er tilberedt på forhånd, kan den lages av et frossent bær. Du kan forbedre oppskriften på råsyltetøy ved å tilsette epler. Det er tilrådelig å velge søte varianter for dette. Og også et eple kan erstattes med en pære. Koketiden tar ikke mer enn 10 minutter.

Komponenter:

frosne tranebær - 1 ss.;
epler - 2 stk. (stor);
sukker - 1 ss.

Du må følge enkle trinn:

Ta tyttebærene ut av fryseren og la dem tine litt.
Skrell epler, fjern groper og kutt i små biter.
Legg ingrediensene i en beholder.
Mal med en blender.
Tilsett sukker, bland.

En slik godbit vil ikke lagres i kjøleskapet i lang tid. Den kan serveres umiddelbart til bordet. For å gjøre dette er det bedre å ta alle ingrediensene i en liten mengde. Mengden sukker i dette tilfellet kan endres etter eget ønske.

Konklusjon

I den kalde årstiden kan tyttebær moset med sukker til vinteren kurere mange plager. Du kan unne deg det i form av kald syltetøy, og erfarne husmødre bruker ofte bærmasse til å tilberede vitaminfruktdrikker og kompotter. Revet tranebær med sukker kan tjene som et utmerket fyll til hjemmelagde paier, rundstykker og pannekaker. Hver gjest vil også sette pris på te med bærsmak.

I artikkelen diskuterer vi tranebær moset med sukker - en oppskrift uten matlaging, for frysing i kjøleskapet, under "sukkerkorken". Du vil lære hvordan tyttebær er nyttige, lære tyttebær i sukkeroppskrifter med appelsin og melis.

Tranebær - et uunnværlig bær i sesongen med forkjølelse. Det forbedrer immuniteten, reduserer temperaturen under influensa og SARS, forbedrer effekten av antibiotika. Det er et stort antall måter å lage tyttebær til vinteren - oppskrifter med og uten matlaging, med og uten annen frukt. For ikke å miste den gunstige effekten for å behandle en kald, høste bær uten varmebehandling, det vil si lage purerte tranebær med sukker. Tranebær til vinteren kan tilberedes ved å gni bærene med sukker. Det er ikke vanskelig å tilberede "kald syltetøy", men for å bevare de nyttige egenskapene til mosede tranebær med sukker, følg en rekke regler:

Etter å ha plukket bærene, inspiser dem, fjern ødelagte og råtne frukter.
Skyll tyttebærene grundig under rennende vann eller bad dem i en stor kum. For å gjøre dette, legg bærene i et dørslag og dypp flere ganger i vann.
Sørg for å tørke tranebærene, ellers vil fuktigheten på overflaten av bærene skape et miljø som er gunstig for vekst av bakterier.

Før du maler tranebær med sukker, steriliser glassene og tørk dem. Oppbevar arbeidsstykket på et kjølig sted, og gjerne i kjøleskap.

Oppskrifter på mosede tyttebær med sukker

Tranebær med sukker for vinteren uten matlaging er et ideelt grunnlag for å lage deilig tranebærjuice, fyll for paier og boller. Det kan legges til te som syltetøy eller smøres på smørbrød.

Hver oppskrift har sine egne nyanser for å høste tyttebær med sukker, proporsjoner og mengder ingredienser. Viktigst, husk at varmebehandling fjerner noen av de gunstige egenskapene til syltetøy, så ikke varm opp arbeidsstykket.

Klassisk oppskrift på tyttebær moset med sukker

Smaken på desserten avhenger av hvor mye sukker per 1 kg tyttebær du bruker.. For å tilberede klassiske tranebær moset med sukker til vinteren, inneholder oppskriften et likt forhold mellom sukker og tranebær. Preparatet er søtt og surt. Hvis du vil ha en søtere dessert, ta 30-50 % mer sukker.

Du vil trenge:

tranebær - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg.

Hvordan lage mat:

Mal bærene til en puré ved hjelp av en blender, kjøttkvern eller sil.
Dryss tranebærpuréen med sukker, dekk til med et klede, sett beholderen på et kjølig sted og vent 8-12 timer.
Bland revne tyttebær med sukker og legg i glass.
Oppbevar desserten i kjelleren eller kjøleskapet.

kalorier:

Kalorier per 100 gr. produkt 208,6 kcal.

Tranebær under sukker "kork"

Tranebær lagres lenge under en sukker "kork" Tranebær med sukker for vinteren i henhold til denne oppskriften lagres i lengste tid på grunn av korkeffekten, som skapes av frigjort bærsaft og granulert sukker. Revet puré har en ikke for søt smak og oppbevares i kjøleskap.

Du vil trenge:

tranebær - 1 kg;
granulert sukker - 0,9 kg.

Hvordan lage mat:

Hell bærene i en bolle, tilsett sukker og avkjøl natten over.
Rør bær-sukkerblandingen og overfør til steriliserte glass. Hell i tre kopper sukker og avkjøl natten over.
Klipp ut sirkler fra bakepapir med diameter på en krukke + 2-3 cm.
Legg sirkler på toppen av tyttebærene og dryss 2-3 ss sukker på hvert blad.
Lukk glass med tranebær moset med sukker og avkjøl.

Kalorier:

Kalorier per 100 gr. produkt 198,7 kcal.

Tranebær, purert med sukker, til oppbevaring i fryseren

Hvis du leter etter en enkel måte å lagre bær for vinteren, kan du fryse moste tyttebær med sukker – oppskriften er basert på porsjonering av bærene. Du får akkurat så mye syltetøy fra fryseren som du trenger til en bestemt rett. Samtidig, til tross for at granulert sukker er brukt i oppskriften, er kaloriinnholdet i frosne tyttebær lavt.

Du vil trenge:

tranebær - 1,5 kg;
granulert sukker - 0,25 kg.

Hvordan lage mat:

Pureer bærene med en praktisk metode - en foodprosessor, blender, kjøttkvern, morter eller sil.
Bland puré med sukker og legg i fryseposer med glidelås. I stedet for poser kan rene plastbeholdere brukes.
Oppbevar tyttebær i sukker hjemme i fryseren.

kalorier:

Kalorier per 100 gr. produkt 74,7 kcal.

Tranebær moset med appelsin og sukker

Purerte tranebær med appelsin og sukker for vinteren inneholder dobbelt så mye vitaminer og næringsstoffer og har en original sitrusaroma.

Du vil trenge:

tranebær - 1 kg;
granulert sukker - 1,5 kg;
oransje - 1 stk.

Hvordan lage mat:

Mal tranebær med sukker i en blender til velling.
Skrell appelsinen, kutt i biter og fjern frøene. Kvern frukten til en puré med en blender eller kjøttkvern.
Rør tyttebær og appelsin til en homogen masse og dryss på sukker.
Overfør til en emaljekasse, sett på en sakte brann og varm opp. Pass på at blandingen ikke koker.
Når sukkeret er helt oppløst, fjern pannen fra komfyren og hell desserten i steriliserte glass.
Lukk banker. Når blandingen er avkjølt, sett den i kjøleskapet.

Kalorier:

Kalorier per 100 gr. produkt 230,6 kcal.

Tranebær i melis

Deilig dessert - tranebær i melis Tranebær i melis er veldig populære blant husmødre, fordi de har en kontrasterende søt og sur smak. Den brukes som en egen delikatesse og til å dekorere ulike desserter. Retten tilberedes 2-3 timer før servering.

Du vil trenge:

tranebær - 500 g;
pulverisert sukker - 500 g;
eggehvite - 2 stk.

Hvordan lage mat:

Skrell bærene fra blader og kvister, tørk og hell over i en bolle.
Avkjøl eggene og separer hvitene. Rør dem til de er jevne, uten å slå, og tilsett tyttebærene.
Rør blandingen slik at hvitene dekker bærene helt.
Ha blandingen i en sil og vent til overflødig protein renner av.
Hell et tynt lag melis i et bredt brett, legg det på toppen av bærene slik at fruktene ikke berører hverandre.
Drys tyttebærene med pulver, lukk brettet med lokk og rist lett. Det skal dannes et tett protein-sukkerlag på bærene.
Legg tyttebærkuler på bakepapir og vent i 2-3 timer.
Når tranebærene i melis hjemme tørker til en hard skorpe, overfører du dem til en glassvase eller pappesker.

kalorier:

Kalorier per 100 gr. produkt 200 kcal.

Hvordan forberede tranebær til vinteren, se videoen:

Hva du skal huske

Tranebær moset med sukker for vinteren er et ideelt alternativ for å bevare de fordelaktige egenskapene til bæret i den kalde årstiden.
I den klassiske oppskriften, ta proporsjonene av sukker og bær det samme.
Tranebær under en sukkerkork lagres i lang tid på grunn av særegenhetene ved tilberedning av dessert - pergamentpapir på toppen av "kald syltetøy".
Appelsin gir tranebær en spesiell smak og forbedrer dens medisinske egenskaper.
Tranebær i melis har en spesiell smak og koker i 2-3 timer.

Juicy tranebær moset med sukker er en ekte vitamin "bombe" for forebygging av forkjølelse og mange andre sykdommer. Bæren er rik på mikroelementer og makroelementer, inneholder pektiner, kalium, fosfor, riboflavin, askorbinsyre, kalsium, magnesium, jod. Syrlige og søte frukter brukes til å tilberede sunne preparater - syltetøy, fruktdrikker, potetmos og til og med kandiserte frukter, som brukes som dessert eller mattilsetning. Du trenger bare å velge riktig oppskrift for å bevare de helbredende egenskapene til et unikt produkt.

Hva er tranebær med sukker til vinteren

Hele eller purerte bær med granulert sukker er ikke bare en original delikatesse, men også et velprøvd middel. Rimelig, fantastisk deilig kald syltetøy er tradisjonelt laget av kun to ingredienser og utsettes ikke for varmebehandling. Den serveres med te, tilbudt til barn og voksne under forkjølelse, tatt for å øke immuniteten og forbedre kroppen. Med denne metoden for høsting av bær for vinteren, bevares en rik vitamincocktail, samt hele paletten av smaker og aromaer av sommeren.

Fordelaktige funksjoner

Revet tranebær med sukker er et naturlig antiseptisk middel som inneholder glukose og karoten. Bæret, kalt «surlegen», har lenge vært brukt i folkemedisinen. Det ble ansett som det første middelet for en så snikende sykdom som skjørbuk. Med betennelse i fordøyelseskanalen, høy surhet og magesår, bør tranebæremner kasseres. Helseskade kan forårsake overdreven forbruk ved diabetes mellitus, hypotensjon. Å høste tranebær til vinteren uten matlaging tar et minimum av fritid, og det ferdige produktet har en gunstig effekt på kroppen:

styrker immunforsvaret;
har febernedsettende, diaforetiske, bakteriedrepende, vanndrivende egenskaper;
lindrer symptomer på aterosklerose, revmatisme;
normaliserer appetitten;
fremmer utskillelsen av magesaft;
hjelper med forkjølelse, tuberkulose, bronkitt, betennelse i mandlene, infeksjoner, anemi, kraftig menstruasjon, hypertensjon, pankreatitt;
forbedrer hudtilstanden.

Hvordan forberede

Riktig teknologi er nøkkelen til å forberede deilige, sunne forberedelser til vinteren. Modne frukter sorteres nøye ut, umodne, deformerte eller råtne brukes ikke. Bærene vaskes og tørkes. Banker steriliseres, tørkes av. Ingrediensene legges i forberedte beholdere i lag eller forhåndsgnides til tilstanden til en viskøs oppslemming. Om ønskelig kan saftige sitroner eller appelsiner, kuttet i små biter, legges til glasset.

vinter tranebær oppskrift

Uavhengig av oppskriften prøver de å ikke varme tranebær, ellers vil de fleste av dens nyttige egenskaper gå tapt. Det klassiske forholdet mellom sukker og bær er 1:1. Fruktene knuses med en stavmikser, eltes med en tresleiv eller gnis gjennom en sil for å oppnå ønsket konsistens. Det ferdige produktet oppbevares i kjøleskap eller et annet kjølig sted. Det viktigste er å velge ingredienser av høy kvalitet, tilberede beholdere riktig og observere de angitte proporsjonene.

Syltetøy uten matlaging

Tid: 12 timer 35 minutter.
Porsjoner: 10 personer.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

Nyttig syltetøy av vakker rubinfarge har en behagelig syrlighet og en jevn tekstur, det hjelper mot de første tegnene på forkjølelse. Den skarpe smaken av for sure bær kan mykes opp ved å øke mengden perlesukker med ca. 50 %. Purémassen blir mør, bokstavelig talt smelter i munnen din, hvis du gnir fruktene gjennom en sil med en tresleiv. Denne metoden for å tilberede bær er mer arbeidskrevende, tar mer tid og brukes oftere når det gjelder en liten mengde ingredienser. Om nødvendig kan frosne tyttebær brukes i stedet for ferske tyttebær.

Ingredienser:

tranebær - 2 kg;
sukker - 2 kg.

Matlagingsmetode:

Sorter bærene, skyll grundig.
Legg i et dørslag, la vannet renne av. Legg ut på et håndkle for å absorbere eventuell gjenværende fuktighet.
Gni gjennom en sil.
Dryss over sukker.
Dekk beholderen med en ren bomullsklut eller vaffelhåndkle, la stå i 12 timer.
Anrett tranebærmassen med sukker i tørre beholdere. Det anbefales ikke å fylle glass til toppen.
Lukk med capron-lokk.
Lagres kjølig.

med appelsin

Tid: 45 minutter.
Porsjoner: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 229 kcal per 100 g.
Formål: for vinteren, for immunitet.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

Trane, moset med sukker og biter av saftig appelsin, har en deilig sitrusaroma og en unik søt og sur smak. Oransje forbedrer produktets anti-kalde egenskaper, gir en interessant tekstur. Ingrediensene kan males for hånd til det granulerte sukkeret er helt oppløst, i så fall kan varmebehandlingen (vannbadet) avbrytes. Duftende appelsin-tyttebærsyltetøy kan umiddelbart legges ut i vakre krukker med en uvanlig form og presenteres for kjære som en sunn godbit for hele familien.

Ingredienser:

tranebær - 1 kg;
sukker - 1,5 kg;
appelsiner - 250 g.

Matlagingsmetode:

Sorter bærene, vask.
Mal eller mal i en blenderbolle.
Skrell appelsiner, kutt i små biter. Fjern bein.
Mal sitrusfrukter med en kjøttkvern eller blender.
Bland bær med appelsinpuré.
Dryss over sukker.
Varm opp massen i vannbad, uten å koke opp og rør med en tre- eller silikonspatel.
Sukker skal være helt oppløst.
Fjern fra komfyren.
Steriliser krukker og lokk.
Hell varm tranebær-oransje blanding i forberedte krukker. tette.
Ta til kjøleskapet.

i en blender

Tid: 7 timer 30 minutter.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 212 kcal per 100 g.
Formål: for vinteren, for immunitet.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

Hjemmelagde preparater av ferske eller frosne tranebær med sukker er ideelle for å lage små kulinariske mesterverk, for eksempel original gelé. I stedet for gelatin kan agar-agar, en nøytral gelé laget av røde og brune tang, brukes som fortykningsmiddel. Bærene knuses i en blender, så massen får en appetittvekkende jevn konsistens. En sunn tranebærdessert vil være et gjennomtenkt tillegg til kostholdet, uansett årstid. Den serveres ved bordet i vakre rosetter, skåler, små vaser eller andre redskaper til syltetøy.

Ingredienser:

tranebær - 2 kg;
sukker - 2 kg.

Matlagingsmetode:

Kast i et dørslag. Legg ut på et rent håndkle for å tørke.
Mal fruktene i en blenderbolle til en homogen puréaktig konsistens.
Overfør massen til en beholder, stor bolle eller bolle med emaljebelegg.
Dryss over sukker.
La stå i 7 timer.
Rør med en tre- eller silikonspatel hver 1,5–2 time, eller oftere hvis sukkermengden økes. Sukkerkrystallene skal løses helt opp.
Steriliser krukker og lokk.
Ordne bærmassen med sukker i beholdere, kork.
Ta til kjøleskapet.

Tid: 23 timer.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 315 kcal per 100 g.
Formål: for vinteren, for immunitet.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

Kandiserte tranebær ligner utad store rosiner eller rose hofter, har en appetittvekkende rødbrun farge. Det er lurt å male vaniljesukker i en kaffekvern til pulvertilstand slik at det ikke knirker på tennene og ikke bryter teksturen. Om nødvendig kan mengden pulverisert sukker reduseres eller økes, hvert bær skal dekkes med et jevnt lag med søt "pelsfrakk". Graden av beredskap av kandiserte frukter med granulert sukker avhenger av smakspreferansene til vertinnen. Både tørre, litt knasende frukter på tennene, og mer fuktige, tørkede tyttebær er like populære.

Ingredienser:

tranebær - 1 kg;
sukker - 800 g;
vaniljesukker - 2 ts;
pulverisert sukker - 300 g;
vann - 250 ml.

Matlagingsmetode:

Sorter bærene, vask. Tørke.
Bland vann med sukker, kok opp.
Hell rene frukter i varm søt sirup uten å fjerne den fra komfyren.
Reduser varmen, varm blandingen i 15 minutter.
Fjern fra varmen, la stå i romtemperatur i flere timer.
Sett bærene i sirup tilbake på bålet. Varm opp og avkjøl to ganger.
Kast massen på en sil, sirupen skal renne av.
Legg frukten i et jevnt lag på en stekeplate dekket med bakepapir.
Tørk ved en temperatur som ikke overstiger 40 ° C.
Når tyttebærene er litt tørre og rynkete blander du dem med melis og vaniljesukker.
Tørk til ønsket ferdighetsgrad.

Oppskrift på tyttebær moset med sukker til kjøleskapet

Tid: 12 timer.
Porsjoner: 10 personer.
Formål: for vinteren, for immunitet.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

Tranebær, knust i en blender og høstet til vinteren, vil vare lenger, takket være de unike egenskapene til sukker "korken". Saften vil gradvis skille seg ut og sive gjennom et tynt lag med bakepapir, som dekker frukten. Sukker vil bli mettet med juice, stivne og danne en tett "plugg" som hindrer luft i å komme inn. Bær kan helles i en blenderbolle sammen med granulert sukker, så løses det opp raskere. Det ferdige produktet konsumeres i sin rene form eller fortynnes med kokt vann for å tilberede vitaminrike fruktdrikker.

Ingredienser:

tranebær - 2 kg;
sukker - 1,8 kg.

Matlagingsmetode:

Bær sorteres nøye ut, skyll.
Legg i et dørslag, tørk på et vaffelhåndkle.
Mal i en blenderbolle.
Dekk de tilberedte fruktene med sukker.
Avkjøl i 12 timer eller over natten.
Steriliser halvliters krukker, lokk.
Anrett bærene i glassbeholdere.
Klipp ut sirkler fra et ark med pergament, hvis diameter skal overstige krukkens diameter med omtrent 3 cm.
Dekk fruktene med papir-"lokk", hell litt sukker på hver (2-3 ss).
Hold kjeft i bankene.
Ta til kjøleskapet.

Morse

Tid: 1 time 20 minutter.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 32 kcal per 100 g.
Formål: for vinteren, for immunitet.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

Tranebærjuice med granulert sukker er en forfriskende drikk som vil gi kroppen mye mer fordel enn juice og nektar fra butikken. For å tilberede fruktdrikker, bruk friske bær eller tyttebær fra fryseren. Frosne frukter legges på forhånd i en vanntett pose og senkes i en beholder med kaldt vann i 10 minutter. Et alternativ er å overføre dem fra fryseren til den vanlige delen av kjøleskapet i 6 timer. Om nødvendig kokes blandingen av sukker, vann og kake i en langsom komfyr. Før servering skal drikken helles i en glasskaraffel.

Ingredienser:

tranebær - 1 kg;
sukker - 550 g;
vann - 6 l.

Matlagingsmetode:

Sorter bærene, vask.
Hell av i et dørslag, la overflødig væske renne av.
Mos fruktene med en tresleiv eller hakk med en blender, kjøttkvern.
Legg på osteduk.
Press ut saften.
Overfør fruktkjøttet til en kjele eller kjele.
Hell kokende vann, tilsett granulert sukker.
Kok opp, fjern fra varmen. Insister 20 minutter.
Sil buljongen, bland med ren tranebærjuice.
Varm opp blandingen uten å koke opp.
Steriliser krukker og lokk.
Hell i forberedte beholdere. tette.
Sett i kjøleskap eller kjeller.

Med sitron

Tid: 7 timer 45 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 237 kcal per 100 g.
Formål: for vinteren, for immunitet.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

Tranebær-sitron "kald syltetøy" er en vinn-vinn kombinasjon av smaker som du kan unne deg selv og dine kjære selv i frostig vinter. Sitroner har en kraftig antiseptisk effekt, fjerner frie radikaler, forbedrer leverfunksjonen og hjelper til med behandling av luftveisvirussykdommer. Riktig lukking er av stor betydning: krukker må være sterile, absolutt tørre og hermetisk forseglet. Slike emner er det beste alternativet til butikkkjøpt syltetøy, syltetøy og andre delikatesser som er utsatt for varmebehandling.

Ingredienser:

tranebær - 1 kg;
sukker - 1,5 kg;
sitroner - 130 g.

Matlagingsmetode:

Sorter bærene, vask.
Legg i et dørslag, tørk.
Mal med sukker, la stå i en glass- eller emaljebolle.
Skjær sitronene i flere biter, fjern frøene.
Mal sitrusfrukter sammen med skallet med en kjøttkvern eller blender. Det er ønskelig at massen ikke er deig, små biter skal kjennes.
Bland hakkede sitroner med bær, la stå i 7 timer. Sukker må være helt oppløst.
Steriliser krukker og lokk.
Ordne blandingen av frukt med sukker i forberedte beholdere.
Rull sammen, sett i kjøleskapet.

Oppbevaring uten kjøling

Tid: 1 time.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 202 kcal per 100 g.
Formål: for vinteren, for immunitet.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

Den fantastiske smaken av tranebær i sukker-dragee har vært kjent for mange siden barndommen. Runde søtsaker, dekket med et sjenerøst lag pulverisert sukker, beholder hele spekteret av friske fruktvitaminer. De er enkle å tilberede selv hjemme, praktiske å lagre hele vinteren. Sammensetningen av desserten inkluderer bare tre ingredienser - bær, melis og eggehviter, takket være hvilken den søte "frakken" pålitelig fester seg til basen og ikke smuldrer. Søtsaker bør tørkes ved lav temperatur i ovn eller elektrisk tørketrommel. Eventuelt, i stedet for protein, fyll med gelatin oppløst i varmt vann.

Ingredienser:

tranebær - 230 g;
eggehviter - 2 stk.;
pulverisert sukker - 280 g.

Matlagingsmetode:

Bær sorteres nøye ut, skyll. Det anbefales å velge store frukter av omtrent samme størrelse.
Kast i et dørslag. Tørk på et vaffelhåndkle.
Pisk hvitene med en visp eller gaffel til lett skum.
Senk bærene i en beholder med proteiner, bland.
Hell melis på et stort flatt fat eller brett.
Tøm tranebærene i et dørslag for å drenere overflødig protein.
Rull forsiktig inn pulveret, pass på så du ikke knuser emnene. Til arbeid kan du bruke konditorhansker til engangsbruk.
Tørk i ovnen på 50°C.
Ordne i krukker eller små pappesker for oppbevaring.

Puré

Tid: 35 minutter.
Porsjoner: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 212 kcal per 100 g.
Formål: for vinteren, for immunitet.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

Tranebær med sukker til vinteren er en enkel dessert som har febernedsettende og bakteriedrepende egenskaper. Den kan konsumeres i sin rene form, brukes til å lage tranebærjuice eller som fyll for hjemmelagde boller, paier, bagels, paier. Homogen tranebærpuré smøres på toast i stedet for syltetøy, tilsatt te eller andre drikker i stedet for søtningsmidler. Tilberedte bær gnidd med sukker pakkes i tørre halvliters- eller literskrukker. Vannet som fruktene kokes i kan brukes til å lage kompott, gelé.

Ingredienser:

tranebær - 3 kg;
sukker - 3 kg.

Matlagingsmetode:

Fyll en stor kjele med vann, kok opp.
Bær sortert ut, deformerte og umodne frukter kan ikke brukes. Skylle.
Hell i kokende vann, kok i 5-8 minutter. Fjern raskt fra brannen.
Tøm bærene i et dørslag for å renne av vannet. Fordel i et jevnt lag på et papirhåndkle og tørk.
Mal frukten til en purétilstand med en sil og en tresleiv.
Hell i sukker. Bland grundig til sukkerkrystallene er helt oppløst.
Steriliser krukker og lokk.
Ordne den ferdige tranebærpuréen med sukker i forberedte glassbeholdere.
Ta til kjøleskapet.

I egen juice

Tid: 40 minutter.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 87 kcal per 100 g.
Formål: for vinteren, for immunitet.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

Tranebær med granulert sukker i sin egen juice er saftige bær fylt med rik søt og sur fruktdrikk. Det er viktig at vannet helles i glassene først etter at det har avkjølt seg litt, ellers smaker fruktene gjennomkokt. Den optimale temperaturen for sterilisering er 100°C. Halvliters krukker steriliseres i 8 minutter, liter - 12 minutter, tre-liters - 20 minutter. Tiden regnes fra det øyeblikket vannet koker.

Ingredienser:

tranebær - 1,1 kg;
sukker - 500 g;
vann - 1 l.

Matlagingsmetode:

Bær sorteres nøye ut, skyll.
Legg i et dørslag, tørk.
Kok opp vann, fjern fra varmen.
Steriliser krukker og lokk.
Ordne fruktene i beholdere, dryss hvert lag med granulert sukker. Det øverste laget skal være sukker.
Hell forsiktig i kokt vann.
Dekk til med lokk.
Forbered en panne separat for sterilisering, fyll den med varmt vann. Legg en trerist eller tallerken i bunnen slik at glassene ikke sprekker.
Steriliser i 10-15 minutter.
Rull opp.
La avkjøles ved romtemperatur.

Video

Oppskrifter for å bevare sunne og smakfulle tranebær til vinteren er enkle og tar ikke mye tid. Og de beste av dem, som for eksempel tranebær i sukker, har blitt testet av flere hundre år gamle erfaringer fra deres forfedre. Uten å koke tyttebær til vinteren kan du koke både kompott og potetmos. Tranebærgelé eller fruktdrikk vil hjelpe hjem enkelt og velsmakende å bli kvitt irriterende forkjølelse i den kalde årstiden.

Generell informasjon om tranebær

Tranebær er en liten gyllengrønn busk som vokser i sumper i kjølige områder i Europa og Amerika. Den bærer frukt fra august til september. De små bærene ser ut som rubiner som blusser på sølvfargede blader. Dette bæret er fantastisk med tanke på mengden næringsstoffer det inneholder:

organiske syrer (askorbinsyre, eplesyre, kininsyre, sitronsyre, benzosyre, ursolsyre);
Sahara;

Tranebær er kjent for sitt høye C-vitamininnhold.

glykosider;
pektin stoffer;
vitaminer (PP, K og gruppe B).

Den unike sammensetningen av tranebær gjør den til en av de beste bærene for medisinsk og kostholdsnæring. Tranebær forbedrer immuniteten, forhindrer beriberi og vaskulær sklerose, renser enkelt kroppen for skadelige elementer og stoffer - det vil si at det helbreder en person betydelig og gjør livet hans bedre.

Trender med sunt kosthold de siste tiårene har økt bruken av tranebær i både kosthold og enkel daglig matlaging. De putter dette fantastiske bæret i drinker, så vel som i kjøtt- og grønnsaksretter. Derfor er det nyttig for alle husmødre som praktiserer hermetikk å lære å lage enkle og sunne forberedelser til vinteren fra tranebær for å berike sitt daglige kosthold i den kalde årstiden.

Oppskrifter for konservering av tranebær for vinteren uten konservering

I landsbyhus ble røde bær ofte lagret om vinteren, rett og slett lagt ut i et kaldt, tørt rom. Det ble gjort på denne måten: tyttebær, som er naturlig bevart på grunn av innholdet av benzosyre, ble sortert ut, luftet til tørrhet og spredt i et tynt lag på et kjølig, tørt sted. Etter en viss tid ble bærene sortert igjen for å fjerne tørkede og visne. Men i en leilighet er det usannsynlig at det vil være mulig å lagre tranebær så enkelt på grunn av plassmangel.

Følgende metoder er mer egnet for forholdene i moderne byleiligheter.

Merk følgende! Når du bruker en av dem, bør det huskes: det er bedre å behandle tranebær raskt, uten å utsette det på ubestemt tid, slik at bærene ikke rynker og tørker ut.

Frosne tranebær

Denne metoden er den raskeste og enkleste. Den er ideell for tyttebær som frosten klarte å "gripe". Til å begynne med skal bærene demonteres, skades og visne fjernes. Skyll deretter resten, ikke sparer vann, hell over med en strøm av ren kjølig fuktighet. Når det renner av, fordel bærene på stoffet i et tynt lag og tørk. Skil så de modne råvarene fra de "sterke". Den første er lagt ut i plastbeholdere, den andre - i plastposer (form i form av briketter).

Frosne tranebær beholder alle de gunstige egenskapene

Plasser beholdere og poser i fryseren og slå på øyeblikkelig frysing, noe som vil bevare nyttige egenskaper. Ved en temperatur på -18 grader kan tyttebær lagres i to eller flere år. Tint tyttebær bør spises umiddelbart.

bløtlagt tranebær

Da det ennå ikke fantes kjøleskap, ble tyttebær lagret for vinteren etter følgende oppskrift. Hell bærene i eikefat med kaldt vann fra våren, trykk ned på toppen med et tungt trelokk og plasser i en kjølig del av huset. Det er klart at i byen å skape dette er i det minste problematisk. Hva å gjøre?

Metode én. Sorter tyttebærene, bli kvitt alle ufullkomne bær. Vask de gjenværende råvarene grundig, hell over med kjølig renset fuktighet og overfør til forhåndssteriliserte krukker. Fyll karene med rent vann (høyere enn nivået på bærene), lukk lokkene og plasser på et kaldt sted.
Andre oppskrift. For å forhindre at tranebær og vann med det blir så surt, tilsettes svak søt sirup til arbeidsstykket. For 1 kg råvarer trenger du 1 ss. l. granulert sukker og en klype salt. Løs opp de tilberedte ingrediensene i 2 kopper vann, kok opp, avkjøl. Hell bærene med sirup og merk på et kaldt sted. For å gi en krydret tone til smaken, kan du legge til nellik, litt kanel eller allehånde erter til tyttebær.

Forberedelser til vinteren fra tranebær

I dag sparer kvinner ikke bare tranebær i perioden med kaldt vær, men lager deilig konservering fra det med tilsetning av sukker. Å drikke te med tyttebærsyltetøy med familien en kald vinterkveld – er noe bedre mulig? Og tranebær i sin egen juice eller puré fra disse bærene hjelper perfekt til å takle høst- og vinterforkjølelse! Hvordan tilberede disse nyttige tingene? Veldig enkelt!

Tranebær med sukker

Ta store modne tyttebær, vask dem, sorter dem ut, tørk dem. Legg i lag med sukker i avkjølte steriliserte krukker, rist karene og bank på dem for å fylle plassen bedre. Det øverste laget i hver krukke er sukker. Dekk de ferdige tyttebærene med lokk og sett i kjøleskapet.

Tranebærpuré

Dette alternativet for høsting av tranebær om vinteren er enkelt. De sorterte, vaskede og tørkede bærene skal knuses i en blender og blandes med sukker i en-til-en-forhold (du kan ha litt mer sukker enn bær). Vent en dag til sukkeret er oppløst. Etter at tiden har gått, legg puréen i glass og finn en plass til dem i kjøleskapet.

Tranebær i sin egen juice

For denne oppskriften for høsting av tranebær i perioden med kaldt vær, er det best å ta råvarer "rammet" av frost. Disse bærene er modnere, de skiller ut juice bedre og mister ikke sine gunstige egenskaper ved varmebehandling.

Første vei. Skyll råvarene, sorter ut, skille små bær fra store. Mos små tyttebær med en gaffel, varm litt og press ut saften. Tørk bærene mer, legg i en emaljert bolle, tilsett juice (ti glass tyttebær - halvparten av juicen) og varm opp uten å koke. Merk råvarer i oppvarmede tørre steriliserte kar. Lukk glassene med kokte lokk og varm opp i vannbad (liter - i et kvarter, en halv liter - i ti minutter). Etter at tranebærene er rullet opp, snu karene og dekk til med en varm klut.

Tranebær i sin egen juice

Den andre måten. Modne store bær sorter, vask og tørk, og ha deretter i en stål- eller emaljepanne og varm opp på lav varme eller et bad til saften slipper ut. I prosessen vil juicen bli mer, og bærene - mindre. Etter ferdigstillelse dekomponeres massen i varme steriliserte tørre krukker, steriliseres og rulles opp.

Råd. Alle de ovennevnte oppskriftene på tranebæremner kan være et utmerket grunnlag for å lage gelé, fruktdrikk eller cocktail, så vel som for desserter - gelé og mousse.

Tranebærkompott

Det er ganske enkelt å tilberede usøtet tranebærkompott med surhet til vinteren, som perfekt redder tørst ved enhver lufttemperatur. For å lage en tre-liters krukke med kompott, må du følge disse trinnene.

Demonter tranebær, vask og tørk. Ha i varme krukker og hell sukkersirup (vann og sukker - proporsjoner en til en). Banker kan konserveres og steriliseres ved hundre graders temperatur (liter - en kvart time, en halv liter - ti minutter).

Tranebærkompott

Det er alt! Det gjenstår å merke glassene med kompott på et mørkt, kjølig sted – og så få dem ut midt på vinteren og nyte den syrlige, men så sommerlige smaken av modne bær.

Nok en oppskrift på tranebærkompott. Du vil trenge:

1 kg tranebær;
600 g sukker;
1 liter vann.

Sorter bærene, sorter ut, bli kvitt ufullkomne. Vask råvarene med en kraftig vannstråle (det enkleste alternativet er å bruke et dørslag).

Legg rene råvarer i en kjele, dryss med sukker. Vent til det setter seg og slå på komfyren. Kok til sukkeret er helt oppløst. Tilsett vann og kok i ytterligere fem minutter.

Kissel fra frosne tyttebær

Ingredienser:

1,5 stabel. frosne bær;
omtrent et glass sukker;
2 liter vann;
4 ss stivelse.

Kissel kan tilberedes av frosne bær

Tin tyttebær og kvern i en blender. Legg den resulterende massen i gasbind og klem saften ut av den. Ikke kast resten. Kok opp vann, kast kaken der, kok i fem minutter, fjern fra varmen og filtrer. Sett buljongen tilbake på komfyren og i kokeøyeblikket tilsett sukker sammen med tranebærjuice.

Reduser brannnivået, tilsett forsiktig stivelsen, som ikke må fortynnes på forhånd. stor kvantitet vann. Kok i to til tre minutter, fjern deretter fra varmen og sett til side. Lukk geléen for å unngå at det vises en film. Du kan drikke både varm og kjølt.

Alle de ovennevnte tyttebær-vinterforberedelsene vil være nødvendige for å bekjempe SARS og lage en rekke godbiter. Tranebær i sukker er en fantastisk base for tonic drinker, fruktdrikker, samt et fyll for baking. Den enkleste måten å oppbevare tranebær på er frosset eller bløtlagt. Men uavhengig av lagringsmetoden, vil resultatet glede alle husholdninger og vertinnen selv.