Epler er sunt og deilig frukt rik på jern og vitaminer. Epler er godt i enhver form, og spesielt i form av syltetøy. Med en slik dessert kan du ikke bare drikke te, men også lage bagels og paier, og glede familien din med velduftende bakverk.

For å tilberede eplesyltetøy i henhold til den enkleste oppskriften, er det tilrådelig å velge søtt og harde varianter epler, uten nitrater og alle mulige forskjellige kjemikalier. Hvis du ikke har din egen hage, er det bedre å kjøpe epler på markedet fra en pålitelig vertinne.

Syltetøy kan tilberedes ikke bare fra epler alene. Epler passer godt til mange frukter og til og med grønnsaker. Men først, la oss lære å lage tykt syltetøy i henhold til den enkleste oppskriften. Det er to måter å tilberede dette syltetøyet på.

Metode én

Ingredienser:

• to kilo epler;
• to kilo sukker.

Hvordan lage mat:

• vask frukten, skrell, kutt i flere stykker og kutt ut kjernen;
• legg bitene av epler i en bolle for matlaging og dryss med sukker;
• la stå i noen timer slik at eplene slipper juice;
• sette i brann;
• kok til fruktpuré det vil ikke bli mykt;
• slå eplemos med en blender;
• settes til koking i en time;
• etter koking, hell den varme massen i glass.

Det er en annen ganske enkel oppskrift. eple dessert Det vil imidlertid ta mye mer tid å forberede den. Det resulterende syltetøyet blir ikke overkokt, med små biter av epler.

Metode to

Nødvendige produkter:

• sukker - ett kg;
• epler - to kg.

Kokeprosess:

• dekk de behandlede fruktstykkene med sukker;
• la stå i en dag slik at eplene slipper juice;
• om morgenen, kok eplene i ti til tjue minutter;
• la eplemosen avkjøles til kvelden;
• sett på brann igjen om kvelden, og kok i ikke mer enn tjue minutter;
• la være til morgenen;
• gjenta prosedyren om morgenen og la stå i seks timer;
• etter at tiden har gått, kok syltetøyet i 20 minutter;
• la igjen i seks timer;
• sett på brann og kok fruktmassen til væsken koker bort;
• hell i krukker.

Små hint!

• når du koker syltetøy, ikke glem å røre det, ellers kan det brenne seg;
• hvis det ikke er tid til å vente til de knuste eplene slipper juice, tilsett et halvt glass vann til dem og sett umiddelbart i brann;
• om ønskelig kan enhver frukt legges til eplesyltetøy;
• slik at syltetøyet ikke er sukkersøtt, tilsett litt sitronsaft.

Syltetøy fra epler i en langsom komfyr

Moderne kjøkkenmaskiner letter tilberedningen av alle retter. Blender for å male all mat, kaffetrakter for å lage mat smaksatt kaffe, og ved hjelp av en langsom komfyr kan du lage et komplett måltid, og til og med lage syltetøy fra epler.

Syltetøy fra epler i en langsom komfyr er et minimum av innsats, og du vil få en deilig fruktgodbit, rik smak og farger. Koketiden for syltetøy vil avhenge av typen multikoker.

Produkter

• kilo epler;
• to og et halvt glass granulert sukker;
• saft av en halv sitron;

• tilbered epler: skrell og skjær i tynne skiver;
• legg i en bolle;
• dryss med sukker;
• tilsett et halvt glass vann;
• sett på bakemodus i en halv time;
• sjekk mykheten til frukten med en gaffel, hvis de faller fra hverandre, kan du mose dem;
• overfør eplene til en bolle;
• male med en blender;
• Hell eplemosen tilbake i bollen.
• kok i "Baking" -modus i 2 timer;
• tilsett sitronsaft (valgfritt)
• sørg for å kontrollere kokeprosessen, og rør pureen hver halvtime;
• legg det ferdige syltetøyet i det forberedte glassbeholdere.

• du bør ikke fylle bollen til multikokeren med epler helt til kanten, når det koker, vil syltetøyet "løpe bort";
• for potetmos er det ikke nødvendig å flytte eplene fra bollen, du kan forsiktig mose dem med en treknusing;
• Du kan ikke tilsette vann til epler, bare tilsett sukker i forholdet 1: 1 og la stå i flere timer slik at frukten frigjør juice.

Den enkleste syltetøyet fra epler i ovnen: oppskriften "For late mennesker"

nydelig eplesyltetøy Du kan lage mat ikke bare på komfyren eller i en langsom komfyr. Du kan lage syltetøy fra epler i alle typer ovner: både gass og elektrisk. En fruktdessert tilberedt på denne måten har en uniform, tett struktur. For å lage syltetøy trenger du følgende produkter:

• epler - to kilo;
• sukker - ett og et halvt kilo.

Grunnleggende matlagingstrinn

• epler tar søt-sure varianter, for eksempel "Antonovka". Skrell, kutt kjernen, skjær i skiver;
• legg i en kjele, hell to glass vann og kok i omtrent en time;
• tilsett granulert sukker til fruktmassen;
• rør og elt grundig;
• forvarm ovnen til 250-280 0 С;
• overfør eplemos til en kjele, dekk til med lokk og sett i ovnen;
• etter koking fruktblanding, reduser temperaturen til 100 0 С;
• kok i 3-3,5 timer;
• kontroll over kokeprosessen er et must!
• når syltetøyet blir gul farge, du kan fjerne pannen fra ovnen;
• hell i en glassbeholder for lagring.

Merk følgende! Gryten for koking av syltetøy bør velges høyt, og fyll den med eplemos bare halvveis, slik at fruktmassen ikke spruter på overflaten av ovnen under kokingen.

Duftende og krydret eplesyltetøy med kanel

Eplesyltetøy med kanel viser seg å være uvanlig krydret og velduftende, og vil bli en favorittgodbit for hele familien. Følgende produkter vil være nødvendig:

• epler - ett kilo;
• sukker - 600 gram;
• kanelstang;
• en teskje sitronsaft.

Kokesekvens:

• skrell epler, skjær i tynne skiver eller riv;
• tilbered sirup: et glass sukker, oppløs i 200 ml vann;
• sirup hell epler og sett på brann;
• la det småkoke i minst tretti minutter, og tilsett gradvis den gjenværende mengden granulert sukker;
• fjern fra komfyren, la avkjøles helt;
• tilsett kanelstang og sitronsaft;
• kok til syltetøyet blir tykt under konstant omrøring;
• fjern fra varmen, hell i glass.

Diett syltetøy fra epler uten sukker, som kan være selv for barn

Syltetøy fra epler uten sukker er ikke bare velsmakende og sunt, men også veldig økonomisk. Og for de som er på diett eller riktig næring Det er også en herlig dessert, og mye vitaminer. Hvordan lage slik eplesyltetøy?

Produkter:

• epler - to kilo;
• vann - 400 ml.

Matlaging:

• vi renser og kutter fruktene;
• legg i en kjele eller vask;
• fyll med vann;
• vansmakt i førti minutter;
• la fruktmassen avkjøles og puré;
• sett den på komfyren igjen og kok til den er mør i en og en halv time, ikke glem å røre pureen med en tresleiv;
• legge ut på banker;
• steriliser krukker fylt med syltetøy;
• rull opp lokkene;
• vi senker den ned i kjelleren eller legger den i kjelleren.

Oppskrift på eplesyltetøy med kondensert melk til vinteren "Taste of cream"

Finnes stor mengde oppskrift på eplesyltetøy, men mest ekstraordinær oppskrift- syltetøy med kondensert melk. En slik dessert viser seg å være veldig øm og homogen, med en behagelig smak. kremet smak. Jeg har laget denne oppskriften i 3 år nå.

Hva er nødvendig:

• epler - to kilo;
• et halvt glass sukker (eller mindre, avhengig av variasjonen av epler);
• en boks med kondensert melk (ikke kokt);
• pose vaniljesukker.

Matlaging:

• tilbered epler, skrell, kutt, fjern frø, skjær i tynne skiver;
• kok til den er myk, tilsett granulert sukker og vaniljesukker;
• puré eplemassen;
• kok i ytterligere en og en halv til to timer;
• en halv time før beredskap, tilsett kondensert melk;
• hell det ferdige produktet i glassbeholdere, oppbevar på et kjølig sted.

Som et alternativ kan du koke eplesyltetøy med kondensert melk uten sukker og vann. Slikt syltetøy vil være litt surt, og ikke så glatt i strukturen, men ekstremt velsmakende.

Spesielle hemmeligheter om hvordan du lager syltetøy fra epler hjemme

Ved tilberedning av syltetøy fra epler ser det ut til at det ikke er noe komplisert. Settet med produkter er veldig beskjedent: sukker og epler. Men av en eller annen grunn får en vertinne en duftende, tykk og søt eplesyltetøy, og den andre har en overkokt, mørk fruktmasse. Saken er at du må forstå godt hvordan du lager syltetøy fra epler hjemme, finne ut alle triksene og nyansene i prosessen.

Tilbered syltetøy riktig og hele året du kan skjemme bort familien med appetittvekkende og deilige paier.

Små triks

1. For tilberedning av syltetøy, velg epler av søt-sur varianter. Det er ikke nødvendig at fruktene er hele og intakte, hovedbetingelsen er at de må være modne.

• Slik at syltetøyet ikke blir mørkere under kokeprosessen: dypp eplene før tilberedning i vann med sitronsyre (1 teskje syre per liter vann).
• For ett kilo epler må du ta 800 gram sukker. Hvis du vil koke et tykkere syltetøy, må du ta mindre sukker, men øke koketiden.
• Lag syltetøy av en liten mengde epler. To kilo epler og halvannet kilo sukker er den ideelle andelen.

De viktigste nyansene i matlaging

1. Når du forbereder epler til matlaging, ikke kast bort tid og skjær av skinnet og skjær ut kjernen. Etter første oppkok males eplene gjennom en sil, så det kommer ikke noe ekstra inn i syltetøyet.

• For krydret og pikant smak ferdig produkt, i ferd med å koke syltetøy, kan du legge til:
• en pose vaniljesukker;
• en halv teskje kanel og kardemomme;
• appelsin- eller sitronskall.
• Hva syltetøy ikke brent, anbefales det å smøre bunnen av pannen eller bassenget oliven olje.
• For at syltetøyet skal koke raskere, må biter av epler hakkes i en blender eller føres gjennom en kjøttkvern.
• Det er nødvendig å koke syltetøy over lav varme, rør slik at det ikke brenner seg.

Hvis du er kjent med alle forviklingene ved matlaging frukt dessert, kok den deretter tykk og mettet, som, selv med lang lagring, ikke vil sukker. Ferdig eplesyltetøy etter den enkleste oppskriften lagres perfekt hele vinteren.

Hvordan lage mat hjemmelaget syltetøy fra epler til vinteren? Denne deilige og søte dessertretten har alltid vært passende å servere med te eller bakverk. Generelt er eplesyltetøy rett og slett uunnværlig som fyll til paier og til og med for den populære charlotten. Denne delikatessen tilberedes i form av frukt eller bærpuré, som kokes ned med sukker til halvparten av det opprinnelige volumet.

Eplesyltetøy skiller seg fra syltetøy ved en tettere konsistens. For å tilberede deilig hjemmelaget dessert sterke, modne, søte frukter tas, som har behagelig aroma og smak. Fra slike frukter bør skadede og råtne steder først fjernes.

En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde for å lage eplesyltetøy til vinteren:

Mest den beste syltetøyet hentet fra epler, selv om andre frukter og bær kan brukes til tilberedning - både i ren form og blandet med hverandre. I de fleste tilfeller kan syltetøy, som bare består av bær, vise seg å være flytende, og derfor anbefales det å tilsette epler til det, som gir ferdig produkt geléaktig konsistens.

Tilberedte epler skal piteres, og store frukter skal kuttes i biter. Etter det må de legges i et kar, på bunnen av det ikke et stort nummer av vann - med en hastighet på fem hundre gram per kilo produkter. Deretter lukker du lokket og koker, koker i omtrent tjue minutter, til den er helt myk. Vi tørker de kokte fruktene gjennom et dørslag eller en sil. Hvis fruktene er veldig møre, kan du hoppe over dem gjennom en kjøttkvern.

Deretter bør puréen overføres til en bred bolle, siden en stor overflate letter fordampningsprosessen, og med mer intensiv fordampning reduseres koketiden, og som et resultat viser syltetøyet seg å være smakligere, lettere og beholder aroma av frukten. Du må lage mat på lav varme.

Hvordan tilberede eplesyltetøy slik at det ikke brenner seg konstant? Ved matlaging er det nødvendig å hele tiden røre massen med en trespatel. For å forhindre brenning anbefaler eksperter å smøre veggene og bunnen av fatet med olivenolje eller tilsette et glass hvit eller hjemmelaget eplevin til pureen.

Sukker, med en hastighet på omtrent 800 gram per kilo potetmos, må tilsettes på slutten av kokingen, siden flytende puré fordamper raskere. Hvis det er nødvendig å få et tettere syltetøy som kan kuttes i biter, bør sukkerraten reduseres til 600 gram per kilo puré. Selv om ikke glem at jo mindre sukker, jo lenger er syltetøyet kokt.

beredskap dessertrett bestemmes ved avkjøling på glasset av en liten prøve, som tas fra karet. Hvis det dannes en tett, ikke-spredende gelé under avkjøling, er en velsmakende delikatesse allerede klar. Ferdig hjemmelaget syltetøy legges i varme, tørre glass og stå åpne for å danne en beskyttende film.

Så for det første, vask eplene, kutt av alle synlige skader, kutt og velg kjernen. Jeg tar aldri av huden, jeg ser ikke behovet, for etter koking og purering kjenner jeg det ikke i det hele tatt.

Vi kutter dem ikke i store skiver og legger dem i en kjele med tykk bunn. Jo bredere pannen er, jo bedre, siden vi trenger intensiv fordampning av væsken.

Tilsett 150 gram vann i pannen med epler og sett på brann. Først lager vi det maksimale og bringer vannet til å koke. Reduser deretter brannen og kok eplene til de er myke. Bland alt med jevne mellomrom, bytt topp- og bunnstykkene. Koketiden avhenger selvfølgelig av eplenes variasjon, men forskjellen her er minimal, det tok meg aldri mer enn 20 minutter å gjøre dette. Det er mulig at sorten din mykner allerede på 10 minutter.

Deretter må vi purere hele eplemassen. Det er flere måter. Jeg bruker den enkleste - jeg bruker en stavmikser. Hvis du ikke har det, kan du avkjøle massen litt (for ikke å brenne hendene) og føre den gjennom en kjøttkvern. Og du kan bare male alt gjennom en sil eller et dørslag med mellomstore hull.

Vi sender eplemosen tilbake til kjelen (hvis du brukte en stavmikser, ble alle manipulasjonene gjort i samme kjele, som også er et pluss - vask mindre oppvask), sett den på bålet igjen og ta med den fremtidige syltetøyet til en byll.

Det er tid for sukker og smakstilsetninger. Jeg insisterer ikke på smakene mine, du kan ekskludere alt, eller til og med alt, fra listen, bortsett fra selvfølgelig sukker, men personlig foretrekker jeg å legge til alt det ovennevnte, siden duften av syltetøy er veldig beriket, noe som ikke kan men glede deg.

Så, i en kjele med eplemos, tilsett sukker, kanel, tørr mynte (du kan ha et par friske stilker, så er det bare å velge dem på slutten av tilberedningen), ferskpresset sitronsaft og -skall (fra omtrent en halv stor sitron) . Du kan også tilsette litt vaniljesukker, men jeg hadde det bare ikke for hånden. Juster sukkermengden, for er eplene veldig sure, kan det være nødvendig med litt mer sukker. Litt - det er 100-200 gram.

Bland alt, reduser varmen til et minimum og kok i omtrent en halv time. Etter avkjøling vil syltetøyet bli litt tettere.

I mellomtiden kokes eplesyltetøy, steriliser glassene. Personlig vasker jeg dem med brus, skyller godt varmt vann, og sett deretter i mikrobølgeovnen på full effekt i to minutter. Det er det, glassene er tørre og sterile.

Eplesyltetøy er deilig og sunn dessert. Duftende, rav-gylden, det gleder med en unik delikat smak, skimrende i en gjennomsiktig krukke og vinker til å prøve. Og i dag skal jeg fortelle deg en oppskrift på hvordan du lager deilig, mørt eplesyltetøy hjemme. Og det er veldig enkelt hvis du følger min enkle utprøvde oppskrift med trinn for trinn bilder matlaging.

For å tilberede eplesyltetøy trenger vi:

- epler

- sukker

Så du har en viss mengde epler som du vil bearbeide til syltetøy. Til syltetøy er det ikke nødvendig å bruke perfekte epler. Tvert imot, oftest er det nettopp de fruktene som ikke kan lagres som brukes til bearbeiding. lang tid. Men selv om eplene dine er perfekte, spiller det ingen rolle, vi lager mat fra dem også.

Oppskrift på å lage eplesyltetøy med bilder

Frukt må vaskes grundig. Fjern kjernen og skrell. Noen husmødre hevder at det ikke er nødvendig å fjerne skallet, sier de, - det vil bli mykt under matlagingen. Men jeg foretrekker at syltetøyet har en delikat, myk konsistens, og uansett hvor mye du prøver, vil bitene av skallet, om enn små og myke, fortsatt føles. Fjern også eksisterende feil: ormehull eller råte, hvis noen.

Hvis det etter skrelling ikke er mulig å veie eplene, estimer omtrent - ved skrelling vil de miste omtrent en tredjedel av vekten. Det vil si at hvis du tok 1 kilo epler, vil du etter rengjøring ha omtrent 650-700 gram nettovekt.

For å få eplesyltetøyet ditt til å ha en jevn konsistens, kvern eplebitene i en kjøttkvern. Legg den ferdige puréen i den forberedte beholderen for matlaging. Og vi sovner med sukker i en hastighet på 1: 1, for ett kilo epler - ett kilo sukker.

Hvis du vet at epler er søte alene, eller hvis du unngår mye sukker, er det greit å bruke mindre. Tross alt kokes syltetøy i lang tid, og det er ikke behov for et stort antall konserveringsmidler.

Hva du skal lage syltetøy

Eplesyltetøy, så vel som i prinsippet annet syltetøy, tilberedes best i en emaljert beholder, helst uten spon, sprekker og deformasjoner. Kokekar i rustfritt stål egner seg også til dette formålet. Det er ikke tilrådelig å ta aluminiumsretter for matlaging av syltetøy - epler inneholder en stor mengde syrer som kan oksidere aluminium.

Hvordan lage eplesyltetøy?

Eplesyltetøy, blandet med sukker, ha på middels brann og rør ofte, kok opp. Skummet som vil vises på overflaten av syltetøyet må fjernes. Ikke la patogen mikroflora utvikle seg i luftbobler.

Etter koking koker du eplesyltetøyet i omtrent en time. Rør det fra tid til annen for å fordele sukkeret jevnt og forhindre at det brenner seg. Det er best å bruke en tresleiv eller spatel til disse formålene.

Gradvis, under tilberedningsprosessen, vil eplemos begynne å få en brunaktig fargetone og bli gjennomsiktig. Mengden skum vil gradvis avta. Syltetøyet blir gult.

Farge originalt produkt kan variere fra dyp gul til brun. Det avhenger ikke bare av koketiden, men også av variasjonen av epler. For eksempel forblir syltetøy fra hvitt fyll lysegult selv etter en times koking, og epler med rødt skall og rosa kjøtt blir brunt.

I prosessen med matlaging vil syltetøyet gradvis begynne å tykne. Du kan koke den lenger hvis du liker den tykkere. Bare ikke glem at etter avkjøling vil tettheten av eplesyltetøy øke.

Dekker syltetøy i krukker

Ha det ferdige eplesyltetøyet i tørre steriliserte glass og kork forsiktig. Jeg har allerede skrevet i tidligere artikler hvordan man steriliserer krukker og lokk.

Eplesyltetøy er tykt, inneholder nok sukker og varer lenge. varmebehandling. Derfor lagre stengte banker med syltetøy kan du selv med romtemperatur. Vel, åpen, det er fortsatt bedre å rengjøre i kjøleskapet.

Generelt er dette hele hemmeligheten til hvordan du lager eplesyltetøy hjemme til vinteren, fordi det er en uunnværlig søthet i enhver familie. Du kan bake paier med den, og pakke den inn i pannekaker, og ha den i en revet pai. Du kan bare smøre det på brød og med te i en bit.

Mmm... kjempegodt! Men jeg blokkerer syltetøy etter min oppskrift er ikke plagsomt og enkelt. Kok den med glede og glede deg selv og dine kjære. Og ikke glem andre typer selvforbedring og besøk vår lærings- og selvutviklingsportal oftere og les om fordelene og skadene eplejuice og epler, oppskrifter for å lage andre typer syltetøy, samt eller mange andre smakfulle og sunne søtsaker.

Hjemmelagde preparater er en flott mulighet til å redusere familiebudsjettutgiftene, og det er grunnen til at mange husmødre i vårt land er opptatt med å tilberede syltetøy om sommeren og tidlig på høsten: de sylter agurker og tomater, lager salater med zucchini og aubergine og lukker søtsaker i krukker. syltetøy til vinteren. I tillegg til å spare, er det et annet viktig pluss for hjemmelagde preparater: du gir rett og spise sunt for familien din, fordi du forbereder all konservering bare fra deilig og kvalitetsgrønnsaker uten å tilsette skadelige smaks- og fargestoffer.

Syltetøy fra epler: en oppskrift for vinteren

Syltetøy fra epler til vinteren - flott alternativ fruktpreparater. Når som helst om vinteren kan du glede dine kjære deilig godbit, bare ved å åpne en krukke med duftende søt syltetøy: du kan servere den ganske enkelt med te, pannekaker, bake paier eller revet. I kokeboka finner du mange oppskrifter deilige bakverk, som du kan bruke eplesyltetøy til eller laget av andre bær og frukter.

Til tross for at syltetøy er en ganske kjent og hverdagslig søtsak for husmødrene våre, tilberedes den i alle regioner i landet vårt, faktisk har oppskriften utenlandske røtter. Det antas at det først ble tilberedt for rundt 200 år siden, og polske husmødre kom opp med en oppskrift. Den første delikatessen var ikke i det hele tatt eple, men plomme, for på den tiden ved bredden av Vistula ga den ungarske plommen årlig store avlinger, og det var de polske husmødrene som kom opp med en versjon av tilberedningen, der plommemassen ble kokt ned til en veldig tykk tilstand. Den første matlagingsoppskriften krevde selvfølgelig både mye krefter og mye tid, for plommemassen ble kokt i tre dager. I dag kan du tilberede den uten å kaste bort tid på bare noen timer på kjøkkenet ditt, og alt du trenger er en komfyr og en passende beholder for å tilberede fruktmassen.

Nesten all frukt og bær egner seg til å lage godbiter, men pærer, epler, fersken, aprikoser, plommer og kvede er populære, tyttebær og rips brukes av bær, og du kan også lage overraskende sunt.

Syltetøy kjennetegnes av en tykkere og jevnere konsistens, uten solide inneslutninger, som er hvordan det skiller seg fra syltetøy eller mindre tykt syltetøy. Hvis du legger en skje med riktig tilberedt polsk delikatesse på en tallerken, bør den ikke spres på en tallerken, men beholde formen.

Syltetøy fra epler til vinteren

Hvis ut av de mange matlagingsalternativene, bestemmer du deg for å forberede nøyaktig syltetøy fra epler, oppskrift for vinteren du vil like dens enkelhet, men før det må du velge frukt til denne delikatessen. Det er slett ikke nødvendig å velge epler av høy kvalitet med en jevn hud, fruktene kan bli skadet, rynket og til og med overmodne. Det viktigste er å kutte ut alle skadede og råtne områder før du begynner å lage mat. Pass på å velge myke og modne epler, det er tilrådelig å foretrekke søte varianter.

Det er noen generelle regler for tilberedning av tykt syltetøy: du må behandle fruktene til velling, for dette kan du bruke en kjøttkvern, så blir fruktene vridd mens de fortsatt er rå. I den andre versjonen blir fruktene forkokt og deretter gnidd gjennom en sil, noe som gjør det mulig å oppnå en veldig homogen masse, uten klumper. Moderne husmødre kan bruke en blender til å behandle kokte frukter, noe som øker hastigheten på kokeprosessen.

Vanligvis viser en plomme- eller bærdelikatesse seg å være flytende, og for å oppnå den nødvendige tettheten kombineres bær og plommer med pærer eller epler.

Noen få ord bør også sies om sukker, som en integrert ingrediens i ethvert syltetøy. Hvis fruktene er veldig søte, kan sukker ikke tilsettes, men i dette tilfellet må emnene steriliseres før de rulles i kokende vann. Mengden sukker som bør tilsettes fruktmassen bør være minst 60 % av volumet til fruktmosen, ellers vil syltetøyet ditt gjære.

Siden fruktmassen må kokes i lang tid for at den skal koke ned til ønsket tetthet, er det nødvendig å velge de riktige rettene. Det er tilrådelig å velge en lav, bred gryte eller kum, slik at fordampningen av overflødig væske vil skje raskere. Sørg for å røre jevnlig under kokeprosessen med en trespatel. Og sukker tilsettes ikke helt i begynnelsen av matlagingen, men bare når massen blir tykk nok, ellers vil den brenne seg.

Det er viktig å vite hvordan du riktig bestemmer hva som er klart syltetøy fra epler til vinteren, trinn for trinn oppskrift du tilbys på denne måten for å finne ut graden av beredskap: en slikkepott skal trekkes langs bunnen av beholderen, og hvis det dannes et spor etter den, som er veldig sakte fylt med en søt masse, er delikatessen klar. Den kan legges ut i krukker og lukkes med lokk. Som regel, under kokeprosessen, vil volumet av fruktpuré reduseres med halvparten sammenlignet med originalen.

Det er viktig å forberede steriliserte krukker for tilberedning av syltetøy, bare i dette tilfellet kan det garanteres at søtheten ikke vil gjære, og mugg vil ikke vises på overflaten.

Det er en til tradisjonell måte blanks, om hvilke moderne husmødre de begynte å glemme: etter at søtheten har tatt plass i en ren krukke, må den settes i en forvarmet ovn og bakes i flere minutter slik at det dannes en beskyttende film på overflaten. Du kan også ty til et slikt trinn hvis du vil at blanks skal lagres ikke i ett år, men i 4-5, uten å miste smakelighet.

Oppbevar syltetøyglass på et kjølig sted unna direkte sollys.

Hvis epler har blitt lemlestet i hagen din, sørg for å forberede og, som er spesielt nyttig for barn.

Tykk syltetøy fra epler til vinteren

klassisk tykt syltetøy fra epler til vinteren skal smake søtt og surt. Hvis du brukte veldig søte frukter til matlaging, kan du legge til sitronsyre for å få ønsket surhet. Kanel og nellik tilsettes også under koking for å få unik aroma.

Hvis du tenker på hvilke frukter du skal velge for å lage syltetøy, så vær oppmerksom på de fruktene som er spesielt født i år. De mest populære er oppskrifter fra pærer eller epler. Om vinteren og høsten vil delikatessen helt sikkert muntre opp dine kjære, den kan serveres med te, med søte frokostblandinger, brukt som fylling for baking. Og hvis det ser ut til at teknologien for forberedelsen er for komplisert, foreslår vi at du starter helt fra begynnelsen. enkel oppskrift følger rådene våre.

En epleoppskrift innebærer bruk av epler og sukker i følgende forhold: for hvert kilo frukt bør det tas omtrent 600 gram granulert sukker.

Først av alt må fruktene skrelles: kutt skinnet med en grønnsakskutter og fjern frøene med frøplater. Skjær hvert eple i fire stykker. Til denne oppskriften valgte vi forhåndsbehandling fruktdamp, så skivene må legges ut på dampbad. Dette alternativet vil spesielt appellere til de husmødrene som bruker en dobbel kjele til matlaging.

Hvis du ikke har dobbel kjele, kan du legge et dørslag over stor kjele med vann eller bruk et nett. Skiver skal dampes innen 20 minutter fra det øyeblikket vannet koker. Når skivene er myke nok, kan de legges i en blender og pureres til de er jevne. Fruktene kan også føres gjennom en kjøttkvern eller moses med en knusk.

Etter det kan fruktpuré overføres til en bolle og settes på brann. Som vi allerede har sagt, bør sukker tilsettes frukt først etter at pureen blir tykk.

Mest deilig syltetøy det viser seg hvis du tar sure varianter av epler - Borovinka, Antonovka, Semerenko, Grushovka er også egnet, veldig populær blant husmødre Hvitt fyll og andre. Fruktene av disse variantene har en naturlig surhet, som er supplert med sukker, og det viser seg perfekt smak godbiter.

Det er verdt å merke seg at og pæresyltetøy bare tilberedt på samme måte pærepuré før koking blandes den med vann, og siden pæren er en frukt for søt, tilsettes den til den ferdige sødmen sitronsyre. For ett kilo frukt - 2,5 kopper vann og 4 g sitronsyre.

Hvordan lage syltetøy fra epler til vinteren

For å overraske dine kjære med en virkelig eksotisk delikatesse, kan du lage mat duftende syltetøy, oppskriften som inkluderer ikke bare epler, men også sitrusfrukter- sitroner og appelsiner, så den naturlige syrligheten i dette tykt syltetøy sikret. En annen funksjon ved denne oppskriften er at vi vil bruke de siste fremskrittene innen hvitevarer, som skal lette hjemmelekser hver husmor, fordi vi skal tilberede den i en langsom komfyr.

For den første forberedelsen foreslår vi at du tar en liten mengde ingredienser: fem store epler, tre appelsiner og en halv sitron. Sukker for en slik mengde frukt vil trenge et halvt kilo, siden vi legger til en stor mengde sure sitrusfrukter, og klar syltetøy skal være søtt.

Den første fasen av forberedelsen forblir uendret: fruktene må tilberedes - skrelles og kuttes, vær oppmerksom på at sitrusfrukter ikke bare skal skrelles, men også alle frø skal fjernes.

Oppskåret frukt skal legges i en multikokerskål og tilberedes i "Slukkingsmodus" i 2,5 timer. Når koketiden er utløpt kan lokket åpnes, la fruktmassen avkjøles litt og male i en blender. Deilig, kan man si, eksotisk delikatesse er klar.

I saktekokeren kan du lage en annen søt dessert for familien din - .

Syltetøy fra epler til vinteren: en trinnvis oppskrift

Elskerinner overrasker stadig med fantasien, fordi de ikke er interessert i å ta en oppskrift fra kokebok og gjenta det: hver husmor ønsker å legge sin lyst til klassisk versjon, hvordan lage syltetøy fra epler til vinteren. For eksempel tilsetter de malt kanel for smak og sitronsaft til epler, noe som gir delikatessen den nødvendige syrligheten.

I denne oppskriften, tilsett 700 g sukkersand, 3/4 kopp vann, en halv teskje sitronsaft for ett kilo allerede tilberedte (skrellede og frøede) epler. malt kanel.

Tilberedte epler kokes i den angitte mengden vann, og deretter knuses med en sil. Så til eplemos sukker og kanel tilsettes og kokes i en emaljert bolle til ønsket tetthet, bare helt til slutt tilsettes sitronsaft.

Ifølge vertinnene blir det også unikt om du tilsetter en klype malt kanel og sitronskall.