Pærer har alltid tiltrukket seg både voksne og barn med sin uvanlige smak. Men her er en slik delikatesse som syltetøy fra dem, selv om det er velsmakende, er det fortsatt ikke vanlig. Men det er bare det at mange husmødre ikke vet hvordan de skal lage mat slikt uvanlig søt og en utrolig deilig godbit. Men det er en enkel måte å forberede den til vinteren på.

En enkel og deilig oppskrift på å lage syltetøy av pærer til vinteren

Det er variasjon i den virkelige fruktverdenen pære varianter. Derfor er det ønskelig å ta hensyn til en slik variasjon når du tilbereder syltetøy, siden høstingsteknologien vil endre seg litt. Hver ny pæresyltetøyoppskrift vil forskjellig i smak, som vil endre seg, men vil alltid forbli den mest delikate og uvanlige.

Den vanligste pæretypen i dag er "Conference", som regnes som en hard variant. Derfor er det alltid verdt å velge en pære bare når den er moden, da den vil være den søteste og vil være ideell for å lage syltetøy. Den største fordelen med å tilberede en appetittvekkende godbit fra slike pære variasjon er at sukker kan reddes. Hvis du bruker en annen variant for å forberede pæregodbiter til vinteren på en enkel måte, må du øke sukkermengden.

For å tilberede en slik pæredessert i henhold til en enkel oppskrift, må du forberede følgende produkter på forhånd:

1. Fruktene av enhver pærevariant - 1 kilo.
2. Vann, men bare rent - 1 glass.
3. Sandsukker - ca 0,5 kilo.
4. Sitronsyre - 1 teskje, men uten erter.

Pærene som ble valgt ut til å lage desserten må skylles grundig og skrell av huden. Deretter må de kuttes i to. Forresten er det nødvendig å fjerne kjernen med frø. Nå gjenstår det å kutte pæren i små og tynne skiver. Dette kan gjøres enten med en kniv eller en makuleringsmaskin.

Det gjenstår å legge pæreskivene i gryte og fyll med vann. Etter det, kok dem opp og la dem bli myke. Når pæreskivene blir veldig myke, så må de moses. Det kan gjøres på flere måter. Dette kan for eksempel gjøres manuelt ved hjelp av en pusher eller en sil, eller du kan bruke spesialutstyr til dette - en blender.

Nå må du koke den resulterende pureen. Den må tilberedes på sakte brann til halvparten av den opprinnelige massen gjenstår. Så snart pærepuréen avtar, er det nødvendig å tilsette sukker og sitronsyre i henhold til oppskriften, etter å ha oppløst den i en liten mengde vann.

Kokeprosessen bør ta omtrent tjue minutter. Men ikke glem å røre den hele tiden.

Etter det, la pæresyltetøyet avkjøles, og på dette tidspunktet kan du forberede glassene. Det gjenstår bare å spre syltetøyet på bredden og rull opp lokkene, som må kokes.

Pæresyltetøy i en slow cooker

Pæresyltetøy blir like appetittvekkende og velsmakende hvis du koker det i en saktekoker. Denne tilberedningsmetoden er rask og enkel. Vertinnen trenger ikke å stå i nærheten av komfyren, rør i syltetøyet, som kokes sakte. Det må absolutt blandes godt, men bare når syltetøyet allerede blir tykt.

En pæredelikatesse tilberedt i en saktekoker kan ikke bare spises, men også brukes som fyll for paier og paier, siden den er tykk og veldig søt. Slik pæresyltetøy vil være fantastisk tillegg til grøt at barn spiser til frokost. Det er nok bare å smøre brød med det, og te vil være den deiligste og mest appetittvekkende for ethvert barn.

For å lage pæresyltetøy trenger du følgende produkter:

1. Pærer av enhver variasjon - omtrent 1 kilo.
2. Sukker - ca 0,5 kilo
3. Sitronsyre - 0,5 ts.
4. Vanillin - 0,5 ts.

Vask pærene lett og skrell dem av. Men du kan også bruke pærer med skinn til denne oppskriften, bare da må du vaske fruktene for syltetøy veldig nøye. Deretter kuttes fruktene i små terninger. Dem legg i en multikoker, og topp med alle de andre ingrediensene i henhold til oppskriften. Hvis det plutselig er for mye vanillin, blir syltetøyet bittert.

Skålen settes i multikokeren og oppvarmingsmodusen er slått på. Det er nødvendig å sette tiden til femten minutter, da dette vil tillate alt sukkeret å løse seg opp. Hvis frukten ikke er veldig saftig, kan du også tilsette vann. Etter det, sørg for å slå på slokkemodus og lukke lokket. Programmet vil gjøre alt av seg selv, og vertinnen kan glemme pæresyltetøy for en stund.

Etter multikokeren kjøre programmet sitt, må du få en pære og hakke den i en blender. Og igjen sender vi til lapskaus i tjue minutter. Så snart lyden av koking høres, vil det være nødvendig å endre modus og sette kokemodus til damp. Så syltetøyet er kokt til det er ferdig kokt, men samtidig må det blandes fra tid til annen.

Pæresyltetøy er klart hvis godbiten er tykk. For å gjøre dette kan du plukke den opp litt med en skje og spore den. Klar syltetøy fra pærer bør ikke renne av, men kan bare falle. Det gjenstår å avkjøle det og lukke det i rene og ferdiglagde glass. Vanligvis, fra ett kilo pærer, oppnås omtrent 700 gram pæresyltetøy.

Klassisk pæresyltetøy oppskrift

Pæresyltetøy tilberedes også i henhold til den klassiske oppskriften, men prosessen med tilberedning tar mye tid. Men vanligvis foretrekker husmødre fortsatt å lage pæresøtsaker på denne måten.

For å tilberede denne oppskriften trenger du følgende produkter:

1. Harde pærer - 4 kilo.
2. Rent vann - 1 liter.
3. Sandsukker - 800 gram.

Fruktene vaskes godt, da denne oppskriften krever pærer tilberedt med huden. Deretter kuttes fruktene enten i to eller i fire deler, etter å ha fjernet kjernen. For å tilberede syltetøyet trenger du en stor kasserolle, hvor pæren brettes og vann tilsettes. Syltetøy tilberedes på sakte bål. Jo mykere skivene er, jo lettere blir det å mose med. Derfor bør du koke så lenge pæreskivene blir myke. Vanligvis tar denne tilberedningsprosessen 30-40 minutter.

Det neste trinnet i matlagingen er siling. For å redde sirupen, må du sile frukten gjennom et dørslag eller gjennom en sil. Nå trenger du gi all denne massen ro deg ned. Det gjenstår å føre det gjennom en kjøttkvern eller juicer. Nå gjenstår det å helle den homogene pæremassen i en kjele, og tilsett sukker der, samt sirup og kok det hele i ytterligere førti minutter, men fra tid til annen må det røres.

Når pæresyltetøyet er klart må det over i glass og rulles sammen, vendes og avkjøles. Nå blir det trivelig å bruke vinterkveldene på å spise deilig pæresyltetøy.

.

Pæresyltetøy er en delikatesse som er lett å tilberede, har en behagelig smak og et sett med nyttige egenskaper. Med den kan du lage deilige pannekaker og paier, samt legge til te og spise akkurat som det.

For å lage syltetøy kan du velge hvilken som helst favoritt variant av pære. De mest brukte variantene er Conference, Summer Duchess, Permyachka, Children's, Allegro. De er ganske søte og velsmakende, de selges oftest i butikker. Men fra et off-grade spill, vil delikatessen vise seg sur.

Det er viktig å velge kun modne myke pærer, liten skade og overmodenhet er akseptabelt.

Før du begynner å lage mat, må du forberede pærene: vask dem grundig, fjern kjernen og svertede steder, hvis noen. Deretter knuses frukten på alle mulige måter.

Video "Pæresyltetøy til vinteren"

Fra denne videoen lærer du hvordan du lager deilig pæresyltetøy til vinteren.

Oppskrifter

Det er mange oppskrifter på tykt duftende pæresyltetøy - fra klassisk til uvanlig, med tillegg av eksotisk frukt. Velg den som appellerer til deg mest, fyll opp de nødvendige ingrediensene, og begynn å lage mat med selvtillit. Under tilberedningsprosessen kan du supplere oppskrifter med dine favorittkrydder og krydder: kardemomme, ingefær, vanillin, sitron- eller appelsinskall, nellik, etc.

Klassisk

For å lage syltetøy i en langsom komfyr, kan du bruke hvilken som helst oppskrift, det viktigste er å tilsette tilstrekkelig mengde vann.

Av de nødvendige ingrediensene:

• pære - 1 kg;
• granulert sukker - 500-700 g;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• rent vann - 150 ml;
• en klype vanillin - valgfritt;
• krydder - valgfritt.

Fjern skallet fra frukten, kutt i skiver og legg i en saktekoker. Hell i resten av de tørre ingrediensene. Sett "Oppvarming"-modus og la stå i 20-25 minutter, rør av og til til sukkeret er oppløst.

Etter at tiden har gått, hell i vann, lukk lokket og start "Slukkingsprogrammet" i en halv time.

Bland så innholdet grundig, og mal pureen på alle mulige måter, kok deretter med åpent lokk i ytterligere 20 minutter, til du begynner å like konsistensen på syltetøyet. Den skal nå etter skjeen og ikke spre seg hvis du legger den på en tallerken.

Nå kan du helle den tilberedte massen i ferdiglagde beholdere og rulle opp.

Gjennom en kjøttkvern

Hvis du ikke har blender, mikser eller pusher, kommer en kjøttkvern til unnsetning. Med dens hjelp kan du male ikke bare kjøtt, men også frukt. Det er viktig å skylle instrumentet i god tid, slik at det ikke blir kjøttlukt igjen på det.

Du vil trenge:

• pære - 1 kg;
• sukker - 550 g;
• sitronsyre - 4 g.

Skjær pæren i biter og kjør den gjennom en kjøttkvern. Tilsett granulert sukker til den resulterende fruktpuréen, bland godt, dekk til med et håndkle og la det brygge i 1 time slik at fruktene absorberer søtheten.

Sett massen på bålet, kok på lav varme i omtrent en kvart time, rør hele tiden, og la den avkjøles.

Tilsett sitronsyre til den avkjølte pureen og kok den i 30 minutter.

Jam er klar!

Med sitron

Med tilsetning av sitron vil syltetøy ha en behagelig syrlighet.

Du vil trenge:

• pære - 2 kg;
• granulert sukker - 1-1,5 kg;
• sitron - 1 stk. (hvis stor) eller 2 stk. (hvis liten);
• vann - 200 ml.

Skjær pæren, ha i en kjele, dekk til med vann, dekk til og kok i 10 minutter. På dette tidspunktet forbereder du sitronene: vask dem grundig, kutt og fjern frøene.

Avkjøl innholdet i pannen litt, tilsett deretter hakket sitrus og pisk alt med en blender. Hell sukker i pureen, bland og la stå i et par timer. Vent til alle sukkerkornene er oppløst, ellers brenner de seg og syltetøyet får en stygg mørk farge.

Kok den tilsatte massen i en kjele i 45-60 minutter, rør av og til. Nå kan syltetøyet legges ut i krukker og lages emner for vinteren.

Med kvede og krydder

Med tilsetning av kvede vil syltetøy bli tettere, og krydder vil gi det en unik smak. Hvis du lager denne oppskriften for første gang og ikke er sikker på smaken, er det bare å halvere mengden av hver ingrediens.

Nødvendige ingredienser:

• pære - 2 kg frukt;
• kvede - 1 kg;
• granulert sukker - 1-1,5 kg;
• malt kanel - 2 ts;
• vann - 500 ml.

Skrell kvede fra skallet og frøene, hakk med en kniv. Kok frukt i vann til den er myk. Mens kvede koker, skjær pæren i skiver og legg i pannen, la stå i 7-10 minutter.

Fjern vann fra den kokte massen, for eksempel med et dørslag. Men ikke hell ut den resulterende sirupen, den vil fortsatt komme godt med.

Sett en blanding av pærer og kvede på en sakte brann, tilsett sukker og rør til alle krystallene er oppløst. Avkjøl det fremtidige syltetøyet litt, mal det med en blender eller kombiner. Du kan også føre fruktbiter gjennom en sil.

I den resulterende pureen, hell i sirupen som er igjen etter at du har tappet vannet. Kok i 1 time til, husk å røre.

Den ferdige godbiten kan helles i varme sterile krukker.

I ovnen

En pæredelikatesse tilberedt i ovnen vil ha en spesiell aroma og smak. I tillegg beholder den flere nyttige egenskaper enn ved tilberedning. Du kan bruke alle ingredienser fra oppskriftene beskrevet ovenfor, men pass på å holde proporsjonene. For 1 kg frukt trenger du 350 ml vann.

Slå på ovnen på 250 ° C, og mens den varmes opp, kutt frukten, fyll den med vann og kok i 20 minutter, mal den deretter til en puré. Hell i sukker, bland.

Sett puréen i den forvarmede ovnen og vent til den koker. Det vil skje om et par minutter. Reduser temperaturen til 100 ° C, dekk til fremtidig syltetøy og la stå i 1,5-2 timer, noen ganger kontroller og rør.

Hvordan lagre

I henhold til reglene for sterilisering vil det ferdige syltetøyet lagres i minst 2 år, men i løpet av denne tiden kan det mørkne litt. Det er nødvendig å lagre godbiter ved en temperatur på 2-7 ° C.

Den kokte delikatessen inneholder nyttige vitaminer som immunsystemet trenger om vinteren, samt sporstoffer som bidrar til å styrke bein- og hjertehelsen.

Derfor er det bedre å lage forberedelser om sommeren eller høsten, slik at syltetøyet beholder sin friskhet til kalde tider.

I dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager syltetøy fra pærer til vinteren. Pæresyltetøy skiller seg fra syltetøy i sin tetthet og jevnhet. Eplesyltetøy er spesielt populært, men det viser seg også å være ganske velsmakende fra pærer. Pærer har en behagelig og unik aroma som overføres til den ferdige marmeladen.

Pærer for å lage syltetøy må knuses. Denne prosedyren kan gjøres med en kjøttkvern eller et grovt rivjern. Hvis det er klumper i det ferdige syltetøyet, kan de brytes med en blender.

Etter hvert som det avkjøles i glassene, blir pæresyltetøyet tykkere. Den tar godt opp med skje, og egner seg som fyll til gjærbakst. Søtheten til pærer lar deg legge mindre sukker sammenlignet med andre typer søte emner.

Først oppbevares pæresyltetøy på et kjølig sted, for eksempel i kjelleren. Deretter, etter at glasset er åpnet, er det nødvendig å sette syltetøyet i kjøleskapet. Samtidig lukkes beholderen med et tett nylonlokk.

Ingredienser for å lage pæresyltetøy

1. Pærer - 1 kg.
2. Sukker - 500 g.

Hvordan lage syltetøy av pærer til vinteren

For tilberedning av syltetøy er det nødvendig med modne pærer, for myke frukter er også egnet. Skyll pærene under springen og tørk.

Skjær kjøttet fra hver pære sammen med skallet. I prosessen med omskjæring må bortskjemte steder fjernes.


Installer en kjøttkvern på bordet, du kan bruke både elektrisk og manuell. Pæremasse er godt bearbeidet ved hjelp av manuelt utstyr. Før alle pærene gjennom en kjøttkvern for å lage en saftig puré.


Ha pærepuréen i pannen der syltetøyet skal kokes. Hell sukker i det og bland godt med en slikkepott. Vann trenger ikke helles, da pærene er veldig saftige.


Varm opp pæremassen over middels varme. Samle skum og lag det minste bålet. Nå må du småkoke syltetøyet i ca 1,5 time slik at det blir tykt. Massen spruter, så den må røres forsiktig med en slikkepott under kokingen. Siden den begynner å bli tykk, må den heves oftere fra bunnen.


Anrett pæresyltetøy i desinfiserte glass.


Rull opp alle beholdere med lokk, dekk til med et håndkle og la avkjøle. Sett deretter i kjelleren.


Det viste seg duftende og mørt syltetøy fra pærer. Det lager deilige paier og gjærruller. Og du kan servere bakverk og syltetøy separat i en tallerken. God appetitt!

God dag, administrasjonen på nettstedet er glad for å ønske deg velkommen som gjest. I dag vil vi dele flere oppskrifter på pæresyltetøy med deg.

Det er verdt å erkjenne at pæresyltetøy ikke er den mest populære søte delikatessen som høstes til vinteren, men likevel er vi sikre på at det vil være mange som ønsker å stenge pæresyltetøy for vinteren. Det er for pæreguruer at vi vil fortelle deg noen av de mest populære oppskriftene for å lage syltetøy fra denne veldig smakfulle frukten.

Oppskriftene vil bruke forskjellige teknologier, og forskjellige varianter av fruktene selv, så ved første øyekast vil det se ut for deg at alle oppskriftene ligner hverandre, men faktisk vil de smake annerledes. Vi er ikke i tvil om at du uansett vil notere deg noen av oppskriftene og lage deilig pæresyltetøy.

Vi vil tilberede den første oppskriften på syltetøy fra pærer fra "confiration" pæresorten, denne sorten tilhører harde varianter, så det er viktig å velge den mest modne pæren, da blir den veldig søt og hellet. Fordelen med denne pæren er at den er veldig søt, noe som vil gi oss muligheten til å spare litt sukker, noe som er veldig viktig.

Så la oss først finne ut hva vi trenger for å lage pæresyltetøy:

• pære - 1 kilo;
• Rent vann - 1 glass;
• Sukker - 0,5 kg;
• Sitronsyre - 1 teskje (uten lysbilde).

Først må vi skylle pæren vår, så skal vi skrelle frukten. Vi kutter pæren i to, og kutter forsiktig ut midten, der frøene er. La oss gjøre dette med alle pærene.

Nå legger vi pæren i en kjele, fyller den med vann og setter den på komfyren, kok opp vannet og la frukten småkoke til den er myk.

Når pæren er myk nok må vi mose den, dette kan gjøres på flere måter fra kompleks bruk av en sil eller knusk, til enkel bruk av en mirakelteknikk som en blender. Det spiller ingen rolle hvordan du elter pæren, hovedresultatet er resultatet.

Etter det tar vi den samme pureen og legger den på en langsom ild for å lage mat, du må lage mat til massen reduseres i volum med omtrent halvparten.

Hele den følgende prosessen med å lage pæresyltetøy er ganske enkel, bare kok syltetøyet over svak varme, mens du rører hele tiden over svak varme. Tilberedningsprosessen bør ta deg omtrent 20 minutter.

Da er alt ekstremt enkelt og standard, mens pæresyltetøyet avkjøles, forbereder vi glassene. Etter det vil vi pakke det avkjølte syltetøyet i glass, og lukke lokkene, mens vi forkoker dem i vann.

Vel, det er alt, en så ganske enkel oppskrift på pæresyltetøy, vi fortalte deg, bli hos oss og finn ut flere interessante oppskrifter på pæresyltetøy.

Pæresyltetøy i en slow cooker

Jeg vil merke at ikke mindre velsmakende og duftende pæresyltetøy oppnås hvis den tilberedes ved hjelp av assistenten vår på kjøkkenet - en langsom komfyr. I dette tilfellet, generelt, er alt enkelt. Enkelheten ligger i at vi ikke trenger å stå over pannen og røre i syltetøyet når det er kokt, men selv om det fortsatt er litt er det nødvendig, men bare litt. Vi er nødt til å forstyrre syltetøy på det siste stadiet av forberedelsen, når det begynner å bli tykkere.

Pæresyltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være ganske tykt, det kan enten spises eller brukes til å tilberede forskjellige desserter. Pæresyltetøy spises med stor glede av barn, det kan legges til havregryn til frokost, og bare smøres på brød til te.

For å tilberede pæresyltetøy i en multikoker trenger vi følgende ingredienser:

• Pære - ett kilo;
• Sukker - 0,5 kg;
• Sitronsyre - 0,5 teskje (hvis pæren ikke er sur);
• Vanillin - 0,5 teskje.

Pæresyltetøy i en slow cooker

Til å begynne med må vi vaske pæren ordentlig, hvis du skal fjerne skinnet, bør du ikke prøve for hardt med å vaske pærene. For å fjerne huden eller ikke, dette er alles sak, faktisk viser syltetøyet seg å være like velsmakende, selv med det eller uten det. Skjær så pæren i små terninger.

Hell pæren i en multikokebolle, hell sukker på toppen, tilsett vanilje og sitronsyre. Ikke overdriv med vanilje, ellers blir syltetøyet bittert.

Nå, om nødvendig, tilsett ganske mye vann (hvis pæren din ikke er for saftig), still inn grytemodus, lukk lokket og glem syltetøyet for hele kokeperioden med programmet.

Etter en stund tar vi ut bollen, maler pæren i en blender og setter den til stuing i ytterligere femten til tjue minutter. Når bare syltetøyet ditt gurgler sterkt nok, må du bytte til dampingsmodus og koke syltetøyet til det er kokt, rør det fra tid til annen.

Beredskapen til pæresyltetøy er lett å bestemme av dens tetthet, hvis syltetøyet ikke renner fra skjeen, men faller av, er syltetøyet klart.

Etter det avkjøler vi pæresyltetøyet og lukker det i rene krukker, det ferdige syltetøyet fra et kilo pærer er omtrent 700 gram.

Klassisk pæresyltetøy oppskrift

Denne oppskriften kalles klassisk av en enkel grunn, dette matlagingsalternativet kan med rette kalles det mest brukte blant alle husmødre. Å tilberede dette syltetøyet er ikke raskt, men tro meg, resultatet er veldig verdt det.

Så det vi trenger:

• Pære - 4 kilo (denne gangen en hard variant);
• Vann - 1 liter;
• Sukker - 800 gram;

Først må vi vaske pæren grundig, siden dette syltetøyet er tilberedt med en hud, så vask av frukten må tilnærmes veldig ansvarlig. Når pærene er vasket, skjær dem i to, eller enda bedre i fire, skjær ut midten og bli kvitt stilken.

Hell nå vannet vårt i en stor kjele, tilsett en pære og kok over lav varme. Varigheten av matlagingen er forskjellig for alle, alt avhenger av mykheten til fruktene selv, vi må oppnå mykhet i en slik grad at vi enkelt kan lage puré av pærer.

Når pæren er myk nok, kokte jeg den i 40 minutter, sil pæren gjennom en sil eller dørslag, mens du må spare selve sirupen.

Vi gir litt tid til å avkjøle pæren vår. Deretter må vi føre pæren gjennom en juicer eller kjøttkvern.

Hell den resulterende pærepuréen i en kjele, tilsett sukkeret og sirupen som pæren ble kokt i. Kok syltetøy fra pærer i 40 minutter, over lav varme, mens ikke glem å røre det fra tid til annen.

Når syltetøyet ditt er kokt og har blitt moderat tykt, heller vi det i ferdigvaskede glass og lukker lokkene, som vi også kokte på forhånd. La glass med pæresyltetøy avkjøles til de er helt avkjølt opp ned.

Vel, her er du med nok en herlig og deilig oppskrift på pæresyltetøy.

Det er alt vi har, god appetitt, alt godt til deg!!!

Hvordan lage pæresyltetøy
1. Velg modne saftige pærer til syltetøy, kutt i 4 deler, fjern kjernen og stilken.
2. Legg pærene i en kjele, tilsett vann og kok, dekket med lokk i 20 minutter til de er helt myke, fjern skummet.
3. Gni pæremassen gjennom en sil med en pusher eller kotelett med en blender, kjøttkvern eller juicer.
4. Ha pæremassen tilbake i pannen, kok med gradvis tilsetning av sukker i 30-40 minutter til konsistensen er flytende rømme.
5. Hell varmt pæresyltetøy i steriliserte glass, rull sammen, vend og pakk inn med et teppe til det er helt avkjølt.
Fjern det avkjølte syltetøyet for oppbevaring.

Pæresyltetøy i en slow cooker
1. Skrell pærene, del hver pære i to og skjær ut frøstangen.
2. Ha pærene i en saktekoker, tilsett sukker.
3. Sett multikokeren til "Slukking"-modus.
4. Kok pæresyltetøy i 2 timer med lokket på multikokeren lukket, rør hver halvtime med en trespatel.
Hell det ferdige syltetøyet i glass og legg til oppbevaring.