For en jevn og luftig puré, velg stivelsesholdige varianter. De er runde poteter med lysebrunt skinn og lyst kjøtt. Stivelsesholdige poteter blir veldig kokte under tilberedningen, noe som gir en delikat konsistens av potetmos.

Men det er bedre å ikke bruke poteter med rød hud. Det koker ikke så mye, og potetmosen kan komme ut med klumper.

Hva skal jeg ha i potetmos, bortsett fra poteter

Klassisk potetmos vil ikke klare seg uten eller krem. For en deilig smak, tilsett noen kvister timian, rosmarin eller andre urter i væsken og varm opp på svak varme.

Skillet.lifehacker.com

Et annet produkt som gjør potetmos velsmakende og luftig, er smør. Ikke synes synd på ham og ikke spar på når du kjøper: oljen skal inneholde mye fett. Alternativt kan du ta raffinert solsikke eller olivenolje. Imidlertid vil smaken av puré i dette tilfellet være litt annerledes.

Både melk og smør skal ha romtemperatur. Hvis de er kalde, vil potetene avkjøles raskere og potetmosen må røres lenger. Dette betyr at det kan vise seg å være klissete.

Noen legger noen spiseskjeer med rømme, majones, naturlig yoghurt eller revet ost i potetmos. Du kan også legge til et rått egg, stekt løk eller sopp for smak.

Hvis du vil gi puréen en uvanlig farge, koker du potetene sammen med rødbeter, gulrøtter eller gresskar.

Friske urter vil gi en spesiell aroma til den ferdige puréen. Den kan blandes med resten av ingrediensene, eller du kan drysse den på fatet.

Hvordan lage potetmos

Skrell knollene og skjær dem i like store terninger. Dermed vil potetene koke jevnere og.

Legg terningene i en kjele og dekk til med kaldt vann slik at det dekker ca 1 cm. Salt og sett på ild.

De krangler forresten fortsatt om når man skal saltpure. Alene Perfekt potetmos, potetmos med kjernemelk, svart pepper og grønt løk kokker plukker salt i begynnelsen, andre Emeril Lagasses hvitløkstappe- på slutten, tredje Potetmos, slags Robuchon-stil- etter kokende vann. Det var også delte meninger blant kjente fagfolk om hvilket vann som skal legges poteter i: kaldt Perfekt potetmos eller allerede kokende Hvordan lage potetmos.

En ting er sikkert: potetene må kokes helt. Det er lettere å kontrollere graden av doniness med en kniv. Det skal lett stikke hull på potetterningen.

Når potetene er klare, tøm du kjelen, legg terningene i et dørslag og tørk dem litt. For å gjøre dette, legg dem tilbake i en varm gryte og la stå et par minutter under omrøring av og til. Dette vil fordampe overflødig væske fra potetene, som ikke er nødvendig i potetmos.

Husk at jo kaldere potetene er, desto vanskeligere er det å elte.

Puree må ikke blandes i en blender: dette kan føre til at den blir tyktflytende, klissete og selvfølgelig smakløs. Det er best å puré for hånd med en perforert skyver. Dette vil ikke ta mye av energien din, fordi de stivelsesholdige potetene blir veldig myke etter koking.

For hardere varianter kan du bruke en potetpresse. Det vil hjelpe å bli kvitt klumpene.

Tilsett deretter de resterende ingrediensene i puréen og bland godt. Ikke bruk tid og krefter på dette hvis du vil at potetmosen skal vise seg å være luftig. På slutten kan du krydre puréen med krydder etter smak og blande igjen.

Bonus: 4 uvanlige oppskrifter på potetmos

Ingredienser

• 400 g poteter;
• 400 g blomkål;
• 1 ss smør
• ½ kopp fløte;
• ¼ glass revet ost;
• salt etter smak;
• noen kvister grønn løk.

Forberedelse

Kok potetene. 10 minutter etter at vannet koker, tilsett blomkålblomstene og kok til det er mørt.

Ha smør, fløte, ost, salt i grønnsakmos og bland godt til det er jevnt.

Dryss med hakket grønn løk før servering.

Ingredienser

• 1 kg poteter;
• 1 løk;
• 1 ss vegetabilsk eller olivenolje
• 1 ts balsamico
• noen teskjeer salt;
• ½ ts sukker;
• 2 kopper usaltet kokosmelk
• 1 ss tørket hvitløk

Forberedelse

Kok poteter. Legg de hakkede løkene i en skillet med olje, eddik, en teskje salt og sukker og kok i noen minutter. Løken skal myke og få en gyllenbrun nyanse.

Tilsett hvitløk og stekt løk til de knuste potetene. Rør godt til den er jevn.

3. Bakt potet- og selleripuré - Jamie Olivers oppskrift

Ingredienser

• 4 poteter;
• havsalt etter smak;
• 300 g sellerirot;
• 1 hvitløk;
• 4 ss olivenolje
• 3 kvister fersk timian;
• krydder etter smak.

Forberedelse

Skyll poteter og dryss med salt. Stikk hull i skallet med en gaffel og legg knollene på et stekebrett. Stekes i en ovn som er forvarmet til 190 ° C i 30 minutter.

Skjær selleriroten i store biter. Legg den og hvitløksfeddene på bakepapir, dryss med salt og pepper, dryss over to ss olivenolje og rør med hendene. Brett papiret slik at du får en bunt.

En halv time etter at du begynte å koke potetene, legg rullen på et stekebrett og stek i 20-30 minutter til. Poteter og sellerirot skal stekes fullstendig.

Skrell potetene, press ut den bakte hvitløksmassen og bland med sellerien. Tilsett timianblader, olivenolje og bland godt. Smak puréen til med krydder.

Ingredienser

• 800 g poteter;
• 500 g gresskar;
• litt ghee;
• 1 fedd hvitløk;
• salt etter smak;
• 125 ml melk;
• 100 ml krem;
• 2 ss smør;
• malt svart pepper - etter smak;
• litt muskat;

Forberedelse

Skrellede poteter og kutt i terninger og kok i 25-30 minutter. Varm ghee i en skillet og stek den hakkede hvitløken i den.

Tøm kjelen, tørk grønnsakene og tilsett melk, fløte og smør. Rør godt, smak til med salt, pepper, hvitløk og muskat og rør igjen.

Poteter er et allsidig produkt som er kjent over hele verden. Den er stekt, kokt, bakt, frityrstekt, fylt med paier. Potetmos er en solid, velsmakende og sunn tilbehør. Det er slett ikke vanskelig å gjøre det, og derfor spises potetmos nesten hver dag i mange familier der husmødre er for late til å lage en rekke produkter. Hvis du elsker denne retten, så vet at smaken kan diversifiseres med flere produkter, og endrer seg nesten uten anerkjennelse.

Potetmos - tilberedning av mat og retter

For å tilberede potetmos, til og med uvanlige, er tilberedningen av hovedproduktet standard. Potetene må vaskes under rennende vann, skrelles av med en kniv, kuttes i 2-3 biter og settes på ovnen for å koke og fyller kjelen med vann.

Kok potetene i ca 15-20 minutter, avhengig av variasjon. For å finne ut om den er klar, stikk den gjennom med en tannpirker - pinnen skal gå forsiktig inn. Ikke kok for mye potetene, ellers blir potetmosen ikke homogen, men med klumper.

Et viktig tips er å bruke rent drikkevann til å koke poteter. Deretter vil du fortynne potetmosen med væsken som potetene ble kokt i, noe som gjør den mer sjelden.

Hvordan gjøre kokte poteter til potetmos? Det er best å bruke en tre -støter eller pusher - dette naturmaterialet vil ikke overføre fremmed smak eller lukt til de varme potetene. Du kan også male litt avkjølte poteter med en blender eller mikser.

Potetmos oppskrifter:

Oppskrift 1: Potetmos

Den presenterte oppskriften er den enkleste og mest vanlige, uten frills. Slike potetmos blir deilig servert med kjøttprodukter, drysset med saus eller tilsett litt smør. Du kan krydre disse potetene med malt pepper, tørket basilikum eller hakkede urter.

Nødvendige ingredienser:

• Poteter 4-5 mellomstore rotgrønnsaker
• Potetvann
• Krydder
• Smør

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 2: "Paprika" potetmos

En liten mengde paprika i oppskriften vil endre smaken på potetmosen, samt gi retten en behagelig rosa fargetone. Timian og basilikum er flotte krydder.

Nødvendige ingredienser:

• Middels poteter 4-5 stykker
• Bulgarsk pepper 1 stk
• Puree vann
• Smør
• Ketchup med paprika 100 ml
• Timian

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 3: Potetmos med kremost og tomater

En slik tallerken vil eksternt ligne de vanlige potetene, bare en delikat smak og konsistens vil forbli. Denne puréen tilberedes på italienske restauranter og serveres oftest med fisk.

Nødvendige ingredienser:

• Poteter 5-6 stykker
• Tomater 2 stykker middels
• Kremet deigost 100 gram
• Hvitløk 2 pinner
• Hvite sesamfrø 1 ss
• Solsikkeolje
• Smør
• Krydder

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 4: abkhasisk potetmos

Ikke bli bekymret når du ser appelsinjuice i oppskriften - det vil ikke ødelegge smaken av poteter, men tvert imot vil understreke den generelle mykheten og krydderet i retten. Server disse potetmosene med grillet kjøtt, spesielt svinekjøtt eller lam. Gurkemeien i oppskriften vil gi puréen en uvanlig oransje farge, men du kan velge å ikke bruke den.

Nødvendige ingredienser:

• Poteter 5-6 stykker
• Gulrøtter 1 stk
• Puree vann
• Melk 100 ml
• Krydder
• Gurkemeie 1 ts
• Appelsinjuice 50 ml

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 5: Fransk potetmos

Fransk sennep med frø vil endre smaken av potetmos, og rømme i oppskriften vil gjøre retten veldig saftig og tilfredsstillende. I stedet for rømme kan du også tilsette tung krem, oppvarmet til romtemperatur.

Nødvendige ingredienser:

• Poteter 5-6 stykker
• Puree vann
• Dijon sennep 3 ss
• Rømme 100 ml (eller tung krem)
• Sedermutter
• Smør
• Krydder

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 6: Potetmos med brokkoli og urter

En rett med duftende urter og brokkoli tar deg til en våreng når som helst på året.

Nødvendige ingredienser:

• Poteter 5-6 stykker
• Puree vann
• Brokkoli 200 gram
• Fersk dill
• Hvit sesam
• Smør
• Krydder

Tilberedningsmetode:

Det er nyttig for hver husmor å lære å lage og lage en av de mest populære rettene - potetmos. For å gjøre dette må du ha noen ferdigheter og kunnskaper som hjelper deg med å oppnå et godt resultat når du lager potetmos. For at en rett skal være perfekt, må du kunne velge riktig potetsort, studere de grunnleggende matlagingsteknologiene og oppskriftene for alle typer denne retten.

Hvordan lage potetmos

Enhver husmor, som har sett en vakker, gul, luftig krøllet potet på et bilde på Internett, lurer på hvordan man lager potetmos slik at det ser ut som på en restaurant. Først må du mestre de grunnleggende hemmelighetene for å tilberede ingredienser, samt matlagingsstandarder for denne retten. Først må du skylle potetene under rennende vann. Fjern deretter skallet og skjær det i 3-4 biter, og kok deretter rotgrønnsakene til de er møre. Varm deretter potetene, tilsett litt salt og server.

Hvordan lage deilige potetmos

Et viktig spørsmål er hvordan du tilbereder potetmos for å tilfredsstille den mest krevende smaken. For å gjøre dette bruker mange kokker flere ingredienser som gir den ferdige retten et spesielt preg. For aroma ved tilberedning, legg til et fedd hvitløk eller gulrøtter i pannen, noen bruker løk. For å oppnå en vakker farge, helles bare varm melk i. For å oppnå den delikate, kremete konsistensen til hovedingrediensene, må du varme melken og deretter helle den i potetene mens du purerer den med en blender eller treknapp.

Ingen klumper

For å lage velsmakende poteter riktig, er det best å bruke gule knoller, de koker bedre. Russet brukes ofte til å lage potetmos - poteter med høyt innhold av stivelse, rødhudede poteter eller Yukon Gold. For å oppnå en homogen masse uten klumper må produktet ikke overkokes. Mange kokker bruker en sil, i stedet for standardinnretninger for hakking av poteter, hvor produktet gnis med en treskje, og eliminerer derved dannelse av klumper.

Luft

Det er flere nyanser for å gjøre de knuste potetene løse og luftige. Til å begynne med bør du være oppmerksom på at finhakkede poteter koker raskere og pund bedre. Dette vil gi vertinnen muligheten til mer nøye å takke potetene, noe som gjør dem luftige. Det skal bemerkes at tørr-rynkete poteter er bedre mettet med oksygen, noe som også påvirker det ferdige produktets prakt og sprøhet.

Potetmos oppskrifter

I den moderne verden er det et stort antall potetmosoppskrifter, siden denne potetretten er en av de mest populære siderettene. Den serveres med både kjøtt og fisk, en rekke salater eller som en uavhengig rett. Men, som alle andre retter, har potetmos sin egen klassiske oppskrift og flere populære varianter.

Klassisk oppskrift

• Tilberedningstid: 25-35 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 106 kcal per 100 gram.
• Formål: siderett til lunsj.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Den klassiske oppskriften på potetmos er en av de vanligste i russisk mat. Denne myke og delikate retten er perfekt som tilbehør til ethvert festlig bord, eller bare til frokost, lunsj eller middag. Den klassiske oppskriften på potetmos er høyt verdsatt i alle land i det tidligere Sovjetunionen og utover, og til og med et barn kan lage det.

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg
• Melk - 150-200 ml
• Smør - 50 g
• Salt - et par klyper
• Malet svart pepper - etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Skrell potetene, skyll med mye vann, kutt i små biter.
2. Legg kilene i en kjele, tilsett vann, salt, vent på å koke, fjern om nødvendig skummet, dekk til med lokk. Stek potetene på svak varme i 15-20 minutter til de er møre.
3. Tøm potetene og mos med et knust.
4. I en annen kjele, varm opp en liten mengde melk og smelt smøret der, dette vil gjøre potetmosen lettere. Hell blandingen i potetene.
5. Smak retten til med salt og pepper, og slå deretter med en treskje.

Melk

• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 80 kcal per 100 gram.
• Formål: til frokost.
• Mat: Ukrainsk.
• Kompleksitet: enkel.

Husmødre tenker ofte på hvordan de kan lage potetmos med melk velsmakende og sunt. Svaret er enkelt: takket være tilsetning av et meieriprodukt til poteter, mister det ikke farge, forblir løst, luftig i lang tid og er mettet med en ny unik smak. Denne retten passer godt til hoved kjøtt- eller fiskeretter eller steking, for eksempel med stekt løk.

Ingredienser:

• Poteter - 1 kilo
• Løk - 1 stk
• Løvblad - 2 stk
• Smør - 100 gram
• Melk - 150 milliliter
• Salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Skrell store poteter, skyll under rennende vann, kutt i store biter. Hell vann over skivene, kok opp og tilsett litt salt.
2. Tilsett løken og noen laurbærblader og kok til den er myk.
3. Etter at potetene er kokt, tømmes vannet fra kjelen, løken og laurbæret tas ut.
4. Mal potetene først med et knus, deretter ved å slå dem med en mikser. Tilsett kald melk og smør.
5. På slutten av tilberedningen, salt retten igjen, og bland deretter godt.

På vannet

• Tilberedningstid: 25 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Formål: til frokost.
• Mat: engelsk.
• Kompleksitet: enkel.

Alle som driver med matlaging vet at potetmos kan tilberedes både i melk og i vann. Hvis du følger teknologien strengt, blir ikke smaken av potetmos med vann verre enn potetmos i melk. Å lage mat på vann har sitt eget spesielle navn - ifølge Blumenthal. Takk til denne oppskriften du kan sørge for at melk langt fra er en nødvendig ingrediens i potetmos.

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg
• Salt etter smak
• Smør - 100-150 g

Tilberedningsmetode:

1. Skrell og vask poteter.
2. Kok hele rotfrukter i saltet eller rent vann.
3. Ifølge oppskriften skal knollene ligge i vann ved en temperatur på 62 grader i en halv time; i stedet for vann kan du bruke kyllingbuljong. Etter fullstendig tilberedning, tøm vannet.
4. Tilsett deretter smøret. Knus potetmosen med vanlige midler.
5. For jevnhet, hell potetmassen i en sil, og slip deretter.
6. Pynt med grønn løkpuré og server.

Ikke noe smør

• Tilberedningstid: 27 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 74 kcal per 100 gram.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Fraværet av smør i potetmos påvirker ikke utseendet i det hele tatt (du kan bekrefte dette ved å se på et bilde der slike poteter presenteres) og smaken på retten. Derfor forsvinner spørsmålet om hvordan man lager potetmos uten olje av seg selv. Denne typen puré vil være en ypperlig siderett til enhver hoved kjøtt- eller fiskerett eller fylling til paier eller boller. Denne retten har en jevn konsistens og passer godt til stekt sopp.

Ingredienser:

• Poteter - 6 stk.
• Melk - 100 ml
• Pære løk - 1 stk.
• Sukker - 1 ss. skje
• Salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Skrell knollene, kutt i små biter, hell i litt saltet vann. Kok i ca 20 minutter.
2. Hell vann fra en kjele, sett på svak varme, hell deretter i melk. Vent til det koker, smak til med salt og varme, om ønskelig kan du tilsette noen kyllingegg.
3. Skrell løken og finhakk. Hell 5 ss vann i en stekepanne, tilsett deretter sukker. Når sukkeret er oppløst, sett løken i en skillet og la det småkoke til den er gyllenbrun.
4. Ha løken over i en gryte med poteter, bland godt.

Med kremost

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 133 kcal per 100 gram.
• Formål: ettermiddagste.
• Mat: engelsk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Puree er en flott siderett til ethvert måltid. Den klassiske oppskriften har lenge blitt populær blant innbyggere i hele verden, men den kan også forbedres ved å gjøre smaken litt krydret. Ved å utvide standardoppskriften hamrer mange kokker i eggehvite eller eggeplommer, noen bruker hele egget for å oppnå den perfekte konsistensen, men det er de som liker uvanlige kombinasjoner av poteter med ost eller kremfløte.

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg
• Tung krem ​​- 100 ml
• Smør - 50 g
• Kremost - 100 g
• Spiselig salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Knollene må skrelles og skylles med rikelig med rennende vann. Skjær dem deretter i store biter. Kast arbeidsstykket i vann, kok til det er mørt. Under tilberedningen må du salte grønnsakene.
2. Kokte poteter må knuses med en spesiell presse (du kan se designen til denne enheten på bildet på Internett) eller bruke en knuse. På dette stadiet må du tilsette fløte, ost og smør, bland alt til det er jevnt. Puréen blir tett, men beholder samtidig luftigheten.
3. Dryss med friske urter ved servering.

Med vegetabilsk olje

• Tilberedningstid: 35 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 1101 kcal.
• Formål: frokost.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet: enkel.

Puree med vegetabilsk olje er en diettrett som kan inntas selv av syke. Retten er veldig enkel å tilberede, derfor er den etterspurt i mange land i verden. Noen kokker bruker en hemmelig ingrediens - olivenolje for å tilsette krydder og smak til retten, noe som gir retten en spesiell sjarm.

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg
• Vegetabilsk olje - 50 g
• Melk 3,2% - 250 ml
• Salt - 10 g

Tilberedningsmetode:

1. Skrell knollene, skyll, skjær i biter og kok til de er møre.
2. Tøm vannet. Varme poteter føres gjennom en blender, på dette tidspunktet er det gradvis nødvendig å helle i melk (det må være varmt). Pisk godt til en luftig homogen masse oppnås.
3. Server varm, drypp med vegetabilsk olje.

Med majones

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 269 kcal per 100 gram.
• Formål: middag.
• Mat: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Puréen med tilsetning av majones, som et resultat, har en nesten perfekt konsistens og ser veldig fin ut på en tallerken når den serveres. Poteter laget i henhold til denne oppskriften er på ingen måte dårligere enn de klassiske potetmosene med tilsetning av melk. Majones gir parabolen mer mykhet, luftighet og bidrar til å unngå utseendet av en grå farge i det ferdige produktet.

Ingredienser:

• Potetknoller - 1,2 kilo
• Løk - 1 stk
• Løvblad - 2 vitser
• Salt etter smak
• Majones - 4 ss. skjeer

Tilberedningsmetode:

1. Skrell potetene, skyll, legg i en kokekar, tilsett vann og sett på høy varme.
2. Kast den skrellede løken i den samme kjelen.
3. Lukk pannen med lokk. Kok til det koker, reduser deretter varmen og tilsett 1,5 ts. salt. Etter 10 minutter tilsetter du 2 laurbærblader og steker til de er møre.
4. Tøm av vannet og la 1 kopp væske stå i kjelen. Kast laurbær med løk.
5. Knus alle potetene grundig med et knust, tilsett majones.
6. Rør til glatt. Server til bordet.

Med rømme

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 250 kcal per 100 gram.
• Formål: siderett til lunsj.
• Mat: Ukrainsk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Puree er en veldig enkel og allsidig rett som alle kan håndtere. Men for å tilberede en virkelig deilig rett, må du observere noen finesser. I ukrainsk mat er det rømme, noe som gir potetene en spesiell sprøhet, og smaken til en slik tallerken skiller seg fra den klassiske oppskriften og andre varianter av potetmos i sin delikate kremhet.

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg
• Løk - 1 stk
• Salt etter smak
• Potetbuljong - 1 glass
• Rømme - 5 ss
• Smør - 3 ss

Tilberedningsmetode:

1. Skrell, hakk og overfør mellomstore knoller til en kjele.
2. Legg løk i skivene, hell kokende vann over alt, slik at grønnsakene dekkes av 1 - 2 cm.
3. For smuldrige potetsorter er det tilstrekkelig med 12-15 minutter å koke etter koking.
4. Hell potetbuljongen i en kopp.
5. Slå av varmen, tilsett rømme. Produktet bør velges med maksimalt fettinnhold og friskhet.
6. Tilsett smør.
7. Bruk en potetkvern til å male ingrediensene til de er pure. Bruk en blender forsiktig - retten kan bli til en tyggegummi med kraftig pisking.
8. Server den ferdige retten til bordet etter dryssing med dill.

Potetmos kan ikke tilberedes med mindre bare nybegynnere kokker. Men vet du alle nyansene og alle matlagingsalternativene? Svært ofte på Internett i oppskrifter skriver de at prakt og luftighet av potetmos avhenger av variasjonen av poteter. Snarere fra stivelsesinnholdet i den. Dette er helt sant. Men i hverdagen, når du kjøper poteter på markedet eller i butikken, hvor ofte har du muligheten til å velge riktig sort? Og hvor er garantien for at han skal vise seg å være slik? I dag vil jeg ikke bare tilby deg flere alternativer for potetmos å velge mellom, men jeg vil også fortelle deg noen hemmeligheter, takket være hvilken du får en veldig velsmakende, luftig potetmos fra hvilken som helst potet.

Men likevel, litt om variantene. Det er et spørsmål på Internett om hvorfor potetmos viser seg å være tyktflytende og tyktflytende. Tidligere trodde jeg at du kan få dette hvis du ikke dunker med en tradisjonell crush, men med en nedsenkingsblender. Helt til hun selv sto overfor dette problemet etter å ha kjøpt egyptiske poteter i butikken. Det viste seg faktisk å være en slags tyktflytende masse, en veldig uvanlig konsistens, som ligner lim. Siden den gang har jeg unngått å kjøpe denne varianten (eller opprinnelseslandet).

Hvordan lage potetmos med melk

La oss starte med det klassiske og mest populære alternativet med melk. Vi vil lage mat tradisjonelt, i en gryte, og vi vil bruke ett triks, takket være at parabolen blir frodig og vakker.

Ingredienser til 2-3 porsjoner:

• poteter - 2 store knoller;
• smør - 60-70 g;
• melk - 0,5 kopper (125 ml);
• salt etter smak.

Hvordan lage deilig mat

Forresten, på samme måte er det best å varme den opp. Du kan tilsette litt varm melk og varme opp på svak varme under konstant omrøring. Selv den tykkeste puréen blir myk og lys når den varmes opp på denne måten.

Hvordan lage potetmos i en sakte komfyr

For de som er interessert i metoden for å lage potetmos med en multikoker, foreslår jeg at du gjør deg kjent med hvordan dette gjøres. Men vi må forstå at i bollen vil vi bare koke grønnsaken til den er mør, og deretter med håndtakene, som vanlig. I dette alternativet vil et egg bli lagt til massen.

Ingredienser for 4-6 porsjoner:

• poteter - 1 kg;
• melk - 1 glass (250 ml);
• egg - 1 stk;
• smør - 50 g;
• salt etter smak.

Tilberedningsprosess

Egget er valgfritt. Så hvorfor er det nødvendig? Den er bare lagt til for å forbedre parabolen, med massen en behagelig gul farge, og kanskje for metthet. Ømhet og mykhet, etter min mening, gir det ikke.

Potetmos på vann

Som regel er denne oppskriften nødvendig for de som faster og ikke spiser animalske produkter, ikke bare kjøtt, men til og med melk. For dem - en oppskrift på vannet.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• poteter - 4-5 knoller;
• salt.

Hvordan gjøres det

Det er hele forskjellen.

Potetmos med fløte

Men kremen gjør smaken mer intens, og teksturen er kremaktig og lett. Vi vil også legge løk til gryten under tilberedningen. Det kan skremme noen. Ikke vær redd, den tilberedte retten vil ikke lukte som løk. Hvis du ikke hadde blitt fortalt om løk, så hadde du ikke forstått noe, og hundre prosent ville ha vurdert potetmos som den deiligste.

Ingredienser til 6-8 porsjoner:

• poteter - 1,5 kg;
• krem 10% - ca. 3/4 kopp (200 ml);
• smør - 60 g;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 hode;
• salt.

Hvordan gjøre

Deilig potetmos med fløte er klar!

For de som tilbereder en siderett ganske ofte og som har et ønske om å diversifisere den på en eller annen måte, vil jeg gjerne tilby flere ingredienser for smak og aroma.

Potetmos og pastinakk

Pastinakk er en plante hvis rot ser ut som en stor hvit gulrot. Det kalles også "hvit rot". Grønnsaken er veldig sunn og næringsrik. Det gir puréen en spesiell aroma og en litt søt smak.

• poteter - 0,5 kg;
• pastinakk - 250 g;
• krem 10% - 50 ml;
• smør - 40 g;
• muskatnøtt - en klype;
• salt;
• malt svart pepper.

Hvordan lage mat

Hvis du vil øke mengden pastinakk, må du øke mengden olje for å beholde puréen mør eller tilsette rømme.

Kan potetmos piskes med en blender?

Du kan slå den, men her blir konsistensen på parabolen, malt med en blender eller kombinator, tyktflytende, for en amatør.

Hva gjør jeg hvis potetmosen er for saltet?

Hvis det bare er litt oversaltet, kan du rette opp situasjonen ved å legge til: 1) litt mer melk og smør; 2) rå egg (varmt). Hvis saltet er stort, må du koke potetene, men allerede i ferskvann, knus og bland med saltet.

Hvordan tykne potetmos?

Hvis du ved et uhell helte melk, vann eller fløte og fikk en tallerken som er for rennende, og du heller ikke vil lage poteter for å legge til den, legg den i en dyp stekepanne med en tykk bunn, legg den på en veldig lav varme, og under konstant omrøring, tykk den på denne måten. Husk at når det blir kaldt (spesielt i kjøleskapet) vil det naturlig tykne.

Hvor mye potetmos lagres i kjøleskapet?

Ikke mer enn 3 dager. Hvis holdbarheten har overskredet tre dager, men fortsatt innenfor rimelige grenser, kan du lage en slags rett som krever ekstra varmebehandling - gryte, tortillas, paier, pannekaker, etc.

Med hva skal jeg servere potetmos?

Faktisk er det i de fleste tilfeller en siderett, ikke en hovedrett. Hvis du tilbereder det som det viktigste, kan du servere det med hvilken som helst saus du ønsker: med ost, med rømme, med sopp. Server syltede eller syltede agurker med potetmos. Generelt er det nok plass til fantasi. Det viktigste er deilig, vakker potetmos.

Du vet fremdeles ikke hvordan du lager potetmos for å gjøre det deilig? Sørg for å bruke en av oppskriftene nedenfor. Blant dem finner du ikke bare grunnversjonen, men også noen veldig uvanlige.

Klassisk deilig potetmos

Nødvendige produkter:

• et stykke smør som veier 50 gram;
• omtrent et kilo poteter;
• 0,2 liter melk;
• krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell og skyll potetene. Vi legger rotgrønnsakene i den valgte beholderen og fyller den med vann. Du kan tilsette litt salt til dem med en gang.
2. Etter ca. 25 minutter, når knollene allerede er myke, tøm den gjenværende væsken og gjør potetene til potetmos. Dette kan gjøres med en pusher (helst tre) eller med en stavmikser.
3. Varm opp melken, smelt smøret til flytende tilstand og hell det hele i en nesten ferdig tallerken. Bland puréen grundig og smak til med krydder etter smak.

Du kan fremskynde tilberedningsprosessen ved å sende rotgrønnsakene i vannet ikke helt, men ved å kutte dem i terninger på forhånd.

Matlaging i en multikoker

Nødvendige produkter:

• en halv pakke smør;
• omtrent et kilo poteter;
• et halvt glass melk;
• krydder etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Som alltid, skrell potetene, skyll dem og skjær dem i biter, men ikke for fint.
2. Vi sender grønnsakskivene inn i bollen med flere kokekar, hell i filtrert vann slik at det dekker rotgrønnsakene helt og salt umiddelbart. Om ønskelig kan du legge laurbærblader eller paprika til potetene.
3. Vi slår på enheten i "Baking" -modus i 40 minutter, og etter denne tiden fjerner vi overflødig væske. Vi overfører potetene til en annen beholder for ikke å skade multikokeren, og kna den på noen måte.
4. Tilsett ghee og varm melk, kna til den er jevn.

Potetmos med egg og melk

Potetmos med melk er den enkleste måten å tilberede din favorittrett. Men du kan gjøre det mer mettet med et egg.