For å gjøre nyttårskakene dine ikke bare velsmakende, men også stemningsfulle, for å skape en passende stemning, er det bedre å bekymre deg for å kjøpe spesielle dekorasjoner til det på forhånd. For eksempel nyttårspulver: alle slags sølvperler, miniatyrsnøflak og så videre. Dette er selvfølgelig ikke nødvendig, men det vil se veldig søtt ut. Nyttårstemaer vil heller ikke være overflødige: juletrær, snøfnugg, julenisseposer.

De fem mest brukte ingrediensene i kakeoppskrifter på nyttårsaften er:

Den andre fasen er valget passende oppskrift... Det er best å velge ikke i henhold til utseendet på informasjonskapslene (vi kan tross alt enkelt endre dette utseendet), men i henhold til sammensetningen av produktene. For eksempel vil du at den skal tilberedes med rømme eller kefir, med eller uten smør, med eller uten egg. Velg en påvist oppskrift med trinnvise bilder... Det er enda bedre hvis du kan stille spørsmål i den og få raske svar noen ganger.

Hvis dette er din første erfaring med slik baking, er det bedre å starte med en enkel mørdeig som ruller lett ut, ikke fester seg til hender og bordflater. Her passer de samme nyttårsformene i form av juletrær eller gaver akkurat. Etter å ha stekt, ta deg tid til å dekorere kakene.

Hvordan dekorere julekaker

Den enkleste måten er å lage "snø". Det vil si å forberede en frodig sukker-proteinmasse, som kan "males" på overflaten av kaken. Det er nok bare å sirkle kantene med en tynn linje for å bli elegant og vakker. Dette krever en kokepose eller sprøyte.

De fem raskeste informasjonskapslene for nyttår:

Det andre alternativet: å lage farget glasur, som allerede dekker hele bakervarer.

Vel, hvis du kjøpte et dryss, kan du også bruke det.

Hull i kakene før baking kan gjøre dem søte. Jule dekorasjoner... Disse er spesielt populære blant barn, fordi det er morsomt å finne slike spiselige leker og spise dem med lyst!

Husk at nesten hvilken som helst informasjonskapsel kan justeres for nyttår med litt pynt.

Hei folkens!

Vil du lage julekaker med egne hender som gave til dine nærmeste? Så du har kommet til rett sted.

Desember begynner allerede å få fart, og mange begynte å tenke på hva de skulle gi til nyttår til slektninger og venner. Jeg er en av dem som en gave til, håndlaget- det er det mest verdifulle og oppriktige uttrykket for følelser... Derfor øver jeg selv veldig ofte på håndlagde gaver. Og det eneste mulig alternativ hjemmelaget gave til meg og min ikke helt til stedet for de syede håndtakene er spiselig gave.

Jeg lager vanligvis cupcakes eller kaker i gave. Men for nyttår er det fortsatt bedre å gi en eske med informasjonskapsler, fordi noen informasjonskapsler, som vi skal lære å lage i dag, er egnet ikke bare for en "siderett" til te, men også å pynte juletreet.

Kan du forestille deg hvor hyggelig det vil være å motta esker eller poser før ferien med søte gaver til arbeidskollegaene eller læreren din barnehage, eller en ensom bestemor-nabo ... Generelt kan listen over lykkelige mottakere av gaver telles på ubestemt tid.

Men jeg må heller liste min for deg favoritt og utprøvde oppskrifter på nyttårskaker... Det er bare 5 av dem.

Vel, slik at vår deilig gave det luktet også nyttår, vi fyller det med aromaer av vanilje, ingefær, nellik og kanel. Og vår nåtid, forberedt fra bunnen av våre hjerter og med Beste hilsener vil absolutt bli verdsatt.

Ja, og jeg skal fortelle deg en hemmelighet: Jeg pynter med slike malte nyttårskaker nyttårskaker... Det viser seg veldig kult.

Et siste punkt: Jeg bruker nesten alltid den samme informasjonskapselen for informasjonskapslene mine. glasur : 1 eggehvite Jeg gni med en slikkepott med 200 gr. melis og noen dråper sitronsaft.

1. Nyttårs ingefær og honningkaker

I første omgang ny oppskrift... Jeg prøvde det for første gang i år. Og jeg var veldig fornøyd. Pepperkakene viser seg å være møre, myke, litt flassete ... Faktisk ligner de pepperkakekaker. Samtidig er de moderat krydret og ikke tøffe. Jeg liker definitivt disse informasjonskapslene, selv om jeg ikke er en fan av krydder i desserter.

Forresten, du kan bruke veldig kule gaveesker til slike informasjonskapsler. velg her .

Til pepperkaker trenger vi:

• sukker - 160 gr.
• mel -350 gr.
• smør, kald - 110 gr.
• salt - 1 klype
• honning - 50 gr
• malt kanel - 2 ts
• muskatnøtt - 1 klype
• ingefær - 2 ts
• fedd - 1 klype
• brus - ½ ts
• egg - 1 stk.

Dette er i tilfelle du tenkte på å forberede gavene dine i siste øyeblikk. Hvis du foretrekker tynne og knasende kaker, er denne enkle oppskriften noe for deg.

Og også, i denne oppskriften liker jeg at deigen bare brukes eggeplomme, og proteinet, henholdsvis, bruker vi opp glasuren. Her er en slik tilfeldighet))

Til pepperkaker trenger vi:

• smør - 125 gr.
• brunt sukker - 125 gr.
• hvitt sukker - 35 gr.
• eggeplomme - 1 stk.
• melk - 1 ss
• mel - 250 gr.
• salt - 1 klype
• malt ingefær- ¼ ts
• malt kanel - ¼ ts
• malt nellik - 1 klype
• malt muskatnøtt - 1 klype (valgfritt)

Og denne oppskriften er for de som ikke kjenner igjen ingefær og andre krydder. Som regel er dette menn. Derfor, for dem, kjære, kan du lage denne myke, løse kjeks med mandelmel og lett aroma vanilje. Bare du vil ikke kunne dekorere juletreet med slike kaker - de er for møre.

Til makroner trenger vi:

• mel - 300 gr.
• malte mandler - 120 gr.
• sukker - 120 gr.
• smør, myknet - 180 gr.
• eggeplommer - 2 stk.
• vaniljestang - 1 stk. eller vanilje-essens- 1 ts eller vanilje - 1 klype

Og dette er tvert imot den krydrede, mest velduftende, rikeste kaken fra hele listen. Vi legger til så mange som 5 krydder: kanel, ingefær, nellik, muskat og kardemomme.

Til nyttårs pepperkaker trenger vi:

• mel - 250 gr.
• smør, kaldt - 100 gr.
• brunt sukker - 250 gr.
• brus - 1 gr. (≈ ½ ts)
• malt kanel - 4 gr. (≈ 2 ts)
• krydderblanding (ingefær, nellik, kardemomme, muskatnøtt) - 5 gr.
• melk - 30-40 ml

Og for de lateste - de raskeste og enkleste krøllete kaker, som også kan tilberedes som en gave. Dessuten dette en vinn-vinn for de mest håpløse konservative som ikke kjenner igjen noen nye trender og bare vil glede seg over en stroma-god shortbread cookie.

For en rask shortbread cookie trenger vi:

• mel - 175 gr.
• smør - 100 gr.
• melis - 25 gr.
• eggeplomme - 1 stk.
• ½ sitronskall
• kaldt vann - 1-2 ss.

Godt nytt år til alle! Og mange flotte gaver!

Lykke til, kjærlighet og tålmodighet.

Å lage deilige kaker til nyttår med egne hender i henhold til oppskrifter med et foto er like enkelt som å pelle pærer!

På tampen av nyttår er det på tide å tenke på hvordan du vil behandle gjester som har kommet frem i lyset. Obligatorisk komponent festlig bord- søtsaker. For eksempel kan du lage julekaker med tema. Deretter serveres det på bordet, brukt som juletrepynt eller dekorative elementer for fotografering.

Selvfølgelig selges ferdige kaker i mange butikker, men vi foreslår å bake selv. Hvordan lage aromatiske kaker til nyttår med egne hender?

Nyttårsnavnet på informasjonskapselen er berettiget, fordi det har formen av en gran.

Ingredienser:

• sitrus - 1 stk .;
• smør - 150 g;
• sukker - 150 g;
• vanillin;
• egg - 2 stk .;
• bakepulver - 2 ts;
• mel - 500 g.

Merk. Smøret kan eventuelt erstattes med margarin. Appelsin er den beste sitrusen for informasjonskapsler.

Forberedelse:

1. Fjern skallet fra appelsinen. Press saften ut av frukten.
2. Mos sukker og vanilje.
3. Pisk eggene i sukkeret.
4. Tilsett saft og skall. Røre.
5. Tilsett mel.
6. Elt deigen forsiktig. Rull det ut.
7. Skjære ut tynn deig Juletrær som bruker spesielle kulinariske former.
8. Forbered et bakeplate: smør det med olje eller dekk det med spesialpapir.
9. Legg kakene i en avstand på minst 5 centimeter.
10. Stekes i opptil 20 minutter ved 180 grader.
11. Dypp hver cookie i klar glasur.
12. La desserten tørke før servering.

Tilberedte informasjonskapsler kan brukes til å pynte gran. For å gjøre dette er det nødvendig å lage et lite hull i hvert produkt på forhånd, hvor en tråd eller tape deretter vil bli satt inn. Bruk en trepinne til å slå hull i julekakene.

Hvordan lage julestokkekaker?

Informasjonskapsler i form av stokker ser originale ut på nyttårsbordet. Slike søtsaker er spesielt vanlige i amerikanske julekomedier. I Russland, så langt, er stokker ikke så populære. Det er på tide å fikse det!

Gjør-det-selv-kaker til nyttår i henhold til vår oppskrift med et bilde er ikke så vanskelig å lage mat som det ser ut ved første øyekast.

Ingredienser:

• mel - 160 g;
• fargestoffer;
• smør - 110 g;
• eggeplomme;
• salt;
• melis - 50 g.

Forberedelse:

1. Visp smøret i en bolle.
2. Legge til melis og slå igjen.
3. Kjør egget i glasset. Skill eggeplommen fra proteinet.
4. Tilsett eggeplommen til resten av ingrediensene. Visp.
5. Del deigen i tre porsjoner. Legg til i en del grønt fargestoff, i den andre - rosa, i den tredje - gul.
6. Del melet i 3 deler. Legg til hver del av testen.
7. Elt tette baller. Pakk dem inn i plastfolie og sett i kjøleskap i en time.
8. Del de tre kulene i små biter. Kjevle en pølse ut av hver.
9. Vri to pølser og brett til slutt. Gjør det samme med resten av deigen.
10. Overfør stokkene til bakeplaten pergamentpapir.
11. Stekes i 10-15 minutter ved middels varme.

Når du skal bake nyttårskaker, vær oppmerksom på den lettere delen av stokkene. Det skal ikke brenne. Kontroller baktemperaturen selv.

Om ønskelig kan du bruke andre farger i dekorasjonen. Gelfarger fungerer best for deigen.

Delikat pepperkakekake

Særlig populære arter informasjonskapsler, som husmødre forbereder med egne hender til nyttår, har vært pepperkaker i flere år nå (se bildet ovenfor).

Det er mange oppskrifter på hvordan du skal bake dette deilig skjønnhet! Noen foretrekker runde og tette informasjonskapsler. Andre er mer imponert over tynn og knasende.

Disse informasjonskapslene kan forresten også henges på treet som spiselige leker. Det er nok å lage et lite hull i hver kake før baking, slik at det er praktisk å hekte den på grangrenen.

Ingredienser:

• brunt sukker - 110 g;
• mel - 200 g;
• smør - 100 g;
• egg;
• bakepulver - 1 ts;
• kanel;
• ingefær.

Forberedelse:

Pepperkakekake - Skjær ut formen

1. Varm opp honning i et vannbad. Bruk ingrediensen i mengden 3 ts.
2. Visp inn smør og sukker. Visp smøret separat først uten å tilsette andre ingredienser.
3. Tilsett sukker. Fortsett vispingen.
4. Kombiner tørre ingredienser (bakepulver, ingefær, kanel, mel).
5. Visp 1 egg i smøret og sukkeret. Tilsett salt og honning der.
6. Pisk med en mikser på middels hastighet.
7. Tilsett tørre ingredienser. Visp igjen.
8. Elt deigen med hendene til den er jevn.
9. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskap i en time.
10. Del deigen i tynne lag.
11. Kjevle den forsiktig ut med en kjevle.
12. Klipp ut forskjellige former fra den ved hjelp av spesielle kuttere.
13. Stekes på middels varme i 15-20 minutter.

Dekorer pepperkakene med glasur hvis ønskelig. Det er ikke nødvendig å lage det selv, bruk ferdige produkter.

Hvis det er barn hjemme, inviter dem til å dekorere vakkert duftende kaker for nyttår, tilberedt i henhold til vår oppskrift. De vil definitivt like dette tidsfordrivet.

Pepperkakekakeoppskrift fra Julia Vysotskaya

Vi inviterer deg til å bli kjent med oppskriften på matlaging pepperkakekake for nyttår (se bilde) fra kokken Julia Vysotskaya. Det mesteren forbereder er veldig enkelt å bake med egne hender. Ingrediensene som brukes er godt kjent for alle husmødre.

Ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• bakepulver - 1 ts;
• sukker - et glass;
• kanel - 1 ts;
• smør - 100 g;
• nellik - 6 stk .;
• egg;
• ingefærrot - 2 stk.

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skrell ingefæren og riv.
3. Mal nellikene i en morter.
4. Kast mel, bakepulver og krydder.
5. Visp smør og egg. Tilsett egg og krydret mel til dem.
6. Elt deigen forsiktig. Rull ut den resulterende massen. Dryss mel på bordet på forhånd for å unngå at deigen setter seg fast.
7. Klipp ut noen figurer av den. For å gjøre dette, bruk formene.
8. Smør et stekebrett med olje. Dryss litt mel på den.
9. Legg ut kakene. Stek ikke mer enn 25 minutter.

Husk å passe på at bakevarer ikke brenner seg. Etter at kakene er avkjølt, kan du male dem med glasur. Alternativt er bruk av sjokolade tillatt. Disse informasjonskapslene kan serveres som spiselige.

Hvordan lage tallkaker?

Nummer informasjonskapsler 2018

Informasjonskapsler laget i form av tall vil se interessante ut på nyttårsbordet. Tallet 2018 kan legges til fra delikatessen. Naturligvis er det nødvendig å bake ikke bare disse tallene, men også andre. Tilberedte kjeks serveres på bordet eller pyntes med gran.

Ingredienser:

• smør - 125 g;
• kakao - 1 ss. l.;
• melis - 125 g;
• melk - 3 ss. l.;
• mel - 225 g;
• honning - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Konverter melis og smør til en voluminøs, luftig masse. Tilsett mel og visp.
2. Varm opp honning i et vannbad hvis den er frossen. Legg det i deigen.
3. Hell melk (2 ss) i deigen. Rør alt igjen til det er jevnt.
4. Elt deigen etter at du har drysset mel på bordet. Hvis massen fester seg til hendene dine, smør dem med smør.
5. Del deigen i to og pakk den ene med film.
6. Elt den andre halvdelen igjen og tilsett kakaopulver og melk (1 ss). Hvis de gjøres riktig, får deigen en jevn tekstur.
7. Pakk den andre delen av arbeidsstykket med film.
8. Sett emnene i kjøleskapet i en time.
9. Kjevle ut deigen etter at du har drysset overflaten med mel.
10. Klipp ut tall fra den ved hjelp av spesielle kuttere.
11. Gjør det samme med den andre delen av testen.
12. Stek desserten på middels varme i opptil 20 minutter. Informasjonskapsler skal være gyllenbrune når de er ferdige.

Det gjenstår å male tallene med glasur eller sjokolade. Legg til 2018 fra informasjonskapselen.

Slike bakevarer kan tjene som dekorasjon. Nyttårsbord 2018!

Kaninkaker

Kaninkaker

Uvanlig, og viktigst av alt, veldig velsmakende, er informasjonskapsler i form av harer, bakt med egne hender. Til nyttår bør de definitivt være forberedt på festbordet.

Ingredienser:

• mel - 3 kopper;
• sukker - 2 ss. l.;
• tørr gjær - 1 pose;
• salt - ts;
• egg;
• rømme - 1 kopp;
• vann - ¼ glass;
• smør - 2 ss. l.

Forberedelse:

Klipp ut formen

1. Kombiner rømme og smør.
2. Tilsett vann og sett på svak varme.
3. Ta med ingrediensene til det er jevnt. Det er viktig at massen ikke koker samtidig.
4. Sikte mel. Tilsett egget i deigen.
5. Tilsett alle de resterende ingrediensene i rømmeblandingen. Elt deigen.
6. Pakk den inn og legg den på et varmt sted. Hvis den har steget 2 ganger, kan du fortsette å lage informasjonskapsler.
7. Bekled et stekebrett med bakepapir.
8. Legg små deigboller på toppen av den.
9. Bruk saks til å lage ører for hver ball.
10. Øynene er enkle å gjøre med en tannpirker.
11. Stek harer på 190 grader i 15 minutter.

Ferdige harer trenger ikke å pyntes med noe. De kommer til å se veldig bra ut på nyttårsbordet uansett.

Hemmeligheten bak å lage svenske nyttårskaker

Hvorfor ikke skjemme bort familien din med en interessant svensk dessert på ferien. Kakene er utrolig aromatiske og møre. Den perfekte dessertenå starte morgenen 1. januar med et krus kakao og noe søtt.

Ingredienser:

• mel - 200 g;
• brus - 2/3 ts;
• brunt sukker - 60 g;
• fedd - ½ ts;
• soyasaus- 3/2 Art. l.;
• ingefær - ½ ts;
• honning - 2 ss. l.;
• kanel - ½ ts;
• vann - 2 ss. l.;
• smør - 60 g.

Forberedelse:

1. Bland honning, vann og sukker og overfør til en kjele. Hvis honning er frossen, er det ikke nødvendig å smelte den i et vannbad på forhånd.
2. Sett ingrediensene i brann.
3. Soyasaus, olje og krydder bør også tilsettes der.
4. Ikke fjern desserten fra varmen før ingrediensene er glatte.
5. Når blandingen har avkjølt litt, tilsett natron. Hvis massen begynner å skumme, er det greit. Det burde være slik.
6. Ha deigen over i en bolle og tilsett mel. Du bør få en tett elastisk masse.
7. Pakk henne inn plastpose og sett den i kjøleskapet i en time.
8. Ta ut deigen og kjevle den ut.
9. Klipp ut forskjellige former med spesielle kuttere. Det er lov å bruke som forskjellige former, og en.
10. Stek kakene i 5-10 minutter ved 180 grader.

Det er opp til vertinnen å male den eller ikke. Vanligvis spises dessert som det viste seg når den ble bakt.

Hvordan lage glasur til informasjonskapsler?

Etter å ha funnet ut hvordan du lager kaker med egne hender (se bilde) for nyttår, foreslår vi at du finner ut oppskriften på matlaging sukkerglasur for han.

Ingredienser:

• proteiner - 3 stk .;
• melis - 700 g.

Forberedelse:

1. Visp de hvite til et stivt skum.
2. Sikt melis.
3. Tilsett det hvite i deler, ikke glem å slå med en mikser. Du bør få en tett hvit masse.

Cookies dekorert med sjokolade ser vakre ut. For å arrangere en slik innredning trenger du ikke å tilberede noen spesiell krem. Det er nok å smelte sjokoladen, dekk kakene forsiktig med den og vent til de tørker.

Hvis ferdige kaker til nyttår, laget med egne hender i henhold til oppskrifter med et bilde, var ment som en gave, ta vare på nydelig design... På nyåret 2018 vil alle glede seg over å motta en slik delikatesse!

På kvelden for ferien, for å lage nyttårs -informasjonskapsler med mine egne hender, må du få tålmodighet, fantasi og et ønske om å skaffe husstanden din alle slags krøllete mesterverk hjemmelaget bakevarer... Mangfoldet av former og fyllinger av informasjonskapsler vil også glede vertinnen ved nyttårsbordet - den gule grisen, som enhver forpliktelse og innsats vil tjene som et tegn på respekt og ærbødighet.

For at kakene skal være smakfulle, og feriedessert husket lenge, er det nødvendig ikke bare å blindt følge oppskriften, men med nøyaktigheten og nøyaktigheten som ligger i en ekte kokk visse regler baking.

For dette trenger du:

• følg instruksjonene i oppskriften;
• å utstyre det såkalte "arbeids" stedet;
• bruk utelukkende ferske og høykvalitetsprodukter i bakeprosessen;
• følg proporsjonene til visse ingredienser gitt i oppskriftene;
• ikke forsøm reglene for baking av deigprodukter og lagring av dem.

Viktig! Å bake festlige kaker innebærer alltid å lage uvanlige former for søtsaker og en rekke forskjellige dekorasjoner.

Hvordan velge og tilberede hovedingrediensene riktig?

Hovedkriteriet for valg av ingredienser for fremtidig baking er deres kvalitet og friskhet. Mat harskhet kan påvirke negativt smak og utseendet på nyttårsbakt produkt.

I tillegg kan disse spiselige dekorasjonene serveres ikke bare ved bordet, men også brukes som gaver og nyttårsoverraskelser.

Derfor bør denne typen produkter ikke bare være velsmakende, men også velduftende, takket være tilsetning av krydder i form av vanilje, kanel, muskat og ingefær.

Likevel kan en lignende dessert dekoreres ved å drysse med flormelis, bruk glasur, påfør matfarger og originale bakverkperler.

Hvordan lage informasjonskapsler til nyttår 2019?

Julekaker- kjeks, shortbread, havregryn laget av pepperkakedeig, - vil muntre opp ikke bare voksne, men også barn. Spesielt hvis et juletre er dekorert med dette bakverket, og du kan nyte dessert rett ved foten.

Komponenter for mørdeig:

• smør (smør) - brikett;
• sukker - et glass;
• vanilje;
• egg;
• mel - 1,5 kopper;
• bakepulver;
• ekstra (matlaging), brus - en halv teskje;
• muskatnøtt (muskat);
• rømme - ¾ kopp.

Fremstillingsmetode: For elting av sand, kombiner smør med sukker og pisk. Kombiner den resulterende konsistensen med et egg, vanilje og gni dem grundig mellom deg. Hell mel og de resterende komponentene i form av bakepulver, brus, ekstrakter, muskat, rømme, elt.

Pak det halvfabrikata i polyetylen og legg det på et kjølig sted i to timer. Skjær ut figurene fra deigen og legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir. Stekes ved 180 i ca 12 minutter. Oppskriften innebærer påføring av glasur på det brunede produktet.

Komponenter:

• smør;
• granulert sukker - et glass;
• pulver - 2 ss;
• vanilje;
• mynteekstrakt - etter smak;
• egg;
• mel - 1,5 kopper;
• bakepulver, ekstra;
• Konditorfarge.

Fremstillingsmetode: komponenter til mørdeig i form av sukker, pulver, smør, vanilje, myntekonsentrat (eller kanel), visp egg med en mikser. Tilsett mel, bakepulver, salt; bland mellom dem.

Del det resulterende halvfabrikatet i to like store deler. Tilsett rød matfarging til en av delene. Pakk den malte delen i pergament og legg den på et kjølig sted i flere timer, gjør det samme med resten av stekingen.

Deretter må du klype av et stykke fra hver del av deigen og lage pølser i form av fletter av dem. Lag en såkalt candy cane av dem. Stekes på 180 grader i ca 12 minutter. Dryss med melis.

Komponenter:

• mørdeig;
• valnøtter (revet) - 0,5 kopper;
• sjokoladeflis - ½ kopp;
• eple;
• karamellsaus - 75 milliliter.

Fremstillingsmetode: etter tilsetning av hovedingrediensene til sandparti tilsett nøtter, sjokoladeflis, epler i terninger. Elt konsistensen grundig.

Legg de runde bitene som er dannet av deigen, på et bakeplate dekket med folie. Hell karamell i fordypningen på hver ball, dryss med nøtter, sjokoladeflis, kanel på toppen. Flat ut elementene med en slikkepott og sett dem i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 12 minutter.

Bake Nyttårs sødme det er mulig på forhånd, spesielt siden kakene blir enda mer smakfulle og mer aromatiske i avkjølt tilstand.

Komponenter:

• smør (av kremaktig opprinnelse) - brikett;
• eggehvite;
• pulver (sukker) - 0,5 kopper;
• vanilje - 30 gram;
• mel - et fullt glass;
• ekstra (matlaging) - etter smak.

Fremstillingsmetode: visp inn smør med pulver og salt. Tilsett protein, vanilje, tilsett mel; Elt den resulterende konsistensen med en mikser. Definer deigen i en kringlepose med et stjernevedlegg, og klem den deretter ut i et sikksakkmønster på en bakeplate dekket med bakepapir. Stek i 15 minutter. Dekorer med pulver på toppen av produktet. Avkjøl og server.

Komponenter:

• mørdeig;
• valnøtter (hakket) - glass;
• melis - 250 gram.

Viktig! For smak må du legge vanillin til deigen og nøtter for pikant.

Fremstillingsmetode: på slutten av blandingsprosessen, del blandingen i to deler. Pakk inn plast og sett på et kjølig sted i en time. Etter det avkjølte halvfabrikatet deles det i biter og dannes runde biter av dem. Stek i ca 15 minutter. Dryss pulveret over kakene, som fremdeles er varme, avkjøl og rull dem igjen i sukkeret.

Komponenter:

• mel - et glass;
• mørkt og hvitt sukker - 50 gram hver;
• saus (soya) - skje;
• melasse (honning) - 50 milliliter;
• vann - en spiseskje;
• smør (smør) - 70 gram;
• krydder i form av kanel, revet ingefær, nellik - hver halv teskje;
• brus - på spissen av en kniv.

Tilberedningsmetode: i en kjele, melasse, vann, alt sukker, bland og varm opp. Tilsett deretter soya, smør, krydder; smelte. La blandingen avkjøle, hell i natron og la blandingen stå. Hell deretter mel i en beholder med alle de smeltede komponentene, kna deigen og send den til kulden i en time.

Rull halvfabrikatet tynt. Ved å bruke former i form av hjerter, blomster, kutt ut fremtidige informasjonskapsler. Legg den på et stekebrett og send den til ovnen i bare 5 minutter.

Komponenter:

• smør - standard brikett;
• kokte eggeplommer - 6 stykker;
• rømme - 80 gram;
• sukker ¾ glass;
• bakepulver - 15 gram;
• mel - 1,5 kopper.

For glasur:

• sukker - et glass;
• melk - 0,5 kopper;
• smør - 60 gram;
• kakao - 60 gram.

Fremstillingsmetode: slip eggeplommene med smør, tilsett sukker, rømme - bland alt. Tilsett mel, elt deigen. Form baller av deigen, legg dem på et bakeplate og stek i en halv time. Bland alle komponentene til glasuren, kok opp massen. Dekk produktet med den resulterende glasuren, og dryss deretter kokosflak og la det fryse.

Komponenter:

• melk - 0,5 kopper;
• karameller (iris) - 100 gram;
• mandeltinktur - en teskje;
• vanilje, kanel - på tuppen av en kniv;
• sukker - 2 ss;
• mel - 0,5 kopper;
• stivelse - 30 gram;
• smør - 60 milliliter;
• eggehviter - 3 stykker;
• muskatnøtt (muskat).

Fremstillingsmetode: bland alle løse komponenter, unntatt vanilje, mellom dem. Mal smøret med proteiner og pisk inn i den resulterende blandingen. Tilsett vanilje, tinktur og oppnå konsistensen av massen, som kondensert melk.

Hell en teskje deig på et bakeplate kledd med pergament og fortsett å forme kakene på denne måten til plassen er tom. Tilberedningstid - 10 minutter. Produktene er dekorert med myknet karamell og alle slags dryss, midten er dekorert med striper skåret ut av farget papir med ønsker.

Komponenter:

• shortbread deig med ricotta og sitronskall;
• melis - et glass;
• sitronsaft- 100 milliliter.

Tilberedningsmetode: Form baller av mørdeig, legg dem på et bakeplate og stek i 10 minutter. Hell de avkjølte kjeksene med glasur laget av sitronsaft og melis, dekorer bakevarer med konfektdryss på toppen.

Komponenter:

• smør - 130 gram;
• marshmallow (myk);
• fargestoff (grønt);
• vanilje;
• cornflakes- 350 gram;
• dragee (rød).

Fremstillingsmetode: smelt med smør i en beholder, mal med marshmallow, bland med en liten mengde vann og kok til komponentene er helt oppløst. Fjern den resulterende massen fra varmen, tilsett fargestoff, vanilje, cornflakes, bland.

Del med stor skje deigen på en stekeplate kledd med pergament og oljet. Form nyttårskranser av deigmassen mens den fremdeles er varm og fordel drageene på dem.

Komponenter:

• shortbread deig med tilsetning av en skje kakao;
• pulver (sukker) - 300 gram;
• smør;
• malt kaffe - 30 gram;
• vanilje;
• melk.

Tilberedningsmetode: Kjevle ut deigmassen, skjær ut figurer fra den, legg dem på et stekebrett og stek i ca 10 minutter. Bland fyllingrediensene sammen. Lag en sandwich med kjeksene og fyllet.

Komponenter:

• sand batch;
• ost (kremet) 100 gram.

Fremstillingsmetode: bland shortbread -massen med kremost, pakk inn i folie og sett i kjøleskapet over natten. Etter å ha rullet ut deigen, bruker du former til å lage figurer av den og sender produktene til ovnen i 10 minutter for baking.

Komponenter:

• sand batch;
• honning - 100 milliliter;
• krydder i form av kanel, ingefær og muskat (muskat) - 1,5 ts hver.
• eggehvite;
• sukker - 60 gram;
• sitronsaft.

Fremstillingsmetode: elt sandmassen med tilsetning av honning, ingefær, kanel, muskat. Elt deigen og sett den i kjøleskap i 7 timer. Kjevle ut, skjær ut kakene ved hjelp av former, og lag et hull i hver med en penn. Stek i ca 10 minutter.

Lag en glasur av protein, sukker og sitronsaft. Dekorer produkter i form av bjeller med glasur og tørk. Samle klokkene på et spesielt gavebånd og bind det med en sløyfe.

Komponenter:

• sandmasse med tilsetning av rømme (et halvt glass), sitronsaft (fra en halv frukt) og brus (liten skje);
• dadler (skrelt) - 0,5 kilo.

Tilberedningsmetode: del det avkjølte halvfabrikatet i to like andeler... Rull ut hver av delene, legg ett lag på et bakeplate dekket med pergament, fordel fyllet med dadler vridd gjennom en kjøttkvern på toppen, dekk med et annet deigark.

Gi bakevarer en rektangulær form, og lag langsgående og tverrgående snitt på toppen. Send det fylte produktet inn i ovnen i 20 minutter, og demonter det deretter i små kaker langs snittene.

Komponenter:

• sand batch;
• dragee M & M's - 100 gram.

Fremstillingsmetode: Tilsett 2/3 dragees i sandbatchen, bland, form i baller. Legg på et stekebrett. Ferdig halvfabrikat pynt med resten av drageen og sett i ovnen. Server med melk eller te.

Komponenter:

• mørdeig;
• pulver - glass;
• kakao - 60 gram;
• sprinkling.

Fremstillingsmetode: kutt ut av et sandlag ved hjelp av former julefigurer... Stek i 15 minutter, dypp i glasur eller dryss med pulver blandet med kakao og pynt med strø.

Glasuroppskrifter

Etter matlaging ferie informasjonskapsler du kan begynne å lage dekorasjoner for ham, hvorav hoveddelen er glasur.

Klassisk

Komponenter:

• pulver (sukker) - et glass;
• melk - 120 milliliter;
• vanilje (sitronsaft).

Fremstillingsmetode: bland alle komponentene, og slå deretter grundig med en mikser. Glasuren skal ikke være flytende, ellers kan den spre seg og ødelegge utseende ferie informasjonskapsler. Og hvis massen er for tykk, kan du fikse den med melk.

For å få farge kan du eksperimentere med å legge til gulrot, rødbeter, rips, jordbær juice, kjøttkraft av salvie og andre. Glasuren tørker lenge, så hvis det er noe annet dryss for å dekorere produktene, må du bruke den umiddelbart etter at du har dekket kakene med glasur.

Karamell

Komponenter:

• brunt sukker - 0,5 kopper;
• pulver - 200 gram;
• smør (smør) - 50 gram;
• melk - 100 milliliter;
• vanilje.

Produksjonsmetode: smeltet smør, blandet med melk og sukker, må kokes i et minutt. Fjern massen fra varmen, tilsett litt av pulveret, pisk, tilsett vanilje og resten av sukkeret.

Komponenter:

• pulver (sukker) - 200 gram;
• melk - 2 ss;
• sukkerbasert sirup - 2 ss;
• mandelekstrakt - ¼ skje (teskje);
• farge.

Produksjonsmetode: Tilsett sirup til melis og melis. Del pastaen i flere beholdere, og tilsett ett eller annet fargestoff til hver.

oransje

Komponenter:

• flormelis - 150 milligram;
• appelsinjuice - 120 milliliter.

Produksjonsmetode: hell pulverisert sukker sakte i saften, rør hele tiden blandingen. Dekorer produktet med en glasur som ser væske ut.

Sjokolade

Komponenter:

• pulver (sukker) - 400 gram;
• melk - 4 ss;
• kakao - 60 gram;
• smør (smør) - skje;
• vanilje

Produksjonsmetode: alle komponenter - smør, pulver, kakao, vanillin - bland med hverandre, og slå deretter med melk til det er jevnt.

Hvordan dekorere julekaker?

For at nyttårsproduktet ikke bare skulle være velsmakende, men også festlig, hadde det original visning og muntret opp, du må dekorere den.

Det er flere hemmeligheter for å dekorere nyttårsbakst:

1. For å forhindre at glasuren sprer seg, er det nødvendig å påføre blandingen på den flate bunnen av kaken.
2. Tegn en kontur ved hjelp av en kulinarisk sprøyte, innsiden som etter tørking fylles med glasur.
3. Glasurets flytende konsistens kan endres ved å tilsette pulverisert sukker, og den tykke kan fortynnes med sitronsaft eller melk.

Du kan improvisere med dekorasjoner, stille inn ønsket farge, mønster og innredning.

Husk hvordan vi i barndommen pyntet nyttårstreet, hvor høytidelig foreldrene våre tok ut en eske med Juleleker, med hvilken beven og pustet pust vi, fryktet for å slippe og bryte, uinnpakket skjøre glassballer og figurer pent pakket inn i papir? Hva skjedde ikke på trærne våre - glitrende leker og flerfargede kranser og godteri i gylne omslag ...

I dag er det ekstremt vanskelig å overraske barna våre med nyttårsleker med den overflod som finnes i dag, men det er fortsatt mulig. For eksempel, ta og bake fantastiske nyttårskaker. Det kan være en fantastisk gave, og deilig godbit, og dekorasjon av festbordet og nyttårstreet. Tross alt, nei, sannsynligvis mer moro enn å pynte juletreet med kaker selvlaget... Og selv om sortimentet av informasjonskapsler på salg er stort og variert, kan ingen fabrikkbakst motstå originalitet og smak. hjemmelagde kaker, tilberedt og dekorert med egne hender. Og hvilken aroma er i luften, blandet med duften av grønne nåler, og skaper en atmosfære av komfort, varme, magi og feiring i huset!

For fremstilling av festlige nyttårskaker brukes alle slags former i form av juletrær, stjerner, små menn, hus, kjegler, snøfnugg, dyr osv. Slike former kan lett finnes i detaljhandel. Hvis du vil lage noe uvanlig, men den nødvendige formen ikke er tilgjengelig, kan du i dette tilfellet kutte ut en mal fra papp, og med sin hjelp kan du kutte ut det du vil ha fra deigen. Ferdige julekaker er pyntet med sukker eller sjokoladeglasur, konfektpulver, perler og til og med ferdige sukkerfigurer- i våre supermarkeder er alt dette nok.

Hvordan lage mat hvit glasur du vet selvfølgelig, men bare hvis det ikke vil være overflødig å huske oppskriften: kombiner 200 g melis med saften av en sitron og protein rått egg... Pisk massen med en mikser til volumet øker 2-3 ganger. Hvis du bestemmer deg for å male kakene med flerfarget glasur, fyll på de nødvendige matfargene eller bruk naturlige: erstatt sitronsaften med forskjellige grønnsaksjuice for å få ønsket farge. Så, legg til glasuren betesaft, kan du få nyanser fra blekrosa til syrin. Gulrotjuice vil gi en oransje farge, salvie buljong - gul, spinat eller brokkoli juice - grønn, juice rødkål- blå eller blå. For glasur brun farge tilsett 1-2 ss. kakao, og en rød fargetone vil gi fersk jordbærjuice. Før du påfører glasuren på kakene, fukt overflaten litt med vann, og etter påføring av det neste lag med farget belegg, legg bakeplaten med kakene i noen minutter i varm ovnå tørke glasuren raskere.

Ikke glem å lage hull i informasjonskapslene slik at dette smask kan henges på treet. For å gjøre dette, ta den tynneste medisinske sprøyten og kutt forsiktig av delen som nålen er festet til. Løft stempelet og skjær hull i råkjekset, klem deretter bare deigen ut av sprøyten og bruk den til å rulle ut den neste omgangen med kjeks.
Velg hvilken som helst av nyttårets kakeoppskrifter du liker, fyll på flotte bakeformer, og så avhenger alt av humøret og fantasien din. Og for all del ringe barna - de elsker å gjøre magi med moren på kjøkkenet så mye!

Julekaker "Glitrende trær"

Ingredienser:
300 g mel
1 egg,
110 g smør
110 g sukker
noen dråper vaniljeessens,
en klype salt.

Forberedelse:
Visp smør i en bolle til det er mykt, tilsett sukker og pisk. Tilsett egg og vanilje gradvis. Sikt mel og salt, tilsett deigen og rør til det fungerer. myk deig... Pakk den inn i plastfolie og la den avkjøles i 30 minutter. Kjevle deigen ut på et melet bord til et 3-5 mm tykt lag, skjær ut juletrærne, lag hull, legg over på et smurt bakeplate, sett i en ovn som er forvarmet til 190 ° C og stek i 8-10 minutter. Avkjøl, pynt med hvit glasur, baller og tre et bånd gjennom hullet.

Pepperkaker nyttårs informasjonskapsler "Funny Snowmen"

Ingredienser:
450-500 g mel
3 egg,
150 g sukker
200 g smør
2 ts bakepulver,
2 ts vaniljesukker
1 ts malt ingefær.

Forberedelse:
Rør smør og sukker grundig og vaniljesukker, tilsett ingefær og egg, rør igjen og tilsett mel og bakepulver. Elt deigen og kjevle den ut til et tynt lag (3-4 mm). Skjær snømenn ut av deigen med en form. Bekled et stekebrett med bakepapir, og legg kakene på det, sett det i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Stekes i 10-15 minutter. Dekk de ferdige kakene med glasur og la den stivne. Lag øynene til snømennene fra perler, tegn munnen med smeltet sjokolade.

Julekaker "Crystal Dreams"

Ingredienser:
For testen:
300 g hvetemel
200 g rugmel
2 egg,
200 g smør
250 g sukker
1 ts bakepulver,
½ ts malt tørr ingefær,
1 ts kanel,
¼ ts malt muskat,
¼ ts malt nellik,
¼ ts malt kardemomme
¼ ts malt koriander.
For glasur:
200 g melis
50 ml appelsinjuice.
Til pynt:
50 g mørk sjokolade
2 ss sukker snøfnugg (dekorativt støv),
1 ts sukkerperler.

Forberedelse:
Pisk det bløte smør i terninger, egg, sukker og krydder med en mikser til det er jevnt. Tilsett deretter siktet rug og hvetemel elt deigen med bakepulver og del den i tre deler. Pakk hver del med husholdningsfilm og sett i kjøleskap i 30 minutter. Ta deretter ut hver del etter tur, rull ut mellom to lag pergament til en tykkelse på 5 mm og skjær med former forskjellige figurer... Legg de ferdige figurene på et bakeplate kledd med pergament, stek i 12 minutter ved 180 ° C. Bland melis med appelsinjuice... Overfør den ferdige glasuren til en tett pose, kutt av et hjørne av den, legg glasuren på kakene og la den stivne og påfør et mønster med smeltet sjokolade på glasuren, legg den også i posen og skjær av hjørnet. Dekorer kakene med perler. En del av kaken kan dekkes helt med sjokolade og pyntes med sukkersnøflak.

Ingredienser:
4 stabler mel,
1 egg,
250 g smør
1 stabel. Sahara,
100 ml vann,
2 ss honning,
1 ss soda,
1 ss ingefærpulver
1 ts malt nellik
1 ts kanel,
1 ts vanillin.
For glasur:
matfarging av røde og grønne farger,
3 eggehviter
1 ss sitronsaft.

Forberedelse:
Kombiner mel, natron og krydder i en bolle og smeltet smør, egg, vann, sukker, vanilje i en annen. Bland innholdet i den første bollen gradvis med innholdet i den andre. Ferdig deig Del i 3 deler, kjevle ut i 4 cm tykke lag og sett i kjøleskap i 3 timer. Rull deretter ut 1 cm tykke lag og skjær ut figurene. Legg kakene på et melet bakepapir og sett i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 10 minutter. Til glasuren kombinerer du hvitt, melis, sitronsaft, matfarger og rører til det er jevnt. Dekk den ferdige kaken med en flerfarget glasur og mal den med en sprøyte med konditorivarer.

Ingredienser:
300 g mel
1 egg,
120 g smør
4 ss granulert sukker
4 ss rømme,
100 g nøtter
1 boks kokt kondensert melk.

Forberedelse:
Mos et egg med sukker, tilsett smeltet kjølt smør, rømme og mel. Elt deigen, del den i 3 biter og frys ned. Etter å ha tatt ut den frosne deigen, gni den på grovt rivjern og legg smulene i et tynt lag på et bakeplate kledd med papir. Stekes i flere omganger i 10-12 minutter ved 180 ° C til de er gyllenbrune. Bland bakte smuler med hakkede nøtter og kokt kondensert melk... Form støt med et glass, fukt det med jevne mellomrom med vann slik at massen ikke fester seg. Legg de ferdige kjeglene på et fat og dryss med pulverisert sukker.

Ingredienser:
230 g mel
1 egg,
150 g smør
16 sjokoladetrøfler,
6 ss brunt sukker,
½ ts bakepulver
1 ts vanillin,
en klype salt.

Forberedelse:
Bland mel og bakepulver, tilsett salt. Visp det myke smøret med 4 ss. Sahara. Tilsett egg, vanilje og visp godt igjen. Tilsett gradvis den tørre blandingen til denne massen, elt deigen. Rull 16 kuler på størrelse med Valnøtt... Hell resten av sukkeret i en kopp og rull hver ball i den. Legg kulene på en stekeplate kledd med bakepapir i en viss avstand fra hverandre og stek i 10 minutter ved 180 ° C. Sett godteriet i fryseren i 5 minutter. Fjern de ferdige kakene fra ovnen, og trykk godteriet i midten av hver mens de er varme. Det er greit hvis informasjonskapslene er dekket med små sprekker. La leveren avkjøles i ca 30 minutter og server med te.

Ingredienser:
350 g mel
2 egg,
200 g smør
100 g sukker
1 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver,
syltetøy eller tykt syltetøy.

Forberedelse:
Mos smør med vanilje og enkelt sukker, tilsett egg og rør. Tilsett deretter mel, bakepulver og elt deigen. Kjevle ut den ferdige deigen på et melet bord til et lag på ca 3 mm tykt og kutt ut kakene. La halvparten av informasjonskapslene være uendret, og fra den andre kuttet midten av en vilkårlig form. Legg de tilberedte kakene på et bakeplate kledd med bakepapir og sett bakeplaten i ovnen ved 180 ° C i 10-15 minutter. Når kakene er klare, la dem avkjøle litt og fordel syltetøyet over hele kakene, og topp dem med kakene du laget hullene i.

Ingredienser:
350-400 g mel,
3 egg,

150 g sukker
100 g mandler
2 ts bakepulver,
2 ts vaniljesukker;
1 ts malt ingefær;
1 ts kanel.
For glasur:
500 g melis
7-8 ss sirup
matfarging (valgfritt).

Forberedelse:
Hell kokende vann over 2/3 av den totale mengden mandler i 10 minutter for å hjelpe dem med å skrelle av. Hakk de resterende nøttene. Mos smør, sukker og vaniljesukker, tilsett egg i denne massen og bland. Tilsett deretter kanel, hakkede mandler, malt ingefær og rør. Tilsett mel og bakepulver og kna til en ikke veldig seig deig. Form deretter til småkaker og legg dem på en stekeplate kledd med bakepapir. Klem hele mandler i hver kake og stek i 20-25 minutter ved 180 ° C. For glasur, kombiner melis og sirup og legg blandingen på svak varme. Kok frostingen under omrøring med en slikkepott i ca 5-7 minutter (til den er jevnt omslutt spatelen). Tilsett matfargestoff til glasuren, hvis ønskelig. Dypp de ferdige kakene i varm glasur og la den stivne.

Ingredienser:
150 g mel
75 g smør
3 ss. l. flytende honning,
1 ts malt kanel,
¼ h. L. malt ingefær.

Forberedelse:
Sikt mel og krydder i en bolle. Tilsett smøret i skiver og gni det med fingrene i melet til blandingen ser ut som smuler. Tilsett deretter honning og rør for å lage en myk deig. Sett den ferdige deigen i kjøleskapet i 30 minutter, pakket inn plastfolie... Kjevle ut deigen til en tykkelse på 3-6 mm på en melet bordplate. Klipp klokkene ut av den. Legg de ferdige figurene på et smurt bakeplate og stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 10 minutter til de er gyllenbrune. Når kaken er avkjølt litt, dekk den med farget glasur, la den stivne og pynt klokkene spiselige snøfnugg og perler.

Ingredienser:
500-550 g mel
2 egg,
1 appelsin,
150 g smør eller margarin,
150 g sukker;
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver.
Til pynt:
bitter sjokolade,
sølvperler.

Forberedelse:
Fjern skallet fra appelsinen. Klem deretter saften ut av den (du trenger den også). Rør smør, sukker og vaniljesukker, tilsett eggene i blandingen og rør. Tilsett sitronskall og saft. Tilsett mel og bakepulver og elt deigen. Kjevle ut den ferdige deigen til et lag på 2-3 mm tykt og bruk en mal for å gi kakene en hesteskoform. Bekle et stekebrett med bakepapir (eller smør med olje), legg kaker på det, legg et stekebrett med kaker i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og stek i 10-15 minutter.

... Er det ikke det mest virkelige nyttårs mirakel laget av dine egne hender? La nyttår være like lyst, gledelig, velsmakende og uforglemmelig som de magiske kakefigurene som ser muntert ut fra granpotene.

Lykke og glede i det nye 2014!

Larisa Shuftaykina