Grønn S.Også kjent som Matgrønn S., Fd & c grønn 4, Syre grønn 50., Lissamin grønn B., Ull grønn S., C.I. 44090.) - Syntetisk matfarging som har en kjemisk formel C 27 H 25 N207 S2 NA.

Skriv en anmeldelse om artikkelen "Green S"

Lenker

Et utdrag som karakteriserer den grønne s

- Mamma, Bolkonsky ankom! - hun sa. - Mor, det er forferdelig, det er løsnet! - Jeg vil ikke ... tortur! Hva burde jeg gjøre?…
En annen grevinne hadde ikke tid til å svare henne som Prince Andrei med engstelig og seriøst ansikt kom inn i stuen. Så snart han så Natasha, ble ansiktet hans oppstått. Han kysset håndenes hånd og Natasha og satte seg nedover sofaen.
- I lang tid hadde vi ikke gøy ... - Jeg startet grevinnen, men prinsen Andrew avbrøt henne, svarte på spørsmålet og åpenbart skyndte seg å si hva han trengte.
- Jeg var ikke helt denne gangen, fordi jeg hadde en far: Jeg trengte å snakke med ham om et svært viktig tilfelle. Jeg har nettopp returnert det i går kveld, "sa han og så på Natasha. "Jeg trenger å snakke med deg, grevinne," la han til etter en liten stil.
Countess, tungt sukket, senket øynene hans.
"Jeg er på din tjeneste," sa hun.
Natasha visste at hun måtte gå, men hun kunne ikke gjøre det: noe presset halsen, og hun var uakseptabelt, rett og så på prinsen Andrew.
"Nå? Dette øyeblikket! ... Nei, det kan ikke være! " Hun trodde.
Han så på henne igjen, og denne utsikten overbeviste henne om at hun ikke var feilaktig. - Ja, nå, dette minuttet, ble hennes skjebne løst.
"Se, Natasha, jeg vil ringe deg," sa Shopot Countess.

Et kosttilskudd er tilgjengelig under kodeklassifikasjonsnummeret E 140 som et pulver eller granulat. Faktisk, natriumsaltet, siden det er en kullharpiks som et råmateriale.

Opprinnelse:kunstig

Fare:middels nivå

Synonyme navn:E142, E-142, Green S, E142, Grevin S, E-142, Syntetisk TriRilmethan, Grønn S

Generell informasjon

E 142 fargestoff eller natriumsalt oppnås ved å syntetisere kullharpiksen. De resulterende granulatene eller pulveret har en mørkegrønn fargetone, nesten svart.

I egenskapene til dette fargestoffet er det en god oppløsning i vandig medium, et alkoholmedium og en fullstendig mangel på oppløsning i et vegetabilsk oljemiljø.

I tillegg utviser dette stoffet høy motstand mot varmebehandling og bruk av fruktsyrer til det.

I form av en kjemisk formel kan den skrives som følger: C 27 H 25 N20 7 S2 NA.

Påvirke kroppen

Skade

Denne typen additiv er ganske skadelig for menneskekroppen, siden det ikke er et naturlig naturlig stoff. Når det bruker mat, kan ulike typer utvikle seg.

Allergiske reaksjoner manifesteres også med eksterne kontaktstoffer med humant huddeksel.

Hvis du får et additiv inne i absorpsjonen av tarmen.

Fordel

Siden Green S er et helt kunstig produksjonsprodukt, er det ikke utstyrt med sunne kvaliteter for helse og liv.
Men i løpet av hans mange studier har forskere etablert at denne typen fargestoff med sjelden bruk ikke bærer en spesiell fare og er praktisk talt ufarlig for helse.

Ved hjelp av

Dette additivet brukes i et slikt område med medisin som. Her med sin hjelp utføres diagnostiske studier av sykdommer i øyets overflate.

I farmakologi og kosmetikk brukes den til farging av stoffer og noen kosmetikk.

Også i tekstilindustrien er fargestoffet E 142 nødvendig for farging av vevde fibre (ull og silke).

I næringsmiddelindustrien har E-142 additivet blitt mye brukt. Så det legges til hermetisert frukt, erter, myntsaus, iskrem eller fruktis, desserter, konditori (godteri, for fyllinger).

Ofte er det mulig å møte dette fargestoffet og som en del av tørr frokost, bagged supper, fisk hakket kjøtt, ulike krydder, halvfabrikata fra kreps, sennep, krydret snacks, ost og pølse belegg.

Påskeegg er også malt i grønt med grønt S.

Lovgivning

Canada, Norge og Japan i sin lovgivning forbudt bruk av fargestoffet Green S i næringsmiddelindustrien i lys av sin syntetiske natur.
Ukraina, Russland og mange andre europeiske land tillater bruk for mange matvarer.

Green S (matadditiv E142) er en syntetisk substans som er et natriumsalt avledet fra en kullharpiks. E142 additiv er et pulver eller granulat av mørkegrønn, nesten svart. E142-fargestoffet er godt løselig i vann og etanol, men oppløses ikke i vegetabilske oljer. Tilsetningen har en høy varmebestandighet og moderat motstand mot fruktsyrer. Kjemisk formel E142 additiv formel: C 27 H 25 N20 7 S2 NA.

Påvirke kroppen

Skade

E142-additivet er i stand til å forårsake sterke allergiske reaksjoner med direkte kontakt med huden, og personer følsomme for allergier og når du tar produkter som inneholder dette additivet. E142-fargestoffet er praktisk talt ikke absorbert i tarmens tarm.

Fordel

I lys av sin syntetiske opprinnelse er E142 additivet ikke karakteristisk for menneskekroppen. Det er for tiden ingen data om hva-lbio-bruk av fargestoffet "Green S".

Samtidig viste i studiene av fargestoffet "Green S" utført på laboratorierotter sin sikkerhet med uregelmessig bruk.

Ved hjelp av

I næringsmiddelindustrien brukes E142 additiv som et fargestoff i produksjonen av en mynte saus, hermetisert erter, frukt. Fargestoffet E142 er også tilsatt i produksjonen av iskrem (for eksempel fruktis), desserter, søtsaker og ulike konfekt (sjelden). Mat supplement E142 brukes i produksjon av tørre supper, fisk hakket kjøtt, tørre snacks basert på poteter, krydder, krepsdyr halvfabrikata. Legg til sennep, fisk kaviar, krydret snacks, spiselige belegg av oster og pølser. I tillegg er E142 additivet mye brukt som et fargestoff for påskeegg.

Andre applikasjoner av fargestoffet "Green S":

• i oftalmologi, som brukes til å diagnostisere ulike sykdommer i øyets overflate;
• i tekstilindustrien, for maleriull og silke;
• det brukes til å fargelegge noen farmasøytiske og kosmetikk.

Lovgivning

E142 additivet går inn i listen over tillatte mat tilsetningsstoffer i Russland, i Ukraina og mange andre land. Samtidig er E142-fargestoffet forbudt for bruk i mat i Canada, Norge, Japan.

Generelle egenskaper og kvittering

Formål: Brukes til å fargestoffmat. Maksimal daglig dosering er 0,01-0,05 g per kg kroppsvekt. Overflødige normer anbefales ikke.

Innflytelse på menneskekroppen

Siden fargestoffet anses syntetisk, er fordelen for menneskekroppen ikke vitenskapelig bevist.

Hvis du bruker additivet i små mengder og uregelmessig, ingen skade på helse. Med hyppig bruk øker risikoen for utseendet av maligne svulster, mage-tarmkanalen (mage-tarmkanalen) - diaré, kvalme, oppkast, oppkast kan observeres. Tarmen til en person er ikke tilpasset suget av dette fargestoffet.

Det er umulig å produsere produkter som inneholder E142, barn - de provoserer en økning i aktiviteten og kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner.

Hensikt

Siden fargestoffet grønt s gir svært stabil og høy kvalitet farge, brukes den til å gi en "råvare type". Ofte legger additiv fargestoffet for påskeegg, så vel som:

• Sammensetningen av alkoholfrie og alkoholholdige drikker.
• Mat dekorative belegg.
• Konditori.
• Semi-ferdig mat og hurtigmat.
• Krydder.
• Kjølte produkter.
• Smeltet oster, produkter fra kjøtt og fisk og andre.

Fargestoffet brukes også i kosmetikk og farmasøytisk industri. Med det er silke og ullstoff malt. Green S brukes også til å diagnostisere oftalmiske sykdommer.

Matvarer	Maksimum nivå av de 142 i produkter
Brus
Friske og hermetiske frukter og grønnsaker i glasur
Iskrem, frukt is
Desserter, inkludert meieriprodukter
Konditori.
Sauser, tørre og pasty krydder
Dekorative belegg
Smeltet smaksatt oster
Sennep, kaviar fisk
Ekstrudert eller blåst snacks
Andre snacks produkter
Røkt fisk
Surimimi, fisk "under laks"
Pasta, Bakeri produkter, Bakeri
Flytende kosttilskudd
Solid kosttilskudd
Protein kjøtt og fiske erstatninger
Lav alkohol drikke, cider, frukt viner
Belegg for pølser og oster

Lovgivning

I Russland og Ukraina får fargestoffet E142 å bruke. Imidlertid er additivet allerede blitt offisielt forbudt i USA, Canada, Norge, Japan på grunn av mulig skade på helse.

Mattilsetninger er stoffer som legger til mat for å redde eller forbedre smaken, samt å gi det ønskede produktet mer interessant og attraktivt utseende.

Green S eller E142 er et additiv som refererer til syntetisk matfarger, gir malt rødgrønne eller blågrønne produkter til malte produkter og er aktivt populært i næringsmiddelindustrien i Europa, Australia og New Zealand, mens i Japan, Canada, USA , Finland, Sverige og Norge, dette stoffet er forbudt for bruk som kosttilskudd, fordi det kan være skadelig for menneskers helse.

Generelle egenskaper

Syntetisk matfarger er organiske naturforbindelser. De finnes ikke i miljøet, så de har kunstig navn. Mange av dem har blitt brukt i næringsmiddelindustrien i mange tiår.

Hvis vi sammenligner med naturlige matfarger, syntetisk, i sin tur, ikke har smaksstoffer og tilstedeværelsen av vitaminer, men mye mindre utsatt for betingelsene for besparelser og teknologiske behandlinger, samt gi oss nok bemerkelsesverdige mettede farger, som gir oss betydelige teknologiske fordeler.

E142 - Bright Green Artificial Food Farge fra Trifenylmethan-familien. Trifenylmethanske stoffer er kunstige organiske forbindelser. Alle er basert på trifenylmetanforbindelse, som har en kjemisk formel (C6H5) 3CH. Enklere ord, grønt s er en kunstig substans - natriumsalter, som igjen blir ekstrahert fra en kull svart harpiks. Den kjemiske formelen ser på denne måten: C27H25N2O7S2NA.

Dette additivet har en form for et mørkblått eller mørkt grønt pulver, noen ganger rike grønne granulater, eller presenteres i form av en grønnblå, nesten svart vandig løsning.

Stoffet opprettholder oppvarmingstemperaturen til 150 grader Celsius, med andre ord er ganske varmebestandig, oppløselig i, noe i etanol, men har et komplett fravær av oppløsning i olje urte-løsninger, har moderat resistent mot alkali og eksponering for lys, også Velbestandig mot fruktsyrer. For å opprettholde stabilitet i miljøet krever E142 et miljø av en nøytral pH-verdi.

Bruker matfarge

Grønn S eller E142 I tillegg til matproduksjon brukes aktivt i medisin, farmakologi, kosmetikk og til og med i tekstilindustrien.

Så, det legges til:

• drikkevarer;
• mynte gelé og saus;
• hermetisert erter og hermetisert frukt;
• frukt og frukt is;
• desserter og konditori (for godteri);
• dry frokoster og pakket supper;
• halvfabrikata;
• , tørre blandinger og forskjellige krydder;
• ost og pølser.

I medisin, spesielt i oftalmologi, brukes dette stoffet i diagnostiske formål for øyesykdommer, for eksempel, for eksempel tørr øye syndrom.

I kosmetikk og farmakologi brukes E142 til å fargestoffer, diettblandinger og få kosmetiske midler.

Noen tekstilproduksjon begynte å bruke dette tilsetningsstoffet for å fargelegge silke og ullvev.

I de europeiske unions land er det maksimale bruksnivået på 10-500 mg / kg mat til ulike matvarer tillatt, i drikkene får lov til å være opptil 200 mg / l.

Forskning: skade eller nytte?

På forespørsel fra EU-kommisjonen om mattrygghet, i 1984, gjennomførte en vitenskapelig studie en gruppe forskere som evaluerer sikkerheten til Green S når det brukes som matfarge. Studier ble utført på gnagere.

Når det brukes i en dose på 1500 mg grønt S / kg kroppsvekt per dag, ble rotter observert moderat anemi, forhøyet nivå og blod urea, en økning i lymfeknuter av tarmveggene, endringer i skjoldbruskkjertelen. Og med en langsiktig bruk av 500 mg / kg kroppsvekt per dag, inkludert intrauterin bestråling, når man analyserer hjernen, hjertet, nyrene, leveren, miltet, magen i mus, overbevisende relatert til bruken av dette matadditivet, patologier ble ikke oppdaget.

Bare noen få neoplastiske prosesser ble beskrevet, men en gruppe forskere kom til den konklusjonen at disse neuhroskormessige skader er normale bakgrunnsendringer som ikke er relatert til behandling, siden de likte like identifisert hos rotter, som ble oppnådd av E142, og de som ble oppnådd av E142, og de som ble oppnådd Dette additivet ble ikke konsumert.

I rotter anses ingen av studiene som er tilstrekkelig til moderne standarder. Tre langsiktige studier ble utført med rotter som ble administrert subkutant E142 en eller to ganger i uken i omtrent ett år.

I en studie utviklet to menn og en kvinne en ondartet svulst - Sarcom, mens to andre studier var helt med gunstige trender. En gruppe forskere kom til den konklusjonen at de observerte lokale svulstene var mest sannsynlig forbundet med de injiserte materialets fysisk-kjemiske egenskaper, i stedet for med det kreftfremkallende potensialet til dette tilsetningsstoffet. I løpet av studiene på absorpsjon, metabolisme og utskillelse av E142, er det mulig å trekke konklusjoner at dette fargestoffet er dårlig absorbert i tarmen og er hovedsakelig tildelt uendret i avføring.

Siden dette matfargen er syntetisk, er den ikke utstyrt med spesielle nyttige kvaliteter. Det kan forårsake allergiske reaksjoner, både når den brukes inne og med ekstern kontakt med hudens seter. Derfor anbefales han å ekskludere barn fra kostholdet. For tiden fortsetter forskning, men det er også kjent at disse stoffene kan forårsake utvikling av betydelig hyperaktivitet, bronkial astma og søvnløshet.

Du kan trekke konklusjoner at Green S eller E142 er et kunstig fargestoff, men med sjeldne og ubetydelige bruk, er additivet nesten ufarlig og bærer ikke mye fare for menneskers helse.