Mange vertinne prøver å diversifisere menyene i familien, inkludert i kostholdet baking. Du kan selvfølgelig kjøpe ferdige boller eller cupcakes i nærmeste butikk. Men hjemmelaget baking laget av de uforsiktige hendene på vertinnen er mye mer bedre og mer nyttig å handle. Og at den søte desserten ikke bare er deilig, men også appellere til attraktivt, anbefales det å lære å lage boller av den opprinnelige formen.

Nettverk

Sannsynligvis den vanligste formen for boller fra gjærdeig er en flettet. I størrelse kan det ferdige produktet være både stort og lite, porsjon.

For å danne en kurv, trenger du:

• fra testen for å lage tre sele,
• kombiner dem øverst på ett kontaktpunkt,
• braid flettet fra selen.

For å få en deilig og frodig baking, blir billettene til gjærdeig igjen i flere 5-10 minutter.

Når flettet er litt egnet, har det økt i størrelse, som skal smøre eggmelkblandingen. Du kan legge til boller med en poppy-sprinkle som puffer er sprinklet før avreise til ovnen. Tilberedte parentes bør bakt i henhold til oppskriften i ovnen.

Stearinlysboller

Baking fra gjærdeigen i form av hjerter ser originale og veldig appetittvekkende. For å lage slike boller som for trinnvis, bør du forberede deigen basert på gjær, og deretter dele den i flere deler. Hver del ruller over og smører med smeltet olje, suger sukker ovenfra. Det resulterende arbeidsstykket snudde rullen. Deretter er rullen to ganger og festet kantene øverst. Vakre former av gjærdeigboller med sukker vil vise seg om hver av dem kutter som vist på bildet. Den kuttede bunnen med en vakker form av hjertet.

Butterfly Bun.

Lag en trinnvis sommerfugl fra gjærdeig er ikke vanskelig. Til å begynne med, akkurat som i tilfelle av hjerter, forberede deigen, kutt i små biter og rulle hver av dem. Ikke glem å smøre blankene med olje og dryss med sukker.

• Vi slår deigen med en rulle.
• Hver rulle er brettet igjen to ganger og fikser endene i midten av produktet.
• Valset rulle kuttet fra to sider i midten.
• For at formen på boller er vakker, bør snittet ikke gjøres solid, og delvis, ikke når en centimeter til styresenteret.
• Vi sprer deigen, noe som gir den den opprinnelige formen på sommerfuglen.
• Boller blir bakt i 10 minutter ved en temperatur på 200 0 S, og løfter temperaturen opp til 180 0 C Bake ytterligere 20 minutter.

Baking med fylling

Begrenset for å lage vakre former av gjærdeigboller, vil hver vertinne ønske å tilfredsstille gjestene med boller med fylling. Hvordan å gjøre og vakker bakervarer og samtidig, for ikke å miste alle fyllinger? Og selv om alternativene for fylling kan være forskjellige, begynner mange å lage muffins med valmue. Ved å gjøre gjærdeig på en personlig oppskrift, må den deles inn i 2 deler. Rull over hver del, før du mottar en ikke-tynn lop. Smør roten med smeltet olje og dryss med valmuer.

Ruller pelleten i en rulle, kutt arbeidsstykket i små deler på 10-12 cm bred. Fra hvert segment danner en rose. Så baker vi hver rose i henhold til oppskriften.

Flettet maskoter

Vakre former for gjærdeigboller kan gjøres i form av en flett. For å lage en appetittvekkende, flettet bolle, må du gjøre gjærdeig, legg den på bordet, helles med mel. Rull deretter deigen til form av rektangelet, med denne tykkelsen bør ikke ha det bra. Det neste trinnet er fordelingen av fyllingen over overflaten av rektangelet. Fyllingen skal ikke være nok. Men mye valmue, bør også ikke sette inn deigen.

Deretter bretter du rektangelet i halvparten, og deretter i halvparten. Den resulterende rollen kuttet over stripene. Med riktig utførelse skal teknologien vise seg 10-12 striper. Jeg ruller hver strimmel over helixen og danner en ring fra den. Det bør være utrolige produkter som ligner bagels laget av deigen vridd i spiralen.

Flettet med epler

Fyllingene for boller fra gjærdeig kan være annerledes. For eksempel, i høst, når det er en overflod av epler og pærer, kan du bruke disse fruktene til bakefylling.

Hvordan trinnvis for å lage en flett med epler?

Om de mest interessante former for gjærdeigboller, kan du lære av videofilen.

Gjør produksjonen

Steg-for-trinn gjør vakre boller fra gjærdeig ikke vanskelig. Ved å velge en fylling og form for fremtidig produkt, anbefales det å gjøre deg kjent med råd fra erfarne kokker. Konditatorer anbefaler å starte med de enkleste former for baking. Etter å ha lært å lage fletninger og hjerter, kan du flytte til mer komplekse former for gjærboller.

For ferien vil jeg forberede noe spesielt. Og tilbyr en ny lesing av allerede kjente og elskede retter. Så det er på tide å bli kjent med de nye ideene om kulinarisk design!

Dagens, vår gjennomgang er viet til den kreative skjæringen av testen - fra det enkleste, til ekte mesterverk av melproduksjon.

Sett ideer i en spargris!

Boller fra striper og lag av deigen uten fylling

Fra "pølsen" av gjærdeig kan du lage vakre boller. For at bandene ikke stikker ut, må pølsen overvåkes med et egg. Og deretter vikle sengetøyet for ordningen du liker.

Fra et lite rullet band kan du lage en bun-blomst, en bun bun, et bun-blad.

For barn gjør vi definitivt baking i form av dyr.

Fra laget av puff bakverk kan du lage en stilig bolle med en stor bue.

Roule-basert baking

Originale Spikelets, Boller og brød kan utføres på grunnlag av ruller. Den bruker ulike deigskjære diagrammer med saks.

Spikene utføres som følger: Vi slår masken "pølse" fra deigen. Deretter lager vi kutt i rullen i en vinkel på 45 grader, og legger dem ut med en "pigtail".

På samme måte utfør spikeletter med fylling fra valmue eller kanel med sukker.

Fra en rulle med sukker og kanel kan du lage en rosenskrans.

Hvis du kutter rullen på delen og dekomponerer på bakeplaten, kan du lage mat kanelboller. Ved beredskap, hell boller med sjokolademengde, konsentrert sirup, nøtter med sukker eller annen deilig dekorasjon.

Registrering av kanten av kaken

Åpne paier og pizza kan være dekorert med en spesiell måte, plassering av kanten på forhånd og fylle fyllingen.

Originale paier med fylling

Paier elsker voksne og barn. Jeg kan overraske og behage dine kjære ved å utføre dem i form av roser, dyr, krøller, epler og andre frukter og grønnsaker. Dermed kan du utføre tematiske paier til en bestemt hendelse eller for en bestemt person.

Fylte paier

Store fylte paier kan utstedes som en morsom skilpadde. Lettet på skallet kan gjøres ved hjelp av papiravtrykk eller dumplings.

Fyllt blomstpai kan gjøres med en tilstrekkelig tykk fylling eller med en kombinasjon av to ting. På bunnlaget legger du ut fyllingen - vi danner senteret og ringen. Dekk deretter det andre deigreservoaret og fikse midten av platen. Ring på kanten for å feste og lage kutt, distribuere deigen, som om blomstblader.

Fyllet ring-ring, med en penetrerende fylling, gjør vi med spesielle kutt i midten av reservoaret fra deigen og bøyer den til kanten.

Fyllt kake i form av fisk utfører fra puff eller gjærdeig.

Rustikk kake med hakket kjøtt og egg er også vakker nok og Colorite. Denne parabolen vil trolig tilfredsstille dine gjester!

Av de små runde paier med en fylling danner en drue klynge, dekorert med utskårne blader og et vintreet. Her er et ferdig kulinarisk mesterverk!

Fylt kake kan perforeres. For en slik kake er en tykk fylling av kjøttstykker, kål, epler egnet.

Doble paier

Pies og boller fra en to-fargestest er veldig originale. Vi lager dem på prinsippet om den velkjente kaken "Zebra", maler halvparten av deigen med kakaopulver. Og så avhenger alt av fantasien din. Du kan sette i bakeformen. Hvitsidige deigballer og hell en mørk del av testen, du kan bake multicolored kaker og lage en kake fra dem, og du kan koble to lag fra lys og mørk test, lage to ruller og fra dem - fargede sommerfugler.

Dekorativt brød

Møt gjestene med brød og salt - vår egendefinerte. Men hvor skal du ta et vakkert dekorativt brød? Det viser seg at det kan bli helt bakt uavhengig. Det er mange verdige alternativer. Bli kjent med dem:

Åpne paier og paier

Åpne paier og paier kan være dekorert ikke bare av den opprinnelige kanten.

Puff pastry patties med en blomst åpningseffekt laget av to firkantede lag, kutte opp toppen.

Lodd med epler gjør nå i et nytt format. På den sandede deigen legger ostemassefylling av konsistensen av tykt rømme, dekorerer vi klærne fra eplene fra oven.

Pies med bær og syltetøy fylling dekorert med dekorative deler av deigen.

Åpne Puff Pastry Patties utfører med kjøttfylling.

Pies og paier dekorere kanten av deigen og pølser. For dette er det en suspensjon mellom to lag, vi løser kuttene og distribuerer.

Med biter av kokt pølse kan du lage roseniske paier.

Åpen kake med pære og hytteost er svært nyttig. Fyll ut basen av sandy deig med pærer, skiver ringer uten å koble dem til. Vi spredte dem i form av en blomst og heller en flytende ostemassefylling. Bake.

Pie-pære gjør en puff og en halv pære. Original og enkelt!

Pie "Santa Claus"

For det nye året er det verdt å bake en kake med en av hans tegn. Vi tilbyr å lage en kake med bildet av Frosts bestefar.

Nå, fullt armer, fortsett til eksperimenter med originale bakverk!

Bilder brukes: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

Vi er all glede av å spise forskjellige boller. Vi ser at de er av forskjellige former. Og hver gang vi vil vite baking. Hvordan lage eller veve testen slike deilige boller? Svaret på dette spørsmålet finner du i denne artikkelen.

Nå vil du finne ut hvor lett det er mulig å lage boller av forskjellig konfigurasjon.

Gjærdeigen lar deg lage forskjellige interlacing stykker av testen for å skape noen ganger selv komplekse former.

Deig oppskrift på boller

Tilberedningstid er 40 minutter. Test økt tid - 2 timer.

Produkter for 1 kg test:

• 1.5 spiseskjeer tørr melk
• 0,5 glass sukker
• 1 teskje vanillina
• 130 gram kremolje
• 1 glass vann
• 750 gram mel
• 25 gram tørr (presset) gjær
• 2 egg

Forberedelse av gjærdeig:

1. Ta 1/4 av glasset med vann, hell ut 1 spiseskje sukker og brett gjæren. Rør og la opp for å løfte massen.
2. I en stor bolle, søk mel, resten av sukker, vanillin, melkpulver og bland godt. Hell i den resulterende massen av varmt kokt vann, varm smeltet olje og rushed gjær, svette eggene (foto 1).

Kontroller deigen (Foto 2).

Først vil det i stor grad holde seg til hendene, men du trenger ikke å skyve overflødig mel, du trenger bare å knekke godt - minst 10-15 minutter.

3. Skør deigen i ballen, dekk servietten og fjern den i varme til heisen (Foto 3).

Når deigen er egnet, plukk den opp litt, og du kan lage boller.

Gjærdeigboller: Boller med sukkerform "spindel"

Vevingstid - 1,5 minutter til 1 bolle.

Produkter for 20 stykker:

• gjærdeig
• sukker
• 1 egg

Hvordan lage boller fra deig trinn for trinn:

1. Skyv pølsen fra deigen, del den i stykker og rulle ut av hver bolokok. Rull av bunter i pellets med en diameter på ca. 10-12 cm. Hver kake smør det piskede egget og dryss med sukker fra oven (Foto 1).

2. Skate pelletsene i rullene (foto 2).

3. RelyK kuttes i halvparten, ikke nå slutten til 1 - 1,5 cm (Foto 3).

4. To striper oppnådd med hverandre som på (Foto 4). Opphavsrett slutter.

Når boller er vevd, må de sette på en brett, la det bryte opp i 20 minutter, og dekk deretter toppen av et pisket egg. Bake i oppvarmet til 180 grader med ovn til ruddy farge.

Boller danner "spindel" med sukker er klare.

Vakre boller fra gjærdeig "blomster"

Vevingstid - 1 minutt til 1 bun.

Produkter for 15-20 stykker:

• gjærdeig
• sukker
• 1 egg

Molding formede boller "blomster":

1. Del deigen på små swabs (med barnas kamera), gjør en pølse fra hver kolobka (foto 1).

2. Fest en pølse med en node (ikke tett), uten å stramme til enden (Foto 2) og slik at den ene enden av testen er lengre enn den andre.

3. Ta den korte enden av testen og hovne rundt noden. Ved siden av den andre siden trekker vi den lange enden av testen rundt noden (Foto 3).

4. Ett tips fest siden, og den andre vokser i midten (Foto 4).

Øverst på boller kan sprinkles med sesam, sukker eller knuste nøtter. Men først, dekk det med et pisket rå egg. Du kan helle boller smeltet sjokolade, men da må de pre-bakt og kule litt.

Buns braked i "blomster" i ovnen - klar.

Hvordan lage muffins "pigtails"

Vevingstid på en bolle - 1 minutt.

Produkter for 15 stk:

• gjærdeig
• sukker
• 1 egg

Maspeke Muffins "Pigtails"

1. Del deigen på boller, som gjør en pølse (foto 1).

2. Legg ut pølsen som i bildet 1: slutten av skalen skal trekkes ut litt i motsetning til Anda A.

3. Få enden og i sløyfen (i bildet 1 er det synlig) og festet på baksiden (Foto 2). Bare slutten av V. forblir fri

4. Ovale, som ble dannet (synlig i bilde 2), vri en gang åtte (foto 3).

I den øvre delen av de åtte, vil slutten av V. la den gå tilbake for produktet og sliping i den frie åpningen av de åtte (bilde 4).

Det gjenstår å skifte boller på bakeplaten, gi delvis i 20 minutter og smurt med et pisket egg. Deretter i den oppvarmede ovnen, så vel som andre boller over.

Boller braked i "pigtails" er klare.

Hvordan skulptør boller danner "Chrysanthemum"

Vevingstid på en bolle - 1,5 - 2 minutter.

Produkter for 15 stk:

• gjærdeig
• sukker
• 1 egg

Weaving Buns of Chrysanthemum "- trinnvis:

1. Del deigen på boller, fra hver rullende oval. Klipp de ovale tynne stripene (foto 1).

Vri de skivede stripene oval i rullen, men vri ikke direkte, men med skrå (foto 1 og foto 2).

Gjør alt pent, vever det ikke stramt.

2. Den resulterende rulle twist sneglen (Foto 3),

end Fest bakproduktet (Foto 4). Deretter plasserer dem på bakeplaten, la den bli skilt, smør det piskede egget og bake i en oppvarmet ovn.

"Chrysanthemum" vil fungere mer interessant hvis ovaler, før kutting, smør egget og dryss med kanel med sukker.

Boller former for "krysantemum" fra gjærdeig er klare.

Veving den mest enkle boller - video leksjon

Vellykket baking med vakre former av boller.

Boller tilberedt på en gjærdeig er oppnådd med luft, myk og velsmakende. Ideell for å gjøre dem originale design. Hemmeligheten til suksess ligger i pent og virturos arbeid med testen.

Vakre bakverk trinnvis: originale molds for boller

Mistoler som ofte bake boller fra gjærdeig, vet at bakervarer kan være de mest forskjellige: fra det enkleste til det vanskeligste.

Oppskrifter og mesterklasser for vakre bakverk er så mye at det er nok for hver dag i et år

Typer av boller i form:

Kokte boller kan stolt kalles - kulinarisk mesterverk.

Ingredienser

Deigen er veldig enkel å forberede, hvis strengt følger instruksjonene for matlaging og ikke eksperimentere med antall ingredienser.

Ingredienser for deig:

Gjærdeig forbereder seg på en uopprettlig metode. Som betyr å blande alle ingrediensene umiddelbart.

For at bønene skal være gylden og ruddy foran baking i ovnen, er det nødvendig å smøre dem med en blanding av pisket egg med sukker og en skje melk.

Før bake må boller komme opp innen 15 minutter. Etter det må du sende dem inn i ovnen, bake ved en temperatur på 200 grader til beredskap.

Hvor vakkert å kutte boller: Limitless Fantasy Flight

For at boller skal være vakker og intrikat, trenger vi en snarling, som hver vertinne kan kjøpes over tid.

Det viktigste arbeidsmaterialet er deigen, tøffe agenter - kniv og dyktige hender.

På grunn av sin struktur gir deigen mange muligheter for manifestasjonen av fantasi. Boller kan utføres i form av rosa knopper i en åpen og lukket form, i form av et bredt utvalg av farger, spikeletter, krøller, snegler, buer, kamskjell

Hvordan lage vakre paier: raske formasjonsmetoder

Hver vertinne vet at den deilige kaken også kan være veldig vakker, som vil bli høyt verdsatt av familie og venner. Det viktigste i hele bedriften er å overvåke kvalitetsmodellering av testen, slik at når det ikke miste skjemaet.

Metodene for modellering av vakre paier er det et flott sett. Hver vertinne kan bidra til denne kunsten, manifesterende fantasi

Mulige typer vakre paier:

Harmonisk. Rull ut deigen i en kake, legg kanten for å sette påfyllingen, resten kuttes i tynne striper. Deretter må du rulle kaken og ta omdreininger i alle teststrimlene.

Triangel. Rull deigen i form av en firkant. Lag kutt for å tegne en trekant og vikle deigen.

Gullfisk. Her kan du vise en fantasi ved å ta form av en vanlig pate som en base, festefinner og hale til den, dydig skåret fra testen.

Klipp ut vakre boller vil ikke være mye arbeid. Suksessen vil avhenge av riktig test. Det bør ikke holde seg til hendene og desintegrere i deler. Skjemaer og typer kutting deig for boller så mye at hver vertinne vil finne akkurat oppskriften som må gjøre med hele familien.

Hvordan lage vakre boller: en oppskrift trinn for trinn med et bilde

I en større kapasitet legger vi til mel, tilsett vanilje sukker, skjelving, salt og vanlig sukker. Alle blandes veldig grundig

Hell melk og litt vegetabilsk olje inn i deigen. Bland den resulterende blandingen i 5 minutter

Nå må den fulle deigen være perfekt knyttes med hendene. Etter det forlater vi deigen slik at den går

Lag en pølse fra den ferdige deigen og del den på flate deler

Vi danner boller av noen form du liker og legger dem på et smurt blad

Vi sender en bakervarer i 15-20 minutter til ovnen forvarmet til 200 grader

Deilige boller er klare. God appetitt!

15 originale former for boller (video)

Jeg vil vise deg 8 måter, hvordan du lager vakre boller fra gjærdeig. Takket være dette mangfoldet, kan du enkelt velge alternativet du liker og gjenta det.

De opprinnelige former for boller av gjærdeig blir gjort raskt nok, og som fylling for dem, sukker, kanel og nøtter valgt. Hvis du ikke liker en slik fylling, kan du erstatte den med en valmue, med kondensert melk eller syltetøy. Med noen av dem, vil de perfekt krysse inne, vil være myk og luft.

Hvis du er ute etter hvor vakkert å fullføre boller med sukker, så vil du se mange interessante alternativer og tror de vil like dem. Takket være det trinnvise bildet, er prosessen fortsatt klarere, og alt vil vise seg første gang.

Hvordan gjøre deigen for dem, jeg vil ikke gjenta, for ikke så lenge siden har det allerede vist denne prosessen, og her vil du se hvordan du skal skulptere boller slik at det ikke bare var velsmakende, men også vakkert. Å danne en bolle fra gjærdeigen viser seg å være luft, tok for dem, noe som bare er bra for dette formålet.

Trenge:

• Gjærdeig
• Kanel - 2 ppm
• Kremaktig olje - 50 g
• Nøtter - 40 g
• Sukker - 4 ss
• Eggeplomme - for smøring
• Sesam - for sprinkle
• Valmue - for sprinkle

Hvordan lage vakre boller

For fyllingen renser jeg smøret, legg til hakkede nøtter, kanel og sukker. All blanding og duftende fylling er klar.

Deigen trekker pølsen og delt inn i 8 omtrent like deler.

Fortsett deretter til dannelsen av boller. Jeg lager først de enkleste krøllene, for dem ruller jeg en del i et langt rektangel, som jeg sprer og distribuerer fylling.

Nå slår vi deigen, bøyer en del til midten, så den andre. Fugen er binding slik at skjemaet ikke bryter. Etter bare å kaste dem et par ganger og klar.

Jeg lager en annen del av ovalt, de nedre delene som vi kutter i stripene. Ikke glem å sette på toppen av fyllingen, og stripene er bare litt smør. Belastning starter ned.

Etter det, fest kantene med hverandre, og det viser seg en vakker bagel som en blomst.

Jeg lager det neste alternativet som den forrige, bare bandene kuttet lang, ikke kort.

Se på start fra øverste venstre hjørne diagonalt ned. Deretter, bare slå den ut med en blomst og klar.

Fra ett annet stykke lager jeg en lang oval, smøring av fyllingen og vender tilbake som rulle.

Da kutter jeg den på 3 - 5 deler, bare vær sikker på å gjøre kanten. Og hver del blir i hvilken som helst retning. På grunn av det samme nummeret, fikk jeg noe som ligner på sommerfuglen.

Og nå ruller jeg over neste stykke rundt, etter at jeg er et snitt på den ene siden og opptil halvparten.

Fra en kant, vri den i en sirkel, og det viser seg en slik interessant form.

Avrundet rektangel Smør fylling, og folding av rullen. Neste kutt det i to deler. Og hver og en av dem er avskåret, men ikke til slutten.

Etter det, bare slå dem i forskjellige retninger og klare.

For å forstå hvordan å vikle en bolle, ruller deigen med en oval, smurt jevnt å fylle og vende den inn i røret. Deretter kobler du to enden av deigen, leddene i midten. Så legger jeg den resulterende bagel vertikalt og gir litt passende for å flate. En skarp kniv kuttet den fra to sider, ikke kommer til midten.

Etter det er det bare bare å vri alle 4 deler, og det viser seg en sommerfugl med vinger.

Akkurat som i den forrige versjonen med en bolle, trekker deigen, smør, vri røret, koble kantene og legger til, men denne gangen kuttet jeg bare på den ene siden og litt mer enn i midten.

Nå vil jeg vise hvordan å vikle muffling hjerter, og det er bare gjort og raskt. De kuttede delene blir ganske enkelt til siden, snu kuttet og hjertet viser seg.

Nå, og du vet hvor vakkert å danne boller fra gjærdeig. Jeg spredte dem på et bakeplate med pergament, smørende eggeplommen på toppen, og etter sprinkling med valmuer og sesam, men det er til vilje. Bake dem i en forvarmet ovn, ved en temperatur på 200 grader, 20 minutter. Beredskap Ikke glem å sjekke treet tannpirken.

Disse er vakre gjærdeigboller, de er alle luft, søt og velsmakende. Mest av alt likte jeg å lage sommerfugler og hjertet, og du velger alternativet ditt og prøver å gjenta. Jeg håper du likte denne mesterklassen, og du fant her hva de lette etter. Nyt din appetitt og inspirasjon på kjøkkenet!