ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ!

ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ವರ್ಷದ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯ ಬೇಸಿಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದರೆ ನಂತರ ಶರತ್ಕಾಲ ಬರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಋತುವು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಂತಹ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತಂಪಾದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನೀವು https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html ಅನ್ನು ಸಹ ಓದಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಸೃಷ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಅಂಬರ್" ಚೂರುಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಅತಿರೇಕದ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 180-200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ.

2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಅಂಬರ್ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

3. ಸಿಹಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಬೇಕು.

4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

5. ಶುಗರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪೇರಳೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ತಾಜಾತನದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - ಒಂದು;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು (ಮಗ್ಗಳು) ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಕೂಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಇರಬೇಕು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ.

4. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

5. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

6. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪಿಯರ್-ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಕೇವಲ ಡಿಜ್ಜಿ ಆಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಿಯರ್ ಒಂದು ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ರೀತಿ:

2. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಸಿರಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನನ್ನು ಕೋರ್ಗೆ ಮುಟ್ಟಿತು, ನಾನು ಅದನ್ನು YouTube ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಾನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ?

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳು ಹುಚ್ಚರಾಗುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು DYUSHES ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

2. ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

3. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (4-8 ಗಂಟೆಗಳ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

4. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮರುದಿನ, ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳ. ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಪಿಯರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಪೇರಳೆ;
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಜಲಾನಯನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ. (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸೇಬು ರಸ - 45 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿರಪ್ ಇರುತ್ತದೆ

3. ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕನಿಷ್ಠ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ದಾರಿ. ತಂತ್ರವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದು. ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇರಳೆ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ, ನಿದ್ರಿಸಬೇಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೀಪ್ ಶಬ್ದದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಮಾಧುರ್ಯವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು! ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರು ಅವಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದರು!

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯ. ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಕೇವಲ CHIC ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ!

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ!

ಹೊಸ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ!

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಜಾಮ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರ ಸಿರಪ್ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಇದು ನೀರು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಏನೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೋರ್, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೂರುಗಳು. ನಾವು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್. ಅದು ಪೇರಳೆಗಳ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುವಂತೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೇರಳೆಗೆ ಅದೇ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಅಂತಿಮ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಕುದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಬರ್-ಬಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಾಳೆ, ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷಯಗಳು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಅವುಗಳ ತೀವ್ರ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಸಾಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೊಸದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದುಮತ್ತಷ್ಟು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಯಾವ ವಿಧವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನೀಡುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಹುಳಿ-ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೆವೆರಿಯಂಕಾ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಲಿಮೋಂಕಾ ವಿಧದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಡಚೆಸ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶರತ್ಕಾಲ ಬರ್ಗಮಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಗೌಲೆಮ್. ಅಂಗಡಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಮ್ಮೇಳನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಹಾನಿಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ಗೆ ಬರಬೇಕು.

ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು: ಕೆಲವರು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹುಪಾಲು ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸ್ವತಃ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ? ಒಂದೆರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಕವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಸೇವೆಯ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಪೇರಳೆ (1 ಕೆಜಿ), ಸಕ್ಕರೆ (800 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ;
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ;
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಏಕೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಏಕೆ ದಪ್ಪವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿರಬಹುದು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಜಾಮ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯು ಸಿರಪ್ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಪನದಿಂದ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಹೆಚ್ಚು ಚಕ್ರಗಳು, ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸವಿಯಾದ ಹುಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ.

ಸರಳವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಲು ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಶೇಖರಣಾ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ;
• ಜಾರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿದವು;
• ಜಾರ್ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೀರಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದೇ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಶುಗರ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಹರಳುಗಳು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಜಾಮ್ನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅದರ ಹಿಂದಿನ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು), ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು. ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಮೌಲ್ಯ ಏನು ಎಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಗಳು. ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಈ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ...

ಉಪಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಎಂದರೇನು?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿರಂತರ ಮೂಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

1. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಆಸ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಇದು ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
2. ಅರ್ಬುಟಿನ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ;
3. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
4. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು;
5. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
6. ಉಪಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆಗಳು;
7. ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧ;
8. ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು, ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವುದು;
9. ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು;
10. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಾನಿ ಏನು?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಭವನೀಯ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೇರಳೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಕೃತಿ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಆಮ್ಲಗಳು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೇರಳೆ ಕುದಿಸಿದಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು?

ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು 214.6 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ - 32.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಠರದುರಿತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ರೋಗದ ಹಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಮನೆ ಅಡುಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ. ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಬಾರದು, ನಿಮ್ಮನ್ನು 1-2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎದೆಯುರಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದೇ?

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಗದಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಟೀಚಮಚಗಳು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿ ಇರಬೇಕು. ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಾಗಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಏರಿಳಿತಗೊಂಡರೆ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಕ್ಕು ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಹಾಳಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆತೆರೆದ ನಂತರ. ಮೇಲಿನ ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಹ್ನೆ ಅಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಗಾಳಿಯು ಜಾರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಹೊಡೆತವೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗುಡಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹುದುಗಿದೆ - ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಯರ್, ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಹಾಳಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವವರಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದೇ ಅಥವಾ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಹೊಂದಬಹುದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಗದ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯು ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ನಿಜ, ಅನೇಕ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಏಜೆಂಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಶೀತ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಪಿಯರ್ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳು ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಉತ್ತರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಉಬ್ಬುವುದು, ಉದರಶೂಲೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹಾಲುಣಿಸುವ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಶಿಶು ಆಹಾರಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮಗು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ, ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಬಲವಾಗಿ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು 3 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಇದು ತುಂಬಾ ತಡವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮೊದಲು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಂಪರ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೇರಳೆ - ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಸವಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ,
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 450 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ನಿಂಬೆ (ರುಚಿ)

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಪೇರಳೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಅವಳು ಅತಿಯಾದ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾಳೆ.
3. ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ, ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 2000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 45 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸೇಬು ರಸ;
• 1 ನಿಂಬೆ (ರಸ);
• 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸೇಬಿನ ರಸಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ತಯಾರಿ

ಈ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿದೆ ಸುಂದರ ಹೆಸರು"ಬಿಸಿಲು ಸೌಂದರ್ಯ", ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ವಲಯಗಳು-ಸೂರ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಂಘಗಳು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 3000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 3000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಪಿಯರ್-ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಪೇರಳೆ - ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳು, ನಿಂಬೆ - ವಲಯಗಳು.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಬರಿ ಜಾಮ್

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶಾಶ್ವತ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪಿಯರ್;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2000 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 5 ಲವಂಗ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಗಲವಾದ ತಳವಿರುವ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಹರಳುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಹರಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಜಾಮ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಲ್ಲ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ, ಇವುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಪಿಯರ್;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 1200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಶುದ್ಧ, ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 2-3 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ-ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಪ್ರಮುಖ: ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ನಂತರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಯಾಪ್ಟಿಯಸ್ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟ. ದಪ್ಪ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳು ಕಣ್ಣನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪಿಯರ್;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2-3 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಣಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ (ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಶಾಶ್ವತ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳುಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು - ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.
2. ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾದ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಿಯರ್-ಸಕ್ಕರೆ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಾಕಾಗಲು ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ). ಮೂರನೇ ಬಾರಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳು ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ರುಚಿ);
• 4 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3-4 ಗ್ರಾಂ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ತಯಾರಾದ (ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಯರ್ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು. ಗಂಟೆಗೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ದಪ್ಪ ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರ ಯುಗಳ ದ್ವಿಗುಣ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 3000 ಗ್ರಾಂ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ) ಪೇರಳೆ;
• 1 ½ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 500-1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಳಿ ಪದರ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪೇರಳೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ (20-30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕನಿಷ್ಠ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.
5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
4. 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಸಾರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ವೆನಿಲಿನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ







ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 1200 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ದಳಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ;
• 1200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪಿಯರ್ ತಿರುಳು (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಡಚೆಸ್ನಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಆ ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮುಂದೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

• ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪುದೀನ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಲವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.
• ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರಿಷ್ಠ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹು-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದಒಂದು ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಸೂಕ್ತವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
3. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಂಕೋಚಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ನಿಂಬೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯವು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಿಯರ್ ಮರದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ:

1. ನಾವು ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
6. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಹುತೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಜೆಲ್ಲಿಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ Pyatiminutka

ಈ ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಇದು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಪಿಕ್ವಾಂಟ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು cloying ಇರಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಜಾಮ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಗೆಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಯರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೋರ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಾಧುರ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಶೀತದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಮೂಲ: http://sovets.net/6911-varene-iz-grushi-dolkami.html

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 3 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಜನರು ಪೇರಳೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪೆಲೊಪೊನೀಸ್‌ನಿಂದ ಪೇರಳೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪೇರಳೆ ದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್, ರಷ್ಯಾ, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಮೇರಿಯನ್ ವೈದ್ಯರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳ ಕಷಾಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಡು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಷಾಯವು ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಜ್ವರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ನೋವು ನಿವಾರಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪೇರಳೆ ರಸ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು.

ಪೇರಳೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಗಮಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಜಾಮ್ ಪೇರಳೆ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಇಂದ ಹಸಿರು ಪೇರಳೆಜಾಮ್ ಕಚ್ಚಾ, ತೆಳು, ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಪೇರಳೆ (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ?) ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗೆ ಕೇವಲ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಪೇರಳೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬೇಸಿನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಈ ರೀತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3/4 ಸ್ಟ;
• ಸಿಟ್ರಸ್ (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್) ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಬಲವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳುಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

ತ್ವರಿತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2/3 ಸ್ಟ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮತ್ತೆ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸುಡಬಹುದು.
• ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು.

ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಮುಖ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಎದೆ, ಕೈಗಳ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಗಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ - ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಅನೇಕ ಜನರ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅನುಭವಿ "ಜಾಮ್ ತಜ್ಞರು" ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳುಪೇರಳೆ, ಅವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಡಚೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪೇರಳೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರಿನ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ವಿವಿಧ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿತ್ತು.

ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರ, ಹಾಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ತಾಮ್ರ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಉದ್ದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾ.

ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಖಚಿತವಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ, ಡಿ-ಬೀಜ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

   ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

3. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೇನು ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಪೈಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್‌ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾನು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹಾರ್ಡ್ ಕೋರ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3-4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಜಾಮ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಜಾಮ್ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

"ಅಂಬರ್" ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾತ್ರ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳುಪೇರಳೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಒಳಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ ಸೋಡಾ ನೀರುಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
4. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು.
8. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
9. ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
10. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
12. ಸಿಹಿ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
13. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
14. ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಪೇರಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮೊನೊವರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿ". ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲಿ.
3. ರಸವು ನಿಂತಾಗ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
6. ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಈಗಾಗಲೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ತಂಪಾಗುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪೇರಳೆ, ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಪಿಯರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ), ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
6. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ರಸಭರಿತ ಪೇರಳೆನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
9. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಅಲ್ಲದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
11. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ

ಗೆ ಸಿಹಿ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳುಒಂದು ವೇಳೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಹಣ್ಣುಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಗಸಗಸೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿಹಿ ಕುಕ್. ಪೇರಳೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.
7. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
8. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

   ಗಸಗಸೆ ಬದಲಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ) ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಎಳ್ಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳುಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 1 ಗಂಟೆ ಕೆಲಸ.
5. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
6. ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆಲಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು:

• ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸ್ವಂತ ತೋಟನಂತರ ಶುಷ್ಕ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಪೇರಳೆ ಸುಡುವ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಲಿಲ್ಲ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕರೆಯದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಹಂತಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅದೇ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಡುವೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾದರೆ, ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
• ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಧುರ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಸರಳವಾದ "ಜೇನುತುಪ್ಪ" ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.