ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಆಹಾರವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ - ಅಕ್ಕಿ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ - ಜೋಳ. ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪಿಷ್ಟವು ತರಕಾರಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ವಸ್ತುವು ಸಂಕೀರ್ಣ (ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಸ್) ಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿವೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು.

ಸಸ್ಯಗಳು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಹಸಿರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಮೂಲಕ, ಅವು ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೊಳಕೆ ಬೀಜದಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಿಯುವಾಗ, ಲಾಲಾರಸವು ಭಾಗಶಃ ಅದನ್ನು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ (ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ) ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವಿರುವ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯದಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

• ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪಿಷ್ಟ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಿಧಾನ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯು ಊಟದ ನಡುವೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಪಿಷ್ಟಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 10-12 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ (ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು).

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದರವು ತ್ವರಿತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ; ಅವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ. ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳಿಗೆ, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವಾಸೋಡಿಲೇಟಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪಿಷ್ಟ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಬಂಧಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಟ್. ಕಿಸಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧುಮೇಹ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಜೋಳ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪಿಷ್ಟ

ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಪಿಷ್ಟವು ಸಾವಯವ ಅಂಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಮರೆತರೆ, ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಚ ಮಾತ್ರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸಸ್ಯ ಪಿಷ್ಟದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸೂತ್ರದ ಭಾಗವಾಗಿ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಸಸ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ದೇಹವು ವಿಭಜನೆಯ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಪಿಷ್ಟದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ("ಸಕ್ಕರೆ") ಮಟ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಸ್ಥಗಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಿಷ್ಟವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 10% ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅರ್ನಾಲ್ಡ್ ಎರೆಟ್ ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ "ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರದ ಹೀಲಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್" ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು 10% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ, ಮಾಗಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪಾಲು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ 10% ಆಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟರ್ನಿಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಪಿಷ್ಟ ಹಾನಿ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಅವುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅವರು ವಯಸ್ಕರ ದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ವರ್ಷದ ತನಕ, ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಖರ್ಜೂರ - ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ಡಜನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು

ಅವರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೆಂಪು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ), ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಶತಾವರಿ, ಮೆಣಸು, ಟರ್ನಿಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ಲೆಟಿಸ್, ವಿರೇಚಕ, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್, ಲೀಕ್ಸ್, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ನೆಟಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಶತಾವರಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಇತರ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕಾರ್ನ್, ರುಟಾಬಾಗಾ, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಿಳಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ಪೂರೈಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಪೂರಕದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಆಹಾರಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ದಾಳಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಎರಡು ತರಗತಿಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದು? ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಗಣಿತ ಗುಂಪುಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ ಲಿಂಕ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳು 45% ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕೇವಲ 3% ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡೂ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಉಗಿದ ನಂತರ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗಳು ಏನೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ - ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ಭರಿಸಲಾಗದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಏನು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಿದ, ಪಿಷ್ಟವು ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಲುಕೋಸ್‌ನಿಂದ ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಾಡಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ವಿಧಗಳು:

1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ l ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಷ್ಟಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ... ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 86%. ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 75%, ಜೋಳದಲ್ಲಿ - 72%, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ 28%ವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು

ಪಿಷ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಅದರ ತ್ವರಿತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ. ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಮೆದುಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇವಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ:

ಈ ಆಹಾರಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮೀಕರಣವು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೆಳಕಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿವೆ. ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಶುದ್ಧತ್ವವಿಲ್ಲದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕ:

ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಂತರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ lyಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೊರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಮಾಂಸ
• ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
• ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
• ಎಲೆಕೋಸು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೀಟ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
• ನವಿಲುಕೋಸು.
• ಎಲೆಗಳುಳ್ಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು.
• ಘರ್ಕಿನ್ಸ್.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಗರಿಷ್ಠ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಾನಸಿಕ ಅಥವಾ ದೈಹಿಕ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ.

ದೈನಂದಿನ ಪಿಷ್ಟ ಸೇವನೆ

ವಯಸ್ಸು, ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೇರುವಾಗ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ದೇಹವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಯಾವ ಮೊತ್ತವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ದೈನಂದಿನ ಪಿಷ್ಟ ಸೇವನೆ:

• ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಈ ವಯಸ್ಸು 50 ರಿಂದ 150 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ 330 ಗ್ರಾಂ.
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ದರವನ್ನು 350 - 400 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವಿಲ್ಲದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತವು 1: 1: 4 ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪಿಷ್ಟ

ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ... ಇದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಉಪಯುಕ್ತ" ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಿಷ್ಟದ ಗರಿಷ್ಠ ಅಂಶವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು (ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ) ಏಕಾಗ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಷ್ಟವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಇವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಗೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ - ಪಿಷ್ಟ, ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ತೀವ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ನಿರ್ಬಂಧವು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಮುನ್ಸಿಪಲ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆ

ಶಾಲಾ ಸಂಖ್ಯೆ 000 ಯುಫಾ ನಗರದ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಬಾಷ್‌ಕೋರ್ಟೋಸ್ತಾನ್

ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಷಯ:

"ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ"

ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ: ಗ್ರೇಡ್ 5 ಎ MAOU

ಶಾಲೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 000 ಜಿನಾತುಲಿನಾ ಅಲ್ಬಿನಾ

ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕ:

ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಶಿಕ್ಷಕ MAOU ಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 000

ಯುಫಾ -2017

ಪರಿಚಯ 3

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಭಾಗ. 4

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ. 5

2.1 ಪಿಷ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು. 5

2.2 ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ನಿರ್ಣಯ. 6

2.3 ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ನಿರ್ಣಯ. 7

ತೀರ್ಮಾನ. ಒಂಬತ್ತು

ಸಾಹಿತ್ಯ ಹತ್ತು

ಒಮ್ಮೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಆಕೆಯ ಕೈಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದೆ. "ಇದು ಏನು?" ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ತಾಯಿ ಇದು ಪಿಷ್ಟ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. "ಪಿಷ್ಟ" ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನಾ ಕಾರ್ಯದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ "ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ"?

ಸಂಶೋಧನೆಯ ಊಹೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಸೇಬು, ಅಕ್ಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್) ಅಯೋಡಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಶೋಧನೆಯ ಉದ್ದೇಶ: ಪಿಷ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು.

ಸಂಶೋಧನೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳು:

1) ಪಿಷ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ;

2) ಅಯೋಡಿನ್ ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು;

3) ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಶೋಧನಾ ವಸ್ತು: ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಷಯ: ಪಿಷ್ಟ.

ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಧಾನಗಳು: ಸಾಹಿತ್ಯ ಅಧ್ಯಯನ, ವೀಕ್ಷಣೆ, ಪ್ರಯೋಗಗಳು.

ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆ:

1) ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಸಾಹಿತ್ಯದ ಅಧ್ಯಯನ;

2) ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಧ್ಯಯನ (ಪ್ರಯೋಗ 1);

3) ಅಯೋಡಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ಬಳಸಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ನಿರ್ಣಯ (ಪ್ರಯೋಗಗಳು 2-6);

4) ವಿವಿಧ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಮ್ಮೇಳನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಟಣೆ.

ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ಅನ್ವಯಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪಠ್ಯೇತರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಹಿತ್ಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತೆ. ನಾನು ಪಿಷ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟಿನಿಂದ ಕಲಿತೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ನ ಟಿಂಚರ್ ಬಳಸಿ, ನಾನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಇರುವುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ.

1.1 "ಪಿಷ್ಟ" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ.

ಪಿಷ್ಟದ ಪದದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಅವರು "ಜೀವಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಶಬ್ದಕೋಶ" ಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರು: "ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಎಂಬುದು ಬೀಜಗಳ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಾಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ, ಅದು ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ, ಪಿಷ್ಟವು ಗಂಜಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಪಿಷ್ಟವು ಗಂಜಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಿಷ್ಟವು ಗಂಜಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ಡಿಕ್ಷನರಿ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಕಾಣುವ ಜೈವಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು: "ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಎನ್ನುವುದು ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವ. ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಜವಳಿ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಲಿನಿನ್ ತೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "

ಫ್ರೀ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ವಿಕಿಪೀಡಿಯವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: “ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹರಳಿನ ಪುಡಿ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು; ಪಿಷ್ಟದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದಾಗ, ಅದು ಕಣಗಳ ಘರ್ಷಣೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ "ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯನ್ನು" ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ (ಕರಗುತ್ತದೆ), ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಅಂಟಿಸಿ; ಅಯೋಡಿನ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. "

ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೀಸಲು, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಇದು ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ 2-180 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ ಏಕೆ ಬೇಕು?

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಾಗ, "ಪಿಷ್ಟವು ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಅನೇಕ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

2.1.1 ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳು: ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದರಿಂದ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಬಂಧ 1

2.1.2 ಪಿಷ್ಟದ ಕರಗುವಿಕೆ

ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ

ತೀರ್ಮಾನಗಳು: ಪಿಷ್ಟವು ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ, ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡಾಗ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

2.1.3 ನಾವು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು: ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರು, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ದ್ರವದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತೀರ್ಮಾನ: ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರಯೋಗದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಆಹಾರದ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

2.2 ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ನಿರ್ಣಯ.

ಪಿಷ್ಟವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ನಮಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ಅನುಭವ 2. ಅಯೋಡಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಯಿತು.

ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಗಾ dark ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವ 3. ಬ್ರೆಡ್ ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ-ನೇರಳೆ ಮಚ್ಚೆಯನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ.

ಅನುಭವ 4. ಸೇಬುಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ?

ಸೇಬಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ, ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿರುವುದು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ತೀರ್ಮಾನ: ಸೇಬುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅನುಭವ 5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಇದೆಯೇ?

ಅಕ್ಕಿ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ; ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಗ 6. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾಕ್ಸ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಇರುವುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಈ ತಯಾರಕರಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾಕ್ಸ್ ಚೀಸ್ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2.3 ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ನಿರ್ಣಯ.

ಗಳಿಸಿದ ಜ್ಞಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು.

ಸ್ನೆzhೋಕ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಗುಷಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಡಾನೋನ್ ಮೊಸರು, ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಬಯೋಯೋಗರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶ್ಕೊಲ್ನಾಯ ಕರ್ತಾ ಕುಡಿಯುವ ಜೈವಿಕ ಮೊಸರು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರು "Rastishka" ನ ಉತ್ಪಾದಕರು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ "ಬಯೋಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್" ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಹಿತಕರ ... ಆದರೆ ಅಯೋಡಿನ್ ದ್ರಾವಣವು ಅದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು.

ತೀರ್ಮಾನ: ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಸೇಬು, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಫೆಟಾಕ್ಸ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಯೋಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು.

ತೀರ್ಮಾನ

ನಿಗದಿತ ಗುರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

1. ನಮ್ಮ ಊಹೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

2. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು, ಫೆಟಾಕ್ಸಾ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ವಿವಿಧ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮನಸ್ಸುಗಳಿಂದ ವಿವಾದಿತವಾಗಿವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಸಾಹಿತ್ಯ

1. ಉಚಿತ ವಿಶ್ವಕೋಶ "ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ". ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲ: https: // ru. ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ. org

2. ಜೀವಂತ ಗ್ರೇಟ್ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು. , ಸಂಪುಟ 2. –M.: ಮುದ್ರಣಕಾರರ ಪ್ರಕಾಶನ ಮನೆ, 1881, ಪುಟ. 189.

3. ಯುವ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ವಿಶ್ವಕೋಶ ನಿಘಂಟು. / ಕಂಪ. , - ಎಂ.; ಶಿಕ್ಷಣಶಾಸ್ತ್ರ, 1982.-368 p., Ill., P. 136.

4. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ವಿಶ್ವಕೋಶ. ಸಂಪುಟ 17. ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ / ಅಧ್ಯಾಯ. ಎಡ್. ... - ಎಂ.; ಅವಂತ +, 2001.-- 640 ಪು.: ಅನಾರೋಗ್ಯ.

5. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ವಿಶ್ವಕೋಶ. ಸಂಪುಟ 17. ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ / ಸಂ. ಕೊಲಿಜಿಯಂ: ಎಂ. ಅಕ್ಸಿಯೊನೊವಾ, ಐ. ಲಿಯಾನ್, ಎಸ್. ಮಾರ್ಟಿನೋವಾ. - 2 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ, ರೆವ್. -. - ಎಂ.; ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ಆಫ್ ಎನ್z್ಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಅವಂತ +, ಆಸ್ಟ್ರೆಲ್ 2008. - 656 ಪು.

6. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ವಿಶ್ವಕೋಶ. ಸಂಪುಟ 2. ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ / ಸಂ. ಕಾಲೇಜು -. - ಎಂ.; ವರ್ಲ್ಡ್ ಆಫ್ ಎನ್z್ಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಅವಂತ +, ಆಸ್ಟ್ರೆಲ್ 2010. - 689 ಪು.: ಅನಾರೋಗ್ಯ.

ಅನುಬಂಧ 1

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುವ ಪಿಷ್ಟ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲತಃ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟರಹಿತವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ತೂಕ ಇಳಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕರು, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿಡಬೇಕು! ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು? ಅನುಕೂಲಕರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಹಾಯ ಸೇವೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಮೆನು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮೆನುಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಲ್ಲ! ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ "ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು" ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ "ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ" ತರಕಾರಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- ಪಿಷ್ಟವು ಟ್ಯೂಬರ್ ಪರಿಮಾಣದ 1/5 ವರೆಗೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ

ಮಧ್ಯಮ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು: ಎರಡು ಪಟ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ

ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು