Piiloitettu vihreä sipuli talveksi voi olla joko sipulia tai vihreää. Ja mitä tahansa lajiketta voidaan käyttää salaateissa, keitoissa, pääruoissa. Tällaisen marinadin perusteella voit kokata erilaisia ​​kastikkeita ja leikkaa tai raasta massa. Jatkokäyttö voi olla varsin monipuolista, esimerkiksi ruoanlaittoon tai.

Sipulin peittaus talveksi tällä reseptillä edellyttää pienimpien hedelmien käyttöä, jotka eivät ole kovin pistäviä ja joita on yleensä vaikea käyttää tuoretta. Mutta marinointiin ne sopivat erittäin hyvin, eikä niiden keittäminen vie kauan. Valmiit aihiot on ihana ulkomuoto ja voi toimia pöydän koristeena.

Vaaditut ainesosat:

• Sipuli - 2-3 kilogrammaa;
• Tilli - 1-2 nippua;
• Etikka - puoli lasia;
• Suola - 55 gr;
• Sokeri - 55 gr.

Marinoitu sipuli talveksi:

1. Huuhtele pienet päät, kuori, upota kiehuvaan veteen ja keitä 2 minuuttia, et voi keittää pitkään, hyvin nuoret hedelmät voidaan yksinkertaisesti upottaa kiehuvaan veteen ja jättää muutamaksi minuutiksi suljettu kansi. Huuhtele sitten massa kylmä vesi, se pääsee eroon mehusta ja jäähtyy nopeammin;
2. Massan jäähtyessä voidaan valmistaa purkkeja, on kätevää käyttää pieniä lasipurkkeja, jotta niiden sisältö voidaan kuluttaa kerralla. Säiliöt pestään, steriloidaan kiehuvalla vedellä ja jäähdytetään, kunnes ne ovat täysin kuivia;
3. Laske mausteet valmistetun astian pohjalle, laske sitten valmistetut vihannekset ja kaada päälle hienonnetut vihreät;
4. Kun työkappaletta infusoidaan, on tarpeen valmistaa marinadi. Hänelle sisään etikkahappo alenna suolaa, sokeria, laita liedelle, keitä;
5. Valmis marinadi kaada heti aihiot ja peitä kansilla;
6. Siirrä kierteet kiehuvaan veteen, jotta ne ovat kunnolla steriloituja noin 5 minuuttia;
7. Sitten voit kääriä käänteet kansilla ja laittaa sivuun jäähtymään. Kun kierre on täysin jäähtynyt, voit sekoittaa massan jääkaapissa.

Marinoidut sipulirenkaat talvireseptiin

Sipulilla on terävä maku ja tuoksu, mutta suolattuina ne saavat erilaisia ​​makuja ja imevät itseensä marinadin. Seurauksena on, että siitä tulee hieman pehmeämpi ja pehmeämpi kuin tuore. Voit käyttää myös muita mausteita ja yrttejä, jotka ovat parempia tai jotka ovat saatavilla emännältä.

Vaaditut ainesosat:

• Sipuli - 400 gr.;
• Neilikka - 1 sateenvarjo;
• Pippuri - 2 makeaa hernettä;
• Sokeri - 1 pöytä. väärä;
• Vesi - 200 millilitraa;
• Pippuri - 5 hernettä;
• Laurel - 2 lehteä;
• Suola - 1 tee. lusikka;
• Etikka - 2 pöytää. lusikat.

Talvirenkaisiin marinoitua sipulia:

1. Puhtaat päät hyvin. Jos käytetään suurikokoista hedelmää, se on leikattava kätevällä tavalla, voit pilkkoa sen renkaiksi, puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Leikkausmenetelmä voidaan valita siten, että sitä on helpompi käyttää myöhemmin;
2. Laita valmistetut vihannekset sivuun toistaiseksi ja aloita marinadin valmistus. Se on valmistettu vedestä, lisäämällä kaikki mausteet, sinun ei tarvitse keittää marinadia pitkään, vain nosta se 100 asteen lämpötilaan;
3. Kun lämpötila on normaali, voit lisätä vihanneksia ja kypsentää 5-6 minuuttia. Tulta ei saa tehdä liian suureksi, jotta massa ei kiehu, vaan haihtuu hieman;
4. Kuuma massa siirretään välittömästi purkkeihin. Lisää pitkäaikaissäilytys on tarpeen valmistaa purkit erityisellä tavalla, pestä ne, voit käyttää soodaa, huuhdella hyvin, laita höyrylle sterilointia varten. Voit tehdä tämän pitämällä purkkeja höyryn päällä noin 15-20 minuuttia, sitten ne poistetaan ja asetetaan ylösalaisin, jotta ne odottavat seuraavaa valmistusvaihetta;
5. Kun massa levitetään purkkeihin, ne suljetaan heti kansilla. Kierre on parempi säilyttää kylmässä huoneessa, ja työkappaleen kireys tarkistetaan kääntämällä se ylösalaisin.

Marinoitu sipuli talveksi puolirenkaissa

Tätä reseptiä voi suositella niille, jotka eivät pysty omistamaan aikaa päivittäiseen vihannesten siivoamiseen ja viipalointiin. Työkappaleessa se on jo täysin puhdistettu ja valmistettu, jää vain purkki, avata se ja käyttää massaa aiottuun tarkoitukseen. Tämä on erityisen kätevää, kun aikaa ei ole tarpeeksi ruoanlaittoon.

Vaaditut ainesosat:

• Sipuli - 1 kilogramma;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Paprika - 5-6 hernettä;
• Laurel - 2-3 lehteä;
• Etikka 9% - 1 kuppi.

Hienonnettu suolattu sipuli talveksi:

1. Hedelmät pestään hyvin, puhdistetaan, leikataan tarvittaviin elementteihin. Voit pilkkoa renkaita tai puolirenkaita tai käyttää erityisiä sähkösilppureita ja nopeuttaa leikkausprosessia;
2. Kun massa on valmistettu, on tarpeen kaataa se kiehuvalla vedellä, peittää kannella ja asettaa sivuun 5 minuutiksi;
3. Kun massa on infusoitu, vesi valutetaan, sitten kaadetaan jälleen kiehuvalla vedellä, joten vihannekset on kaatettava vedellä kolme kertaa;
4. Sen jälkeen vihannekset luopuivat kaikesta katkeruudesta ja terävyydestä, massasta tuli mureaa, sitä ei tarvitse paistaa lisäksi;
5. Kun massa on liotettu, on tarpeen laittaa vettä liedelle, lisätä sinne mausteita, keitä 5 minuuttia;
6. Siirrä massa esisteriloituun ja pestyyn astiaan, on tarpeen puristaa huolellisesti, jotta vapaata tilaa jää vähemmän;
7. Kaada valmistetut astiat vihanneksilla kiehuvalla marinadilla, sulje kannet ja laita lämpimään peittoon. Luotettavuuden vuoksi voit kääntää purkit ympäri ja tarkistaa kansien sauman tiiviyden. Täydellisen jäähtymisen jälkeen spinit ovat täysin valmiita kuljetettavaksi kellariin.

Kuinka suolata sipulia talveksi purkeissa

Vihreää sipulia ei voi marinoida yksin, vaan yhdessä muiden yrttien kanssa tällaisesta valmisteesta tulee keväällä entistä hyödyllisempi, kauniimpi ja tuoksuvampi. Lisäksi voit käyttää peittaukseen nuoria vihreitä tai jo melko kypsiä oksia. Tietenkin tällaiset kasvit vaativat erilaisia esikoulutus, mutta loppumaku on erittäin mielenkiintoinen.

Vaaditut ainesosat:

• Vihreä sipuli - 1 kg .;
• Tilli - 0,2 kg;
• Etikka 6% - 80 ml;
• Suola - 120 gr.;
• Sokeri - 60 gr;
• Keitetty vesi - 1 litra;
• Paprika - 3 hernettä.

Kuinka suolata sipulia talveksi purkeissa:

1. Valmistele ensin vihreät, huuhtele se, poista keltaiset ja kuihtuneet elementit, leikkaa se. Voit leikata eri tavoilla kuinka kätevä emäntä. Yleensä voit yksinkertaisesti leikata varret useisiin osiin niin, että ne sopivat kokonaan purkkiin;
2. Nyt voit tehdä pankit, pestä ne käyttämällä ruokasooda, se puhdistaa purkit hyvin ja steriloi sitten. Steriloimaan nopeasti suuri määrä tölkit on laitettava sisään kylmä uuni, kytke se päälle, lämmitä 100 asteeseen ja pidä purkit siellä 15-20 minuuttia;
3. Keitä erikseen marinadi, se koostuu puhdas vesi maustettuna mausteilla, suolalla ja sokerilla. Kypsennyksen lopussa sinun on lisättävä pieni määrä etikkaa, sitä ei voi lämmittää 100 asteeseen, mikä tarkoittaa, että keittämistä ei pitäisi sallia, sinun on vain saatettava se 80-90 asteen lämpötilaan ja välittömästi laita se pois päältä;
4. Järjestä valmistetut vihreät valmistettuihin purkkeihin ja kaada sitten kaikki tämä marinadilla. Marinadin tulee olla kuumaa, tiivistä massaa hieman ja lisää marinadi uudelleen täyttäen siten koko purkin kokonaan;
5. Valmiit aihiot on suljettava kuumana kannella ja asetettava jäähtymään peiton alle. Mutta et voi käyttää rautaiset kannet, ja kapron, mutta vain erittäin tiukka. Tällaisia ​​​​käänteitä säilytetään pitkään vain kylmässä lämpötilassa, jääkaapissa tai kellarissa.

Marinoitu sipuli talveksi purkeissa

Resepti ehdottaa vihreiden valmistamista kuivassa viinissä tai samppanjaetikassa, tämä on melko epätavallista, mutta sillä on omansa positiivisia piirteitä. Tällainen valmiste sopii hyvin marinadiksi liharuoat, salaatteja. Resepti sisältää myös hunajaa, joka lisää makeutta ja tekee sipulista pehmeämmän ja epätavallisen.

Vaaditut ainesosat:

• Vihreän sipulin höyhenet - 1,5 kg .;
• Vesi - 300 ml;
• samppanjaetikka - 300 ml;
• Nestemäinen hunaja - 50 grammaa;
• Timjami - 6 oksaa;
• Suola - 0,5 tl.

Resepti marinoiduille sipuleille talveksi purkeissa:

1. Valmista ensin marinadi, se keitetään miedolla lämmöllä, sen ei pitäisi kiehua. AT etikka liuos sinun täytyy lisätä hunajaa, vettä ja mausta se kaikki suolalla. Nyt kannattaa sekoittaa jatkuvasti. Mitä tahansa hunajaa voidaan käyttää, mutta sen käyttö on suositeltavaa nestemäisiä lajikkeita hunaja, ne liukenevat hyvin marinaadiin ja antavat seokselle pikanttisemman maun;
2. Kun massa kiehuu 2 minuuttia, se voidaan poistaa lämmöltä ja jäähtyä hieman;
3. Kun massa jäähtyy, voit laittaa vihreät purkkeihin. Ne on esipuhdistettu soodalla tai muulla pesuaine, steriloitu ja sivuun asetettu;
4. Tiheästi pakattu massa kaadetaan kuumalla marinadilla, loput mausteet lisätään;
5. Seuraavaksi sinun on valmistettava kannet, keitettävä niitä 10 minuuttia ja peitettävä aihiot niillä;
6. Aihiot asetetaan kiehuvaan veteen, aihioiden on oltava kuumia ja pannun pohjalle asetetaan pyyhe, jolloin purkit eivät räjähdä;
7. Massaa steriloidaan noin 10 minuuttia, jos purkit ovat suuria, sterilointiaikaa pidennetään ja vasta sitten purkit voidaan sulkea kansilla;
8. Sitten purkit on käärittävä hyvin, odota jäähtymistä ja laita kylmään paikkaan. Ihanteellinen säilytyspaikka olisi kellari tai jääkaappi. Voit syödä sellaisen spinin muutaman viikon kuluttua, mutta marinointijakson aikana seoksesta tulee pehmeämpi ja mausteisempi.

Voit suolata sipulia koko kasvin hedelmäkauden ajan, jolloin voit valmistaa asteittain läpi kesän suuren määrän sipulia, jota voidaan käyttää hyvin monipuolisesti. Ja jokainen voi vain murskata marinoitua sipulia.

Voit myös kokata jonkin reseptimme mukaan.

Aika valmistautua: Ei määritelty

- 2-3 laakerinlehteä,

- 4-5 kpl. pippuria,

- 3-4 kpl. kuivatut neilikka,

- 20 grammaa kidesokeria,

- 20 grammaa kasviöljyä,

- 3 pöytää. l. omenasiideri etikka 6%.

Silppuan violetin sipulin. Perinteisesti silputan puolirenkaiksi. Tällaiset sipulit ovat mehukkaita, maukkaita ja hieman makeita. Hänellä on miellyttävä maku sekä tuoreena että marinoituna.

Nyt marinadiin. Keitän veden ja kaadan sen joukkoon Kidesokeri, suola. Nämä lisäaineet antavat sipulille oikean maun.

Lisään mausteita: pippurit ja kuivatut neilikka. Mausteet tekevät sipulista vielä paremman.

kaataa sisään kasviöljy, etikkaa ja kiehauta uudelleen. Sitten minuutin kuluttua otan sen pois liedeltä.

Laitan sipulin purkkiin, kaadin kuumaa marinadia päälle ja jätin 5 minuutiksi. Sitten kaadan marinadin takaisin kulhoon ja keitän uudelleen. Toisella kerralla kaadan sipulin kuumalla marinadilla.

Käärin marinoituja sipulipurkkeja. Prosessi osoittautuu ilman sterilointia ja se on erittäin kätevä. Toivottavasti sellainen yksinkertainen resepti hyödyllinen sinulle ja voit käyttää sitä. Hyvää ruokahalua!

Marinoidut sipulit talveksi ilman sterilointia, resepti valokuvalla

Ja taas olen valmistautunut sinua varten herkullinen resepti valokuvan kanssa talvisato. Tänään keitetään marinoitua sipulia talveksi ilman sterilointia.

Marinoidut sipulit: yksinkertaisimmat ja herkullisimmat reseptit

Marinoitu sipuli on yksinkertainen tyhjä, jota voidaan käyttää ympäri vuoden. Sen voi tarjoilla silakan tai grillin kanssa, vaikka valmistaa siitä voileipä. Usein se lisätään keittoihin tai pääruokiin, sisällytetään salaatteihin. se universaali tyhjä, jonka käyttöalue on melko laaja.

Marinoitu sipuli: resepti sipulille talveksi

Tätä valmistetta varten sinun on otettava pieni sipuli. Sitä ei tarvitse leikata, se marinoituu kokonaisena. Tämä on erittäin kätevää, myöhemmin sitä voidaan käyttää missä tahansa, tarvittaessa jauhaa.

• 1,5 kg. pieni sipuli;
• 1 l. vesi;
• 200 gr. omenasiiderietikka;
• 50 gr. suola;
• 50 gr. Sahara.

1. Sipuli on puhdistettava, leikattava ala- ja yläosa siitä pois.
2. Puhdistettuna, laita se kattilaan kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia, poista sitten uralusikalla ja kuivaa.
3. Kuivattuna se on laitettava valmistettuihin purkkeihin.
4. Kaada vesi ja etikka pannulle, lisää sokeri ja suola, keitä marinadia pari minuuttia.
5. Täytä kaikki purkit kuumalla marinadilla ja peitä ne kansilla.
6. Jokainen purkki tulee steriloida vielä 10 minuuttia. Sitten heti rullalle.

Valssatut aihiot on käännettävä ja käärittävä, siirrettävä viileään paikkaan, joka on jo kylmä.

Herkullisia marinoituja sipulirenkaita purkeissa

Maustemarinadissa marinoituja sipulirenkaita lisätään varmasti erilaisiin ruokiin. Tällaista valmistautumista talveksi ei ole vaikea tehdä, yksinkertainen resepti maalataan vaiheittain.

Pääasia, että kaikki tuotteet ovat käsillä:

• 400 gr. Luke;
• 2 gr. neilikka;
• 5 gr. pippurit;
• 15 gr. Sahara;
• 200 gr. vesi;
• 4 gr. maustepippuri;
• 2 laakerinlehteä;
• 10 gr. suola;
• 30 gr. etikka.

Maustemarinadissa marinoituja sipulirenkaita lisätään varmasti erilaisiin ruokiin

1. Sipulin päät on kuorittava, pestävä ja leikattava renkaiksi.
2. Kaada vesi kattilaan, lisää suola, sokeri, mausteet ja etikka, kiehauta.
3. Laita sipuli kiehuvaan marinaadiin ja keitä 5 minuuttia.
4. Laita steriileihin purkkeihin kuuma jousi ja kaada se marinadilla ja kääri sitten heti rullalle.

Kuinka keittää marinoitua sipulia talveksi ilman sterilointia

Sipulin peittaus tämän reseptin mukaan on hyvin yksinkertaista, koska jopa ylimääräinen sterilointi purkkeja ei vaadita. Marinadi ei ole aivan normaalia. Tämän vuoksi juurikasvi hankkii hämmästyttävä maku. Sitä voidaan käyttää turvallisesti myös itsenäisenä välipalana erilaisia ​​salaatteja hän on vain täydellinen.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1 kg. palkki;
• 600 gr. etikka;
• 250 gr. vesi;
• 50 gr. suola;
• 15 gr. rakuuna;
• 250 gr. appelsiinimehu;
• 100 gr. rusinat;
• 100 gr. Sahara;
• 10 gr. neilikka;
• 5 gr. kaneli.

Sipulien peittaus tämän reseptin mukaan on hyvin yksinkertaista, koska edes purkkien ylimääräistä sterilointia ei tarvita.

Valmistelu tapahtuu useissa vaiheissa:

1. Sipulit tulee kastaa kiehuvalla vedellä, pitää kylmässä vedessä useita minuutteja ja vasta sitten puhdistaa.
2. Puhdistettu, laita kulhoon ja ripottele runsaasti suolaa, anna seistä 5 tuntia.
3. Tarragon, rusinat ja sipulit tulee pestä ja laittaa kattilaan, lisää kaikki muut tuotteet, sekoita ja kiehauta, keitä 2 minuuttia.
4. Sipulit on poistettava pannulta uralusikalla ja jaettava valmistettujen purkkien kesken.

Marinadi on kiehuttava uudelleen ja kaada heti kaikkiin purkkeihin, käärittynä.

Etikassa marinoitu punasipuli

Toisin kuin sipulilla, punaisella ei ole niin terävää tuoksua ja katkeraa jälkimakua, mutta peittauksen avulla voit saavuttaa vielä enemmän herkkä maku. Sipuli näyttää erittäin hyvältä ja antaa hämmästyttävän maku sävy mikä tahansa salaatti.

Sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• 400 gr. punasipuli;
• 200 gr. vesi;
• 40 gr. etikka;
• 40 gr. kasviöljy;
• 10 gr. suola;
• 10 gr. Sahara;
• 10 gr. pippurit;
• 2 laakerinlehteä;
• 3 gr. neilikoita.

Toisin kuin sipulit, punasipulilla ei ole niin terävää tuoksua ja katkeraa makua.

Valmistelu on suoritettava useissa vaiheissa:

1. Sinun täytyy kaataa vesi pannulle, lisätä sokeria ja suolaa, kaikki mausteet, öljy ja etikka, laittaa se liedelle ja kiehumisen jälkeen pitää sitä tulessa useita minuutteja.
2. Sipulit tulee kuoria ja leikata paksuiksi puolirenkaiksi, laittaa kiehuvaan marinaadiin ja jättää vain minuutiksi.
3. Pannun koko sisältö on jaettava steriileihin purkkeihin ja käärittävä rullalle.
4. Nyt sinun on käännettävä kaikki purkit ja käärittävä, jäähdytyksen jälkeen, siirrettävä viileään paikkaan.

Herkulliset paistetut sipulit talveksi: resepti

Ja vähimmäisvaatimus vaaditaan:

• 500 gr. palkki;
• 700 gr. öljyt;
• 2 gr. suola.

Voit säästää talveen asti paitsi marinoitua sipulia, myös paistettua

1. Sipulit on pestävä ja kuorittava, leikattava mahdollisimman pieniksi.
2. Pannu on asetettava liedelle, lämmitettävä ja kaada öljy siihen.
3. Laita sipuli jo kuumaan öljyyn, paista, kunnes se saa kultaisen sävyn.
4. Sen jälkeen tulta tulee vähentää, suolaa ja jatkaa sipulin paistamista vielä 40 minuuttia unohtamatta sekoittaa.
5. Laita valmis sipuli steriloituihin purkkeihin, kaada öljyä yläosaan ja sulje kansi.

Jäähtyneet purkit tulee säilyttää jääkaapissa.

Sipulien säilöntä: sipulihillo

Lukuisten reseptien joukossa, joiden avulla voit valmistaa aihion talveksi, on kiinnitettävä erityistä huomiota sipulin muotoon. Se on erittäin helppo säilyttää, sipuli osoittautuu epätavalliseksi, maukkaaksi. Tällaisella rusetilla varustettu purkki voidaan ottaa turvallisesti mukaan lahjaksi. Tällaista lahjaa arvostetaan varmasti.

Tuotteet tarvitsevat vähimmäisvaatimukset:

• 45 gr. hunaja;
• 1 gr. sipuli;
• 100 gr. punaviini;
• 70 gr. Sahara;
• 20 gr. kasviöljy;
• 10 gr. suola;
• 5 gr. timjami;
• 50 gr. viinietikka.

Valmistelu sisältää vain muutaman vaiheen:

1. Sipulit on kuorittava ja leikattava puolirenkaiksi.
2. Kattila on asetettava liedelle, kaada siihen öljyä ja kuumenna se.
3. Lisää sipuli ja kuullota 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.
4. Sulje sen jälkeen kattilan kansi ja hauduta sipulia vielä 10 minuuttia.
5. Lisää näiden 10 minuutin kuluttua viini, sokeri, suola, hunaja ja timjami, keitä vielä puoli tuntia.
6. Jo aivan lopussa sinun on lisättävä etikkaa, sekoitettava ja hajotettava sipulin koostumus steriileissä purkeissa.

Pankit on suljettava ja jäähdytyksen jälkeen laitettava jääkaappiin.

Huolimatta siitä, että sipulia voi ostaa kaupasta tai markkinoilta mihin aikaan vuodesta tahansa, ne eivät lopeta niiden korjaamista talveksi. Tämä selitetään yksinkertaisesti - se ei ole maukasta vain tuoreena. Siitä voi tehdä jopa konditoria, joka on herkullinen lisä lihaan. Paistettu sipuli on myös purkitettu. Hänen ansiostaan ​​keittojen ja borssien valmistusprosessi helpottuu, koska yksi komponenteista on jo valmis. Kaikki aihiot ovat hyvin yksinkertaisia, eivät vie paljon aikaa ja vaivaa, joten niiden on oltava hyllyillä.

Marinoitu sipuli: resepti, talveksi, sipuli, herkullinen, purkeissa, renkaissa, ilman sterilointia, säilyke, punainen etikassa, paistettu

Marinoidut sipulit: vaiheittaiset ruoanlaittoreseptit. Kuinka valmistaa paistettua tai ilman sterilointia. Resepti etikassa. Sipulin koostumus.

Marinoitu sipuli talveksi ilman sterilointia

Lihan ja grillin sipulien ystävät, älä ohita! Olen valmistellut sinulle reseptin, jonka ansiosta voit säilyttää sen maun useita päiviä (ja jopa parantaa sitä hieman). Katsotaanpa reseptiä!

AINESOSAT

• Sipuli 1 kpl
• Etikka 10 ml
• Vesi 10 millilitraa
• Suola 1 hyppysellinen

Kuori sipuli kuoresta ja huuhtele se sitten.

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Kuivaa hieman ja sitten suolaa.

Kaada siihen etikka ja vesi. Sekoita.

Siirrä kaikki puhtaaseen purkkiin. Ravista hyvin ja sulje kansi tiiviisti.

15 minuutin kuluttua sipulia voidaan maistaa. Hyvää maistelua!

Marinoidut sipulit talveksi ilman sterilointia - askel askeleelta resepti valokuvasta kohteeseen

Lihan ja grillin sipulien ystävät, älä ohita! Olen valmistellut sinulle reseptin, jonka ansiosta voit säilyttää sen maun useita päiviä (ja jopa parantaa sitä hieman). Katsotaanpa reseptiä!

Marinoitu sipuli talvireseptiin valokuvalla

Sipuli ei ole helpoin vihannes, se tiedetään hyvin. Monet ihmiset eivät pidä sen terävästä ja pistävästä mausta. Samaan aikaan täsmälleen mausteinen maku sipulit lisäävät täyteläisiä ja eloisia värejä moniin ruokiin. Ilman sitä on vaikea kuvitella kasvissalaatti, ja grillille ja sillille tämä on paras seura ollenkaan.

Mikä sipuli sopii marinaadiksi?

Voit suolata mitä tahansa sipulia talveksi - sekä suuria että pieniä. Suuri leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi. Tärkeintä ei ole leikata liian ohueksi - silloin peittauksen aikana se säilyttää muotonsa. Pieniä sipulisarjoja ei tarvitse leikata, nämä talveksi suolatut sipulit näyttävät upeilta purkeissa. Voit kuoria pienet sipulit nopeasti upottamalla ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja sitten sisään kylmä vesi. Kuori voidaan helposti poistaa.

Talven peittaukseen sopii sekä valkoinen että punasipuli. Voit myös valmistaa marinoitua vihreää sipulia tai purjoa.

Marinoitu sipuli ilman sterilointia

Tämä välipala ei säily pitkään aikaan mutta valmistautuminen vie vähän aikaa. Jos siis vielä säilytät sipulia kotona tai kellarissa talveksi, niin näitä välipaloja voi yksinkertaisesti tehdä silloin tällöin, mielialan tai sopivan annoksen mukaan.

Resepti 1. Sipulikoriste sillille perunoiden kanssa

Helpoin tapa kypsentää marinoitua sipulia talvella ilman sterilointia on käyttää kylmää suolavettä suolakurkkupurkista tai muista talvivalmisteista. Voit tehdä tämän kaadamalla sipulit suolavedellä ja jättämällä useita tunteja jääkaapissa.

Hieman monimutkaisempi, mutta silti erittäin nopea vaihtoehto ruoanlaitto sipuli välipala – kuuma marinadi sisään mikroaaltouuni . Sipulit kuoritaan ja hienonnetaan, laitetaan mikroaaltouunin kestävään astiaan, kaadetaan vedellä niin, että se peittää vihannekset päälle. Lisää kiloa sipulia varten veteen 4 ruokalusikallista etikkaa ja teelusikallinen suolaa. Käynnistä mikroaaltouuni täydellä teholla, jätä 10 minuuttia. Jäähdytä ja tarjoile. Tämä resepti on hyvä, kun haluat nopeasti valmistaa silakka-alkupalan kuumilla perunoilla.

Resepti 2. Sipulikoristeet grilliin

Paras koristelu grillaukseen marinoitua punasipulia.

Puolaan sipulia tarvitset puoli teelusikallista suolaa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja kaksi ruokalusikallista etikkaa (jos haluat tehdä välipalasta mausteisemman, käytä omena- tai viinietikkaa). Kuumenna sipulit kiehuvalla vedellä, mutta älä tyhjennä vettä heti - päästä eroon ylimääräisestä katkeruudesta pitämällä sipulia kuumassa vedessä vähintään 20 minuuttia. Valmista sitten suolasta, sokerista ja etikasta täyte ja kaada se sipulin päälle. Voit lisätä hienonnettua tilliä tai muita yrttejä.

Sipulia talveksi kuumalla marinadilla

Sipulien valmistaminen talveksi kuumalla marinadilla on aina sama: sipulit kuoritaan, hienonnetaan (tai yksinkertaisesti kuoritaan, jos otamme pieniä sipuleita), poltetaan kiehuvalla vedellä, asetetaan purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla marinadilla ja sitten suljettu kansilla. Mari Reseptit

Resepti 3. Marinoidun sipulin perusresepti

1 kiloon sipulia tarvitset 2 litraa vettä, 250 millilitraa etikkaa, 200 grammaa suolaa, 10 hernettä mustapippuri ja 3-4 laakerinlehdet.

Resepti 4. Hieman hapan marinadi

1 kilogrammaa sipulia varten tarvitset 2 litraa vettä, 150 millilitraa etikkaa, 50 grammaa suolaa, 50 grammaa sokeria.

varten mausteinen marinadi lisää kuumaa punaista paprikaa (2 g) pääreseptiin, jauhettua kanelia(5 g), neilikka ja tähtianis (3 kukintaa kussakin). Ja myös marinaadiin on lisättävä 2 ruokalusikallista sokeria.

Resepti 6. Marinadi tillillä ja pippurilla

Käytämme perusresepti marinadi, mutta 1 kilolle sipulia otamme myös 2 isoa paprikaa ja nippu tilliä. Pippuri leikataan suuriksi renkaiksi ja laitetaan purkkeihin vuorotellen sipulirenkaiden kanssa, ripottelemalla hienoksi pilkottua tilliä.

Resepti 7. Marinadi bulgariaksi

Tätä reseptiä varten jokaiseen purkkiin lisätään pieni pala kuumaa pippuria.

Resepti 8. Sipuli marinoitua talveksi sitruunalla

Tässä reseptissä käytetään etikan sijasta vastapuristettua sitruunamehua, joka on myös erinomainen säilöntäaine.

Marinadi valmistetaan näin.

Sitruuna leikataan 2 osaan, kuori poistetaan varovasti toisesta ( valkoinen massaÄlä poista).

Molemmista puoliskoista puristetaan mehu.

Sokeri ja suola liuotetaan kiehuvaan veteen (tl per puoli litraa vettä), siihen lisätään ruokalusikallinen kasviöljyä, puristettu sitruunamehu ja kuori.

Marinadia keitetään vielä 2-3 minuuttia ja kaadetaan sitten purkkeihin.

Resepti 9. Marinadi appelsiinimehulla

1 kg pientä sipulia (tässä on parempi ottaa sarjat) tarvitset litran ja neljänneksen vettä, neljänneksen litraa appelsiinimehua, 1,2 litraa omena- tai viinietikkaa ja 50 grammaa suolaa.

Suolattu kuuma vesi(1 litra riittää) kaada kuoritut sipulit. 6 tunnin kuluttua vesi valutetaan pois.

Etikka keitetään erikseen lasillisella vettä ja lasillisella appelsiinimehua - tämä on marinaadimme. Sipuli siirretään tähän marinaadiin, valkaistaan ​​3-4 minuuttia.

Sipulit asetetaan purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla marinadilla.

Resepti 10. Marinadi punajuurimehulla

2 kiloa sipulia varten tarvitset:

• 1 kg punajuuria
• 100 grammaa sokeria
• Ruokalusikallinen suolaa
• 10 grammaa sitruunahappoa
• 1 litra vettä marinaadiin

Tämän reseptin marinadi on valmistettu punajuuriliemestä. Punajuuret hierotaan karkea raastin, kaada vesi ja keitä. Liemi suodatetaan suuren siivilän läpi. Sitten se keitetään uudelleen suolan ja sokerin kanssa, lisätään sitruunahappo. Pankit kaadetaan kuumalla nesteellä, jonka väri on mehukas tummanpunainen.

Resepti 11. Marinadi punaherukkalla

Tässä marinadissa käytetään punaherukkasosetta säilöntäaineena. 2 kiloa tuoreita marjoja keitä 1 litrassa vettä, suodata sitten liemi ja hiero marjat siivilän läpi tai soseuta tehosekoittimella. Sose sekoitetaan jälleen liemeen, ja tämä marinadi kaadetaan purkkeihin.

marinoitu resepti vihreä sipuli talveksi

Tämä resepti miellyttää erityisesti niitä, joilla on hieman umpeen kasvanut vihreä sipuli, jolla on paksu höyheniä. Se ei ole enää niin maukasta salaatissa, mutta sopii erinomaisesti marinointiin.

Vihreät tähän talvivalmisteluun voidaan hienontaa tai jättää pitkät varret. Vihreät on pestävä ja lajiteltava, asetettava tiiviisti steriloituihin purkkeihin. Kaada kuuma marinadi (tämä resepti vaatii 1 litran vettä) ja rullaa kannet.

Resepti kuivassa viinissä tai samppanjaetikassa marinoidulle vihreälle sipulille

• 1,5 kiloa vihreää sipulia
• samppanjaetikkaa tai kuiva viini- 300 millilitraa
• Hunaja - 50 grammaa
• Timjami - 3-4 oksaa
• Suola - 0,5 tl

Tätä reseptiä varten on tärkeää keittää marinadi oikein. Se keitetään miedolla lämmöllä lisäämällä vähitellen etikkaa ja hunajaa suolalla maustettuun kiehuvaan veteen. Marinadiin lisätään myös timjamia.

marinoidun purjo resepti

Ota 4 isoa purjovartta varten seuraavat osuudet marinadin ainesosista:

• 300 millilitraa vettä
• 2 ruokalusikallista kidesokeria
• teelusikallinen suolaa
• 2 ruokalusikallista etikkaa
• Laakerinlehteä ja mustapippuria

Purjo leikataan 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laitetaan yhdessä mausteiden kanssa steriloituihin purkkeihin. Marinadia varten kiehauta vesi etikan, sokerin ja suolan kanssa. Marinadi kaadetaan purkkeihin, täytetään kasviöljyllä ja suljetaan kansilla.

sipulihillo resepti

Tämä on erittäin alkuperäinen resepti marinoitua punasipulia. Ravintoloissa sipuliruokaa tarjotaan usein pihvien kanssa, mutta se sopii hyvin myös uuniperunoiden, kanan tai hauduttujen sienien kanssa.

• 1 kilo punasipulia
• ½ kuppia kuivaa punaviiniä
• 4 rkl viinietikkaa
• 50 grammaa hunajaa
• 75 grammaa sokeria
• Ripaus suolaa
• Kuivatut timjamin tai rosmariinin oksat

Puolirenkaisiin leikattuja sipuleita paistetaan kuumassa kasviöljyssä 5 minuuttia, peitetään sitten kannella ja haudutetaan vielä 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä. Älä unohda sekoittaa, jotta se ei pala. Lisää sitten kaikki marinadin ainekset pannulle ja keitä, kunnes seos muuttuu viskoosiksi, hieman hilloa muistuttavaksi. Laitamme valmiin kokoonpanon steriloituun purkkiin, suljemme kansi ja piilotamme sen jääkaappiin.

Marinoidut sipulireseptit talveksi kuumalla marinadilla, marinoitua sipulia ilman sterilointia

Reseptit marinoiduille sipuleille talveksi. Lajikkeet kuuma marinadi. Marinoitu sipuli ilman sterilointia. Koristeeksi marinoitua sipulia. Sipulin koostumus.

Tämän reseptin mukaan marinoidut vauvasipulit talveksi sulki isoäitini. Pieni marinoitu sipuli, näin suljettuna, on sekä erinomainen itsenäinen välipala lasillisen kanssa sopivaa, että hieno lisäys salaatteihin tai ruokien koristeluun.

Tämän pienen sipulin maku on mausteinen, makea ja hapan, kohtalaisen mausteinen. Ja jos noudatat tekniikkaa, ne ovat läpikuultavia ja samalla rapeita. Kerron yksityiskohtaisesti ja yksinkertaisesti reseptissä, jossa on otettu vaiheittaiset valokuvat pienten marinoitujen sipulien suolaamisesta talveksi purkkeihin.

Vauvan sipulien säilyttämiseksi talveksi tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• sipulin kylvö 1 kg;
• suola - epätäydellinen 1 rkl;
• sokeri - 1,5 rkl;
• etikka 9% - 70 ml;
• kuuma chili - 1 palo;
• mustapippurit;
• tilli sateenvarjot;
• laakerinlehti.

Varasto:

• kannellinen purkki (minulla on paljon pieniä);
• Kulho;
• kattila, jonka tilavuus on 3-5 litraa.

Kuinka suolata pienet sipulit talveksi

Lajittelemme sipulin ja puhdistamme sen.

Muista, että mitä pienempi sipuli, sitä maukkaampi valmiste on. Siksi valitsin sipulit mahdollisimman pieneksi. Minulla on yksi jo koottu maalaistalossani.

Erikseen sisään iso kattila keitämme vettä. Heti kun se kiehuu, heitä sipuli siihen ja keitä tasan 3 minuuttia korkealla lämmöllä!

Älä ylitä tätä aikaa, koska tehtävämme ei ole saada keitettyä, vaan marinoitua sipulia.

Seuraava salaisuus on vastakkainen sielu. Laita kulho kylmää vettä pesualtaaseen. varten paras tulos veteen voi lisätä jäätä. Tämä auttaa pitämään sipulit rapeina.

Heti kun sipulit lähetettiin kylmään veteen, valmistamme marinadin.

Kaada etikka puoleen litraan vettä, lisää sokeri ja suola, lisää tilli, laakerinlehti, pippuri ja keitä, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet. Keittämisen jälkeen keitä 1-2 minuuttia. Paprika, jos haluat teroittaa sipulia, leikkaa paloiksi. En pidä pienistä marinoiduista sipuleistani liian voimakkaan tillin ja lavrushkan tuoksusta, joten poistan kaiken "vihreyden" marinadin keittämisen jälkeen.

sinulle sopivalla tavalla ja kylmä keula laita se pankkiin.

Viimeinen kontrastimenettely on täyttää kylmä sipuli kuumalla marinadilla. Varmista, että purkki ei halkea lämpötilaerosta. Siksi on parempi kaataa kuuma marinadi sen jälkeen, kun purkki on asetettu leveän veitsen päälle.

Laita purkki vesikattilaan ja anna seistä enintään 5 minuuttia. Ota sitten purkki pois ja kierrä steriloitu kansi kiinni. Tässä tilassa pieniä marinoituja sipulia voidaan säilyttää erittäin pitkään. Talveksi säilötyt vauvasipulit ovat valmiita!

Muista kokeilla tätä ihana resepti marinoitujen vauvasipulien säilöminen talveksi, josta tulee upea ja pikantinen lisä juhlallesi.

Hei rakkaat lukijat.

Kesämökkien omistajilla on kuuma aika - on sadonkorjuun aika. Kuulun myös tähän väestöluokkaan ja aloitan jo myös keräämään vihanneksia sänkyihin. Siksi tarjoan sinulle useita marinoitujen sipulien reseptejä, koska valkosipuli ja sipuli poistetaan ensin peräkkäin.

Jotta koko sato säilyisi menettämättä, katsotaanpa joitain kesäasukkaiden salaisuuksia.

Suurin osa nopea tapa tämän vihanneksen sadonkorjuu on sen punominen (tietysti, jos siinä on latvoja jäljellä). Apuna voit käyttää kolmeen osaan jaettua kangaspalaa tai kolmea lankapalaa, jotka on neulottava alussa.

Yritä neuloa kuvan mukaisesti. Lisää jokaiseen punoksen yläosaan kiinnitettävään osaan yhden sipulin häntä.

Paremman säilyvyyden vuoksi ripusta sipulipunos kuivumaan tuuletettuun paikkaan. Minulla on tämä katos.

Jos kävi ilmi, että poninhännät ovat jo leikattu tai pudonneet, niin käytän vanhoja nylonsukkahousuja tai -sukkia, jotka täytän rusetilla, solmin päälle ja ripustan nämä alkuperäiset laukut kuivaan paikkaan. Sellaisia ​​temppuja.

Hillosipuli. Resepti

Mutta puutarhassa ei kasva vain isot nauriit, vaan myös pienet, jotka ovat vain jauhoja puhdistettavana, ja varsinkin jos meillä on kiire. Tässä tapauksessa suosittelen suolakurkkua sipulia talveksi. Totta, sinun on silti siivottava, mutta se voi olla vapaa-aikaa, eikä kiirettä, kun sinun täytyy kokata.

Huomio! Sipulien kuorimisen salaisuus: kuoren kuorimisen helpottamiseksi sinun on laskettava sitä muutaman minuutin ajan kuuma vesi. Totta, tällaisen menettelyn jälkeen säilytyskysymystä ei esiinny, ainoa vaihtoehto on sen välitön käyttö.

Sipulien suolaamiseen on parempi käyttää pieniä 300, 400 gramman astioita, koska on parempi olla pitämättä tätä tuotetta auki pitkään, vaan syödä se heti.

Marinoitu sipuli, mausteinen valkosipulilla, yrteillä, pippurilla

Tarvitset 3 400 gramman purkkia varten:

• 1 kilogramma pieniä sipulia tai taimia;
• 3 neilikkaa, 6 musta- ja maustepippurihernettä, 1-3 laakerinlehteä;
• 12 valkosipulinkynttä;
• juuri ja persilja;
• 3 paloja kirkasta paprikaa ja yksi katkera palo;

Kaataminen (1 litra): 500 ml etikkaa, 400 ml vettä, 8 tl sokeria.

Kaikki vihannekset on pestävä hyvin. Paprika leikkaa pituussuunnassa suikaleiksi ja mausteeksi renkaiksi, leikkaa vihreät karkeasti ja persiljajuuri nauhoiksi. Laita valmiiden purkkien pohjalle, täytä sipulilla, siirrä pippurilla ja yrteillä.

Keitä täyte ja kaada kiehuvaa vettä tölkkien yläosaan. Kääri purkit rullalle, käännä ympäri, kääri hyvin ja anna jäähtyä.

Marinoitu sipuli - isoäidin resepti

Marinoimme tämän reseptin mukaan ilman vihreitä, resepti on täydellinen niille, jotka eivät pidä siitä.

3 330 ml tölkkiä:

• 1 kg pieniä sipulia;
• (6-9 hernettä kukin), laakerinlehti.

Heikoille hapon kaataminen : 1 litraan vettä - 40 grammaa suolaa ja sokeria, 3 ruokalusikallista etikkaa. Veden sijasta voit käyttää osan mustaherukkamehua.

Hapan täytteeksi: 1 litralle vettä - 2/3 kupillista etikkaa. Veden sijasta voit käyttää punajuurimehua.

Suosittelen myös katsomaan reseptiä marinoiduista sipuleista salaatteihin.

Suuri sato on aina hyvä. Vaikka kyseessä onkin sipulisato. Ja vaikka tämä sato on hyvin pieni sipuli! Mitä pienellä muutoksella voi tehdä? Valitse laskeutumiseen sopivin ensi vuonna(tai jopa ennen talvea, aikaisempaa satoa varten) ja suolaa loput. Piiloitettu sipuli talveksi on helpoin asia valmistaa tästä palavasta komeasta miehestä.

Piiloitettu sipuli talveksi sopii mainiosti lihan lisukkeeksi. Ja jos suolaat sipulia puolirenkaiksi, niin se on hyvä lisätä vinegretteihin ja muihin talvisalaatteihin (alkaen keitetyt vihannekset), tai ripottele silliä - se antaa heille oikean happamuuden.

Marinoituja sipulia on parempi säilyttää talveksi viileässä paikassa, pimeässä. Periaatteessa myös pimeä paikka sängyn alla sopii, tärkeintä on, että lähellä ei ole pattereita.

Marinoitu sipuli talveksi puolirenkaissa

Ainesosat:

• 800 g sipulia,
• 2 pinoa vesi,
• 2 rkl. l. 9 % etikkaa,
• 4 rkl. l. kasviöljy,
• 2 rkl. l. suola,
• 2 rkl. l. Sahara,
• 10 mustapippuria,
• 4 laakerinlehteä,
• 2-3 neilikkaa.

Ruoanlaitto:
Puhdista, pese sipuli. Leikkaa se puolirenkaiksi ja jätä hetkeksi, kun valmistat itse marinadin. Kaada vesi pannulle, lisää sokeri, suola, mausteet, kasviöljy ja etikka, kiehauta marinadi keskilämmöllä ja keitä pari minuuttia. Laita sitten puolirenkaiksi viipaloitu sipuli kiehuvaan marinaadiin, sammuta lämpö ja anna seistä. Siirrä sipulit steriloituihin purkkeihin, kääri valmiiksi keitetyillä kansilla, käännä ylösalaisin, kääri ja täydellisen jäähtymisen jälkeen säilytä viileässä paikassa.

Kokonainen suolattu sipuli talveksi

Ainekset (1 litran purkkiin):

• sipuli (paljonko siihen menee),
• 3 mustapippuria,
• 3 hernettä maustepippuria,
• 1 tl Sinapinsiemenet,
• 2 laakerinlehteä.
• Marinadiin:
• 800 ml vettä
• 200 ml 9 % etikkaa,
• 1 st. l. Sahara,
• 1 tl suola.

Ruoanlaitto:
Valitse keskikokoinen sipuli ilman vaurioita, pese se kuorimatta. Upota sitten 2-3 minuutiksi kiehuvaan veteen ja jäähdytä sitten kylmään veteen. Kuori nyt sipulit ja täytä tai steriloi litran purkkeja, esitäytä ne mausteilla. Valmista edellä mainituista aineksista marinadi, kaada purkkien sisältö siihen, peitä purkit kannella ja steriloi niitä kiehuvassa vedessä 25 minuuttia. Rullaa purkit steriloinnin jälkeen, anna niiden jäähtyä ja säilytä.

Marinoitu sipuli talveksi ilman sterilointia

Ainesosat:

• 1 kg sipulia,
• 120 g suolaa
• 1 litra vettä
• tuoreita yrttejä(persilja tilliä),
• 3 art. l. pöytäetikka (9%),
• 3 laakerinlehteä,
• 1 tl Sahara,
• 6 mustapippuria,
• 6 hernettä maustepippuria.

Ruoanlaitto:
Valitse keskikokoiset sipulit, kuori ne, pese ja upota kolmeksi minuutiksi kiehuvaan veteen. suolavesi. Laita sen jälkeen sipuli 5 minuutiksi kylmään veteen. Täytä valmistetut steriloidut purkit sipulilla, lisää oksa tilliä ja persiljaa, 3 laakerinlehteä, 6 mustahernettä ja maustepippuria. Kaada purkkien sisältö kuumalla marinadilla, joka on valmistettu vedestä, suolasta, sokerista ja etikasta. Kääri purkit steriloiduilla kansilla, käännä ympäri, kääri ja anna jäähtyä kokonaan. Jäähtyneenä säilytä viileässä paikassa.

Marinoitu pieni sipuli

Ainesosat:

• 2 kg pieniä (mieluiten punaisia) sipulia.
• Marinadiin:
• 1 litra omenaviinietikkaa
• 500 ml sitruunamehua,
• 50 g sokeria
• 50 g suolaa
• musta hienonnettu pippuri herneet,
• neilikka.

Ruoanlaitto:
Valitse korjuuseen hyvä, laadukas sipuli, kuori, pese, anna kuivua hieman ja laita esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin ja täytä keitetyllä kiehuvalla täytteellä. Anna seistä 10 minuuttia, valuta sitten marinadi ja toista tämä toimenpide vielä 2 kertaa. Kääri sitten purkit keitetyillä kansilla, käännä, kääri, anna jäähtyä ja säilytä viileässä paikassa.

Pieni marinoitu sipuli valkosipulilla ja paprikalla

Ainesosat:

• 1 kg pientä sipulia (sevka),
• 1 makea paprika
• 3-4 valkosipulin kynnet,
• 1 litra vettä
• 3 g sitruunahappoa,
• mustapippurit,
• 4 rkl. l. Sahara,
• 1 st. l. suola,
• 1 pino pöytäetikka,
• 5 laakerinlehteä.

Ruoanlaitto:
Valmistele sipuli, kuori se, pese. Sekoita sitruunahappoa litraan vettä. Kaada tämä vesi kattilaan laitetun kuoritun sipulin päälle ja kiehauta miedolla lämmöllä. Paprika, huolellisesti pesty ja kuorittu, leikattu suikaleiksi, hienonna kuoritut valkosipulinkynnet. Poista sipuli vedestä, laita se kuiviin steriloituihin purkkeihin pippurin ja valkosipulin kanssa. Laita jokaiseen purkkiin myös herne mustapippuria. Lisää veteen, jossa sipuli kiehui, ilmoitettu määrä sokeria, pöytäetikka, laakerinlehtiä, suolaa. Sekoita huolellisesti, kiehauta marinadi. Kaada marinadi purkkeihin, kääri ne steriloiduilla kansilla, anna jäähtyä ja laita kellariin säilytystä varten.

Pitkäkestoinen marinoitu sipuli

Ainesosat:

• sipuli,
• punainen kuuma paprika - maun mukaan,
• 3 g sitruunahappoa,
• 1 litra vettä
• 1 st. l. suola,
• 4 rkl. l. Sahara,
• 200 ml pöytäetikkaa,
• 2-3 valkosipulinkynttä purkkiin
• Laakerinlehti,
• maustepippuri,
• tilli sateenvarjot,
• basilika.

Ruoanlaitto:
Puhdista sipulit, pese ja merkitse emaloitu pannu. Täytä se vedellä, lisää sitruunahappo, kiehauta ja poista heti lämmöltä. Valuta sipuli siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä. Laita valmistettuihin kuiviin steriloituihin purkkeihin kuoritut valkosipulinkynnet, laakerinlehti, maustepippuri, tillin sateenvarjot, 2 oksaa basilikaa purkkiin, hieman hienonnettua punaista tulinen pippuri jokaiseen purkkiin ja täytä ne sipulilla. Marinaadin valmistamiseksi kiehauta vesi, lisää sokeri, suola, pöytäetikka ja sekoita. Kaada purkkien sisältö kuumalla marinadilla, rullaa purkit kansilla, kääri ne ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä työkappalettasi viileässä paikassa.

Paistettu sipuli talveksi

Ainesosat:

• iso sipuli (määrä - oman harkintasi mukaan),
• jauhettua mustapippuria,
• jauhettua punaista pippuria,
• sokeri,
• kasviöljy,
• vähän voita.

Ruoanlaitto:
Valitse suuret sipulit ilman vaurioituneita tai mätäneitä alueita. Kaada kasviöljy pannulle, lisää hieman voita ja kuumenna hyvin. Laita sipuli pannulle, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi tai vain pieniksi paloiksi. Paista 30-35 minuuttia välillä sekoittaen, jotta sipuli ei pala. Älä unohda lisätä kasviöljyä silloin tällöin, sillä sipuli imee sen valtava määrä. Voit peittää pannun kannella, niin sipulista tulee enemmän haudutettua kuin paistettua, mutta mauttomuus ei tietenkään häviä. Lisää mausteet 5 minuuttia ennen paistamisen loppua. Siirrä paistetut sipulit steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja säilytä jäähtyneenä jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa.

Onnea valmistautumiseen!

Larisa Shuftaykina