Jostain syystä monet ihmiset pitävät laardia virheellisesti roskaruokana. Mutta lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat ovat varmoja, että tällä tuotteella on suuri ja jopa rajoittamaton määrä ihmiskeholle välttämättömiä hyödyllisiä aineita.

Ei tietenkään pidä syödä liikaa, mutta muutama pala päivässä ei tietenkään tuo mitään muuta kuin hyvää.

Valinta ja valmistelu

Ihannetapauksessa sinun on ostettava se markkinoilta myymälän tai supermarketin sijaan. Vain tällä tavalla voit saada tietoa tuotteen alkuperästä ja jopa kokeilla sitä.

Noudattamalla muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä saat tuoreen, pehmeän ja maukkaan tuotteen.

1. Väri. Keltainen ja harmahtava väri osoittaa, että tuote ei ole tuore. Jos tuotteessa on punertavia raitoja, sen maku on hieman huonompi. Siksi on tarpeen valita valkoinen rasva, jolla on herkkä vaaleanpunainen sävy;
2. Maku. Täällä voit vain kokeilla sitä itse ja päättää makusi mukaan. Usein myyjät antavat tuotteelle petollisen houkuttelevan ulkonäön, joka ei vastaa sen makua. Voit vapaasti maistaa tuotetta ennen ostamista;
3. Haju. Karjulla on erikoinen haju, joten on parempi antaa etusija sianrasvalle. Se erottuu yleensä erittäin helposti ihosta, voit tarkistaa tämän helposti markkinoilla. Ihannetapauksessa tuotteella tulisi olla herkkä aromi ja makean maitomainen sävy;
4. Ulkomuoto. Herkullisimman rasvan paksuus on yleensä kolmesta kuuteen senttimetriä. Tuotteen tulee helposti pistää vartaan. Paras rasva on eläimen vatsaosasta, jossa se vuorottelee lihakerrosten kanssa.

Huomaa, että iho on ilman harjaksia ja pehmeä. Sen väri ei vaikuta laatuun ollenkaan, joten se voi olla mikä tahansa.

Olisi hyvä kiinnittää huomiota eläinlääkärin leiman olemassaoloon rasvassa ja tarkistaa näiden tuotteiden myyjän asiakirjat.

Ennen kypsennystä laardi on huuhdeltava huolellisesti juoksevalla vedellä ja annettava kuivua.

Resepti keitetylle laardille sipulin kuorissa

Tämä on erinomainen, terveellinen ja maukas vaihtoehto savustetun, ei niin terveellisen rasvan ystäville. Yhdellä silmäyksellä ne ovat erottamattomia.

On suositeltavaa käyttää vanhan sipulin kuorta, koska se antaa kirkkaamman ja pikanttisemman sävyn. Pesemme kuoren perusteellisesti maasta ja roskista.

Lisää suola pannulle ja lähetä se tuleen. Laitamme kuoren veteen, keitä viisitoista minuuttia. Vesi saa kirkkaan kultaisen värin, jonka jälkeen laitamme laardin pannulle.

Keitä miedolla lämmöllä neljäkymmentäviisi minuuttia. Jotta keitetyn rasvan väri olisi tasainen, käännä se ajoittain ympäri. Ota seuraavaksi pannu pois lämmöltä ja anna seistä viisitoista minuuttia.

Murskaa pippurit hieman kulhossa, lisää siihen korianteri, paprika, mustapippuri, ripaus suolaa. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Kuorittu ja pesty valkosipuli leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Pidä rasvaa lautasella 30 minuuttia ja jatka kypsennysprosessiin. Hiero sitä keitetyillä mausteilla hyvin joka puolelta. Päälle valkosipuli ja kääri folioon. Halutessasi voit lisätä mitä tahansa vihreitä.

Kääri ihra tiiviisti folioon, jotta mehu ei pääse valumaan ulos. Laita rasva huolellisesti folioon käärittynä tavalliseen pussiin ja laita pakastimeen pariksi tunniksi.

Ihraa on erittäin hyvä säilyttää foliossa jääkaapissa, se säilyy pidempään tuoreena ja säilyttää hyödylliset ominaisuudet. Kahden tunnin kuluttua voit jo leikata rasvan paloiksi ja laittaa sen lautaselle.

Ihannetapauksessa laardi tarjoillaan mustan leivän, vihreän sipulin ja valkosipulin kanssa.

Keitetty-suolattu pekoni sipulin kuorissa

Tämä on ihana suolapekonin resepti, joka maistuu hyvin samanlaiselta kuin savustettu kinkku. Ihanteellinen voileipille ja kaikenlaisille välipaloille.

Ainekset:

• Sianlihan rasva - 3 kilogrammaa;
• Valkosipuli - 4 päätä;
• Suola - 6 ruokalusikallista liukumäellä;
• Sipulin kuori - 300 grammaa.

Hyvin sopiva vatsakalvo, jossa on lihakerroksia.

Levitä laardipalat pannulle, mieluiten leveälle, ja täytä se vedellä, jotta ne eivät kellu.

Sitten kaadetaan vesi pannulta laardin kanssa astiaan ymmärtääksemme, kuinka paljon liuosta tarvitsemme.

Laita kuoritut ja pestyt kuoret kylmään veteen, kiehauta ja keitä 10-20 minuuttia.

Kun vesi on siivilöity kuoresta, liuotetaan suola siihen. Kaada palat valmistetulla nesteellä ja paina päälle. Voit laittaa lautasen ja laittaa sen päälle suuren purkin vettä.

Keittämisen jälkeen keitä neljäkymmentä minuuttia keskilämmöllä. Aseta seuraavaksi pannu sivuun ja jätä se samaan muotoon noin kaksikymmentä tuntia. Tänä aikana kaikella on aikaa suolata. Vettä ei tarvitse tyhjentää.

Laita sitten palat lautaselle ja anna kuivua aikaa. Päällystämme sen sitten murskatun valkosipulin kera.

Pitkäaikaista varastointia varten voit säilyttää tuotteen pakastimessa. Laakerinlehteä voidaan haluttaessa lisätä liuokseen.

Keitettyä laardia mausteilla sipulin kuorissa

Tämän reseptin mukainen salo on erityisen hienostunut ja maukas. Siksi kypsennä enemmän kerralla, muuten se ei välttämättä riitä kaikille.

Keittoainekset:

• Salo - 1 kilogramma;
• Seesami - puoli ruokalusikallista;
• Murskattu korianteri - puoli teelusikallista;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Makea punainen jauhettu paprika - 1,5 tl;
• Puolikatkera punainen jauhettu paprika - puoli teelusikallista;

Marinadin ainekset:

• Vesi - puoli litraa;
• Laakerinlehti - kolme asiaa;
• Suola - 1,5 rkl;
• Mustapippurit ja maustepippuri - 7 kpl;
• Kuori 8 isosta sipulista.

Lisää kaikki edellä mainitut marinadimausteet, kuoret ja suola vesikattilaan. Kuumenna kaikki kiehuvaksi.

Leikkaa laardi paloiksi, laitoimme ne kattilaan ja kaada tuloksena oleva marinadi. Keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan.

Valmista sillä välin kastike tuotteen voitelemiseksi. Ohjaamme valkosipulin puristimen läpi, sekoita se kaikkien lueteltujen mausteiden kanssa ruoanlaittoon.

Anna rasvan valua pari minuuttia ja hiero se sitten kuumana syntyneellä seoksella. Anna sen jäähtyä täysin kannelliseen kulhoon asettamisen jälkeen.

Jäähdytyksen jälkeen laita jääkaappiin. Pakastamisen jälkeen voit aloittaa syömisen.

Kurkun ja tomaattien, perunoiden ja tuoreen leivän kanssa tällainen ruokalaji lentää.

Kuinka valmistaa keitettyä ihraa sipulinkuoressa hitaassa keittimessä

Toinen mielenkiintoinen ja moderni resepti ihran valmistamiseen sipulin kuorissa. Seurauksena on, että siitä tulee kultainen ja herkkä.

Ainekset:

• Sokeri - 3 ruokalusikallista;
• Laakerinlehti - 5 kpl;
• Sipulin kuori - 200 grammaa;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Salo - 1 kilogramma;
• Vesi - 2,5 litraa;
• Suola - 250 grammaa;
• Pippuri - maun mukaan.

Huuhtele sipulin kuori huolellisesti ja liota vedessä puoli tuntia. Laita sitten puolet kuoresta kupin pohjalle. Laita viipaleet päälle, sitten laakerinlehti ja peitä kaikki muulla kuorella.

Liuota suola ja sokeri kokonaan kiehuvaan veteen. Kaada saatu liuos kulhon päälle. Ja tunnin sisällä kypsennämme sen hitaassa keittimessä kytkemällä "sammutus" -tilan päälle.

Kun olet valmis, sammuta monitoimikeitin ja anna hautua seitsemän tuntia. Sitten poistamme tuotteen multicookerista ja annamme sen kuivua.

Sekoita hienonnettu valkosipuli pippurin kanssa ja hiero tuotetta joka puolelta. Kun asetamme sen kelmulle ja annamme sen olla pari tuntia pakastimessa.

Välittömästi kypsennyksen jälkeen tuotteella on suolainen maku. Jääkaapin jälkeen tämä vaikutus heikkenee merkittävästi.

Säännöllinen rasvan nauttiminen pieninä määrinä parantaa aivojen, sydämen toimintaa, parantaa veren koostumusta ja normalisoi munuaisten toimintaa. Muista, että kaikki on hyvää kohtuudella!

10-12 annosta

1 tunti

135 kcal

5 /5 (1 )

Jos et ole koskaan keittänyt laardia kuoressa, muista kokeilla sitä. Se on niin yksinkertaista, että sen jälkeen, kun tein kaiken itse, en ole koskaan ostanut pekonia markkinoilta! Se on halpaa, nopeaa ja uskomattoman herkullista. Jopa niille, jotka vain opettelevat ruoanlaittoa, tämän terveellisen ruoan kotitekoiset reseptit ovat hyödyllisiä.

Salo sipulinkuorissa kotona

Keittiövälineet: kattila, leikkuulauta ja veitsi, siivilä, mittakuppi, folio.

Muista valita salo torilta. Siellä voit tutkia sitä huolellisesti, jos se on keltainen tai harmaa, se on vanha! Valkoisen raikas tuote, jossa on vaaleanpunainen sävy ja herkkä tuoksu. On parempi ottaa laardia vatsa-, sivu- tai selkäosasta, se on maukkaampaa. Kiinnitä huomiota ihoon. Sen tulee olla vaaleanpunainen tai keltainen, ruskea sävy on merkki vanhasta rasvasta. Rakastan laardia lihan kanssa, joten otin kilon lihakerroksen kanssa.

On toinenkin tapa - tarkistaa rasvan haju. Sinun täytyy sytyttää pala tuleen ja haistaa se. Jos haistat sian, on parempi ottaa toinen pala.

Jätin sipulin kuoren vähitellen pois, joten kun päätin tehdä suolauksen, minulla oli jo kertynyt riittävä määrä. Mutta voit ostaa kuorta supermarketeista, joissa ne myydään ennen pääsiäistä. Hän antaa rasvalle kauniin, herkullisen värin.

Ruoanlaittovaiheet

1. Kaadan pannulle litran vettä.
   
   
2. Heitän 3 laakerit, kaadan 180 g suolaa ja 10 hernettä maustepippuria.
   
   
3. Lisään sinne myös 1/4 tl. korianteri.
   
   
4. Lähetän puolet sipulin päästä pannulle ja laitan kaiken liedelle.
   
   
5. Sipulinkuori (3 kourallista) pestään huolellisesti vedellä siivilä. Siirrän kuoren kattilaan, laitan sen lastalla veteen ja annan kiehua.
   
   
6. Puoli kiloa laardia pestään perusteellisesti, leikataan kahteen osaan.
   
   
7. Heti kun suolavesi kiehuu, vähennän tulta ja siirrän rasvaa.
   
   
8. Keitä kannen ollessa kiinni 50 minuuttia.
   
   
9. Sitten sammutan tulen ja jätän rasvan suolaveteen vähintään 12 tunniksi. Tänä aikana astia jäähtyy ja suolattuu hyvin.
   
   
10. Levitän palat lautaselle, annan veden valua ja poistan ylimääräisen kuoren ja mausteet.
    
    
11. Kuorin valkosipulin pään ja puristan sen pois.
    
    
12. Jätän täytettä varten 4 neilikkaa. Leikkasin ne ohuiksi viipaleiksi.
    
    
13. Kuivaan ihran talouspaperilla päästäkseni eroon ylimääräisestä nesteestä.
    
    
14. Ripottele molemmille puolille ruokalusikallinen paprikaa.
    
    
15. Ripottelen silavaa 1/4 tl. pippuri.
    
    
16. Teen leikkauksia terävällä veitsellä ja laitan sisään hienonnetut valkosipulinkynnet.
    
    
17. Päällystän laardin reilusti hienonnetulla valkosipulilla.
    
    
18. Laitoin jokaisen palan folioon, kääriin ja laitoin pakastimeen 12 tunniksi.
    
    
19. Valmis rasva on erittäin pehmeää, hyvin kyllästetty suolalla, mausteilla ja siinä on upea valkosipulin tuoksu.
    
    
    

Videoresepti silan keittämiseen sipulin kuorissa

Kaikki kypsennysvaiheet esitetään yksityiskohtaisesti videoreseptissä. Katsokaapa kuinka yksinkertaista se on.

Älä pelkää suolaa rasvaa, se vie niin paljon kuin se tarvitsee. Otin ilmoitetun määrän, koska minulla on rintakehä ja siinä on paljon lihaa. Jos pidät ilman lihaa, 3 rkl riittää. l. suola. Mausteet jokainen valitsee oman harkintansa mukaan. Voit käyttää punapippuria, basilikaa, muskottipähkinää tai inkivääriä.

Tämä tuote sopii lounaaksi ja illalliseksi, olipa kyseessä ensimmäinen tai toinen ruokalaji. Salo toimii myös hyvänä pohjana erilaisten ruokien valmistamiseen, esimerkiksi uunissa voi paistaa perunoita ihralla ja sienillä. Tai heitä muutama pala keittoon, saat runsaan ensimmäisen ruokalajin. Jos valmistat paistia, voit laittaa lihan sijasta sellaisen rintakehän, joka on valmistettu reseptini mukaan.

Se voi olla erilainen. Pidän siitä todella, se valmistuu myös päivässä. Ja jos sinulla on tummaa suklaata, tee siitä poikkeuksellisen maukasta ja tyydyttävää.

Kuinka keittää laardia sipulin kuorissa nopean reseptin mukaan

Jos pidät ihrasta ilman lihaa, voit suolata sen toisella tavalla. Se vie alle puoli tuntia, päivässä herkku voidaan syödä.

Kokkausaika: 25 minuuttia.
Annokset: 500 g.
Keittiövälineet: lauta ja veitsi, kattila, paperilautasliinat, folio, valkosipulipuristin.

Ainesosat

Tarvitsin kuoria noin kilosta sipulia. Salo imee mausteet hyvin, ja mieheni pitää siitä mausteisemmasta, joten lisäsin punapippuria ja suneli-humalaa.

Ruoanlaittovaiheet

1. Valmistan suolaveden: kaadan 1 rkl litraan vettä. l. suolaa, 1 tl. sokeria, 9-13 mustapippuria, pari maustepippuria, 3 persiljaa.
   
   
2. Laitoin sen tuleen, keitin kiehuvaksi, jätin kiehumaan 3 minuuttia.
   
   
3. Puoli kiloa rasvaa ja puhdista plakki iholta.
   
   
4. Leikkasin pieniksi paloiksi.
   
   
5. Hyvä kourallinen kuoria pestään huolellisesti vedellä. Poistan suolaveden tulesta ja laitan siihen kuoret ja pekonin.
   
   
6. Laitoin sen liedelle, keitin kiehuvaksi ja keitän 15 minuuttia.
   
   
7. Jätän rasvan suolaveteen jäähtymään, laitan viileään vuorokaudeksi.
   
   
8. Levitän pekonipalat talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen neste erottuu.
   
   
9. Jauhaan erillisessä kulhossa 8 valkosipulinkynttä.
   
   
10. Kaadan siihen 1 rkl. l. humala-suneli.
    
    
11. Ripottelen 2 tl. punainen paprika.
    
    
12. Päällystän kaikki palaset hyvin, käärin ne folioon ja laitan jääkaappiin.
    
    
13. Voit syödä rasvaa heti, mutta on parempi antaa sen liota mausteissa useita tunteja.
    
    
    

Videoresepti keitetyn pekonin keittämiseen sipulinkuoressa

Se on uskomattoman yksinkertaista ja herkullista. Katso kuinka kaunis lopputulos on!

Salo on loistava alkupala juhlaan. Kun ystävät yhtäkkiä vierailevat, pekoni ja suolakurkku auttavat aina pääruoan valmistamisessa. Käytämme sitä sinapin, adjikan, erityisesti borssin ja keitettyjen perunoiden kanssa vihreällä sipulilla. Kaikki suolakurkut sopivat hyvin laardin kanssa.

Voit paistaa munakokkelia pekonissa tai paistaa, tehdä siitä rulla. Jopa kebabista tulee uskomattoman herkullinen, jos laitat laardin paloja lihan väliin.

Kuinka keittää ihraa sipulin kuoressa hitaassa keittimessä

Tämä herkku ei vahingoita vartaloasi, jos käytät sitä kohtuudella. Sen hyödylliset ominaisuudet on tieteellisesti todistettu, joten jokaisen tulisi sisällyttää laardia ruokavalioonsa. Se sisältää paljon rasvahappoja sekä A-, D- ja E-vitamiineja. Se imeytyy hyvin ja sillä on suotuisa vaikutus kehoon.

Jos omistat hitaan lieden, voit keittää laardia tällä ihmetekniikalla. Kaikki on melko yksinkertaista ja nopeaa, laardista lihalla tulee mehukasta ja maukasta. Seuraavasta reseptistä opit kuinka keittää ihraa sipulin kuoressa hitaassa liesissä.

Kokkausaika: 60 minuuttia.
Annokset: 1 kg.
Keittiövälineet: monitoimikeitin, raastin.

Puolet laitan kulhon pohjalle ja kaadan litran vettä.

Laitoin rintakehän (1 kg) kuoren päälle.

Lisään 4-5 lavrushkan lehteä.

Päälle loput kuoret. Nukahdan 2 rkl. l. sokeria ja 180-200 g suolaa. Laitoin sen "sammutus"-tilaan tunniksi.

Kun hidas liesi sammuu, jätän sen tähän marinaadiin yön yli.

Sitten otan rintakehän pois ja kuivaan sen.

Hienonna valkosipulin pään hienolla raastimella tai puristan.

Sekoitan valkosipuliin mustapippuria (1/4 tl), 1 rkl. l. kumina ja kaksi rkl. l. basilika.

Pyyhin rasvan hyvin valmiilla seoksella ja kääri sen kelmulle.

Jätän sen pakastimeen päiväksi ja voit syödä!

Videoresepti ihran kypsentämiseen sipulinkuoressa hitaassa keittimessä

Täältä näet miltä laardi näyttää kypsennyksen jälkeen.

Kuten näet, mikään ei ole helpompaa kuin oman laardin valmistaminen. Minulla on aina pala pakastimessa, sellainen alkupala menee nopeasti pois. Sen syöminen on paljon miellyttävämpää kuin kaupassa, koska se on valmistettu omin käsin. Jotkut kotiäidit lisäävät mausteseokseen majoneesia, luumut, nestemäistä savua. En yrittänyt.

Odotan innolla palautettasi ja kommenttejasi. Kerro, kuinka keitit silaran kuoressa ja mitä ainesosia lisäsit. Ehkä opin paljon uutta.

Yleensä kuorissa oleva ihra valmistetaan kuumasuolausmenetelmällä, mutta joskus käytetään kylmäsuolausvaihtoehtoa. Toisessa tapauksessa herkku osoittautuu viskoosiisemmaksi, ankarammaksi ja sen kypsennysaika pitenee. Tuotetta käytetään itsenäisenä välipalana leivän kanssa, tarjoillaan borssin, keitettyjen tai paistettujen perunoiden, lisukkeiden, vahvojen alkoholijuomien kanssa.

Jotta kuoressa keitetty rasva osoittautuisi ruokahaluiseksi, mikä aiheuttaa halun "niellä sylkeä", sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​​​suosituksia sen suolaamisen valmistelussa.

• Ote. Ruoanlaittoon on parempi ottaa kahden päivän tuote. Tätä varten sinun on kestettävä tuoretta laardia jääkaapin hyllyllä kaksi päivää puhtaaseen liinaan käärittynä.
• Paksuus. Älä keitä liian suurta shmatia, muuten se ei pysty suolautumaan tasaisesti. Se on leikattava kolmeksi tai neljäksi viipaleeksi tai pieniksi paloiksi, jotka ovat pakkauksen kokoisia Druzhba-sulatejuustoa.
• Suolaveden vahvuus. Jotta et erehtyisi suolaliuoksen kyllästymiseen, voit tarkistaa sen pitoisuuden "isoäidin" menetelmällä. Liuota suolaa, laita raaka muna tai puolikas peruna veteen. Heti kun muna tai mukula alkaa kellua pinnalle, voit lopettaa suolauksen.
• Kuori. Se on poistettava sipuleista varovasti - vain pintakuiva kerros soveltuu ruoanlaittoon. Jos kuori on märkä, se on kuivattava hieman etukäteen paristolla tai lämpimässä, sammutetussa uunissa ja huuhdeltava huolellisesti.
• Mausteet. Maun lisäämiseksi voit kaataa pannulle mitä tahansa yrttejä ja mausteita ja seoksen voitelemista varten. On suositeltavaa käyttää kaikenlaista jauhettua pippuria, basilikaa, valkosipulia, korianteria, laakeria, kuivattua tilliä.

Voit tarkistaa tuotteen valmiuden veitsellä, haarukalla tai hammastikulla työntämällä sen päällä olevaan palaan. Jos hammastikku menee sisään kuin voita, voit sammuttaa kaasun.

Salo sipulinkuoressa: resepti ilman ruoanlaittoa

Erikoisuudet. Resepti suolatun silavasta sipulinkuoressa ilman kypsennystä mahdollistaa herkullisen kypsennyksen kylmällä tavalla. Riittää, kun leikkaat palat, kaada ne suolavedellä, suolalla useita päiviä. Menetelmä ilman keittämistä mahdollistaa tuotteen maun säilyttämisen, suojaa rasvaa kellastumiselta, nopealta pilaantumiselta.

Mitä valmistaa:

• rasva - 1 kg;
• sipulin kuori - 40 g;
• suola - viisi tai kuusi ruokalusikallista;
• valkosipuli - pää;
• mustapippuri - viisi hernettä;
• laurel - kaksi tai kolme lehteä;
• vesi - 1,2 l;
• mausteet.

Miten tehdä

1. Kaada pesty kuori veteen, keitä, keitä kymmenen minuuttia, älä anna nesteen kiehua.
2. Jäähdytä, purista kuori ja hävitä, siivilöi vesi halutessasi.
3. Valmista suolavesi. Kaada suola punaruskeaan veteen, keitä kolme minuuttia.
4. Huuhtele tankoiksi leikattu laardi, siirrä puhtaaseen purkkiin ilman junttausta. Lähetä mausteet, laakerinlehdet, viipaloitu valkosipuli sinne.
5. Kaada sisältö kylmällä suolavedellä, pidä työkappale kaksi päivää huoneessa.
6. Laita jääkaappiin kolmeksi päiväksi.

Voit säilyttää valmiit palaset suolavedessä tai ottaa pois, kuivata, pakata pusseihin tai folioon. Säilytä herkku pakastimessa, leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi ennen tarjoilua.

Kuuma ruoanlaitto

Useimmat kotiäidit keittävät ihraa mieluummin sipulin kuorissa saadakseen aikaan pehmeän, tuoksuvan lihatuotteen, joka tuoksuu ja maistuu savustetulta. Kuuma herkku voidaan tarjoilla pöytään päivässä, jääkaapissa hieman pakastettuna. Mausteisuutta, mausteisuutta ja tuoksua voidaan lisätä resepteihin adjikaa, sinappia, valkosipulia, nestemäistä savua tai Provence-yrttejä.

Valkosipulilla ja luumuilla

Erikoisuudet. Resepti silavasta sipulinkuoressa luumujen ja makeiden herneiden kanssa vetoaa nopeiden välipalojen ystäviin. Se on helppo valmistaa, eikä koko prosessi vie kuin tuntia. Halutessasi voit käyttää "Viisi minuuttia" -vaihtoehtoa, jos et halua kypsentää paloja pitkään.

Mitä valmistaa:

• ihra lihakerroksilla - 1 kg;
• sipulin kuori - lasi;
• suola - lasi;
• vesi - 1 l;
• valkosipuli - yksi pää;
• luumut - viisi tai kuusi kappaletta;
• sokeri - kaksi ruokalusikallista;
• laakerinlehti - kaksi suurta palaa;
• jauhettu pippuri - kolme ruokalusikallista;
• mausteet.

Miten tehdä

1. Liuota sokeri, suola veteen, sekoita mausteet, laakeripuu, hienonnetut luumut.
2. Kuumenna kiehuvaksi, keitä kolme minuuttia.
3. Leikkaa rasva kahteen osaan, leikkaa molempiin matalia leikkauksia, laita kuumaan marinaadiin.
4. Keitä noin kymmenen minuuttia, poista lämmöltä.
5. Laita sivuun 15 minuutiksi.
6. Ota se, pyyhi pois.
7. Hienonna valkosipuli veitsellä, sekoita pippurin kanssa. Raasta molemmat palat tällä seoksella, täytä viipaleet massalla.
8. Kääri folioon, laita pakastimeen. Viiden tai kuuden tunnin kuluttua voit jo kokeilla.

Savustetun alkuruoan valmistamiseksi sipulinkuoressa "Viiden minuutin" reseptin mukaan sinun on keitettävä paloja viisi minuuttia, heitetty hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle, jätettävä päiväksi. Paina sitten sisältöä sorron kanssa, odota toinen päivä. Ota pois, raasta pippurilla, valkosipulin kera, siirrä pusseihin ja pakasta.

sinapin kanssa

Erikoisuudet. Keitetyn laardin kypsentäminen sipulinkuoressa sinapin kanssa kestää vain pari tuntia. Voit maistaa tuotetta heti, kun olet hieronut sitä tuoksuvilla mausteilla. Palojen jättäminen suolaveteen pitkäksi aikaa tämän reseptin mukaan ei ole välttämätöntä.

Mitä valmistaa:

• rasva - 0,9-1 kg;
• kuiva sinappi - yksi ruokalusikallinen;
• vedellä laimennettu sinappi - 0,5 l;
• vesi - 1,5 l;
• valkosipuli - kolme neilikkaa;
• suola - kolme ruokalusikallista;
• sipulin kuori - pari kourallista;
• mausteet - maun mukaan.

Miten tehdä

1. Liuota suola ja kuiva sinappi veteen, lisää kuori.
2. Laita pestyt suuret palat veteen.
3. Asenna päälle raskas sorto.
4. Keitä liuos, keitä rasvaa noin 40 minuuttia (sen paksuudesta riippuen).
5. Ota pois, viileä.
6. Voitele laimennetulla sinappilla, johon on sekoitettu valkosipulin kera.
7. Laita se puoleksi tunniksi pakastimeen ja maista.

Mausteisuutta varten voit lisätä seokseen päällystettä varten soijakastiketta, jauhettua paprikaa, kuumaa pippuria, lisätä valkosipulin määrää reseptissä.

Adjikan kanssa

Erikoisuudet. Voit keittää ihraa sipulin kuoressa kotona erilaisilla mausteilla. Kuiva adjika auttaa varjostamaan herkullisen pikantin makua. Voit lisätä nestemäistä savua kypsennyksen aikana, se antaa alkupalalle "luonnollisen" savustetun maun.

Mitä valmistaa:

• vesi - 1,5 l;
• ihra (mahdollinen lihakerrosten kanssa) - 1 kg;
• kuiva adjika - puolitoista tai kaksi ruokalusikallista;
• valkosipuli - yksi pää;
• sipulin kuori - 70 g;
• suola - yksi lasi;
• laurel - kolme lehteä;
• nestemäinen savu - kolme tai neljä ruokalusikallista;
• jauhettu pippuri.

Miten tehdä

1. Huuhtele kuori, kaada vettä, keitä.
2. Kaada suola, kaada nestemäinen savu.
3. Huuhtele laardi, siirrä pannulle tummanruskean nesteen kanssa.
4. Lisää puoli ruokalusikallista adjikaa, laakerinlehtiä, kaksi tai kolme valkosipulinkynttä. Keitä kahdeksan minuuttia.
5. Sammuta kaasu, paina sisältö alas sorretulla tavalla, jätä se päiväksi.
6. Hienonna loput valkosipulista, sekoita adjikan, pippurin kanssa.
7. Raasta palat, laita pussiin pakastimeen.

On parempi leikata paloja ei liian paksuiksi, jotta ne suolautuvat paremmin sipulin kuoreen, imevät nestemäisen savun ja mausteiden mausteisen aromin. Savustetun maun säilyttämiseksi viipaleet on pakattava huolellisesti pusseihin tai käärittävä folioon.

Uunissa

Erikoisuudet. Voit jopa suolaa ihraa sipulinkuorissa uunissa, jolloin ruoanlaittoon kuluu vain tunti. Kokkien arvostelujen perusteella menetelmän avulla voit saada tuoksuvan, hellävaraisen ja mehukkaan tuotteen ilman paljon vaivaa. Erityisen kovia kappaleita saa käyttää, lopussa eroa on erittäin vaikea huomata.

Mitä valmistaa:

• rasva - 0,7 kg;
• kuori - 50 g;
• valkosipuli - viisi neilikkaa;
• suola - 70 g;
• mustapippuri - 5 g.

Miten tehdä

1. Kaada suola, kuori veteen. Keitä paloja 15 minuuttia.
2. Täytä valkosipuliviipaleilla, ripottele päälle pippuria.
3. Kääri jokainen viipale folioon.
4. Paista uunissa 200 asteessa puoli tuntia.
5. Poista folio kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
6. Jäähdytä, jäähtyä.

Hitaassa keittimessä

Erikoisuudet. Voit myös keittää ihraa sipulinkuoressa hidassa keittimessä. Tätä reseptiä varten on parempi ottaa paloja lihakerroksilla tai rintakehällä, niistä tulee maukkaampia, mehukkaampia. Mausteet on suositeltavaa valita oman maun mukaan, basilika, korianteri, persilja sopivat.

Mitä valmistaa:

• ihra kerroksilla - 1,5 kg;
• kuori - iso kourallinen;
• valkosipuli - pää;
• suola - 140 g;
• laakerinlehdet - kolme kappaletta;
• vesi;
• mausteet.

Miten tehdä

1. Leikkaa pesty pala kolmeen tai neljään osaan.
2. Levitä puolikourallinen sipulinkuorta multicooker-kulhon pohjalle.
3. Laita laardi päälle.
4. Nukahtaa kuorien, rikkinäisten laakerinlehtien kanssa.
5. Valmista suolavesi erikseen. Liuota suola viiteen lasilliseen vettä, kaada kulhon sisältö nesteellä.
6. Sulje laitteen kansi, kytke "sammutus" päälle tunniksi.
7. Muista sammuttaa "Lämmitys" signaalin jälkeen, jätä työkappale hautumaan kymmenen tunnin ajan kannen alla.
8. Poista viipaleet, pyyhi, peitä hienonnetun valkosipulin ja mausteiden seoksella.
9. Nosta jääkaappiin pakastamaan.

Jos haluat värjätä rasvan täyteläiseksi meripihkan väriksi, sinun on otettava kuori sipulista. Punainen kuori auttaa saamaan purppuranruskean sävyn. Voit jopa kaataa hieman punajuurimehua suolaveteen jäljittelemään punaruskeaa savustettua kuorta.

Kun osaa keittää ihraa sipulinkuoressa, se on helppo ohittaa taitava kotiäiti, joka hemmottelee miestään ja vieraita tuoksuvalla välipalalla "vodkaa varten". Kalorisen herkullisen voit tarjoilla suolakurkkujen, paistettujen perunoiden, keiton, muun lihan ja laardin kanssa.

Arvostelut: "Se on mielettömän herkullista"

Hyvä resepti, itse suolaan laardin samalla tavalla ja pikkuperheeni pitää todella paljon siitä, miten se tulee, koska se maistuu savustetulta, suosittelen kaikkia kokeilemaan ihraa samalla tavalla, vaikka lisään myös itse vesi kun se on keitetty, lisään niityn ympyröissä ja hienonnetun valkosipulin hienoksi, tulee erittäin hyvin, ja kun vedät sen pakastimesta ja leikkaat, se leikkaa kuin voita, erittäin maukas laardi tulee ulos, kokeile, et tule katumaan äläkä pilaa laardia, ainakin se on maukkaampaa marinadissa suolattuna kuin pelkällä suolalla.

Edelrock, http://www.supergotovka.ru/recipes/solenie-sala-v-lukovoy-sheluhe/comment

Minulla on myös samanlainen resepti. Vain minä keitän ensin kuorta 10-15 minuuttia ja vasta sitten vähennän rasvaa 10 minuuttia. Se on upotettava kiehuvaan veteen. Olen keittänyt sen vain kerran kaikkien näiden vuosien aikana. Koska unohdin sen ja jätin sen 30 minuutiksi.

Ksenian äiti, http://www.stranamam.ru/post/13029496/

Tehty. Mitä voin sanoa. Aika maukasta. Maku eroaa merkittävästi rasvasta. Se vain osoittautui erilaiseksi tuotteeksi. Totta, en oikein ymmärtänyt, mitä varten sipulinkuori on tarkoitettu? Kauneuden vuoksi? Rasva ei tummu sisältä, vain ulkoa. Se ei anna mitään makua ... Tuote on hieman samanlainen kuin uunissa paistettu. Mutta toistan, herkullista. Teen enemmän. Minä suosittelen.

Jur. , http://forum.say7.info/topic21120-25.html

Ja tiedän ja vahvistan, että se on mielettömän herkullista!!! Tämä on lempirasvani "laji".
Yhdellä "mutta" - käytän paljon enemmän sipulin kuorta, ja se kiehuu ensin veden ja mausteiden kanssa, ja sitten ihra pääsee sinne. Väri on hämmästyttävä, ja liemeen keitetään vähemmän rasvaa.

Kamazic, http://www.yaplakal.com/forum30/topic1296506.html

Slaavilaiset rakastavat rasvaa. Ytv:llä on monia terveyshyötyjä runsaasta rasvasta huolimatta. Ihmisen normi on 80 grammaa rasvaa päivässä.

Salo sisältää arakidonihappoa. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja edistää hormonien tuotantoa kehossa. Salo-reseptit sipulinkuorissa ovat monipuolisia: tuote voidaan keittää, suolata tai savustaa.

Salo kuoressa valkosipulin kanssa

Anna etusija tuotteelle, jossa on lihakerroksia. Toinen reseptin etu on, että rasva on hyvin kypsennetty eikä sisällä haitallisia aineita. Reseptissä kuvataan yksityiskohtaisesti, kuinka ihra keitetään oikein sipulin kuorissa.

Vaaditut ainesosat:

• 2 kupillista kuorta;
• 1 kg. rasvaa lihakerroksella;
• lasillinen suolaa;
• 12 valkosipulinkynttä;
• 10 pippuria;
• jauhettu pippuri;
• 3 laakerinlehteä.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kuori ja laita vesikulhoon. Kuori tulee peittää kokonaan vedellä.
2. Kuumenna kattila kuorineen kiehuvaksi ja pidä alhaisella lämmöllä 15 minuuttia.
3. Kun vesi muuttuu punaiseksi, suolaa ja lisää mausteet, 4 valkosipulinkynttä, sekoita hyvin.
4. Huuhtele laardi, kaavi iho veitsellä, leikkaa useiksi paloiksi ja hiero seoksella, jossa on kolme hienonnettua valkosipulinkynttä ja pippuria.
5. Laita palat sipuliliemeen niin, että ne uppoavat pannulle. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, kaada kiehuvaa vettä.
6. Rasvan kypsennys miedolla lämmöllä kestää 1,5 tuntia.
7. Peitä valmis laardi kannella ja anna jäähtyä kattilassa.
8. Ota sipulinkuoressa keitetty pekoni pois ja pyyhi se lautasliinalla.
9. Pujota loput valkosipulista puristimen läpi ja sekoita jauhetun pippurin kanssa.
10. Hiero valmistettu laardi seoksella. Voit tehdä pieniä paloja ja täyttää ne seoksella.
11. Siirrä laardi syvään kulhoon, laita päälle litteä lautanen, jonka halkaisija on pienempi kuin kulhon halkaisija. Laita kuorma lautaselle ja laita kulho 12 tunniksi viileään paikkaan.

Kääri herkullinen sipuliihra folioon ja säilytä pakastimessa.

Ainekset:

• jauhettu pippuri;
• 1 kg. rasvaa;
• 3 kourallista kuoria;
• 1,5 kupillista suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa silavasta neliöiksi, mutta älä kokonaan. Hiero ihra suolalla ja pippurilla, jätä puoli tuntia.
2. Kaada paksu kerros suolaa uunipellille, laita silavaa päälle ja laita uuniin täydellä teholla 20 minuutiksi, alenna sitten lämpöä ja paista 1 tunti.
3. Purista valkosipuli ja laimenna pieneen määrään vettä.
4. Poista pannu pekonineen 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ja hiero valkosipulin ja veden seoksella. Laita se takaisin uuniin.
5. Valmiin rasvan tulee jäähtyä suolalla 30 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan siirtää lautaselle ja antaa jäähtyä edelleen. Laita täysin jäähtynyt rasva jääkaappiin. Voit leikata sen neliöiksi tai kääriä sen rullalle.

Tämä on yksi herkullisimmista laardiresepteistä sipulinkuorissa. Tee marinadi mustapippurilla, majoneesilla, paprikalla ja suolalla. Hiero saatu seos laardilla, anna liota tunnin ajan ja paista sitten.

Salo sipulinkuorissa nestemäisellä savulla

Salo on savustettu ja keitetty, ja sillä on epätavallinen maku ja aromi. Voit suolata tuotteen lisäämällä nestemäistä savua.

Ainekset:

• 2 laakerinlehteä;
• 600 g rasvaa;
• 2 kupillista kuorta;
• 3 art. l. nestemäinen savu;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 7 art. l. suola;
• pippuri seos.

Ruoanlaitto:

1. Laita kuori, laakerinlehdet, suola veteen. Keitä 5 minuuttia nestemäisen savun lisäämisen jälkeen.
2. Laita rasva suolaveteen niin, että se peittyy kokonaan nesteellä.
3. Keittämisen jälkeen keitä keskilämmöllä 20 minuuttia.
4. Jätä rasva pannulle, anna jäähtyä.
5. Ripottele jäähtyneeseen pekoniin paprikaa ja puristettua valkosipulia.
6. Laita laardipalat pussiin ja sekoita hyvin, jotta valkosipuli jakautuu tasaisesti niiden päälle. Lähetä pakastimeen.

Oikein valmistettuna laardista tulee erinomainen alkupala pöydälle.

Salo adjikan kanssa kuoressa

Toinen tapa kuumakeittää suolattua pekonia kuorilla, mutta lisäämällä mausteista kuivaa adjikaa.

Kokeilin ensimmäistä kertaa keitettyä laardia sipulinkuoressa valkosipulin kanssa, ja sitten vain, koska sain lukijalta kirjeen, jossa kysyttiin: "Onko sinulla blogissasi tällainen resepti?". Kuten kävi ilmi, hän jotenkin välttyi huomioltani kaikkien blogia kirjoittaneiden vuosien aikana, joten päätin kiireesti täyttää tämän aukon kulinaarisessa elämäkerrassani.

Tämän päivän ruoan valmistukseen tarvitsemme seuraavat tuotteet: laardi, vesi, suola, sipulinkuori, pippuri, laakerinlehti ja valkosipuli. Voin vakuuttavasti sanoa, että sipulin kuorissa kypsennetty laardi on kulinaarinen mestariteos, joka on valmistettu kaikkein helposti saatavilla olevista raaka-aineista! Päähetki sen valmistuksessa on siinä vaiheessa, kun kävelet torilla etsimässä tätä herkullista. En suosittele ihran ostamista kaupasta, mutta tori, jossa sinulle tarjotaan mielellään maistaa silavaa ennen sen ostamista, on paras paikka, josta löydät tuoreen, laadukkaan ja tuoksuvan tuotteen. Tämän yksinkertaisen viisauden opetti minulle isäni, ja yritän aina pitää siitä kiinni.

Nyt kannattaa mainita sipulinkuori. Sitä käytetään reseptissä antamaan valmiille pekonille herkullinen savustettu ilme. Valmiin ruuan makuominaisuudet eivät jätä välinpitämättömäksi ketään "salosyöjää".

Sipulinkuoressa keitetty laardi voidaan tarjoilla pöytään seuraavana päivänä kypsennyksen jälkeen, mutta itse kypsennysaika ei vaadi sen enempää kuin vastaaviin liharuokiin. Lopputulos, jonka saat, ei miellytä vain kotitalouttasi, vaan myös ystäviäsi ja ystäviäsi, jotka ovat tulleet kylään!

Ainekset:

• 800 g rasvaa
• 1 litra vettä
• 1 lasillinen suolaa
• Kuori 5-6 sipulia
• Mustapippuria (noin 10 kpl)
• Maustepippuria, korianteria (maun mukaan)
• 4 laakerinlehteä
• 5-6 valkosipulinkynttä per marinadi
• 4 valkosipulinkynttä itse pekoniin

Ruoanlaitto askel askeleelta valokuvien kanssa:

Hyvää ruokahalua!

Sipulinkuorissa keitetyn salon voi valmistaa kuka tahansa kulinaarisesta kokemuksesta riippumatta. Koko tämän pekonivälipalan valmistusprosessi on erittäin yksinkertainen, ja jokainen kotiäiti ja isäntä voivat hoitaa tämän tehtävän. Lopuksi haluan antaa muutaman vinkin, jotta keitetystä pekonistasi tulee herkullista ja se miellyttää kaikkia maistajia:

• Pekonin keittämiseen tarvitsemme 1 kupillisen suolaa, eikä tämä ole kirjoitusvirhe. Valmista ruokalaji ainesosaluettelossa mainittujen tuotteiden lukumäärän perusteella;
• Suhtaudu vastuullisesti rasvan valintaan, koska koko ruoanlaittosi lopputulos riippuu tästä;
• Yritä käyttää ruoanlaitossa tuoreiden sipulien kuoria;
• Ennen tarjoilua, muista antaa valmiin pekonin liota jääkaapissa ennen kuin leikkaat sen paloiksi.