ในอาหารอิสราเอลแสนอร่อย สูตรอาหารส่วนใหญ่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ และนั่นคือสิ่งที่คลาสสิกของชาวยิวกับชีสและกระเทียมเป็นสลัด ปรากฎว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก มันมีส่วนผสมน้อยมาก แต่ส่วนประกอบทั้งหมดนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัวแบบออร์แกนิก แม้ว่าคุณจะตัดสินใจใช้ชีสธรรมดาแทนชีสแปรรูป เช่นเดียวกับที่ทำในอิสราเอลบ่อยครั้ง องค์ประกอบในการทำอาหารจะยังคงดูน่าทึ่ง: นุ่มนวล มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ มักจะเจือจางด้วยสมุนไพร ผัก เนื้อสัตว์ หรือ ไส้กรอก. มันกลับกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก นอกจากนี้บ่อยครั้ง การตีความแบบคลาสสิกสลัดดังกล่าวจะถูกนำเสนอใน การออกแบบเดิม- ในพริกหยวกซึ่งเริ่มต้นด้วยส่วนผสมของชีส ไข่ต้มและกระเทียม มีประสิทธิภาพและน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์!

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟคือ 4

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมสูตรสลัดยิวคลาสสิกจากอิสราเอล คุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนผสมเป็นเวลานาน ตามกฎแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้มักจะพบได้ในตู้เย็นของเราในแต่ละวัน ท้ายที่สุด พวกเขาเรียบง่ายและราคาไม่แพง ซึ่งสะท้อนถึงแก่นแท้และปรัชญาของอาหารอิสราเอลอย่างเต็มที่ นี่คือชุดของส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัดแสนอร่อยและน่ารับประทานนี้:

• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น

ในหมายเหตุ! ให้น่ารับประทาน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจัดทำขึ้นตามประเพณี สูตรอิสราเอลกลับกลายเป็นว่านุ่มกว่าและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า แนะนำให้ใช้มายองเนสแบบโฮมเมด

วิธีทำสลัดยิวของคุณเอง

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำสลัดแบบยิวโดยใช้ชีส กระเทียม และไข่ละลายได้อย่างไร อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนเลยในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นของอิสราเอล แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้โดยไม่มีปัญหา นอกจากนี้สูตรนี้ควรสังเกตโดยตรีและพ่อครัวมือใหม่ สิ่งสำคัญที่นี่คือการจับสาระสำคัญของการเตรียมการรักษา แต่โดยทั่วไป ลำดับของการกระทำไม่ได้มีความสำคัญพื้นฐาน

1. หลังจากที่เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ส่วนผสมที่จำเป็น,คุณสามารถเริ่มทำอาหารตัวน้อยของเราได้ทันที มหัศจรรย์แห่งการทำอาหาร. จาก ชีสแปรรูปต้องแกะบรรจุภัณฑ์ออก จากนั้นจำเป็นต้องถูบนกระต่ายขูดที่มีรูที่ใหญ่ที่สุด

ในหมายเหตุ! เพื่อให้นมเปรี้ยวไม่ยู่ยี่และไม่หักในมือแนะนำให้ใช้แช่เย็น นอกจากนี้ เต้าหู้จากตู้เย็นหรือแม้แต่จากช่องแช่แข็งยังขูดได้ง่ายกว่ามาก

1. สด ไข่ไก่ต้องเอาออกจากตู้เย็น สินค้าเข้าแล้วนะคะ อุณหภูมิห้อง,ควรตักใส่หม้อหรือทัพพีเล็กแล้วเท น้ำอุ่น. ภาชนะที่มีไข่ถูกส่งไปยังเตา ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ตั้งค่าความร้อนปานกลาง หลังจากน้ำเดือด สามารถเพิ่มไฟได้เล็กน้อย และควรต้มไข่ประมาณ 7 นาที จากนั้นน้ำจะระบายออกจากพวกเขา สินค้าเท น้ำแข็ง. จำเป็นต้องทำความสะอาดเปลือกไข่หลังจากนั้นก็ถูในลักษณะเดียวกับชีส

1. กลีบกระเทียมต้องปอกเปลือก มันสามารถผ่านการกดพิเศษ หากคุณเช่นพ่อครัวตัวจริงไม่ต้องการทำสิ่งนี้เพียงแค่สับกานพลูด้วยมีดอย่างประณีตเพื่อให้ได้เศษขนมปังที่มีกลิ่นหอมหรือข้าวต้ม

1. ในจานลึก คุณจะต้องผสมชีสขูด มวลกระเทียม และไข่สับ ส่วนผสมจะแต่งด้วยมายองเนส ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง อันที่จริงสลัดของชาวยิวพร้อมแล้วและคุณสามารถลิ้มรสได้ จะรับประทานตามสภาพหรือใช้เป็นปาเต้ที่หอมกรุ่นชวนน้ำลายสอ เข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้งและมาซอส

1. อย่างไรก็ตาม ในครอบครัวชาวยิวส่วนใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเช่นนี้จะเสิร์ฟในพริกหยวก ตามกฎแล้วจะใช้ผลไม้สีแดง ควรล้างผักให้สะอาด กระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวจำเป็นต้องซับเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ส่วนบนมีก้านพริกหวานใน ไม่ล้มเหลวตัดออก ควรกำจัดเมล็ดและพาร์ติชั่นออกจากผลไม้อย่างระมัดระวัง ในโพรงที่สะอาดของผักที่วางไข่เต้าหู้และกระเทียมอย่างระมัดระวัง

มันยังคงอยู่เพียงอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้ชิ้นงานเสียรูป) ตัดพริกยัดไส้ด้วยมีดคม ขอแนะนำให้ตกแต่งแหวนที่เกิดด้วยสมุนไพรสับ ปรากฎว่าอร่อยน่ารับประทานและอร่อยไม่รู้จบแม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ จะง่ายมาก!

สูตรวิดีโอ

ในการทำสลัดยิวซึ่งเหมาะกับโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง คุณควรใช้สูตรวิดีโอ:

สลัดชาวยิวที่เรียกว่าเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนที่เกิดในสหภาพโซเวียต ง่ายๆแบบนี้ ของว่างรสเผ็ดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และเรียบง่ายที่สุดและ สินค้าพร้อมจำหน่าย: ไข่ต้ม, ชีสละลายกับกระเทียม

ที่น่าสนใจถึง อาหารยิวสลัดดังกล่าวมีความสัมพันธ์ที่ห่างไกลมาก แต่ผู้อพยพจากสหภาพโซเวียตเต็มใจและมักจะปรุงในอิสราเอล ในบรรดาชื่ออื่นสำหรับสลัดชาวยิวที่มีชีสและกระเทียมก็มีดังต่อไปนี้: ของขบเคี้ยวน่ารับประทานและแม้กระทั่งสีโป๊วหน้าต่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดยิวยังสามารถเชื่อมโยงกับ อาหารพื้นบ้านชาวยิวอาซเคนาซีซึ่งโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายแม้ความยากจนความเร็วในการเตรียมอาหารจากที่มีอยู่ แต่ อาหารอร่อยเช่น เนื้อบดที่ขึ้นชื่อ สลัดยิวกับชีสละลายและไข่ - ตัวอย่างที่ดีของความเรียบง่ายและน่าพอใจ ขนมโฮมเมดซึ่งไม่โดดเด่นด้วยความซับซ้อน แต่ไม่น่าจะปล่อยให้ใครเฉย

ใครๆ ก็เตรียมสลัดยิวได้ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่พิเศษ สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามส่วนบุคคล ความชอบด้านรสชาติเพื่อทำให้จานเผ็ดขึ้นหรือนุ่มขึ้นเนื่องจากกระเทียมมากหรือน้อย

โดย สูตรดั้งเดิมสลัดของชาวยิวเตรียมด้วยชีสละลาย แต่สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกที่แข็งหรือแม้แต่ไส้กรอกได้รสชาติจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้อย่างแน่นอน หากต้องการกระจายรสชาติ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในจานได้ เช่น เตรียมสลัดยิวกับแครอท และผักชีฝรั่งสับละเอียดจะช่วยให้ความคมของกระเทียมอ่อนลง

สลัดยิวกับชีสและกระเทียม ของว่างอเนกประสงค์สำหรับทุกโอกาส คุณสามารถทาบนขนมปังหรือ croutons และสำหรับตารางงานรื่นเริงใช้เป็นไส้สำหรับ มะเขือเทศยัดไส้, ไข่หรือทาร์ต

สลัดชาวยิวสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้อย่างไร? ง่ายมาก เติมให้แน่น พริกหยวกสีสดใส ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นวงแล้ววางบนจาน

อีกทางหนึ่ง ส่งต้นฉบับสลัดยิว - ในขนมปังไฟลนก้น สุดท้ายพลาดไม่ได้ มวลชีสม้วนเป็นม้วนแล้ววางบนจานในรูปแบบนี้โดยตรงหรือตัดเป็นวงแหวนเล็ก ๆ

ด้วยสูตรอาหารที่มีรูปถ่าย สลัดชาวยิวไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังเป็นไปได้ที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างมีประสิทธิภาพในทุกโอกาส สร้างความสุขให้ครอบครัวหรือแขกด้วยอาหารที่เรียบง่ายแต่ดั้งเดิม

การทำอาหาร

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นสลัดของชาวยิว

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ต้มให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก สับไข่ด้วยส้อมหรือตะแกรง
2. ขูดชีสละลาย เครื่องขูดหยาบและผสมกับไข่เกลือเล็กน้อย เพื่อให้ชีสขูดได้ง่ายขึ้น ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า
3. ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ไข่ลงในชีส
4. เพิ่มมายองเนสลงในมวลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพื่อเพิ่มความเป็นพลาสติกและความโปร่งสบายของขนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทาบนขนมปัง ขอแนะนำให้เพิ่มตะแกรง เนย. ควรแช่แข็งไว้ล่วงหน้าเพื่อความสะดวกเช่นเดียวกับชีส

สลัดของชาวยิวจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกหากคุณไม่ได้ปรุงด้วยชีสละลาย แต่ใช้ชีสแข็ง และรมควัน ไส้กรอกชีสจะทำให้จานมีรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์

โดยการเพิ่มแครอทในสูตรหลัก คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติและ รูปร่างสลัดยิว. ต้องขูดในรูปแบบดิบบนเครื่องขูดขนาดกลางและผสมกับมวลชีส อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้แครอทเกาหลีโดยการระบายของเหลวทั้งหมดออกจากแครอท

บางครั้งเพื่อเพิ่มความอิ่มในอาหารว่าง เนื้อไก่, ตัดเป็นเส้น และท่านที่ต้องการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล อาหารเรียกน้ำย่อยที่งดงามพวกเขาสามารถม้วนลูกบอลจากมวลสลัดแล้วม้วนเป็นแท่งปู (ขูด) สับแล้ววาง koloboks ที่เกิดขึ้นในสไลด์ที่เรียบร้อย ในภาพคุณจะเห็นตัวเลือกอื่น ๆ มากมายสำหรับการเสิร์ฟสลัดชาวยิวดั้งเดิม

moysup.ru

สลัดชาวยิวที่ชื่นชอบ

สลัดชาวยิว - สูตรคลาสสิก - หนึ่งในสลัดที่เป็นที่รักมากที่สุด ฉันไม่รู้ว่าชื่อนี้มาจากไหน แต่ใครก็ตามที่คิดค้นสลัดยิวที่เรียบง่ายและอร่อยนี้สมควรได้รับรางวัลโนเบล

สูตรสลัดยิวคลาสสิก

เตรียมง่ายและรวดเร็ว

ต้มไข่ 2 ฟอง เย็นลงในน้ำเย็น

ก่อนนำไปขูด ให้นำชีสไปแช่ในช่องแช่แข็งและปล่อยให้แช่แข็ง จากนั้นจึงขูดได้ง่ายและจะไม่ทาให้ทั่วตะแกรง

ตอนนี้เราถูชีสและไข่บนเครื่องขูดหยาบ บดกระเทียม 3-4 กลีบด้วยเครื่องกดกระเทียม ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความคมของกระเทียมของคุณ

สูตรสลัดชาวยิว คลาสสิคพร้อม. และวิธีการส่ง - ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ตอนนี้สามารถรับประทานได้ด้วยช้อนทาบนขนมปังขาวหรือดำ คุณสามารถใส่พริกหยวกใส่ไว้ในช่องแช่แข็งปล่อยให้แช่แข็งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นวงอย่างระมัดระวัง คุณสามารถกระจายชิ้นมะเขือเทศกับสลัดนี้ ตัวเลือกการเสิร์ฟอื่น - ชีสราฟาเอลโล - ใช้ช้อนเล็กน้อย สลัดชีสและม้วนปูอัดแท่งเบาๆ นอกจากนี้ คุณอาจสนใจสลัดแครอทและบีทรูทกับชีส ถั่วและลูกเกด ซึ่งเป็นสูตรอยู่ที่นี่

gotovim-doma-s-udovolstviem.ru

สลัดยิว

"ยำยิว" ได้ชื่อมาจากกระเทียมที่ใส่เยอะ แม้ว่า คนรู้ใจว่ากันว่าสลัดดังกล่าวไม่เคยพบในอาหารยิวแบบดั้งเดิม และมันเป็นเรื่องธรรมชาติ ชีสแปรรูปของโซเวียต "Druzhba" มาจากไหนในอาหารออร์โธดอกซ์? และในอิสราเอลสมัยใหม่มีเพียงอดีตเพื่อนร่วมชาติของเราเท่านั้นที่ทำสลัด ยิ่งกว่านั้นสูตรที่เก็บรักษาไว้นานหลายสิบปีโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง (มายองเนส, ชีสแปรรูป, กระเทียม) วันนี้ได้รับการแก้ไขแล้วและเปลี่ยนเป็นหลายรูปแบบในธีมหลัก: แครอทขูด, ผักใบเขียว, แตงกวาดอง, เห็ด, ไก่รมควัน, และแทนที่จะใช้ชีสแปรรูป พวกมันกลับแข็งกระด้าง รัสเซียชีส. แต่มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ

สูตรพื้นฐาน “สลัดยิว” อย่างที่มันเป็น

กลับไปที่รากและเตรียมอาหารที่ถือว่าเป็นอาหารดั้งเดิมใน 10 นาที

ขูดชีสแปรรูปสี่ชิ้นและกระเทียมสี่กลีบ คุณสามารถข้ามส่วนผสมผ่านการกดกระเทียม เพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทยและผสม

ตอนนี้คุณสามารถม้วนลูกบอลออกจากมวลและขนมปังในพริกหยวกหรือผงขมิ้นในเมล็ดงาในผักใบเขียว

สลัดนี้อัดแน่นไปด้วยมะเขือเทศ

นอกจากนี้ "สลัดยิว" ยังทาคานาเป้หรือขนมปังกรอบ

คุณสามารถร้อยลูกเสียบไม้พร้อมกับเห็ดดอง, แตง, พริกหยวก, ไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

สูตรที่สองเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด

ใส่ไข่ต้มที่ขูดบนเครื่องขูดชั้นดีลงในส่วนผสมที่ระบุชื่อ ทุกคนเลือกปริมาณที่จะลิ้มรส โดยปกติ จะใช้ไข่สองถึงสี่ฟองสำหรับเต้าหู้สี่ฟอง คุณสามารถเพิ่มปริมาณมายองเนสได้สองสามช้อน - สิ่งสำคัญคือสลัดไม่เปียกเกินไป มิฉะนั้นลูกบอลจะไม่เปิดออก (จะกระจายอยู่บนจาน) อย่างอื่นทำซ้ำเหมือนใน สูตรพื้นฐาน.

สูตรสาม. พร้อมชีสแข็งและแครอท

สอง แครอทดิบถูอย่างประณีตบนเครื่องขูด เรายังถูชีสแปรรูปสองอัน ชีสแข็ง 100 กรัม ("รัสเซีย", "ดัตช์" - ไม่สำคัญ) ก็ส่งไปที่ เครื่องขูดละเอียด. สอง ไข่ต้มทำอาหารในลักษณะเดียวกัน ผสมทุกอย่างกับมายองเนสและกระเทียมสับ (ตามสูตรพื้นฐาน) จานพร้อมแล้ว คุณสามารถสมัคร

มีอีกสองตัวเลือกสำหรับสูตรนี้ ขอแนะนำให้เพิ่มไก่รมควันสับหรือไก่ต้มหนึ่งแก้วลงในมวลที่ได้ ข้าวกลม. เช่น สลัดง่ายๆบน อย่างเร่งรีบใช้เวลาเตรียมตัวเพียงสิบถึงสิบห้านาที แต่จะถูกใจมากกว่าอาหารที่ปรุงตามสูตรพื้นฐาน

สูตรที่สี่ “สลัดยิว” กับบวบ

ควรหั่นบวบสองอันเป็นวงกลมแล้วทอดในแป้งเค็ม

แบ่งออกเป็นสี่เสิร์ฟ หั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้น ๆ วางบนบวบ ผสมชีสขูดละเอียด 200 กรัมกับมายองเนสสองช้อนโต๊ะและกระเทียมสับสองหรือสามกลีบ ทาส่วนผสมของกระเทียมกับชีสให้ทั่วมะเขือเทศ ของว่างพร้อมแล้ว

คุณสามารถใช้เนื้อไก่รมควัน อกหรือไก่ทั้งตัว อกไก่หรือซากทั้งหมดจะต้องทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกหลังจากเล่นซอ เนื้อเพียงแค่ต้องถูกตัดเป็นก้อน เตรียมพริกขนาดใหญ่สองอัน (บัลแกเรีย, หวาน, แดง) ล้างเมล็ดและหั่นเป็นแท่งบาง ๆ เปิดขวดมะรุมที่มีหัวบีต หยิบเนื้อหาสองช้อนโต๊ะจากนั้นผสมกับมายองเนสไขมันสองช้อนโต๊ะ บดผักชีฝรั่งสองสามก้านและกระเทียมหนึ่งกลีบ - เพิ่มลงในซอสและผสมทุกอย่าง ของว่างสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

fb.ru

สลัดยิว: สูตรครอบครัวของฉัน

วันที่: 19 02 2016

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! มันเกิดขึ้นในช่วงปีแรกในชีวิตของฉันใน Transcarpathia ความรู้ด้านการทำอาหารของฉันมักจะได้รับการเสริมแต่งด้วยความช่วยเหลือจากเพื่อนบ้าน - Rosalia Katz Rosico-neini เป็นที่รู้จักในฐานะพ่อครัวที่ยอดเยี่ยม แต่ได้รับจากเธอ สูตรที่ใช่มันไม่สมจริงเลย และไม่สำคัญหรอกว่าจะเป็นการปรุงอาหารแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลที่มีชื่อเสียงของเธอหรือมีคนพยายามค้นหาว่าเธอทำสลัดยิวอย่างไร

โรซ่าชอบสูตรที่อร่อย และในประโยคที่สองของเธอ เธออยากจะลงนรกอยู่แล้ว ถ้าไม่ถูกต้อง สูตรนี้ เพื่อนบ้านรู้จักคุณลักษณะนี้ของเธอมานานแล้ว แต่ยังคงพยายามอย่างกล้าหาญเพื่อค้นหาว่าเธอปรุงอาหารจานนี้หรืออาหารจานเด็ดของชาวยิวได้อย่างไร ดูเหมือนว่าสลัดง่าย ๆ ของ Rosika ที่มีชีสละลาย ไข่ และกระเทียมกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าเมนูอื่นๆ ทำไม? ตัวเธอเองบอกว่าปรุงรสด้วยการเสียดสีของเธอ - เนื่องจากจานนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารยิว! นี่คือ Aierzvibele - มี แต่ "ผู้แอบอ้าง" คนนี้ไม่มี

อย่างไรก็ตาม ข้อเท็จจริงนี้ไม่ได้ป้องกันเธอจากการเตรียมสลัดที่ “ยึดถือ” กับการทำอาหารของชาวยิวค่อนข้างบ่อย Shomu สามีของ Rozin ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงรสด้วยกระเทียมในปริมาณที่คิดไม่ถึง และเรียกมันว่า "เจิม" แบบเช็กที่บ้าน ภายใต้ชื่อนี้ สลัดได้หยั่งรากลึกในครัวของฉัน มักจะวิ่งไปหาเพื่อนบ้าน ฉันแค่เฝ้าดูว่าเธอกำลังทำอะไรและเป็นอย่างไร เคล็ดลับง่ายๆ ดังกล่าวช่วยให้ฉันเชี่ยวชาญเรื่องความอร่อยได้บ้าง อาหารยิว. ชัวเลนท์, ปลาเกฟิลเต, เซโมลินา kneidlich สำหรับน้ำซุปไก่และอื่น ๆ อีกมากมาย

ตัวอย่างเช่น คุณทำอาหารยิว และอาหารจานไหน ฉันทำอาหารเป็นส่วนใหญ่ ซุปไก่จาก เกี๊ยวซ่า. เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหาร Transcarpathian ฉันขอให้คุณผู้อ่านที่รักส่งสูตรอาหารของคุณพร้อมรูปถ่าย - ฉันจะเสริมสิ่งนี้และบทความอื่น ๆ ด้วย ความยินดีอย่างยิ่ง. ก่อนอื่นฉันจะบอกคุณถึงสูตรสำหรับสลัดคลาสสิกของชาวยิวในความเข้าใจของเรา

สลัดหยั่งรากลึกในเมนูของทุกคน วันนี้จินตนาการยาก งานเลี้ยงรื่นเริงปราศจาก โอลิเวียร์แบบดั้งเดิม, ผักกระเฉดอ่อนหรือเสื้อโค้ทขนสัตว์ตัวโปรด ในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อยมากมาย สลัดของชาวยิวได้รับความนิยมอย่างมาก อาหารจานนี้ขึ้นชื่อในเรื่องความอเนกประสงค์ สามารถทาบนขนมปัง รับประทานเอง ใช้เป็นไส้ทาร์ตทาร์ต หรือยัดไส้ขนมปังพิต้า มะเขือเทศ และปูอัด

เผ็ดจัดจ้าน

สลัดยิวเป็นที่รู้จักแล้ว ปีที่ยาวนาน. แม้จะผ่านไปหลายปี ในยุคของอาหารอันวิจิตรงดงามและบางครั้งก็หรูหรานี้ ของว่างไม่เสียความนิยม ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะ สลัดราคาไม่แพงกำลังเตรียมตัว นาที,ดูดี,มีความอ่อนโยนและในเวลาเดียวกัน รสเผ็ด.

ความหลากหลายของตัวเลือกในการเสิร์ฟสลัดของชาวยิวทำให้เป็นที่ต้องการในทุกงานฉลอง croutons กรอบกับชีสละลายและกระเทียม ซอฟท์ lavashอัดแน่นไปด้วย ของว่างรสเผ็ด, ทาร์ตโปร่งสอดไส้ครีมและอาหารอื่นๆ อีกเพียบ รับรองถูกใจ ความสุขที่แท้จริงถึงนักชิมทุกท่าน

ส่วนประกอบหลักซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติของสลัดที่ทำเสร็จแล้วคือชีสแปรรูปทั่วไป เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณควรใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สำหรับของว่างคุณต้องใช้เฉพาะชีสแปรรูปจริง ๆ เท่านั้นซึ่งสารทดแทนจะทำให้รสชาติของอาหารเสียไป ตัวแทนมีมากกว่า โครงสร้างหนาแน่นและรวย สีขาวในขณะที่ส่วนผสมจากธรรมชาติมีสีเหลืองอ่อนน่าสัมผัส

จากชีสแปรรูปหลายประเภท ควรเลือกเพิ่มเติม พันธุ์แข็ง: มิตรภาพ รัสเซีย และดัตช์ บดง่ายกว่าและเกาะติดน้อยกว่า เครื่องครัว. ถ้าชีสนิ่มไปต้องส่งไปที่ ตู้แช่เป็นเวลา 30-40 นาที แล้วรีไซเคิลทันที

ส่วนผสมหลักอีกประการหนึ่งคือกระเทียมซึ่งต้องขอบคุณสลัดที่มีรสชาติที่สดใสและเผ็ดร้อน ปริมาณของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: ยิ่งมีมากเท่าไหร่อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะยิ่งเผ็ดขึ้นเท่านั้น

เชฟสมัยใหม่เสนอให้หลากหลายรสชาติของสลัดยิวแบบดั้งเดิมด้วยแครอท ชีสแข็ง ไก่ เห็ดและสมุนไพรสด ด้วยสารเติมแต่งดังกล่าวทำให้จานดูสง่างามและน่าสนใจยิ่งขึ้น

มายองเนสเป็นน้ำสลัดคลาสสิก สำหรับ รสชาติที่สมบูรณ์แบบและประเภทแนะนำให้ใช้ซอสที่มีปริมาณไขมันสูงสุด

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มปรุงสลัดยิวได้ สูตรอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยคลาสสิกและแอนะล็อกที่ทันสมัยจะช่วยรับมือกับงานนี้ได้ในเวลาไม่กี่นาที

Space - รุ่นคลาสสิค

ว่ากันว่าขนมชนิดนี้ถูกปรุงขึ้นครั้งแรกในอิสราเอล ไม่ว่าจะเป็นเช่นนั้นจริงหรือไม่ ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะรู้ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะปรุงชาวยิวและไข่ อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดละลายในปากของคุณเหมาะสำหรับการทาแซนวิช จานเสริมสำหรับอาหารค่ำและของว่างในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• 4 ชีสแปรรูป;
• ไข่ไก่ต้ม 4 ฟอง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

1. ฟรีชีสแปรรูปจากบรรจุภัณฑ์และขูดบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด
2. ปอกเปลือกล้างและสับไข่เหมือนชีส
3. นำแกลบออกจากกระเทียม ล้างกานพลู ตากให้แห้งแล้วผ่านการกด
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

เคล็ดลับการตกแต่ง: หยิบพริกหยวกขนาดใหญ่ที่มีสีต่างกันและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังโดยพยายามอย่าให้รูปร่างของผักเสียหาย - ควรคงสภาพเดิมไว้ เติมหลุมที่เกิด สลัดพร้อม, tamping มันลงอย่างดี. พริกยัดไส้ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ใช้มีดคมขนาดใหญ่หั่นผักเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ใส่ จานใหญ่,ประดับด้วยสมุนไพรสดพร้อมเสิร์ฟ.

สลัดแครอทชาวยิว

เพื่อให้สลัดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสง่างามด้วยคุณควรใช้สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยของชาวยิวกับชีสกับกระเทียมและแครอท จานสีหินอ่อนที่สวยงามจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ รสหวานเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในคอพร้อมกับกระเทียมที่เผ็ดร้อนจะทำให้ญาติและเพื่อน ๆ ทุกคนพอใจ

สินค้า:

กระบวนการ:

1. ล้างแครอทให้สะอาด ใส่กระทะแล้วเท น้ำเย็น. ส่งถึง ไฟปานกลาง,นำไปต้มแล้วลดไฟ. ปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีจน พร้อมเต็มที่. เย็นลง.
2. บดไข่ที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. นำบรรจุภัณฑ์ออกจากชีสแปรรูปแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
4. ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
5. ลอกเปลือกออกจากแครอทที่เย็นแล้วสับบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด สำหรับรสชาติที่เด่นชัดของผัก คุณสามารถใช้ขนาดเฉลี่ยของเครื่องครัวได้
6. ย้ายผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึก เพิ่มมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ให้คนให้เข้ากัน

เคล็ดลับการออกแบบ: ขนมสวยๆกับแครอท สามารถใช้ทาทาร์ต ขนมปังกรอบ ขนมปังปิ้ง และ เค้กวาฟเฟิล. หลังจะต้องทาด้วยสลัดวางจานในรูปแบบของเค้ก ส่งในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้อาหารชุ่มฉ่ำ

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมพร้อมแชมเปญ

ถ้าคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่ประณีตและดั้งเดิม เห็ดจะช่วยคุณได้ ขนมยิว. สูตรแชมเปญต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่จะมากกว่าผลตอบแทน รสชาติหรูหราจาน. แต่ถ้าใช้ เห็ดป่าแล้วสลัดจะกลายเป็นรอยัลอย่างแท้จริง!

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

เคล็ดลับการตกแต่ง: หั่นมะเขือเทศขนาดกลางผ่าครึ่งแล้วตักเนื้อออก ใส่ "ถ้วย" ที่เหลือด้วยสลัดกับเห็ด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและแชมเปญ

สลัดกูร์เมต์ สามชีส

น่ารับประทานมากและ สลัดที่ไม่ธรรมดาจาก สามประเภทชีส. สินค้าผสมให้ความนุ่มไส้กรอก - ต้นตำรับ รสรมควัน, Adyghe - ความซับซ้อน ไฮไลท์ของอาหารเรียกน้ำย่อยคือน้ำสลัดรสเผ็ดที่น่าสนใจ

สินค้า:

• ไส้กรอกชีส 300 กรัม
• ชีส Adyghe 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• มายองเนส 200 กรัม
• คอเคเซียน adjika 2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง

สินค้า:

เคล็ดลับการตกแต่ง: ปั้นขนมที่ได้เป็นลูกบอลขนาด วอลนัท. เพื่อให้มวลไม่ติดมือพวกเขาสามารถชุบน้ำเล็กน้อย ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วม้วนลูกบอลในทุกด้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยชาวยิวกับชีสแข็ง

หลอมรวมและ ชีสแข็งเราประสานกันอย่างลงตัว และถ้าคุณเปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยสมุนไพรสดและกระเทียมหอม ๆ คุณก็จะได้อาหารมื้ออร่อย ชีสแข็งสำหรับสลัดนั้นควรจะค่อนข้างเค็มแล้วจะสำเร็จ ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบและรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 3 ชีสแปรรูป;
• 2 ไข่ต้ม;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• พวงผักชีฝรั่งสด
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

เคล็ดลับการออกแบบ: ปูอัดค่อยๆ คลี่และแปรงพื้นผิวด้านในทั้งหมดด้วยผักกาดหอม ห่อกลับและแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน ตกแต่งส่วนบนของปูตอปูด้วยผักชีฝรั่ง

แบบไก่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะได้รับการชื่นชมจากคนรักเนื้อทุกคน อ่อนโยนที่สุด อกไก่ผสมผสานกับชีสและกระเทียมที่ละลายแล้วจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกรมควันเพื่อทำให้รสชาติของอาหารมีความเป็นต้นฉบับมากขึ้น

สินค้า:

กระบวนการ:

1. ล้างอกไก่ใส่ในกระทะขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำ ส่งไปที่เตาแล้วนำไปต้ม นำโฟมที่ขึ้นรูปออก ใส่เกลือ ลอเรล 2-3 ถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. ทำไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาทีจนเนื้อสุกเต็มที่ นำออกมาและเย็น ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำชีสออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับไข่ที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
4. ปอกเปลือกและขูดกระเทียม
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นแล้วเปิดเครื่อง ความเร็วเฉลี่ย, กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
6. ล้างและทำให้พาร์สลีย์แห้ง สับละเอียด.
7. ใส่ส่วนผสมของเนื้อชีสลงในจานลึก เพิ่มสมุนไพรสดและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน

เคล็ดลับการตกแต่ง: ทั้งพื้นผิว ลาวาชแบบบางหล่อลื่นขนมที่เกิดขึ้น ม้วนให้แน่นและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มแตงกวาหั่นบาง ๆ (สดหรือดอง) กระจายไปทั่วพื้นผิวที่ทาไขมันทั้งหมดของขนมปังพิต้า

ทริคเล็กๆ

การทำสลัดยิวด้วยชีสและกระเทียมเป็นเรื่องง่าย ของขบเคี้ยวไม่ต้องใช้ของแพงหรือ วิธีการพิเศษเพื่อทำอาหาร เพื่อให้สลัดดูดีอยู่เสมอและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ก็เพียงพอที่จะทำตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ:

แม้แต่สลัดที่ธรรมดาและคุ้นเคยที่สุดก็ยังเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ หากคุณทดลองส่วนผสมเพียงเล็กน้อย และถ้าคุณจัดจานเสิร์ฟได้ถูกต้อง มันจะไม่เท่ากันอย่างแน่นอน จินตนาการด้วยความยินดีและ อร่อย!

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ไม่รู้ทำไมถึงเรียกสลัดนี้ว่า "ยิว" เท่าที่ฉันรู้ ไม่มีอาหารประเภทนั้นหรือคล้ายกันในอาหารยิวแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ในความเวิ้งว้างของอดีต สหภาพโซเวียตเขาเป็นที่รู้จักอย่างแม่นยำในนาม "ชาวยิว" และมักปรุงสุกทั้งในวันธรรมดาและในวันธรรมดา ความนิยมอย่างมากของอาหารจานนี้เกิดจากการปรุงจากวิธีที่ง่ายที่สุด สินค้าทั่วไปมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย แต่มันมีรสชาติและดูดี
สลัดยิวกับชีสละลายและแครอทสามารถเสิร์ฟเป็น แยกจานและใช้ทาแซนวิช และยัดไส้ด้วยผักหรือเนื้อสัตว์ คุณไม่น่าจะพบสลัดนี้ในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร - แม้ว่าจะเป็นที่รักและมีชื่อเสียงมาก แต่ก็เป็น อาหารทำเอง. ส่วนใหญ่สลัดชาวยิวเตรียมโดยไม่มีแครอท แต่ฉันชอบวิธีนี้ - เพื่อให้สีสดใสอิ่มตัวเพื่อให้รสชาติผิดปกติหวานเล็กน้อย - เมื่อรวมกับชีสและกระเทียมมันกลับกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์!

ส่วนผสมสำหรับสลัด "ยิว" ตามสูตร:

- ชีสแปรรูป 1 ตัวน้ำหนัก 100 กรัม
- 1 ไข่ขนาดใหญ่;
- แครอท 30 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- กระเทียม 1-2 กลีบ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ไข่ลวกสำหรับสลัดยิว ในการทำเช่นนี้ให้ลดระดับลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมน้ำเย็นให้เย็นประมาณ 10-15 นาที

ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วอย่างระมัดระวัง

สำหรับสลัดยิว เราต้องการชีสละลาย ลองซื้อชีสดูสิ อย่างดีและมีไขมันสูง ฉันมักจะใช้แบบฟอร์ม "มิตรภาพ" หรือ "รัสเซีย" โดยหลักการแล้ว หากคุณไม่ชอบชีสแปรรูป สำหรับสลัดนี้ คุณสามารถแทนที่มันด้วยชีสแข็งธรรมดาที่คุณชื่นชอบ เช่น "รัสเซีย" หรือ "ดัตช์" ได้อย่างง่ายดาย บลูชีสหรือชีสรสหวาน เช่น มาสดัม ไม่เหมาะกับสูตรนี้

สามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เราทำความสะอาดและล้างแครอท

สำหรับสลัดยิว สามแครอทบนกระต่ายขูดชั้นดี บางคนชอบเมื่อชิ้นแครอทในสลัดนี้รู้สึกดี จึงถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง เช่น ไข่และชีส ฉันชอบที่รสชาติของแครอทไม่ใช่รสชาติหลัก ดังนั้นฉันจึงเลือกที่ขูดชั้นดีสำหรับตัวเอง และคุณทำตามที่คุณต้องการ

เพิ่มมายองเนสเกลือและพริกไทย มายองเนส (สำหรับทั้งนี้และสำหรับอาหารที่เหลือที่คุณเตรียม) ฉันขอแนะนำให้ใช้โฮมเมด

เราส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมและเพิ่มไปยังชีส, ไข่และแครอท

เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด สลัดนี้ผสมกับส้อมได้ดีที่สุด

สลัดเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใสด้วยแครอทและดูน่ารับประทานมาก

สลัด "ยิว" กับชีสละลายและแครอทสามารถเสิร์ฟได้อย่างนั้นหรืออย่างที่ฉันพูดคุณสามารถใช้เป็นแซนวิชได้




และต่อไป. คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ: เพิ่ม ตัวอย่างเช่น ข้าวต้มหรือข้าวโพดและคุณมีสูตรและสูตรสลัดยิวของคุณ

คู่รัก ชีสแปรรูปในสลัดสามารถปรุง

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่น่ารับประทานพร้อมกระเทียมและชีสนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก เรียกอีกอย่างว่า "อาหารเรียกน้ำย่อยของชาวยิว" หรือ "สลัดยิว" ฉันจำเธอตั้งแต่วัยเด็กเลย ตารางวันหยุด. หากคุณลืมรสเผ็ดนี้ไปท่ามกลางความอุดมสมบูรณ์ของอาหารในปัจจุบัน ขนมหอมๆฉันอยากจะเตือนคุณถึงเธอในวันนี้ การเตรียมสลัดชาวยิวตามสูตรคลาสสิกนั้นง่ายพอ ๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์และใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วหากมีแขกที่ไม่คาดคิดอยู่ใกล้แค่เอื้อม นอกจากนี้ทั้งหมด สินค้าจำเป็นเรามีในตู้เย็นเสมอ

คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้เพื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ หรืออาจจะเป็นชีสละลาย วันนี้ฉันกำลังเตรียมสลัดยิวและขอเชิญชวนทุกคนเข้าร่วมในเรื่องนี้ หวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรของฉัน

ในบทความนี้:

สลัดยิว - สูตรคลาสสิกกับชีสละลายและกระเทียม

ปอกเปลือกกระเทียมและสับละเอียดแล้วบดด้วยใบมีด หรือคุณสามารถกดผ่านสื่อ ใส่กระเทียมลงในชาม ชีสขูด. ไข่ต้มแล้ว พวกเขาจะต้องเย็นลงและทำความสะอาด ไข่ยังอยู่บนกระต่ายขูดและเทลงในชามเดียวกัน ตอนนี้เค็มพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส ทำอาหารอย่างไร มายองเนสทำเอง, ฉันบอก . เกลือควรระวังให้มากเพราะมายองเนสมีความเค็มและชีสด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแบบยิวพร้อมชีสและกระเทียมของเราพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นมันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว เสิร์ฟเป็นสลัดในชามสลัด โรยหน้าด้วยผักใบเขียวหรือดอกไข่ และคุณสามารถทาบนขนมปังและเสิร์ฟบนจานอย่างแซนวิช และตอนนี้ก็ยังอร่อยมากที่จะทาอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ลงบนมะเขือเทศฝานบางๆ อร่อยมาก

ในวิดีโอหน้า Svetlana Chernova แสดงการเตรียมสลัดของชาวยิวอย่างละเอียด

สลัดยิวกับชีสละลาย ไข่และกระเทียม - สูตรวิดีโอ

สำหรับวันนี้ฉันมีทุกอย่างเกี่ยวกับสลัดยิว ฉันขอให้คุณมีความอยากอาหารที่ดีและขอขอบคุณผู้ที่ปรุงอาหารกับฉันในวันนี้! เขียนความคิดเห็นถ้าคุณชอบสูตรสลัดยิวของฉัน และคุณต้องการเพิ่มอะไรลงไป