สลัดตอกับเห็ด สูตรทีละขั้นตอน "กัญชง" - สลัดแสนอร่อยและเรียบง่าย

05.03.2020 มักกะโรนี พาสต้า เกี๊ยว

"Penki" - สลัดที่จะไม่ทิ้งสมาชิกในครอบครัวหรือแขกรับเชิญของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้ไม่ปกติ

สลัด "Penki": สูตร

จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี เราจะพิจารณาทั้งสูตรที่ง่ายและซับซ้อนที่สุด

ดังนั้นในการทำสลัด "กัญชง" กับเห็ดเราต้องการ:

แครอทไม่ใหญ่มาก - 3 ชิ้น.;
มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว - 3 ชิ้น;
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
หรือต้ม - ประมาณ 150 กรัม
อกไก่แช่เย็น - ประมาณ 300 กรัม
วอลนัทปอกเปลือก - ประมาณ 10 ชิ้น;
เกลือและมายองเนสแคลอรี่สูง - ตามรสนิยมของคุณ
ใบและมะกอก - สำหรับตกแต่งขนม

การประมวลผลส่วนผสม

วิธีทำขนม "กัญชง" อย่างรวดเร็วและง่ายดาย? สลัดควรเริ่มปรุงด้วยการแปรรูปส่วนประกอบ อาหารเช่นแครอท ไข่ไก่ และมันฝรั่ง จะต้องต้ม แช่เย็น และปอกเปลือก หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และวางบนจานต่างๆ

คุณควรต้มเนื้อไก่แยกจากกัน ทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน แอปเปิ้ลเขียวถูกสับในลักษณะเดียวกัน (คุณสามารถตัดเป็นวงกลมได้)

สำหรับวอลนัทพวกเขาจะถูกล้างทอดในกระทะแล้วบดด้วยครก (ส่วนที่เหลือสำหรับการตกแต่งจาน)

รูปแบบที่ถูกต้อง

“เพนกิ” เป็นสลัดที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการประมวลผลแล้วจะมีการนำจานแบนแล้ววางวงแหวนไว้บนนั้น ส่วนประกอบต่างๆ ถูกจัดวางทีละส่วน พวกเขาไปดังนี้: แครอท, ไข่, มันฝรั่งต้ม, อกไก่, แอปเปิ้ล, เห็ดสับและถั่วสับ ชั้นทั้งหมดเหล่านี้ทาด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นแหวนจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและสลัดตกแต่งด้วยสมุนไพรเห็ดทั้งตัวถั่วและมะกอก

ก่อนเสิร์ฟต้องเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในตู้เย็น

เราทำสลัดที่สวยงาม "กัญชาใต้หิมะ"

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวถูกนำเสนอด้านบน หากคุณต้องการได้ "ตอ" จริงๆ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่ซับซ้อนกว่านี้ เพื่อนำไปใช้ เราต้องการ:

เราแปรรูปผลิตภัณฑ์

สลัด "Penki" กับเห็ดกลายเป็นว่าสวยงามมากและผิดปกติ ก่อนที่คุณจะสร้างมัน คุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมด

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ผักสำหรับของว่างดังกล่าวจะถูกต้มในน้ำเค็มแล้วนำไปแช่เย็นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เช่นเดียวกับไข่ไก่

แฮมหอมยังแปรรูปแยกจากกัน หลุดจากเปลือกแล้วหั่นเป็นหลอดบางๆ

สำหรับบางชิ้นก็สับละเอียดด้วยมีดและบางชิ้นก็เหลือไว้สำหรับตกแต่ง

วิธีการสร้างอย่างถูกต้อง?

สลัด "กัญชง" กับเห็ด ควรจะทำโดยไม่มี สำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้จินตนาการเท่านั้น จานนี้ไม่ได้ทำเป็นชั้น ๆ ต่างจากอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนหน้านี้ แต่ผสมกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แครอทและมันฝรั่งขูดขูดในจานลึกแล้วใส่แฮมหอม ๆ ไข่และเห็ดดองลงไป เมื่อปรุงแต่งส่วนผสมด้วยมายองเนสในปริมาณที่เพียงพอแล้วจึงผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อนหนาและหนืด มันถูกวางอย่างระมัดระวังบนจานแบนและมีรูปร่างเป็นป่าน

ประการแรกทรงกระบอกชนิดหนึ่งทำจากมวลผักกาดหอมแล้วจึงติด "ราก" ลงไป

หลังจากสร้างภาพของ "กัญชง" ให้ดำเนินการตกแต่ง

ขั้นตอนการตกแต่ง

เราตัดสินใจที่จะใช้แพนเค้กบาง ๆ เป็นเปลือกสำหรับ "ป่าน" โดยการขลิบอย่างง่ายพวกเขาจะวางบนมวลผักกาดหอมกดให้แน่น ส่วนบนของ "ป่าน" เปิดทิ้งไว้ เห็ดดองวางบนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหยาบ

นอกจากนี้ เห็ดยังสามารถติดอยู่ที่อื่นของ "ป่าน" รวมทั้งใน "ราก" ของมันด้วย เช่นเดียวกับใบผักชีฝรั่งและก้านผักชีฝรั่ง คุณสามารถใส่ใบผักกาดหอมที่ขอบจาน

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความเป็นต้นฉบับมากขึ้นขอแนะนำให้โรยด้วยชีสขูดแข็ง มันจะทำหน้าที่เป็นเหมือนหิมะทำให้จานสวยงามและอ่อนโยน

วิธีการเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น?

ก่อนที่จะนำเสนอสลัดดังกล่าวแก่แขกควรเก็บไว้ในตู้เย็นซักพัก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเก็บขนมไว้ในที่เย็นนานเกินไป มิเช่นนั้นจะเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดไป

สรุป

"Penki" เป็นสลัดที่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล จานที่ผิดปกติและอร่อยมากเช่นนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและพึงพอใจ

ควรสังเกตว่าไม่เพียงแต่ส่วนประกอบที่ระบุไว้ข้างต้นเท่านั้นที่สามารถนำมาใช้เพื่อสร้างได้ ตัวอย่างเช่น แม่บ้านบางคนใส่เนื้อวัว แตงกวาดอง ชีสละลาย และส่วนผสมอื่นๆ อย่างไรก็ตาม เห็ดยังคงเป็นองค์ประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของอาหารจานนี้ ใช้ได้ทั้งต้มและทอด แต่จะดีกว่าถ้าตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเห็ดดอง พวกเขารักษารูปร่างไว้อย่างดีซึ่งจะทำให้สลัดมีความสวยงามและความแปลกใหม่อย่างแน่นอน

สำหรับแพนเค้ก จะเลือกใช้หรือไม่ก็ได้ แม้ว่ากับพวกเขาอาหารเรียกน้ำย่อยจะผิดปกติและสวยงามมาก

สูตรสำหรับสลัด "ตอ"

ส่วนผสมสลัดตอ:

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

ไข่ - 3 ชิ้น.;
มันฝรั่งต้มใน "เครื่องแบบ" -2 ชิ้น;
แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
แฮมหรือไส้กรอก - 300 กรัม
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว -250-350 gr.;
เห็ดดอง 100-150 กรัม;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

แพนเค้กสำหรับสลัดตอ:

ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง -1 ถ้วย (แต่โดยทั่วไปต้องแน่ใจว่าแป้งเหมือนครีมเปรี้ยว);
นม - 250 มล.;
น้ำมันพืช-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
ปาปริก้า (สำหรับแพนเค้กสีน้ำตาลที่สวยงาม) - 1-2 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดตอ:

แพนเค้ก:
เพื่อเตรียมแพนเค้กสีน้ำตาลที่สวยงาม เราต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและอบแพนเค้กซึ่งจะเป็นลำต้นป่าน
จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรจะได้แพนเค้กประมาณ 5-6 ชิ้น
ซอส:
ผสมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หากจำเป็นให้เกลือ
สลัด:
หลังจากการบด เราจัดวางส่วนผสมทั้งหมดบนจานต่างๆ และผสมกับซอส ซึ่งจำเป็นสำหรับการจัดวางสลัดเป็นชั้นๆ
มันฝรั่งต้มใน "เครื่องแบบ" สามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทต้ม - เราทำความสะอาด
เห็ดหมักบด
บดแฮมเป็นก้อนหรือสามด้วยเครื่องขูดหยาบ
ไข่หรือตัดอย่างประณีตหรือสามบนเครื่องขูด
ตกแต่งตอ:
วางแผ่นพลาสติกไว้บนโต๊ะ ตัดแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งตามขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง
จาระบีด้านหนึ่งของแพนเค้กด้วยชีสละลาย แล้วทาด้วยชีส
วางแพนเค้กครึ่งหนึ่งทับซ้อนกันบนแผ่นฟิล์ม ตัดขอบตรง
แพนเค้กจะอยู่บนตอไม้ บนแพนเค้กที่ซ้อนกันเราใส่ไส้ในชั้นโดยพลการ
เรายกด้านหนึ่งของฟิล์มแล้วห่อเป็นม้วน ด้านหนึ่งก็ควร
ได้พื้นผิวเรียบ ด้านนี้จะเป็นยอดตอ ใส่ "ตอ" ที่เกิดขึ้นบนจานอย่างระมัดระวัง
หากเคล็ดลับของแพนเค้กหลุดออกมา ให้ตัดออก มันจะมีประโยชน์
ต่อไป เราสร้างรากจากเศษแพนเค้ก หากมองเห็นช่องว่างในบางสถานที่ ให้เคลือบข้อต่อเหล่านี้ด้วยชีสแปรรูปแบบนิ่ม
เราตกแต่งตอด้วยผักใบเขียวและเห็ดดองดังรูป
คุณสามารถตกแต่งสลัดได้โดยการตั้ง “fly agarics” เล็กๆ จากมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งที่มีจุดมายองเนส
สลัดโรลแสนอร่อยสวยงามพร้อมแล้ว
แขกของคุณจะพึงพอใจกับผลงานชิ้นเอกดังกล่าว

วิธีทำสูตรสำหรับสลัดตอกับแพนเค้ก - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

สลัด "Penek" จากแพนเค้กกับแฮมและเห็ด (สูตรทีละขั้นตอน) เป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาลซึ่งจะทำให้แขกและครัวเรือนประหลาดใจอย่างแน่นอนด้วยการออกแบบที่ผิดปกติ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องตุนตรงเวลาและความอดทน แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ!

ส่วนผสมแพนเค้ก:
ไข่ไก่ - สองชิ้น;
นม - สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
พริกขี้หนู - หนึ่งหรือสองช้อนชา;
หัวหอม - หัวเดียว;
ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
แป้ง.
ส่วนผสมสลัด:
แครอทต้ม - สองหรือสามชิ้น
มันฝรั่งต้ม - สองชิ้น;
ไข่ไก่ - สามชิ้น;
เห็ดดอง
แฮม - สองร้อยถึงสามร้อยกรัม
มายองเนสสมุนไพร
ส่วนผสมการตกแต่ง:
ไข่ไก่ - สองชิ้น;
ชีสแปรรูป
เห็ดดอง;
มะเขือเทศ - ผลไม้หนึ่งผล;
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

1. ตีไข่ลงในชาม เทนม ใส่แป้ง ใส่แป้งแพนเค้กแทน สับหัวหอมผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่แป้ง ใส่พริกขี้หนูลงไป
2. อบแพนเค้กในกระทะร้อน กระจายแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย ควรมีแพนเค้กทั้งหมดหกชิ้น
3. มันฝรั่งขูด ตัดผักชีฝรั่งใส่มันฝรั่ง ผสมกับมายองเนส บนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ให้ขูดแครอทใส่มายองเนสเล็กน้อยลงไป ขูดไข่ต้มและผสมกับมายองเนส
4. สับเห็ดและสมุนไพรอย่างประณีตผสม (หากต้องการให้หยดมายองเนสเล็กน้อย) ตัดแฮมเป็นเส้นแล้วผสมกับมายองเนส
5. วางฟิล์มยึดด้วยริบบิ้นยาวบนโต๊ะ ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่งแล้ววางครึ่งหนึ่งทับซ้อนกันบนฟิล์มยึด หล่อลื่น "เทป" ด้วยชีสละลาย
6. ค่อยๆ วางไส้ตามความยาวทั้งหมดของ “เทป” แพนเค้ก
7. ห่อม้วนแพนเค้กแล้ววางลงบนจานโดยไม่ต้องใส่ฟิล์มแล้ว สร้างรากจากการเติมปิดด้วยแพนเค้กที่เหลืออยู่ จาระบีข้อต่อทั้งหมดระหว่างแพนเค้กกับชีส แต่ไม่หนาเกินไป
8. สัมผัสสุดท้ายคือการตกแต่งสลัด: บินเห็ดจากมะเขือเทศและไข่ ใส่เห็ดข้างๆ แล้วจัดผักให้สวยงาม สลัดก็เสิร์ฟได้! อร่อย!

สลัด "เปเน็ค" กับเห็ด

สลัด "ตอ" ที่อร่อยและดั้งเดิมพร้อมเห็ดจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างเพียงพอและจะได้รับการชื่นชมจากแขกอย่างแน่นอน ชื่อของจานในกรณีนี้อธิบายถึงรูปร่างและการออกแบบดั้งเดิม - สลัดจำเป็นต้องประกอบเป็นม้วนหนาทึบซึ่งเป็นพื้นฐานของแพนเค้กบาง ๆ สำหรับการเติมนั้น สามารถมีได้หลากหลายรูปแบบที่นี่ เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด: มันฝรั่ง ไข่ เนื้อไก่ เห็ดดอง คุณสามารถเลือกส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามความชอบส่วนตัวของคุณ!

หากคุณต้องการตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยอาหารแปลก ๆ และจิตวิญญาณของคุณไม่ได้ต่อต้านความคิดสร้างสรรค์เลยนอกจาก "กัญชง" คุณยังสามารถเตรียมสลัดทานตะวันได้อีกด้วย ซึ่งจะเป็นเครื่องตกแต่งที่คู่ควรแก่งานเลี้ยง

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (ขนาดเล็ก);
ไข่ - 2 ชิ้น;
เนื้อไก่ - 300 กรัม
เห็ดดอง - 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
ชีสแปรรูป - 100-150 กรัม
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตร "ตอ" สลัดแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำแพนเค้กสำหรับสลัดตอไม้

ผสมนมอุ่นกับไข่และเกลือ โรยแป้งที่ร่อนไว้
ใช้ตะกร้อมือคนจนแป้งก้อนละลายหมด เป็นผลให้จำเป็นต้องได้รับแป้งแพนเค้กเหลวปานกลางที่มีเนื้อเนียนสม่ำเสมอ (ปริมาณแป้งสามารถปรับได้ในระหว่างการนวด) เนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กสำหรับสลัด เราจึงไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้ง
การทำแพนเค้กด้วยวิธีดั้งเดิม เทแป้งส่วนหนึ่งลงบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วกระจายเป็นชั้นสม่ำเสมอแล้วหมุนกระทะ อบด้านละ 20-30 วินาที (จนเป็นสีน้ำตาล) ผลลัพธ์จะอยู่ที่ประมาณ 7-8 ชิ้น แพนเค้กบาง ๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.

วิธีทำไส้สำหรับสลัด "ตอ" กับเห็ด

ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมน้ำสลัด ต้มไข่และมันฝรั่งจนสุก เย็น ปอกเปลือกแล้วถูด้วยมันฝรั่งแผ่นใหญ่

เห็ดน้ำผึ้งสกัดจากน้ำดอง พักเห็ดสองสามตัวเพื่อตกแต่งสลัดเสร็จแล้วและสับที่เหลือด้วยมีด เราสับผักชีฝรั่งที่สะอาดและแห้งหนึ่งพวงอย่างประณีตและประณีต (สามารถทิ้งต้นไม้เขียวขจีไว้สำหรับตกแต่ง) ต้มเนื้อนกจนสุก เย็น แล้วจัดเรียงเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ

เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดของไส้ในชามสลัดเพิ่มมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราทำการทดสอบ หรือคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงในไส้ถ้าเห็ดดองไม่เผ็ดพอ

วิธีทำสลัด "ตอ" กับเห็ด

เราวางแพนเค้กทั้งหมดไว้เพื่อสร้าง "ราก" ของ "ป่าน" ในอนาคต แพนเค้กที่เหลือผ่าครึ่ง เราปิดผิวการทำงานด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึดแล้วไปที่ "การประกอบ" ของสลัด

เรากระจายแพนเค้กทับซ้อนกันเล็กน้อยสร้างสองชั้น (ดังแสดงในภาพด้านล่าง)

เป็นผลให้ชั้นที่เกิดขึ้นควรสัมผัสกันอย่างใกล้ชิดโดยไม่มีช่องว่าง

เราใช้ชีสละลายเป็นชั้นบาง ๆ ในแต่ละครึ่งของแพนเค้กโดยไม่ลืมเคลือบข้อต่อ ชีสในกรณีนี้ใช้สำหรับ "ติดกาว" เพื่อให้ "ตอ" ที่เสร็จแล้วคงรูปร่างได้ดีและไม่ยื่นออกมา

เราทิ้งส่วนเล็ก ๆ ของไส้ไว้ (3-4 ช้อนโต๊ะช้อน) เพื่อสร้าง "ราก" และแจกจ่ายส่วนที่เหลือชนกันในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของแพนเค้ก

ม้วนชิ้นงานอย่างระมัดระวังเป็น "ม้วน" ที่ค่อนข้างหนาแน่น

ม้วนขึ้นรูปวางบนถาดหรือจานขนาดใหญ่ ด้านบนและด้านล่างของม้วนสามารถตัดเล็กน้อยเพื่อให้ "ตอ" สม่ำเสมอมากขึ้น มั่นคง และสวยงาม.

จากแพนเค้กตัวสุดท้ายและไส้ที่เหลือเราสร้าง "ราก" เราตกแต่งสลัดด้วยเห็ดสมุนไพรแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง (หลังจากการชุบ "ตอ" จะนิ่มและจะถูกตัดอย่างเรียบง่าย) เมื่อเสิร์ฟ เราแบ่งม้วนสลัดออกเป็นส่วนๆ (เช่น เค้ก)

สลัดต้นตำรับและน่ารัก "ตอ" กับเห็ดพร้อมแล้ว! อร่อย!

สลัด "ตอเห็ด"

สำหรับแพนเค้ก:
นม - 250 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง.
เกลือ.
ปาปริก้า - 1 - 2 ช้อนชา
หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส
สำหรับสลัด:
มันฝรั่งต้ม - 2 หัว
แครอทต้ม - 2-3 ชิ้น
ไข่ - 3 ชิ้น
เห็ดดอง (เห็ดน้ำผึ้ง)
แฮม - 200 - 300 กรัม
มายองเนส.
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
สำหรับการลงทะเบียน:
ชีสละลายนุ่ม
ไข่ - 2 ชิ้น
เห็ดหมัก.
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง).
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

เริ่มจากแพนเค้กกันก่อน:
นวดแป้งแพนเค้กจากไข่ นม และแป้ง เพิ่มพริกหยวกผักใบเขียวสับละเอียดและหัวหอม เราอบ เราทาน้ำมันแต่ละแพนเค้ก จากแป้งที่ได้จะได้แพนเค้กประมาณ 6 ชิ้น

การเตรียมการบรรจุ:
- ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบใส่ผักชีฝรั่งสับและมายองเนส
- ขูดแครอทต้มและผสมกับมายองเนส
- ไข่ถูกตัดอย่างประณีต (หรือขูด) และผสมกับมายองเนส
- สับเห็ดให้ละเอียดแล้วคลุกกับสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย
- หั่นแฮมเป็นลูกเต๋าหรือเส้น ใส่มายองเนส.

เราดำเนินการกับการก่อตัวของ "ป่าน":
- เราปูฟิล์มหรือถุงยึดไว้บนโต๊ะ เราผ่าครึ่งแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นฟิล์ม กระจายแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสนุ่ม ๆ
- เรากระจายไส้ตาม "เส้นทางแพนเค้ก" ในแถวแบบสุ่ม
- หลังจากวางไส้ทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มบิดทุกอย่างด้วยการม้วน
- วาง "ตอ" ที่เกิดขึ้นบนจาน

เริ่มการตกแต่งกันเลย:
จากการเติมที่เหลือเราสร้าง "ราก" เราตกแต่งด้วยเศษแพนเค้ก เพื่อไม่ให้มองเห็นข้อต่อและ "ตะเข็บ" เราเคลือบพื้นผิวของ "ป่าน" ด้วยชีสนุ่ม ๆ ไม่มาก. มันทำหน้าที่เป็นเครื่องผูก ชนิดของผงสำหรับอุดรู จากไข่และมะเขือเทศเราทำแมลงวัน เราตกแต่ง "ตอ" ด้วยเห็ดและสมุนไพร

ข้อมูลเพิ่มเติม

ฉันเห็นสูตรสำหรับสลัดนี้ในเว็บไซต์อื่น ส่วนผสมค่อนข้างง่าย นี่คือเลย์เอาต์ที่ฉันชอบ แม่มีวันเกิด และฉันตัดสินใจที่จะถูกพาไป โดยทั่วไป. แขกต่างตกตะลึง

สูตรอาหาร: สลัด "ตอเห็ด" วิธีทำที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย

สลัดแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม PENEK สูตรภาพถ่าย

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับวันเกิดน้องสาวของฉัน! อร่อยอย่างเมามัน แต่คุณสามารถตัดสินความงาม :-) ครอบครัวของเราชอบมันมาก!

กระบวนการนี้ลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!
ใครไม่กลัวความยากลำบาก? ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร!
สำหรับแพนเค้ก:
แป้ง - 1 ถ้วย
นม - 250 มล. (ฉันต้องใช้เวลามากกว่านี้)
ไข่ - 2 ชิ้น
พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนชา
หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น
ผักใบเขียว (ฉันมีผักชีฝรั่ง)
เกลือ (ฉันใช้ 1/4 ช้อนชา)

สำหรับสลัด:
มันฝรั่งต้ม - หัวขนาดกลาง 3-4 หัว
แครอทต้ม (ฉันทอดดิบ) - 2-3 ชิ้น
ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
เห็ดดอง - ฉันมีกระปุก300มล
แชมเปญสด - 150 กรัม (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา แต่ฉันเพิ่มและไม่เสียใจเลย!)
แฮม - 200-300 กรัม
มายองเนส
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
สำหรับการลงทะเบียน:
ชีสแปรรูปนิ่ม - ประมาณ 400 กรัม (ฉันมี 2 ขวดละ 180 กรัม)
เห็ดดอง
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม

เริ่มนวดแป้งสำหรับแพนเค้กกัน ผสมไข่ เกลือ ปาปริก้า และหัวหอมสับละเอียด

เพิ่มผักชีฝรั่งสับแป้งและนม ฉันต้องบอกว่าฉันเติมโซดาที่ปลายช้อนชาด้วย ผสมให้เข้ากัน

แป้งดูเหมือนหนาสำหรับฉันและฉันเพิ่มนมอีกเล็กน้อยและน้ำมันพืชเล็กน้อย แพนเค้กอบในกระทะแห้ง พลิกโผสุดๆ! (ฉันกังวลเล็กน้อย - ฉันไม่เคยอบแพนเค้กกับหัวหอม :-) แต่ไร้ประโยชน์! แป้งกลายเป็นเชื่อฟังมาก) ฉันได้ 9 แพนเค้ก

และเราดำเนินการตามกระบวนการ :-) ไข่บนเครื่องขูด + มายองเนสผสม

เรายังถูมันฝรั่ง + มายองเนสผสม แฮมลูกเต๋า+มายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน เห็ดหั่นทอด

และคลุกเคล้ากับเห็ดสับและสมุนไพร

อย่าลืมทิ้งเห็ดน้ำผึ้งสักสองสามดอกเพื่อประดับ "กัญชง" มาเลือกสวยที่สุดกันเถอะ!

ตอนนี้ส่วนที่สนุก :-) มาเริ่มสร้าง "ตอ" ของเรากันเถอะ!
วางฟิล์มยึดบนโต๊ะหรือตัดถุงสองสามใบ (ฉันทำอย่างนั้น)
เราเริ่มซ้อนทับแพนเค้กโดยก่อนหน้านี้ทาเนยด้วยชีสละลาย ฉันมีแพนเค้กหกชิ้น ตัดขอบด้านล่างของแพนเค้กออก

ทีนี้มาใส่ไส้กันเลยค่ะ อย่าพยายามโพสต์มันทั้งหมด! ผสมส่วนที่เหลือมีประโยชน์สำหรับการก่อตัวของ "ราก"
ฉันได้รับรุ้งนี้ :-)

คุณสามารถม้วนสลัดเป็นม้วน เราช่วยเรื่องฟิล์ม ยอมน้อยแต่อย่าใจร้อน! บอกได้เลยว่าม้วนเป็นเกลียวค่อนข้างง่าย เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนล่าง, ตัด, ขอบบิดเท่ากัน

บิดและตั้ง "ตอ" บนจานอย่างระมัดระวัง

ขอบที่ยื่นออกมาของแพนเค้กสามารถใช้กรรไกรตัดได้

ใส่ไส้ที่เหลือในรูปของรากแล้วปิดด้วยแพนเค้กที่ทาด้วยชีสละลาย "ป่าน" อันดับต้น ๆ ยังอัดจารบีด้วยชีส ปลูกเห็ดบนไม้จิ้มฟันในครอบครัวที่เป็นมิตร

คุณสามารถใส่ในตู้เย็นและผ่อนคลายสักหน่อย :-)

ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพร คุณสามารถติด "สมุนไพร" จากหัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่งใส่ใบผักชีฝรั่ง นี่คือการบินแห่งจินตนาการของคุณ! ฉันทำสลัดไว้ล่วงหน้า ดังนั้นมันจึงแสดงให้เห็นโดยไม่มีผัก

"ตอ" ที่ปรุงแล้ว ญาติขออีกครั้ง :-)

สลัดโรล "ตอ" กับแพนเค้ก

สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่ออกแบบมาค่อนข้างดั้งเดิม ซึ่งเป็นโรลแพนเค้กยัดไส้มันฝรั่งต้มขูด แครอท แฮม และเห็ดดอง เราอบแพนเค้กห่อไส้และตกแต่งในรูปแบบของตอไม้คลุมด้วยเห็ดและปกคลุมด้วยตะไคร่น้ำ :)

ส่วนผสมสลัด

แพนเค้ก:
ไข่ 1 ฟอง
นม 1 แก้ว
แป้งประมาณ 300 กรัม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ,
เกลือ.
การกรอก:
ไข่ 3 ฟอง
มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น,
แครอท 2 ชิ้น,
แฮม 300 กรัม,
เห็ดดอง,
มายองเนส,
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
การลงทะเบียน:
ชีสละลาย (นุ่ม)
ไข่ 2 ชิ้น,
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูกและมะเขือเทศเชอรี่หนึ่งกำมือ
เห็ดดอง 10-15 ชิ้น,
ความเขียวขจี

สูตรสลัด

ต้องปรุงมันฝรั่งและแครอทล่วงหน้าแช่เย็นปอกเปลือก
เราปรุงไข่ลวก เราทำความสะอาดจากเปลือก
ผสมแป้งแพนเค้ก:ตีไข่กับนมใส่แป้งจนแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เกลือเพิ่มน้ำมันและผสม เราอบแพนเค้กสำหรับสลัดเราต้องการแพนเค้ก 6-8 ชิ้น
เรากำลังเตรียมการบรรจุบดผักใบเขียว ทิ้งบางส่วนไว้สำหรับตกแต่งสลัด เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ผสมมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกันกับมายองเนสและผักชีฝรั่ง
การกระทำที่คล้ายกันกับแครอท - สามและผสมกับซอส
สับไข่อย่างประณีต เพิ่มมายองเนสกับพวกเขา
เห็ดดองสับละเอียด ผสมกับผักชีลาวและมายองเนส
เราหั่นแฮมเป็นก้อนและเพิ่มมายองเนส
เรารวบรวมตอเรากระจายพลาสติกห่ออาหารหรือฟอยล์บนโต๊ะ ตัดแพนเค้กครึ่งหนึ่ง (เป็นครึ่งวงกลม) เราเกลี่ยแพนเค้กครึ่งแรกบนฟิล์มเพื่อให้ขอบคู่ขนานกับขอบด้านบนของฟิล์ม หล่อลื่นพื้นผิวของแพนเค้กด้วยชีสละลาย เราทับซ้อนครึ่งถัดไปของแพนเค้ก จารบีกับชีส และอื่น ๆ ที่เหลือของแพนเค้ก คุณจะได้แถบของแพนเค้กครึ่งหนึ่งที่มีขอบล่างและบน

ตามแพนเค้กที่เรียงซ้อนกันขนานกับขอบเท่า ๆ กันวางไส้ในแถบทีละอัน: มันฝรั่ง, แครอท, ไข่, เห็ด, แฮม อย่าถอยห่างจากขอบแถบด้านบนของไส้ควรไปจากด้านบนสุดของป่าน

เรายกด้านใกล้ของฟิล์มและพับทุกอย่างอย่างระมัดระวังในม้วนซึ่งด้านหนึ่งควรได้ระนาบเรียบ เราวาง "ตอ" ที่เกิดด้านแบนขึ้นบนจาน ทาด้านนี้ด้วยชีสละลาย

เราทำสลัดในรูปแบบของตอ. กรอกรายละเอียด เราสร้างรากจากส่วนที่เหลือของแพนเค้กห่อไส้ที่เหลือ หากมีช่องว่างเราจะทาข้อต่อเหล่านี้ด้วยชีสนุ่ม ๆ เราวางเห็ดรอบ ๆ และบนตอ เราทำเห็ดจากครึ่งมะเขือเทศด้วยขาจากไข่

สลัด "ตอ" พร้อมแล้ว ตัดเหมือนเค้ก อร่อย!

สลัด "Penek"

สูตรทีละขั้นตอนในการทำสลัด "ตอ" จากแพนเค้กกับเห็ดไก่และชีส แขกจะพึงพอใจกับการเสิร์ฟจานดั้งเดิม!

เซอร์ไพรส์ทุกคนด้วยสลัดสุดชิคในงานฉลอง! สลัด "ตอ" ไม่ได้ถูกเรียกอย่างไร้ประโยชน์: ภายนอกมันคล้ายกับตอไม้จากป่านางฟ้าและสามารถเพิ่มความสวยงามได้ด้วยความช่วยเหลือของการตกแต่งในรูปแบบของเห็ดดองสำเร็จรูปหรือที่บ้าน- ทำเห็ดบิน, หญ้าผักชีฝรั่ง, มอสจากผักชีฝรั่งหยิกหรือกิ่งโก้เก๋ ซึ่งสามารถวาดด้วยโรสแมรี่

สลัด "Penek" จัดทำขึ้นจากแพนเค้กธรรมดาซึ่งถูกตัดและพับในลักษณะที่แน่นอน และการเติมก็สามารถเป็นอะไรก็ได้ คุณสามารถเลือกสลัดผสมกับมายองเนสได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรมีความหนืดเล็กน้อยเพื่อให้สะดวกในการจัดจาน ถ้าสลัดร่วนแล้ว Stump อาจไม่คงรูปร่างเดิมหลังจากที่คุณตัดมันลงบนจานธรรมดา อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำแพนเค้กหวานและทำไส้หวานแบบเดียวกันได้ ในกรณีนี้ คุณจะได้รับของหวานที่ดีสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

สำหรับแพนเค้ก หากคุณต้องการลองอาหารหวาน ให้จำไว้ว่า: คัสตาร์ดบนไข่แดงและครีมโปรตีน ในขั้นตอนการประกอบสลัด Penek จะอธิบายวิธีการเตรียมไส้หวาน

เพียงแค่เตรียมสลัดตอไม้ก็เพียงพอแล้วสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำซ้ำกระบวนการทีละขั้นตอน คุณเพียงแค่ต้องอดทนเล็กน้อยและเชื่อมโยงจินตนาการทั้งหมดของคุณ

นม - 250 มล.;
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 120 กรัม
เกลือ - 0.5 ช้อนชา ช้อน;
น้ำตาล - 1 ช้อนชา ช้อน;
โซดา - 0.5 ช้อนชา ช้อน;
เครื่องเทศ;

แครอท - 2 ชิ้น;
เนื้อไก่ - 250 กรัม
เห็ดสด - 300 กรัม
หัวหอม - 120 กรัม
ชีสแข็ง - 100 กรัม
ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ตาราง ช้อน;
ชีสแปรรูปเหลว - 70 กรัม
มายองเนส - 150 กรัม
เกลือ, เครื่องเทศ;

เห็ดดอง - 50 กรัม
สมุนไพรสด (พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โรสแมรี่, ฯลฯ );
ไข่นกกระทา (ไม่จำเป็น) - 2 ชิ้น;
มะเขือเทศเชอร์รี่ (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายการทำ Penek กับเห็ด

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อไก่ ใส่เกลือและใบกระวานลงไปในน้ำ ล้างและต้มแครอทจนสุก

หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ใช้เต้านม ตัวอย่างเช่น ขาไก่เพื่อเตรียมสลัดเปเน็ก เราขอแนะนำให้คุณปรุงน้ำซุปไก่ใสอย่างถูกต้องในเวลาเดียวกัน ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารบางอย่างจากหลักสูตรแรกได้

จากนั้นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ผสมไข่กับนมและน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่เกลือ น้ำตาล และผสมทุกอย่างลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่นแบบจุ่ม

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้และโซดาดับลงในน้ำส้มสายชูแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นอกจากเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูแล้ว คุณยังสามารถใช้ผงฟูธรรมดาสำหรับทำแป้งได้

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น แกง หญ้าฝรั่น หรือขมิ้นเป็นส่วนผสมที่ดีในการทำให้แพนเค้กมีสีที่สว่างขึ้น ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกับครีมเปรี้ยวหรือ kefir เหลว

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะขนาดใหญ่ (ควรทำก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น) เมื่อน้ำมันร้อนให้เทแป้งส่วนหนึ่งแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ต้องระลึกไว้เสมอว่ายิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะยิ่งใหญ่เท่าไหร่ตอก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

วางแพนเค้กเสร็จแล้วบนจานแบน ขอบของพวกเขาสามารถทาเนยด้วยเนยเพื่อให้นุ่มขึ้น คุณควรได้รับแพนเค้กอย่างน้อย 5 ชิ้น

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้สำหรับสลัดตอไม้

เห็ดควรทำความสะอาด ล้าง และสับละเอียด

เห็ดแชมปิญองสดเหมาะมากสำหรับกัญชง แต่ถ้าไม่มี คุณก็สามารถใช้เห็ดดองได้ ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือ badut ที่เก็บรวบรวมในป่าเป็นการส่วนตัว - เห็ดดังกล่าวมีกลิ่นหอมที่สุด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราจะทอดส่วนผสมเหล่านี้สำหรับป่าน แต่คุณสามารถใช้ตัวเลือกการทำอาหารอื่นได้ - หัวหอมดองอร่อยมาก มันจะดีกว่าที่จะใช้หัวหอมสลัดสีแดง

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดหัวหอม จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วผัดจนนุ่ม ในกระบวนการปรุงเห็ดคุณต้องใส่เกลือเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้

แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญองผัด คุณสามารถใช้เช่น เห็ดชนิดหนึ่งดองหรือเห็ดดอง ซึ่งยังต้องสับให้ละเอียดอีกด้วย

ปอกแครอทแล้วขูด เพิ่มมายองเนสและผสม สามารถเพิ่มกระเทียมสับเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อไก่อย่างประณีตและผสมกับมายองเนส

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดชั้นดีเพิ่มมายองเนสและผสม กระเทียมยังสามารถเติมลงในชีสเพื่อลิ้มรส

เราสร้างสลัด "ตอ"

เมื่อแพนเค้กและไส้พร้อมแล้ว ก็เริ่มประกอบกัญชงได้เลย ในการทำเช่นนี้แพนเค้กชิ้นแรกจะต้องผ่าครึ่ง ตัดที่สองขยับเส้นตัด 1 ซม. จากตรงกลาง ตัดแพนเค้กที่สามและสี่ถอยกลับ 2 ซม. จากตรงกลาง

ทิ้งแพนเค้กไว้สำหรับทำ "ราก"

ปูโต๊ะหรือพื้นผิวอื่นๆ ที่เหมาะสมด้วยฟิล์มยึด คุณต้องวางแพนเค้กบนนั้นโดยเริ่มจากอันที่เล็กกว่าและลงท้ายด้วยอันใหญ่ แพนเค้กจะต้องทับซ้อนกัน อัดจาระบีที่ขอบของแพนเค้กด้านล่างด้วยชีสที่ละลายแล้วและทากาวแพนเค้กต่อไป

ใช้ไส้ในลาย: ด้านบน (ที่ตัด - นี่คือด้านบนของป่าน) - แครอท แล้วก็เห็ด เนื้อไก่ ชีส เติม "ราก" เล็กน้อย (3-5 ช้อนโต๊ะ - ตามสถานการณ์)

การเติม "ตอไม้" สามารถวางได้ไม่เพียง แต่ในชั้นเช่นเดียวกับในภาพ แต่ยังผสมด้วย ในกรณีนี้ ขั้นแรกให้วางแครอท ซึ่งในที่นี้มีบทบาทหลักในการตกแต่งตอ ทำให้มันสว่างขึ้น ตามด้วยไส้แบบผสม

ถ้าไส้ของคุณหวาน ให้ทาแพนเค้กด้วยครีมที่แนะนำในคำนำ แล้วใส่ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วม้วนเป็นม้วน คุณสามารถตกแต่งป่านรุ่นนี้ด้วยสะระแหน่ tarragon

ม้วนแพนเค้ก. ถือไส้เพื่อให้ตอออกมาเรียบร้อย ถ้าแครอทยื่นออกมาด้านบนเล็กน้อย ให้ตัดด้วยไม้พาย เวลากลิ้งอย่าบีบมือแรงเกินไป

ม้วนในเตาอบ - สูตรสำหรับทำมีทโลฟอบ

ตัดแพนเค้กที่ห้าครึ่ง หลังจากผสมไส้ที่เหลือแล้ว ให้เติมครึ่งหนึ่งด้วยแล้วม้วน “ราก” ของป่านออกจากพวกเขา

วาง "ตอ" บนจานแบนวาง "ราก" ไว้ข้างๆ มันจะดีกว่าถ้าใช้จานใหญ่สำหรับเสิร์ฟจากนั้นคุณสามารถตกแต่งตอไม้อย่างมั่งคั่ง

ตกแต่งสลัดเปนหยกด้วยผักใบเขียวและเห็ดดอง หากต้องการ คุณสามารถต้มไข่นกกระทาสักสองสามฟองแล้วทำแมลงวันได้ เป็นที่พึงปรารถนาในการตกแต่งก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ผักเหี่ยวและแพนเค้กไม่ม้วน หากเตรียมล่วงหน้า ให้คลุมตอไม้ที่ทำเสร็จแล้วด้วยถุงอาหารหรือฟิล์ม

ตอไม้เสิร์ฟบนโต๊ะทั่วไปแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ และจัดวางบนจานสำหรับผู้ที่ต้องการ เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะตัดมันด้วยมีดที่คมพอเพื่อไม่ให้รบกวนรูปร่าง

Olga แบ่งปันสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของสลัด Penek

สลัด "เปเน็ค" กับเห็ด

วันนี้มีเมนูพิเศษมาฝากค่ะ - สูตรยำตอไม้! กับเห็ดน้ำผึ้งพร้อมรูปถ่าย! ฉันสัญญาว่าสลัดดังกล่าวจะทำให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดต้องทึ่ง สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด!

มันฝรั่ง 100 กรัม
แครอท 100 กรัม
ไข่ 5 ชิ้น
เห็ดดอง 200 กรัม
ชีส 100 กรัม
โพรเซสชีส 50 กรัม
นม 250 มล.
แป้ง 125 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
ขมิ้น 1/2 ช้อนชา

ต้มมันฝรั่งที่ล้างไว้แล้วในผิวหนัง แครอท และไข่ 3 ฟองในกระทะ ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้เตรียมแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ ผสมนม ไข่ 2 ฟอง เกลือ ขมิ้น และแป้งลงในชามลึก

อบแพนเค้กในกระทะขนาดใหญ่พร้อมเนย หล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนย ควรมีแพนเค้กทั้งหมด 5 ชิ้น

ผ่าครึ่งแพนเค้ก 4 ชิ้นแล้วพับเป็นโซ่ยาว แพนเค้กควรทับซ้อนกันเล็กน้อยทาจารบีทางแยกด้วยชีสละลาย แพนเค้กที่ห้าจะใช้ทำ "ราก"

เตรียมน้ำสลัด. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมมันฝรั่งต้มที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบกับมายองเนส ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางที่มีมายองเนส ไข่ที่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางที่มีมายองเนส แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางที่มีมายองเนส และเห็ดสับละเอียดกับมายองเนส ทิ้งเห็ดสวย 10-15 ตัวไว้ตกแต่ง จากนั้นค่อยทาไส้ให้ทั่วเห็ด โดยรวมแล้วควรได้รับ 5 ชั้นสม่ำเสมอตลอดความยาวของห่วงโซ่แพนเค้ก

อย่างไรก็ตาม ในการปรุง Stump คุณต้องมีทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟ แต่มือก็ควรจะเต็มไปด้วยการทำอาหารหลากหลายประเภทแล้ว รวมทั้งที่ต้องศึกษารายละเอียดและการตกแต่งอย่างระมัดระวัง

ดังนั้นสลัดเปเน็คจึงไม่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น มีความเป็นไปได้สูงที่ตอของคุณจะเน่าเปื่อยและแตกเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องยืนเลยแม้แต่ชั่วโมงเดียว ดังนั้นก่อนอื่นให้ลองเริ่มต้นด้วยสลัดที่เรียบง่ายและเบา ๆ จากนั้นไปที่กัญชา

น่าแปลกที่สลัดนี้ไม่มีเห็ดเลย พวกเขาจะเลียนแบบโดยส่วนผสมอื่นๆ: ไข่, แครอท, มันฝรั่ง. จริงบางครั้งพวกเขาใส่เห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดพอชินี แต่สำหรับการตกแต่งเท่านั้น

ตอนนี้เราจะดำเนินการเตรียมสลัดโดยตรง อ่านสูตรอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เข้าใจผิด Bon Appetit และโชคดี!

สลัดรสเลิศ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดรสเลิศนี้:

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
เห็ดกระป๋อง - 300 กรัม
เอสโตเนียชีส - 100 กรัม
ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
นม - 250 กรัม
แป้ง - 130 กรัม
ขมิ้น (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา
เกลือ - หยิก
มายองเนส - 200 กรัม
สมุนไพรสด

ต้องต้มไข่ 3 ฟองจนหนา ปอกเปลือกและขูด แล้วผสมกับมายองเนส ต้มมันฝรั่งและแครอทในผิวหนัง ปอกเปลือกและขูดแยกและผสมกับมายองเนส

สำหรับสลัดนี้ คุณต้องปรุงแพนเค้ก ขั้นแรกให้ผสมนม ไข่ 2 ฟอง ขมิ้น แป้ง เกลือ และคลุกเคล้าให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ทางที่ดีควรใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมัน แพนเค้กควรทอดให้บาง 4-5 ชิ้น จาระบีแต่ละแพนเค้กหลังจากทอดด้วยเนย ตัดแพนเค้กตามรูปแบบต่อไปนี้: แพนเค้กแรก 5 ซม., 7 ซม. ที่สอง, 9 ซม. ที่สามและสี่ครึ่ง

จัดเรียงชิ้นตามยาวเพื่อให้ความกว้างเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง คุณต้องมัดพวกเขาด้วยชีสละลาย บนเส้นทางที่ยาวไกลเช่นนี้ คุณต้องเริ่มทาไส้ตามลำดับใดก็ได้: มันฝรั่งทามายองเนส จากนั้นชีสเอสโตเนียขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางและทาด้วยมายองเนส

ต่อไปจะเป็นไข่กับมายองเนสและแครอทขูด ทาด้วยมายองเนส สับเห็ดอย่างประณีตซึ่งกรองมาก่อนแล้ววางบนชั้นสุดท้าย ม้วนทุกอย่างเป็นม้วนแน่น ด้วยเห็ดทั้งตัวจำเป็นต้องตกแต่งส่วนบนของตอไม้แล้วมัดด้วยชีสแปรรูปอีกครั้ง

สลัดเผ็ด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด:

ไข่ - 5 ชิ้น
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
นม - 200 กรัม
พริกขี้หนูป่น - หยิก
เกลือ - หยิก
หอมหัวใหญ่สมุนไพรสด - เล็กน้อย
แฮม - 300 กรัม
มายองเนส - 250 กรัม
เห็ดกระป๋อง - 250 กรัม
ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องอบแพนเค้ก คุณควรตีแป้ง, นม, ไข่ 2 ฟอง, ปาปริก้า, เกลือ, ผักใบเขียวสับละเอียด และต้นหอม ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาล จาระบีแต่ละแพนเค้กด้วยน้ำมัน

ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและขูด จากนั้นผสมมันฝรั่งกับมายองเนส คุณสามารถเพิ่มครีมลงในมายองเนสเพื่อให้ซอสไม่มีแคลอรีสูง ต้มแครอท ปอกเปลือกและขูด แล้วคลุกเคล้ากับซอส ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ใส่มายองเนสลงในไข่ด้วย กรองเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับซอสและผักชีฝรั่งสับละเอียด สับแฮมให้ละเอียด

ตัดแพนเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางแล้วทากาวที่ขอบด้วยชีสละลาย หล่อลื่นรางที่เรียงรายด้วยส่วนผสมทั้งหมดแล้วม้วนให้แน่น ตกแต่งตอด้วยเห็ดและสมุนไพรทั้งตัวแล้วทาด้วยชีสแปรรูป

สูตรทีละขั้นตอนในการทำสลัด "ตอ" จากแพนเค้กกับเห็ดไก่และชีส แขกจะพึงพอใจกับการเสิร์ฟจานดั้งเดิม!

สำหรับแพนเค้ก หากคุณต้องการลองตัวเลือกหวาน ๆ ให้ทราบ: และ ในขั้นตอนการประกอบสลัด Penek จะอธิบายวิธีการเตรียมไส้หวาน

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

นม - 250 มล.;
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 120 กรัม
เกลือ - 0.5 ช้อนชา ช้อน;
น้ำตาล - 1 ช้อนชา ช้อน;
โซดา - 0.5 ช้อนชา ช้อน;
เครื่องเทศ;

สำหรับการกรอก:

แครอท - 2 ชิ้น;
เนื้อไก่ - 250 กรัม
เห็ดสด - 300 กรัม
หัวหอม - 120 กรัม
ชีสแข็ง - 100 กรัม
ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ตาราง ช้อน;
ชีสแปรรูปเหลว - 70 กรัม
มายองเนส - 150 กรัม
เกลือ, เครื่องเทศ;

สำหรับตกแต่ง:

เห็ดดอง - 50 กรัม
สมุนไพรสด (พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โรสแมรี่, ฯลฯ );
ไข่นกกระทา (ไม่จำเป็น) - 2 ชิ้น;
มะเขือเทศเชอร์รี่ (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น