บรันช์ แปลว่า “บรันช์” นี่คือ "ลูกผสม" ของคำภาษาอังกฤษ "อาหารเช้า" - อาหารเช้า และ "อาหารกลางวัน" - อาหารกลางวัน แม้ว่าบรันช์จะเป็นมื้อที่เต็มอิ่ม ตามกฎแล้วอาหารมื้อสายจะจัดขึ้นในร้านอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์ (มักจะเป็นวันอาทิตย์เท่านั้น) ตั้งแต่ 12.00 น. ถึง 16.00 น. นอกจากอาหารแล้ว อาหารมื้อสายยังมีความบันเทิงหลากหลายสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
สำหรับร้านอาหารในเมือง อาหารมื้อสายมีเป้าหมายหลัก 2 ประการคือเพื่อส่งเสริมสถานประกอบการและเพื่อสร้างผลกำไรเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น ในร้านอาหารในเมือง Eden ในลอนดอน ด้วยการมาของอาหารมื้อสาย ผลกำไรเพิ่มขึ้น 25% “อันที่จริง เมื่อทานอาหารมื้อสาย ฉันมีรายได้ประมาณ 12% ไม่มาก” Henry Edenveity เจ้าของ Eden แสดงความคิดเห็นบนเว็บไซต์ [ลิงก์ถูกบล็อกโดยการตัดสินใจของการบริหารโครงการ] “แต่บรันช์ทำให้ฉันไป ไฮไลท์ของบรันช์ของเราคือทุกวันอาทิตย์ นอกเหนือจากบุฟเฟ่ต์ (10 ปอนด์สำหรับ 30 คอร์ส) ฉันเสนอใบปลิวสำหรับของหวานฟรีในวันธรรมดาให้แขก นอกจากนี้ ฉันทำการสำรวจแขก: ...

0 0

"บรันช์" - คำนี้หมายความว่าอย่างไร แนวคิดนี้รวมถึงประเพณีอันยาวนานในยุโรปในการรับประทานอาหารในร้านอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์ บรันช์เป็นอาหารเช้าสาย คำนี้มาจากภาษาอังกฤษ "breakfast" และ "lunch" อย่างไรก็ตาม นี่เป็นอาหารกลางวันวันอาทิตย์เต็มรูปแบบ

บรันช์ - ประเพณีนี้คืออะไรประวัติศาสตร์ของมันคืออะไร? แนวคิดนี้เป็นของนักเรียนอ็อกซ์ฟอร์ด มันเริ่มขึ้นในทศวรรษที่แปดสิบของศตวรรษที่สิบเก้า ในสมัยนั้น อาหารกลางวันวันอาทิตย์จะจัดในรูปแบบบรันช์เฉพาะในโรงแรมและร้านอาหารที่มีชื่อเสียงเท่านั้น มื้ออาหารดังกล่าวบ่งบอกถึงคุณภาพของสถาบันอย่างไม่ต้องสงสัย

อาหารมื้อสายสำหรับครอบครัวเป็นแนวคิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพักผ่อนในวันอาทิตย์ คุณสามารถพบเพื่อนหรือพันธมิตรทางธุรกิจที่นั่น

สาขา - แนวคิดนี้หมายความว่าอย่างไร สำหรับแม่บ้าน ประเพณีนี้เป็นสถานการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมในวันอาทิตย์ ในร้านอาหาร คุณสามารถพักผ่อนอย่างเต็มที่หลังจากทำงานบ้านในครัวทุกวัน พบกับคนที่คุณรักได้ที่นี่...

0 0

ในประเทศแถบยุโรปและอเมริกาส่วนใหญ่ อาหารมื้อสายในวันอาทิตย์ในร้านอาหารได้กลายเป็นประเพณีที่ดีไปแล้ว ในสถานประกอบการของรัสเซีย บริการใหม่นี้เพิ่งปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ บรันช์ - มันคืออะไร? การรับประทานอาหารที่จัดเป็นพิเศษในวันหยุดมีข้อดีในตัวเอง ซึ่งแม้จะผ่านไป 100 ปีแล้ว ก็ยังได้รับความนิยม

สาขา. มันคืออะไร?

อาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ไหลเข้าสู่อาหารกลางวันอย่างราบรื่นเรียกว่าบรันช์ มันมาจากคำภาษาอังกฤษสองคำคืออาหารเช้าและอาหารกลางวัน สำหรับงานเลี้ยงดังกล่าว เวลาอาหารโดยประมาณจะอยู่ระหว่างมื้อเช้าและมื้อกลางวันเท่านั้น - ตั้งแต่ 11 ถึง 15 น. ในตอนบ่าย และไม่ใช่แค่นั้น

อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมมักจะเริ่มเวลา 8.00 น. แต่หลังจากคืนวันเสาร์อันแสนยาวนาน ฉันอยากจะนอนต่ออีกสักหน่อย ดังนั้นอาหารเช้าจะถูกโอนไปหลายชั่วโมงข้างหน้า ที่น่าสนใจคือสิ่งที่ทำให้บรันช์แตกต่างจากอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันแบบดั้งเดิมนั้นไม่ใช่สิ่งที่แน่นอน ในทางพิเศษ ...

0 0

หากร้านอาหารไม่ว่างในช่วงสุดสัปดาห์ สถานที่แห่งนี้ก็ไม่ต้องการอาหารมื้อสาย แต่ในร้านอาหารมอสโกส่วนใหญ่ สถานการณ์จะแตกต่างออกไป ตั้งแต่เช้าจนถึง 4 โมงเย็นของวันเสาร์และวันอาทิตย์ ดูเหมือนว่าร้านจะหมดไป วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการเติมเต็มห้องโถงในขณะที่เพิ่มยอดขายคือการแนะนำอาหารมื้อสายในวันอาทิตย์ บรันช์ แปลว่า “บรันช์” นี่คือ "ลูกผสม" ของคำภาษาอังกฤษ "อาหารเช้า" - อาหารเช้า และ "อาหารกลางวัน" - อาหารกลางวัน แม้ว่าบรันช์จะเป็นมื้อที่เต็มอิ่ม มักจะเป็นบรันช์...

หากร้านอาหารไม่ว่างในช่วงสุดสัปดาห์ สถานที่แห่งนี้ก็ไม่ต้องการอาหารมื้อสาย แต่ในร้านอาหารมอสโกส่วนใหญ่ สถานการณ์จะแตกต่างออกไป ตั้งแต่เช้าจนถึง 4 โมงเย็นของวันเสาร์และวันอาทิตย์ ดูเหมือนว่าร้านจะหมดไป วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการเติมเต็มห้องโถงในขณะที่เพิ่มยอดขายคือการแนะนำอาหารมื้อสายในวันอาทิตย์

บรันช์ แปลว่า “บรันช์” นี่คือ "ลูกผสม" ของคำภาษาอังกฤษ "อาหารเช้า" - อาหารเช้า และ "อาหารกลางวัน" - อาหารกลางวัน แม้ว่าบรันช์จะเป็น...

0 0

สำหรับเราชาวรัสเซีย แนวคิดของ "บรันช์" เป็นเรื่องแปลกใหม่ บรันช์ (คำที่มาจากคำภาษาอังกฤษสองคำคือ “breakfast” และ “lunch”) เป็นอาหารเช้าแบบเดียวกับที่หากคุณมีเวลาว่างและอารมณ์ดี มื้อเที่ยงจะไหลลื่นไหลไปในมื้อเที่ยง ไม่เพียงแต่จะได้ทานอาหารมื้อใหญ่เท่านั้น ยังใช้เวลาในบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการ เงื่อนไขหลักสำหรับอาหารมื้อสายคืออารมณ์ร่าเริง การมีญาติพี่น้อง เพื่อน คู่ค้าทางธุรกิจ หรือคู่สมรสเพียงคนเดียว และมีเวลาว่างมากมายในการเพลิดเพลินกับอาหาร

ตามต้นกำเนิดของคำว่า "บรันช์" รุ่นหนึ่งผู้เขียนคือ Lewis Carroll เขาเป็นนักศึกษาที่มหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ดเสนอให้แนะนำการรับประทานอาหารกลางวันร่วมกันสำหรับนักเรียนและครูเพื่อดำเนินการสื่อสารอย่างไม่เป็นทางการ ความคิดริเริ่มของแคร์โรลล์ได้รับการยอมรับอย่างล้นหลาม และบรรดาแฟนๆ ที่ "ซื้อกิจการ" ของมื้อสายไปทั่วประเทศ

โมเดิร์นคลาสสิกบรันช์ - ของว่างเบาๆ เวลา 10.30 - 14.00 น. หรือ 11.00 - 16.00 น. เมนูบรันช์ก็ไม่ต่างจาก...

0 0

2. ไส้กรอกอังกฤษสามหรือสี่ชิ้นทอดเป็นสีดำ (ฉันยังไม่เข้าใจการมีอยู่ แต่ไม่มีเนื้อในนั้นไขมันแข็งและถั่วเหลือง)

3. มะเขือเทศสด 2 ลูก ผ่าครึ่งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน หากมะเขือเทศสีแดงสองลูกไม่ได้นอนอยู่ในตู้เย็นโดยบังเอิญตัวแทนกระป๋องจะลงมาเพื่อจุดประสงค์นี้ มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นชิ้นสองหรือสามชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดอุ่นในไมโครเวฟ พวกเขามีชื่อเสียง...

0 0

แนวคิดในการผสมผสานอาหารเช้ากับอาหารกลางวันและอาหารเช้ามื้อสายกำลังค่อยๆ เข้ามาในความคิดของภัตตาคารรัสเซีย

คำว่า บรันช์ (อาหารเช้าและอาหารกลางวัน) กับมือเบา ๆ ของ British G. Beringer เริ่มหมายถึงอาหารมื้อสายวันหยุดสุดสัปดาห์และเปลี่ยนเป็นอาหารกลางวันได้อย่างราบรื่น ในความเห็นของเขา บรันช์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เดินเล่นเมื่อคืนนี้และลุกจากเตียงตอนเที่ยง

ฉันอาศัยอยู่ในอเมริกา อาหารมื้อสายเป็นที่นิยมมากที่นี่ โดยทั่วไปแล้ว คนอเมริกันที่ไม่คุ้นเคยกับการเข้าคิวโดยไม่ต้องสงสัยจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมงของเวลาของพวกเขาในคิวของคนรักวาฟเฟิลแสนอร่อยหรือไข่เบเนดิกต์ หากคุณกำลังจะไปทานอาหารมื้อสายกับครอบครัวในสถานที่ยอดนิยม คุณต้องเตรียมตัวสำหรับการรอนาน แต่บริการในร้านกาแฟและร้านอาหารมักจะรวดเร็วและอาหารก็อร่อยมาก

พวกเขาเสิร์ฟอะไรในร้านอาหารอเมริกันในช่วงบรันช์? โดยทั่วไปแล้ว อาหารมักจะมีแคลอรีสูงมาก และบางส่วนดูเหมือนจะถูกออกแบบมาสำหรับสองคน อย่างไรก็ตามแฟชั่นสำหรับไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดีได้ปรับเปลี่ยน ...

0 0

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

อาหารมื้อสายในมอสโก ร้านอาหาร ในขั้นต้น อาหารกลางวันวันอาทิตย์ในรูปแบบ "บรันช์" จัดขึ้นในร้านอาหารที่โรงแรม เป็นการเริ่มต้นที่ดีหรือเป็นความต่อเนื่องของวันหยุดสุดสัปดาห์ นอกจากนี้ อาหารมื้อสายส่วนใหญ่จะจัดแบบรวมทุกอย่าง และให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศไม่จำกัดโดยมีค่าธรรมเนียมคงที่

เทรนด์ในปีนี้คืออาหารมื้อสายที่มีธีมเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์หรือจานเฉพาะ สิ่งสำคัญที่สุดในที่นี้คือไม่ต้องเร่งรีบ เพราะอาหารมื้อสายใช้เวลาหลายชั่วโมง และเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวและการสังสรรค์ที่เป็นมิตร วันนี้มีการจัดอาหารมื้อสายในร้านอาหารมอสโกในรูปแบบต่างๆเราขอเสนอภาพรวมของร้านยอดนิยม

เช่นหอยนางรมและเปลือกหอย...

0 0

ลองนึกภาพบ่ายวันอาทิตย์ ครอบครัวหนึ่งซึ่งสมาชิกทุกคนนอนหลับและพักผ่อนอย่างสบายแล้ว มารวมตัวกันที่โต๊ะในร้านอาหาร ไม่มีใครรีบร้อนทุกอย่างสงบและสบาย ... นี่คือลักษณะของอาหารเช้าและกลางวันของครอบครัวที่แท้จริง - อาหารเช้าไหลเข้าสู่อาหารกลางวันได้อย่างราบรื่น แต่ไม่จำเป็นต้องมีลูกหรือญาติจำนวนมาก คุณสามารถไปทานอาหารมื้อสายกับเพื่อน ๆ กับคู่ค้าทางธุรกิจ กับคู่สมรส และแม้แต่คนเดียว! เงื่อนไขหลักคือเวลาว่างและอารมณ์ที่เหมาะสม บรรยากาศบรันช์เป็นหนึ่งในการพักผ่อนและความสนุกสนาน และแม้ว่าคำนี้ยังไม่ค่อยคุ้นเคยกับหูรัสเซีย แต่ร้านอาหารท้องถิ่นหลายแห่งได้นำแนวคิดเรื่องอาหารมื้อสายมาไว้ในหัว

ช่วงเวลาแต่งงาน

ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง ลูอิส แคร์รอล นักประดิษฐ์ผู้ยิ่งใหญ่ ซึ่งถือกำเนิดจากคำภาษาอังกฤษสองคำในภาษาอังกฤษ คือ อาหารเช้าและอาหารกลางวัน ในฐานะนักเรียนที่อ็อกซ์ฟอร์ด เขามีแนวคิดที่จะแนะนำอาหารกลางวันวันอาทิตย์สำหรับนักเรียนและครู ในระหว่างนั้นพวกเขาสามารถ ...

0 0

10

บรันช์สลาฟอย่างแท้จริงในร้านอาหาร "Terracotta"!

บรันช์คืออะไร: มื้อเที่ยงที่ผสมผสานระหว่างบรันช์และอาหารกลางวัน (อาหารเช้าและอาหารกลางวัน) ในบรรยากาศที่อบอุ่นและผ่อนคลาย โรงแรมพรีเมียร์ พาเลซ เชิญแขกมารับประทานอาหารกลางวันในวันอาทิตย์ตั้งแต่เวลา 13.00 น. ถึง 16.00 น. กับครอบครัว เพื่อน เพื่อนฝูง พันธมิตรทางธุรกิจ , ชาวพื้นเมือง.

ชื่อ "สลาฟบรันช์" หมายถึง True Slavic Hospitality!

เรารู้ว่าคุณรักอะไรจริงๆ!

“โจสเปอร์” - เมนูปิ้งย่าง - ปลา เนื้อ ผัก - อาหารที่ปรุงด้วยถ่านพร้อมเสิร์ฟสวย ๆ ในห้องโถง ส่งตรงจากเตา!

อาหารเอเชีย - ซูชิ โรล ซุป และอีกมากมาย!

อาหารยุโรป - สลัด พาสต้า ริซอตโต้และปาเอย่าที่หลากหลาย!

ไวน์ของอิตาลีและแอฟริกาใต้ เบียร์ลวิฟ - ไม่มีข้อ จำกัด !

น้ำอัดลมทั้งหมด ฟรี!

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี - ทุกอย่างฟรี!

0 0

11

ระหว่างการเดินทางในเบอร์ลิน เพื่อนของฉันแนะนำให้ฉันไปทานบุฟเฟ่ต์ในวันที่ 1 มกราคม และบอกตามตรง ฉันรู้สึกสับสนเล็กน้อย บุฟเฟ่ต์ที่ฉันจำได้ตั้งแต่สมัยเรียนและวัยเรียน ... ฉันไม่สนใจเลย! แต่กลับกลายเป็นว่าบุฟเฟ่ต์ในเบอร์ลินนั้นเด็ดมาก คำว่าบรันช์นั้นเกิดขึ้นจากการควบรวมของคำว่าอาหารเช้าและอาหารกลางวัน นี่คืออาหารมื้อสายที่เปลี่ยนเป็นอาหารกลางวัน โดยจะให้บริการตามปกติตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 16.00 น. ในวันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ บรันช์ในเยอรมนีเรียกอีกอย่างว่าบุฟเฟ่ต์ นอกจากไส้กรอกเยอรมันอันเลื่องชื่อแล้ว ฉันแนะนำให้คุณไปทานอาหารมื้อสายที่ชาวเยอรมันและแขกของเบอร์ลินชื่นชอบ

ในร้านอาหารสเปน "Tauro gusto y...

0 0

12

บรันช์คืออะไรและกินอย่างไร?

คำว่า 'บรันช์' ในภาษาอังกฤษ - คำแสลงของนักเรียนอังกฤษ - เกิดจากการควบรวมของ 'อาหารเช้า' และ 'อาหารกลางวัน' แปลเป็นภาษารัสเซียว่า "อาหารเช้าตอนสายๆ กลายเป็นมื้อเที่ยงอย่างราบรื่น" โดยปกติคนอังกฤษจะชอบทานอาหารมื้อสายในวันเสาร์และวันอาทิตย์ คนที่ชอบนอนนานๆ ให้นอนบนเตียงนุ่มๆ อุ่นๆ แล้วตื่นมาพูดว่า ตอนเที่ยง ขี้เกียจเดินเข้าครัว มองเข้าไปในตู้เย็นเพื่อหาอะไรกิน

โดยปกติแล้ว "ของว่าง" ดังกล่าวจะลงท้ายด้วยอาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมที่มีแคลอรีสูง นอกเหนือจากแพนเค้กอบสดใหม่ โรยด้วยมาการีนหรือเนยที่อ่อนนุ่ม ในขณะที่เติมแยมสตรอเบอรี่ ("แยมที่ถูกต้อง" ตามแนวคิดภาษาอังกฤษ) .
อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนผสมเจ็ดอย่าง:
1. เบคอนทอดย่าง อย่างน้อย 4 ชิ้น ทอดจนกรอบ
...

0 0

13

เช้าวันอาทิตย์จะกลายเป็นความหรูหราอย่างแท้จริงหากคุณใช้เวลากับครอบครัวที่ร้านอาหาร The Strand Grill ของโรงแรม Fairmont ที่เพิ่งเปิดใหม่ใน Podil Luxlux.net พูดถึงวิธีใหม่ในการพักผ่อนอย่างหรูหรา

ร้านอาหาร The Strand Grill

อาหารเช้าที่เปลี่ยนเป็นอาหารกลางวันอย่างนุ่มนวล

มื้อสายวันอาทิตย์ได้กลายเป็นประเพณีที่ดีไปทั่วโลกแล้ว แต่สำหรับเราคำนี้ยังคงฟังดูไม่ปกติ ก่อนอื่น จำเป็นต้องชี้แจงว่าคำว่า "บรันช์" หมายถึงอะไร

มันถูกคิดค้นโดยนักเขียนชาวอังกฤษผู้โด่งดัง Lewis Carroll ซึ่งรวมคำสองคำ - อาหารเช้า (อาหารเช้า) และอาหารกลางวัน (อาหารกลางวัน) ดังนั้นบรันช์จึงเป็นมื้อเช้า เปลี่ยนเป็นมื้อเที่ยงได้อย่างราบรื่น ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ประเพณีอาหารเช้าแบบอังกฤษได้แพร่หลายไปทั่วโลก

และในวันนี้ ในร้านอาหารและโรงแรมหลายแห่งทั่วโลก คุณสามารถใช้เวลาก่อนอาหารค่ำกับครอบครัวและเพื่อนฝูงได้อย่างสะดวกสบายและอร่อย ในช่วงบรันช์ มีบริการอาหารหลากหลาย ตั้งแต่ของว่างเบาๆ ไปจนถึงอาหารจานร้อนและหลากหลาย และ...

0 0

14

เราไปต่อที่หัวข้อ "บรันช์สุดสัปดาห์" ร้านอาหารลัตเวียอื่น ๆ ที่เสนออาหารมื้อสายวันหยุดสุดสัปดาห์และสิ่งที่แขกรอคอยสามารถพบได้ที่นี่ และวันนี้เรากำลังพูดถึงประสบการณ์ส่วนตัวของเรา - อาหารมื้อสายที่ร้านอาหาร Laivas ในริกา

ร้านอาหาร

Lielupe, ถนน Vienibas, 36

โทรศัพท์: +371 26680373

เปิด
ทุกวัน / 12:00-23:00

อาหารมื้อสายวันอาทิตย์ เวลา 11:00 - 13:30 น. และ 14:00 - 16:30 น.

15.00 ยูโร – บรันช์เอง ราคาไม่รวมเครื่องดื่ม
ฟรี - สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี
การจองโต๊ะเป็นที่น่าพอใจ

“ฉันไม่ให้คะแนนหรือให้ดาว เฉพาะมุมมองที่เป็นรูปธรรมและอารมณ์ที่มีชีวิตชีวา - ของฉัน คู่สมรส และลูกสามคนของเรา” และวันนี้เราจะมาประเมินอาหารมื้อสายที่ห้องอาหารไลวาส

ความประทับใจแรก

ครั้งแรกเซอร์ไพรส์! ปรากฎว่าด้านหลัง Jurmala Aquapark มีสปอร์ตคอมเพล็กซ์และมีร้านอาหารอยู่ในนั้น และที่สำคัญที่สุด ฉันต้องการทราบ: มันทำให้ฉันมีความสุขเสมอเมื่อมีรายละเอียดปลีกย่อย ...

0 0

อาหารมื้อสายคือสวรรค์สำหรับสลอธที่รักการนอนหลับให้เพียงพอและแสวงหาอาหารเช้าอย่างไม่สิ้นสุด แนวคิดนี้ประกอบด้วย "อาหารเช้า" และ "อาหารกลางวัน" ภาษาอังกฤษ (มื้อกลางวัน) - อาหารเช้าและอาหารกลางวันตามลำดับ โดย Lewis Carroll ผู้ขอให้อธิการบดีมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ดแนะนำอาหารมื้อสายที่ได้รับเป็นกิจวัตรประจำวัน ดังนั้น อาหารมื้อสายจึงกลายเป็นประเพณีประจำวันของมหาวิทยาลัย ซึ่งทั้งครูและนักเรียนได้พูดคุยกันอย่างไม่เป็นทางการในหัวข้อที่พวกเขากังวล

อาหารมื้อสายมีมานานแล้วในต่างประเทศและในประเทศของเราเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นงานอดิเรกที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ดังนั้น ในหน้านี้ คุณสามารถค้นหาสถานที่ที่คุณสามารถทำได้ ความแตกต่างจากอาหารค่ำแบบดั้งเดิมนั้นไม่ได้อยู่ที่การเตรียมอาหารจานพิเศษ แต่อยู่ในบรรยากาศที่อบอุ่น ผ่อนคลาย และที่สำคัญที่สุดในบรรยากาศที่เป็นกันเอง

ส่วนผสมบรันช์ดั้งเดิม

ไม่มีอาหารเฉพาะที่จำเป็นสำหรับมื้อนี้ ในสหราชอาณาจักร อาหารมื้อสายเป็นประเพณีเก่าแก่ ร้านอาหารอังกฤษมีเมนูพิเศษสำหรับพวกเขา ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสม 7 อย่าง:

• ไข่กวนจากไข่สองฟอง
• ไส้กรอกทอดหรือเบคอน
• เห็ด;
• มะเขือเทศ;
• ขนมปังปิ้งทาเนย;
• ถั่ว โดยเฉพาะถั่วขาว

อาหารเช้าแบบอังกฤษจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศรสหวาน และในตอนท้ายของมื้ออาหาร มีบริการชาเข้มข้น (พร้อมนมเสมอ) แยมสตรอเบอร์รี่และขนมปังปิ้ง ทั้งชุดนี้ออกแบบมาสำหรับคนเดียว

ประเทศอื่น ๆ มีตัวเลือกเมนูของตัวเอง: ใน McDonald's (USA) - แซนวิช, เฟรนช์ฟราย, ในฝรั่งเศส - ครัวซองต์สามารถลิ้มรสได้สำหรับ baozi (เค้กนึ่ง), fuzhu (หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง) หรือข้าวต้มพร้อมชา คุณสามารถไปที่ประเทศจีนได้ .

บรันช์กับครอบครัว

ประเพณีอาหารเช้าและกลางวันที่ยอดเยี่ยมนี้จัดขึ้นนอกกำแพงครอบครัวเพื่อช่วยแม่หญิงจากการทำอาหารทุกวัน อาจเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมหรือสลัด เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง เมนูปลา พุดดิ้งผลไม้

นอกจากนี้ยังมีแอลกอฮอล์ เช่น ของโปรดอย่าง Bloody Mary หรือแชมเปญ กาแฟไอริชเป็นทางเลือกที่ดี

เป็นไปได้ไหมที่จะรวมบรันช์กับการทำงาน?

อาหารมื้อสายสามารถจัดเป็นแผนกต้อนรับในวันหยุด นักธุรกิจ เจ้าหน้าที่ และนักการทูตมีโอกาสทำความรู้จักกันมากขึ้นในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นทางการ

ในหลายประเทศ การรับประทานอาหารก่อนเที่ยงในวันหยุดสุดสัปดาห์ได้กลายเป็นประเพณีที่ดีไปแล้ว อาหารดังกล่าวซึ่งกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในรัสเซียเรียกว่า อาหารมื้อสาย. พิจารณาว่ามันคืออะไรและคุณสมบัติของอาหารเช้าดังกล่าวคืออะไร

บรันช์ - มันคืออะไร

ในช่วงสุดสัปดาห์ ผู้คนจะหยุดพักจากงานที่พลุกพล่าน ไม่รีบร้อนและตื่นสาย ดังนั้นพวกเขาจึงมีอาหารมื้อแรกระหว่าง 11 ถึง 15 ชั่วโมง อาหารเช้านี้ ผ่านเข้าสู่อาหารกลางวันอย่างราบรื่น เรียกว่า บรันช์ เป็นชื่อที่เกิดจากการควบรวมของคำภาษาอังกฤษ อาหารเช้า และ. อาหารมื้อสายไม่ใช่แค่มื้ออาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการสื่อสารในบรรยากาศที่เป็นกันเอง อารมณ์ดี และการเริ่มต้นวันหยุดที่ดีที่สุด โดยไม่คำนึงถึงแผนงานเพิ่มเติมสำหรับมื้อนั้น ตามประเพณีเขา เกิดขึ้นในร้านอาหาร. ด้วยเหตุนี้วันหยุดจึงไม่ถูกบดบังด้วยการทำอาหารตอนเช้า แต่หากต้องการสามารถจัดงานเลี้ยงที่บ้านได้

ความนิยมของบรันช์อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเป็นโอกาสที่ดีในการผ่อนคลาย สนทนากับคนที่คุณรัก เพื่อน หรือเพื่อนร่วมงาน ร้านอาหารมีอาหารมื้อสายสำหรับเด็กที่จัดเป็นพิเศษพร้อมโปรแกรมที่น่าสนใจ เพื่อให้ผู้ปกครองสามารถเพลิดเพลินกับวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างสงบสุขและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องกังวลเรื่องเวลาว่างของเด็กๆ

ประวัติการเกิด

ที่มาของคำว่า "บรันช์" เกิดจากนักเขียนชื่อดัง Lewis Carroll ในฐานะนักศึกษา เขาสนับสนุนให้คณาจารย์และนักศึกษาของมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ดมารับประทานอาหารเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อพบปะสังสรรค์ในบรรยากาศที่เป็นกันเองและเป็นกันเอง การประชุมเกิดขึ้นนอกสถาบันการศึกษาและลากไปจนเวลาอาหารกลางวัน นี่คือที่มาของชื่อบรันช์

อาหารมื้อสายได้รับความนิยมในปี พ.ศ. 2439 หลังจากบทความในนิตยสาร Punch ฉบับภาษาอังกฤษ โพสต์กล่าวถึงอาหารมื้อสายในวันอาทิตย์และประโยชน์ของอาหารมื้อสาย ในช่วงทศวรรษที่ 1930 ประเพณีอาหารมื้อสายแผ่กระจายไปทั่วอเมริกา วันนี้จัดขึ้นอย่างเป็นทางการในหลายประเทศทั่วโลก

มีเมนูอะไรบ้าง

เมนูบรันช์แทบไม่ต่างจากอาหารเช้าแบบดั้งเดิม ไม่มีกฎเกณฑ์หรือข้อจำกัดบังคับที่เข้มงวด เน้นการเลือกอาหารในมื้อเบาๆ ในตอนเช้า ถึงแม้ว่าอาหารกลางวันจะรวมอยู่ในเมนูด้วย

บรันช์สุดคลาสสิกประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย ไข่ทุกชนิด เบคอน แฮชบราวน์ ขนมปังปิ้ง และขนมอบ อย่าลืมใส่ผลไม้ น้ำผลไม้ธรรมชาติ และของหวานเพื่อสุขภาพไว้ในเมนูด้วย หลายอย่างรวมถึงหม้อปรุงอาหาร ซีเรียล และไอศกรีมในเมนู

แอลกอฮอล์รวมอยู่ในเมนู แต่มีกฎเกณฑ์บางประการ ในช่วงบรันช์ อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่มีน้ำผลไม้ ชาหรือกาแฟได้ ค็อกเทลที่นิยมมากที่สุดสำหรับมื้อนี้คือค็อกเทลต่อไปนี้:

• "มิโมซ่า" - ประกอบด้วยแชมเปญและส้มสด
• "Bellini" - สำหรับการเตรียมคุณต้องมีน้ำซุปข้นพีชและแชมเปญ
• Bloody Mary เป็นค็อกเทลยอดนิยมที่ทำจากวอดก้า (เตกีลา) น้ำมะเขือเทศและซอสทาบาสโก

บรันช์เป็นเรื่องง่ายที่จัดที่บ้าน ไม่จำเป็นต้อง "กวน" ในการเสิร์ฟและเปลี่ยนจาน กระบวนการทั้งหมดเป็นที่ที่ทุกคนใช้สิ่งที่พวกเขาต้องการ

ประเภทอาหารเช้าวันอาทิตย์

ร้านอาหารมักจะจัดอาหารเช้าและกลางวันในบางวันหรือบางวันหยุด อาจเป็นวันแม่หรือวันวาเลนไทน์ ในวันดังกล่าวการเสิร์ฟอาหารจะมาพร้อมกับรายการความบันเทิงพิเศษ

มักจะมีการจัดอาหารมื้อสายเฉพาะเรื่องขึ้น ซึ่งผู้ที่มีความสนใจร่วมกัน เช่น อิตาลี ยุโรป มารวมตัวกัน อาหารไม่ใช่สิ่งสำคัญที่สุดในงานดังกล่าว ที่สำคัญกว่านั้นคือบรรยากาศและความสนุกสนานทั่วไป มีหลายประเภทขึ้นอยู่กับสถานที่และวัตถุประสงค์ของอาหารเช้าร่วมกัน

ตระกูล

อาหารมื้อสายสำหรับครอบครัวได้รับการฝึกฝนมาเป็นเวลานานในประเทศแถบยุโรปในฐานะคุณลักษณะที่จำเป็นของชีวิตครอบครัว การจัดงานดังกล่าวเป็นโอกาสที่ดีในการได้ใช้เวลาวันหยุดร่วมกัน พบปะสังสรรค์ และผ่อนคลายหลังจากทำงานมาหลายสัปดาห์ อารมณ์ดีหลังจากนี้ไปอีกนานแสนนาน

ร้านอาหารเกือบทั้งหมดมีเมนูและโปรแกรมสำหรับอาหารเช้าของครอบครัว สถานประกอบการของรัสเซียก็ไม่มีข้อยกเว้นและกำลังแนะนำประเพณีนี้อย่างจริงจังในตารางเวลาของพวกเขา

เป็นทางการ

อาหารมื้อสายวันอาทิตย์ถูกใช้ในการประชุมอย่างเป็นทางการมากขึ้น ในบรรยากาศที่ผ่อนคลายเช่นนี้ นักธุรกิจและนักการทูตจะได้รู้จักกันมากขึ้น ซึ่งจะทำให้เกิดความร่วมมือมากขึ้น

ในเหตุการณ์ดังกล่าว จะต้องปฏิบัติตามกฎมารยาทตามปกติ การแต่งหน้าหรือเครื่องประดับที่สว่างไสวดูไม่เป็นธรรมชาติในสภาพแวดล้อมเช่นนี้ และไม่ควรใช้น้ำหอมแอคทีฟในเวลานี้ ไม่มีข้อจำกัดหรือข้อกำหนดเกี่ยวกับการแต่งกาย ไม่มีความแตกต่างพิเศษในเมนู

เด็ก

วันหยุดสำหรับเด็กจะกลายเป็นวันหยุดหากคุณจัดอาหารมื้อสายสำหรับพวกเขา เพื่อป้องกันไม่ให้เด็กๆ เบื่อกับงานเลี้ยงอันยาวนาน ร้านอาหารจึงจัดโปรแกรมกิจกรรมแยกต่างหากสำหรับพวกเขา โดยปกติ อนิเมเตอร์จะทำการแสดงให้เด็กๆ เตรียมการแสดงละคร หรือจัดการแข่งขันต่างๆ เซอร์ไพรส์แสนอร่อยสำหรับทุกรสนิยมรอเด็กๆ อยู่บนโต๊ะ

บรันช์ในประเทศต่างๆ

มื้อวันอาทิตย์ได้กลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของชาวเมืองซึ่งพิธีนี้จัดขึ้นในแบบของตัวเอง ในประเทศจีน อาหารเช้าวันอาทิตย์จำเป็นต้องมีพิธีชงชา ข้าวต้มและเค้กอบไอน้ำยังเสิร์ฟอยู่บนโต๊ะอีกด้วย

ชาวอเมริกันชอบอาหารเช้าวันอาทิตย์ร่วมกันเป็นพิเศษ พวกเขาชอบไปแมคโดนัลด์กับทั้งบริษัทในวันดังกล่าว และเพลิดเพลินกับมันฝรั่งทอดและแซนด์วิช

ในฝรั่งเศส ครัวซองต์ ขนมปังปิ้ง และแยมจะเสิร์ฟบนโต๊ะในวันอาทิตย์

และในรัสเซีย พิธีนี้ยังไม่ได้รับกฎเกณฑ์ที่กำหนดไว้ ดังนั้นในแต่ละร้านอาหาร จึงมีการตีความในแบบของตัวเอง ซึ่งสะท้อนให้เห็นในหลากหลายเมนูที่นำเสนอ สถานประกอบการบางแห่งให้บริการไข่คนและโจ๊กแสนอร่อย ในขณะที่ร้านอื่นๆ เตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์

ไม่ว่ากฎสำหรับการจัดอาหารเช้าแบบบรันช์ในประเทศต่างๆ จะแตกต่างกันอย่างไร สาระสำคัญของอาหารก็เหมือนกันทุกที่ เป็นโอกาสในการพักผ่อนและผ่อนคลายท่ามกลางคนที่คุณรักหรืออยู่ท่ามกลางเพื่อนฝูง

ลองนึกภาพบ่ายวันอาทิตย์ ครอบครัวหนึ่งซึ่งสมาชิกทุกคนนอนหลับและพักผ่อนอย่างสบายแล้ว มารวมตัวกันที่โต๊ะในร้านอาหาร ไม่มีใครรีบร้อนทุกอย่างสงบและสบาย ... นี่คือลักษณะของอาหารเช้าและกลางวันของครอบครัวที่แท้จริง - อาหารเช้าไหลเข้าสู่อาหารกลางวันได้อย่างราบรื่น แต่ไม่จำเป็นต้องมีลูกหรือญาติจำนวนมาก คุณสามารถไปทานอาหารมื้อสายกับเพื่อน ๆ กับคู่ค้าทางธุรกิจ กับคู่สมรส และแม้แต่คนเดียว! เงื่อนไขหลักคือเวลาว่างและอารมณ์ที่เหมาะสม บรรยากาศบรันช์เป็นหนึ่งในการพักผ่อนและความสนุกสนาน และแม้ว่าคำนี้ยังไม่ค่อยคุ้นเคยกับหูรัสเซีย แต่ร้านอาหารท้องถิ่นหลายแห่งได้นำแนวคิดเรื่องอาหารมื้อสายมาไว้ในหัว

ช่วงเวลาแต่งงาน

ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง ลูอิส แคร์รอล นักประดิษฐ์ผู้ยิ่งใหญ่ ซึ่งถือกำเนิดจากคำภาษาอังกฤษสองคำในภาษาอังกฤษ คือ อาหารเช้าและอาหารกลางวัน ในฐานะนักเรียนอ็อกซ์ฟอร์ด เขามีแนวคิดที่จะแนะนำอาหารกลางวันวันอาทิตย์สำหรับนักเรียนและครู ในระหว่างนั้นพวกเขาสามารถสื่อสารกันในบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการ และเขาเสนอให้เรียกสิ่งประดิษฐ์นี้ว่า neologism ของเขาเอง ความคิดริเริ่มของ Carroll ได้รับการยอมรับอย่างท่วมท้น และคำใหม่ก็เข้ามาในพจนานุกรมอย่างแน่นหนา เป็นกลุ่มแรกในกลุ่มนักเรียน จากนั้นจึงแพร่กระจายไปทั่วประเทศ อันที่จริง อาหารมื้อสายสมัยใหม่คล้ายกับการสืบสานประเพณีของคริสเตียนในการรับประทานอาหารร่วมกันหลังการนมัสการในวันอาทิตย์ อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบแน่ชัดเพียงว่าคำนี้เกิดขึ้นในสหราชอาณาจักรและในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20 อย่างแม่นยำ คำนี้ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในปี 1986 ในนิตยสาร Punch อย่างไรก็ตาม ประเพณีนี้อาจจะเก่ากว่ามาก: ในท้ายที่สุด บรันช์ใด ๆ สามารถเรียกได้ว่าเป็นบรันช์ของคนที่สามารถจ่ายได้ไม่เพียงแค่กินเท่านั้น แต่ยังได้เพลิดเพลินกับอาหารอีกด้วย

ตอนนี้อาหารมื้อสายสไตล์ยุโรปคลาสสิกเป็นอาหารว่างมื้อเบา โดยจะจัดระหว่าง 10:30-14:00 น. หรือระหว่าง 11-16:00 น. ในช่วงบ่าย ตามกฎแล้วไม่มีอะไรเฉพาะเจาะจงในเมนูบรันช์ที่จะแตกต่างจากอาหารเช้าปกติ: ไข่เดียวกัน ไส้กรอก เบคอน แฮม ผลไม้ แพนเค้ก ขนมอบ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นชิ้นเนื้อหรือสัตว์ปีกทอด อาหารเรียกน้ำย่อยอาหารทะเลเย็น ปลาย่าง สลัด ซุป อาหารประเภทผัก และผลิตภัณฑ์แป้งและของหวานทุกชนิด เมนูค็อกเทลของอาหารมื้อสายในยุโรปก็มีความหลากหลายเช่นกัน: บรั่นดีนมพันช์, Bloody Mary หรือ Bellini - ค็อกเทลสปาร์คกลิ้งไวน์และน้ำซุปข้นพีช

บรันช์ในเมืองใหญ่

ประเพณีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการรับประทานอาหารก่อนเที่ยงไม่ใช่แม้แต่ในบ้านเกิดของประเพณีนี้ในสหราชอาณาจักร แต่ในสหรัฐอเมริกาซึ่งได้กลายเป็นพิธีกรรมสุดสัปดาห์ของครอบครัวชาวอเมริกันทั่วไป นิวยอร์กสามารถเรียกได้ว่าเป็น "เมืองแห่งอาหารมื้อสาย" อย่างถูกต้อง ซึ่งแม้แต่ผับที่ขี้เล่นที่สุดก็ยังรอผู้มาเยือนในช่วงเช้าของวันอาทิตย์ และไม่น่าแปลกใจเลย: ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ผู้อยู่อาศัยในมหานครอเมริกันเต็มใจที่จะออกจากบ้านเพื่อดูแลตัวเองด้วยของหวานหรือแซนด์วิช กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง ในสถานการณ์อื่น ๆ พวกเขาจะไม่เสียเวลารอในร้านอาหารหรือรออาหารข้างทางท่ามกลางสายฝน แต่ประเพณีเป็นประเพณี ไฮไลท์ของเมนูบรันช์ของอเมริกาทั้งหมดคือ Eggs Benedict เคล็ดลับของเมนูคลาสสิกที่มีอายุนับศตวรรษนี้คือการผสมผสานระหว่างไข่ลวก เบคอนแคนาดา มัฟฟินแบบอังกฤษ และซอสฮอลแลนเดส

ต่างจากในประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษ คำว่า "บรันช์" ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฝรั่งเศส แต่ภาษาฝรั่งเศสใช้เป็นคำพ้องความหมาย le grand petit déjeuner (ซึ่งแปลว่า "อาหารเช้ามื้อใหญ่") เพื่อหมายถึงมื้ออาหารระหว่างมื้อเช้ากับ อาหารกลางวัน.

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ร้านอาหารจีนที่ให้บริการบรันช์แบบจีน - ติ่มซำ (หรือ Dian Xin) - กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในโลก อันที่จริง เป็นพิธีชงชาทั่วไปโดยมีผัก ข้าว อาหารทะเล ฯลฯ เป็นอาหารมื้อเบา ตัวอย่างเช่น หากคุณอยู่ในจีนตอนใต้ ในตอนเช้าคุณควรมองหาร้านติ่มซำ มีบริการชาบรันช์ยำชะอำที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ: นอกจาก pu-erh หนึ่งถ้วยแล้ว คุณยังจะได้รับติ่มซำหลากหลายให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นฟูจูและก๋วยเตี๋ยวม้วน เป่าซีสอดไส้เนื้อสัตว์และผัก หรือแค่ข้าวต้มกับสารปรุงแต่งต่างๆ

บรันช์ในโอกาสพิเศษก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ในโรงแรมและร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลก เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารพิเศษสำหรับแขก - อาหารมื้อสาย - ในวันหยุด เช่น อีสเตอร์ วันวาเลนไทน์ วันแม่

ในดูไบ ในฐานะที่เป็นสถานที่ท่องเที่ยว มีธรรมเนียมว่าจะมี "อาหารเช้าวันศุกร์" ในวันหยุดสุดสัปดาห์ โรงแรมในท้องถิ่นยินดีที่จะเปิดให้แขกเข้าใช้บริการบุฟเฟ่ต์และบาร์ได้ไม่จำกัดในราคาคงที่ (ตั้งแต่ 35 ถึง 150 ดอลลาร์) อาหารมื้อสายนี้มักจะเริ่มตอนเที่ยงวันศุกร์และกินเวลาจนถึงเช้า ค่อยๆ กลายเป็นปาร์ตี้สุดเหวี่ยง

วิธีการของรัสเซีย

แฟชั่นสำหรับบรันช์มาถึงรัสเซียเมื่อไม่นานนี้ แต่ได้รับความนิยมไปแล้ว ในแง่หนึ่ง ประเพณีบรันช์ของรัสเซียนั้นคล้ายคลึงกับประเพณีอเมริกัน เพราะในทั้งสองกรณี บรันช์แทบจะคิดไม่ถึงหากไม่มีฉายา "วันอาทิตย์"

หลังจากเดินเล่นในตอนเช้าแล้ว ก็ดีที่จะไปร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ พร้อมอาหารเลิศรสพร้อมทั้งครอบครัว ราคาสำหรับ "อาหารเช้ามื้อเที่ยง" นี้มักจะคงที่ เช่นเดียวกับมื้อกลางวัน เพื่อดึงดูดผู้เข้าชม ร้านอาหารในประเทศมักจะมาพร้อมกับอาหารมื้อสายพร้อมกับรายการบันเทิง การแสดงเต้นรำ และดนตรีสด บรันช์เฉพาะเรื่องก็เป็นที่นิยมเช่นกัน - เอเชีย, อิตาลี, ปลา อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีชุดอาหาร “พิเศษ” สำหรับบรันช์ในประเทศของเราอย่างชัดเจน สถานประกอบการบางแห่งเสนอไข่เจียว ครัวซองต์ แพนเค้ก มัฟฟิน และหม้อตุ๋นชีสกระท่อม อื่นๆ เช่น หมูอบ เนื้อลูกวัวกับเห็ดในซอสครีม สปาเก็ตตี้โบโลเนส และสเต็กปลาแซลมอน ... ดังนั้นไม่ว่ามื้อสายของคุณจะเป็นอาหารเช้าเบาๆ หรือค่อนข้างแล้ว มื้อใหญ่ อยู่ที่คุณตัดสินใจ

เป็นไปได้ไหมที่จะจัดบรันช์ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องไปร้านอาหาร? แน่นอน แต่ถ้าคุณปอกมันฝรั่งและอบแพนเค้กทุกเช้าแล้วล้างจานความคิดเรื่องวันหยุดวันอาทิตย์ที่ไร้กังวลจะจางหายไปบ้าง ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถทำอาหารที่บ้านและทานอาหารเช้าวันอาทิตย์ที่ใดที่หนึ่งในสวนสาธารณะหรือในป่าก็ได้ ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งสำคัญในบรันช์ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นการสื่อสาร โอกาสในการออกจากกำแพงทั้งสี่และเพลิดเพลินกับวันหยุดสุดสัปดาห์

อาหารเช้าวันอาทิตย์แบบดั้งเดิมซึ่งเปลี่ยนเป็นอาหารกลางวันได้อย่างราบรื่นเรียกว่าบรันช์ ชื่อนี้เกิดขึ้นจากคำภาษาอังกฤษสองคำ: "breakfast" และ "lunch" พวกเขาจัดเตรียมอาหารดังกล่าวระหว่างเวลา 11:00 น. - 15:00 น. ช่วงเวลานี้ไม่ได้สุ่ม อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมเริ่มเวลา 8.00 น. แต่หลังจากค่ำคืนวันเสาร์อันแสนสนุก ไม่มีใครอยากตื่นเช้า ดังนั้นอาหารเช้าวันอาทิตย์จะเปลี่ยนเป็นอาหารมื้อสาย

​

คุณสมบัติขององค์กรของบรันช์

ประเพณีที่ดีได้กลายเป็นการจัดอาหารมื้อสายในรูปแบบของโต๊ะบุฟเฟ่ต์ อาหารทุกจานเสิร์ฟในไลน์บุฟเฟ่ต์ ไม่มีเปลี่ยนจาน ไฮไลท์ของงานมักจะอยู่ที่สถานีแอนิเมชั่น แขกผู้เข้าพักชมอาหารที่กำลังเตรียมและสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการ: ผสมเครื่องดื่มหรือขนมปังปิ้งขนมปังแดงก่ำ

กฎพื้นฐานที่รวมบรันช์กับอาหารกลางวัน ได้แก่ :

• ความเด่นของอาหารมื้อเบาในเมนู
• การสื่อสารระหว่างแขกที่ง่าย;
• ระยะเวลาสั้น

ผู้จัดงานควรระลึกไว้เสมอว่าอาหารมื้อสายไม่ใช่งานเลี้ยงต้อนรับอย่างเป็นทางการ ดังนั้นจึงไม่สามารถลากออกไปได้ตลอดทั้งวันโดยไม่ได้นัดหมายล่วงหน้า

บรันช์ครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์

อาหารมื้อสายเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้พบปะสังสรรค์กันสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวและญาติสนิท ดังนั้น ตามหลังร้านอาหารยุโรปและอเมริกา รัสเซียยังได้พัฒนาเมนูพิเศษสำหรับอาหารมื้อสายในวันอาทิตย์

แต่การไปร้านอาหารไม่ใช่วิธีเดียวที่จะจัดงาน ดังนั้น คุณสามารถปรุงอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับแขกที่บ้านหรือสั่งอาหารจากบริษัทจัดเลี้ยง

​

• โอกาสพิเศษ. ในขั้นต้น มีการจัดอาหารมื้อสายวันอาทิตย์ในโอกาสพิเศษ อาจเป็นงานแต่งงาน วันครบรอบ การเจรจาธุรกิจ วันนี้เป็นรูปแบบครอบครัวที่สามารถเพิ่มสีสันให้กับวันหยุดสุดสัปดาห์ธรรมดาได้
• การแต่งกาย . อาหารเช้าสาย ๆ ขอเพียงความมั่งคั่งและความหรูหรา งานนี้ไม่มีการแต่งกายที่ชัดเจน แต่เป็นธรรมเนียมที่จะต้องแต่งกายตามเทศกาล

ในเมนูบรันช์สุดคลาสสิก ตำแหน่งอาหารเช้าจะเหนือกว่าอาหารกลางวัน แต่ไม่มีขอบเขตที่ชัดเจนที่จะจำกัดทางเลือกให้แคบลง โดยปกติ ผู้เข้าพักจะได้รับเมนูไข่ ของว่างมากมาย ขนมอบ เบคอน ขนมปังปิ้งกับแยม ผลไม้สด และของหวาน หากต้องการ คุณสามารถรวมซีเรียลนม หม้อปรุงอาหาร และไอศกรีมในเมนูได้ เรามาดูกันว่ามีอาหารอะไรบ้างในเมนูบรันช์แบบดั้งเดิมของสถานประกอบการในมอสโก

Saxon + Parole ร้านอาหารที่ Patriarch's Ponds

​

• ไข่เบเนดิกต์ แฮม แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสพาร์เมซาน ไข่ลวก ผักโขม
• ไข่ลวก โยเกิร์ต บาแกตต์ย่าง
• วาฟเฟิลกับไก่และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• วาฟเฟิลกับนูเทลล่า เปราะ และวิปครีม
• ขนมปัง Flatbread กับไก่ มะเขือเทศ jalapenos และชีสโฮมเมด
• พุดดิ้งลูกแพร์กับเมล็ดทับทิม
• ข้าวโพดคั่วกับน้ำผึ้ง

​

• ไข่เบเนดิกต์กับแซลมอนรมควัน เคเปอร์ และซัลซ่า
• แซนวิชกับไก่ แตงกวา และเฟรนช์ฟราย
• ชีสเค้กกับลูกเกดซอสราสเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว
• ราวีโอลี่กับปลาและซอสตะไคร้

​

• croutons แป้งไรย์กับปลาแฮดด็อกและตับปลา
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและไข่ลวก
• ไข่เจียวกับกะหล่ำดอก
• ข้าวโอ๊ตกับขิงและสับปะรด
• พุดดิ้งเลือดกับลิ้นหมูและไข่ลวก
• ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยวและแยมราสเบอร์รี่

แอลกอฮอล์ชนิดใดที่เหมาะกับอาหารมื้อสาย

เมนูบรันช์รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การปฏิบัตินี้ไม่ก่อให้เกิดการประณามจากผู้อื่น แต่มีกฎบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ให้บริการเครื่องดื่มเป็นหลัก ได้แก่ กาแฟ ชา และน้ำผลไม้ ค็อกเทลยอดนิยม ได้แก่ :

• "มิโมซ่า" (แชมเปญและน้ำส้ม);
• "Bloody Mary" (วอดก้า / เตกีลาและน้ำมะเขือเทศ, ซอสทาบาสโก);
• Bellini (สปาร์กลิงไวน์กับน้ำซุปข้นพีช)

เมนูนี้ยังรวมถึงการด้นสดด้วยเครื่องดื่มร้อน อาจเป็น "กาแฟไอริช" และกาแฟกับคอนยัค

การจัดอาหารมื้อสายเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น เนื่องจากความแปรปรวนของอาหารมื้อสายจึงสามารถมีได้หลายรูปแบบ และ CaterMe จะช่วยให้คุณตระหนักถึงความคิดของคุณ เลือกผู้รับเหมาและเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและการนำเสนอที่สร้างสรรค์