วัตถุดิบ

ในการทำซุปชีสกับปลาและกุ้ง คุณจะต้อง:

ชุดซุปปลาแดง - 1 กก.
กุ้ง (เปลือก) - 400 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ชีสแปรรูป - 300 กรัม
ผักโขมแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ต้มยำ - เพื่อลิ้มรส;

ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดในกระทะขนาด 4.5 ลิตร ล้างปลาและกุ้งแดง เติมน้ำเย็น ตั้งไฟปานกลาง

นำไปต้มเอาโฟมออกและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมการทอด ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดคนเป็นครั้งคราวในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

กรองน้ำซุป ต้มกุ้งและปลาให้เย็น

ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในน้ำซุปที่ตึงแล้วคนจนชีสละลายหมด (ควรใช้เครื่องปั่นหรือที่ตี)

จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทผัดในน้ำซุป

เพิ่มผักโขม

แยกเนื้อปลาออกจากกระดูก ปอกกุ้งแล้วใส่ลงในซุป

มาใส่ต้มยำกันเถอะ เธอเผ็ด อย่าหักโหม

หากคุณชื่นชอบอาหารประเภทปลา อูคาแบบฟินแลนด์เป็นอาหารจานร้อนที่ดีที่สุดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารกลางวันในวันที่มีปลา ความอิ่มตัว รสชาติที่ยอดเยี่ยม และลักษณะทางโภชนาการของอาหารทำให้อาหารเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

วิธีการปรุงซุปปลาฟินแลนด์?

ซุปปลาฟินแลนด์มีหลายรูปแบบซึ่งแต่ละอย่างจัดทำขึ้นตามความต้องการเฉพาะ โดยไม่สังเกตความแตกต่าง อาหารจานนี้สูญเสียความเอร็ดอร่อยและสูญเสียสิทธิ์ที่จะถูกพิจารณาว่าเป็นรูปแบบหนึ่งของสูตรดั้งเดิม

1. Ukha ในภาษาฟินแลนด์เตรียมเฉพาะจากปลาสีแดง: แซลมอน, ปลาเทราท์, แซลมอนสีชมพู, แซลมอนชุม ฯลฯ
2. ส่วนประกอบคงที่ที่จำเป็นของซุปคือครีม ซึ่งช่วยให้น้ำซุปมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม เนื้อครีม และนุ่มเล็กน้อย
3. อนุญาตให้ใส่ผัก สมุนไพร เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศต่างๆ ที่คุณเลือกลงในซุปได้
4. ส่วนประกอบของผักผัดในเนย
5. เสิร์ฟร้อนกับมะนาวฝานและสมุนไพรสด

หูฟินแลนด์กับครีม - สูตร

อูคาฟินแลนด์พร้อมครีมคลาสสิกแตกต่างจากซุปปลาแบบดั้งเดิมตามเทคโนโลยีการทำอาหาร ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปปลาก่อน คุณเพียงแค่ต้องซื้อเนื้อปลาสีแดงสด หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วเตรียมส่วนประกอบผักที่จำเป็นทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแดง - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเติมน้ำและต้มประมาณ 5-7 นาที
2. เพิ่มหัวหอมกู้กับแครอท, เนื้อปลาสับ, ปรุงรสน้ำซุปเพื่อลิ้มรส, ต้มประมาณ 10 นาที, เทครีมแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที หูฟินแลนด์สีครีมจะซึมซาบและพร้อม มันยังคงอยู่เพียงปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

ซุปปลาเทราท์ฟินแลนด์

ซุปปลาเทราต์ฟินแลนด์พร้อมครีมปรุงตามเทคโนโลยีคลาสสิกพร้อมการดัดแปลงเล็กน้อย หากคุณมีสเต็กปลาหรือซากทั้งตัว อย่าขี้เกียจและแยกเนื้อออกจากกระดูก ดังนั้นจานจะสุกเร็วขึ้นจะมีลักษณะที่งดงามและสะดวกในการกินมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• ผักชี, โหระพา, โหระพา - หยิกแต่ละอัน;
• เกลือพริกไทยขาว

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งก้อนในน้ำ
2. ใส่ปลาเทราท์ที่เตรียมไว้ ปรุงต่ออีก 5 นาที
3. วางหัวหอมผัดกับแครอท ใส่เกลือ ลอเรล พริกไทย สมุนไพร เทครีมลงไป ปล่อยให้เดือดแล้วยกออกจากเตา
4. ปล่อยให้ชงร้อนใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง

ซุปปลาฟินแลนด์ใส่นม

หากไม่มีครีมในเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถชงภาษาฟินแลนด์ได้ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์จากนมมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง และจะไม่มีใครสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลง รากผักชีฝรั่งจะเพิ่มความเผ็ดเป็นพิเศษให้กับความร้อน และพริกป่นเล็กน้อยจะช่วยให้ความเผ็ดที่หายไป

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - ½ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ลอเรล - 1-2 ชิ้น;
• พริกป่น - หยิก;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การตระเตรียม

1. เทกระดูกปลาด้วยน้ำเพิ่มหัวหอมสับต้มเป็นเวลา 15 นาทีกรอง
2. วางลูกบาศก์มันฝรั่งรากผักชีฝรั่งขูดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. เทนมใส่เนื้อปลาสับลอเรลผักชีฝรั่งสับต้มประมาณ 5 นาที
4. หลังจากนั้นอีก 10 นาที หูที่มีนมฟินแลนด์จะใส่เข้าไปและพร้อม

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์

ซุปอีกรูปแบบหนึ่งคือภาษาฟินแลนด์ ซึ่งสามารถตกแต่งได้ตามคำแนะนำด้านล่าง หากมีโอกาสที่จะปรุงน้ำซุปจากเศษปลาในขั้นต้น: หัว, หาง, ครีบและกระดูกต้องแน่ใจว่าใช้ น้ำซุปที่ได้จะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งร้อน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 50-70 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• ลอเรล - 1-2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำหรือน้ำซุปจนสุก
2. ใส่ผักผัด, เนื้อปลาสับ, ครีม, เครื่องปรุงรส, ตั้งไฟให้เดือด, โยนผักชีฝรั่งและต้นหอม
3. หลังจากแช่ใต้ฝาหู 10 นาที สไตล์ฟินแลนด์ก็พร้อมเสิร์ฟ

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์

ภาษาฟินแลนด์กับครีมจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกถ้าคุณต้มกับน้ำปลาของไทย หลังเสริมรสชาติของน้ำซุปและทำให้แสดงออกมากขึ้น ใช้เวลาสี่สิบนาทีในการเตรียมอาหารร้อนหอมกรุ่นสี่มื้อสำหรับมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำปลาไทย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 30 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำซุป - 1-1.2 ลิตร;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. น้ำซุปเตรียมจากเศษปลาที่กรองแล้วและมันฝรั่งต้ม
2. เพิ่มผักผัด, เนื้อปลาแซลมอนสับ, เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ, ต้มประมาณ 5 นาที, เทครีม, ปล่อยให้เดือด
3. โยนผักชีฝรั่งสับ เทน้ำปลา ปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลา 10 นาที

ซุปปลาฟินแลนด์กับกระเทียม

ฟินแลนด์มักปรุงด้วยกระเทียมซึ่งทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอม ตามกฎแล้วรูปแบบที่ร้อนดังกล่าวถูกสร้างขึ้นโดยไม่ต้องผัดหัวหอมแครอทและวางกระเทียมหอมสับด้วยวงแหวนลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น.;
• กระเทียมหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. มันฝรั่งกับกระเทียมหอมสับราดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหา 1 ซม. และต้มเป็นเวลา 10 นาที
2. วางปลาสับ ใส่ลอเรล พริกไทย เกลือ ปล่อยให้เดือด 5 นาที
3. เทครีมใส่ผักชีฝรั่งต้มเนื้อหาให้เดือด

อูฮาฟินแลนด์กับชีส

ซุปปลาสไตล์ฟินแลนด์กับชีสไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติของซุปร้อนที่ปรุงตามสูตรคลาสสิก ในกรณีนี้กระเทียมให้ความเผ็ดเป็นพิเศษและพริกหยวกช่วยเพิ่มรสชาติและลักษณะทางโภชนาการและทำให้อาหารดูสดใสและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ง่าม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำหรือน้ำซุป
2. ใส่หัวหอมกับแครอท, ผัดในเนย, พริกหยวก, ปลา, กระเทียม, เครื่องปรุงรส, ใส่ชีสแปรรูป, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที, โยนผักชีฝรั่ง
3. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ซุปฟินแลนด์กับชีสละลายจะใส่เข้าไปและพร้อมเสิร์ฟ

ซุปปลาฟินแลนด์กับมะเขือเทศ

ซุปฟินแลนด์พร้อมครีมและมะเขือเทศเป็นอาหารดั้งเดิมและกลั่น หลังรีเฟรชจานสีทำให้มีรสเปรี้ยวและความสดที่มีลักษณะเฉพาะ ก่อนใช้ผลมะเขือเทศควรจุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นจึงแช่ในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม - 500 มล.;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การตระเตรียม

1. เทก้อนมันฝรั่งกับน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
2. เพิ่มหัวหอมกับแครอทและมะเขือเทศผัดในน้ำมัน ปรุงรสจานเพื่อลิ้มรส ใส่ปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. เทครีมลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด ใส่สมุนไพรลงไป ปล่อยให้เดือด

หูฟินแลนด์ในหม้อหุงช้า

สูตรซุปปลาฟินแลนด์ต่อไปเกี่ยวข้องกับการทำอาหารร้อนด้วยหม้อหุงข้าวหลายชั้น ข้อดีของวิธีนี้อยู่ในเทคโนโลยีที่ไม่โอ้อวดตามที่ส่วนประกอบถูกพับลงในชามของอุปกรณ์และแกดเจ็ตอัจฉริยะจะควบคุมทุกสิ่งทุกอย่างช่วยพนักงานต้อนรับจากปัญหาที่ไม่จำเป็น

ซุปเราจะไปที่ไหนโดยไม่มีมัน? ครั้งแรกควรมีอยู่ในอาหารทุกวัน แต่จะกระจายได้อย่างไร? อันที่จริงบ่อยครั้งที่เราปรุงซุปที่ง่ายที่สุดซึ่งแน่นอนว่าน่าเบื่อและคนที่เรารักปฏิเสธที่จะกินมัน ดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงต้องประดิษฐ์บางสิ่งบางอย่างอย่างต่อเนื่อง และคุณยังต้องการให้อร่อย ดีต่อสุขภาพ และประหยัดกว่าด้วย

ขอโชว์ซุปง่ายๆ ที่ทำจากชีสแปรรูปกับแซลมอน แต่อร่อยมาก !!!

ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านทุกคน ทั้งยังเด็ก ทำตามขั้นตอนแรกในการทำอาหาร และเป็นแม่ที่มีคลังสูตรอาหารมากมาย มาเริ่มทำซุปชีสกันดีกว่า

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 45 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งาน - 20 นาที
ราคา - $ 5.5
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 g - 70 kcal
เสิร์ฟ - หม้อ 2 ลิตร

สูตรทำซุปชีสแปรรูปกับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

แซลมอน - 300 กรัม
ชีสแปรรูป - 4 ชิ้น
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 1.5 ลิตร
หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
มะนาว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ฉันมีแซลมอนแช่แข็ง ฉันก็เลยละลายน้ำแข็งไว้ก่อน จากนั้นปลาจะต้องหลุดจากหนัง กระดูก และหั่นเป็นชิ้น

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ลูกเต๋า หรือชิ้นเล็กๆ ตามใจชอบ

ปอกแครอท (ควรมีขนาดกลาง) และหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่แครอทและหัวหอม ผัดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

เทน้ำลงในกระทะที่มีปริมาตร 2-2.5 ลิตรหากต้องการคุณสามารถใช้น้ำซุป แต่ฉัน จำกัด ตัวเองให้อยู่ในน้ำเปล่า ต้มน้ำแล้วใส่มันฝรั่ง ปรุงจนสุกครึ่งอย่าลืมเกลือเพื่อลิ้มรส

ฉีกชีสที่ละลายแล้วเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถขูดได้ แต่ฉันไม่รำคาญ ไม่อย่างนั้นฉันต้องล้างที่ขูดด้วย ใส่ชีสที่ผ่านกระบวนการลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งแล้วคนด้วยไม้พายหรือช้อนจนชีสละลายหมด

หลังจากที่ชีสละลายแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมผัด ตามด้วยแซลมอน ปรุงรสตามชอบ ผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที พักไว้และปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เทจานลงในจาน ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดในแต่ละจาน คุณสามารถโรยน้ำมะนาวเล็กน้อยหากต้องการ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ฉันเติมน้ำมะนาวลงในซุปของฉันอย่างแท้จริง และสามีและลูกชายของฉันก็ทำโดยไม่ได้ทานเลย

ฉันจะพูดอะไรได้อีก ทุกคนชอบซุปที่มีชีสแปรรูปโดยไม่มีข้อยกเว้น ลูกชายตัวน้อยยังกินแก้มทั้งสองข้างด้วย ซึ่งไม่เสมอไป โดยเฉพาะกับซุปที่มีปลา ดังนั้น ถ้าลูกของคุณ อย่างฉัน ไม่ชอบซุปปลา อย่าลืมทำซุปชีสกับปลาแซลมอน!

ลองเลย ไม่ต้องกลัว แล้วทุกอย่างจะเวิร์ค!!!

• 1 ซุปปลาแดงครีม
• 2 กับชีสละลาย
• 3 การทำอาหารฟินแลนด์
• 4 ซุปครีมปลาแดง
• 5 ใส่มะกอก แตงกวาดอง และเคเปอร์
• 6 จากสันเขาปลาแดง
• 7 ผักคอร์สแรก
• 8 ซุปปลาแดงเค็ม

ซุปปลาแดงเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็น มันปรุงอย่างรวดเร็วปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อย

ซุปปลาแดงครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแดง (300-400 กรัม);
• 3 แครอท;
• ข้าว (4 ช้อนโต๊ะ);
• 1-1.5 น้ำ;
• 2 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
• พริกแดง;
• น้ำมันพืช;
• ครีม - 0.25 มล.;
• ผักใบเขียว - ผักขมผักชีฝรั่ง

1. ปลาถูกโยนลงไปในน้ำที่เดือดบนเตาเกลือ
2. ล้างข้าวในกระทะแล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในซุปพร้อมกับแครอทขูด
3. ปล่อยให้เดือด
4. ในกระทะที่มีเนยใส่แป้งโรยด้วยครีมผสมและเพิ่มครีมที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในน้ำซุป
5. โรยซุปปลาสีแดงด้วยครีมสมุนไพรสดสับละเอียด พริกปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

พร้อมชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 350-500 กรัม
• หม้อน้ำ;
• มันฝรั่ง (2-3 ชิ้น);
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ชีสแปรรูปแช่แข็ง
• เกลือ lavrushka

1. ในหม้อลึก ต้มน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
2. เกลือใส่ปลาที่หั่นเป็นชิ้น
3. ปอกมันฝรั่งด้วยมีดสำหรับปอกผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในน้ำซุป
4. ปอกแครอทบดบนเครื่องขูดแล้วทอดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับ
5. ผักถูกโยนลงในน้ำซุป เครื่องเทศจะถูกเพิ่ม
6. ถูชีสแปรรูปแช่แข็ง เทลงในซุป 60 วินาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
7. ซุปปลาแดงและชีสละลายพร้อมเสิร์ฟและลิ้มรส!

ในการทำซุปปลาให้เข้มข้นและอร่อยเป็นพิเศษ ให้ใช้ปลาสีแดงประเภทต่างๆ เช่น ปลาเทราท์ แซลมอน แซลมอน และอื่นๆ
อย่าเทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามที่แบ่งส่วนในคราวเดียว ปล่อยให้มันต้มโดยปิดฝาไว้สิบนาที

การทำอาหารฟินแลนด์

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• 3 หัวหอม;
• พริกหยวก 3 ฝัก;
• 2 แครอท;
• 2 มะเขือเทศหรือ 1 ตาราง น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (4 ช้อนโต๊ะ);
• 7-8 มันฝรั่ง;
• 5 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะชีส (ขูด);
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเกลือ

1. เทสปริงหรือน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ พันธุ์ปลาแซลมอนจะถูกหั่นและโยนลงในกระทะ นำไปต้ม.
2. หัวหอมปอกเปลือกและสับ แครอทปอกเปลือกด้วยมีดผักแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ ผักกระจายในกระทะที่มีน้ำมันและผัด เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า รวมเนื้อย่างกับน้ำซุป
3. ในเวลาเดียวกันใส่มันฝรั่ง, พริกหยวก, ตัดเป็นเส้นแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
4. ชีสขูดที่สามารถโรยบนซุปแล้วในชามที่แบ่งส่วนจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน

ซุปปลาครีมแดง

วัตถุดิบ:

• ปลาแดง 950 กรัม
• หัวมันฝรั่งสองสามหัว;
• 3 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ);
• กระเทียมหอม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• lavrushka (ใบ);
• พริกไทยเกลือแกง

1. ปลาล้างและปอกเปลือกเบา ๆ ด้วยมีดทำความสะอาด ปลอดจากอวัยวะภายใน ปลาถูกใส่ลงในกระทะเทน้ำและน้ำซุปพร้อมปรุง
2. ทันทีที่สุก นำออกมาและปล่อยให้เย็น
3. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า โยนในน้ำซุปที่ต้มสด
4. แกลบจะถูกลบออกจากหัวหอม, ล้าง, ผ่าครึ่งและแต่ละครึ่งสับละเอียด
5. เพื่อให้ได้สีน้ำซุปที่สวยงาม สามารถนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันได้ เพิ่มลงในซุป
6. ปลาต้มวางในซุปที่ปรุงแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
7. เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์หรือครูตองซ์ โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟครีม

ใส่มะกอก แตงกวาดอง และเคเปอร์

วัตถุดิบ:

• ปลา 1-1.5 กก.
• 5-6 มันฝรั่ง;
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• ข้าวฟ่างครึ่งแก้ว
• รากผักชีฝรั่งสีเขียว
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 แตงกวาดอง;
• มะกอกเล็กน้อย
• 2 โต๊ะ. ช้อนเคเปอร์
• มะนาว;
• ผักชีฝรั่งเกลือ

1. ปลาถูกตัด: นำหัว, หาง, กระดูกออก น้ำซุปเข้มข้นปรุงจากเศษปลา เมื่อพร้อมแล้วจะต้องเทลงในตะแกรงหรือผ้าก๊อซสองชั้น
2. ชิ้นปลาโรยด้วยเกลือโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วส่งกลับไปที่กระทะ จากนั้นเทน้ำซุปที่ตึงแล้วปรุงต่อ
3. เมื่อเดือดจะใส่ลูกเดือยและมันฝรั่งที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นแท่ง
4. ผักที่เตรียมไว้ - หัวหอมสับและผักชีฝรั่ง, แครอทสับ, ถั่ว, พริก, เคเปอร์, แตงกวาจะถูกส่งไปยังซุปเมื่อต้มกับมันฝรั่ง อย่าลืมเกลือ
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่มะกอกที่ผ่าครึ่ง

ต้องการเสิร์ฟซุปปลาแดงอย่างสวยงาม? อย่าลืมที่จะบดสีเขียวลงไป หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามซุป

จากสันเขาปลาแดง

วัตถุดิบ:

• สันเขาแซลมอน 0.5 กก.
• ผักใบเขียว 0.5 กก. (สด);
• หอมหัวใหญ่;
• รากผักชีฝรั่ง
• ไข่ (C1) - 5-6 ชิ้น;
• ข้าวฟ่าง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (ความหนาแน่นปานกลาง);
• เกลือเสริมไอโอดีน

1. ล้างสันของปลาและน้ำซุปปรุงจากพวกเขา หัวหอมเป็นอิสระจากแกลบและพร้อมกับรากผักชีฝรั่งถูกโยนลงในกระทะ
2. น้ำซุปกรองเกลือใส่ลูกเดือยล้างอย่างดีแล้วปรุงต่อ
3. ต้องใส่สมุนไพรสดและไข่ลวกที่บดแล้วลงในซุป
4. ซุปสำเร็จรูปปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเค็ม

คอร์สแรกผัก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ 1.5 กก. (คุณสามารถทานปลาแดงได้หลายประเภท)
• มาการีน (ตาราง) - 25 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 3 ชิ้น;
• 5 มะเขือเทศสดสีแดง;
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ถ้าเป็นไปได้);
• แป้ง (4 ช้อนโต๊ะ);
• กระเทียม 5 กลีบ;
• แครอท;
• สมุนไพรสด 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำสองสามถั่ว
• ดอกคาร์เนชั่นหนึ่งดอก;
• พริกแดง (พื้นดิน);
• เกลือแกง.

1. เนื้อแยกจากปลา แยกกระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. น้ำซุปปรุงจากเศษปลาโดยเติมหัวหอมและเครื่องเทศทั้งหัว
3. จากนั้นน้ำซุปจะถูกเทผ่านกระชอนหรือผ้ากอซลงในกระทะอีกใบรวมกับเนื้อปลาและต้ม
4. หลังจากเดือดอย่าลืมใส่แครอทขูด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งลงในซุปแล้วปรุงต่อ
5. แป้งผัดในมาการีนรวมกับน้ำซุป
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มมะเขือเทศก้อน กระเทียมสับ ครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย นำหัวหอมที่ต้มแล้วด้วยช้อน slotted