2016-12-14

สวัสดีที่รักผู้อ่านของฉัน! คุณรู้หรือไม่ว่าคำใดที่มักใช้บ่อยที่สุดเมื่อพวกเขาพูดคุยเกี่ยวกับเดอรี่จากปลาเฮอริ่งเรียกว่า forshmak? ยาย! น่ารักญาติของเราที่รัก! ขนมปังเค้ก, Borsch และ Forshmak ของคุณมาพร้อมกับเราตามความเป็นผู้ใหญ่ของหนามในรูปแบบของอาโรมิที่กลืนจากความทรงจำของเรา กลิ่นของบ้านพื้นเมือง, ความอบอุ่น, ความสะดวกสบาย, ความปลอดภัยที่เหลือเชื่อ, ความรักและการดูแลสากล บ่อยครั้งความทรงจำของเพื่อนของฉันเกี่ยวกับวัยเด็กของฉันเริ่มต้นด้วยคำพูด: "แต่คุณยายของฉัน ... " ถัดไปติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับการทำอาหารและลูกกวาดของเธอตีความโดยถอนหายใจและ ahams ในการบรรยายผู้บรรยายอย่างน้อยหนึ่งคนมักถูกกล่าวถึงการหาปลาเฮอริ่ง

เมืองของเรามีชื่อเสียงมานานในการสตรีมที่ไม่มีใครเทียบ ความคิดสร้างสรรค์พิเศษในการเตรียม "จากอะไร" แตกต่างกันเป็นเจ้าภาพชาวยิวมีความโดดเด่น เมื่อมีชาวยิวมีชีวิตอยู่มากมาย โปรไฟล์ลักษณะของผู้อยู่อาศัยบางคนของ Beregovo ยังคงให้กำเนิดของเจ้าของ สำหรับบนใบหน้าคุณจะได้รับการยอมรับ แต่เท่านั้น - โดยกิจการ และไม่มีที่ไหนที่จะไปทุกที่!

ไกลฉันได้รับคุณเพื่อน แต่กลับไปที่สูตรของชาวยิวคลาสสิก Forsaka ฉันจำได้ว่าทั้งสามอย่างถาวรอย่างถาวรเกี่ยวกับห้องครัวของเพื่อนบ้าน "Ashkenazian" แบบดั้งเดิมที่กำลังเตรียมตัวจริง (แต่ละคน - ของเขาเอง), forshmak จากแฮร์ริ่ง "สนิม" ของแท้ เพื่อนบ้านชื่อ Rose Katz, Deborah Katznelbogen และ Feig Eidelstein ผู้หญิงที่มีชื่อเสียงแต่ละคนแย้งว่าเธอรู้วิธีการเตรียม forshmak ในยิวจากมือของเธอต้อนเอง

Forshmak ที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดรวมถึงสามองค์ประกอบ - ปลาเฮอริ่งแอปเปิ้ลน้ำมัน (ผักหรือเนยและบางครั้งก็ทั้งสองด้วยกัน)
เริ่มจากสูตรอาหารแบบดั้งเดิม "ยังยาย" กันแล้วพิจารณาสมัยใหม่ที่รู้จักกันดี - กับชีสแครอทและสมบูรณ์โดยไม่มีแอปเปิ้ล

Forshmak จาก Herring - สูตรคลาสสิกในรุ่นที่แตกต่างกัน

วิธีการปรุง Formian คลาสสิกตามกุหลาบ Katz

ส่วนผสม

• 1 เฮอร์ริ่งชั่งน้ำหนักอย่างน้อย 400 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หนึ่งตัว (สีเขียวที่ดีกว่า)
• เนย 25-40 กรัม
• 2 ไข่ที่ได้รับการต้มต้ม (ไม่ย่อยเพื่อให้ไข่แดงไม่เป็นสีเขียว)
• ครึ่งหลอดไฟสีน้ำเงินขนาดเล็ก

เทคโนโลยีการทำอาหาร

วิธีการทำ foreshmak ที่เหมาะสมตาม Dari Katznelbogen

ส่วนผสม

• 2 ซากปลาเฮอริ่งที่ไม่แกะสลัก (กรัม 300)
• ไข่ที่สูงชันสองหรือสามไข่
• ขนมปังขาว 2 ชิ้น (Dora ใช้ชิ้นส่วนของขนมปัง "Urban" - ใครจำได้หรือไม่)
• หลอดไฟ Onminking เล็ก ๆ ที่มีอักขระที่ละเอียดอ่อน (ไม่คม)
• น้ำด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล (สุดท้ายเป็นตัวเลือก)
• แอปเปิ้ลหนึ่งเปรี้ยว
• น้ำมันพืช 80-100 มล.
• 2 ช้อนชา 9% น้ำส้มสายชู (น้ำมะนาว)

เทคโนโลยีการทำอาหาร

วิธีการปรุงอาหาร forshmak จาก Feig Eidelstein

ส่วนผสม

• 2 fathells
• แอปเปิ้ลสีเขียวหนึ่งเปรี้ยว
• ไข่ต้มสุก 2-3
• เนย 100 กรัม
• หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• หลอดไฟสีน้ำเงินขนาดเล็กหนึ่งหลอด
• 1 ช้อนชา 9% น้ำส้มสายชู (น้ำมะนาว)
• ผักชีฝรั่งหลายสาขา
• หนึ่งต้มในมันฝรั่งมันฝรั่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร

วิธีการทำ forshmak บนโอเดสซา

ส่วนผสม

• เนื้อจากปลาเฮอริ่งสองตัว (ลบออกเป็นการส่วนตัวหากคุณถูกแทรกโดยโอกาสที่จะอยู่บนศอกดาวเทียม)
• ชงชาที่ไม่ถูกทำลายเก่า
• กระบองสีขาว 3-4 ชิ้น (เพียงไม่ได้บอกว่าเปลือกโลกควรถูกตัด - ฉันขอร้องคุณชาวยิว - คนที่มีความสำคัญ)
• นมสำหรับแช่ขนมปัง
• ไข่สามสูงชัน
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• น้ำมันผักที่ดี 50-60 มล.
• แอปเปิ้ลหวานหวานขนาดเล็กสองตัว

เทคโนโลยีการทำอาหาร

รูปแบบการปรุงอาหารโดยไม่มีแอปเปิ้ล

ส่วนผสม

• Selenium Fillet (ลบตัวเองหรือซื้อสำเร็จรูป - ตามดุลยพินิจของคุณ)
• ไข่สองฟอง "ในถุง"
• ช่อหัวหอมสีเขียว
• แตงกวาเค็มเล็ก ๆ น้อย ๆ
• ชีสกระท่อมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย 80 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ความคิดเห็นของฉัน

ฉันไม่สามารถระบุได้ว่าสูตรรถไฟใต้ดินที่ถูกย่อย (ในแหล่งที่มาของ "Farshmak") จาก Herring นั้นเป็นที่นิยมมากที่สุด ฉันต้องการทำกับความช่วยเหลือเพื่อนของคุณ โปรดโปรดในความคิดเห็นคุณชอบอะไรมากที่สุด

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

ใบสั่งยาแบบคลาสสิกสำหรับชาวยิวจากปลาเฮอริ่งนั้นค่อนข้างง่าย แต่มันเป็นลักษณะที่ซับซ้อนและเป็นชนชั้นสูง ส่วนผสมเล็กน้อยทำให้ขนมขบเคี้ยวในการเตรียมการและการรวมกันของเฉดสีรสชาติสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ บางครั้งคุณสามารถได้ยินได้ว่าจานนี้หมายถึงอาหารโอเดสซา ใช่สัดส่วนของความจริงที่นี่มีอยู่ แต่เพราะในโอเดสซามีชุมชนชาวยิวขนาดใหญ่ และลักษณะที่ปรากฏตัวเองเป็นอาหารยิวที่คลาสสิกเป็นพิเศษ
มันเป็น forshmak - Kushan ทั่วไปดังที่กล่าวไว้ข้างต้นเป็นของอาหารยิว พวกเขาผลิตมันจากเนื้อ Selegum, ไข่ต้ม, น้ำมันสองชั้นและครีม บางครั้งในสูตรบางสูตรแอปเปิ้ลขนมปังค้างหรือก้อนวัตถุดิบที่ละลายและแม้กระทั่งถั่วจะถูกเพิ่มเข้ามา
เสิร์ฟเย็นมากวางในจานรองหรือเปื้อนเป็นขนมปังปิ้งเล็ก ๆ จากขนมปังสีดำ นั่นคือการแสดงออกในภาษาสมัยใหม่ของเงื่อนไขของฟิลิสเตียอาจกล่าวได้ว่า forshmak เป็น "mascale" สำหรับแซนวิช อันดับของ "Selenium Patshet" เพื่อการปล่อยของขบเคี้ยวไม่ได้หมายความว่าห้ามมิให้ใช้บริการอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นด้วย คุณสามารถทำได้และต้องการเพราะมันอร่อยมาก

- แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น,
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- เนย - 25-30 กรัม,
- เกลือ - หากจำเป็น (แต่ไม่จำเป็นบ่อยครั้ง)

วิธีทำอาหารด้วยทีละขั้นตอน

ลบฟิล์มกับฝูง ลบกระเพาะอาหารและลบภายใน ตัดหัวและหาง บนสันเขาแบ่งซากบน 2 เนื้อ




ล้างปลาใต้น้ำเจ็ทนำฟิล์มด้านในออกไปบนหน้าท้องให้ล้างเครื่องเป่าด้วยผ้าขนหนูและตัดลง แม้ว่าตัวเลือกสุดท้ายจะไม่บังคับ หากคุณมีเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นอาหารที่ทรงพลังอย่างยิ่งจากนั้นด้วยเนื้อปลาก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย




ต้มไข่เมา เย็นลงในน้ำน้ำแข็งและทำความสะอาด ถัดไปคุณสามารถตัดครึ่งหรือปล่อยให้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ของคุณอีกครั้ง






หลอดไฟทำความสะอาดแกลบและโกหก สามารถโหลดไว้ล่วงหน้าได้สองสามนาทีในน้ำส้มสายชู แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม




ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพับเข้าสู่ห้องครัวขนาดเล็กเพียงอย่างเดียวปิดผนึกเนยซึ่งจะถูกลบออกล่วงหน้าจากเตาอบเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง




ผลิตภัณฑ์ shredtit ทั้งหมด ความสอดคล้องของพวกเขาสามารถทุกคน ต้องการที่จะได้รับมวลเรียบที่เป็นเนื้อเดียวกันเอาชนะส่วนผสมได้นานขึ้นชอบที่จะรู้สึกชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์บดขยี้เวลาน้อยลง ตั้งแต่การเตรียมการสร้างแบบฟอร์มได้รับอนุญาตจากมวลของความสอดคล้องที่แตกต่างกัน คุณสามารถบดขยี้ปลาเฮอริ่งคนหนึ่งและส่วนผสมที่เหลือจะถูกตัดอย่างประณีต นอกจากนี้หลังจากที่ไม่มีกระบวนการครัวคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่






ขนมขบเคี้ยวเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นและให้บริการกับโต๊ะ ตามเนื้อผ้าเธอถูกวางไว้ในปลาเฮอริ่งทำให้รูปร่างของปลา ด้านบนเพื่อตกแต่ง Forshmak ใน Twig สีเขียวของชาวยิวหรือหัวหอมสีเขียวบด

ครั้งหนึ่ง Forshmak กำลังเตรียมแม่และเขาไม่ได้ให้ความประทับใจที่เหมาะสมแก่ฉัน ในความคิดของฉันเธอไม่ได้เพิ่มแอปเปิ้ลทั้งแอปเปิ้ลไม่มีมันฝรั่ง - เฉพาะน้ำมันและไข่เท่านั้น แน่นอนปลาเฮอริ่งแน่นอน และฉันใจร้อนที่จะเตรียม forshmak บนสูตรอาหารยิวเก่าและสูตรนี้จะเริ่มต้นด้วยคำพูด: "แต่คุณยายของฉันเตรียมตัวอย่างแน่นอน ... "
ดังนั้นฉันจึงเขียนจดหมายถึงเพื่อนของอิสราเอลเพื่อนของฉันอย่างรวดเร็วและเธอในฐานะเพื่อนแท้ตอบฉันทันทีและสูตรของเธอจินตนาการเริ่มด้วยคำว่า "ยายของฉันเตรียมไว้ในบากูอย่างไร ... "
มันเกิดขึ้นได้อย่างไร - ที่นี่ ...
ก่อนที่จะ forshmak ฉันอ่านหลายสิ่งหลายอย่าง ความจริงที่ว่าในบางสูตรจะถูกเพิ่มเข้าไปในมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในพวงที่ปล่อยออกมามันดูแปลก ๆ Kirulya ยังสงสัยว่าพวงจะเอียงได้อย่างไรในพวงถ้า forshmak เป็นของว่างที่วางไว้บนขนมปัง? หนึ่งใน Kirulya เดียวกันทำให้ฉันอยู่ในที่ตาย: เธอยืนยันว่าปลาเฮอริ่งและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่เลื่อนไม่ได้อยู่ในเครื่องบดเนื้ออัตโนมัติ แต่ในคู่มือ ดังกล่าวในรัศมีของเราหลายกิโลเมตรไม่ได้สังเกต ....
และชิปในอะไร เพื่อให้มวลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ชอบน้ำซุปข้นทารกลูบตามที่มันเกิดขึ้นหากคุณใช้คะแนนไฟฟ้า มวลของ Forschmak เป็นคนอื่น ๆ ที่โดดเด่นการทำอาหารชาวยิว Roma Gershuni กล่าวว่าควรจะเป็น ในโรงงาน! และฉันก็ไปต่อไป - ส่วนประกอบทั้งหมดออกจากมีด! ใช่นี่คือความอ้วนมันยาว แต่ก็เป็นผลลัพธ์ฉันจะบอกคุณเกินความคาดหวังทั้งหมดของฉัน

ดังนั้นและเพียงมันจะกลายเป็นสค์จริง ๆ หากคุณทำตามสูตรชาวยิวเก่า

จริงฉันไม่ได้มากับตัวเอง Roma Gershuni แนะนำให้ฉัน โดยวิธีการที่ฉันได้รับความลับอีกครั้ง: เพิ่มเพื่อ Forsk ไม่ใช่หัวหอมดิบ แต่ทอดเล็กน้อยในน้ำมันจำนวนมาก นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นจากกระบวนการสร้างสรรค์นี้:
มันเป็นสิ่งจำเป็น: ปลาเฮอริ่งเลี่ยนขนาดใหญ่สามตัว ในกรณีใด ๆ ที่ไม่มีแป้งในน้ำมันหรือเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ มีเพียงการทำความสะอาดทั้งหมดจากบาร์เรลที่เราทำความสะอาดด้วยมือของคุณ
มันฝรั่งต้มสามไข่ต้มต้มแอปเปิ้ลสดสีเขียวสีเขียวสองหลอดสี่หลอด Gershuni ทำให้มันฝรั่งเป็นมากกว่าปลาเฮอริ่ง จากนั้นมันจะกลายเป็นสลัดมันฝรั่งและไม่ใช่ forshmak ...
หัวหอมตัดอย่างประณีตอย่างประณีตและทอดในน้ำมันมะกอกบวกกับกรัม 150 ครีมความหรูหราควรลอยในน้ำมันหลอมเหลวและดังก้อง ปลาเฮอริ่งถูกทำความสะอาดจากกระดูก (ฉันมีมันไม่ดีฉันขว้างกระดูกเล็ก ๆ ไปพร้อมกับเนื้อ) เราส่งมันฝรั่งลงในปลาเฮอริ่งสับลูบบนขูดขนาดใหญ่เราทำเช่นเดียวกันกับไข่และแอปเปิ้ล จากนั้นเพิ่มหัวหอมพอใช้ด้วยเนย ฉันเพิ่มพริกไทยดำพื้นดินขนาดใหญ่และน้ำมะนาวเล็กน้อย (Yawi - Vinegar)
ที่จะพูดว่าเกิดอะไรขึ้นที่น่ากลัว - ไม่มีอะไรจะพูด จริงลักษณะที่ปรากฏอาจไม่มาก แต่ฉันไม่มีเวลาในการตกแต่งมะเขือเทศเชอร์รี่หรือชิ้นมะนาว - ทุกอย่างพันกันโดยครอบครัวของฉันเป็นเวลาสองสามวินาที

Forshmak - ขนมขบเคี้ยวจากปลาเฮอริ่งอาหารยิวแห่งชาติ ไม่น่าสนใจมากในการปรากฏตัวมันชนะแฟน ๆ หลายพันคนไม่เพียง แต่ในหมู่ชาวยิว แต่ยังอยู่ทั่วโลก ขนมขบเคี้ยวนี้รวมกับอาหารจานต่าง ๆ แต่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งอบ Forrsak ที่ขาดไม่ได้และใน บริษัท ชายเพราะเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้าที่ดี วิธีการปรุงอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง? ส่วนผสมใดที่เพิ่มเข้ามาใน Forshmak Classic และสิ่งที่ - ในยิว?

เรื่องราวเล็กน้อยเกี่ยวกับ Forma

Forshmak จาก Herring - ของว่างที่ทำให้เกิดข้อพิพาทระหว่างคนที่มีต้นกำเนิด ชาวยิวคิดว่าจานของเธอกับอาหารประจำชาติซึ่งเหมือนกันสามารถได้ยินได้จากชาวสวีเดนเยอรมันและฟินน์ สิ่งนี้คือตอนแรก forshmak ถูกเตรียมจากปลาและเนื้อสัตว์และเสิร์ฟพร้อมกับร้อน ปรัสเซียโบราณเรียกว่าอบในครีมด้วยเครื่องเทศเนื้อสัตว์และแฮร์ริ่ง "forshmak" นั่นคือ "ขนมขบเคี้ยว"

ในชาวยิวโบราณ Forshmak ปัจจุบันมีชื่อที่หมายถึง "สับปะรดสับ" เมื่อเวลาผ่านไปจานยิวนี้ก็เริ่มเรียกขนมขบเคี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน อาหารชาวยิวแห่งชาติของปลาเฮอริ่งสับได้เปลี่ยนไปตามองค์ประกอบนอกจากนี้ได้รับชื่อที่ยืมมาจากปรัสเซียโบราณ นั่นคือเหตุผลที่ข้อพิพาทเกิดขึ้นเกี่ยวกับที่มาของ Forsak ในความเข้าใจที่ทันสมัย

วิธีการทำอาหาร Searer Snacks ปัจจุบันมีความหลากหลาย โฮสต์หลายคนใส่ในส่วนประกอบของเธอโดยคำนึงถึงการตั้งค่ารสนิยมของตนเอง พวกเขาบอกว่าซากอร่อยจะไม่ทำให้เสียอะไรเลย อย่างไรก็ตามแม้จะมีส่วนประกอบที่หลากหลายทั้งหมดมีกฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมการ เราจะดูสูตร Formaca สองสูตร - ยิวและคลาสสิก

แฮร์ริ่งทำอะไรดีกว่าที่จะใช้?

เนื่องจาก Searer เป็นส่วนผสมหลักของ Forschmak จึงจำเป็นต้องใช้มันอย่างจริงจัง มันเป็นความเห็นที่ก่อนการเตรียมขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยนี้ปลาจะต้องถูกผลักดันในชาที่เข้มแข็งหรือแม้แต่นม มันเป็นเช่นนั้น? Sellic ล้างพนักงานต้อนรับในยุคโซเวียต พวกเขาทำเพียงอย่างเดียวด้วยเหตุผลหนึ่ง - ก่อนหน้านี้ปลาเฮอริ่งถูกขายเค็มจนเป็นไปไม่ได้ที่จะกิน เพื่อกำจัดเกลือส่วนเกินออกจากปลามันเปียกโชก ตอนนี้ไม่มีปัญหาดังกล่าว - ในร้านค้าขายเอกอัครราชทูตที่อ่อนแอไขมันและอ่อนโยน เช่นนี้เช่นเราต้องเตรียมขนมขบเคี้ยวนี้

Classic Forshmak: วิธีการปรุงอาหารจาก Herring (สูตร Formian คลาสสิก)

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียม forshmak บนสูตรคลาสสิกให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

Fatty Mysterious Selete - 1
1 หัวของธนูสัตว์เลื้อยคลาน
แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1
2 ไข่
เนยครีม - 100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องทำปลา ตัดหัวมัดและหาง ตอนนี้เราทำแผลที่ด้านหลังและในกระเพาะอาหารนำออกไปด้านใน ผิวที่ถูกลบออกจากหัวจับเธอไว้รอบขอบด้านหลัง ตอนนี้คุณต้องลบสันเขาอย่างระมัดระวังลองด้วยกันเพื่อดึงและกระดูกหน้าอก สามารถทิ้งกระดูกขนาดเล็กได้พวกเขาจะถูกบดขยี้ในเครื่องบดเนื้อ ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและแกนกลางตัดชิ้นลง หัวหอมเช่นกันแบ่งชิ้นส่วนที่สะดวกสบายสำหรับบุ๊คมาร์คเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ การเชื่อมไข่กระตุก หนึ่งในไข่แดงจะถูกลบออกไปด้านข้างมันจะมีประโยชน์ในภายหลัง

ข้ามส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อรวมถึงน้ำมัน ดังนั้นมันจะไปได้ดีผ่านหลุมมันจะดีกว่าที่จะวางมันหลังจากที่ Apple ผสมมวลที่เกิดขึ้นกับความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ หากคุณชอบขนมขบเคี้ยวเร็วขึ้นให้เพิ่มค้อนสีดำเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือ Searer จะให้รสชาติที่จานควรเป็น

ใส่มวลให้เป็นชามสลัดขนาดเล็กที่สวยงามและวางทอนเบา ๆ เล็กน้อยให้รูปร่างที่ถูกต้อง ตกแต่ง Forshmak Greens และ Grated Yolk ส่งจานไปที่ตู้เย็นเพื่อน้ำมันแช่แข็ง

ชาวยิวที่แท้จริงสำหรับชาวยิวสูตร

สูตรชาวยิวแบบดั้งเดิมนั้นแตกต่างจากคลาสสิกที่มันยังใช้ขนมปังและมันฝรั่งและน้ำมะนาวเล็กน้อย ชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสะท้อนให้เห็นถึงประวัติทั้งหมดของการพเนจรของคนนี้ความต้องการของพวกเขาเพื่อความอยู่รอดในสภาวะที่ต้องการ ได้อย่างรวดเร็วก่อนมันอาจดูเหมือนว่าขนมปังและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมพิเศษ แต่จานที่มีพวกเขาจะกลายเป็นความหนาแน่นและความพึงพอใจมากขึ้น มะนาวจะให้ความสนุกของขนมขบเคี้ยว

ดังนั้นเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ

1 มันฝรั่ง
2 ไข่
Apple Sour - 1
น้ำมันหรือเนยเทียมที่มีคุณภาพดี - 100 กรัม.
หลอดไฟ.
กระบองเมื่อวาน
นม (น้อย)
มะนาวชิ้น
เครื่องเทศที่จะ

เตรียม forshmak ในยิวที่เรียบง่าย ปลาถูกล้างและแยกออกจากเนื้อแบ่งเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดแอปเปิ้ลตัดชิ้นถอดแกน จับคู่ขนมปังเมื่อวาน 2 ชิ้นในนมกด มันฝรั่งเมาในเครื่องแบบเราทำความสะอาดจากผิวหนัง ดื่ม 2 ฟองเมา

เมื่อมีส่วนผสมทั้งหมดเตรียมเราข้ามพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ ในส่วนผสมที่เสร็จแล้วเราบีบน้ำมะนาวหนึ่งชิ้น ผสมมวลที่เกิดขึ้นเพื่อให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน ในขั้นต้นดูเหมือนว่าอ่อน - น้ำมันจะดัดแปลงเล็กน้อย เมื่อจานวางอยู่ในตู้เย็นมันจะคว้าจะกลายเป็นหนา อย่าลืมที่จะตกแต่งขนมไข่แดงและกรีนสแน็ค

วิธีการใช้ Forrsak?

หากคุณเตรียมขนมขบเคี้ยวที่ละเอียดอ่อนสำหรับโต๊ะเทศกาลจึงไม่น่าจะให้บริการแขกของเธอใน Saladice ในแบบฟอร์มนี้เป็นไปได้ที่จะทิ้งไว้ถ้าคุณกิน forshmak เฉพาะครัวเรือน มันจะดีกว่าที่จะทำให้มันเปื้อนบน croutons หรือก้อนและบนแซนวิชเพื่อตกแต่งผักใบเขียว อีกวิธีที่น่าสนใจในการเลี้ยงอาหารคือการให้รูปร่างของปลาหรือคนอื่น (ตามดุลยพินิจของคุณ) การวางอยู่ใน Selence โรยการ forshmak greens และไข่แดงที่เสร็จแล้วเสมอเนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ต้องการการตกแต่ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้ Forsk เป็นสูตรสองสูตร - Classic และ Jewish เลือกวิธีที่คุณดูอร่อย เป็นไปได้ที่จะทดลองเพิ่มแครอทการเคลือบหรือชีสครีมสำหรับขนมขบเคี้ยว

Forshmak จาก Herring เป็นสูตรคลาสสิกที่คุณสามารถลองลิ้มยี้อาหารของอาหารยิวได้ ปลาสับแบบดั้งเดิมไข่และน้ำมันเต็มไปด้วยมันฝรั่งและแตงกวาแอปเปิ้ลและเศษขนมปังมากกว่าเพิ่มรสชาติและสีที่เป็นเอกลักษณ์ ขนมขบเคี้ยวมีตัวเลือกมากมายแต่ละตัวนั้นแต่ละคนเรียบง่ายและน่าสนใจ

Forshmak Classic ประกอบด้วยส่วนประกอบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง: แฮร์ริ่งเค็มเนยไข่ต้มแอปเปิ้ลเปรี้ยว สาระสำคัญของการเตรียมการคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกบดขยี้ถึงสถานะของกบาลที่หยาบกร้าน มวลเย็นและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสีดำเป็นขนมขบเคี้ยวเป็นนักร้องที่ยอดเยี่ยมในอาหารจานหลัก

1. แม้จะมีความสะดวกในการเตรียมความพร้อมจานชาวยิว Forrsak ต้องการส่วนประกอบที่มีคุณภาพสูงและสอดคล้องกับสัดส่วนที่เข้มงวด
2. Herring คุณภาพสูงเป็นกุญแจสำคัญในการประสบความสำเร็จ คุณไม่ควรใช้ร้านค้าสำเร็จรูปหรือชิ้นส่วนของปลาในน้ำมัน การจับปลาจะต้องทำความสะอาดเอากระดูกและหารบนเนื้อ แฮร์ริ่งเค็มมากต้องแช่ในนม
3. พื้นผิวควรรู้สึกในขนมขบเคี้ยวดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้เครื่องบดเนื้อด้วยตนเอง
4. รสชาติคร่าวๆของธนูดิบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ย่างในน้ำมัน

Foremak ชาวยิวคลาสสิกจากแฮร์ริ่ง - สูตร

Forrsak ในยิวสูตรสำหรับการเตรียมการของรุ่นต่างๆ ในรุ่นคลาสสิคแฮร์ริ่งควรสับด้วยตนเองเพื่อถ่ายโอนไปยังโครงสร้างที่ดีที่สุด สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะหัวหอมคั่วในเนยและเพิ่มเข้าไปในขนมขบเคี้ยวกับมัน ตามเนื้อผ้า forshmak ถูกป้อนให้กับโต๊ะระบายความร้อน

ส่วนผสม

• แฮร์ริ่ง - 3 ชิ้น.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำมันครีม - 150 กรัม;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 40 มล.

การปรุงอาหาร

1. มันฝรั่งและไข่กล้า
2. แฮร์ริ่งสะอาดและตัดอย่างประณีต
3. หัวหอมย่างในน้ำมัน
4. มันฝรั่ง, ไข่และแอปเปิ้ลซัดตากบนขูดตื้นผสมกับปลาเฮอริ่งและหัวหอมทอด
5. Formian ที่อร่อยที่สุดจาก Herring ได้รับการเติมด้วยน้ำมะนาวและเย็น

Odessa Forshmak - สูตร

Forshmak ในโอเดสซาเป็นหนึ่งในสูตรที่มีสีสันและเรียบง่ายที่สุดของขนมขบเคี้ยวที่มีชื่อเสียง Odessa Hostess ไม่ได้บ่นเกี่ยวกับการขาดงานบางอย่างและใช้ทุกอย่างที่อยู่ในมือ มีขนมปังชิ้นหนึ่งซึ่งหลังจากแช่ในนมให้พึมพำและรสชาติพิเศษที่ทำจากน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

ส่วนผสม

• herring Fillet - 500 กรัม;
• นม - 120 มล.;
• ชิ้น baton - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 60 มล.

การปรุงอาหาร

1. แช่ในชุดแบตันนม
2. กรีดไข่
3. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ไข่แดงกระจายด้วยมัสตาร์ดและน้ำมัน 20 มล.
4. ปลาเฮอริ่งหัวหอมกระรอกและชิ้นแบตันบดและผสมกับไข่แดง
5. ขายน้ำมันและน้ำส้มสายชู

Forshmak กับมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิก

forshmak กับมันฝรั่ง - ขนมขบเคี้ยวรวมความอิ่มตัวของจานหลัก สำหรับการปรุงอาหารมีเพียงสามองค์ประกอบเท่านั้นที่จะต้อง: มันฝรั่งไข่และปลาเฮอริ่ง เพื่อให้ forshmak ไม่ได้กลายเป็นสลัดมันฝรั่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้ในปริมาณที่เท่ากัน รวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการเติมน้ำมันที่น่าขนลุกจากน้ำมันมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 20 กรัม;
• ขนลุคสีเขียว - 5 ชิ้น.;
• ไฟล์แฮร์ริ่ง - 300 กรัม

การปรุงอาหาร

1. มันฝรั่งและไข่กล้า
2. เอาชนะด้วยกันกับปลาเฮอริ่งหัวหอมเนยน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดในเครื่องปั่น
3. ตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวและเท่ห์

forshmak กับชีส

forshmak จากปลาเฮอริ่งคลาสสิกที่ได้รับการดูแลเป็นอาหารว่างร้อน จานของปลาเฮอริ่งครีมเปรี้ยวไข่และมันฝรั่งถูกอบเข้าไปในเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่มีการระบายความร้อน อาหารสวีเดนจนถึงวันนี้ทำให้ประเพณีของบรรพบุรุษแม้ชีสจะเพิ่มสูตรสำหรับส่วนประกอบต่าง ๆ มันรีเฟรชรสชาติและให้เปลือกโลกที่แดงก่ำ

ส่วนผสม

• herring Fillet - 250 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• yolks - 3 ชิ้น .;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• ชีส - 100

การปรุงอาหาร

1. มันฝรั่งและปลาเฮอริ่งฉีกขาด
2. ซ่าบนชีสขูดตื้น
3. เอาชนะไข่แดง
4. เพิ่มครีมและผสม
5. วางมวลในรูปแบบสำหรับการอบ
6. Forshmak of Baked Herring - สูตรแบบคลาสสิกถือว่าการอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

วิธีที่จะทำให้ Srsham จากปลาเฮอริ่งกับเนย?

Classic Forshmak จาก Herring เป็นสูตรที่สามารถเตรียมอาหารจานพิเศษได้จากส่วนประกอบจำนวนเล็กน้อย ตัวเลือกนี้เป็นเรื่องง่าย: คุณต้องเลื่อนในเครื่องบดเนื้อปลาเฮอริ่งไข่ต้มหัวหอมและน้ำมัน สุดท้ายทำให้ขนมขบเคี้ยวนุ่มและยืดหยุ่น เพื่อให้ได้พื้นผิวอากาศให้ใช้เครื่องผสม

ส่วนผสม

• เนื้อฟิลเทอรี่ - 200 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 120 กรัม

การปรุงอาหาร

1. เนื้อไข่ต้มหัวหอมและน้ำมันเลื่อนเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ
2. Forshmak จาก Herring - สูตรคลาสสิกที่ควรนำไปสู่เครื่องปั่น

forshmak กับแอปเปิ้ล - สูตรคลาสสิก

forshmak จากปลาเฮอริ่งกับแอปเปิ้ล - อาหารคลาสสิกของชาวยิว ด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลขนมขบเคี้ยวจะได้รับรสเผ็ดเหมือนกันซึ่งและมีมูลค่าให้กับนักชิมมากมาย แอปเปิ้ลจะต้องเป็นกรดและมีเนื้อความหนาแน่นไม่เป็นแป้ง - มิฉะนั้นจานจะไม่ทำงาน เนื่องจากแอปเปิ้ลบริสุทธิ์นั้นมืดมิดอย่างรวดเร็วพวกเขาควรโรยด้วยน้ำมะนาว