Fastelavnskålsuppe fra fersk kål - en tradisjonell rett russisk nasjonal mat. De kan tilberedes selv uten kjøtt - de vil være veldig velsmakende. Oppskriften på slik kålsuppe kommer godt med i fasten. Og på den kalde sommeren tilfredsstiller de sulten perfekt.

Shchi fra fersk kål med tomater

Ingredienser

• 400 gr. kål;
• 600 gr. poteter;
• 150 gr. gulrøtter;
• 100 gr. hvit løk;
• 100 gr. fersk tomat;
• 1,5 l. vann;
• 35 gr. vegetabilsk olje;
• 15-20 gr. hvitløk;
• 30 gr. dillgrønt;
• salt og pepper - etter smak.

Matlaging

1. Vi tar en panne med et volum på mer enn 2 liter. Hell vann og sett til koking.
2. Vi kaster ikke bort tid og forbereder grønnsaker til legging. Først inn vann vil gå kål. Vi kutter den i mellomstore firkanter og lar den stå på skjærebrettet, vent til vannet koker.
3. Skrell og skjær poteter i store terninger. For ikke å bli mørkere - fyll med vann.
4. Vi renser løken og kutter den i halve ringer. Kutt gulrøtter i mellomstore terninger.
5. I tomater kutter vi skinnet på tvers i den øvre delen og skålder med kokende vann. Deretter umiddelbart dyppes i kaldt vann og ta den ut med en gang. Fjern skinnet og skjær dem i skiver.
6. Vi kaster kål i kokt vann og lar koke i 3-4 minutter. Kok i ytterligere et kvarter, tilsett poteter.
7. I mellomtiden la du småkoke gulrøtter og løk til de er myke. Tilsett tomater og la det småkoke litt til allerede under lukket lokk.
8. Så snart potetene blir myke, tilsett de passiverte grønnsakene i pannen. Smak til med salt og krydder etter smak. Kok til de er møre (ca. 10-15 minutter).
9. Finhakk hvitløken og hakk urtene. Bland dem sammen og tilsett litt salt.
10. Hell kålsuppe på tallerkener, server med svart brød og hvitløksurter. Den kan umiddelbart legges på tallerkenene, eller du kan sette den på bordet i en egen tallerken slik at alle kan legge på så mye de vil.

Du kan lage en slik kålsuppe med tomatpuré hvis du ikke har ferske tomater for hånden.

Ingredienser

• gulrøtter - 120 gr. (hvorav 30 gr. til buljong);
• purre (del hvit farge) - 50 gr.;
• sellerirot - 60 gr. (hvorav 20 gr. til buljong);
• Bulgarsk pepper - 90 gr.;
• poteter - 150 gr.;
• hvitkål - 300 gr.;
• tomater - 150 gr.;
• hvitløk - 20 gr.;
• løk hvit - 35-40 gr. (for buljong);
• svarte og allehånde erter - 5 gr. (for buljong);
• nellik - 2 gr. (for buljong);
• vegetabilsk olje- 50 gr.;
• bordsalt - etter smak.

Matlaging

1. Matlaging grønnsaksbuljong. Vi tar ca 2 liter vann. Tilsett gulrøtter, sellerirot og persille, løk (kutt på tvers). Vi legger også til krydder - nellik og pepperkorn. For mer rik smak buljong, kan du tilsette kålstilk, stangselleri, dill og persille. Jo flere grønnsaker du tilsetter i buljongen, jo smakfullere og rikere blir kålsuppen din.
2. Kok på svært lav varme i omtrent en time. Ikke la det koke kraftig, ellers blir buljongen grumsete.
3. Etter at buljongen er kokt, må den filtreres slik at de kokte grønnsakene ikke kommer inn i kålsuppen. De egner seg ikke lenger til dette.
4. Mens buljongen koker, kan du tilberede grønnsaker til kålsuppe. Vask og rengjør grundig.
5. Vi fjerner skinnet fra tomaten, noe som gjør det til en "kontrastprosedyre" - først i kokende vann og deretter i kaldt vann. Så de rydder opp uten problemer. Du kan finhakke med kniv eller rive på et grovt rivjern – som du vil.
6. Vi kutter kålen i små strimler, kutter gulrøtter og selleri i strimler, kutter potetene i terninger, som for steking. Kutt purren i kvarte ringer, gni hvitløken på fint rivjern eller trykk med en spesiell presse.
7. Fres gulrøtter og selleri i en stekepanne til de er halvstekt. Tilsett så purren i pannen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.Ta av ovnen.
8. Ha potetene i buljongen og kok opp igjen. Smak til med salt etter smak.
9. makulert paprika legg til stekingen - kok i ytterligere 5 minutter.
10. Så kaster vi kål i pannen og koker til grønnsakene er klare. Shchi i henhold til denne oppskriften vil være tykk. Hvis du vil gjøre dem mer flytende – tilsett vann og krydder eller reduser kålmengden.
11. På slutten av matlagingen, tilsett tomater og etter koking, kok i ytterligere 5 minutter.
12. Fjern kålsuppen fra ovnen og tilsett hvitløken. Lukk lokket og la det trekke i minst et kvarter til.

Disse suppene kan serveres enten varme eller kalde. Legg finhakket grønt på bordet. Hvis du vil, tilsett rømme også.

Ingredienser

• 1 kg. hvit kål;
• 500 gr. sopp (champignon);
• 300 gr. hvit løk;
• 30 gr. hvetemel;
• 50 gr. grønnsak raffinert olje;
• laurbærblad, persille, pepperkorn.

Matlaging

1. Vask sopp og kok i to liter vann i et kvarter.
2. Tøm soppbuljongen i en separat beholder, og sauter soppen litt i en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje.
3. Tilsett løken i soppen og fortsett å steke til løken er myk. Så kaster vi hakket kål, laurbærblad og finhakket persille i pannen. La oljen trekke inn litt mens du rører. Tilsett så litt vann og la det småkoke til kålen er myk.
4. I en egen stekepanne steker du melet til det er brunaktig og tilsett i stekepannen med sopp og kål. Rør og la det småkoke litt til.
5. Hell soppbuljongen i pannen og la det koke opp. Reduser varmen og hell stekepannen ut av pannen. Rør og hold i brann, ikke la det koke. Rør av og til så det ikke brenner seg.

Denne oppskriften finnes i klosterbøkene til Valaam-klosteret i seksjonen "Oppskrifter til fasten".

• Oppskrift klassisk kålsuppe sørger for bruken rå grønnsaker som ikke er underlagt varmebehandling. Men hvis grønnsakene likevel er forhåndspassivert, vil retten vise seg å være mer velsmakende og rik.

Fastelavnskålsuppe med fersk kål - den beste oppskriften sommerkald førsterett. Men hvis du vil tilsette kalorier, kan du servere dem med rømme.

• Shchi tilberedes når som helst på året, mager og kjøttbuljong. De kan serveres både varme og kalde. Finn din oppskrift – og hele familien din blir mett og fornøyd.

Fastelavnskålsuppe av fersk kål er selvsagt ingen ny rett, men velkjent og utbredt. Likevel er oppskriften alltid relevant, fordi selv ikke-fastere ofte stor glede tilbered denne appetittvekkende grønnsaksbuljongen.

Tidligere ble kålsuppe uten kjøtt nødvendigvis tilberedt med bønner, noe som gjorde den første retten mer rik og tykk. Vi vil vurdere en moderne variant, hvor ferske bønner erstattet med hermetikk, noe som reduserer koketiden betraktelig.

Ingredienser per 3 liter vann:

• hvitkål - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• pære - 1 stk;
• poteter - 3-4 stykker;
• tomatpuré - 2-3 ss. skjeer;
• hermetiske bønner - 1 boks;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• hvitløk - 2-3 tenner;
• dill - en liten haug;
• salt - etter smak.

Fastensuppe fra fersk kåloppskrift

Hvordan lage kålsuppe uten kjøtt

1. Vi setter en gryte med vann på bålet, bring væsken til å koke. På dette tidspunktet kutt de skrellede potetene i mellomstore terninger.
   
2. Tynnhakk hvitkål.
   
3. Legg potetskiver i kokt vann.
   
4. Deretter sender vi kål til buljongen. Vi venter koking på nytt, og deretter, dekk pannen med et lokk, kok buljongen i 15-20 minutter.
   
5. Uten å kaste bort tid, tilbered resten av ingrediensene til det første kurset. Finhakk løken, gulrøtter med tre mellomstore chips.
   
6. Vi lager tomat- og grønnsaksdressing. Varm olje i en stekepanne og fres løken til den er gjennomsiktig (ca. 3 minutter). Deretter legger du til gulrotchips. I mottatt grønnsaksblanding innlegg tomatpuré og tilsett et par spiseskjeer varm buljong. Spicy elskere kan også legge til noen ringer til dressingen. varm pepper Chile.
   
7. La gulrot-løkblandingen småkoke under lokk i ca 10 minutter. Så skifter vi tomatdressing inn i buljongen. Mager kålsuppe fra fersk kål blir umiddelbart til en vakker, rik oransjerød nyanse. Kok opp, kok i 2-3 minutter over svak varme, og ta deretter en prøve, salt buljongen etter smak.
   
8. Siden vi allerede bruker myke bønner, legg den til mager kålsuppe uten kjøtt bør være på sluttfasen. Etter å ha åpnet glasset og drenert overflødig væske, sender vi bønnene til nesten klar buljong. Nok en gang venter vi på en byll.
   
9. Tilsett sist hakkede grønnsaker og hakkede hvitløksfedd. Vi tar den av bålet. Dekk med lokk og la buljongen trekke litt.
   
10. Siden kålsuppen vår er mager, serverer vi retten uten rømme/majones. Suppler tykk grønnsaksbuljong med skiver ferskt brød eller smultringer.
    

Til slutt et lite råd: hvis noen fra husstanden fortsatt insisterer på kjøtt versjon kålsuppe kan et stykke biff kokes i en egen panne, legge de som ønsker på tallerkenene allerede ved servering. Nyt måltidet!

Fersk kålsuppe er raskt alternativ deilig først retter. De trenger ikke å koke kjøtt eller kyllingbuljong, helles i en kjele vanlig vann, og smaken av kålsuppe er gitt av grønnsaker. I enhver kålsuppe - mager eller med kjøtt, er kylling alltid satt mye grønnsaker slik at de er tykke og mettende. Denne oppskriften på kålsuppe uten kjøtt vil appellere ikke bare til vegetarianere, men også til de som foretrekker lys grønnsakssupper eller faste (i sistnevnte tilfelle er rømme utelukket). PÅ vintertid du kan legge frosne grønnsaker til kålsuppe ( Paprika og tomater) eller bruk ferdig dressing til kålsuppe, supper.

- poteter - 4 stk;

- gulrøtter - 1 medium;

- løk - 2 stk;

- tomater - 4-5 stk (eller hermetiske 0,5 bokser);

- søt rød pepper - 1 stk;

- eventuelle greener - 1 haug;

- vegetabilsk olje - 3 ss. l;

- laurbærblad - 1-2 stykker;

- pepperkorn - 0,5 ts;

- rømme, rugbrød - til servering.

Vi varmer opp vegetabilsk olje i en stekepanne (hvis kålsuppe ikke er tilberedt i mager versjon, du kan bruke smult). Hell den hakkede løken i den, surr på svak varme i 2-3 minutter til løken begynner å bli lysere. Tilsett gulrøtter, bland med løk, la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter. Vi bringer ikke grønnsakene til beredskap.

Legg paprika og tomater i pannen. Vi fortsetter å småkoke grønnsakene til tomatene gir juice og er litt stekt.

Vi tar ut et par potetbiter, sjekker om de er ferdige. Poteter bør knekke eller mose lett. Tilsett sauterte grønnsaker i gryten med poteter sammen med olje. La oss koke.

Legg ut strimlet kål. Salt etter smak. Kok kålsuppen på et stille bål slik at det knapt merkes en liten koking på overflaten. Kålsuppen blir klar når kålen blir myk. Hvis du liker sprø kål, ikke veldig kokt, kontroller prosessen, kok kålen til den er halvkokt, med tanke på det faktum at den vil nå beredskap selv etter slutten av matlagingen.

Tilsett laurbærblad, pepperkorn i den ferdige suppen. Dekk med lokk, slå av brannen og la kjelen stå med kålsuppe på en varm komfyr. La kålsuppen stå en stund for å få smak.

Hell varm suppe i boller. Dryss over finhakkede urter, server med rømme og rugbrød. Nyt måltidet!

namenu.ru

Sunn mat territorium

Shchi fra fersk kål uten kjøtt er et raskt og ganske økonomisk alternativ for en deilig førsterett. For å tilberede slik kålsuppe trenger du ikke å koke kjøtt eller kyllingbuljong, vanlig vann helles i pannen, og stekte grønnsaker gir smaken til kålsuppe på en spesiell måte. I enhver kålsuppe - mager eller med kjøtt, kylling, kalkun - legges det alltid mye grønnsaker slik at de er tykke og mettende. Vår oppskrift på kålsuppe uten kjøtt vil appellere ikke bare til vegetarianere, men også til de som foretrekker lette grønnsakssupper eller faste. For fullt mager kålsuppe rømme er unntatt. Pass på å bruke hvit kål god kvalitet, saftige gulrøtter og hvitløk eller gul farge. Søtlig blå eller yalta løk er ikke egnet for denne retten.

Ingredienser

• hvitkål - en halv liten gaffel;
• poteter - 4 stykker;
• gulrøtter - 1 medium;
• løk - 2 stykker;
• tomater - 4-5 stykker (eller hermetiske 0,5 bokser);
• søt pepper av hvilken som helst farge - 1 stk;
• eventuelle greener - 1 haug;
• vann - 1,5 liter;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• salt - etter smak;
• laurbærblad - 1-2 stykker;
• pepperkorn etter smak;
• rømme, rugbrød - til servering.

Matlaging

Dypp poteter skåret i biter eller strimler i kokende vann. Dekk med lokk, kok på lavt oppkok til potetene er klare. Dette vil ta ca. 12-15 minutter. For kålsuppe er det viktig å koke poteter, da blir de "rike", tykke og velsmakende.

Mens potetene koker gjør du klar grønnsakene til steking. Skjær gulrøtter og paprika i strimler (fjern frøene fra paprikaen). Vi hakker løken eller en liten terning, eller kutter i halve ringer. Du kan rive gulrøttene hvis du foretrekker det.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne. Forresten, hvis kålsuppe ikke er tilberedt i en mager versjon, kan du bruke smult. Hell den hakkede løken i den, surr på lav varme i 2-3 minutter til løken begynner å bli lysere. Tilsett gulrøtter, bland med løk, la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter. Vi bringer ikke grønnsakene til beredskap.

Samtidig med sautering av løk og gulrøtter kuttet vi hvitkål i strimler til kålsuppe. Skold tomatene med kokende vann, fjern skinnet, skjær kjøttet i terninger.

Tilsett de stekte grønnsakene i kjelen med potetene sammen med oljen. Vi tar ut et par potetbiter, sjekker om de er ferdige. Poteter bør knekke eller mose lett. Legg ut strimlet kål. Salt etter smak. Kok kålsuppen på et stille bål slik at det knapt merkes en liten koking på overflaten. Kålsuppen blir klar når kålen blir myk. Hvis du liker sprø kål, ikke veldig kokt, kontroller prosessen, kok kålen til den er halvkokt, med tanke på det faktum at den vil nå beredskap selv etter slutten av matlagingen.

I ferdig kålsuppe uten kjøtt, tilsett laurbærblad, pepperkorn. Dekk med lokk, slå av brannen og la kjelen stå med kålsuppe på en varm komfyr. La retten stå en stund for å få smak. Hell varm suppe i boller. Dryss over finhakkede urter, server med rømme og rugbrød.

neboleyka.info

Enkle og uvanlige kålsuppeoppskrifter uten kjøtt

På denne siden finner du følgende oppskrifter:

Å være en av de eldste førsterettersoppskriftene, er kålsuppe veldig populær i moderne kulinarisk. Denne suppen er interessant ved at den kan tilberedes både i kjøttkraft og i sopp eller vann. For tilberedning brukes både fersk og surkål.

Det er mange oppskrifter som du kan lage klassisk eller original kålsuppe i henhold til. I dag skal vi se på oppskrifter for kjøttfri kålsuppe, som er ideelle for fastende mennesker, vegetarianere eller bare elskere av lett mat.

Grunnleggende suppeoppskrift

Siden denne oppskriften ikke inkluderer kjøtt, er kokeprosessen betydelig forenklet. Tross alt trenger vi ikke å koke buljongen, og dette, ser du, er den mest tidkrevende prosessen. Vi vil tilberede suppen vår fra fersk kål. Takket være dette vil retten vår ha mer delikat smak enn kålsuppe fra surkål. I tillegg er fordelene med slik mat også større, siden til og med kokt fersk kål beholder nesten alle sine ernæringsmessige egenskaper.

1. 300-400 gram fersk hvitkål;
2. en gulrot;
3. en eller to poteter;
4. en liten løk;
5. 1 st. en skje tomatpuré;
6. 2,5 liter vann;
7. salt, sort pepper, krydder.

Prosessen med å tilberede kålsuppe begynner med tilberedning av grønnsaker. Mens vi vasker og skreller grønnsaker, legger vi vann på for å varme opp. Tre skrellede gulrøtter grovt rivjern.

Skjær løken i en middels stor terning.

Vi kutter også potetene i mellomstore eller store terninger.

Mens vannet varmes opp, stek gulrøtter og løk i en oppvarmet stekepanne, tilsett tomatpuré, smak til og la massen surre litt.

Vi hakker fersk kål, som for borscht.

Så snart vannet koker, sender vi potetene inn i det. La det koke i cirka fem minutter, og kast fersk kål i pannen. Suppen må krydres med krydder. Og etter femten minutter legger du til de stekte gulrøttene og løkene.

Etter det lar du pannen stå på lav varme i ca 5-7 minutter.

Etter det kan kålsuppe uten kjøtt serveres ved bordet. Smaken deres vil være enda mer interessant etter at suppen er infundert i flere timer.

Shchi på italiensk

Ja, vi er vant til at dette er en tradisjonell russisk suppe. Men i Italia koker de også fersk kålsuppe, som minner veldig om kålsuppen vår. Denne oppskriften er interessant ved at kjøttet i den erstattes av hvite bønner, som tilfører næring til retten. Men ikke bare dette italiensk oppskrift annerledes enn vår. Det er noen andre små forskjeller. Selve oppskriften er veldig enkel.

Forbered de nødvendige produktene:

• 300 gram hvite bønner;
• 300 gram fersk kål;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 1-2 pærer;
• 3-5 art. skjeer olivenolje;
• 2-3 liter vann;
• krydder, laurbærblad;
• kjeks.

Bønnene må bløtlegges på forhånd. Vi legger vann i en kjele for å varme opp, og vi forbereder selv resten av ingrediensene. For denne oppskriften, sørg for å ta fersk kål, som vi ikke trenger å hakke, men kutte i terninger. Skrell løk og hvitløk og hakk ganske fint. Når vannet koker, sender vi bønnene inn i det. Kok så til ferdig.

Etter det tar vi ut bønnene, maler halvparten av den med en blender i potetmos, og setter resten til side. I en oppvarmet panne med oliven olje stek den hakkede løken og hvitløken, tilsett deretter kålen og stek på lav varme. Ikke glem å salte og pepre retten. La grønnsakene småkoke i en panne i ca 15 minutter, rør av og til. For å unngå at massen brenner seg kan du tilsette litt buljong fra bønnene.

Etter denne tiden legger du de revne bønnene til grønnsakene og steker alt sammen i ca 3 minutter til. Etter det sendes den resulterende stekingen til koking bønnebuljong, kok suppen i ca 15 minutter. På slutten av tilberedningen legger du hele bønnene i kålsuppen, tilsett laurbærbladet. Server slik kålsuppe sammen med ristede kjeks i ovnen.

Variant med linser

Fraværet av kjøtt i suppen kan erstattes med sopp eller belgfrukter. Vi har allerede vurdert oppskriften med bønner. Nå foreslår jeg å bli kjent med prosessen med å tilberede linsekålsuppe. Denne suppen er god ikke bare for sin god smak, enkel tilberedning, men også lavt kaloriinnhold. Den er perfekt for Fastelavnsbord, så vel som for de menneskene som overvåker deres helse og figur.

Nå er linser slett ikke vanskelig å få tak i. Du kan bruke både grønne og røde linser. Derfor er alle produktene som trengs for denne retten veldig enkle å tilberede.

Vi trenger følgende ingredienser:

• 200 gram linser;
• 300 gram fersk kål;
• en gulrot;
• en løk;
• 3 poteter;
• en paprika;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 st. en skje ketchup eller tomatpuré;
• malt paprika;
• koriander;
• salt;
• dill.

Først av alt, la oss varme opp vannet. Mens det koker gjør du klar grønnsakene. Finhakk løk og gulrot. Hakk kålen slik at den viser seg tynn halm. Når vannet koker, sender vi potetene hakket på forhånd inn i det. Kok den i fem minutter, og send deretter linsene. Selv om disse to komponentene kan settes i vann samtidig.

Mens potetene og linsene koker, stek løken og gulrøttene i en panne med vegetabilsk olje, krydre og tilsett ketchup eller tomatpuré. La grønnsakene koke litt. Når potetene er nesten klare, sender vi hakket kål til suppen, steker og koker i 10-15 minutter. Tilsett salt, paprika og litt koriander etter smak. Det vil gi retten en spesiell pikanthet.

Suppens beredskap sjekkes av om potetene og kålen er klare. Så snart disse grønnsakene er kokt, kan du slå av bålet. Det er lurt å la lapskausen trekke litt. Server så enkelt, men vakkert original suppe kan drysses med hakket dill.

Så velsmakende og næringsrik kålsuppe kan tilberedes uten kjøtt, og erstatte den med sopp, bønner eller linser. Så lett og sunn suppe perfekt for enhver families lunsjmeny. Lag mat i henhold til en av de ovennevnte oppskriftene og nyt måltidet!

edabez.ru

Deilig kjøttfri fersk kålsuppe - Hvordan lage vegetarisk mager ferskkålsuppe

Mager kålsuppe uten kjøtt er lett først en rett som garantert vil glede både vegetarianere og gourmeter som vil lage mat deilig suppe fra grønnsaker til raskt. lav kalori mager kålsuppe uten kjøtt gjør den til en favorittrett på listen diett supper og vegetarretter.

For å lage mager kålsuppe fra fersk kål uten kjøtt, tar det ikke mer enn 20 minutter, hvis du ikke inkluderer en tur til butikken for grønnsaker eller gryter.

Men skal du lage mager kålsuppe til gjester i store mengder, vil koketiden øke proporsjonalt med antall grønnsaker som må skrelles og kokes. Derfor, hvis du fortsatt trenger å lage vegetarisk kålsuppe uten kjøtt for en bestemt begivenhet på en bestemt time, skader det ikke å anslå antall grønnsaker og tiden for å behandle dem på forhånd.

Vegetarisk og kostholdskålsuppe tilberedes ofte om sommeren, da retten viser seg å være lett og mettende, akkurat passe for varme solskinnsdager. Men om vinteren kan du nyte duftende varmt fersk kålsuppe ikke mindre hyggelig uten kjøttet.

Når det gjelder oppskriften på mager kålsuppe fra grønnsaker og fersk kål, er det som en instruksjon, det vil være enkelt og enkelt å lage en rett i henhold til den.

Du kan koke kålsuppe uten kjøtt etter oppskriften i en slow cooker eller på en elektrisk el gasskomfyr. Bare følg oppskriften på bildet, vegetarisk mager kålsuppe i en langsom komfyr tilberedes i samme sekvens som på komfyren, trinn for trinn. Det eneste som kan avvike litt er den totale tiden for å tilberede mager fersk kålsuppe, siden oppvarmingshastigheten til disse metodene er forskjellig.

Fra vår fotooppskrift lærer du hvordan du deilig tilbereder mager kålsuppe fra fersk kål uten kjøtt på bare 20 minutter på komfyren. Gå!

Ingredienser til mager kålsuppe med fersk kål

For å lage deilig vegetarisk kålsuppe i vegetabilsk olje trenger vi følgende ingredienser:

Så hvis alle ingrediensene er for hånden, kan du fortsette til trinn for trinn bilde oppskrift på mager kålsuppe fra fersk kål.

Hvordan lage mager suppe fra fersk kål uten kjøtt: en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde

Deilig mager kålsuppe begynner med tilberedning av grønnsaker. Velge grønnsaker i riktig mengde, vask dem grundig og rens poteter, gulrøtter og løk for videre bearbeiding. Det anbefales også å fjerne de øverste arkene fra kål.

Skjær poteter i terninger.

Kutt løken og fortsett til gulrøttene.

Gulrøtter til kålsuppe fra grønnsaker uten kjøtt kan gnides på et grovt rivjern eller kuttes i ringer. Revet gulrøtter skal brukes til steking, og ringene kan kastes i vannet sammen med potetene. Så valget av hvordan å kutte gulrøtter er utelukkende opp til kokken.

Strimle fersk kål - skjær den på skrå i små strimler. Vi flytter den hakkede friske kålen til kålsuppe i en bolle og knuser den lett mellom fingrene, "knaser". Dette gjøres for at kålen skal bli mykere og saftigere og koke litt raskere.

Så, grønnsaker og kål for mager kålsuppe er klare, nå kan du sette en gryte med vann på bålet. Deretter setter vi en stekepanne på bålet, som vi deretter legger til vår vegetariske kålsuppe fra fersk kål.

Hell oljen i pannen og etter at den har blitt varm, hell løken og revne gulrøtter og bland dem i oljen. Rør lett og stek blandingen i 5 minutter, til løken blir litt gulgylden. Ta så kjelen av varmen.

I mellomtiden kom vannet vårt opp – kokte det? La oss begynne å lage suppe! Shchi uten kjøtt blir smakligere og mer aromatisk hvis du tilsetter litt krydder.

Vi kaster et par laurbærblad i pannen. Og siden oppskriften inneholder vegetarisk kålsuppe fra fersk kål, og ikke fra saltet surkål, ikke glem å tilsette salt etter smak.

Vi kaster poteter og gulrotringer i kokende vann (etter smak). Kok opp igjen og reduser varmen til middels. Kok i 3-4 minutter. Vi prøver potetene, hvis de er halvkokte, tilsett kål i pannen.

Hvis det ser ut til at fersk kål ikke lenger klatrer ned i kasserollen, ikke skynd deg å fjerne den. Om et minutt vil den passe som en pen, siden den første satsen med kål i pannen vil krympe i volum under påvirkning av temperaturen i løpet av denne tiden, og det vil være nok plass til å legge til de allerede hakkede. Ja, og mager kålsuppe uten kjøtt vil være noe mer mettende med stor kvantitet kål.

Vi legger til ild og koker vår magre kålsuppe nesten til koking, og returnerer deretter middels brann og kok i ytterligere 5 minutter. Etter det må du begynne å smake på kålen. Hvis du elsker veldig mye myk kål i kålsuppe uten kjøtt, vil det være nødvendig å holde den i brann i et par minutter lenger slik at kålen blir helt myk.

Nå, i henhold til oppskriften, legger vi til grønnsaksfry fra pannen til fersk kålsuppe uten kjøtt med kål. Vi blander. Tilsett andre krydder etter smak.

Kok opp. La oss vente litt. Og slå av bålet.

Voila! Deilig mager kålsuppe fra fersk kål er klar! Du kan legge til en skje rømme!

Nå vet du hvordan du lager kålsuppe uten kjøtt på 15 minutter.

Hvis det er sommer og du lager dette vegetarisk suppe- Kålsuppe fra fersk kål uten kjøtt må drysses med finhakkede friske urter fra hagen. Hun vil dekorere retten og sette et nytt interessant preg på smaken.

likte trinn for trinn oppskrift tilberede mager kålsuppe fra fersk kål med et bilde?

Lagre oppskriften vegetarisk kålsuppe fra fersk kål til bokmerkene dine eller del med venner hvordan du kan lage kålsuppe uten kjøtt raskt og velsmakende.

xn--ctbkarfvuggsd9b0d.xn--p1ai

Mager kålsuppe fra fersk kål

- poteter - 4 mellomstore knoller;

- hvitkål - 500 gr (en halv liten gaffel);

- løk - 1-2 løk;

- persille eller dill - en haug;

- hvitløk - 1-2 fedd;

- laurbærblad - 1 stk;

- pepperkorn - en tredjedel av en teskje;

Kutt først alle grønnsakene. Noen av dem vil gå i pannen, noen i en stekepanne med olje. Vi skjærer potetene i strimler eller terninger – slik du er vant til.

Strimle kålen ikke veldig tynt (ikke som til salater).

Gulrøtter kuttet i terninger eller tre på et grovt rivjern. Vi kutter løken i små terninger.

Kok opp vann i en kjele, mens det koker - legg potetene og kok på en ikke veldig sterk brann. Du kan ha flere poteter og deretter ta ut halvparten og mose i potetmos – kålsuppe blir tykkere. Vi vil koke potetene til de er kokte, dette er 8-10 minutter etter koking.

La potetene koke, så tilbereder vi resten av grønnsakene til kålsuppe. Fres løken i olje til den er myk. Tilsett gulrøtter og fortsett å surre til gulrøttene er myke. Skjær tomatene i store skiver, legg i grønnsakene. La småkoke til tomatene gir saft.

Legg kålen til løkene med gulrøtter og tomater. Det er bedre å legge det til i deler, etter at den tidligere tilsatte kålen har satt seg. Dette gjør det lettere å blande det sammen.

La kålen småkoke i 5-6 minutter til den blir nesten gjennomsiktig. Vi følger bålet, rør grønnsakene. Vi trenger ikke steke noe, det er nok at kålen og grønnsakene er mettet med hverandres olje og aromaer.

Vi legger kålen med grønnsaker i en panne der potetene allerede er kokt. Kok opp, salt etter smak. Kok over svak varme i 15-20 minutter til kålen er klar (shchi skal knapt koke).

Før du skrur av varmen, tilsett finhakket hvitløk, pepperkorn og laurbærblad i kålsuppen. La suppen koke opp igjen, slå av brannen etter et par minutter. Finhakk det grønne, legg i kålsuppen. Dekk til med lokk og la det trekke i minst en halvtime.

Mager kålsuppe fra fersk kål serveres best varm, men om sommeren er de gode varme og til og med avkjølte. Det er bedre å ta rug- eller grovt brød, det blir deilig med rugkrutonger. Shchi vil være mye mer smakfull neste dag, når den er infundert og får smak. Nyt måltidet!

kjøtt i fransk oppskrift oppskrift på kjøttdeig koteletter

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Fersk kålsuppe er et raskt alternativ for en deilig førsterett. For dem trenger du ikke koke kjøtt eller kyllingbuljong, vanlig vann helles i pannen, og grønnsaker gir smak til kålsuppe. I enhver kålsuppe - mager eller med kjøtt, er kylling alltid satt mye grønnsaker slik at de er tykke og mettende. Denne oppskriften på kålsuppe uten kjøtt vil appellere ikke bare til vegetarianere, men også til de som foretrekker lette grønnsakssupper eller raske (i sistnevnte tilfelle er rømme utelukket). Om vinteren kan du tilsette frosne grønnsaker (paprika og tomater) i kålsuppe eller bruke ferdig dressing til kålsuppe og supper.

Ingredienser:

- Hvitkål - en halv liten gaffel;
- poteter - 4 stk;
- gulrøtter - 1 medium;
- løk - 2 stk;
- tomater - 4-5 stykker (eller hermetiske 0,5 bokser);
- søt rød pepper - 1 stk;
- eventuelle greener - 1 haug;
- vann - 1,5 liter;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l;
- salt - etter smak;
- laurbærblad - 1-2 stykker;
- pepperkorn - 0,5 ts;
- rømme, rugbrød - til servering.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Dypp poteter skåret i biter eller strimler i kokende vann. Dekk med lokk, kok på lavt oppkok til potetene er klare. Dette vil ta ca. 12-15 minutter. For kålsuppe er det viktig å koke poteter, da blir de "rike", tykke og velsmakende.




Mens potetene koker gjør du klar grønnsakene til steking. Skjær gulrøtter og paprika i strimler (fjern frøene fra paprikaen). Vi hakker løken eller en liten terning, eller kutter i halve ringer. Du kan rive gulrøttene hvis du foretrekker det.




Vi varmer opp vegetabilsk olje i en stekepanne (hvis kålsuppe ikke er tilberedt i en mager versjon, kan du bruke smult). Hell den hakkede løken i den, surr på lav varme i 2-3 minutter til løken begynner å bli lysere. Tilsett gulrøtter, bland med løk, la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter. Vi bringer ikke grønnsakene til beredskap.




Samtidig med sautering av løk og gulrøtter kuttet vi hvitkål i strimler til kålsuppe. Skold tomatene med kokende vann, fjern skinnet, skjær kjøttet i terninger.






Legg paprika og tomater i pannen. Vi fortsetter å småkoke grønnsakene til tomatene gir juice og er litt stekt.




Vi tar ut et par potetbiter, sjekker om de er ferdige. Poteter bør knekke eller mose lett. Tilsett sauterte grønnsaker i gryten med poteter sammen med olje. La oss koke.




Legg ut strimlet kål. Salt etter smak. Kok kålsuppen på et stille bål slik at det knapt merkes en liten koking på overflaten. Kålsuppen blir klar når kålen blir myk. Hvis du liker sprø kål, ikke veldig kokt, kontroller prosessen, kok kålen til den er halvkokt, med tanke på det faktum at den vil nå beredskap selv etter slutten av matlagingen.




Tilsett laurbærblad, pepperkorn i den ferdige suppen. Dekk med lokk, slå av brannen og la kjelen stå med kålsuppe på en varm komfyr. La kålsuppen stå en stund for å få smak.






Hell varm suppe i boller. Dryss over finhakkede urter, server med rømme og rugbrød. Nyt måltidet!




Forfatter Elena Litvinenko (Sangina)

Fastelavnskålsuppe fra fersk kål er velduftende, smakfull, sunn og lett rett. Selv etter endt faste fortsetter mange å lage mager kålsuppe, fordi de er kalorifrie, smakfulle og gode til ethvert måltid.

Shchi har blitt tilberedt i Russland i lang tid, både fra fersk og surkål. Fastelavnskålsuppe laget av fersk kål er spesielt godt – de har en helt spesiell delikat smak som både voksne og barn liker. Nyt deg selv med velduftende kålsuppe i posten. Det er usannsynlig at du vil forbli likegyldig til denne praktfulle retten på alle måter.

Hvordan lage mager kålsuppe fra fersk kål

Slik kålsuppe tilberedes på en grønnsak eller soppbuljong. Strimlet kål, sautert løk og gulrøtter legges i den ferdige buljongen. Hvis du vil gjøre kålsuppe enda lettere og sunnere, ikke bruk sautering. Tross alt er det faktisk vanskelig å fordøye – verken barn eller personer med sensitiv mage trenger det. I dette tilfellet blir tilberedningsprosessen enda enklere. Uten steking sendes grønnsaker til pannen og kokes til de er møre.

Du kan legge til poteter, sopp, perlebygg og til og med kålrot til mager kålsuppe. Shchi er også tilberedt med tilsetning av belgfrukter - for eksempel bønner og grønne erter. Bønner brukes veldig forskjellig - hvite, røde, spraglete. Grønn ert må være ferskfryst eller fersk (hermetisk vil ikke fungere - den passer kun til salat). Det skal bemerkes at kålsuppe med erter er mer mør enn med bønner.

For å skape surhet er en tomat best egnet (kål er tross alt frisk, ikke-sur, så noe surhet vil man savne). Krydder som laurbærblad, sort pepper kan tilsettes kålsuppe. Krydret smak gi persillerot.

For å gjøre mager kålsuppe mer velduftende, etter at du har slått av pannen, bør de få stå i et par minutter. På toppen av kål suppe kan drysses med urter.

Selvfølgelig kan du først savne smaken av rømme i denne retten, men dette er bare en vanesak, i tillegg kan rømme erstattes. Shchi kompletterer perfekt svart brød, med det er denne retten det du trenger! For en forandring kan brunt brød byttes ut magre kjeks- vanlig eller med hvitløk.

Husk at kålsuppe smaker enda bedre den andre dagen, så du kan lage retten i flere dager. Og ikke vær redd for at kålsuppe vil plage deg - så deilig plager deg ikke!