I fremstillingen av kålen er kanskje den mest tidkrevende okkupasjonen å forberede kålblader. Fra den svært dype barndommen husker jeg hvordan min mor sa - du trenger en "myk" kål for Kaltsov, det lettere å forstå individuelle blader. Nå på salgs all kål hard som granitt, og gamle måter er ikke egnet.

Av en eller annen grunn husker jeg hvordan min mor kutter ut en narch fra Kochan, hellet i kålen av kokende vann fra kjelen, og kålen for kålen demontert i separate blader. Så, å demontere kål til kålen - det var et problem, til en viss grad.

Det er mange lignende retter, essensen av hvilken fylling er innpakket i bladene. Utbredt i øst, i Balkan, i Kaukasus - en tallerken der hakket kjøtt, masse med ris (og andre varierte kombinasjoner), bryter inn i et drueark. Navnet varierer, nyanser av oppskriften er forskjellige. De kaller en slik tallerken - Dolma, Dulma, Tolm, Sarma, Bekreftelse. I nasjonale kjøkken, slik at parabolen kan utarbeides når som helst på året, leveres ulike måter å bevare drueblader - salting, frysing, marinovka.

Vi har, fordi druer vokser dårlig, er kålrullene mer populære. Den gamle parabolen, nevnte en annen 2500 år siden i komedien Aristophan Arhanian, hvor Hero spør "å bringe meg en svinekjøtt i kålbladene."

For å bestemme hvilken side av nickens voksende kålark, øverste. Kutt av dette bladet fra knocken

Kål for kålruller. Hvordan å forberede bladene riktig, slik at kålen kan være deilig, saftig og moderat myk, og kål ble ikke tøff. I denne artikkelen lærer du alle metodene for å forberede kålen til forberedelsen av de mest delikate kålrullene.

Første vei

Ta Kochan kål av mellomstore et sted 1-1,5 kg. , Vask det, fjern dårlige blader og vikle i matfilmen i noen få ord.

Sett kål til nickerel i mikrobølgeovn, slå på i 10-12 minutter ved middels kraft. Kål inne må slå. Gi det til å avkjøles. Skjær nå batchen, og begynn å skyte bladene. Fjern bladene ned, de bør være veldig enkle å gå og få en komplett.

2. vei

Også i mikrobølgeovn, men kål forbereder seg litt annerledes. Bare vask kålen din og legg den på en tallerken, send til mikrobølgeovn.

Slå på midtpower, 5-7 minutter vil være nok. Fjern nå de øvre myke bladene, send kålen til mikrobølgeovn i et par minutter, fjern bladene. Så ikke slett alle bladene.

3. vei

Hule kålen til batchen. Og hell det med kokende vann, legg til en klype sitronsyre eller 0,5 ts. Eddik (det vil bidra til å holde bladene tilstrekkelig tett og ikke rush når du lager mat).

Bratt kål Kochan 1 minutter. Trekk det ut og la det avkjøles. Bare deretter demontere bladene.

4. vei

Hell vann i pannen, la den koke, og i kokende vann, vi senker hele Kochan av kålen, i et par minutter, trekk ut og nøye fjerne et par blader, som lett kan fjernes, igjen, senker vi igjen kjernen i vannet, og separerer også kålbladene. Gjenta denne prosedyren til du fjerner alle bladene.

5. vei. Dobbel kjele.

Prinsippet er det samme som med pannen. Vi legger kål i en dobbel kjele i et par minutter, vi trekker ut bladene, og sender igjen til dobbeltkoker.

6. vei. Frost.

Bare sett kål i 12 timer i fryseren. Så trekker vi ut, throst. Og bladene går lett fra kålen.

Jeg opplevde alle 6 måter, jeg likte alt, jeg innrømmer ærlig, før jeg skillet bladene av kål i råformen. Hvis du vet andre måter, del med oss. Takk skal du ha!

I fremstillingen av kålen er kanskje den mest tidkrevende okkupasjonen å forberede kålblader. Nå på salgs all kål hard som granitt, og gamle måter er ikke egnet.

Kål er generelt en veldig interessant grønnsak. Ingen vil for eksempel argumentere for at Sauerkraut er en av de beste innenlandske snacks. I landsbyene kål quagitize i store fat, Kvasil selv. Hjemme er vi begrenset til en enkel måte, og quasimkål i banker.
Ingredienser
Hvitkål 1 Kochan

Ikke tro, i dag drømt om hjemmelagde lameller ... Våkne opp, veldig raskt forberedt en fylling - sveiset gulvet i et glass ris, laget kjøtthakket kjøtt. For en stund sto og var aktivt lat for å demontere kål. Hvordan fjerne kålblader? Til raskt og uten problemer. Plutselig ... vil du le, men det er ganske enkelt. Jeg tok av med 2 kilo, solid som granitt, kål - 10 toppark på 2 minutter. Uten oppvarming, koking og andre ekstremt kjedelige prosedyrer. Og bladene er ikke bare ikke skadet, de er ikke engang riper. Det er usannsynlig at kunnskapen, for enkel. Men ... Kål for kålruller, det vil være slik. For å fjerne bladene fra Kochana-kålen trenger du en kniv og kaldt vann fra en vannkran. Jeg anbefaler å forberede 1-2 store spiseplater, da kålbladene vil bli våte. Kontroller forsiktig Kochan-kålen til kålen. En enkel oppgave med observasjon er å bestemme hvilken side av kålen som vokser kålarket, det øverste. Å kutte av dette arket fra knockerel. Det er nødvendig å kutte helt ut slik at arket ikke er festet til den hyggelige enda en fiber. Det er viktig!

Plasser kålen Kochan i kjøkkenvasken og åpne en kran med kaldt vann. Strømmen av vann skal være gjennomsnittlig slik at vannet ikke varierer over kjøkkenet. Plasser Kochankålen til kålrullene under vannstrømmen, slik at vannet faller inn i utbruddets sted, og fingeren er litt ut av kålens kål, slik at vannstrømmen faller under arket.

Vann, komme under toppkål, fungerer som smøremiddel. Enkel sjokkerende med fingrene til et petiole, lett press fra Bazers langs Kochana - du kan enkelt skille arket fra Kochana-kålen. Du trenger ikke å tvinge prosessen. Arket er fjernet veldig enkelt, det er viktig bare at vannstrømmen faller under arket.

Bare 2-3 sekunder og kålblad peeling. Absolutt uten skade og sprekker. Prosessen gjentas til et tilstrekkelig antall blader blir scoret.

Men kålbladene er svært skjøre, og fyllingen er innpakket i dem veldig problematisk. Vanligvis er kålblad kokt. Vi koker vann, helles fra vannkoker eller kokt i en kasserolle. Denne prosessen får meg til den lengsel. Så. Ta vanlig polyetylen cuck. Foldet i et skudd med fersk kålblader for kålruller. Tie Kracles, men ikke hermetisk. Det er nødvendig at et helt lite hull forblir. Sett kakene med kålblad i mikrobølgeovn og varm alt med full kapasitet i 1-3 minutter. Kålblader blir svært raskt myke. Det er verdt å starte med 1 min, og fortsette å kontrollere graden av mykhet og legge til 30-60 sekunder.

Capped blader kjølig under løpende kaldt vann. Klipp den skarpe kniven som stikker del av kålarket.

Deretter legger du hakketten for kålrullene i de forberedte kålbladene og vikler kålrullene.

Innpakket kål tilberedt på en berømt måte som du vil.

Fra den gjenværende Kochan, etter å ha forberedt kål for kålen, kan du lage mat ukrainske Borsch eller Bigos. Videre, merk, den gjenværende Kochan ikke utsatt for varmebehandling og kan lagres i kjøleskapet lenge nok.

Slik fjerner du bladene fra kål for kål - nå er det ikke et problem!
God appetitt!

Ingredienser:

• hvit kål

Slik forbereder du kål til kålruller i en gryte. Steg-for-trinns instruksjoner med bilder:

Trinn 4.

I kokende vann, sett Kochan kål og pecking i 5-7 minutter, regelmessig snu kål i vannet "fra hode til føtter."

Vi trenger:

• Servise for mikrobølgeovn
• Matpakke
• Kjøkkenbordet

Ingredienser:

• hvit kål

Hvordan lage kålblader for kålruller

Sobbikes elsker alt, men det er en rask tallerken, dessverre, du vil ikke ringe. Og hva de bare ikke kommer opp med, for å spare tid når du lager mat. Her forteller vi hvordan man enkelt skal forberede kålblader, så bedre og raskt dele Kochan, slik at dette stadiet av matlaging gjøres så riktig som mulig.

Slik forbereder du kål for kålruller i mikrobølgeovn

I mikrobølgeovn kan dette gjøres raskere og tryggere enn i kokende vann. Denne metoden brukes i lang tid, slik at du kan ringe den bekreftet. Det er nok å plassere ikke mer enn 5-7 minutter med en fersk kål i en mikrobølgeovn med maksimal effekt, og det vil være enkelt å fjerne ett ark etter hverandre. Hvis kålbladene er vanskeligere med hvert lag vanskeligere, kan du sende en Kochan til mikrobølgeovn i ytterligere 5 minutter, hvoretter det lett rengjør de resterende bladene.

Slik forbereder du kål for kålruller i mikrobølgeovn trinnvise instruksjoner med bilder:

Trinn 1

For å jobbe, trenger vi kål, kjøkkenutstyr til mikrobølgeovn, kniv, kjøkkenbrett, matpakke (du kan bruke en stor tallerken for mikrobølgeovn med lokket).

Som har mange analoger i Midtøsten og asiatiske retter. Det er en grønnsak eller kjøtthinne med kokt ris eller bokhvete, innpakket i myke kålblader.

For tiden er det flere arter av denne parabolen med ulike fyllinger.

Castle Wrapping er en ganske tidkrevende prosess, så mange matlaging bruker en enklere versjon av deres forberedelse.

Oversikt over parabolen

Tradisjonell kål mener, produkter laget av hakket kjøtt, innpakket i kålblader. Prosessen med matlaging en slik tallerken kan ta deg flere timer. Dette er ikke bare koblet til den lange produsenten av fyllingen, men også med dannelsen av de halvfabrikatene.

Funksjoner av matlaging

Som kjent er kål en flerlags grønnsak, som er preget av spesiell stivhet og skorpitude. Hvis du endrer bladene på dette produktet, vil de bryte. Derfor, for fremstilling av kålen, er de nødvendigvis utsatt for varmebehandling. Bare i dette tilfellet vil grønnsaken bli mykere og bøyelig.

Behandlingsalternativer

Kål for kålruller i mikrobølgeovn er behandlet ganske sjelden. Tross alt, mange vertinne er vant til å gjøre dette med en kjøkken komfyr. En slik prosess er imidlertid lengre og tidkrevende. Derfor bestemte vi oss for å fortelle deg hvordan du forbereder kål for kålen i mikrobølgeovn.

Utvalg av grønnsaker

Før det skal velges riktig. Vegetabilsk for en slik tallerken bør ta små størrelser. Kochan bør ikke dekkes med mugg og andre rot. Den mest egnede kålen for kålen er de elastiske og lette leppene til en liten størrelse. En slik grønnsak vil gjøre din parabolen mild og svært velsmakende.

Hvordan behandle?

Om hvordan å myke kålen for kålruller i mikrobølgeovn, vet noen få. Før du beskriver denne enkle prosessen, bør du lære hvordan vegetabilsk må behandles riktig.

Kochan ble tilberedt i kjølig vann. Samtidig fjernes alle overflatebladene som ikke er egnet for bruk, fjernet fra det. De kan bli overrasket mold og rot. Det viktigste er at tykkelsen på grønnsaken viste seg å være ren og ble ikke overrasket av insekter.

Metode først. Hvordan lage kål til kålruller i mikrobølgeovn?

Etter at grønnsaken er behandlet og rengjort, er den plassert på en flat plate beregnet for en mikrobølgeovn. Samtidig må kålen settes ned igjen.

I dette skjemaet sendes produktet til mikrobølgeovn. Ved maksimal kraft er grønnsaken forberedt i ca 10-11 minutter. I løpet av denne tiden bør Kochan bli myk og varm. Den fjernes og umiddelbart vasker under strålen av kaldt vann. Som et resultat av ikke-gode manipulasjoner fra kålen, fjerner du alle bladene. De burde være så myke som mulig og bevege seg bort fra barebrokes på egen hånd.

Som du kan se, forbereder kål for kålruller i mikrobølgeovn ganske raskt. Ulempen med en slik metode er at de øvre lagene av bladene kan bli for myke og falle fra hverandre rett i hendene.

Metoden for den andre. Hvordan lage kål til kålruller i mikrobølgeovn raskt?

I tilfelle du ikke vil holde en grønnsak i en mikrobølgeovn for lenge, slik at han ikke koker, foreslår vi å bruke den andre måten å forberede seg på. Kålvask og fjerner også overflatebrosjyrer. Deretter er den plassert på en tallerken og sender produktet må være fem til syv minutter (ved maksimal effekt).

Etter det er den fjernet og straks vasket med kaldt vann. I prosessen med dette fjernes de øvre bladene fra kålen, som allerede har vært litt myknet. Det følger til du når mer harde brosjyrer.

Kål for kålruller i mikrobølgeovn på denne måten behandles flere ganger. Etter å ha skillet de myke bladene, sendes Kochan til mikrobølgeovnen og tåler den i omtrent tre til fire minutter.

Slike prosedyrer utføres til hele grønnsaken er demontert på myke og passende blader.

Metode tredje

Kål for kål i mikrobølgeovn for mykning kan behandles på forskjellige måter. De to mest populære metodene ble presentert ovenfor. Imidlertid utfører noen vertinne ut en slik prosess ved hjelp av konvensjonelt drikkevann.

Vegetabilsken er tilberedt godt, kuttet av unødvendige elementer i form av overflateblader, og legg deretter inn i en dyp plate beregnet for mikrobølgeovnen. Deretter helles et lite drikkevann i oppvasken (ca. ½ kopp). Denne metoden vil bidra til å skaffe et mer delikat grunnlag for en kjøttrett.

Kål for kålruller i mikrobølgeovn sammen med vann bør forberede syv eller åtte minutter. Samtidig er kraften i mikrobølgeovnen satt til maksimumsverdien.

Etter en gang er vegetabilsk, sammen med et badestamp, pent fjernet fra mikrobølgeovn og kokt godt, separerer bladene fra Kochan. Hvis brosjyrene som ligger nærmere numoren, forblir hardt, så er produktet fortsatt holdt i mikrobølgeovnen.

La oss oppsummere

Som du kan se, er kål for kålruller i mikrobølgeovn for mykning ganske enkelt enkelt og raskt. Denne metoden vil betydelig spare tid.

Hvis du kjøpte en stor grønnsak for matlaging av kjøttretter, og det passer ikke inn i mikrobølgeovnen, tilbyr vi å bruke den tradisjonelle måten som gir bruk av kjøkkenplaten. For dette er den behandlede og rensede Kochan lagt ut i en stor panne eller jern bekken, som er halvt fylt med konvensjonelt vann. I dette skjemaet legger vegetabilsen på en sterk brann og venter på væskens koking. Å dreie kålen til den andre siden ned, den kokes ca 3-4 minutter. Deretter fjernes pannen fra ovnen og tåler innholdet under det lukkede lokket rundt ¼ time. I løpet av denne tiden bør hele produktet av produktet være termisk behandlet, alle kålblader mykner.

I tilfelle at en slik prosess for forberedelse av grønnsaket for deg er tidkrevende og lang, foreslår vi å bruke et ikke-hvitt produkt, men peking. Som du vet, har den veldig myke og ømme blader av oval form. Derfor er det ikke noe poeng i å behandle dem å varme. Du trenger bare å skille bladene fra basen, skyll dem grundig i kaldt vann og straks bruk for å danne hjemmelagde produkter.