Nesten alle elsker å spise pickles om vinteren. Selvfølgelig tilbereder hver husmor dem på sin egen måte, så smaken av grønnsaker kan variere noe, for i dag matlagingsoppskrifter hjem bevaring nok. PÅ vintertid syltet eller sylteagurk vises på bordet veldig ofte. Moderne husmødre ikke søk å avsløre alle hemmelighetene til matlaging utmerket snack. For eksempel agurker tomatsaus Det er veldig enkelt å tilberede, men hver kokk har sine egne nyanser. Vurder hvordan du lager en slik rett hjemme. Den kan serveres med ethvert tilbehør.

Agurker "Crunchy" i tomatsaus

Ingredienser: fire kilo agurker, fem hundre gram tomatsaus, to hundre gram bordeddik, to hundre gram vegetabilsk olje, to hundre gram sukker, hundre gram vann, ni fedd hvitløk, tre løk, to spiseskjeer av salt.

Matlaging

Agurker i tomatsaus, oppskriften som vi nå vurderer, er veldig enkel å lage. For å gjøre dette må du først kutte løk og agurker i ringer. Skrell hvitløken, legg alle grønnsakene i en bolle, tilsett salt og sukker, samt eddik og vann, la det småkoke i fem minutter etter koking. Deretter legges grønnsakene i forhåndsforberedte rene krukker, tre erter tilsettes og helles med tomater. Beholderen steriliseres i ti minutter og rulles sammen, dekkes med en klut og avkjøles. Ferdige agurker i tomatfylling oppnås en spesifikk smak.

Agurker i tomatjuice

Ingredienser: to og en halv kilo tomater, en kilo agurker, en spiseskje eddik per krukke, salt og sukker etter smak.

Matlaging

Tomater vaskes godt, skrelles, legges i kokende vann i flere minutter, og juice lages ved å gni dem på et rivjern eller passere gjennom en kjøttkvern. Saften kokes godt slik at den ikke skummer, filtrert fra frøene. Tilsett deretter salt og sukker, hvitløk og pepper, eddik. Agurker vaskes, kuttes av halene og bløtlegges i kaldt vann i to timer.

Vi lager flere agurker i tomatsaus for denne retten er veldig enkle, det viktigste er å følge instruksjonene. Så grønnsakene vaskes og legges i glass opptil halvparten, og gir plass til å helle. Deretter helles de med tomatjuice og lar de trekke i tjue minutter. Etter en stund helles saften i en bolle, kokes, helles igjen i krukker og rulles sammen, beholderen snus opp ned og pakkes inn med en klut. I denne formen får de avkjøles helt. Ferdige agurker er sprø, unik smak og aroma.

Salat "Agurker i tomatsaus med hvitløk"

Ingredienser: hundre og tjue gram vegetabilsk olje, to og en halv kilo agurker, hundre gram sukker, en og en halv kilo tomater, en skje salt, åtti gram hvitløk, en skje eddik essens.

Matlaging

Agurker vaskes og kuttes i sirkler, juice oppnås fra vaskede tomater ved å føre dem gjennom en kjøttkvern. Hvitløk er knust, tilsatt tomatpuré, lite grønnsaker, salt og sukker. Blandingen settes på komfyren, varmes opp til koking, agurker tilsettes, blandes og kokes i syv minutter etter koking. Agurker i tomatsaus legges i halvlitersglass og steriliseres i ti minutter i kokende vann. Deretter rulles beholderen sammen, snus og pakkes inn med et håndkle. Bankene skal stå til de er helt avkjølt.

Agurker i tomatsaus uten eddik

Ingredienser: for en liters krukke ta et halvt kilo agurker, en halv liter tomatjuice, en spiseskje salt, tre spiseskjeer sukker, pepperrotblader, persille, dill, en bitter pepper, samt ett hvitløkhode, tre kirsebærblader, fire ripsblader, tre laurbærblader, tre nellikspiker, ti sorte pepperkorn, seks allehånde erter.

Matlaging

Agurker helles kaldt vann i to timer. Til bunnen rene krukker legg en tredjedel av krydderne, legg deretter de vaskede agurkene, krydderne igjen og så videre i lag til hele beholderen er full. Banker helles med kokende vann og får stå i ti minutter.

i mellomtiden tomat juice kok opp, tilsett salt og sukker. Deretter helles vannet fra agurkene i en kjele, settes på brann, kokes og grønnsakene helles igjen, la stå i ti minutter. Deretter tømmes vannet igjen, en tablett Aspirin eller en halv skje tilsettes i hver krukke sitronsyre. Agurker helles med tomatjuice, rulles sammen, snus og avkjøles. Oppbevar konservering på et mørkt og kjølig sted.

Nesten hver familie om sommeren forbereder grønnsaker og frukt til vinteren. Kjellere og spiskammers står bokstavelig talt opp til taket med krukker med syltede eller syltede agurker og tomater, samt kompotter og syltetøy. Det er fint inne kald vinter trekk frem slike deilige hjemmelagde preparater og nyt dem med hele familien.

Hvis du vil ikke bare pickles og tomater, og sjelen trekkes til uvanlige og veldig velsmakende ideer, du kan alltid se etter oppskrifter på nettet. Interessante ideer du kan alltid finne det der, gitt at det er ganske mange tematiske sider med slike oppskrifter for vinteren.

Fra denne artikkelen vil leseren lære om en av de mest interessante oppskrifter hermetiske agurker for vinteren. Det er veldig velsmakende, uvanlig, men det krever ikke spesiell innsats for dens forberedelse. Vi snakker om en oppskrift på agurker i tomatsaus til vinteren. Enkel, smakfull og original oppskrift.

Ingredienser

Så med en gang liste opp ingrediensene kreves av oppskriften, som definitivt vil være nødvendig i prosessen med å tilberede agurker i tomatsaus til vinteren:

• Små agurker - fem kilo;
• Tomater, helst kjøttfulle varianter - to kilo;
• Sukker - 250 gram;
• Hvitløk - 250 gram;
• Grovt salt - tre spiseskjeer;
• Raffinert vegetabilsk olje - 250 milliliter;
• Du må også ta 9% eddik (16 spiseskjeer) eller to spiseskjeer med 70% eddikessens.

Oppskrift

Etter at en liste over alle ingrediensene er spesifisert, i henhold til hvilken det vil være mulig å kjøpe alle nødvendige produkter, bør du allerede gå til prosessen med å tilberede agurker i en tomatsaus.

Hva må gjøres:

Agurker med tomatjuice for vinteren

Denne oppskriften ligner litt på oppskriften på å koke agurker i tomatsaus til vinteren, men de har det er visse forskjeller. I dette tilfellet vil det om vinteren være mulig å nyte ikke bare sprø agurker fra en tilberedt krukke, men også nyte tomatjuice, siden det ikke er eddik i oppskriften. Det skal også bemerkes at det er mulig å lukke krukker med agurker i tomatjuice for vinteren uten sterilisering.

Ingredienser

Bør umiddelbart lage en liste over produkter som vil være nødvendig i tilberedningsprosessen:

Oppskrift

For koking av agurker i tomatjuice for vinteren du må ta en rekke trinn oppført nedenfor:

Oppskrift på agurker i tomatjuice

Agurker og tomater - en kombinasjon som neppe vil overraske noen hvis det er en salat fra ferske grønnsaker eller hermetisert sortiment. Har du noen gang prøvd eller til og med høstet agurker i tomat til vinteren selv? Fantastisk oppskrift! Dette er en av de mest interessante og uvanlig deilige agurkemner som jeg måtte prøve. Jeg er enig i at denne kombinasjonen høres ganske merkelig ut. Å sammenligne dem med noe er ganske vanskelig, men tro meg, det er virkelig verdt et forsøk! Oppskriften er veldig enkel: kok tomatsaus, kok agurker i den og gjem dem i glass. Varianten «gå» på nettverk legges til grunn. Jeg modifiserte den litt etter min smak og resultatet ble utrolig sprø syltede agurker i en fyldig søt-krydret tomatsaus med lett duft hvitløk og krydder. Slike agurker spises bare umiddelbart, du må bare åpne glasset!

Ingredienser:

• agurker - 1,5 kg,
• tomater - 1 kg,
• hvitløk - 50 g (1 stort hode),
• tykk tomatpuré (valgfritt) - 2 ss. l.,
• vann (hvis du tar tomatpuré) - 1/4 st.,
• vegetabilsk olje (solsikke) - 50 ml,
• salt - 1 ss. l. med en skli
• sukker - 4 ss. l.,
• pepperkorn (jeg tar en blanding) - 0,5 ts,
• nellik - 4 knopper,
• 70% eddik - 1 ts,
• laurbærblad- 3 stk.,
• varm pepper(liten) - 1 stk.
• Utgang - 2,4-2,5 liter.

Hvordan lage fantastiske agurker i tomat til vinteren

Vi starter med tomater. Vi vasker dem og blir kvitt huden. For å gjøre dette lager vi et korsformet snitt på hver tomat og senker dem i kokende vann i ett eller to minutter. Så tar vi tomatene opp av vannet og fjerner enkelt skinnet.

Vi kutter kjernen fra de skrellede tomatene og puréer dem med en blender eller passerer gjennom en kjøttkvern. Vi må få en homogen tomatmasse. Tilsett knust varm paprika til moste tomater. Det er ikke nødvendig å rense det fra frø og årer - all pepper er gjemt i dem. Bare vask den, kutt av halen og hakk. Du kan hakke det fint-fint eller bruke en blender igjen. Jeg maler med en blender sammen med den siste omgangen med tomater.

Den resulterende tomatblandingen, sammen med hakket pepper, sendes til en kjele og på komfyren. Så snart blandingen begynner å koke, kaster vi umiddelbart tomatpuré i den (det vil gi arbeidsstykket en mer mettet tomatsmak), sukker og salt, laurbærblad, pepperkorn, nellik og vann (jeg heller kokende vann, men dette er ikke spesielt viktig).

Gi blandingen et oppkok igjen, kok i 5 minutter. og tilsett vegetabilsk olje og hvitløk, skrellet og kuttet i skiver (tverrgående). Dekk lokket og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

I løpet av denne tiden, vask agurkene grundig og skjær dem i skiver opptil 3 mm tykke, kast agurkhalene. store agurker kan kuttes i to.

Vi legger agurkene i tomatsaus, rør forsiktig slik at hver skive dyppes i den velduftende tomatblandingen, og koker i ytterligere 7 minutter - agurkskivene skal bare endre litt farge rundt kantene.

Når agurkene er kokt Riktig mengde gang, tilsett eddik i pannen, rør og legg umiddelbart ut varme i sterile krukker (jeg steker dem i mikrobølgeovnen med en liten mengde vann mens agurkene i tomaten koker), dekk til med kokte lokk og send til sterilisering. Jeg fikk nøyaktig to glass på 720 ml og to på 500 ml.

Vi steriliserer glassene i 10 minutter, lukker og dekker varmt, snu opp ned. Etter 12-20 timer kan du lagre eller prøve.

I løpet av perioden med massemodning av grønnsaker og frukt begynner sparsomme husmødre å hermetisere. Jeg gjør også forberedelser til vinteren. Jeg ønsker alltid å diversifisere familiens meny, så jeg prøver å lage hermetikk iht forskjellige oppskrifter, de fleste uten sterilisering. Agurker og tomater modnes vanligvis samtidig, så god oppskrift agurker i tomatsaus til vinteren - en gudegave for enhver hjemmekoselig kvinne. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager disse populære grønnsakene sammen forskjellige måter. I dette tilfellet kan du ved å åpne glasset nyte både sprø agurker og deilig tomatjuice på samme tid.

Oppskriften på agurker i tomatsaus til vinteren uten sterilisering er min favoritt

Det er mange i denne oppskriften forskjellige greener. Dill og pepperrot er det viktigste, det er bedre å legge dem til. Resten bruker jeg etter eget ønske, de gir bare en annen ettersmak av den ferdige retten. For matlaging trenger vi:

• 1 kg små agurker;
• 1,2 kg tomater;
• 50 g granulert sukker;
• 50 g salt;
• 5 mellomstore hvitløksfedd;
• 10 deler. sorte pepperkorn og 3 stk. duftende;
• 1 liten varm rød pepper;
• 3 stk. nellik;
• En kvart teskje eddikessens;
• Noen blader av pepperrot, rips, kirsebær og dill, 2 grener av estragon;
• 1 aspirintablett.

Arbeidsrekkefølge:

1. Jeg lager tomatjuice uten frø.
2. Jeg legger på bunnen av den forberedte beholderen varm paprika og skrelte hvitløksfedd.
3. I krukker legger jeg vaskede hele agurker tett, og flytter dem med greener.
4. Jeg koker vann og heller grønnsaker. Når det er avkjølt, tøm og kok opp kokende vann en gang til. Jeg gjentar fyllingen.
5. På dette tidspunktet lager jeg en marinade - jeg kaster salt, sukker og pepperkorn i kokende tomatjuice, lar blandingen koke godt.
6. Jeg tømmer vannet, tilsetter essens, aspirin til agurker og hell tomatjuice. I prosessen med å helle, sørger jeg for at saften fyller glasset godt, og agurkene er helt dekket med marinade.
7. Jeg ruller sammen, snur den ferdige hermetikken og pakker den inn til den er helt avkjølt.

Tips: Jeg bruker nyplukkede agurker til konservering. Men ikke alle har denne muligheten. Hvis friskheten til grønnsakene ikke er kjent, er det best å bløtlegge dem i kaldt vann. Optimal tid– 3-6 timer. Noen lar agurkene ligge i vannet hele natten, noen ganger gjør jeg dette også. Etter vannprosedyrer vil de bli mer elastiske og sterke, og kvaliteten ferdige produkter vil være høyere. De lager gode sprø grønnsaker.

Oppskrift på hakkede agurker med tomatpuré

Jeg bruker den når det er lite fritid eller ingen tomater til juice. Du trenger følgende produkter:

• 1 kg agurker;
• 1 middels løk;
• 6 fedd hvitløk;
• 50 g granulert sukker;
• 10 g salt;
• 120 g tomatpuré;
• 400 ml vann;
• 50 ml vegetabilsk (oliven) olje og 9% eddik;
• Noen erter med sort pepper.

Matlagingstrinn:

1. Jeg kuttet agurker i ringer.
2. Finhakk løk og hvitløk.
3. Jeg kombinerer tomatpuré med vann, kaster salt, sukker, vegetabilsk olje og pepperkorn.
4. Jeg legger marinaden på bålet, og når den koker, legger jeg til løk og agurker. Kok i ca 10 minutter under konstant omrøring.
5. Tilsett eddik og hvitløk et par minutter før tilberedning.
6. søler ferdigmåltid i krukker og rull sammen.

Hakkede agurker i tomatsaus - en flott enkel oppskrift

Tips: Riktig konservering av agurker er en alvorlig oppgave, fordi det er et delikat produkt. For å unngå at disse grønnsakene eksploderer bruker jeg nesten aldri oppskrifter uten eddik.

Før jeg begynner på jobb vasker jeg hendene og nødvendig inventar. Pass på å sterilisere glassene for konservering, for dette holder jeg dem i ca 15 minutter i en varm ovn.

Jeg koker lokkene i ca 5 minutter og tørker dem. Denne tilnærmingen vil bidra til å forberede seg kvalitetsprodukter som er godt bevart.

Salat til vinteren "Lick your fingers"

Du trenger følgende produkter:

• 2 kg agurker;
• 1 kg tomater;
• 2 varme paprika;
• 30 g salt;
• et halvt glass granulert sukker;
• 120 ml olivenolje eller vegetabilsk olje;
• 50 ml 9% eddik;
• 5-6 fedd hvitløk.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Tomater og paprika rulles gjennom en kjøttkvern.
2. Jeg tilsetter salt, sukker og olje til den resulterende blandingen. Jeg koker i ca 15 minutter.
3. Vaskede agurker kuttes i sirkler med middels bredde. Jeg tilsetter dem i den kokende sausen og koker massen i ytterligere 10 minutter.
4. Jeg kaster hakket hvitløk og eddik i blandingen, lar det koke i ytterligere 5 minutter.
5. Jeg heller den ferdige salaten på gulvet liters krukker, kork og fjern dem til avkjøling.

mottatt resept i tomat peppersaus Jeg bruker ofte. jeg gjør det med forskjellig beløp pepper. Jeg kan kaste ikke 2, men 4 stykker, så hvert år får jeg en ferdig rett med forskjellig krydrethet.

Krydrede agurker i tomat

Denne oppskriften på agurker i tomatsaus til vinteren er krydret krydret smak, og tomatpurésaus lages raskt og enkelt. Nødvendige produkter:

• 2,5 kg agurker;
• 1 kg hvitløk;
• En kvart kopp tomatpuré;
• 0,5 kopper olivenolje eller vegetabilsk olje;
• Den fjerde delen av et glass granulert sukker;
• 1 ufullstendig art. en skje salt;
• 50 ml 9% eddik;
• En halv teskje krydret paprika og rødt malt pepper.

Jeg lager denne deilige slik:

1. Jeg kuttet de vaskede agurkene i store ringer, hakk den skrellede hvitløken.
2. Jeg kombinerer alle komponentene, bortsett fra eddik, lar det brygge litt.
3. Jeg legger den resulterende blandingen på langsom brann.
4. Under konstant omrøring, kok i omtrent en halv time.
5. jeg legger til varme agurker eddik og kork.
6. Jeg snur den til den er helt avkjølt, og dekker den med en varm "pelsfrakk".

Tips: oppskrifter med tomatpuré - flott alternativ når det er lite tid til å behandle tomater. Hvordan lage syltede agurker deilige? Det er viktig å velge tomatpuré av høy kvalitet. Den skal være tykk og jevn, burgunderrød eller rødrød i fargen. Du bør ikke kjøpe pasta med stivelse. Oppbevar en åpen krukke i kjøleskapet, hell et tynt lag vegetabilsk olje på toppen, eller dryss med salt.

Se denne videoen for å bedre forstå hele prosessen og sørg for å dele oppskriftene med dine venner og bekjente.

Tips: tomater for å lage tomatjuice skal være godt modne og kjøttfulle. Sørg for å fjerne skadede områder før bruk.

Agurker i tomat-hvitløksaus

Opprinnelig utseende og krydret smak. Vi trenger:

• 1,2 kg tomater;
• 2,5 kg agurker;
• 120 g granulert sukker;
• 120 g hvitløk;
• 40 g salt;
• 1,5 st. skjeer med 9% eddik;
• 100 ml oliven olje.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. I følge oppskriften kutter jeg de vaskede agurkene i 4 deler ca 6 cm lange og fjerner frøene (hvis de er store).
2. Jeg kjører tomatene gjennom en juicer. Hvis dette ikke er mulig, kan tomatene blancheres, skinnes og gnis gjennom en sil, slik at frøene fjernes.
3. Jeg tilsetter salt, sukker og olje (kan være vegetabilsk) til den resulterende tomatjuicen.
4. Jeg satser på middels brann, kok under omrøring, ca 10 minutter.
5. Jeg tilsetter hakkede agurker i tomatblandingen og koker i ytterligere 20 minutter. For å gjøre agurkene sprø, overeksponerer jeg dem ikke i brann.
6. Gni hvitløken på et rivjern med små fedd. Jeg legger den til en kokende salat helt på slutten av matlagingen. Samtidig heller jeg eddik i den.
7. Så snart blandingen koker, fjern fra varmen og kork.
8. Jeg rengjør den på et kjølig mørkt sted etter avkjøling.

Klar for en ny matbit til vinteren - krydrede agurker i tomatsaus med hvitløk.

Tips: etter å ha korket en krukke med et hvilket som helst emne, gjør jeg alltid de samme trinnene. Først tørker jeg den med et rent, tørt håndkle. Så sjekker jeg nøye at lokket er tett lukket. Jeg snur den og legger den på et sted som er utilgjengelig for barn og dyr. Pakk inn noe varmt. Jeg lar den avkjøles, vanligvis tar det omtrent to dager. Jeg rengjør arbeidsstykket i en kjølig og mørk kjeller.

Agurker i krukker med tomatjuice og paprika

For å forberede dette velsmakende matbit Vi trenger:

• 1,5 kg agurker;
• 0,7 l tomatjuice;
• 250 g søt pepper;
• 6 store fedd hvitløk;
• 75 g granulert sukker;
• 30 g salt;
• En teskje med 70 % eddikessens.

Oppskrift:

1. Jeg kuttet i tynne strimler Paprika, og agurker - i sirkler.
2. Jeg tilsetter salt og sukker til tomatjuice, setter alt i brann.
3. Når blandingen koker, kaster jeg oppkuttede grønnsaker i den og koker i ca 10 minutter.
4. Et par minutter før tiden er slutt tilsetter jeg finrevet hvitløks- og eddikessens.
5. Jeg spredte raskt den resulterende blandingen i glass og lukker.

Om vinteren, før jeg spiser, legger jeg vegetabilsk olje til denne salaten med paprika.

Nå vet du hvordan du koker agurker i tomatsaus til vinteren på forskjellige måter. Disse sunne grønnsaker- en velkommen gjest festlig høytid. Gjør-det-selv hermetikk er alltid bedre enn kjøpt i butikken. De fyller huset med varme og komfort. Bruk noen av mine oppskrifter på agurker i tomatsaus til vinteren, eller enda bedre – prøv å lage en liten mengde hermetikk på forskjellige måter. Nyt måltidet!

Hei alle som kom til bloggen min i dag!

Jeg håper forrige gang du allerede har erobret omgivelsene dine med oppskrifter, kan vi si fra magen og forresten, vi husket og gjorde det her om dagen på samme måte.

Hva er slike agurker gode for, de syltes samtidig, og har interessant smak og fargetone. Hvis du alle er ute etter nye og uventede oppskrifter, da er du akkurat på den riktige måten. Fordi årets hit ligger foran deg, vil jeg si slik know-how.

Det er usannsynlig at noen vil nekte å prøve en så vakker og overdådig matbit. Tross alt er fordelen at saltlaken kan drikkes som juice. Kort sagt, to i en. Kult, uvirkelig!

Hovedsaken nå er å gå på markedet og kjøpe hjemmelagde agurker eller dyrke dine egne i hagen, vær tålmodig og godt humør. Syng en morsom sang, les hele handlingssekvensen og følg den strengt.

Jeg håper øynene dine lyser opp, og at du allerede har løpt til kjøkkenet med den bærbare datamaskinen, ahaha. Eller kanskje de la til en artikkel i bokmerkene til nettleseren, det spiller ingen rolle. La oss komme i gang.

Sannsynligvis det mest fantastiske med denne retten er at ved å åpne en krukke om vinteren, kan du enkelt servere denne forretten til hvem som helst. kjøttrett, for eksempel til eller til . Men slike sprø syltede agurker er også nyttige, de har mye magnesium og kalium, i tillegg til jod.

En av de populære og velprøvde oppskriftene på slike agurker er akkurat den der agurkene ikke kuttes i biter, men tas hele og legges i en glassbeholder.

Interessant, men sant. Mange vertinner, for å spare tid, lager slike emner med ferdig ketchup, det viser seg også ganske bra. Men fortsatt fra naturlige tomater kommer mye bedre og vakrere ut.

Ja, og det er ikke alt, de lager til og med assorterte grønnsaker på samme måte, som også ser bra ut og gjør noen glade senere festlig bord. Det vil være egne merknader om dette. Og nå la oss gå.

Vi trenger:

• tomater (hvorav du bør få ca 2,5 liter juice) - 2 kg eller litt mer
• dill paraplyer - 1 2 stk.
• agurker - 30 stk. (dette er et omtrentlig tall, alt avhenger av størrelsen på agurkene)
• pepperrotrot - 2 stk.
• varm rød chilipepper - 1 pod
• persille - haug
• hvitløk - 12 stk.
• dill - haug

Stadier:

1. Bløtlegg friske og uskadde agurker i kaldt vann i minst én time. Tøm deretter vannet og legg dem på et håndkle. Dette er gjort for at disse skjønnhetene ikke skal miste vannbalansen.

2. Ha så de rene og tørre tørkede tomatene i en blender og mal til en homogen masse for å lage en puré.

3. Hell deretter saften i pannen, men finn først hvor mange liter det ble, for i fremtiden må du ta produktene iht. riktige proporsjoner. Nemlig beregne og hell arbeidsstykkene med en slik saus.

Viktig! Vanligvis går en halv liter væske til 1 liter tett fylt med agurker.

4. Vask 6 liters bokser, ta dem små i størrelse, gjerne en liter eller en halv liter. Skyll alt det grønne, fjern skallet fra hvitløken.

5. Du kan også kutte pepperrot i biter, og varm pepper. Etter det, hell over glassene med kokende vann og begynn å handle. Legg hvitløksfedd på bunnen, bokstavelig talt 2 stykker. En paraply av dill og persille, pepperrotrot og selvfølgelig cornichons. Klipp av endene på hver side og legg i en krukke.

Retten vil se bedre ut hvis du tar opp agurker i samme størrelse. For da blir saltingsgraden nesten den samme.

Viktig! Bruk agurker bare syltede varianter, men du kan ikke ta salat.

6. Når glasset er helt fylt, setter du dillparaplyen og et stykke varm pepper. Dekk alle beholdere på samme måte. Sett metalldeksler på dem.

Dermed er du forberedt på neste aktivitetsstadium. Kok opp kjelen og fyll hver krukke med slikt vann, og hell den inn i midten slik at varmen fordeles jevnt og beholderen ikke sprekker. Ikke glem umiddelbart å dekke med lokk. Tøm vannet etter 20 minutter.

7. Varm opp saften til en temperatur på 100 grader og la den koke. Tilsett alt du trenger til marinaden (vist på bildet), bortsett fra eddik, tilsett den rett før du slår den av. For ikke å bli forvirret i disse beregningene, går vanligvis en halv liter juice til en liter arbeidsstykke.

Koketid - minst 10 minutter. Før du slår av, tilsett eddik og la massen koke opp igjen og slå av komfyren.

8. Fyll glassene med varm marinade helt opp til halsen og vri umiddelbart under lokket med en spesiell syltenøkkel. Du kan også bruke skruer.

Interessant! Etter helling vil fargen på agurkene ikke endre seg, den vil være lysegrønn, og etter en stund vil de lyse opp og ligne fargene på oliven. Dette betyr at arbeidsstykket allerede kan åpnes og brukes.

9. Siden dette arbeidsstykket uten sterilisering, for dette, for at agurkene skal nå full tilstand, pakk dem inn i et strøk, snu dem opp ned. Sjekk at ingenting renner opp. Etter 24 timer, legg den i kjelleren.

For å smake er akkurat slike agurker fantastiske, de er sprø og søte, og selve juicen er deilig. Ikke glem å signere og date hjemmeproduksjon. Nyt måltidet!

Hermetiske agurkskiver i tomatpuré - den deiligste oppskriften

For å være ærlig kan en slik sjarm også kalles en salat, fordi grønnsakene smuldrer i sirkler. Eller du kan lage en grønn gourmet og kutte agurkene i skiver eller terninger.

Jeg bestemte meg for å finne dette alternativet slik at du kan bruke veldig få produkter, fordi du plutselig lager en slik forrett for første gang, eller du vil bare mestre vitenskapen om konservering.

Funksjonen til denne oppskriften er at agurkene vil bli stuet i tomatsaus, det vil si ikke tradisjonell måte. De blir litt kokte, men veldig appetittvekkende og selvfølgelig velsmakende.

Vi trenger:

• Ferske agurker - 4-5 stk.
• Tomater - 4-5 stk.
• Hvitløk - 5 fedd
• Vegetabilsk olje - 2 ts
• Eddik 9% - 0,5 ss
• Grovt salt - 0,5 ts
• Sukker - 0,5 ss
• Krydder

Stadier:

1. Først av alt må du vaske hver agurk godt i rennende vann, og gjøre det samme med tomater. Legg dem på et rent håndkle, la væsken renne av. Fjern så stilken fra tomatene, og tuppene fra agurkene.

Hvis skallet på agurkene er tykt, fjern det med en kniv. Men i prinsippet er dette ikke nødvendig.

2. Hakk tomatene i store biter. Hvis huset har en blender, kan du gå på denne måten, vri dem i denne enheten til en homogen slurry dannes for å lage potetmos.

3. Eller legg den direkte i biter i en kjele og sett på brann til stuing i 6 minutter etter koking. Slik at de blir myke og lett kan moses med dem.

4. Og så ta et dørslag og kverne, du kan ta en sil slik at frøene ikke kommer inn i tomatsausen.

5. Og nå begynner det mest interessante - hekseri. Kombiner agurk med potetmos og sett på komfyren. Tilsett riktig mengde krydder, for eksempel litt sort pepper. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Kok opp en slik grønnsaksmasse og fortsett å koke i 10 minutter.

6. Hell nå en slik godbit i en steril krukke, legg sukker på toppen og hell eddik med vegetabilsk olje. Sett nå glasset tilbake i pannen, legg en fille eller et håndkle på bunnen, fyll glasset med kaldt vann opp til skuldrene og slå den på en sakte brann. Vannet skal koke og småkoke i 10 minutter.

7. Etter denne prosedyren, fjern beholderen og skru den med en sømmaskin under metalldeksel. Pakk inn med et varmt teppe og la det avkjøles, etter 24 timer kan du ta det vekk og senke det ned i kjelleren.

Syltede agurker med chiliketchup - en oppskrift uten sterilisering

Vil du at agurkene dine skal glede deg med en uventet smak, være søt og syrlig, eller kanskje krydret? I fjor sprengte denne typen salting Internett. Og jeg bestemte meg også for å prøve det, på et kulinarisk nettsted kom jeg over et slikt mesterverk med anmeldelser og våget å lage det. Og resultatet gjorde meg uhørt fornøyd, jeg hadde ikke engang forventet det selv. Ikke forgjeves, hvert år mer og mer kan du se nye og kule oppskrifter og du trenger ikke engang å tenke på noe.

Det rare med denne metoden er at du ikke trenger å lage tomatpuré, men allerede ta ferdig ketchup, og du kan bruke butikkkjøpt produksjon, men bestemme selv hvilket merke du skal ta. Denne instruksjonen viser et eksempel med chili Torchin.

Og likevel kan du lage slike emner med sterilisering, eller du kan uten det. Men selvfølgelig, jo før jo bedre, tross alt har alle nå begrenset tid, mye arbeid og trøbbel. Derfor presenterer jeg det andre alternativet.

Og en til viktig poeng, ikke glem å vaske glassene før du begynner, med bakepulver eller dampsteriliser dem med lokk.

Vi trenger:

• ferske cornichons - 3 kg
• krydret ketchup chili merke Torchin
• eddik 9% - 1 ss.
• sukker - 1 ss.
• bordsalt - 2 ss
• chilipepper - 1 belg
• vann - 1,5 l
• hvitløk - et par fedd
• malt pepper og persille valgfritt

Stadier:

1. Ta bare de plukkede agurkene og legg dem i en kum med vann, ha dem i et par timer, bløtlegg dem for å si det sånn. Slik at alt vedhengende smuss løses opp. Skyll godt og legg på et tørt håndkle. Da må du jobbe med kniv. Ja, dette er enheten. Kutt av alle endene av hver grønnsak. Ha agurkene i en bolle og flytt dem til siden.

I godt kokte og tørkede tørre glass, tilsett alle krydderne som familien din foretrekker. Du kan sette hva som helst, en dillparaply, et ripsblad, pluss hvitløksfedd og selvfølgelig en rød chilipepper. Liker du pepperkorn, så passer det også perfekt her.

2. Nå må vi lage en spesiell marinade. Deretter, vertikalt, som vist på bildet, legg agurkene, prøv å fylle dem tett i krukker slik at det ikke er så mange tomrom igjen. Kok opp kjelen og hell umiddelbart vann i glassene, sett på lokk og vent 15 minutter, sett deretter på lokk med hull og tøm vannet i kjelen.

4. Nå gjenstår det å helle beholderne med kokende marinade og dekke med lokk. Ta sømmeren med en gang og pakk den sammen. Snu deretter emnene som seg hør og bør og pakk dem inn under et teppe eller et hvilket som helst unødvendig gammelt teppe til det avkjøles helt i romtemperatur.

5. Vel, slike sprø kjekke menn vil vise seg, de vil skjemme bort deg lenge hvis du lager dem ikke en krukke, men ti. Nyt måltidet!

Agurksalat i tomat – du vil slikke fingrene!

Fant en annen super og mega fantastisk oppskrift Hic, som spytt renner fra, og når du spiser konstant slikker du fingrene. Ha, det er logisk. En fantastisk matbit som går med et smell ved bordet, bare 5 minutter og den har allerede blitt blåst bort av vinden.

Prøv å gjøre, dessuten, når det er trinn for trinn mesterklasse, da vil det ikke være vanskelig for noen å gjenta dette. Er det ikke?

Skiver syltede agurker i tomatsaus

Søt og surt fyll, dette er akkurat det som vil skje hvis du tilbereder en slik salat til vinteren etter denne enkle oppskriften.

Råd! Det er best å plukke agurker om morgenen, og før du gjør noen forberedelser, bløtlegg dem i en time i kaldt vann slik at de blir sprø.

Lag tomatjuice selv, for til dette formålet kan du bruke klønete og stygge tomater, spesielt når august-september allerede er i hagen. Eller mye sprukket og overmodent, altså de som ikke egner seg til vanlig sylting på krukker.

Vi trenger:

• Agurker - 2 kg.
• Tomatjuice - 700 ml.
• Søt pepper - 2 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• Salt - 2 ss.
• Sukker - 1 ss

Stadier:

1. Vask alle grønnsakene, vri deretter tomater og hvitløk i en kjøttkvern. Du kan også legge til søtt paprika, og du kan hakke den fint. Sil deretter massen gjennom en fin sil slik at alle frøene blir liggende på overflaten av silen, og ikke i den ferdige retten.

3. Hakk agurkene i sirkler og ha dem i rene, steriliserte glass. Og hell så i den kokende sausen, lukk skrukorkene, men ikke vri den helt, bare kast den på. Hver krukke må kokes. For å gjøre dette, legg et håndkle på bunnen i en kjele, sett glassene, fyll med vann opp til skuldrene og la det småkoke i 20 minutter mens det bobler.

Ta dem så opp av vannet og vri dem godt slik at ingenting lekker. Avkjøl og oppbevar på et kjølig sted.

Det er alt som skal til. Jeg håper at du likte alle matlagingsoppskriftene og i år vil du kunne bevare agurker, og du vil også drikke deilig og søt tomatjuice.

Ha godt humør og solfylte dager! Ha det! Ikke glem å kommentere dette notatet og bli med i gruppen min i kontakt.