Å dekke et festlig bord er en ganske dyr forretning. La oss snakke om ulike alternativer for budsjett, solide og deilige retter.

Til å begynne med velger vi praksis for planlegging. Vi studerer produktene på lager, prøver å bruke dem i festlige retter. Vi skriver en liste over retter med ingredienser og en liste som kan kjøpes i butikken.

Vi tilbyr eksempler på alternativer for deilige og rimelige retter med en kort beskrivelse.

Salater, forretter

Konvolutter / tubuli med ost og sopp. Vi pakker stekt sopp med revet ost i tynne pitabrød eller pannekaker, varm dem i en panne med smør på begge sider slik at osten smelter. Kan serveres både varm og kald.

Salat med sopp. Ingredienser: kokte røde bønner -100 gr., sopp stekt i smør - 100 gr., 2 kokte egg, hvitløk, salt, rømme eller majones. Bland alt sammen.

Sild under en pels. Ingredienser: 0,5 løk, 1 sild, kokte revne poteter, revet gulrøtter, egg, rødbeter, majones eller rømme)

Smørbrød med osteskyer. Riv 2 bearbeidede oster som "Hope", "City", 2 egg, riv hvitløk, rømme eller majones, bland. Legg den resulterende osteskyen på brød, du kan legge til agurker og brisling.

Surkål.

Salat i en fart. Bland 1 krukke med hermetiske grønne erter, 0,5 finhakket løk med rømme eller majones, pluss salt og pepper etter smak. Det viser seg enkelt og ganske velsmakende.

Skarp gulrot. Dette er variasjoner over temaet "gulrøtter i koreansk stil". Tre gulrøtter på et rivjern med hvitløk og malt svart pepper, koriander og andre krydrede varme krydder, smak til med rømme eller vegetabilsk olje.

Reddik med gulrøtter. Tre revet reddiker med gulrøtter, salt og smak til med rømme.

Avokado med ost og hvitløk. Tre revet 1-2 mellomstore avokadoer, 150 gr. ost, 2-3 fedd hvitløk, salt, smak til med rømme eller majones.

Tilgjengelige kuttealternativer: ost, pølse, agurk, tomater, paprika.

Pannekaker med ulike "økonomiske" fyll. Vi pakker forskjellige fyllinger i tynne pannekaker: finhakkede eller revet kokte egg, ris med stekt løk; lever med løk og egg; potetmos med sopp og stekt løk; ost med sopp; oppskåret kokt pølse med sopp og ost.

Salat med kjeks "Fisk". Legg ut i lag: "fisk"-kjeks, belegg med majones, revet røkt ost ("pølse"), finhakket kyllingbryst med grønn løk, 3 fint revet egg, et lag majones. Det er bedre å la det brygge i kjøleskapet i 2-3 timer slik at informasjonskapslene blir "gjennomvåt".

Salat med friske grønnsaker og urter:
Alternativ 1: ungkål, agurk, dill, grønn løk, rømme, salt.
Alternativ 2: agurk, reddik, 2 finhakkede egg, mye urter, salt, rømme.
Alternativ 3: agurk, tomat, søt pepper, ost, løk, urter, salt, rømme.
Alternativ 4: kyllingbryst eller skinke, ost, paprika, tomater, 2 kokte egg, salt, kvernet pepper, rømme eller majones.

Tomater med ost og hvitløk. Skjær tomatene i ringer, legg revet ost med hvitløk og majones på toppen.

Leverplater. Vi lager en leverpostei: 0,5 kg kokt eller stekt lever, 1 gulrot, 1 løk, 0,5 pakker plommer. oljer, salt og krydder etter smak. Rull leveren med grønnsaker i en kjøttkvern, bland alt. Legg så på "hvetetallerkener", tarteletter eller brød.

Salo. Salo kan brukes både som snitt, og lage et slags mellommåltid ved å hakke det sammen med hvitløk og pepper i en kjøttkvern. Fordel deretter denne blandingen på brød. Det viser seg spesielt velsmakende hvis slike smørbrød varmes litt over en brann på en rist.

Det er mer økonomisk når du bruker en overflod av sesongens ingredienser: hvis det er nyplukket eller hermetisert, frossen sopp, lager vi retter med dem, i sesongen med en overflod av friske grønnsaker, bruker vi dem maksimalt, etc.

varmere

Kyllingbrystfritter. Finhakk det rå kyllingbrystet, 1 løk, salt, pepper, bland med majones og stek i panne.

Kyllingkoteletter. Vi ruller kyllingbrystet, legger til et lite stykke bacon eller svinekjøtt, 2 egg, salt, pepper, litt melk, brød eller poteter. Bland grundig og stek.

Leverpannekaker. Mal 0,5 kg kyllinglever i en kjøttkvern eller blender, 1-2 egg, 2 ss. skjeer melk, løk, 100-200 gr. mel. Bland grundig til tykk rømme og fordel pannekakene på en forvarmet panne.

Fisk i saus. Ingredienser: 3 store sei, 1 gulrot, 1 løk, 100 gr. melk, 2 ss. skjeer med rømme, salt, pepper. Legg fisken i en varm panne, stek på begge sider, tilsett hakkede gulrøtter og løk, la det småkoke i 5 minutter, tilsett melk, rømme, krydder, la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter.

Stekte poteter med løk.

Stekt sopp med løk og rømme.

Fiskekoteletter.

Kokt ris med stekt sopp. Kok risen hver for seg og stek soppen med løk, bland eller fordel deretter soppen på toppen av risen.

Kyllingvinger bakt i ovnen. Et par timer før steking, bløtlegg kyllingvinger i saus: rømme eller majones, salt, pepper, krydret krydder. Fordel så på en bakeplate og stek til den er sprø.

Potetgryte. Vi pakker det inn i tynt pitabrød, legger det ut i lag: potetmos, kjøttdeig eller lapskaus, stekt løk, ost, rømme.

Varm kjøttsalat. Stek separat: finhakket kyllingbryst, litt biff og grønnsaker: aubergine, zucchini, løk. Vi sprer det på en tallerken, server det kort.

Potetpannekaker med rømme og sopp.

Zucchini pannekaker med saus(majones, rømme og hvitløk)

For te

Hjemmelagde kaker er mye billigere og mer naturlige enn kjøpte.

Kjekspai med epler. Pisk 5-6 egg og 150-200 gr. sukker, tilsett 100 gr. mel, deigen skal være som flytende rømme. Skjær 2 mellomstore epler i en ildfast form, fordel deigen og stek i 30 minutter.

Paibasert kake. Basert på denne kaken kan du lage en kake. Vi skjærer kaken i flere kaker, belegg med krem, tilsett bløtlagt tørket frukt, marmelade, bær, hell sjokoladeglasur.

Pannekaker eller tynne pannekaker med syltetøy, kondensert melk, sjokolade

Hjemmelagde kaker og vafler

Iskrem med syltetøy eller skivede bananer

Marshmallow og småkaker

Ostekaker til te med syltetøy og rømme

Kake fra cottage cheese. Legg ut i lag: småkaker som "Jubilee", "Sugar", et lag med cottage cheese med rømme, et lag med tynne skiver marmelade, et lag med cookies, et lag med cottage cheese med rømme, en lag med marmelade, kjeks, cottage cheese og hell sjokoladeglasur.
For sjokoladeglasur, smelt 2 ts i 100 g melk. kakaopulver, 4-5 nellik mørk sjokolade, 1-2 ss sukker.

Frukt

Bruken av eksotiske frukter øker kostnadene for festbordet betydelig, du kan bruke rimeligere frukt: epler, pærer, bananer, appelsiner. I sesongen - vannmelon, melon.

Etter ferien

Det hender at mange produkter gjenstår etter ferien. Så fra grønnsaks- og pølsesnitt kan du lage suppe-hodgepodge, lage en slags saus til en siderett og koke en gryte fra den gjenværende sideretten og varm. Hvis det er mange produkter igjen etter feiringen, kan noen fryses i kjøleskapet, for eksempel kylling, kjøttboller, pølser, pannekaker og ostekaker, fisk og mange andre. Så de vil forbli friske og redusere tiden for matlaging betydelig i fremtiden, det vil være nok bare å få dem ut og varme dem opp.

Fullfør listen. Hvilke alternativer for deilige og rimelige retter forbereder du til ferien?

Ganske ofte oppstår det en situasjon når oppskrifter på raske måltider kan komme godt med. Gjestene står på dørstokken, og du har mye å gjøre og bekymringer, eller du har nettopp kommet tilbake fra jobb. For raskt å dekke bordet for gjester, er det ikke nødvendig å lage eksotiske retter i timevis. Du kan raskt og billig, og viktigst av alt, deilig dekke festbordet, og gjestene vil ikke engang tro at det ble tilberedt nesten før deres ankomst. Eller du kan bare glede familien din med enkle og smakfulle retter for de late.

Det klassiske settet på festbordet er forretter, salater, varme retter og dessert.Det er i denne sekvensen jeg foreslår matlaging.

Rask snacks

Kanapé med kokt svinekjøtt og agurk

Ingredienser:

• hvitt brød - 10 skiver
• skinke - 20 stykker
• smør - 100 gr.
• oliven - 20 stk.
• agurk, dill til pynt

Tynne skiver hvitt brød er skåret i to på skrå, spredt med smør, vakkert lagt kokt svinekjøtt. Vi stikker en oliven, en agurk på et spyd og stikker den inn i en brødskive med kokt svinekjøtt

Kanapé med egg og laks

Ingredienser:

• rugbrød - 10 stk.
• laks - 10 stk.
• egg - 5 stk.
• smør - 100 gr.
• ½ sitron
• Dill, grønn løk, svart eller rød kaviar til pynt

Svart brød kuttes i firkanter, smøres med smør og drysses med grønn løk. Vi legger laksen, dryss litt sitronsaft. Legg et halvt kokt egg på toppen. Pynt med dill og kaviar.

Mozzarella med skinke

Ingredienser:

• strimler av røkt skinke - 150 gr.
• ruccolasalat
• litt olivenolje og sort pepper

Vi legger et blad av ruccola på mozzarellakulen og pakker den inn i en skinkestrimmel. Topp med litt olivenolje og dryss over svart pepper. Stikk hull på rullen med en tannpirker og legg på et serveringsfat.

Tomatforrett med mozzarella

Ingredienser:

• små kuler av mozzarellaost - 150 gr.
• cherrytomater - 250 gr.
• fersk basilikum
• olivenolje - 3 ss. l.
• salt og sort pepper

Bland olivenolje med salt og sort pepper. Vi tar ut mozzarellakuler fra saltlaken, tørker dem litt og marinerer i 10-15 minutter i olivenolje med salt og pepper. Kutt bunnen av tomaten litt for stabilitet. Vi stikker en tomat, en ball med ost og et basilikumblad på en tannpirker.

Enkel tomatforrett

Den enkleste og raskeste matbiten for gjester. Skjær tomatene i sirkler. Finhakk hvitløk og dill. Dryss over litt sitronsaft eller eddik, salt, pepper og strø over hvitløk og dill.

Klassikere av sjangeren - fylte egg

En kjent, enkel, rask, men alltid populær rett. Mat alle gjester med denne forretten. Kok eggene, ta ut eggeplommen, og så - frihet for kreativitet. Utrolig mange pålegg, jeg tilbyr kun noen få:

• eggeplomme med hermetiske agurker, sennep og majones;
• ost med eggeplomme og majones;
• torskelever og eggeplomme (hvis du har tid, kan du steke løk);
• grønne erter, eggeplomme og majones;
• lever- eller gåspostei med eggeplomme og en dråpe konjakk;
• eggeplomme med smør og et stykke saltet laks.

Det kan være utallige pålegg, finn opp selv fra det som står i kjøleskapet. Hovedsaken er at produktene kombineres med hverandre etter smak.

Salater raskt

Salater er veldig populære på vårt tradisjonelle bord. Derfor, til tross for mangel på tid, er det verdt å tilby flere oppskrifter til gjestene. Og siden vi har det travelt, vil salatene våre være raske og enkle å tilberede.

Salat "I en hast"

Ingredienser:

• agurk - 2 stk.
• kyllingegg - 2 stk.
• halvrøkt pølse eller skinke - 100 gr.
• hermetiske erter - 100 gr.
• ost - 50 gr.
• majones

Kok egg. Mens eggene koker og avkjøler, skjærer du agurker og pølse i strimler. Skjær eggene også i strimler, bland med agurker og skinke, tilsett grønne erter og majones.

Rask og smakfull salat "Exotica"

Ingredienser:

• røkt kyllingbryst - 300 gr.
• hermetiske ananas - 250 gr.
• eple - 2 stk.
• majones
• salt pepper

Skjær i strimler kyllingbryst, eple. Ananas kuttet i terninger. Salt, pepper og smak til med majones.

Agurksalat enkel og smakfull

En slik salat tilberedes på 5 minutter, men for at agurkene skal avkjøles og syltes litt, må den settes i kjøleskapet i minst 15 minutter.

Ingredienser:

• agurker - 2 -3 stk.
• sesam - 2 ss. l.
• ¾ kopp riseddik (alt annet kan erstattes)
• 3 art. l. Sahara

Tre agurker på et rivjern for koreanske gulrøtter. Hvis det ikke er et slikt rivjern, skjær du bare i strimler.Rist sesamfrøene i en varm panne til de er brune.

Eddik bland med sukker og la det småkoke i 5 minutter på middels varme. Hell agurkene med den resulterende marinaden og sett salaten i kjøleskapet så lenge du har tålmodighet.

Salat med røkt fisk og bønner

En deilig salat som tilberedes raskt, og det vil ikke være noen grense for gjestenes overraskelse.

Ingredienser:

• kaldrøkt fisk (jeg har en kummel) - 1 stk.
• hermetiske røde bønner - 250 gr.
• løk - purre etter smak
• majones

I fisken trenger vi en filet, vi fjerner bein og skinn. Skjær fileten i små biter. Tøm væsken fra røde bønner og tilsett fisken. Skjær purren i ringer. Tilsett majones og bland.

Varm mat rask og deilig

Det er slett ikke nødvendig å bry seg i timevis ved komfyren for å tilberede den varme hovedretten til festbordet. Det er mange enkle og raske oppskrifter. På bare 15 minutter kan du lage deilige måltider.

For fiskeelskere passer utmerkede oppskrifter med rød fisk, gjerne med laks.

Laks i karamellskorpe

En rask og smakfull oppskrift på en varm rett, som passer både til et festlig bord og en rask middag.

Ingredienser:

• laksefilet - 1 kg.
• honning - 3 ss. l.
• eplejuice - 1 glass
• salt, pepper etter smak
• oliven olje

For rask matlaging, forvarm ovnen til 200° C. Bland 1 glass eplejuice med 3 ss. l. honning, kok opp og kok i 1 minutt. Skjær laksen i porsjoner og legg i en ildfast form smurt med olivenolje.

Stek fisken i ovnen i 10 minutter. Ta deretter laksen ut av ovnen, salt, pepper og stek i en panne i 2 minutter på hver side til en gyllen glasert skorpe. Dryss over sitronsaft ved servering.

Laks i ingefærmarinade

Denne retten tilberedes også veldig raskt, og ingefær gir den en spesifikk smak. Dessuten viser en slik fiskebiff seg alltid myk og velduftende.

Ingredienser:

• laksefilet - 1 kg.
• ingefærrot - ca 3 - 4 cm.
• sesam - 2 ss. l.
• soyasaus - 2 ss. l.
• solsikke, oliven eller sesam smør

Skjær laks eller annen rød fisk i passe store biter. Skrell og riv ingefærroten. Bland ingefær, soyasaus og olivenolje, solsikkeolje (sesamolje er enda bedre). Mariner fisken i denne sausen i minst 5 minutter. Rull hver del i sesamfrø. Stek i varm panne i 3-4minutter på hver side.

Koreansk instant svinekjøtt

15 minutter er nok til å tilberede dette deilige kjøttet, som vil være en velkommen gjest på festbordet.

Ingredienser:

• svinekjøtt (helst myk nakke) - 0,5 kg.
• løk - 2 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• soyasaus - 4 ss. l.
• chilisaus - 2 ts
• ingefærrot - 2 cm.
• grønn løk - 100 gr.

Skjær svinekjøttet i porsjoner i tynne strimler.

Skjær løken i ringer, finhakk hvitløken. I en stekepanne medolivenolje, stek svinekjøttet over høy varme i 2 minutter. Tilsett så løk og hvitløk i pannen, senk varmen og stek i ytterligere 5 minutter.

Tilsett nå soyasaus, chilisaus, revet ingefær og finhakket grønn løk i pannen med kjøtt.Lukk lokket og stek i ytterligere 2 minutter.

Kyllingbryst i kinesisk stil med grønnsaker

Og denne retten vil ta enda kortere tid, siden kylling med soyasaus og ingefær tilberedes umiddelbart, og resultatet blir mykt og saftig.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 1 kg.
• soyasaus - 50 ml.
• hermetisk ananas - 1 boks
• søt pepper - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• sesam - 2 ss. l.
• sukker - 1 ss. l.
• stivelse - 1 ss. l.

Skjær kyllingbrystet i tynne strimler og hell soyasaus i 5 minutter. Skjær løken i ganske store biter og hell også soyasaus.På dette tidspunktet kutter du den hermetiske ananasen i terninger,søt pepper strimler.

Legg brystet på en forvarmet panne og stek i 5 minutter i olivenolje på høy varme. Reduser varmen, tilsett oppkuttede grønnsaker til kyllingen, tilsett litt juice fra under ananasene og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. På slutten kan om ønskelig tilsettes stivelse. For ikke å danne klumper, må stivelsen først løses opp i en liten mengde saus.

Vel, nå som hovedrettene er klare, kan du raskt tilberede en dessert.

Desserter for gjester raskt

Mandariner i honningglasur

Veldig enkel og vitaminoppskrift. Vi renser mandarinene, legger dem på en tallerken og hell flytende honning på toppen. Hvis honningen har tyknet, smelt den i vannbad. Dryss eventuelle nøtter på toppen av mandarinene.

Dessert med mascarpone og småkaker

Ingredienser:

• mascarpone ost - 100 gr.
• krem - 50 gr.
• sjokoladekjeks - 50 gr.
• fersk eller frossen frukt

Pisk krem, bland med mascarpone. Hakk informasjonskapsler. Mal frisk frukt med sukker. Hell noen av kjeksene i glassglass, legg ostemassen på toppen, og deretter revet frukt med sukker. Gjenta igjen. igjen et lag med kjeks og ostemasse. Topp med revet sjokolade, frukt og mandelflak.

Varm sjokolade

Ingredienser:

• mandelmelk (kan erstattes med vanlig melk) - 250 ml.
• mørk sjokolade - 200 gr.
• kanel - 1 ts
• malt ingefær - 0,5 ts
• muskatnøtt - en klype

Hell hakket sjokolade i melk. Tilsett kanel, ingefær, revet muskatnøtt. Kok opp under konstant omrøring og kok i 2 minutter. Sjekk at all sjokoladen har smeltet. Hell varmt i små glass.

Så, har du sørget for at du raskt og smakfullt kan dekke bordet før gjestene kommer? Det viktigste er å ha de riktige produktene og oppskriftene for hånden.

Hvis du tror at denne artikkelen kan være nyttig for dine venner og bekjente, del den på sosiale nettverk.

PÅ EN MERK! For et voksent publikum krever et festlig bord forretter, varme retter og en lett dessert. Salater kan være hva som helst, alt avhenger av smak og ønsker. Når det gjelder det varme, så er det selvfølgelig kjøtt! Enda bedre, mye kjøtt!

Festbordet skal dekoreres med blomster i lave vaser for ikke å forstyrre utsikten.
Det er bedre å ta en vanlig duk og legge et lyst spor for å matche serviettene for å gi en aksent.
På tallerkener kan du legge ut lapper med navn på gjester, brette servietter på en bestemt måte eller bruke spesielle ringer.
Kveldssamlinger kan dekoreres med stearinlys.

Mye avhenger av skjønnheten og ryddigheten til festbordet. Men, tro meg, arbeidet ditt vil ikke gå ubemerket hen!

Og nå oppskriftene på kjøttretter:

Ingredienser:
● svinefilet 2 kg
● fedd hvitløk 6-7 stk.
● grillkrydder 1 ss.
● salt etter smak
● malt pepper etter smak

Matlaging:
Vask og tørk kjøttet. Skrell hvitløken, del feddene i to på langs. Bruk en kniv, stikk hull i kjøttet på alle sider og fyll på med hvitløk Gni inn svinekjøttet med salt og kvernet pepper, dryss med grillkrydder. Pakk kjøttet inn i folie og stek i 3,5-4 timer. La stå i en halvtime, fjern folien og skjær i porsjoner. Server med tranebærsaus.

Utsøkt kjøttkake

Ingredienser:
● indrefilet av svin 2 kg
● skinke 300 g
● egg 2 stk
● 2 pærer
● syltet agurk 1 stk
● valnøttkjerner 1 ss.
● hvitvin, salt, krydder, vegetabilsk olje

Matlaging:
Forbered svinekjøttet: vask kjøttet grundig, tørk med et håndkle. Mariner i 2 timer i tørr hvitvin, salt og pepper. Diskuter igjen. Etter det skjærer du kjøttet i form av en "bok" med en skarp kniv. Skrell nøttekjernene fra skallet, tenn i en panne i 10 minutter. Mal halvparten i en kaffekvern til en tilstand av fine smuler. Bland de malte nøttene med egget slik at det oppnås en homogen masse. Tilsett hele nøtter, pære og agurkskiver og rør igjen.

Legg et lag med tynne skiver skinke på kjøttet, deretter nøttefyllet, krydre det først med litt salt og pepper. Rull kjøttet til en rull og vri med kjøkkensnøre Pensle rundstykkene med solsikkeolje på toppen, la ligge i en plastpose i 10-15 minutter. Etter at oljen er absorbert, stek kjøttet i 1 time i ovnen på 180 grader.

Ingredienser:
● hardkokte egg 5 stk.
● kjøttdeig 1 kg
● løk 2 stk.
● laurbærblad 3-4 stk.
● persille 1 haug
● salt, malt svart pepper etter smak

Matlaging:
1. Forvarm ovnen til 180 C.
2. Hakket kjøttdeig gjennom en kjøttkvern sammen med løk og urter, salt og pepper, bland godt. Del kjøttdeig i to like deler.
3. Legg folie på bordet i ett lag (med marg for lokket). Lag en rektangulær bunn av halvparten av kjøttdeigen, som du kan lage fem små reir i. Legg de skrellede eggene i fordypningene. Lukk med den andre delen av kjøttdeigen og form kjøttbrødet forsiktig.
4. Dekk toppen med laurbærblad, dekk med folie, klyp kantene godt og pakk inn med folie i flere lag. Stek i ovnen i en time.

Ingredienser:
● indrefilet av svin 1 kg
● tørkede aprikoser 120 g
● tørr hvitvin 120 ml
● eple 1 stk.
● bacon 75 g
● salt, pepper etter smak
● malt nellik etter smak

Matlaging:
Forvarm ovnen til 180 grader. Skjær de tørkede aprikosene i terninger og hell over vinen. La stå i 30 minutter, og sil deretter. Ikke hell vin. Riv eplet. Hakk bacon og bland med epler og tørkede aprikoser. Salt fyllet, pepper og krydre med nellik.På kjøttet, skjær et 3 cm dypt langsgående snitt og skjær 2 tverrgående snitt fra det til sidene.

Fyll den resulterende lommen med fyll, bind kjøttet med en tråd. Smør bakebollen med olje, legg kjøttet i og sett i ovnen i 40-50 minutter. Hell vinen over kjøttet hvert 15. minutt Ta det ferdigstekte kjøttet ut av ovnen, pakk inn i folie og la stå i 15 minutter. Skjær i skiver og server.

Stekt svinekjøtt med nellik

Ingredienser:
● svinelegg 5 kg
● vann 3 l
● salt 12 ts.
● gulrøtter 2 stk.
● kålrotstappe eller kålrot 1 stk.
● bue 2 stk.
● stammeselleri 300 g
● laurbærblad 3 stk.
● allehånde 7 erter
● nellik etter smak
● aprikossyltetøy 200 g
● konjakk 50 ml

Matlaging:
1. Skill skinken med skinnet fra beinet. Løs opp salt i vann og hell over kjøttet. Sett i kjøleskapet i 12 timer. Tøm deretter væsken og hell kjøttet igjen med saltet vann.
2. Grovhakk grønnsakene. Ha skinken i en kjele med grønnsaker og hell kokende vann. Kok opp over høy varme, tilsett pepper og reduser varmen umiddelbart. Kok skinken i 5 timer under lokk med hull.
3. Fjern skinken fra buljongen og legg den på en bakeplate. La skinken avkjøles litt. Deretter må du kutte av huden med et tynt lag fett fra den. Lag kutt i form av et rutenett med en skarp kniv. Sett inn en nellikknopp i hvert bur.
4. Bland konjakk med aprikossyltetøy. Påfør blandingen på overflaten av skinken og stek i 1 time i en ovn forvarmet til 180 C.

Ingredienser:
● Kyllingfilet - 4 stk.,
● Bokhvete - 1 kopp,
● Vann - 2 glass,
● Sopp - 500 gr.,
● Løk (stor) - 1 stk.,
● Krem 22% - 500 ml.,
● Vegetabilsk olje - 2 ss,
● Smør - 1 ss.
● Salt - etter smak,
● Nykvernet sort pepper - etter smak.

Matlaging:
1. Skyll bokhvete under kaldt rennende vann. Hell 2 kopper vann i en kjele, kok opp, salt, tilsett bokhvete, kok opp, dekk til, reduser varmen til et minimum og kok bokhvete til vannet er helt fordampet ( til kokt).
2. Varm opp grønnsaker og smør i en stor stekepanne, ha den hakkede løken og stek til den er lett gylden. Legg champinjonene skåret i tallerkener i løken, stek soppen til væsken er helt fordampet. Salt sopp, pepper etter smak.
3. Bland bokhvete med en liten mengde sopp.
4. Lag et snitt i midten av kyllingfileten med en skarp kniv uten å nå enden av fileten. Du må også lage sidesnitt inne i fileten, og dermed øke lommen for fyllet. Salt de tilberedte filetene inni. og ut. Fyll med bokhvete med sopp, og lukk "lommen" med en mindre filet.

5. Varm et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en grillpanne (eller i en vanlig panne), stek den fylte fileten på begge sider til den er litt gylden Hell fløte i en kjele med resten av soppen, kok opp, salt og pepper etter smak, legg de stekte kyllingfiletene der og la det småkoke under lukket lokk i 10 minutter.

På en lapp! Du kan starte kjøttet etter din smak.

Ingredienser:

1 PC. kyllingbryst (benfri)
2 ss. kumelk
3 ts salt
1 ss oliven olje
1 ss soyasaus
1 ts honning
1/4 ts muskat
1/2 ts paprika (søt)
1 ss lime juice
3 fedd hvitløk

Matlaging:

1. Vask kyllingbrystet og legg i en beholder. Hell kyllingbrystet med melk, godt blandet med salt. La stå i melk i 2 timer.
2. Etter tre timer, fjern kyllingbrystet fra melken, tørk med tørkepapir og surr godt med kjøkkensnor.

Forbered marinade. Bland i en separat beholder olivenolje (solsikke), honning, soyasaus, limejuice, muskatnøtt, søt paprika og hvitløk, ført gjennom en presse. Dekk kyllingfileten godt med marinade og la den marinere i 10-15 minutter.

3. Deretter legger du rullen i en form eller på en bakeplate dekket med bakepapir og send den til ovnen, forvarmet til 220 grader, i 20 minutter. Slå av ovnen og la kyllingpastaen stå der i ytterligere 20 minutter. Ta ut pastrami, avkjøl. Fjern tråden. Skjær i små biter. Kyllingpastrami er mør, saftig og smakfull.

Ingredienser:
● Kylling ~ 1,5 kg,
● Tapp ut olje. - 70 g,
● Rømme - 2 ss,
● Hammer safran (eller gurkemeie) - 0,5 ts.,
● Hvitløk - 4 fedd,
● Sitronskall - 3 ts,
● Pepper. skarp (7-8 cm) - 1 stk.,
● Fint havsalt - etter smak.

Matlaging:
1. Romtemperatur smør + sitronskall + salt;
2. Smør i romtemperatur + varm rød pepper (kvern i en morter eller med en skarp kniv) + salt;
3. Rømme + safran + knust hvitløk + salt;
Sett den første blandingen i kjøleskapet for å stivne. Det er godt å bake fuglen, kutte den langs brystet - innsiden er bedre stekt og det er ingen spesifikk lukt. Syng kyllingen, skjær langs brystet, fjern restene av innvollene, fett, skjær av det hengende skinnet i halsen, fra innsiden av lårene; skarpe ender av vingene og "fetthale". Vask.
Fjern smør med skall (blanding 1) fra kjøleskapet, skjær av små biter, legg dem under skinnet. Spesielt forsiktig - ved brystet. Smør med pepperolje (blanding 2) først innsiden av fuglen, legg den i formen som vi skal bake, smør deretter utsiden. Du kan legge grønnsaker rundt. Sett i ovnen, t=200. Etter 30 min. ta ut, smør med rømmeblanding (blanding 3). Stek ytterligere ~40 min.

Ingredienser:
● 1,5 kg bein uten svin
● 2 ss. salt
● 4 ss. Sahara
● 3 laurbærblader
● 1 ts. dillfrø
● 1 ts. koriander frø
● 10 sorte pepperkorn

● 1 ss. persille
● 1 ss. koriandergrønt
● Favorittkrydder

For konfitur:
● 10 små løk
● 2 fedd hvitløk
● 300 gr. hvite druer (ikke quiche mish) og strimler av appelsinskall
● 100 gr. Sahara
● 100 ml vann
● 1 ss. smør

Matlaging:
Kok opp 1,5 liter vann med salt, sukker, laurbærblad, dill og korianderfrø og sortpepper. Du kan legge til noen flere cubeb pepperkorn. Avkjøl marinaden til romtemperatur, legg kjøttet i den og la stå i romtemperatur i 2 timer. Fjern svinekjøttet fra marinaden, tørk og pensle med olje. Dryss over finhakkede urter og krydder, salt evt. Tørr adjika og hamburgerblanding er godt. Pakk kjøttet godt inn i folie (hvis folien er tynn, bruk 2 lag). Stek i forvarmet til 200 gr. ovn i omtrent en og en halv time.

Skrell løken, del den i to. Hvis mini løk, så kan du ikke kutte dem Fjern frøene fra druene. Stek hvitløken i smør (tidligere knust med et knivblad), fjern den, ha løken i oljen og stek i 2-3 minutter. Tørk oljen fra løken på tørkepapir. Kok opp vann med sukker over svak varme til sistnevnte er helt oppløst. Ha løk, druer, appelsinstrimler i sirupen. Utmerket smak vil forråde ingefær. Kok under konstant omrøring til konsistensen av flytende syltetøy. Server svinekjøtt med konfitur både varmt og kaldt. Dette er deilig!

På en lapp! Når du tar kjøttet ut av ovnen, la det "hvile" uten å pakke ut folien - det blir saftigere!

Bakt kjøtt i honning-øl marinade

Ingredienser:
● Et stykke svinekjøtt som veier ca. 1 kg
● 1 ss. flytende honning
● 2 ss. vegetabilsk olje
● 80 ml mørkt øl
● 1 ss. tomatpuré
● 1 ts. malt varm paprika
● 1 ts. malt svart pepper
● 2 ts. salt

Matlaging:
For marinaden, bland honning, vegetabilsk olje, øl, tomatpuré, varmt paprikapulver, malt svart pepper og salt til en homogen masse. Fordel marinaden på alle sider av kjøttet med masserende bevegelser og la marinere i et par timer. Legg det marinerte kjøttet på en bakeplate og stek i 20 minutter ved en temperatur på 175°C, øk deretter temperaturen til 200°C og la det brune i ytterligere 15-20 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen, la det hvile noen minutter, skjær i tallerkener og server med favorittsiden din.

INNSATS

Biff med sennepssaus

Ingredienser:
● biff (biffer, 250-300 g hver) 2 stk.
● vegetabilsk olje 2 ss.
● salt, pepper etter smak

Til saus:
● løk 1 stk.
● hvitvin 50 ml
● sennep med korn 1 ss.
● krem ​​120 ml
● krydder etter smak

Matlaging:
1. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek kjøttet på begge sider i 3-4 minutter til det er gyldenbrunt. Salt og pepper. Sett til beredskap i varm ovn i 10-12 minutter.
2. I pannen der kjøttet ble tilberedt, stek den finhakkede løken, og tilsett deretter vinen. Fordamp det.
3. Hell i fløte og sennepsbønner. Kok opp sausen, smak til med salt og pepper.
4. Grillede biffer servert med sennepssaus.

Biff i honning-sitron marinade

Ingredienser:
● biffer 2 stk.
● honning 1 ss.
● revet sitronskall 1 ts.
● sitronsaft 1 ss.
● hvitløk 1 fedd
● olivenolje 1 ss.
● salt etter smak
● malt rød pepper etter smak

Matlaging:
1. Forbered marinaden: bland honning, olivenolje, sitronsaft, revet sitronskall, knust hvitløk, salt og kvernet pepper.
2. Legg de vaskede biffene i den forberedte marinaden og avkjøl i 2 timer.
3. Forvarm grillen og stek biffene på begge sider i 15 minutter. Server med en grønnsakssalat eller tilbehør etter eget valg.

Ingredienser:
● biff 1 stk.
● olivenolje 1 ss.
● salt, pepper etter smak
● rosmarin 1 kvist
● tørr rødvin 100 ml

Matlaging:

florentinsk biff

Ingredienser:
● biff på bein 3 cm tykk 2 stk.
● grovt salt etter smak
● malt pepper etter smak
● olivenolje 2 ss.

Matlaging:
1. Stek biffene på rist eller i tørr grillpanne over høy varme i 3-4 minutter på hver side.
2. Reduser varmen, dryss kjøttet med grovt salt og kvernet pepper. Stek i 3 minutter til på hver side.
3. Ferdige biffer skal ha en gylden skorpe og være blekrosa inni. Overfør kjøttet til tallerkener og drypp med olivenolje.

peppersteik

Ingredienser:
● biff 300 g
● sorte pepperkorn 15 g
● olivenolje 1 ss.
● salt etter smak

Matlaging:
Vask og tørk biffen. Pensle kjøttet lett med olivenolje og rull i pepper. Det skal dannes en krydderskorpe. Stek biffen i en varm panne. Hvis mulig, bruk en grillpanne. Smak til med salt og server med favorittsiden din.

Biff med rosmarin og rødvin

Ingredienser:
● biff 1 stk.
● olivenolje 1 ss.
● salt, pepper etter smak
● rosmarin 1 kvist
● tørr rødvin 100 ml

Matlaging:
1. Ta biffen ut av kjøleskapet, vask, tørk og la den hvile i romtemperatur i 15-20 minutter.
2. Gni inn kjøttet med salt, pepper og olivenolje.
3. Forvarm en grillpanne og stek biffen på begge sider til den er gyldenbrun.
4. Legg biffen i en ildfast form, hell i vinen, legg en kvist rosmarin på toppen og stek på makstemperatur i 15 minutter.
5. Ta kjøttet ut av ovnen, dekk til med folie og la stå i 10-15 minutter. Server med grønnsakssalat.

PÅ EN MERK! For å gjøre biffen saftig, etter 5-6 minutters steking, må den pakkes inn i kulinarisk folie og få "hvile".

KOTELETTER I BACON - behagelig for luktesansen og øyet, forårsaker appetitt

Denne oppskriften er for de som er lei av tradisjonelle koteletter, men det er ikke mulig å nekte dem helt. Bacon-innpakket patties er en helt ny originalversjon av denne retten. For det første er formen interessant: koteletter dannet av kjøttdeig er pakket inn i tynne strimler av bacon. Men det er en hemmelighet til: det er verdt å legge til cottage cheese og hard ost til kjøttdeigen, kotelettene vil vise seg spesielt saftige.

Ingredienser:

• Hakket kjøtt etter din smak - 500 gram;
• Bacon - 100 gram;
• ostemasse - 100 gram;
• Hard ost - 50 gram;
• Brødsmuler - 100 gram;
• Persille - 1 haug;
• skall - 1 sitron;
• Løk - 1 stk;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Egg - 1 stk;
• Salt og pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Til å begynne med, hakk løk og hvitløk og stek i vegetabilsk olje.
2. Riv så den harde osten, mos ostemassen med en gaffel, tilsett finhakket persille, brødsmuler, sitronskall, egg, løk med hvitløk og bland alt sammen med kjøttdeig.
3. Salt og pepper etter smak, elt godt og avkjøl i 1 time.
4. Fra kjøttdeigen skal vi danne koteletter og vikle hver med en stripe bacon.
5. Ha kotelettene i en panne med oppvarmet olje og stek på begge sider under lokk, 3 minutter per side.
6. Koteletter er klare!

VI TRENGER:

• Svisker (uten groper) - ifølge regningen.
• Hakket biff - 700 gr.
• Hakket kylling - 300 gr.
• Sløyfe-1-2 stk.
• Egg - 1 stk.
• Salt, pepper, krydder - etter smak.
• Butterdeig - 200 g.
• Grillspyd teller.

Legg på 1 stk svisker på spyd. Hvis spydene er av tre, bløtlegg de i vann i 30 minutter på forhånd.

Fra blandinger av kjøttdeig, løk, egg, tilbered den endelige versjonen av kjøttdeig, salt, pepper og stikk svisker på spyd, og gir den en tradisjonell form (lyulya).

Kjevle ut butterdeig 1 mm tykt, kutt i strimler med vilkårlig bredde. Og start fra spissen med en (lett!) strekk, pakk inn vuggen med en vilkårlig skråning.

Hell litt vann, litt vegetabilsk olje i en bakeplate og legg ut ferdig lula. Stek i en forvarmet ovn til 180 grader til den er gyldenbrun.

Oppskrift fra kategorien - rask, velsmakende og mettende! Jeg elsker det veldig mye, jeg glemmer aldri og lager ofte retter fra min favoritt ukrainske mat! Enig i at moderne ukrainsk mat er ganske forskjellig fra den klassiske. Integrering i landene i Europa, moten for kjøkkenene i Asia og Østen, men likevel, til tross for alt, har den beholdt sin unike smak, stil og ukrainske smak!

porsjoner - 4

koketid - 60 minutter

Ingredienser:

1. 1 kg svinenakke kuttet i avlange biter 2x4 cm

2. 1 stor løk, kuttet i biter

3. 3 fedd hvitløk

4. 1 stor rød kjøttfull paprika kuttet i halve ringer

5. 1 stor grønn kjøttfull paprika, kuttet i halve ringer

6. 2 modne friske tomater, i skiver, kan brukes i sin egen juice

7. salt, kvernet pepper, laurbærblad, rosa eller sorte pepperkorn, persille

8. 50 ml vegetabilsk olje

tilleggsingredienser til stek:

1. 1 kg poteter, skrelles og kuttes i 2x2 cm biter

2. 40 gr smør

3. 250 ml grønnsaks- eller kjøttbuljong

Tilberedningsmetode:

Varm oljen godt og stek kjøttet raskt i den til det er gyldenbrunt. tilsett løk og hvitløk, la det småkoke i 3-4 minutter.

Tilsett paprika og tomater, la det småkoke i 5-7 minutter.

Dekk til med lokk, reduser varmen og la det småkoke i sin egen juice i 15 minutter.

Ta av lokket, smak til med salt og pepper, tilsett varmen og la det småkoke til væsken har fordampet til det halve.

Del det kokte kjøttet i 2 deler. Ha halvparten av kjøttet i en kjele, hell i 1 dl grønnsaks- eller kjøttbuljong, la det koke og tilsett poteter, kok opp, tilsett salt om nødvendig.

Fjern varmen, tilsett olje og laurbærblad.

Dekk til og la det småkoke til potetene er møre, ca 15 minutter. Fjern fra varmen, tilsett persille og la det trekke litt.

Jeg serverte resten av kjøttet med ris. God appetitt!

4. DEILIG SHASHLIK I OVNEN

Kjøtt kan ikke skilles fra grillet kjøtt! Gjester spør alltid hvor jeg stekte grillen, fordi vi bor i en leilighet)).
Matlaging er elementært, og kjøttet er mørt, saftig, lett stekt.
Nydelig! Prøv det! Jeg anbefaler!

Hemmeligheter med å tilberede slikt kjøtt:
1. du må lage mat i en bakehylse.
2. på en løkpute. Dessuten skal løken syltes. Det er han som mest av alt gir kjøttet smaken av grillmat.

Ingredienser:

• Svinekjøtt
• Krydder

Matlaging

Kjøtt er best kuttet i biter. Jeg prøvde entrecote - ikke så velsmakende.

Knekk av kjøttstykker. Jeg dekker med matfilm. Jeg sparker meg hardt tilbake. Så tar jeg av filmen, pepper, salt og igjen slår lett av.

Så legger jeg kjøttet i en bolle, heller krydder til grillen.Jeg skjærer en løk i biter og knuser den kraftig i en bolle med kjøtt.

Jeg lar den marinere i 2 timer.
En time før steking marinerer jeg løken separat fra kjøttet.
Jeg kuttet løken i halve ringer. Jeg heller det i en bolle. Jeg fyller den med kokende vann. Jeg heller i 3-4 ss. eddik, 2 ss. sukker, salt. Du kan også tilsette sitronsaft.

Så la oss starte med hovedforberedelsen.

Vi varmer opp ovnen.

Jeg legger bakepapir på en stekeplate. Jeg skjærer hylsen litt lengre enn selve bakeplaten. Jeg knyter på den ene siden.

Sett sløyfen i ermet. Fordel den forsiktig langs bunnen av ermet.

Legg kjøttet oppå løken. Ikke bland med syltet løk. Knyt den andre enden av ermet. Og vi gjør flere punkteringer øverst i ermet.

Sett i ovnen og stek i ca 1-1,5 time. Avhenger av ovnen. Kjøttet skal være lett brunet. Vi tar den ut og legger den på et fat. Løk er også deilig!

20 svinekoteletter oppskrifter

Svinekoteletter

Vi trenger:

• 600 gram svinenakke,
• 1 kyllingegg,
• 4 ss brødsmuler,
• 1/4 ts malt svart pepper
• 1 teskje salt.

1. Skyll svinenakken og skjær i 1 cm tykke biter.
2. Pisk egget og tilsett salt og pepper. Dypp kjøttstykkene i den resulterende blandingen og rull dem i brødsmuler.
3. Stek kotelettene på begge sider til de er gyldenbrune på middels varme.
4. Pynt med grønt.

Svinekoteletter (karbonat)

Skjær baksiden av svinekjøttet i biter med en ribbe. Etter å ha pisket kjøttet forsiktig, salt og pepper det, dypp i et egg, rull i mel eller brødsmuler, ha i en panne i varmt fett og stek på begge sider til det er brunt. Vi legger ut de ferdige kotelettene på en tallerken og hell smeltet smør. Serveres med stekte poteter, stuet surkål.

Ingredienser:

• svinekjøtt 800 g
• egg 2 stk
• mel 2 ss. en skje
• fett etter smak
• smeltet smør 20 g
• salt etter smak
• pepper etter smak

Svinekoteletter med ost

For matlaging trenger du: 500 gram svinekjøtt (uten årer), 100 gram ost, persille, pepper, salt.
1. Skjær kjøttet i 2 cm tykke skiver, slå det lett av. Finhakk persille og ost i små skiver (kutt osten i mindre skiver enn på bildet).
2. Kutt kjøttstykkene på langs, lag "lommer". Gni kjøttet på begge sider og inni snittene laget med salt og pepper. Ha så ost og persille i "lommene", fest med tannpirkere.
3. Legg kjøttet på en forvarmet stekepanne, smurt med vegetabilsk olje, og stek til det er gyldenbrunt på begge sider
4. Koteletter er klare. Ikke glem å få tannpirkere!

Kotelettersvinekjøtt med tomater

For matlaging trenger du: 1 kg svinekjøtt, 200 g tomat, 1 løk, majones, pepper, salt.

1. Skyll kjøttet, tørk det og skjær i 1 cm tykke skiver, pepper, salt og la det ligge i majones i 40-60 minutter.
2. Skjær løk og tomat i ringer.
3. Legg kjøttet på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og legg løk og tomater på toppen, hell over med majones. Stek i ovnen til den er ferdig.

Svinekoteletter med tomater er veldig saftige takket være tomater og løk. Forresten, baking av kjøtt i ovnen er en av de mest nyttige måtene å lage mat hjemme på!

Svinekoteletter med ost

Pisk indrefilet av svin, rull inn mel og egg. Sett i en bred form, etter å ha smurt den med vegetabilsk olje og varm den opp i 3-4 minutter. Stek på full kraft i 3-4 minutter på hver side, salt, pepper, dekk svinekjøttet med tynne osteskiver. Du kan legge litt majones på toppen av osten. Stek i 5-6 minutter på 100 % kraft. Servering til bordet, dryss med hakkede urter.
Ingredienser til 4 porsjoner:

• indrefilet av svin 400 g
• salt etter smak
• pepper etter smak
• mel etter smak
• ost 100 g
• majones 0,5 ts
• egg 1 stk

Svinekoteletter med tomatsaus

Skyll svinekjøttet, kutt i porsjoner, slå av, salt og pepper. Dypp svinekjøttstykkene i pisket egg, brød i brødsmuler og stek i en panne i vegetabilsk olje. Vask sitronen, kutt i skiver. Skrell, vask og hakk hvitløken. For å tilberede tomatsausen, vask tomatene, hell over med kokende vann, fjern skinnet og gni gjennom en sil. Tilsett hvitløk, ingefær og soyasaus til den resulterende pureen. Anrett kotelettene på tallerkener, hell over tomatsausen og pynt med sitronskiver.

Ingredienser:

• svinekjøtt 500 g
• egg 2 stk
• tomater 2 stk
• hvitløk 1 fedd
• brødsmuler 4 ss. en skje
• vegetabilsk olje 2 ss. en skje
• soyasaus 1 ss. en skje
• sitron 1 stk
• syltet ingefær 1 ts
• pepper etter smak
• salt etter smak

Svinekoteletter med svisker

Matlaging i mikrobølgeovn
Slå indrefilet av svin med en hammer, rull i mel, legg i en varm form, smurt med vegetabilsk olje. Stek på full kraft i 3-4 minutter på hver side. Salt. Dryss kjøttet forsiktig med mel og hell i den tørre vinen. Varm opp under lokk til sausen tykner i 5-6 minutter ved 100 % kraft. I løpet av denne tiden skjærer du de vaskede sviskene i 2-3 deler, finhakk gulrøttene i strimler. Ha alt i sausen, tilsett krydder og la det småkoke under lokk i ytterligere 5-6 minutter på maksimal kraft. La det trekke i 5-7 minutter. Du kan servere poteter, pasta, frokostblandinger på vannet som tilbehør.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• indrefilet av svin 400 g
• vegetabilsk olje hvor mye vil det ta
• mel etter smak
• tørr vin 0,3 glass
• svisker 7 stk
• gulrot 1 stk
• salt etter smak
• krydder etter smak

Svinekoteletter i fruktgele

Til oppskriften trenger du:

• svinekjøtt - 650-700 g
• smør - 20 g
• fruktjuice (appelsin, ananas eller noe annet)
• gelatin - 20 g
• oliven med hull - 40 g
• cornichons - 80 g
• salatblader - 1 haug
• salt etter smak

Pisk svinekjøttet og stek på begge sider i en godt oppvarmet stekepanne. Deretter tilberedes gelé: tilsett forvåt gelatin til den varme juicen. Legg kotelettene på et fat, pynt med oliven, cornichons og hell fruktgele. Den ferdige retten serveres til bordet på salatblader.

Oppskrift på pinnekjøtt i røre

• 650 g svinekjøtt
• 100 ml vegetabilsk olje
• 50 g smør
• malt svart pepper etter smak
• salt etter smak
• 1 glass melk
• 1 kopp mel
• 5 egg

Tilberedningsmetode:
Skjær svinekjøtt i porsjoner og slå med en kjøkkenhammer. Riv med salt og pepper etter smak.
Stek i vegetabilsk olje til de er møre. La avkjøles.
Mal mel med eggeplomme og salt. Tilsett melk og pisket eggehvite. Bland forsiktig.
Dypp hver kotelett i røren og stek i kokende vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Ved søknad koteletter drypp med smeltet smør og pynt med et forseggjort garnityr av gulrøtter, grønne erter og stekte poteter.

Saftige koteletter

• 500 g svinekjøtt
• 1 egg
• 1 kopp mel
• 1 ts salt
• 1 ts malt svart pepper
• vegetabilsk olje til steking

Tilberedningsmetode:
Vask kjøttet og skjær i tynne skiver. Pisk så svinekjøttet med en kjøkkenhammer.
Kombiner egget med mel, salt og pepper i en bolle. Bland alt godt. Dypp hvert kjøttstykke i den tilberedte eggeblandingen og legg i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje.
Stek kotelettene på begge sider på svak varme til de er gyldenbrune. Legg så kotelettene på et fat.

svinekoteletter oppskrift

• 700 g svinekjøtt
• malt svart pepper etter smak
• salt etter smak
• vegetabilsk olje til steking

for røre:

• 1 kopp mel
• 2/3 kopp melk
• 4 egg
• 1 st. en skje vegetabilsk olje
• salt etter smak
• Tilberedningsmetode:

1. Fortynn mel med varm melk, tilsett egg og vegetabilsk olje. Bland alt og la stå i 20 minutter for å svelle.
2. Vask svinekjøttet, tørk det med et papirhåndkle og skjær i tynne porsjoner. Pisk deretter hvert svinestykke med en kjøkkenhammer, gni med salt og pepper.
3. Dypp de tilberedte kjøttstykkene i den tilberedte røren og stek i varm vegetabilsk olje på begge sider til en appetittvekkende gylden skorpe er dannet.

Hakk i brødsmuler

• 150 g svinekjøtt
• 1 egg
• 30 g brødsmuler
• salt etter smak
• malt svart pepper etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Tilberedningsmetode:

1. Vask kjøttet, gni med salt og pepper. Slå deretter av med en kjøkkenhammer på begge sider.
2. Pisk egget og dypp svinekjøttet i det. Deretter ruller du kjøttet godt i brødsmuler.
3. Legg koteletten i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek til den er stekt på begge sider.

Svinekoteletter

• 700 g svinefilet
• 2 egg
• 200 g mel
• salt etter smak
• malt svart pepper etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Tilberedningsmetode:

1. Vask kjøttet godt og skjær i porsjoner. Pisk så svinebitene godt på begge sider med en kjøkkenhammer. Dryss over salt og pepper.
2. Rull hvert kjøttstykke i mel.
3. Pisk eggene med en visp. Dypp svinefileten i eggedosisen.
4. Varm opp pannen med vegetabilsk olje og legg kotelettene i den. Stek på begge sider til en fin gyldenbrun. Reduser deretter varmen og stek til kjøttet er gjennomstekt.

deilige koteletter

• 600 g svinekjøtt
• 2 egg
• 2/3 kopp krem
• 3 art. skjeer med mel
• 2 fedd hvitløk
• 200 ml vann
• malt svart pepper etter smak
• salt etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Tilberedningsmetode:

1. Vask kjøttet og skjær i biter til koteletter. Pisk så svinekjøttet godt på begge sider med en kjøkkenhammer.
2. Gni inn svinekjøttstykkene med salt og pepper. Bland egg med fløte og pisk. Rull hvert kjøttstykke sjenerøst i mel. Dypp deretter i den tilberedte eggeblandingen og rull i mel.
3. Stek kotelettene i en forvarmet panne med vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune. Deretter legger du kotelettene i en liten kjele.
4. Skrell hvitløken og gå gjennom hvitløkspressen. Legg i en bolle over kotelettene.
5. Hell deretter vann i kjelen, dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i 5-7 minutter. Legg så på et fat og server med tilbehør på bordet.

Koteletter oppskrift

• 1 kg svinekjøtt
• 2 fedd hvitløk
• 4 ss. spiseskjeer hakket persille
• 1 kopp brødsmuler
• malt svart pepper etter smak
• salt etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Tilberedningsmetode:

1. Skjær det tilberedte svinekjøttet i tynne porsjoner, legg i en plastpose og slå av med en kjøkkenhammer.
2. Bland brødsmuler med en spiseskje vegetabilsk olje, hakket persille, pepper og salt.
3. Rull svinekjøttstykkene i den tilberedte paneringsblandingen og stek i varm vegetabilsk olje på begge sider til en appetittvekkende gylden skorpe er dannet.

Koteletter på tysk

Til oppskriften trenger du:

• svinekjøtt (skinkekjøtt) - 700 g
• smult - 2-3 ss. l.
• røkt bacon - 2-3 stykker
• persille og sellerirot - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 løk
• buljong - 1 kopp
• eple - 1 stk.
• tomatpuré - 1-2 ss. l.
• mel - 1 ts
• vin - 1 ss. l.
• bordeddik eller sitronsaft - 1 ss. l.
• malt svart pepper, allehånde, salt - etter smak

Koteletter (på benet) dannes, slå av, salt og stek til de er gyldenbrune. I det resterende fettet, lapskaus finhakkede røtter, løk og eple, tomatpuré. Legg biter av bacon på bunnen av kasserollen, på dem - halvparten av grønnsaksblandingen, koteletter, resten av grønnsaksblandingen, dryss med mel og la det småkoke i omtrent en time; tilsett deretter vin, buljong, eddik, krydder og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Server med saus, stekte poteter og salat.

Svinekoteletter med cider

Til oppskriften trenger du:

• svinekoteletter - 4 stk.
• smør - 1,5 ss.
• løk (stor, hakket) - 1 stk.
• eple (hakket) - 1 stk.
• cider - 1 glass
• salt, pepper - etter smak
• krem (fett) - 1/2 kopp
• persille (kvister) - etter smak.

1. Stek kotelettene i smør på begge sider i 5 minutter.
2. Ta ut av pannen og ha over i en ildfast form av glass eller keramikk.
3. Stek løk og epler i 5 minutter og tilsett denne blandingen i kotelettene. Drypp med cider, salt og pepper.
4. Dekk til og stek i ovnen ved moderat temperatur i 45 minutter til kotelettene er møre.
5. Hell over fløte og pynt med persille.

Svinekotelett med aprikoser

Til oppskriften trenger du:

• svinekjøtt (koteletter) - 4 stk.
• sukker - 2 ss.
• aprikoser (halvert) - 250 g
• salt, pepper - etter smak.

Fjern fettet fra kotelettene og ha dem i en kjele. Dryss hver kotelet med en blanding av salt, pepper og sukker, hell dem med halvparten av saften fra aprikosene. La småkoke under lokk i 10 minutter på 100 %, snu, hell over sausen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Snu, hell over sausen, dekk med et lag aprikoser og la det småkoke under lokk i 5 minutter ved 100%. Server ved å la stå i 5 minutter.

Svinekoteletter bakt i folie

Til oppskriften trenger du:

• svinekjøtt - 500 g
• champignoner - 200 g
• tomater - 2 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• sitronsaft - 1 ss.
• vegetabilsk olje - 1 ss.
• salt, svart pepper (kvernet), timian - etter smak.

Svinekjøtt kuttet i porsjoner, slå av. Sopp kuttet i skiver og dryss med sitronsaft. Skrell tomater, kutt i terninger. Bland sopp og tomater, tilsett knust hvitløk, salt, krydder.
Stek kjøttstykkene i olje og legg på et ark med folie. Hell soppblandingen på toppen og pakk inn i folie.

Svinekotelett med tyttebær

Til oppskriften trenger du:

• svinekjøtt (koteletter) - 4 stk. (180g hver)
• løk (rød) - 350 g
• tørr rødvin - 6 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• eddik - 1 ss.
• tyttebær - 1 ss
• vegetabilsk olje - 4 ss.
• mel - 4 ss.
• tørr hvitvin - 50 ml
• krem - 200 ml
• pepper, salt - etter smak
• smør - 50 g
• salvie - litt
• persille (grønt) - etter smak.

1. Stek i 1 ss. hakket løk olje. Tilsett rødvin, eddik, sukker og la det småkoke i 10 minutter. Salt og pepper.
2. Krydre kjøttet. Med en skarp kniv lager du en langsgående "lomme" i hvert stykke. Fyll kotelettene med blandingen. Fest kantene med tannpirkere i tre.
3. rull koteletter i mel og stek på begge sider i den gjenværende vegetabilske oljen, tilsett noen blader av salvie i pannen.
4. Spe saften fra steken med hvitvin og fløte. Tilsett tyttebær, fiksativ, salt og pepper.
5. Fjern tannpirkere, legg ut koteletter på en tallerken, hell over sausen, pynt med salvie og persille.

Koteletter med epler under honning

Til oppskriften trenger du:

• koteletter - 4 stk.
• epler - 2 stk.
• vegetabilsk olje -1-2 ss.
• honning - 1-2 ss
• svart pepper (kvernet), salt - etter smak.

Koteletter Salt, pepper og stek koteletter i vegetabilsk olje. Ta dem ut av pannen og stek de skrellede eplene skåret i sirkler på den. Legg epler på toppen koteletter, legg alt tilbake i pannen, hell honning, tilsett 1/3 kopp vann. Dekk til og la kjøttet småkoke i 15-20 minutter.
Ferdig koteletter sammen med epler, ha over på porsjonerte tallerkener og hell over sausen de ble stuet i.

Kotelett. Den raskeste oppskriften

koteletter, som jeg vil tilby deg i denne oppskriften, den enkleste, utrolig saftig og veldig mør. Og med alt dette vil det ikke ta deg mer enn 10-15 minutter å tilberede dem. Nesten hvilken som helst del av griseskrotten vil klare seg - lend, nakke, skinke ... Bare kutt et ganske stort stykke i et tynt lag. Du kan slå av litt, men i prinsippet er dette slett ikke nødvendig.
INGREDIENSER TIL SVINEKOTELETTER:

• 7-8 stykker tynne skiver svinekjøtt
• 1 kopp mel
• 1 ts salt
• 1 ts sort pepper
• 1 ts paprika
• olivenolje eller solsikkeolje
• smør

1. Bland mel, salt, pepper og paprika.
2. Skjær svinekjøttet i tynne skiver og gni lett med sort pepper eller andre krydder du liker.
3. Rist hver kotelett grundig i mel- og krydderblandingen. Helt, slik at det ikke gjenstår et eneste tomt sted. Rist av overflødig mel og legg koteletten til side på en egen tallerken. Gjør det samme med alle andre kjøttstykker.
4. Sett komfyren på middels varme. Hell olivenolje eller solsikkeolje i pannen. Når oljen er varm, tilsett et stykke smør. Dette vil gi kotelettene en vakker gylden fargetone ved steking.
5. Pass på at smøret er veldig varmt og vent til smøret er helt smeltet og begynner å suse og klukke aktivt.
6. Dypp kotelettene i den varme oljen og stek i ca 2-3 minutter.
7. Pass på kantene på kjøttstykkene - når de får en sikker brunaktig farge - kan du trygt snu til den andre siden.
8. Vend kotelettene til den andre siden og stek igjen i ca 2-3 minutter. Det er nødvendig at kjøttet er helt stekt inni. Men siden bitene er ganske tynne, er denne gangen nok.
9. Ferdig koteletter Legg på et foret kjøkkenhåndkle eller tørkepapir for å renne av overflødig fett.
10. Tjene koteletter med potetmos eller grønnsakssalat.

Svinekotelett bakt med tomater og ost

Ingredienser:

• Indrefilet av svin - 1 kg.
• Løk - 4 hoder
• Tomater - 5 stykker
• Ost - 300 gram
• Persille - 1 haug
• Majones - 200 gram
• Vegetabilsk olje - 50 gram
• Salt, sort pepper, krydder til kjøtt

Oppskrift:

1. Min indrefilet av svin, fjern filmen, kutt i store flate stykker 1-1,5 centimeter tykke, hvoretter vi slår hvert stykke med en kjøtthammer. Folkens! Jeg henleder oppmerksomheten på det faktum at ikke med en vanlig hammer, men med en spesiell, som det er slike pigger på. Hvis du ikke har en, så kan du bruke en vanlig glassflaske med en smal hals for å slå svinekjøttet, i dette tilfellet er det nødvendig å slå svinekjøttet med denne veldig smale halsen ... Vel, ok, vi vil anta at du klarte å slå stykkene av svinekjøtt på en eller annen måte, og vi fikk den primære blanken for vår koteletter.
2. Vi kaster alle de serverte kjøttstykkene i en kjele (det vil være mest praktisk å blande der), salt, pepper og dryss med krydder til kjøtt. En bukett med krydder - kom på det selv, personlig samler jeg det alltid tilfeldig, basert på hva som er tilgjengelig. Etter å ha fullført valget av en bukett med krydder, bland kotelettene grundig og la dem marinere og salt i 10 minutter, bland deretter igjen, og velg å enten la stå i en kjele eller overføre til en mindre beholder
3. og mens kotelettene fortsetter å marinere, vask 5 tomater og skrell 4 løk.
4. Vi kutter løken i tynnere ringer, vi kaster ikke alle de skrå ringene (så vel som løkstumper, skrellede biter), men sorterer og legger dem til side, vi trenger dem med en gang.
5. Vi tar en bakeplate, hell litt vegetabilsk olje på den (bokstavelig talt for å smøre bunnen) og spre våre ubeskrivelige stykker løk jevnt.
6. Direkte på bitene av løk legger vi ut våre syltede koteletter, og på toppen av kjøttet, fordel de vanlige løkringene jevnt.
7. Skjær så tomatene i tynne ringer ...
8. Og fordel tomatene jevnt på vår koteletter(over løkringene). Krydre tomatringene med litt salt og pepper.
9. Etter å ha lagt ut koteletter tomater - ikke veldig finhakket persille. Stammer (stilker) fra persille kuttes best før det.
10. Dryss kotelettene med persille ... prøv å gjøre det jevnt ...
11. Deretter gnir vi ost på toppen av sammensetningen vår. Generelt er det mulig å gjøre det på to måter ... Eller riv osten på et grovt rivjern og strø den deretter som en såmaskin, eller du kan ta et rivjern og riv osten rett over stekeplaten. Jeg brukte det andre alternativet.
12. Den neste fasen, de fleste hemoroider! Det er nødvendig å fordele majones jevnt over revet ost! Teoretisk gjøres dette som følger: en teskje tas, og i en avstand på 2-3 centimeter lages små (en halv teskje) hauger med majones nesten i et sjakkbrettmønster, over hele overflaten av osten. Videre er hver slik haug pent smurt ut
13. Vel, så snart majonesen er jevnt fordelt på toppen av osten, pepper vi majonesen litt og setter bakeplaten i den forvarmede ovnen, midt i ovnen (i forhold til toppen og bunnen).
14. Etter 10-15 minutter må temperaturen reduseres, ellers vil osten brenne seg, og kjøttet har ikke tid til å bake.
15. Bake våre koteletter det blir totalt 40-50 minutter