Salater i koreansk elsker mange, forberede dem fra ulike grønnsaker, kombinere med krydder og krydder.

Orientalsk mat har lenge vært populært over hele verden på grunn av sin rike smak, lavt kaloriinnhold og lave kostnader for retter.

I dag vil jeg vise deg hvordan du lager en velsmakende, smakfull og moderat krydret matbit av friske agurker på bare 5 minutter.

For å forberede en slik matbit trenger vi:

Liste over ingredienser:

• 1 kg agurker
• 1 gulrot
• 1 rød paprika
• 25 gr. sukker
• 25 gr. vegetabilsk olje
• 30 gr. 6% eddik
• 50 gr. soyasaus
• 2 fedd hvitløk
• 0,5 ts red hot chili peppers
• 1 ts sesamfrø
• 1 ts salt

Gurk på koreansk med gulrøtter og paprika - en trinnvis oppskrift:

La oss begynne med å jobbe med agurker som jeg vasket på forhånd.

Klipp tipsene på begge sider, kutt agurk sammen i 2 deler, og deretter over.

Lengden på brikkene er ca. 7 cm.

Hver del er kuttet i 3-4 identiske blokker.

Derfor kutter vi alle agurker og skifter dem i en egen bolle.

Dryss agurkene med salt, bland godt og sett til side i noen minutter, slik at de litt la juice.

I mellomtiden lagre de resterende grønnsaker.

Jeg tok en rød søt pepper, som jeg rengjort på forhånd ved å fjerne frø og skillevegger.

Klipp den diagonalt i et tynt langt halm.

Alternativt, i stedet for pepper, kan du bruke løk eller grønn løk.

Vi gni gulrøtter på en spesiell rist for koreanske gulrøtter, hvis det ikke er noe slikt, klipp det i tynne strimler.

Det gjenstår å gni hvitløk, hugge det på en praktisk måte for deg, hogge, rive eller klemme gjennom en presse.

Våre agurker stod og lette litt juice, tøm det.

Hell over i en skål med agurker, skiver paprika, gulrøtter, hvitløk, hell eddik, soyasaus, tilsett sukker, vegetabilsk olje, chili flak chili og sesam.

Det gjenstår å blande alt grundig.

Våre koreansk stil agurker er klare, vi sender bollen til kjøleskapet i 30 minutter slik at forretten er avkjølt og godt gjennomvåt.

Oppbevar denne snacken kan være i kjøleskapet i en uke, i en tett lukket beholder.

Sett klare agurker på en tallerken, dryss med stekt sesamfrø og server.

Kriset, krydret syltet agurk vil være et flott tillegg til festbordet eller ethvert daglig måltid.

Jeg ønsker deg god appetitt!

Ikke gå glipp av nye, interessante videooppskrifter - ABONNEMENTpå YouTube-kanalen min Oppskrift Samling👇

👆Skriv inn i 1 klikk

Dina var med deg. Til nye møter, til nye oppskrifter!

Koreansk agurker med gulrøtter og paprika - videooppskrift:

Koreansk stil agurker med gulrøtter og paprika - foto:

En slik krydret og salte salat fra en grønnsak kjent fra barndommen vil tillate deg ikke å bli syk og samtidig spise veldig velsmakende og variert.

Generelle prinsipper for matlaging

For utarbeidelsen av denne snacken trenger du nødvendigvis agurker. Det kan være helt noe slag. Men her er det verdt å huske at det er best å kutte salatagur på grunn av deres riktige størrelse. I tillegg ser de veldig appetittvekkende på den ferdige salaten.

Det er viktig å sterilisere glassene før fylling og etter salaten. Selvfølgelig kan du klare deg uten det, men husk at det ikke varer lenger enn fem dager.

Klassisk koreansk agurk salat

Tilberedningstid

kalori per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: Du kan bruke salt i stedet for sojasaus, men du må handle for å smake.

Krydret salat til vinteren med kål

Sjelden i koreanske salater finnes kål, men dette er tilfelle når du kan! Bruk hvitt, Beijing, Savoy eller noen andre av de som du liker.

Hvor mye tid - 1 time + natt.

Hva er kalori - 119 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Kål fjern de øverste arkene, vask hodet;
2. Tørk det og finhakk det med en skarp kniv. Strimlene bør ikke være for lange, fordi hvis du bestemmer deg for å bruke floaten, må halmen bli forkortet litt. Husk at du må lage en salat som ikke bare er velsmakende, men også praktisk å spise;
3. Agurker skylling, fjerne endene og skjære frukten i tynne ringer (faktisk inn i vanskelighetene med hele hemmeligheten, fordi jo tynnere ringen er, desto bedre og mer delikate beiset oppnås til slutt);
4. Peel gulrøtter, rist dem med en rist, vær sikker på å vaske frukten før den;
5. Rist dem som vanlig med en flyte. Slik kan du få halmen så jevn som mulig i lengde og tykkelse;
6. Skyll den søte paprikaen, kutt kjernen og kutt massen i striper;
7. Alle komponenter helles i en dyp bolle og blander for hånd;
8. I en kasserolle, hell eddik og soyasaus med smør;
9. Gi paprika, sukker, salt og spesiell koreansk krydder;
10. Skrell hvitløk, kutt det i plater og hell det i en gryte;
11. Rør ingrediensene og legg dem på brannen;
12. Slå på den gjennomsnittlige kraften og bring marinaden til en tilstand der sukker og salt oppløses.
13. Når målet er nådd, hell grønnsakene og bland, men denne gangen er det bedre å lage det med en gaffel eller skje, for ikke å brenne hendene med varm marinade;
14. Sett salaten under press så hardt at alle grønnsaker er i dressingen;
15. Fjern hele strukturen i kjøleskapet for en natt;
16. Når tiden går, får du salaten, dryss med sesam;
17. Rør og spred på bankene;
18. Steriliser i femten minutter i kokende vann;
19. Rull opp dekslene og legg dem i varme til det er kaldt.

Tips: Ta de gule og appelsinske paprika for å gjøre forretten lysere og mer appetittvekkende.

Krydret forrett med hvitløk og agurker

En ekte koreansk salat er en som er virkelig salte. Vil du prøve? Hvis du er en fan av meksikansk spiciness, må du definitivt huske denne oppskriften.

Hvilken tid er 25 minutter + 6 timer.

Hva er kalori - 27 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask agurker grundig med rennende vann, fjern endene;
2. Kutt i ringer hver frukt, og så fortsatt i halvparten;
3. Hell i en liten bolle, tilsett eddik, salt, chili, soyasaus og sesam;
4. Skrell hvitløk, fjern den tørre enden og pass gjennom crushen;
5. Løk ren, skyll og finhakk;
6. Legg til salat og løk og hvitløk, bland for hånd. Men husk at du bare trenger å gjøre dette hvis det ikke er noen sår eller riper på hendene. Salatets sammensetning har chilipulver, som, hvis den treffer såret, vil gjøre deg gal med smerte. Derfor er det bedre å spørre din nabo eller bruk en skje;
7. Sett salaten i kjøleskapet i minst seks timer;
8. Deretter ruller bankene opp og legger den bort "under pels".

Tips: Hvis du tror at skarpheten ikke vil være nok, legg til friske chili pods, slip dem i ringer.

Koreansk salat med soyasaus

Soyasaus brukes i den opprinnelige salaten, så hvis du vil være nærmere denne oppskriften, må du prøve denne på fritiden.

Hva er klokka - 1 time og 55 minutter.

Hva er kalori - 16 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask agurker, fjern endene og kutt dem i stolper;
2. Hell alt i en bolle og tilsett salt;
3. Rør alt for hånd og la minst i en time;
4. I løpet av denne tiden anbefaler vi deg å blande agurker flere ganger slik at de krydder jevnt;
5. I en tørr stekepanne legges sesam og slå på den minste brannen;
6. Tørk frøene til en lys gylden farge, rør dem regelmessig;
7. Deretter helles dem straks i en bolle slik at den varme pannen ikke brenner frøene;
8. Chili vaske og kutte i ringer, fjern eventuelt frøene, da de er mye skarpere enn pepperen selv;
9. Klem agurk så snart timen går, og legg dem i en tørr bolle;
10. Peel hvitløk og pass det gjennom crush til agurkene;
11. Tilsett chili, paprika, sesam, sukker, eddiksyre og soyasaus;
12. Hell olje i en gryte eller stekepanne og antenn den over høy varme;
13. Hell i agurkene og bland alle komponentene sammen;
14. Spred i presteriliserte krukker og legg i pannen;
15. Hell vann på "kleshenger" bokser, bring alt til å koke;
16. Kok i omtrent en halv time, rull opp og legg i varme.

Tips: I stedet for tepper kan du bruke varme gensere, gensere eller til og med håndklær.

Lett høsting av agurker med gulrøtter

Ofte i koreanske salater legger agurker til gulrøtter. Men siden agurker er hovedbestanddelen i dag, la oss legge til noen gulrøtter.

Hvilken tid er 40 minutter + natt.

Hva er kalori - 62 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Peel gulrøtter, vask og rist dem, som vanlig. Du kan bruke en spesiell rifler for å lage ruter fra roten mer tynn og lang;
2. Skyll agurker under rennende vann, klipp av endene av hver grønnsak;
3. Hver av fruktene er kuttet i fire eller til og med åtte stykker;
4. Agurker og gulrøtter blandes i dype beholdere;
5. Tilsett salt, rød pepper, eddik, olje og sukker;
6. Peel hvitløk og legg det til resten av ingrediensene gjennom en crush;
7. Alt dette er grundig blandet, du kan til og med manuelt;
8. Dekk deretter og la stå i fire timer. Det er bedre å la fremtiden salat stå over natten;
9. Deretter masset masse inn i banker og satt i en stor gryte, den skulle være bred;
10. Hell vann inn slik at boksene dekker "kleshengere" og skru på brannen;
11. La det koke og steriliser deretter i ti minutter;
12. Når tiden går, rulle dekslene opp og legg dem under teppene til de er helt kule.

Tips: Sterilisering vil ta ti minutter hvis bankene er små. En liter pott tar deg tretti minutter.

Matlaging agurksalat i koreansk stil med tomat og chili

Tomater blir lagt til en slik salat enda sjeldnere enn kål. Snarere, prøv å oppdage en ny, uvanlig smak som du ikke kan forelske deg i.

Hva klokken er 1 time + 8 timer.

Hva er kalori - 57 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. For å gjøre snacken sprø, trenger agurker å bli gjennomvåt i kaldt vann;
2. Men først må de vaskes grundig med rennende vann;
3. Etter fem timers soaking, drenne vannet, få agurker;
4. I løpet av denne tiden, forresten, kan du få tid til å sterilisere bankene flere ganger;
5. Gulrøtter, skyll og rist, som alltid med en flyte;
6. Skyll tomater, kutt i terninger, fjern stengelen. På vilje og mulighet kan du blanke fruktene og skrelle dem slik at det ikke finnes skorpe i den ferdige salaten. For å gjøre dette, på de vasket fruktene, lage kutt og senk dem i kokende vann (spesielt ta med nok mengde å koke) i ett minutt. Et minutt senere, skift tomater i kaldt vann, stå i samme mengde tid og skrell. Skar deretter i små stykker allerede "bar" frukt, ikke glem å fjerne stammen;
7. Skyll agurker fra endene og om nødvendig fra skallen. For eksempel, hvis hun er bitter;
8. Klipp dem i ringer og bland med gulrøtter, tomater;
9. Skrell hvitløk, hakk det fint eller legg det gjennom en knus;
10. Chili skyll, skåret i tynne ringer;
11. Tilsett chili og hakket hvitløk til grønnsaker;
12. Bland salt og sukker med sort pepper, eddik og olje;
13. Bland grønnsaker med hendene og hell dem med marinade;
14. La salaten stå i minst tre timer, og fyll deretter glassene med det;
15. Når du fyller, er det nødvendig å tampe boksene for at grønnsakene skal gi av den maksimale mengden juice;
16. Når salaten allerede er i boksene, smør den med den resterende saften fra bollen til toppen;
17. Legg alt til pannen, hell vann over "kleshenger" og kok opp;
18. Steriliser salater i ikke mer enn tretti minutter;
19. Etter det, lukk alle beholdere med lokk og legg i varme tepper.

Tips: Chili kan erstattes med cayenne pepper eller jalapeno.

Koreansk matbit med fransk sennep

Hvis du lager koreansk salat med tillegg av fransk sennep, kan du ikke legge til chili. Det viser seg å brenne, skarp. Generelt, som det burde være.

Hvilken tid er 45 minutter + 3 timer.

Hva er kalori - 28 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask agurker, klipp av endene og kutt fruktene i lange strimler;
2. Gulrot, skyll og rist
3. Rør grønnsaker, tilsett sukker, paprika, bakkekorander, eddik, salt, sort pepper, sennep og olje;
4. Peel hvitløk og legg det til samme sted, men gjennom en crush;
5. Rør alt grundig og sett i kjøleskapet;
6. Etter noen timer å få salaten, bland og spred den over bankene;
7. Dekk og steriliser i femten minutter;
8. Derefter er dekselet allerede lukket og fjernet "under pelsen."

Tips: For farge kan du legge til litt søt paprika.

Hvis du ikke har tid til å tilberede en rekke krydder og krydder for marinade, kan du kjøpe ferdige. De selges i butikken og på markedet. En blanding av krydder er kalt - "koreansk". Det vil hjelpe deg å lage et bokmerke som ikke kan skiller seg fra originalen.

Det vil være interessant om du hogger agurkene ikke i den måten som vanligvis gjøres, men på en riper. Vanskelig, enig, spesielt hvis frukten er vassen. Men du kan prøve! Gjester vil definitivt bli hyggelig overrasket hvis du lykkes.

Hvis du lagrer alt riktig, kan du overføre til Korea en stund. Spicy retter, grønnsaker og mange krydder - en funksjon av kjøkkenet. Det er verdt å prøve minst en gang for å virkelig bli forelsket.

For mange husmødre og elskere å spise en god matbit er basert på flere kriterier: Enkel forberedelse, krydret smak, bruk av enkle, kjente matvarer og evnen til å spise når som helst på året. Et godt alternativ for en slik matbit - koreanske agurker. Det viktigste er å vite noen finesser, slik at denne parabolen kan legges på bordet nesten umiddelbart etter matlaging eller skjult i kjelleren til vinteren.

Hva du trenger å vite før matlaging

Agurker på koreansk er lett å forberede. Men mange vertinne, spesielt nybegynnere, klager over at ferdigproduktet forverres raskt, selv om kravene til oppskriften er oppfylt. Det er flere høydepunkter som vil hjelpe deg til ikke å tape brikkene og nyte smaken hele vinteren.

Banker og lokk må vaskes grundig og tørkes godt før du legger ingrediensene i dem. Du kan også sterilisere glassene over kokende vann opp ned i minst 5 minutter, og koker dekslene direkte i dette vannet. Pass på at bankene er intakte: En hvilken som helst sprekk eller chip på nakken vil føre til skade på ferdig produktet.

For enkel sterilisering av bokser, bruk spesialverktøy.

Vask agurkene riktig, gni overflaten godt. Det anbefales å gjøre det under rennende vann. Faktum er at mellom kviser er partikler av smuss som blir årsaken til "eksplosjonene" av boksene.

Skyll agurker og andre produkter grundig før matlaging.

Klipp agurker som du foretrekker - skiver, langsgående eller i strø, legg dem i en bolle, tilsett salt og sett til side i 10-15 minutter for å la juice løpe. Allerede da kan du legge til andre produkter fra oppskriften.

La agurkene lage juice før matlaging.

Den klassiske oppskriften på agurker på koreansk med tillegg av gulrøtter

Takket være denne metoden for matlaging, vil du til og med spise agurker som er foreldet i kjøleskapet, bli sprø. Du trenger:

• 4 kg agurker;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kopp sukker med et volum på 200 ml;
• 1 kopp eddik 9%;
• 1 kopp solsikkeolje uten sukker;
• 100 g salt;
• 1 stort hode hvitløk;
• 1 ss. l. røde chili peppers.

En slik forrett kan du ikke bare umiddelbart servere på bordet etter klargjøring, men også rulle opp i bokser til vinteren.

Koreansk stil agurk forrett ser flott ut på bordet

1. Skal og vaske hvitløk. For å gjøre det enklere for deg, demonter hodet inn i tennene, senk det i en bolle med vann og skrape av skinken.

   

   Hvitløk er praktisk å rengjøre ved å dyppe tenn i vann

2. Nøye vasket gulrøtter gni på et riper. Det er bedre å bruke en spesiell rist for gulrøtter på koreansk: det er mer praktisk, og skivene er vakre.

   

   Bruk spesielle graters for gni gulrøtter

3. Kutt agurkene i stykker: skille tingene, klipp fruktene i fire stykker i lengderetningen, så 3-4 ganger på tvers.

   

   Skjær agurker i barer

4. Sett de skivede agurkene i en dyp bolle i en slik størrelse at det er praktisk å blande. Stryk lett med salt.

   

   La agurkene stå under saltet.

5. Der sendes også gulrøtter og hakkede hvitløk. Det er bedre å presse det ut med en presse: denne måten blir den fordelt jevnere og gir juice til grønnsakene raskere.

   

   Legg gulrot og hvitløk til agurker

6. Nå er det på tide å årstid. Tilsett rester av salt, sukker, solsikkeolje, eddik og rød pepper igjen. For de som ikke liker for krydret mat, kan halvparten av chili erstattes av paprika.

   

   Rød pepper vil gi en krydret forrett

7. Bland grundig alle ingrediensene, og fjern deretter snacken for en dag i kjøleskapet.

   

   I kjøleskapet bør koreansk stil agurker tilbringe dagen

8. Etter 24 timer kan agurk i koreansk stil bli spist. De vil ha en litt saltet smak. Hvis du vil at den skal bli rikere, la salaten stå i kjøleskapet i 3 dager.
9. Hvis du vil rulle opp disse agurkene for vintersesongen, plasser du dem i tidligere steriliserte 0,5-0,7 liter bokser og hell marinaden igjen i bollen. Det vil vise seg ganske mye i disse dager, mens salaten var insisterende.

   

   Spred snacksen over boksene og hell i marinade.

10. Ta en stor pott, legg et håndkle på bunnen. Sett glassene, sett dekslene på toppen. Hell kaldt vann i pannen slik at det når hengerne på boksene.

    

    Ikke glem å dekke bunnen av pannen med et håndkle for å redusere effekten av varme på bunnen av boksene.

11. Sett potten på middels varme. Vent til kokende vann, kok deretter i 10 minutter, dekk pannen med lokket.

    

    Kok glassene i 10 minutter under lokket.

12. Det gjenstår bare å få boksene ut av vannet og skru lokkene på eller rulle dem opp med en valsemaskin.

    

    Rull opp banker og skjul til vinteren

En rask oppskrift på å lage agurk på koreansk (uten gulrøtter)

Denne salaten kan du tjene innen en halv time etter matlaging. Denne marineringshastigheten oppnås ved å legge til noen ingredienser, slik som sojasaus.

Takket være sojasaus, kommer agurker marinere raskt, og du kan uten salt.

Ta produktene:

• 400 g agurker;
• 35 g løk;
• 10 g grønne løk;
• 10 g hvitløk;
• 3 ss. l. soyasaus;
• 2 ts. røde chili peppers;
• 3 ts. sesamolje;
• 3 ts av stekt sesam;
• 2 ts. sukker.

Som du kan se, er salt ikke nødvendig her: soyasaus er ganske salt.

1. Agurker kuttes i lengderetningen i 2 deler og hogge inn i halvringer med en tykkelse på ikke mer enn 1 cm. Neste, kutt i følgende rekkefølge: løk - halver av ringletter, grønn - ringletter, hvitløkende tenner - veldig fint.
2. Hell all mat i en bolle med høye vegger. Hell i soyasaus og sesamolje, tilsett sukker, chili og sesamfrø. Bland innholdet i bollen grundig, la den brygge i 30 minutter og server.

Selvfølgelig er denne metoden ikke egnet til forberedelser til vinteren, men hele sommeren kan du nyte denne friske snacken akkurat forberedt.

Koreansk rask agurk videooppskrift

Koreansk stil agurker med kjøtt

Det viser seg at denne snacken ikke bare kan være vegetabilsk. Legg til det saftig biff, og du får en flott salat med en rik krydret smak. For ham ta:

• 400 g agurker;
• 400 gram biff;
• 1 løk pære løk;
• 1 paprika (rød);
• 2 hvitløksklær;
• 1 ts bakken rød pepper;
• 1,5 ts. sukker;
• 1 ts koriander;
• 2 ss. l. eddik;
• 4 ss. l. soyasaus;
• 1 ts salt;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje.

Den særegne denne salaten er at den kokker raskt, og den kan serveres varm.

1. Vasket agurker med kutte tips klippes først over, og deretter i skiver. Legg dem i en passende størrelse bolle, dryss med salt og sett til side i 15 minutter mens de klemmer saften.

   

   Dryss agurker med salt og la i 15 minutter.

2. Oksekjøtt kuttet i tynne lange skiver. For å gjøre det mer praktisk for deg, ta kjøtt som ikke er blitt tint. Løk må ha tynne halvringe.

   

   For å gjøre kjøttet praktisk å kutte, ikke la det avfine

3. Klem agurkene lett, hell juice fra dem i vasken. Sett over det grønne sukker på en håndfull sukker, koriander, pepper, klem hvitløk.

   

   Kryd de forberedte agurkene med sukker og krydder.

4. Legg pannen med olje på høy varme, varme godt og stek kjøttet til væsken fordamper. Rør i 1 minutt for kjøttet til brunt, legg deretter på løkene. Hell i soyasausen og fortsett stek i ytterligere 2 minutter, rør hele tiden.

   

   Stek kjøttet med løk og soyasaus

5. Fjern pannen fra komfyren, og overfør straks innholdet til en kom med agurker.

   

   Overfør kjøttet til agurkene

6. Klipp peppers i striper, legg dem på kjøttet, hell i eddik. La opp i 5 minutter, og bland produktene grundig.

   

   Det er bare å legge til pepper og eddik

7. Salaten er klar, du kan umiddelbart betjene den eller vente til den avkjøles.

   

   Du kan servere en matbit på bordet

Videooppskrift på koreansk agurk med kjøtt

For vinteren kan du lage et stort utvalg av vegetabilske blandinger. Hvis du liker krydrede salater og ofte bruker orientalske krydder, kan du lage koreanske agurker. Grønnsaker er velsmakende og sprø med en krydret smak.

Denne forretten er ikke bare egnet for mange retter, men vil også være et flott tillegg til festbordet. Nå, selv om vinteren, kan du kjøpe noen grønnsaker og salater i butikken, men de legger til en stor mengde konserveringsmidler, og det er ikke kjent hvilke produkter som ble brukt. Derfor anbefales det å fylle opp på blankene sine.

Nesten hvert år produserer agurker en stor avling, og de fleste av dem roter bare. Slik at de ikke forsvinner, kan du lage et stort antall snacks fra dem. En koreansk salat bare fingrene du slikker!

Det bør bemerkes at det er en stor mengde kokekar på koreansk, så det er vanskelig å velge det mest delikate alternativet. Denne artikkelen gir en oversikt over populære og enkle matlagingsalternativer.

Så lest, velg og vær sikker på å bevare salaten!

Koreansk agurker - den mest delikate oppskriften på vinteren med krydder for koreanske gulrøtter

Det er veldig enkelt å lage en slik salat, alt du trenger å gjøre er å forberede alle grønnsaker, hogge dem og krydre krydder. Så vær sikker på å bruke denne oppskriften.

ingredienser:

• 2 kg agurker.
• 2 hoder hvitløk.
• 1 kg gulrøtter.
• 2 ss salt
• 125 ml solsikkeolje.
• 125 g sukker.
• 1 ss. Krydder for koreanske gulrøtter.
• 125 ml eddik.

Canning prosess

For å gjøre forretten sprø, er det nødvendig å helle agurker med kaldt vann i ca 12 timer.

Etter denne prosedyren blir agurkene lysegrønne. De må vaskes grundig, kutte nesen og rumpa, deretter delt inn i to halvdeler, som også er delt inn i to deler. Derefter deles over i to deler.

Vask gulrøtter, fjern topplaget. Grind det kan bli revet eller kuttet i strimler, som vist på bildet nedenfor. I så fall vil salaten se lysere ut, så det vil dekorere ethvert bord.

Salat krever en stor mengde hvitløk. Det er nødvendig å dele hodene i tennene og rense hverandre. Dette er veldig enkelt å gjøre, du trenger bare å trykke på klyven med en kniv (flat side), som et resultat av hvilken selve huden åpnes. Du kan male slik du vil: hoppe gjennom pressen, hogge, rist.

Bland hvitløk, sukker, salt, eddik, koreansk krydder og vegetabilsk olje i en bolle. Send marinade i en tallerken med gulrøtter og agurker.

Alle ingrediensene er blandet grundig, dekk bollen med et lokk og sende i kjøleskapet i minst 2 timer, men hvis tiden tillater det, er det bedre å la den i 12 timer for å la grønnsakene mer juice.

Etter det, snack igjen og bland og spred på banker, hell den gjenværende marinade. Legg en kasserolle på komfyren og legg et håndkle på bunnen. Sett i en krukke og fyll med kaldt vann, nesten toppen.

Banker dekker med lokk. Flyt væsken og steriliser i 20 minutter. Etterpå stram tett hetten, slå på bankene. Når snacksen er avkjølt, kan den rengjøres i kjelleren. Agurker er sprø, moderat søt.

Oppskrift fra overgrodde agurker. Hvis agurkene er store og tørre ...

I noen batch er det flere store og overgrodde agurker. Hva kan du gjøre med dem? Ikke kast dem bort, de er gode for å lage koreanske snacks. Det viser seg ikke mindre velsmakende enn salat fra ferske grønnsaker.

ingredienser:

• 1 kg agurker.
• 5 fedd hvitløk.
• 1 stk gulrot.
• 2 ts sukker.
• 1 ts salt
• 2 ss vegetabilsk olje.
• 2 ss table eddik.
• 1 ts koriander.
• ½ ts sort pepper.
• 1 ts tørr sennep.

Kokeprosess

1. Eldre agurker mister sin elastiske struktur, så det anbefales å holde dem i flere timer i kaldt vann, slik at de ikke faller fra hverandre under kutting.
2. Etter det, kutte dem på begge sider, fjern frøene og mykmasse og kutt deretter i strimler.
3. Grate gulrøtter, revet, som er spesielt utviklet for å lage koreanske salater. Hvis du ikke har en slik enhet, kan du bruke vanlig flyte. Send i en beholder med agurker.
4. Skrell hvitløkskreftene, løp gjennom pressen, og legg til resten av produktene. Tilsett også sukker, salt, bordseddik, sort pepper og vegetabilsk olje til pannen. Deretter sender du pannen til kjøleskapet.
5. I mellomtiden må bankene steriliseres.
6. Etter 2-3 timer, ta en beholder med grønnsaker, legg til koriander og sennep. Slik at smaken ikke ødelegger, må du gradvis legge til krydder, røre regelmessig.
7. Stram tett snacksen på bankene.
8. I neste trinn må du sette en annen tykkbunn på kaminen. Sett glassene, fyll med vann og steriliser i 25 minutter.
9. Deretter snu glassene, dekk med noe varmt, og la det gå noen timer til forretten er kul.
10. Oppbevares i kjøleskapet eller i kjelleren.

Takket være denne oppskriften kan selv overgrodde agurker brukes med suksess, som praktisk talt ikke brukes til matlaging.

Koreansk stil agurker

Hvis du liker koreansk salat, og du vil forkaste dine kjære oftere med en slik matbit, så kan du bruke en rask oppskrift. For matlaging er det bedre å bruke agurker med en elastisk struktur, uten store frø og grov hud.

ingredienser:

• 600 g unge agurker.
• 2 stk løk.
• 3-4 fedd hvitløk.
• 50 ml soyasaus.
• 1 ss hvit sukker.
• 20 ml table eddik.
• 1 ts salt.
• ½ ts pepper.
• En liten mengde grønne planter.

Tilberedningsmetode

Hvis du velger sterke agurker, så legger de ikke nødvendigvis i kaldt vann før de kokes. Du trenger bare å skylle dem grundig under rennende vann, kutte av begge deler, og deretter kutte inn i ringletter, suger eller kuber, slik du vil, det er ingen grunnleggende forskjell. Vi brukte det siste alternativet.

Deretter skal grønnsakene saltes og settes til side i 20-30 minutter.

I mellomtiden, la oss jobbe på løk, det må rengjøres, vaskes og kuttes i terninger eller halvringer. For å bli kvitt bitterhet, anbefales det å helle dem med kaldt vann i 10-15 minutter.

For å forberede marinaden, bland i en bolle hakket hvitløk, soyasaus, granulat, eddik og rød pepper. Finhakk fersk grønnsaker. Klem løkene, tørk agurkene, legg dem i en tallerken og legg til grønnsakene. Hell deretter marinaden.

Det er best å marinere salaten i en plastbeholder slik at snacken kan ristes slik at alt innholdet blandes godt. Send i kjøleskapet i minst 12 timer, men best av alt for et par dager.

Sesamolje eller ristede frø kan legges til snacken. 9% eddik kan erstattes med et eple, ris eller drue-ekvivalent.

• Hvis du ikke har tid til å sterilisere vinter snacks, kan du utelate denne prosedyren. I dette tilfellet vil salaten også bli velsmakende og duftende, det viktigste er å holde seg til matlagingsteknologien.

  ingredienser:

  • 3 kg unge agurker.
  • 6 fedd hvitløk.
  • 600 g gulrøtter.
  • 400 ml solsikkeolje.
  • 160 ml eddik.
  • 80 gram salt.
  • 160 gram sukker.
  • 5 g paprika.
  • 1 ts pepper.
  • 60 gram koriander.

  Canning prosess

  1. Plukk agurker, vask om nødvendig, fjern huden. Kutt av rumpa og nese, så gratulerer med koreanske gulrøtter. Du kan også bruke den vanlige store riveren.
  2. Vask gulrøtter, fjern topplaget, og gni deretter med små renner.
  3. Skrell hvitløkskrem og passer gjennom en spesiell trykk, som i økende grad kalles hvitløkstrykk.
  4. Send alle ferdige produkter til emaljebeholderen.
  5. Tilsett vegetabilsk olje og eddik til det.
  6. Bland alt grundig og la det stå i 10-15 minutter. Legg deretter krydder, sukker og spiselig salt til grønnsaker.
  7. Rør og sett av for å marinere i ca 4 timer, mens snacket må periodisk omrøres, ellers ikke hele massen kan til og med marinere.
  8. I mellomtiden kan bankene bli forberedt. For å gjøre dette må de vaskes med brus og skylles deretter i kaldt vann. Lokkene kokes i 10 minutter. Du kan bruke andre steriliseringsmetoder.
  9. Når salaten er marinert, må beholderen settes på brenneren og slå på langsom modus. Grønnsaker må varme opp godt. Når massen koke, må du lage mat i ca 5 minutter. Ikke glem å røre, ellers kan produktene brenne, slik at salaten blir bortskjemt.
  10. Snack på bankene til toppen, legg til marinade, som ble igjen i pannen. Rull deretter lokket med en spesialnøkkel.
  11. Kontroller tettheten og kvaliteten på sømmen. Hvis det er luft i boksene, vil arbeidsstykket bli bortskjemt.
  12. Dekk snacken med et varmt teppe. Når det kjøler seg ned, legg det i kjelleren eller kjøleskapet.

  Som du kan se, er koketiden for koreansk salat uten bevaring litt annerledes enn å lage mat på andre måter. Pass på at du bruker disse oppskriftene, da forretten er veldig velsmakende. Men det er kontraindisert hos personer som har sykdommer i mage-tarmkanalen.

Koreansk stil agurker er en lys i smak og utseende forrett som tiltrekker seg bordet med en utrolig smakfull duft. Du kan dekorere parabolen i en rekke variasjoner, ved å bruke marinade av forskjellig sammensetning og legge til alle slags ingredienser for å få nye smakegenskaper av parabolen.

Hvordan lage agurk på koreansk?

Hver koreansk agurkoppskrift har både sin individualitet og generelle teknologiske aspekter, som er avgjørende for å få snacks med orientalsk smak.

1. Agurker vaskes forsiktig, tørkes, kuttes i langsgående halvdeler, pinner eller hakket i strimler.
2. Vegetabilske skiver er saltet og igjen for å skille juice.
3. Avhengig av oppskriften, er gurkere i koreansk stil supplisert med hvitløk, løk, gulrøtter eller andre ingredienser, krydret med marinadekomponenter og igjen for å suge.

Koreansk saltede agurker

Et flott tillegg til poteter, en annen side parabolen eller kjøttrett vil være koreansk stil agurker dekorert ved hjelp av denne oppskriften. Vasket fersk frukt kan kuttes i lengderetningen i 4 deler eller bare kutte den på tverrsnitt, uten å kutte den til enden av stammen, ca 1,5 cm hver.

ingredienser:

• agurker - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 stk.
• koriander og salt - 1 ts;
• sukker og soyasaus - 1 ss. skje;
• drue eddik - 3 ss. skjeer;
• chili pod - 1/3;
• hvitløk - 3 fedd;
• greener.

forberedelse

1. Gurkere tilsett salt og la i en bolle i 20 minutter.
2. Gulrøtter, legg hvitløk og hakkede chili uten frø, grønnsaker.
3. Tilsett grønnsaker med krydret tilsetningsstoffer, krydder, bland.
4. Fyllte agurker er fylt med blandingen, kuttet helt i skiver, bare satt sammen og blandet.
5. La friske agurker være på koreansk i 1-2 timer for å luke.

Koreansk stil agurker - oppskrift

Følgende oppskrift er for kjøttelskere. I dette tilfellet, er koreansk stil agurker laget med kjøtt, noe som gjør sammensetningen mer nærende og næringsrik. Denne retten kan legges til noe måltid eller serveres til festbordet, hvor det vil være stolt av sted og vil se veldig imponerende ut mot den generelle bakgrunnen.

ingredienser:

• agurker - 400 g;
• biff - 300 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• bulgarsk pepper og løk - 1 stk.
• koriander, rød pepper, sukker og salt - 1 ts;
• soya saus - 4 ss. skjeer;

forberedelse

1. Agurker kuttes i terninger, salt, la i 15-20 minutter.
2. Frosset biff er hakket i strimler, stekt i smør.
3. Tilsett løk, hell i soyasaus, bland.
4. Gurkene er drenert, og skivene er krydret med sukker, pepper, koriander, hvitløk, spredt med kjøtt og løk.
5. Legg til halm paprika, eddik.
6. Etter 5 minutter kan agurker i koreansk stil bli servert.

Koreansk agurksalat

En annen koreansk agurksalat med kjøtt kan ordnes ved å følge anbefalingene nedenfor. Som i forrige tilfelle må kjøttet kuttet i tynne strimler eller skiver bli stekt, marinert. For å gjøre det enklere å skjære produktet, er det å foretrekke å fryse litt i kammeret.

ingredienser:

• agurker - 0,5 kg;
• biff eller kyllingfilet - 0,5 kg;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• chili - 1/3;
• løk - 1-2 stk.
• koriander, ingefær, sukker og salt - 1 teskje;
• soya saus - 4 ss. skjeer;
• drue eddik - 2 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeen.

forberedelse

1. Skivede agurker er saltet, tillatt å sette juice og skiftet til en sik for å bli kvitt fuktighet.
2. Kryd kjøttet til smak og stek i olje, og legg til løk i prosessen.
3. Bland i salatskål gurkor, kjøtt med løk, hvitløk, chili og alle smaker, bland.
4. Etter 30 minutter kan du prøve.

Koreansk agurker med sesam

Uvanlig deilig på koreansk. Et spesielt notat er laget av sesam, som før det legges til parabolen, bør tørkes litt i en panne eller i en ovn. Som i tidligere oppskrifter, bør agurkskiver fjernes fra overflødig fuktighet med salt og igjen i noen tid under romforhold.

ingredienser:

• agurker - 0,5 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• stivelse - 30 g;
• løk - 1-2 stk.
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• salt og sesam - 1 ts;
• soya saus - 4 ss. skjeer;
• rød pepper - en klype.

forberedelse

1. Gurkere, som ga sin juice, skylles, tørkes.
2. Skyll skivene med stivelse, bland.
3. Skivet hvitløk er stekt i smør, agurker legges, stekt i 2 minutter.
4. Tilsett soyasaus, pepper, sesam, stek i 3 minutter.
5. Ferdigkokte, koreanske agurker med soyasaus og sesam serveres varmt eller kaldt.

Koreansk agurk kimchi

Hvis du vil lage mat og prøve agurker, presentert nedenfor, vil du få den mest originale smaken av delikatesse. Viktige ingredienser for marinade, som gir den samme uforglemmelige smaken og piquancy, er fiskesaus, rød pepperflak og hvitløk.

ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• grønne løk - 3 stengler;
• løk og gulrøtter - 1 stk.
• vann - 1/3 kopp;
• salt - 2 ss. skjeer;
• sukker og sesam - 1 ss. skje;
• fiskesaus - 3 ss. skjeer;
• flager av rød pepper - ¼ kopp eller smake.

forberedelse

1. Agurker kuttes i stykker, salt og la i 30 minutter.
2. Gulrøtter, løk og hvitløk knuses, legg til saus, pepper, sesam og sukker, bland, tilsett vann.
3. Kombiner krydret grønnsaker og agurker, bland og gir litt suge.

Koreansk Agurk Heh - Oppskrift

En annen sjarmerende variasjon av snacks på dette emnet - heh av agurk på koreansk. Måltidet er ofte laget med tilsetning av stekt svin, biff eller kylling. Kjøttet etter skiver i sugerør kan forhåndsmarineres ved hjelp av den ønskede blandingen av duftende krydder og salte krydder.

ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• kjøtt - 300 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk - 2 stk.
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• salt, sukker, vineddik - å smake;
• koriander og basilikum - 0,5 bunter.

forberedelse

1. Agurker er kuttet i striper, salt, og etter 15 minutter blir juice tømt.
2. Stek kjøttrør med løk, legg til tomatpuré, hvitløk, varm opp, rør og spred til agurker.
3. Ses opp massen etter smak, la den ligge i en time.

Koreanske krydret agurker

Koreansk stil agurker er en oppskrift, hvor skarpheten kan reguleres ved tilsetning av varm pepper. Følgende sammensetning, med respekt for disse proporsjonene, lykkes i en balansert, velsmakende, men imponerende krydret. Om ønskelig kan den stikkende smaken myknes ved å tilsette litt olje, eller redusere en del pepper.

ingredienser:

• agurker - 0,5 kg;
• soyasaus og sesam - 1 ss. skje;
• hvitløk - 5 fedd;
• løk - 1 stk.
• vin eddik - 2 ss. skjeer;
• sukker - 1 ts;
• rød bakke pepper - 2 ts;
• greener - 1 gjeng.

forberedelse

1. Saltede agurker blir igjen for å skille juiceet, hvorpå væsken er drenert.
2. Legg hakkede løk, hvitløk og urter, krydder og krydder er introdusert.
3. Rør agurkene skarpt på koreansk, gi det til å suge et par timer.

Koreansk stil agurker med sennep

Delikate koreanske agurker med tilsetning av tørr sennep kan ordnes i små porsjoner eller forberede en delikatesse for fremtiden, sprer den sammen med marinade i bokser og steriliserer i 20 minutter. Eventuelt kan sammensetningen utvides ved å tilsette finhakkede persille, dill, basilikum og koriander.

ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• sukker, vegetabilsk olje og eddik (9%) - 50 g hver;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt - 1 ss. skje;
• sennep er tørr, koriander, sort pepper og sukker - 1 ts.

forberedelse

1. Skivede agurker spredt i en bolle, tilsett hakket hvitløk og alle krydder, bland og la det stå i et par timer.
2. Den ferdige snacken serveres ved bordet eller steriliseres i bokser og forsegles til vinteren.

Koreansk agurker til vinteren - en oppskrift

Høstet i henhold til følgende oppskrift, finner man i perioden med mangel på friske grønnsaker i offseasonen. Eventuelt kan gulrøtter ikke legge til eller erstatte det med en del friske urter å velge mellom. Eliminere rød pepper eller redusere mengden kan betydelig redusere skarpheten av snacken.