I Europa ble duftende dill importert fra Asia. Nevn av det finnes i den gamle egyptiske papyrus - dette er mer enn 5000 år siden. I middelalderen tiltrukket de nyttige egenskapene til dillet kjøpmenn og kjente som bidro til spredningen. De fattige menneskene i landsbyene brukte dill ikke bare som dekorasjon for retter og duftende krydder. I tillegg til vanlig bruk ble den også brukt som forsvar mot hekseri. For tiden dyrkes grønn dill verden over, unntatt Antarktis.

Siden denne veldig duftende planten er rik på vitaminer og mikroelementer, brukes den mye i alle land for å bli tilsatt til mat både som krydder og terapeutiske formål.

Sammensetningen av vitaminer og bruken av dill

Dill tilhører paraplyfamilien. Han elsker varme og direkte sollys - mengden av den resulterende avlingen avhenger direkte av dette.

Vitaminer og mineraler som finnes i denne grønne planten:

• vitaminer A (4,5 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,1 mg), B3 (1,4 mg), B5 (0,3 mg), B6 ​​(0,24 mg), B9 (0,027 mg), C (100 mg), E (1,7 mg);
• kalium,
• kalsium,
• fosfor,
• magnesium,
• natrium,
• jern,
• mangan,
• kobber,
• sink,
• fiber.

Dill er rik på vitaminer og sporstoffer. Den inneholder en stor mengde vitamin C. I sin favør er 50 g av denne planten lik 150 g tomater.
  Også denne planten inneholder nikotinsyre og slike flavonoider som isorhamnetin, quercetin, kaempferol.
  Grønnsaker og frukt av dill brukes både i frisk og tørr form som krydder og konservering av mat.

Dildens helbredende egenskaper har en gunstig effekt på:

• kardiovaskulær system, som gir en vasodilaterende effekt;
• nervesystemet (fordi dill har en beroligende effekt);
• endokrine system;
• luftveiene;
• urogenitale og ekskretoriske systemer.

For behandling og forebygging av dill brukt i følgende tilfeller:

• Reduser mengden av mucus i bronkiene.
• Gir antibakterielle og antiinflammatoriske effekter.
• Renser kroppen av giftstoffer.
• For barn er en avkok av frø (dillvann) nyttig for meteorisme. En liten dessertskje med frø er strømmet med kokende vann (250 ml.), Og deretter igjen for å infuse i omtrent en time. Preparatet bør brukes innen 10-15 minutter, ellers vil det miste dets helbredende egenskaper. Dosering til nyfødte spedbarn - 1 teskje kjøttkraft, som bør gis til et barn å drikke om morgenen, til lunsj og før sengetid.
• Planten brukes til å desinfisere munnhulen, noe som reduserer skadelige effekter forårsaket av frie radikaler til både tennene og tannkjøttet.
• For kvinner er dill nyttig for menstruasjonsforstyrrelser, anlegget har evnen til å redusere smerte, samt normalisere hormonbalansen.
• En spesiell kombinasjon av jern og magnesium i anlegget øker mengden røde blodlegemer (erytrocytter) i kroppen, øker nivået av oksygen i blodet.
• Gruel fra friske skudd av dill bidrar til å trekke ut pus, selv fra kroniske sår.
• Dill bidrar til å kvitte seg med fregner og alder flekker.
• Grønne blader av dill er nyttige for menn, deres bruk i mat øker styrken.

Det er en avkok av dill, som har en foryngende effekt. Den består av: dillfrø, tørr epleskall, tørrfrøblad, bringebær, humle. Grind ingrediensene, hell dem med en liter vann og kok opp. Det resulterende avkoket anbefales å ta om morgenen på tom mage og om kvelden før sengetid.

Dill olje er også mye brukt:  som krydder legges til mat (supper, salater, fisk og kjøttretter), til fremstilling av alkoholholdige drikker og innen såpeproduksjon. Som et middel, er olje laget av plantens grønne blader brukt for å redusere hevelse under øynene, fuktiggjør huden og eliminerer akne. Brukes med endokrine sykdommer, bronkial astma, lidelser i nyrene.

Det skal huskes at dillen opprettholder maksimale bruksegenskaper i tørr form, det anbefales å tørke det på et skyggefullt sted eller hvor det ikke er klart lys, direkte sollys. Det er nødvendig å lagre det i en glassburk, og bare i alderen 4-5 får den sin maksimale virkningsstyrke, og beriker seg med nyttige stoffer.

Calorie leaf vegetabilsk

Kalorier per 100 gram er 40 kcal (fersk dill).  Dette er en svært liten figur, på grunn av hvilken planten er mye brukt i dietten. I tørket form øker kaloriinnholdet og er 258 kcal.

Dill består i prosent av 85,5% vann. Proteininnhold - 2,5 g, fett - 0,5 g og karbohydrater - 6,3 g, inkludert mono- og disakkarider - 6,2 g.
  For diabetikere og de som fører en sunn livsstil, ser figurene, krydrede greener er veldig nyttige og ufarlige. Du kan spise så mye du vil ha dill og ikke gjenopprette i det hele tatt!

Bruk under graviditet

Siden i løpet av svangerskapet mister kroppen mye vitaminer og mikroelementer (alt går til fostrets utvikling), er det nyttig for kvinner i løpet av denne perioden å legge til dill i kostholdet i tillegg til grønnsaker og frukt.

Det høye innholdet av essensielle oljer i planten påvirker kroppen beroligende og avslappende, noe som er til stor nytte, siden en gravid kvinne vanligvis er irritabel, preget av panikkanfall. I tillegg til å normalisere den følelsesmessige tilstanden og følelsen av fred, har dill en gunstig effekt på de indre organene. Normaliserer mikrofloraen i mage-tarmkanalen, eliminerer kolikk, akselererer fordøyelsen på grunn av fiberinnholdet.

Spise dill har følgende gunstige effekter for gravide kvinner:

• forbedrer veksten og utviklingen av fosteret;
• bidrar til å eliminere kvalme og alvorlig hodepine;
• reduserer høyt blodtrykk;
• siden planten har en beroligende effekt, har den en gunstig effekt på søvn;
• eliminerer oppblåsthet;
• fjerner overflødig væske fra kroppen, og dermed forhindrer ødem;
• hjelper med sterk toksisitet;
• stimulerer laktasjonsprosessen.

Men misbruk ikke dette duftende grønne gresset. Overdosering kan føre til for tidlig levering. Selv i oldtiden ble kvinnen i arbeid gitt en spesiell tinktur av dill for å øke arbeidsprosessen.

Skader og kontraindikasjoner

Selv om dill er veldig nyttig, har noen mennesker økt følsomhet overfor essensielle oljer den inneholder. I dette tilfellet må du ikke spise den, bruke den til kosmetiske eller medisinske formål.

Også denne planten er skadelig for pasienter som lider av lavt blodtrykk (hypotensjon) - misbruk av dill i dette tilfellet kan til og med føre til besvimelse.

Medisinsk bruk

I medisin er dill brukt til å behandle mange typer sykdommer: gallesteinsykdom, aterosklerose, hypertensjon, øyesykdommer, alle typer forkjølelser, forstyrrelser i nervesystemet. Det brukes også i saltavsetning, diabetes og fedme.

Påføringsform: Dråper, tinkturer, kompresser, dekokser, samt forskjellige blandinger i sammensetning med andre ingredienser.

Den grønne massen av dill brukes til å lage stoffet anetin, som brukes til behandling av kardiovaskulære sykdommer.

Hver av oss vet helt bra - for å være sunn og full av energi, må du inkludere din kosthold så mye som mulig av frisk frukt, urter og grønnsaker. Men er dette hvor godt vi er kjent med kjente produkter som vises på vårt bord nesten hver dag? Kanskje vi alle kjenner dill og persille. Vi er glade for å legge disse urter i supper og salater, bevare og tørre for fremtidig bruk. Men hva er kaloriinnholdet i dill og hvordan er det nyttig for kroppen vår? La oss finne ut.

Over hele verden

Det antas at opprinnelsen er krydrede urter fra Sør-Asia. Folk lærte om sine fordelaktige egenskaper mer enn 5000 år siden. På den tiden ble dill brukt som en medisinsk plante, deltok det i rituelle seremonier og tjente som husvakt. Duftende luke raskt søkt tillit til en person og snart spredt til alle kontinenter i kloden. Og nå kan du ikke møte dill unntatt i det kalde arktiske. I dag bruker vi dette greens som krydder for mange retter, og få mennesker vet at dill er brukt i medisin til denne dagen. Dill, fersk eller tørket, kan ikke bare legge til smak for retter, men har også en betydelig innvirkning på kroppen vår.

Dill i matlaging

En duftende plante brukes helt, og grønnsaker legges til en rekke retter. Blomstringene og elastisk fiberstammen gir smak til pickles, og de anis-flavored krydret frøene brukes som krydder. Anlegget mirakuløst kombinerer en stor mengde verdifulle vitaminer og mineraler, mens kaloriinnholdet i dill er svært lite. Legg til ganske mange friske urter til sausen, til kjøtt, grønnsaker, fiskeretter eller fjærfe, og de vil leke med deilige farger og smaker.

Interessant, selv en liten mengde dill kan supplere dietten med alle nødvendige mineraler, mens andre produkter vil kreve mye mer. Derfor anbefaler ernæringseksperter sterkt å inkludere dill i kostholdet ditt. Foto av retter med friske urter trives med øynene og gir øyeblikkelig appetitt.

I medisin og kosmetikk

Spicy gress inneholder essensielle oljer, som han anerkjennes av produsenter av kosmetiske produkter. Dill kan kurere problemhud, fjerne betennelse og forbedre regenerering. Utdraget av planten er inkludert i midler for pleie av munnhulen, i sammensetningen av colognes og hygieniske produkter. Utdrag fra planter brukes også i medisinske preparater. Dill er mye involvert i tradisjonell medisin, den er inkludert i tinkturer og urtepreparater.

Lav kalori dill lar deg bruke den til fedme, med ulike sykdommer i mage-tarmkanalen. Det anbefales å bruke fremtidige og ammende mødre. Våre bestemødre kjente det kjære middelet som kan bli kvitt babyens kolikk - "dillvann". Duftende greener har ingen kontraindikasjoner, men det er verdt å huske at daglig rate for en voksen er en liten pakke, og du bør ikke overskride den.

Sammensetning og kalori

Kalori dill er lav - 40 kcal per 100 g grønn. Men frøene til slik diett kan ikke skryte, for 100 g står for litt mer enn 300 kcal. Men det skal bemerkes at de er lette nok og du ikke vil kunne spise mye av dem. En teskje frø vil veie kun 5 g, så du trenger ikke være redd for å få ekstra kilo.

Naturen har sjenerøst dyktig dill med vitaminsammensetning: den inneholder mye askorbinsyre, vitamin A, E, vitaminer i gruppe B (B2, B6, B12) og PP. Den har en stor mengde kalium og kalsium, magnesium, fosfor, natrium. Litt mindre mangan, jern, kobber og sink. En stor mengde oljesyre og andre umettede fettsyrer, som er nødvendige for normal kroppsstyrke, finnes i plantens frø. Spicy frukt inneholder stoffet D-carvon, som er i stand til å motstå utviklingen av kreft.

Hvem er det nyttig?

Dill (bildet av det du ser i vår artikkel) er en virkelig helsebrønn. Det gir deg ikke bare mulighet til å kompensere for mangel på vitaminer og mineraler, men bidrar også til å forbedre kroppen. Dill simulerer produksjonen av enzymer, som har en positiv effekt på fordøyelsessystemet som helhet. Det er nyttig for personer som lider av sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen, nyrene og urinveiene, vist i flatulens og hemorroider. Med hjelp av dill behandler tradisjonell medisin blærebetennelse, hikke, det regnes som et kraftig verktøy mot hoste. Det anbefales at ammende kvinner øker morsmelken og brukes til behandling av mastitt.

Fordelaktig effekt på kardiovaskulærsystemet: styrker og renser veggene i blodkar og muskler i hjertet. Det er i stand til å senke trykket, fordi folk med lavt blodtrykk bør spise dill moderat. Friske greener har en beroligende effekt, kan lindre hodepine, senke blodsukkernivået. I tillegg er dillkvist en utmerket bedøvelse, noe som betyr at de vil bidra til å fjerne tarmene fra putrefaktive bakterier og stabilisere sitt arbeid.

Det viser seg at kjente produkter ikke er så enkle som vi ofte tenker på dem. Noen få flager av fersk dill er ganske i stand til å gi oss vitalitet og støtte helse. Husk at friske grønnsaker og frukt er viktige for oss, prøv å diversifisere kostholdet ditt med nye smakfulle og sunne matlaginger.

Dill, friskrik på slike vitaminer og mineraler som: vitamin A - 42,9%, vitamin B2 - 16,4%, vitamin B9 - 37,5%, vitamin C - 94,4%, kalium - 29,5%, kalsium - 20 , 8%, magnesium - 13,8%, jern - 36,6%, mangan - 63,2%, kobber - 14,6%

Den nyttige Dill, frisk

• Vitamin A  ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, sunn hud og øyne, opprettholde immunitet.
• Vitamin B2  deltar i redoksreaksjoner, bidrar til økningen i fargemotstanden ved den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 er ledsaget av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, et brudd på lys og skumring.
• Vitamin B9  som et coenzym er involvert i metabolisme av nukleinsyre og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og protein, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i hurtigprolifererende vev: benmarg, tarmepitel, etc. Utilstrekkelig folatinntak under graviditeten er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser. og utviklingsforstyrrelser av barnet. Et markert forhold mellom nivået av folat, homocystein og risikoen for kardiovaskulære sykdommer ble vist.
• Vitamin C  deltar i redoksreaksjoner, immunsystemets funksjon, fremmer absorpsjon av jern. Mangelen fører til frihet og blødning av tannkjøttet, neseblødning på grunn av økt permeabilitet og skrøbelighet i blodkarillærene.
• kalium er den viktigste intracellulære ion involvert i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene for å gjennomføre nerveimpulser, trykkregulering.
• kalsium  er hovedkomponenten i våre ben, fungerer som regulator i nervesystemet, er involvert i muskelkontraksjon. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenbenet og nedre ekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
• magnesium  deltar i energi metabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt for membraner, er nødvendig for å opprettholde kalsium, kalium og natrium homeostase. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, og øker risikoen for å utvikle hypertensjon, hjertesykdom.
• jern  Det er en del av proteiner av ulike funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sikrer forekomst av redoksreaksjoner og aktivering av peroksydasjon. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokromisk anemi, myeloginmangel på skjelettmuskulatur, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
• mangan  deltar i dannelsen av ben og bindevev, er en del av enzymer involvert i metabolisme av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; nødvendig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig inntak ledsages av vekstretardasjon, forstyrrelser i reproduktive systemet, økt beinfrekvens, karbohydrat og lipidmetabolismeforstyrrelser.
• kobber  En del av enzymer med redoksaktivitet og deltar i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosesser for å gi vev i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres ved nedsatt dannelse av kardiovaskulærsystemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i søknaden.

Persille, dill, koriander, fennikel, basilikum og andre urter - en kilde til vitale sporstoffer og vitaminer. Dill eller persille er lett å så i hagen, i en boks på balkongen eller i en blomsterpotte på vinduskarmen, mens du vil være sikker på at det ikke er noen overflødig "kjemi" i plantene. Å velge urter i markedet, er det bedre å gi preferanse til de som dyrkes i ditt område. Det er nok å spise en liten haug (30-50 g) grønnsaker per dag, som inkluderer dill, løk og persille, dets kaloriinnhold vil bare være 12-18 enheter.

Sammensetningen og fordelaktige egenskaper av persille

Alle deler av planten har helbredende egenskaper: blader, stilker, frø og rot. Til tross for innholdet av lavt kaloriinnhold, er persille rik på B-vitaminer (B1, B2, B9, B12), A, C, E, PP, jern, kalium, kalsium, selen, magnesium, sink og jern. Innholdet av karoten er mer enn i gulrøtter, og askorbinsyre er ikke mindre enn i sitrusfrukter. Den daglige dosen av vitamin K er inneholdt i 10 g ferskt gress.

Nyttig plante bidrar til å forbedre blodsammensetningen, for å etablere tarmens arbeid og styrke hjertemuskelen. Juice brukes i kosmetologi for å bleke hud, for å forbedre hårveksten og bekjempe flass.

Det er mye nyttig inulin i frø og røtter, en naturlig prebiotisk som stimulerer de biokjemiske prosessene for fordøyelsen. Blader og røtter inneholder phytoncides, pectiner og flavonoider med antiinflammatoriske, antibakterielle og antioxidante effekter.

Dill, hvis kaloriinnhold er litt lavere enn næringsverdien av persille greener, inneholder flavonoider og essensielle oljer, karoten og riboflavin, nikotinsyre og askorbinsyre. Grønne løk inneholder mange vitaminer C, PP og karoten.

Til tross for alle de fordelaktige egenskapene og lavt kaloriinnhold, kan persille være kontraindisert for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen eller urinveiene. Forsiktig bør tas juice eller persille rot gravid kvinner på grunn av den stimulerende effekten på uterusens tone. To eller tre griser av greener vil fylle opp lagre av vitamin E, noe som er viktig for den kvinnelige kroppen i barneperioden.

Kalori og BJU persille, dill, løk

Energiverdien av persille, dill og grønn løk er liten, så kaloriinnholdet til disse produktene er en av de laveste.

Kaloriinnholdet i fersk dill er 38 enheter, 100 g inneholder 0,5 mg fett, 2,5 g proteiner og 6,3 g karbohydrater. Grøn persille er 9 kcal mer, fett - 0,4 g, proteiner - 3,7 g, karbohydrater - 7,6 g. I 100 g rotlinger 49 kcal, 0,6 g fett, 1,5 g proteiner og 10, 1 g karbohydrater.

Grønne løk inneholder 19 kcal, 1,3 g proteiner, 4,6 g karbohydrater og 0 g fett.

Fordelene med grønn på kostholdet

Ernæringseksperter anbefaler grønnsaker i ulike velværeprogrammer. Legene tar hensyn til den lave glykemiske indeksen, hvor mange kalorier i dill og persille, kalorier og innholdet av vitaminer når de tilberedes eller fryses.

Å spise grønn hjelper:

• normalisering av metabolske prosesser i kroppen;
• redusere nivået av skadelig kolesterol;
• eliminering av toksiner og overflødig væske;
• opprettholde normale insulinnivåer;
• spalting av fettceller og normalisering av fordøyelsen;
• forbedring av blodsirkulasjonen på grunn av styrking av kapillærene og aktivering av rød blodcelleproduksjon.

Persille brukes til vekttap, fordi det har en vanndrivende effekt, lindrer hevelse og fremmer utsöndring av salter. Grove plantefibre renser tarmene og har en mild avføringseffekt. Fiber forlenger følelsen av mykhet og bidrar til å redusere mengden mat som forbrukes.

Kosthold for idrettsutøvere kan inneholde opptil 500-800 g grønt, men vær oppmerksom på at persille reduserer svetting. Under en treningsøkt blir skadelige stoffer utskilt. Svetting spiller en viktig rolle i prosessene for termoregulering.

Inkludert i diett spenat, selleri, persille rot og greener, kaloriinnhold kan reduseres, og vitamin-mineralverdien økes betydelig. Eteriske oljer i planter gjør det mulig å berolige nervesystemet og normalisere forstyrret søvn, noe som styrker immunforsvaret og forbedrer kroppens generelle tilstand.

Regelmessig bruk av gunstige urter stabiliserer den indre tilstandens funksjonelle tilstand, normaliserer tarmmikrofloraen og senker aldringsprosessen.

Oppskrifter for friske og frosne urter

Friske urter (koriander, dill, spinat, ramson, grønn løk og hvitløkfjær) passer best til salater. Minste sett - grønn løk, persille og dill, krydret med vegetabilsk olje (unrefined solsikke, linfrø, gresskar eller oliven) og sitronsaft med sennep - en velsmakende og sunn matrett.

Du kan øke næringsverdien ved å legge til kokt kylling eller vaktelegg, myk usaltet ost, pinjekjerner eller solsikkefrø, gresskar. For tanking anbefaler nutritionists å bruke fettfattig rømme, tykk yoghurt eller yoghurt. Greens går bra med kjøtt og grønnsaker; finhakket persille og dill legges til supper, borscht, grønnsakskocktailer.

Dietter for vekttap inkluderer forskjellige alternativer for fettforbrenning smoothies:

• hogge i en blender 20 g selleri, persille og dill, legg agurk, gulrot, 2 ss. sitronsaft og et halvt glass mineralvann;
• i en blender skal du male 50 g grønn selleri og persille stengler, skrelt grønt eple, oransje og 200 g frisk ananas;
• i en blender, hogg 2 ferske agurker og 50 g dill med persille.

Ved frokost er det nyttig å spise lettfett hytteost (150-200 g) med finhakkede greener eller protein omelett (hakkede greener uten varmebehandling, legg til tallerkenen). Middagen kan erstattes med et glass kefir eller usøtet yoghurt med hakkede greener.

Calorie greener i frosset form endres ikke. For å bevare vitaminer bør du følge enkle regler:

• fryse bare friskt gress;
• skyll grundig under rennende vann;
• flekk med et sengetøy eller papirhåndkle og tørk i skyggen;
• slip bedre med en kniv med et keramisk blad;
• legge ut enkelte porsjoner i små poser;
• ikke frys grønnsakene igjen.

Frosset persille (dill, koriander, basilikum) lå på slutten av matlaging eller stewing. I cocktails og smoothies vil frosne grønnsaker erstatte is. For matlagingstrener må du ikke tine opp.

Kalorier, kcal:

Proteiner, g:

Karbohydrater, g:

Dill - greske årlig av familien paraplysom har en rettstamme og tynne fjærblad av mørkegrønn farge, gule blomster, samlet i en liten paraply. flat, ovoid, tørr, lysebrun. Dill har en krydret, litt aniset aroma, fersk, spesifikk smak, grønnsaker saftig og sprø.

Homeland dill er Sentral-Asia, hvor anlegget har spredt seg nesten overalt. Dill krever sol og godt drenert jord for vellykket vekst og modning, ellers er grønt upretensiøst.

Calorie Dill

Kalori dill er 38 kcal per 100 gram produkt.

Dill essensiell olje inneholder flyktig, senker veksten av bakterier og sopp, det er nyttig for metabolske forstyrrelser for å rense tarmfloraen. I sammensetning dill :, og. Produktet forbedrer hudens elastisitet, renser slimhinner, har en gunstig effekt på syn, spesielt skumring, forbedrer nervesystemet, og bidrar til en økning i immuniteten. Dill har en liten vanndrivende effekt, brukes også som en koleretisk egenskap. Dillvann tilberedt av frø av dill er fortsatt en av de mest effektive middelene for kolikk hos spedbarn; voksne lettere senker vekten og smerten i magen etter overmåling, og bidrar til normalisering av tarmmotilitet.

Harm dill

I sjeldne tilfeller er individuell intoleranse til de krydrede greensene av dill funnet, essensielle oljer kan provosere utseendet av allergiske reaksjoner. Overflødig mengde dill anbefales ikke for personer med lavt blodtrykk.

Dill i kosmetikk

Frisk grønn dillbrus brukes som et hudblegemiddel og bekjemper pigmentflettene. Dill slips masker stramme huden, stimulere kollagen produksjon (kalorizator). Ved å legge til knuste greener av dill til isen for vask, kan du øke hudtone og bevare følelsen av friskhet og kraft i lang tid.

Den mest nyttige å spise dill, bare plukket fra hagen. Hvis du trenger å kjøpe dill, bør du gi preferanse til de elastiske, kjøttfulle, saftige bladene i mørkegrønn farge, uten tegn på fading og yellowness. Du kan lagre fersk dill i flere dager i kjøleskapet, sett den i en beholder med rent vann.

Dill kan tørkes, etter grundig vask og kutting, deretter brukt som krydder. Dill er oftest frossen, fordi med denne metoden lagres nesten alle vitaminer og mineraler. Du kan fryse den hakkede dillen, eller la kvistene helle.

Dill i matlaging

Det er mest nyttig å spise duftende dill rå, krydder dem supper, side retter, kalde appetittvekkere og salater. Ofte serveres dill sammen med en annen som en uavhengig snack til oster, retter tilberedt på grillen. Dill greener og paraplyer blir tradisjonelt lagt til marinader for å lage hjemmelagde preparater - saltede og syltet grønnsaker, de gir ikke bare oppvaskmaskinen en smakfull smak, men forhindrer også utseende av rot og mugg. Dill legges til deigen for brød, kaker og tykke pannekaker, men under varmebehandling går alle nyttige egenskaper av dill, kun den krydrede aromaen og smaken forblir.

Se mer om fordelene med dill i videoen "Dill. Greens på bordet vårt "TV show" Live great! ".

Spesielt for
  Kopiering av denne artikkelen helt eller delvis er forbudt.