Kyllingvinger er ikke det mest populære valget for kebab: oftest for matlaging på trekull, velg saftige kyllinglår eller en brystfilet av kosthold.

Vil det gjøre velsmakende kebabvinger?

Bare en person som aldri har smakt duftende, sprø kyllingvinger tilberedt på brann, vil tvile på dette.

Faktisk er de marinerende kyllingvingene mye bedre og raskere på grunn av deres størrelse, i motsetning til store stykker av fjærfe.

Og så får kebaben fra kyllingens vinger ikke bare deilig, men også praktisk for matlaging.

Selvfølgelig, smaken av kjøtt på trekull avhenger hovedsakelig av hvordan man riktig marinerer vingene, nemlig på den valgte marinade.

Hovedhemmeligheten til kebab marinerende vingene er det riktige valget av ingredienser.

Denne shish kebaben er vanligvis tilberedt ikke på spyd, men på en gitter, fordi shish kebabbitene er fortsatt små.

Hvis kjøttet er veldig mykt, vil det holde fast og brenne til grillen, noe som vil påvirke smak og utseende.

Derfor er en slik marinade for kyllingevinger til kebaber som eddik, vodka, brennevin, sitronsyre, ikke brukt på grunn av deres aggressivitet.

Tross alt skal kjøttet være mettet med aromaer, og ikke spre seg ut.

Og her er de de beste marinader for kyllingvinger på brannen.

Det er trygt å si at dette er den beste marinade for vinger. Med ham er kebaben krydret og søt samtidig.

Ingredienser til 1 kg kjøtt:

• honning - 2 ss
• soya saus - 2 ss.
• lys øl - 100 ml
• hvitløk - 3 fedd

Hvordan lage kebab av vinger i honning:

1. Hak hvitløk, bland alle komponenter.

2. Dyp vingene inn i den. Denne honning marinade er gyldig i 2-3 timer, men for en mer uttalt honning smak og lys skarphet, la kebab marinate over natten.

Marinade for vinger med soyasaus

Soyasaus er grunnlaget for å lage og en annen god oppskrift på kebab fra vinger.

ingredienser:

• vineddik - 4-5 bord. skjeer
• olivenolje - 4-5 bord. skjeer
• sukker - 4 bord. skjeer
• soya saus - 5 bord. skjeer
• krem med 10% - 60-70 ml
• cornmeal - 1 bord. en skje
• salt, pepper

Slik syltet du kyllingvinger til kebaber:

1. Denne soya marinade for vinger er god fordi det ikke krever lang koking av kjøtt. Bland alle matvarer og kok opp, la avkjøles en stund.

2. Hell kjøttet i 15-20 minutter, og du kan steke.

Kyllingvinger kebab oppskrift med vineddik

ingredienser:

• hvitvineddike - 1 ss. l.
• hvitløk - 5-6 nellik
• stor løk
• varm chili pepper - 1 stk.
• olivenolje - 4 ss.
• basilikum, marjoram, salt, malt svart pepper

Slik suge kyllingvinger på kebabs:

1. Hakk fett hvitløk og pepper, grøt løk.

2. Bland alt og fyll kjøttet i 4-6 timer.

Slik syltet vingene til en kebab i en tomat

ingredienser:

• kyllingvinger - 15 stk.
• stor tomat
• pære
• halv paprika
• persille og dill
• 2 pinner med kanel og koriander
• majones - 2-3 ss. skjeer
• soyasaus å smake i stedet for salt

Vinger til kebab marinerende oppskrift:

1. Ta en tomat i en tomat, ta av huden, finhakk tomat, løk, pepper, grønnsaker.

2. Legg til majones, krydder, soyasaus.

3. Rør og marinér i 2-3 timer. Grill kyllingvinger kebaber i den midterste varmen på grillen over kulene. For å gjøre kjøttet koker raskere, pierce hvert stykke med en gaffel.

Det er en annen rask og velsmakende marinade for kebab fra kyllingvinger. Bare gni dem med salt, pepper og krydder, hell deretter saften av hel sitron og hold i 10 minutter.

Kebab kyllingvinger er lett å forberede, ser appetittvekkende og kan bli en dekorasjon av et festlig bord.

, Kylling Kebab 3. august 2016 av: rpsmedia

Mange elsker ikke bare kylling kebab, men foretrekker også en viss del av fuglekroppen - vingene. Det er fra dem at en original, delikat tallerken er produsert, med en utmerket sprø skorpe. Hvordan syltet kyllingvinger til kebab hjemme? Det antas at en søt marinade med honning er mest egnet for vinger, men vi foreslår at du prøver en ny, ikke-oppskrifts marinade, med utgangspunkt i: soyasaus, hvitløk.

Matlaging er en kunst, og som i et hvilket som helst kreativt arbeid kan du vise et flukt av fancy, det vil si dra nytte av krydder som ikke er spesifisert i oppskriften. Derfor, i marinade av kyllingvinger for grill, legg til krydder som du vil. Og marinade i seg selv skulle vise seg så mye at hver vinge "bader" i den.

ingredienser

Så, hva vi trenger å lage en kebab for et selskap på 3-4 personer:

• en og en halv kilo vinger;
• 6 fedd hvitløk;
• juice av halv sitron;
• en kvart kopp vegetabilsk olje (deodorized);
• 6 ss soyasaus;
• et par spiseskjeer av ketchup;
• salt å smake;
• krydder etter smak.

Til å begynne med, i en beholder hvor vi vil marinere vingene, klem ut sitronsaft, deretter - soyasaus og ketchup. Legg hvitløk (finhakket eller knust i en spesiell trykk), og deretter pepper og andre krydder. Husk at den resulterende blandingen kan vise seg å være litt brak eller ekstremt krydret, men dette er normalt - marinaden til en kebab av kyllingvinger burde være slik. Så under forberedelsen av salt og pepper vil ikke manifestere seg så sterkt.

Ta vingene og fordyp dem i marinade. Vi blander alt grundig med hendene våre. Dekk med et lokk slik at krydderens aromatiske oljer ikke fordamper og la være ved romtemperatur i omtrent en time. Hvis du har forberedt alt på forhånd, kan du legge kebaben i såpe i 3-4 timer i kjøleskapet. Dens smak vil ikke lide av dette, tvert imot vil det bli enda mer saftig, krydret.

Komme i gang å steke

Når det mest avgjørende øyeblikket kommer - stekeprosessen, så merk at filetbitene (hvis kebabet er forankret og du brukte hele kyllingen), må holdes på kulen litt lenger.

Du kan bruke grillgrill, men hvis den ikke er der, stram deretter vingene på vanlige spyd. Men, slik at de ikke sager, prøv å stikke dem to ganger med en spyd. Kull strø med grovt salt, så de vil ikke blusse opp selv om de dråper fett, saus. Stek kebabene til klar, og snu alltid grillen eller spydene.

Du kan servere en krydret tallerken med grønnsaker, grønnsaker, nye poteter eller kokt ris. En slik marinade for kyllingvinger kebab gjør det mulig å lage en original godbit, ikke bare for piknik, men også hjemme.

Oppskriften passer også til kebab, som kan tilberedes hjemme i en vanlig ovn, i alle vær, om vinteren og om sommeren.

En ny videooppskrift: "Slik syltet du kyllingvinger til

Kyllingvinger er ganske sjeldne valg for kebab: vanligvis til matlaging på brannen velger vi saftige kyllinglår eller ømme brystfilet. Og virkelig, vel, hvilken av vingene spydde? Men bare en person som aldri har smakt appetittvekkende, sprø kyllingvinger som er tilberedt på brannen, synes det.

  Saken er at små vinger er mye bedre og raskere fuktet med marinade enn de mer "kjente", store kyllingbitene, og derfor gjør kebabene ikke bare velsmakende, men også praktiske i matlagingskålen.

Selvfølgelig er suksessen til en kebab laget av vinger hovedsakelig avhengig av marinade som er riktig valgt for det - dette er hva vi skal snakke om.

Marinade for kyllingvinger shashlik

Hemmeligheten til marinade for vinger kebab er det riktige valget av ingredienser. Husk at denne typen kebab er tilberedt som en regel på en grill, og ikke strenget på spyd, fordi kebabbitene er ganske små. Dette betyr at for mye myket kjøtt bare vil steke (brenn) til grillen selv, og den estetiske skjønnheten til kebabet vil bli skadelig. Derfor bør marinader som eddik, vodka, brennevin, sitronsyre utelukkes som den mest aggressive - kjøttet skal være fuktet i smak, men ikke "spre ut" til fibrene fra overdreven mykhet.

En av de tradisjonelle marinade-alternativene for kyllingvinger spyd er honning marinade. Med den blir vingene krydret, men samtidig søte - den perfekte kombinasjonen av kvaliteter for elskere av salte retter. Så, for honning marinade du trenger *:

Honning marinade for kyllingvinger

honning - 30 g (2 ss)
   soya saus - 2 ss.
   øl (bedre - lys) - 100 ml.
   hvitløk - 3 fedd
   salt

* Antall ingredienser i hver oppskrift er beregnet for 1 kg kebab.

Alle disse ingrediensene blander (hvitløk til dette må du forhåndspassere gjennom en hvitløkspresse). I en slik marinade marineres kebabene fra vingene ganske raskt (om 2-3 timer), men det er best å la kebabene marinere over natten - slik at vingene vil få et uvanlig ømt honningsmak, og sojasaus vil gi kjøttet en liten spiciness.

Soyasaus er grunnlaget for en annen interessant marinade. Det inkluderer også vineddik, men vær ikke bekymret - mengden er ikke så stor at kjøttet blir for mykt.

Marinade for vinger med soyasaus

vineddik - 4-5 ss.
   olivenolje - 4-5 ss.
   sukker - 4 ss.
   soya saus - 5 ss.
   krem (10% fett) - 60-70 ml.
   Cornmeal - 1 ss.
   salt, pepper

Denne marinade er bra, først og fremst fordi det ikke krever lang koking av kjøtt. Bland alle ingrediensene og bring marinaden til koking, la den avkjøles en stund, og hell kjøttet over det. 15-20 minutter - og kebaben i en slik krydret saus kan sendes enten til brannristen eller til en bakervare for å lage kebaben i ovnen. Du kan bake med slike kebaber og grønnsaker - de er perfekt kombinert med søt og sur marinade.

Fans av mer tradisjonelle og mindre krydrede kebab oppskrifter kan velge en marinade oppskrift, der krydder oppnås ikke så mye med krydret sauser, som med krydder. En shish kebab i en slik marinade bør marineres litt lenger - fra 4 til 7 timer, men ventetiden er verdt resultatet - resultatet vil være sart, både skarpe og øvre vinger.

Krydret marinade for kyllingvinger

løk (stor) - 1 stk.
   hvitløk - 5-6 nellik.
   Hot chili pepper - 1 stk.
   olivenolje - 4 ss.
   hvitvineddik - 1.l.
   basilikum, marjoram, salt, malt svart pepper

For å lage hvitløk, hopp gjennom hvitløkpressen, rist løkene med et stort rist, og hakk de varme paprikaene så lite som mulig. Alle ingrediensene er godt blandet og helle marinade kjøtt.

Kebab kyllingvinger vil bli en ekte dekorasjon av bordet ditt: det er lett å forberede, og det ser utrolig appetittvekkende ut. Og hvis du ikke har tid til å lage en deilig marinade, bruk "resept" oppskrift: gni kyllingvingene med salt, pepper og krydder, og hell deretter saften av en hel sitron. 10 minutter i en slik blanding - og vingene blir svært velsmakende, spiller det ingen rolle om du koker dem på brann eller i ovnen. Bon appetit!

Kyllingvinger i øl

Et sett med produkter er den mest økonomiske og rimelige, og smaken er raffinert og uforglemmelig. Min mann og jeg liker ofte slike kebaber ikke bare med oss ​​selv, men også med gjestene, som forblir glade. Jeg deler oppskriften og jeg anbefaler deg å prøve!

kyllingvinger - 500 g
   lett øl - 0,5 l.
   hvitløk - 2 fedd
   timian, rosmarin, salt, malt svart pepper - til smak

Cooking oppskrift

1.   Vask kyllingvinger i kaldt vann, tørk med et papirserviett. Sett i en separat beholder og gni hvitløk, timian, rosmarin, salt og pepper, passert gjennom en press.

2.   Gi kjøttet til å suge i krydder i 40-50 minutter, og hell det med øl. La for å marinere i kjøleskapet i 2-3 timer.

3.   Marinerte kyllingvinger kokes på kull med middels varme til tilberedt, periodisk helles marinade.

Meksikanske Kyllingvaske

Det viser seg at denne meksikanske parabolen er tradisjonelt krydret og smakfull, men samtidig litt søtlig - dette er sin spesielle sjarm. Og selvfølgelig er det lett å forberede: Kebab kyllingvinger er en tallerken som er mye mindre arbeidskrevende enn tradisjonell biffkebab eller svinekebab. Bon appetit!

kyllingvinger - 1 kg.
   hvitløk - 4 fedd
   1 sitronsaft
   chili saus - 1 ts
sojasaus - 1 ts
   honning - 2 ts
   salt - å smake

Cooking oppskrift

1.   Hvitløk hopper gjennom hvitløkspressen. Bland med sitronsaft, chili saus, soyasaus og honning.

2.   Vask kyllingvinger med kaldt vann, tørk med et papirhåndkle og hell den resulterende marinade. Bland godt og sørg for at hver ving er smurt jevnt.

3.   La kebab marinere under et lokket på et kjølig sted i 5-6 timer.

4.   Marinert shashlyk salt til smak og stek på grillen til kokt.

Med forekomsten av varme begynner sesongen av angrep og selvfølgelig kebabene. De blir ofte tilberedt bare fra kjøtt, men de er også utrolig velsmakende fra kylling. Hvor deilig marinere kyllingvinger, les nedenfor. Vinger forberedt på denne måten kan tilberedes på brannen eller i ovnen.

Hvordan syltet kyllingvinger til kebab?

ingredienser:

• vinger - 1 kg;
•   - 15 g;
• majones 67% fett - 40 g;
• sojasaus - 90 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• malt svart pepper.

forberedelse

Til marinaden blandes majonesen med tomatpastaen, legg hakket hvitløk, hell i soyasausen og rør godt. Vask de vasket vingene litt, gni med pepper og dukkert i den tilberedte marinade. La dem for impregnering trenger minst 30 minutter. Og hvis det er en mulighet, så er det bedre å marinere dem lenger - så vil vingene få en mer uttalt smak og duft, og dessuten vil de komme ut mer øm.

Hvordan syltet kyllingvinger til ovnen?

ingredienser:

• kyllingvinger - 1,5 kg;
• adjika - 15 g;
• korianderfrø - 20 g;
• persille (greener) - 90 g;
• hvitløk - 10 fedd;
• eddik - 1 ts;
• salt.

forberedelse

Vask kyllingvingene, tørk dem, gni dem i salt. Kok hvitløk, slip koriander frø før du lagrer, slik at de ikke mister sin smak. Legg til de oppnådde ingrediensene adjika, hakket persille, eddik og rør. Den resulterende massen påføres vingene og forlater så lenge tiden tillater det. Jo lenger de står i kulde i marinade, jo mykere og bedre vil de være. Marinert på denne måten, bøyer vingene i ovnen eller stek på et stativ.

Hvordan marinere vinger i honning sennepsaus?

ingredienser:

• vinger - 6 stk.
• sojasaus - 75 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
•   - 10 g;
• naturlig honning - 20 g;
• frisk sitronsaft - 10 ml.

forberedelse

Hell honning i egnede retter, legg til sennep og hakket hvitløk. Bland godt, legg til soyasaus og sitronsaft. Gni grundig. Den resulterende marinade helle vingene, tett pakket i en liten bolle. Vi satte på å marinere i kulde. Og her fungerer alle de samme reglene som for andre marinader - jo lengre vingene står i sausen, jo saftigere og bedre vil de være. Og en ny nyanse: det er bedre å sette en tallerken på dem og la en krukke med vann på toppen slik at vingene er under åket.

Hvordan syltet kyllingvinger for en grillfest?

Det første svaret, selvfølgelig - grill.

Men hvis du ikke vil bry deg med å lage kjøtt på en brann, anbefaler vi deg å ta hensyn til kyllingkebaben. For forberedelsen er det ikke nødvendig med spydspisser.

For eksempel, tilberedt på grill eller på bål, det viser seg veldig velsmakende, tilberedt raskt og marinadeoppskriften på den trenger den mest enkle.

Vingene på grillen kan plasseres i hvilken som helst rekkefølge, så lenge grillet kyllingsroster jevnt.

ingredienser:

• kyllingvinger - 1,5 kg,
• majones - 400 ml.
• hvitløk - 1 hode,
• salt, pepper - å smake

Slik lager du vingene på grillen på kulen:

Vask kyllingvinger. Bland majonesen med hvitløk, pepper og salt passert gjennom pressen, legg den på de vasket vingene, bland og rengjør i 30 minutter - 3 timer i kulde.

Legg vingene på rutenett tett mot hverandre, lukk rutenettet slik at alle deler av vingene presses.

Sett grillen med vinger over brennende kull, stek i omtrent en halv time til brennende og beredskap, snu over med jevne mellomrom.

Grillet kyllingvinger på grillen

ingredienser:

• vinger - 1 kg
• sitron - 1 stk.
• malt svart pepper, salt etter smak.
• sojasaus - 70 - 100 ml.
• vegetabilsk olje - 70-100 ml.

Slik lager du kyllingvinger på grillen:

Vask vingene grundig, klem lemon, legg til soyasaus. Pepper, salt å smake og blande.

Hell vingene med vegetabilsk olje og bland igjen. Vi fjerner vingene i kjøleskapet i 3-5 timer.

Så snart vingene syr, begynner vi å legge dem på rutenettet. Vi venter til den sterke varmen går og fortsetter å steke vingene på grillen.

Oljen vil ikke tillate vingene å brenne, men likevel beveger vi oss ikke bort fra grillen og svinger grillene hvert minutt.

Vår oppgave er å forberede vingene slik at vi får en rødskare og forhindre charring. Kokevinger på kulene i 15-20 minutter.

Hvis du er i tvil om beredskap, så pierce den tykke delen av vingen med en gaffel og trykk litt ned, hvis saften er lys, er vingene klare.

Grillede vinger

ingredienser:

• kyllingvinger - 1 kg
• majones - 100 g
• kylling krydder - 1 pakke
• salt - å smake

Slik lager du stekte kyllingvinger på grillen:

Vask vingene rent av restene av fjær.

Tilsett krydder og majones, bland, la i 1,5-3 timer (du kan og mer).

Legg vingene på grillen. Det anbefales å ta risten dypt, med støtfangere.

Stek kyllingvinger på begge sider til tilberedt. Bon appetit!

Skarpe vinger på gitteret

ingredienser:

• kyllingvinger - 1 kg.
• vegetabilsk olje - 180 ml.
• hvitløk - 2 fedd
• chili pepper - 2 stk.
• spisskummen - 1 ss.
• gurkemeie - 1 ss.
• koriander (bakken) - 1 ss.
• sitronskall - 1 ss.
• karri - 2 ts.
• salt - å smake

Slik lager du skarpe vinger på grillen:

Vask kyllingvinger og legg dem i en kasserolle.

Forbered marinaden separat: Bland vegetabilsk olje, hakket hvitløk og varm chili pepper, spidskommen, gurkemeie, koriander, ristet sitronzest, karri og salt.

Fyll vingene med ferdig marinade, bland godt og la det stå på et kjølig sted i 3-6 timer for marinering.

Stek krydret kebab med kyllingvinger på et rutenett over kulene.