Om vinteren er mangelen på vitaminer spesielt akutte, så hjemme billettene vil også komme til veien. Selv om grønnsaker kan kjøpes i et lokalt supermarked, fortsatt om vinteren, er de nesten smakløse, og ikke så nyttige enn de som vokser i hagen om sommeren. Derfor er det bedre å gjøre hennes grønnsaker. En av de interessante blankene er en agurksalat med sennep. "Populær helse" vil dele flere interessante oppskrifter som er preget av enkelhet og originalitet.

Salatoppskrifter for vinteren

Franske agurker med sennep

Lesere trenger produkter - 4 kilo friske små agurker, 160 gram fransk sennep, persille (ikke gå glipp av, ta en fantastisk bunt), 2 store hoder av hvitløk, i et glass eddik og olje, salt er nødvendig 80 gram, og sukker er en glass, en blanding av paprika (grind).

Matlaging

Ta for enkelhets skyld en stor plastskål for å kaste de skiverne agurker. Agurkene er suge i et par timer, la dem bare ligge i kaldt vann, så de vil vaske dem enklere. Hvitløk ren. Valuta kutt sammen i flere deler, legg dem i et rent bekken. Det vil også bli sendt og knust hvitløk. Petrushka ble skyllet med et tørt håndkle, fint rubin, brett til grønnsaker.

Nå er det på tide å legge til alle krydder i en bolle - sukker, smør, salt, eddik. Som for pepper anbefaler vi sterkt å bruke ferskt bakken, den har en lysere aroma. Salat forstyrrer sine hender grundig, la det stå på kjøkkenet for å være 4 timer. Denne gangen er nok for agurkene å tildele juice.

Vask bankene, spred salaten med agurker på dem, og legg til juice til hver beholder. Prøv å distribuere det slik at jeg har nok for alle krukker. Det forblir bare for å sterilisere innholdet i boksene. I en stor gryte, sengetøy, sette banker med grønnsaker på den, hell vann i pannen (til bokser av bokser), slå på brannen. Etter å ha kokende vannet, flyter 15-20 minutter, og stram deretter på billettene med lokkene.

Agurker oppskrift med sennep

Hvis du har liten tid, men jeg vil virkelig forberede fremtiden, dra nytte av denne oppskriften. Først forberede seg produkter: Cuccratchikov Ta 2,5 kilo, hvitløk - ett hode, sennepstørrkere trenger 1,5 ss, eddik og oljer i et glass, salt - 40 gram og sukker er et glass.

Vi vasker agurkene, godt med dem, kutt i sirkler, send inn en praktisk romslig kapasitet. Skal hvitløk passerer gjennom pressen, tilsett smør, eddik, salt og sukker til grønnsaker. Hender blandes grundig agurkene. Vi setter salaten i rene beholdere og sender dem til sterilisering. Kokende tidsbanker avhenger av deres volum - liter steriliser 20 minutter, og 0,5 liter - 15 minutter. Etter beholderen, vri med deksler, snu over, sette opp og ned og havnen.

Oppskrift på vinter med brennende pepper og sennep

Denne oppskriften vil sette pris på fansen av skarpe. Prøv det er en flott matbit, og agurker er oppnådd av sprø og velsmakende.

Sett ingredienser: Agurker - 4 kg, tørr sennep - 30 gram, salt - 40 gram, oljer, sukker og eddik Ta et glass, en frodig haug med dill for aroma, akutt pepper og svart bakke - 3 ts, 2 hvitløkhoder.

Vaske ut grønnsaker, kutt dem med sirkler, men ikke for tynn (tykkelsen på skiven er ca 4 mm). Brett kuttet i bekkenet. Dill bør ikke bare vaske godt, men også tørt. Vel, hvis du gjør det på forhånd slik at greenene kan tørke seg selv. Fint forstyrre dillet, legg det til agurkene. Hvitløk er bedre knust, og ikke kuttet i en kniv, så han vil gi mer aroma. Fyll olje i en bolle, vi legger sukker, vi heller eddik, salt, legger til to typer paprika og sennep for skarpheten. Vi forlater salaten for saften, la det insistere 3 timer.

Du står ikke steriliserende banker, bare vask dem med brus. Når mye juice dannes, bland salaten igjen og distribuere bankene. Kapasitetsdekning med caps, vi sender et produkt for å sterilisere en kvart time (vi kommer normalt opp etter koking). Neste produserer vridning med deksler. Pass på at lokkene er forseglet, skru beholderen, vikle den med et teppe.

Flere tips for kulinarisk

Agurker for salat med sennep, som imidlertid for enhver bevaring, bør du ta ung, liten, knasket. Fra slike frukter vil du få den maksimale glede når du åpner krukken av duftende salat om vinteren. Men det skjer at agurkene overrerer seg, hva skal du gjøre? Bruk dem, men fjern huden og bli kvitt frø i fruktene. Klipp agurkene på noen måte, det er ikke fundamentalt. Ønsker - sirkler, vil - bryst, skiver, hvis fruktene av en liten størrelse, kutt dem i 2 deler. Alle tilsetningsstoffer (hvitløk, pepper, sukker), unntatt eddik og salt, du kan justere på egen hånd. Smaken av arbeidsstykket vil forandre seg, men det vil ikke bli bortskjemt.

Selv om det ikke var noen salatkomposisjoner fra agurker i kjelleren din, er det nå verdt å endre denne sure salaten spesiell, det er krydret, duftende, skarp. Vi vil sikkert tillate deg en slik luksus, spesielt, agurkene har allerede modnet på sengene. Om vinteren vil du ikke angre på hvordan man skal tilbringe tid på et slikt arbeidsstykke.

Fra det angitte antall ingredienser er det 5 Semoligar salat bokser. Men det kan vise seg litt mer (per 100-50 ml), hvis du kutter agurkene i stor grad eller ikke veldig tett, legges dem i banker.

Vi vasker agurkene grundig, kutte av tipsene og gjennomvåt i kaldt vann i 3-4 timer. Hvis agurkene bare er revet, kan du ikke suge dem.

Agurker kuttes i stykker på 3-4 cm lang. Stor kan kuttes sammen i halvparten, og deretter til korte stykker. For dette er salaten ønskelig å ta agurker med små, uutholdelige frø (ellers vil de bli følt, og utseendet på salaten vil forverres).

Agurker legger i en komfortabel beholder, legger til alle krydder og krydder, bortsett fra paraplyen av dill, vi lukter saltet, sukker, setter hvitløket passert gjennom pressen, helle vegetabilsk olje og eddik.

La oss hindre og dekke lokket. Vi tilordner til siden i 2-3 timer. Hver time blandes agurker forsiktig.

Under insisteringen vil agurkene frigjøre juice.

På bunnen av pre-steriliserte bokser legger du ned dill.

Så legger vi agurkene, og prøver å fylle dem så mange mellomrom som mulig. Juice som ble dannet jevnt fordelt til banker. Juice vil ikke dekke agurkene helt, men det er ikke skummelt.

Vi sender banker til sterilisering - i en komfortabel og stor gryte. Ikke glem å sette en spesiell stilling på bunnen hennes eller eliminere den med et tynt håndkle slik at bankene ikke berører pannen direkte. Dette er nødvendig slik at de ikke brister. Steriliser halv liter banker i 15 minutter (liter - i 20 minutter) etter vann kokes i en kasserolle.

Når steriliseringstiden kommer til en slutt, kan bokser tas og rulles eller skrues tett hvis du bruker krukke med skruede deksler. Og i det og i et annet tilfelle, før avkjøling, må de slå opp ned og ikke berøre.

Cucurbers hermetisert for vinteren er en av de mest ettertraktede snacksene fra alle billets, som vi lager i store mengder hvert år. Det er av denne grunn at hvert år flere og flere deilige og varierte oppskrifter vises. Du kan allerede finne hele bøker til salgs, hvor mer enn hundre beskrivelser av ulike alternativer er gitt.

Og til tross for at hver vertinne allerede har sine egne merkede matlagingsalternativer, fortsatt hver gang du vil lage mat noe nytt for å tilfredsstille dine kjære. Ja, og venner overrasker når de kommer til å besøke.

Og så innovasjon, kan bare betraktes som agurker med sennep. Jeg innrømmer ærlig, jeg vet ikke hvordan slike metoder brukes i lang tid. Jeg begynte å bruke dem ikke så lenge siden. Men til tross for dette, så en skarp snack likte i familien vår, og til og med Gothes. Det som tillot meg med hver ny sesong for å utvide sin geografi ved å legge til alle nye oppskrifter til sin spargris.

I alle alternativene prøvde jeg å bruke forskjellige metoder, og begynte med det faktum at noen av dem var forberedt med sterilisering, noen uten det. Et sted ble brukt tørr sennep i pulveret, et sted i ferdig form, og i to versjoner brukte jeg sennepsfrø.

Det må sies at i det hele tatt, i dag foreslått, oppskrifter, er variasjoner tillatt. Vel, først, i noen av dem, kan du bruke sennep som er. For det andre kan ethvert alternativ fremstilles med sterilisering, eller uten den. Det er viktig å forstå at hvis du ikke vil sterilisere arbeidsstykket, må fruktene bli utsatt for termisk behandling. Det er flere måter for dette. Og i dag vil jeg fortelle deg hva de eksisterer.

Og du, takket være mottatt informasjon, kan du lage oppskrifter selv. Og hvis du ikke vil bruke tid på dette tidspunktet, ta bare noen av de foreslåtte alternativene og forberede deg på det. For over dem er det oppnådd svært velsmakende snack-agurker, som finnes på "Hurray" på et hvilket som helst bord - i hvert fall på festivalen, selv i uken.

Også av slike agurker oppnås. Og det er en annen perfekt stimulans for å forberede dem på mer.

Selvfølgelig kan denne oppskriften være den mest velsmakende og ikke helt riktige. Andre oppskrifter kan også betraktes som mindre vellykkede. Men etter min mening, subjektiv mening, er det dette alternativet at det fortjener å forberede arbeidsstykket på det i utgangspunktet.

Denne oppskriften gir sterilisering. Og bruk for bevaring vil jeg bli liter banker.

På bildet kan du se at jeg har et stort antall nødvendige ingredienser for konservering. La det være misvisende. Alle disse komponentene fremstilles umiddelbart for 5 forskjellige alternativer. Jeg forberedte dem alle på en gang, så det senere i forvirringen ingenting å glemme.

Og du tar bare de av dem som trengs for en eller annen oppskrift.

Vi trenger (på 2 liter banker):

• agurker
• sennep Klar - 3 ss. Skjeer
• dill - 4 paraplyer
• hvitløk - 4 tenner
• ark av Khrena.
• cherry Leaf - 8 stk
• svart Pepper - 10 Rør
• pepper duftende - 4 erter
• carnation - 4 Boutons
• sukker - 0,5 glass
• eddik 9% - 0,5 glass
• salt - 1 ss. Skje med en liten lysbilde
• kaldt vann - 3 glass

Matlaging:

1. agurker suge i kaldt vann. Literbanken forlater ca 9 - 10 små fruktstørrelse. Nemlig er det best å bruke til bevaring. Du kan pre-sette fruktene i banken for å finne ut hvor mye de trenger dem. Så få og dunk.

Det er nødvendig å suge dem. Og selv om du bare samlet dem med en seng. Dette vil gjøre dem sprø, og huden er øm og hyggelig å smake.

Du kan suge dem, bare for en time - det er akkurat da de samlet dem bare med sengene, og opptil 4 timer hvis de ble samlet på evet. Eller når de kjøpte i butikken, eller markedet, og er generelt ukjent når det samles inn.

Hvis du suger frukter i flere timer, blir det bedre hvis du forandrer vannet i dem hver time.

Jeg har mange av dem, det er alle dagens oppskrifter. Du er soak så mye du trenger. Forresten, kan du tjene i to liter, og tre liters banker. Bare trenger å omberegne antall ingredienser.

2. I mellomtiden har vi fritid, du kan vaske og sterilisere banker. Vask dem best ved hjelp av vanlig matoda. Hun klarer ikke bare godt med noe slam, men desinfiserer også beholderen. Etter vask må krukker steriliseres. Dette kan gjøres på flere forskjellige måter.

• for et par, som jeg gjør, med hjelp av en spesiell enhet - dyser på gryten.
• i ovnen. Denne metoden er spesielt god når du bruker mange bokser samtidig.
• i mikrobølgeovn. Når du bruker denne metoden, ikke glem å helle litt vann til krukken slik at den ikke brister når den er oppvarmet.

Du må også vaske lokkene. For bevaring, bruker jeg bare metalldeksler til en klokke. Selv om den kan brukes og skruet. Dekk forresten, du trenger ikke bare å vaske, men også koke.

Steriliseringen av rettene er svært viktig i enhver prosess med arbeidsstykkeprodukter til vinteren. Og det er umulig å ignorere det!

Etter bankene steriliserte, legg dem på håndkleet til bunnen. La dem avkjøles og tørke.

3. I mellomtiden, tid for å slå sammen vann fra klumpete frukter. Deres "crunch" kan kontrolleres, spise en kopi - det bør være skarpt. Dette betyr at vår matbit også vil være knasende. Men vi brukte fortsatt ikke alle hemmelige mekanismer for dette.

4. Frukt Vask og kutt tipsene på begge sider. Det vil hjelpe dem bedre å akseptere. Og luften vil bedre komme ut av dem, noe som vil gi en bedre garanti for deres sikkerhet.

Prøv et stykke hud fra siden av rumpa, slik at enhver bitter kopi blir ved et uhell fanget og ikke ødelegger all smaken. Selv om det er ekstremt sjeldent med små agurker.

Vask alle greener. Og det er bedre å vaske det og quivey. Ikke hindre.

5. Pre-made frukter brettet inn i en bolle til brillene med overflødig vann.

6. I mellomtiden har bankene avkjølt og kan begynne å begynne. Umiddelbart i begge bankene brettet vekselvis greenene - i henhold til dillens paraply, langs et lite stykke ark av Khrena, to blader av kirsebær. Ned sette pepper og carnation boutons.

Du kan sikkert gjøre i oppskrifter ved hjelp av sennep og uten blader av Khrena, siden begge er ansvarlige for ikke formen dannet. Men vi vil legge til litt. Chrlen blader, samt kirsebær, hjelp i lang tid å redde høsting av skarpe.

7. Legg agurkene. Det første laget er vertikalt, på rad for å stod som soldater i rekkene. For å gjøre dette, plukk dem opp med all en vekst og ønskelig størrelse. Det er nødvendig å fylle banken så nært som mulig, vi kan ikke bevare saltlake. Dette er først, og for det andre er tett lagt ut frukter mer sprø.

Romor Little, agurkene er mye - dette er hemmeligheten til suksess!

8. I midten, etter det første laget, legg ut hakket på skiver eller plate hvitløk. Det er ikke nødvendig å legge det til mye. Hans store mengde myker grønnsaker, det er nødvendig å vite!

9. Vi har fortsatt nok plass for å fylle den i små frukter i størrelse. Derfor, ikke lenger sette dem, men vi har horisontalt. Så mye hvor mye passer. Du kan kutte dem i to halvdeler, men det er bedre å velge det minste og fylle ut dem gjenværende sted.

10. Fra ovenfra legger du ut to ark med kirsebær, et lite stykke av skitplaten og paraplyen av dill. Dekke metalldekselet.

11. Kok marinade. For å gjøre dette, hell den nødvendige mengden vann i gryten. Hvis bankene fylte ganske tett, så er dette vannet nok for nøyaktig to liter beholdere.

Sett det i brann.

12. Sett inn i vannet sennep.

Du kan bruke den ferdige fortynnings sennep. Og du kan også slik, hvor både sennep og frø. Det kalles av en eller annen grunn "Bavarian". Hva vil sikkert legge til "vekter" av vår billet).

Rør innholdet. Sennepet mens du svømmer i form av klumper, men når vannet koker, oppløses klumper helt.

13. Sett den nødvendige mengden salt og sukker i marinade. Kok opp.

Ikke bruk jodisert salt for saltvann. Det forårsaker gjæringsprosesser. Og vi oh, hvordan trenger du ikke!

14. Hell eddik og bland igjen. Koking vil stoppe kort, men snart vil marinade kokes igjen. Hvis det på denne tiden er det fortsatt klumper igjen i det, kan de omrøres med en visp.

15. Etter koking, gi litt for å helle på middels varme uten intensiv koking i 2 minutter, og hell deretter marinade til banker. Til kanten selv. Som du kan se, viste marinade seg for å bli fusjonert. Dette er på grunn av sennep. Han vil forbli så for hele tidspunktet for lagringshuset, men la det være forvirret. Det er bare en slik marinade.

16. I gryten i et stort volum, hell varmt vann, rystet bunnen med et serviett eller et håndkle, og legg banker med innhold i den. Legg marinade for de fleste hals og lukk metalllokket.

Legg til vann så mye å nå skuldrene bokser.

Ikke legg banker med varmtvannsinnhold. Så vel som beholdere med kaldt innhold - i varmt vann. Og i det, i et annet tilfelle, kan glass briste, og hele billetten er bortskjemt. Varmt vann og i ett tilfelle, og i det andre - det mest optimale alternativet.

17. Ta med vann i en kasserolle. Det skal være moderat intens slik at vannet ikke flyter under dekselet på den ene side, og at koking er fortsatt tilstede.

18. Steriliser innholdet etter kokende vann i en kasserolle følger 7 - 8 minutter. Etter det, kom du med en bank og snur lokkene med en tetningsmaskin.

19. Vri på beholderne med innhold ved å sette dem på lokkene. Tørk teppet grundig. Dette vil utvide steriliseringsprosessen for en dag. I løpet av denne tiden vil agurkene være svært sakte avkjøling, noe som i stor grad vil påvirke deres smak og på lager.

Veldig bra å sette mange bokser under ett teppe. Kjøle slike emner vil være minst 24 timer. I dag avslørte jeg mine billets, har passert mer enn en dag, og de var fortsatt varme.

20. Etter avkjøling flipper bankene inn i sin vanlige posisjon og satt i et mørkt, kjølig lagringsplass.

For å pretten til spray og drikke marinade, må billettene stå i minst en måned. Og bare etter det vil det være mulig å behandle og behandle sine kjære.

Alle påfølgende oppskrifter vil bare beskrive matlagingsprosessen. Uten en beskrivelse - hvorfor skal det gjøres. Les derfor sammen med dem nødvendigvis det første alternativet. Å forstå hva, hvorfor og hvorfor gjør du det.

Agurker marinert med sennepsfrø

For denne oppskriften foreslår jeg matlaging hermetisert agurker med sennep uten sterilisering. Vi vil også forberede oss på liter banker. Men hvis du ønsker, kan bankene tas noen størrelse. Bare samtidig vil det være nødvendig å endre proporsjonene av fremstillingen av marinade.

• agurker
• sennepsfrø - 1 - 1,5 timer. Skjeer
• hvitløk - 2 tenner
• ark av Khrena.
• currant Sheet - 3 stk
• cherry Leaf - 3 stk
• estragon - Twig.
• dill.
• pepper duftende - 2 erter
• svart pepper - 5 erter
• pepper Sharp Pod - At Will
• carnation - 2 stk

For marinade (for 1 liter vann):

• salt - 1 ss. Skje med glid
• sukker - 2 s. Skjeer
• edric essens 70% - Ufullstendig te skje

Litra Marinada handler om to tett fylte liter banker. Derfor må du vurdere det under matlaging.

Matlaging:

1. agurker suge i kaldt vann i en time, to eller tre, avhengig av når de samles inn. Etter soaking bør de penetrere godt, kutte tipsene og legg ut i en bolle til brillene over overflødig vann.

2. Banker og deksler vaskes grundig og steriliseres. Sett deretter på håndkleet nakken ned til glasset hele vannet.

3. På bunnen av hver beholder, sett på en kvist og paraply av dill, to ark kirsebær og currants, anterogeon kvist og et blad av Khrena. Selvfølgelig ikke alle, men bare hans lille del. Omtrent santimetre 5 bredde.

I stedet for bladet av Khrena, kan roten til hesten også brukes. For å gjøre dette må det rengjøres og kuttes i et tynt halm.

4. Sett på bunnen av paprikaene. For akutt kan du legge til en rød skarp pepper, et lite stykke i en centimeter tykk. Men dette er på vilje.

Jeg legger til det alltid, jeg liker den smaken han gir. Men i dag har vi resept med sennep, så se deg selv. Du kan legge til, men bare den minste.

5. Sett den første raden med agurker. Vi husker at det er bedre å sette dem vertikalt. Så de vil ikke bare stå tett, men også bedre vokst.

6. Å legge ut de resterende greener og hvitløk, som er forhåndskåret på skiver eller plater.

7. Så mindre frukter i størrelse. De er mest sannsynlig å være i krukken, så vi plasserer dem horisontalt. Fyll beholderen, så tett som mulig.

8. På samme måte, fyll alle glassene som er tilberedt.

9. Styret vann. Hell kokende vann innholdet for de fleste hals og tett deksel med deksler. La for å appease i 10 minutter. Hvoretter vannet slås sammen. For dette er det et spesielt plastdeksel med hull.

Det er to alternativer her. Dette vannet kan brukes videre, fusjonere det i pannen. Deretter gir henne muligheten til å koke igjen, og deretter fylle den igjen.

Og du kan bruke nytt vann hver gang. For å få en lettere saltoppløsning bruker det andre alternativet. Og for en mer mettet smak - det første alternativet. Derfor velger du deg selv hvilken du vil bruke.

10. Etter at vannet ble fusjonert, trenger vi kokende vann igjen (en av alternativene), som vi må helle i banken igjen. Å dekke lokket igjen og forlate ytterligere 10 minutter.

På utløpet av denne tiden dreneres vann igjen. Og i banken, hell sennepsfrø. En teskje er nok, men hvis du liker fjernt, legg til en litteratur kan legges til en liter krukke.

11. Hvis hver gang du bruker ferskvann, kan du gå marinade. For å gjøre dette, koker vannet og hell salt og sukker inn i den.

Hvis vannet bruker sekundæret, så vent i 10 minutter mens agurkene er i det. Deretter drener det den i pannen og tilsett salt og sukker der.

Og i det, i et annet tilfelle, vent på å koke. Og hell deretter innholdet i bokser. Ikke topp opp til toppen, legg til eddiks essens, som du kan se fra oppskriften, er det nødvendig for en ufullstendig teskje. Det er ikke komplett, og ikke halvparten, men et sted i midten.

12. Legg deretter marinade til toppen og dekk lokket. Det er bra, hvis til og med en del av marinade vil miste litt. La stå 2 - 3 minutter slik at luften er igjen hvis den fortsatt forblir. Dekselet for dette er ikke lenger nødvendig! Han vil komme ut hvis han bodde.

Men se om luftboblene er synlige i banken, ta den med hendene på begge sider (bruk et håndkle for dette) og regenerere forsiktig fra siden til siden. For å hjelpe bobler klatre opp. Det skjer at de sitter fast mellom fruktene, selv om bobler.

13. For å stramme banken med et metalllokk og sett under et varmt teppe eller et håndkle i en invertert tilstand. La i dette skjemaet for å fullføre kjøling. Det handler om en dag.

14. Vend deretter og fjern lagringsplassen. I tillegg til annen bevaring må den lagres på et mørkt, kjølig sted.

Som du kan se, viste agurker seg veldig vakkert. De har en hyggelig olivenfarge, gjennomsiktig saltløsning og svært velsmakende.

Et særegent trekk ved denne metoden er at vi ikke steriliserte produktene. Men som du har klart å legge merke til, passerte det en tre-time behandling med kokende vann. To første ganger holdt vi i ikke-tomme i 10 minutter. Og for tredje gang forlot de banker under "pelsjakken" i nesten en dag. På grunn av dette, så vel som konserveringsmidler i form av sukker, salt og eddiksyre, er de ikke bare deilig, men også godt lagret. Hva, ser du, spiller i bevaringsprosessen langt fra en sistnevnte rolle.

Hvis vi handlet dem med sterilisering i den første oppskriften, og den andre uten det (men i den andre versjonen strømmet vi tre ganger med kokende vann), så i den neste oppskriften vil alt være annerledes. Dette er en annen måte uten sterilisering, og uten å hælde kokende vann i banker. Interessant?! Les deretter oppskriften. Og ta veien for å merke seg. Dermed er det mulig å behandle dem for andre metoder for arbeidsstykket.

Agurker med sennepsfrø og aspirin

Jeg vil bevare denne metoden i to-liters banker. Men igjen påminner jeg deg om at lintet inneholder verdien av verdien. Du kan marinere i alle volumer av banker.

Også en funksjon i denne metoden er at som konserveringsmiddel, i tillegg til salt, sukker og eddik, bruker jeg aspirin tablett. Jeg ble allerede delt av oppskriften der jeg bruker aspirin. Og her er en annen oppskrift.

Vi trenger (på en to-liters bank):

• agurker
• sennepsfrø - 1,5 timer. Skjeer
• løkløk - 2 stk
• hvitløk - 3 tenner
• en blanding av grønt og blader - noen (dill, persille, et blad av skit, kirsebær, currant)
• pepper duftende - 4 erter
• svart erter Pepper - 6 - 8 stk
• pepper Sharp Pod - å smake og ønske
• carnation - 3 knopper

For marinade på 1 liter vann:

• salt - 2 ss. Skjeer
• sukker - 1,5 ss. Skjeer
• eddiks essens - 1 h. Skje (ikke helt komplett)
• aspirin - 1 tablett

Matlaging:

1. Som jeg sa, i denne oppskriften vil vi bruke en annen måte å behandle hovedkomponenten på. Vær spesielt oppmerksom på dette. Men for en start, som vanlig, trenger vi i en time, to eller tre-suge frukter i kaldt vann. Tiden avhenger av når høsten er montert.

2. Klipp deretter tipsene på begge sider og brett de forberedte fruktene i en stor beholder. Kok vannet og hell fruktene med kokende vann. Å dekke med et lokk. La i en slik tilstand til de er helt avkjølt. Vel, eller du kan vente på vann for å bli litt varm. Lokket på dette tidspunktet er ønskelig å ikke åpne slik at fruktene har tid til å ha en god damp.

I løpet av denne tiden vil fargen deres endres med den vanlige på Nice Olive.

3. Banker og dekker vask og steriliseres.

4. Forbered alle ingrediensene slik at alt er til stede. Greener og blader vask og skrik med kokende vann.

5. På bunnen av bankene lå ut greener - det er ønskelig at det var et stykke skitplater, et blad av currant, et par kirsebærblader, og nødvendigvis en kvist, eller et par paraplyparaplyer. Men legg ikke ut hele tiden, la litt stå ut i midten eller i slutten.

Også satt umiddelbart i kanen en blanding av paprika og carnation boutons.

6. Når agurkene når den ønskede tilstanden, er det helt avkjølt, avløp vann fra dem. Men hell det ikke ut, men å fusjonere i pannen. Med dette vannet vil vi helle innholdet i banken.

7. Sett ut fruktene i krukken, prøv å fylle den veldig tett. Når krukken var fylt med halvparten, legg løk, skiver av skiver eller ringer. Og også i hullene mellom agurkene setter de hvitløkskatiserte platene.

8. Fortsett deretter å fylle banken med frukter. Ned Legg ut kopiene av større, og ovenfra - mindre. Og legg dem opp det første laget vertikalt, og det andre, som det viser seg.

9. Gapene fyller de resterende løkene og hvitløk. I midten eller på slutten legger du ut de resterende greenene.

10. Skyv straks kornet av sennep.

11. Tablet aspirin blir ødelagt i en skje og heller også fra oven.

12. Mål den nødvendige mengden vannfusjon. Hvis du har en to-liters bank for bevaring, som er veldig tett fylt med frukt, vil det ta ca 1 liter vann for det, henholdsvis en liter kan være 0,5 liter vann og en tre liter - 1,5 liter av vann.

I samsvar med dette, og vi beregner antall vann for å forberede marinade. Hvis vannet ikke er nok, kan du legge til det manglende antallet vanlig.

13. Legg vann i en gryte i brann og hell i den nødvendige mengden salt og sukker.

Du kan hælde salt og sukker bare til krukken. Det er også tillatt. Men det er bedre å koke.

14. Når saltlake koker, hell det i en krukke ved å legge til en ufullstendig teskje av essensen. Hell vann er nødvendig for selve kanten, slik at når du dekker det med et lokk, skiftet saltlake litt gjennom det.

15. Data for å stå 5 minutter for å komme ut luftbobler. Lokket er ikke lenger åpent. Hvis bobler har akkumulert et sted og ikke kan finne utgang, så høste kanskje kanen fra side til siden. Samtidig er det ikke nødvendig å løfte det, rotere direkte på bordet. Og for ikke å skrape bordet, legg et serviett under krukken.

16. Split lokket med en tetningsmaskin. Og snu krukken, sett den under et håndkle eller et teppe til en komplett kjøling.

Oppbevares i vanlig posisjon i et mørkt, kjølig rom.

Mange av mine kjærester blir spurt hvorfor å sette aspirin i saltlake. Alt er veldig enkelt, aspirin er en syre.

• Det lar deg bedre lagre blanks for vinteren.
• Agurker med hans nærvær vil aldri myke og forbli alltid sprø.
• Ved bruk av aspirin er det mulig å legge til mindre eddik eller essens, som lar deg få på alle sure produkter.

Forresten, prøvde jeg å lage mat langs samme oppskrift og uten aspirin. De er også godt lagret, men jeg la litt mer eddik. Derfor er det alltid et valg, og det forblir for deg.

Video på hvordan å lage agurker med sennepsfrø uten sterilisering

Vår blogg har også en kanal på Utyube, hvor vi tar av rullene med dine favorittoppskrifter. Og vårt unge prosjekt har allerede hatt permanente tilskuere.

Vi betalte ikke oppmerksomhet og dagens emne. Det er smertefullt med deilige sprø agurker. Og her er en oppskrift.

Se og forberede seg på helse. La dine billets alltid være deilig og godt lagret.

Og nå en annen oppskrift.

Crispy agurker for vinteren med sennepspulver

Med en fortynnet sennep og frø, har vi allerede forberedt arbeidsstykket. Nå foreslår jeg å gjøre det med et sennepspulver.

Vi trenger (på en liter bank):

• agurker
• løk - 1 PC
• bulgarsk pepper - 1 stk
• hvitløk - 2 tenner
• tørr sennep - 0,5 timer. Skjeer
• parsushki Greens, Dill, Ettragon, Horn Leaf

For marinade (på en liter vann):

• salt - 2 ss. Skjeer
• sukker - 2 ss. Skjeer
• eddiks essens - en ufullstendig teskje (litt mer enn en halv skje)
• svart erter pepper - 5 stk
• pepper duftende - 2 erter
• carnation - 2 Bouton

Matlaging:

1. agurker suge i kaldt vann i en time, to eller tre, avhengig av når de samles inn. Skyll deretter grundig i kaldt vann og kutt tipsene.

2. I de vasket og steriliserte bankene legger en del av grøntområdet. Oppskriften indikerer at grøntområder jeg brukte. Men du kan erstatte komponentene, inkludert for eksempel bladene av kirsebær og currant, eller roten til pepperrot.

3. Løkene kuttes i ringer eller semirings, og legger ut noe av bunnen.

4. Fyll ut fruktkrukken, sett den bulgarske pepperen på de frie stedene, de resterende løkene og hvitløk, som også kan kutte plater.

5. Fra ovenstående legger de resterende løk og greener.

Hell sennep på toppen.

6. Kok marinade. Beregningen er gitt på en liter vann, eller to liter billets banker. Hell vannet i pannen og legg den i brann. Legg til alle komponenter, unntatt eddik, for å lage marinade og koke.

7. Gi å forlate 2 - 3 minutter, etter som heller det i banker. Til hver av dem legger til en essens. Essensen kan erstattes med 9% eddik (den vil trenge 80 ml). Det må legge til marinade når vannet koeler. Og etter den andre kokingen, slå av brannen og hell innholdet i bokser.

8. Siden vi tidligere ikke betalte innholdet i boksene med kokende vann, og ikke tåle våre agurker i det, må de steriliseres. For å gjøre dette, ring varmt vann i pannen, rist bunnen med et serviett og legg bankene i den. Etter vannet i gryten kokes, flyttes 10 minutter.

Det er slik at vi må søke en liter beholder. Dobbelt-liter steriliser 20 minutter, og tre liter - 30 minutter.

9. Etter sterilisering må bankene være pent å nå med tang og stramme med deksler. Gi glassbeholdere veldig nøye, for ikke å slippe krukken og ikke brenne.

10. Som vanlig går bankene opp og ned og dekker med et håndkle, la det avkjøles. Fjern deretter lagringen.

Oppbevar dem du trenger, som vanlig, på et kjølig, mørkt sted.

Hvordan lage agurker uten å legge eddik

Og agurkene som ble tilberedt på denne måten, må lagres i kjøleskapet. Siden de er forberedt i det hele tatt uten eddik og oversvømmet med konvensjonelt kaldt kokt vann.

Vi trenger (på en liter bank):

• agurker
• sennep tørr - 1 ss. skjeen
• greener for bevaring - dill, persille, pepperrot, currants blad og kirsebær
• pepper Peas - 5 stk
• pepper duftende - 2 stk
• carnation - 2 stk

For saltlake per 1 liter vann 2 ss. Saltskjeer og 1 sukker.

Matlaging:

1. Soak frukter i kaldt vann. Deretter vasker og kutt tipsene på begge sider. Vask alle greener og blader.

2. Til bunnen av grøntområdet og blandingen av paprika og nelliker. Så å sette agurkene tett. Fra ovennevnte å sette de resterende greener.

3. I kaldt kokt vann, sjokk salt og sukker og gi å stå opp slik at de oppløses. For å gjøre dette, blandes det periodisk innhold. Det er bedre å gjøre det på forhånd, siden krystallene vil oppløse litt lenger enn i varmt vann.

4. Hell med kald saltløsning. Legg igjen et lite sted for sennep på toppen. Den skyves i form av en hette, og uten omrøring, lukk straks plast- eller skruen. Fjern i kjøleskapet.

En måned senere er agurker klare. Oppbevar hele denne tiden de følger i kjøleskapet.

Sa skarpe agurker

Men en annen av de interessante oppskrifter, som er verdt å betale nært oppmerksomhet. Gurkene er ikke merket med oppskrift, men kommer ut. Denne prosessen er ikke veldig rask, men interessant. Så vel som smaken av den ferdige billetten.

Prøv, kanskje denne oppskriften vil ha sine egne fans.

Som du forstår, skjer gjæringen på grunn av den naturlige gjæringsprosessen. På denne måten pleide å bli brukt i landsbyene, hvor det ikke var noen frøede maskiner og i mesh. Sant, så var de kvasil på denne måten uten sennep.

Men nå er metodene for arbeidsstykket med sennep svært kjent med folket, og derfor har oppskriften allerede tilpasset nye preferanser.

Og i dag er det alle oppskrifter. Alle er forskjellige, det er ikke en eneste som en annen. Overalt bruker ulike foreløpige måter å behandle agurker på; Forskjellige bevaringsmetoder - med sterilisering, og uten det; Ulike lagringsmetoder; Ja, og sennep overalt brukes i sine forskjellige stater.

Jeg håper du likte oppskriftene, og du kan velge noen av dem for deg selv. Jeg var så forberedt agurker i alle beskrevne metoder. Og jeg må si at det ikke tok for mye tid. Alle oppskrifter, bortsett fra sistnevnte, er veldig enkle, og det er ingen lang tid for implementeringen.

Del oppskrifter med vennene dine. La dem få deilige billettene til vinteren. Og jeg sier farvel til deg.

Vellykkede billetter!

Jeg liker å skade grønnsakssalater for vinteren. Spesielt ulike agurksalater. Så hyggelig å komme fra pantry-krukken og vondt ved syltet agurk, husk solfylte sommerdager.

En av favorittoppskrifter av familien vår er agurksalat med sennep. En slik salat er ikke bare en utmerket matbit i seg selv, men også et levende tillegg til noe enklere hode. Om vinteren, når jeg vil ha noe deilig og perisitt, er det nok å steke en liten sprø poteter, åpne en krukke med en slik salat - og en enkel, men velsmakende og hjemmekoselig åndelig middag er gitt til deg.

Krydret sennep, friske greener, hvitløk og duftende krydder, impregnert med sur-søte marinade agurker oppnås svært velsmakende og duftende, med krydret skarpe notater. Prøv kanskje en lys og duftende salat av agurker med sennep må smake og deg!

For forberedelse av salat fra agurker med sennep for vinter, forberede ingrediensene på listen.

Agurker kuttet med sirkler eller små skiver. Dill og rensede fedd hvitløkskred.

Bland agurker, greener og hvitløk. Legg til vegetabilsk olje, eddik, bakken pepper, salt, sukker og sennepspulver.

Alle bland godt og la en salat i 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil agurkene gi juice og grumble.

Marinade vil bli litt gjørmete og så vil forbli på grunn av tillegg av sennepspulver.

Salat distribuerer på forberedte banker. Fyll med en blanding av juice og marinade.

Blanke banker med deksler og satt i en beholder med varmt vann. Sterilinbokser med salat 15 minutter etter vannkoking, og deretter rulle.

Salat fra agurker med sennep for vinteren er klar. Nyt din appetitt og en velsmakende vinter!

Deilige agurker med en mettet krydret sennepsaroma - det beste hjemmelagde løsningen til kokte poteter med lard. Et særegent trekk ved denne salaten av agurker med en sennep for vinterprescription uten sterilisering "holder mister" - rask matlaging. Nok til å brygge grønnsaker i noen minutter og helle marinade.

Tilberedningstid: 1 time 45 minutter. Antall deler: 3 l.

Produkter for agurksalat:

• agurk - 4 kg;
• løk - 800 g;
• sukker sand - 50 g;
• table eddiksyre essens 9% konsentrasjon - 40 ml;
• salt salt - 2 ss.;
• persille, hvitløk, dill - på grenen;
• svart og duftende erter Peppers - 5 stk.

Prosessen med matlaging av agurksalat med sennep

Tidligere må du svinge agurker i kaldt vann i 2 timer, slik at fruktene i bevaringsprosessen forblir elastisk og sprø. Da skyller vi agurkene, kutter rumpa, kutte vegetabilsk med halv ringer og legg ut i pannen. For arbeidsstykket, bruk grønnsaker uten bukser og råtne områder.

Rengjør nå løkene fra husken, permusing av grønnsaken i det kalde vannet, vi vil også sette på en halv ringer, legge ut til agurker. Vi anbefaler at du ikke bruker en bitter løk, så salaten vil ikke gi bitterhet.

Legg nå til grønnsakene et bordsalt og hakkede greener. Vi går i flere minutter til side slik at ingrediensene slippes ut. Hvis saften har valgt en liten mengde, kan du helle vann eller vegetabilsk olje uten lukt.

Etter det, legg sukker sand i en kasserolle med grønnsaker, spisestue eddiksyre essens, svart og duftende erter pepper. Som ekstra krydder, kan du helle sennepsfrø, koriander, ingefær eller spidskommen.

Vi setter beholderen på en liten brann, kokes, bland forsiktig. Coviss en annen 2 minutter til agurkene endrer fargen: vil bli en gulaktig grønne farger.

Vasket på forhånd og steriliserte bokser praktisk for hver vei. Etter å ha lagt ut en varm sveiset masse i den forberedte beholderen, fyller vi den gjenværende marinadeen ovenfra. Banker fyller til den øverste siden.

Umiddelbart lukker vi banken med et ripe metalldeksel, snu, sjekk for lekkasjen, vi biter i plettet og la det stå i en dag.