Novosibirskaya Chocolate Factory, som er en del av United Confectioners Holding, er en av de største sibirske konfektprodusentene og markedsleder i Novosibirsk og Novosibirsk-regionen.

I 1942 ble Novosibirsk-godteriindustrien fylt opp med en ny fabrikk. Ved avgjørelsen fra Novosibirsk Regional Council of Working People's Deputates ble byggingen av en sjokoladefabrikk inkludert i hovedbyggeplanen. Arbeidsomfanget omfattet omutstyring av lokalene til engroslageret på gaten. Nikitin nr. 14 og installasjon av en del av det evakuerte utstyret til Odessa-konfektfabrikken oppkalt etter. Rosa Luxembourg. Arbeidet ble utført under eksepsjonelt vanskelige forhold med fullstendig fravær av byggematerialer, kjøretøy og kvalifiserte arbeidere. I utgangspunktet ble konstruksjonen utført etter den økonomiske metoden - av hendene til fremtidige fabrikkarbeidere, hvorav mange er tidligere husmødre. Først mestret de byggespesialiteter, og så måtte de lære seg yrkene som konfektproduksjon.

Byggingen av sjokoladefabrikken ble utført på kort tid, første etappe ble faktisk ferdigstilt tidlig i november 1942, og høytiden 7. november ble det prøvekjørt en del av utstyret. Den første fasen av byggingen av fabrikken ble tatt i bruk 25. november 1942. 19. november startet den vellykkede motoffensiven til de sovjetiske troppene nær Stalingrad, og fabrikken fikk navnet sitt til ære for deltakerne i denne store seieren. I Novosibirsk regionale statsarkiv er et dokument bevart: «Sjokoladefabrikk oppkalt etter I.I. Heroes of Stalingrad ble registrert hos Novosibirsks regionale finansavdeling 19. desember 1942. Det første året jobbet 78 personer ved fabrikken, hvorav 52 arbeidere. Fra de første dagene av sin eksistens, Sjokoladefabrikken oppkalt etter. Heroes of Stalingrad var aktivt involvert i produksjonsprosessen: opptil tretti tonn sjokoladeprodukter ble produsert månedlig. Grunnlaget for produksjonen er bearbeiding av kakaobønner og sukker til sjokolade - i barer og pulver. Sjokoladefabrikkens ledelse klarte å mobilisere personalet til å oppfylle planen gjennom sosial konkurranse og bruk av metodene for Stakhanovs arbeid. Til tross for vanskelighetene knyttet til mangelen på råvarer og så videre, jobbet bedriften rytmisk gjennom hele året og taklet produksjonsoppgaven i forkant av tiden, etter å ha oppfylt planen for produksjon av bruttoproduksjon med 137 %, og for vekst av arbeidsproduktivitet med 195 %. Det første året jobbet en sjokoladebutikk på fabrikken i to skift. Samtidig måtte ledelsen hele tiden sende sine arbeidere til gruvene i Kuzbass (ellers ville de ikke få kull) og til landbruksarbeid i landsbyene i regionen.

Fra andre halvdel av 1943. fabrikk dem. Heroes of Stalingrad, på grunnlag av utstyret til sjokoladebutikken, begynte utviklingen av godteriproduksjon. I 1943 Utvalget av produkter produsert av sjokoladefabrikken inkluderer allerede: bar- og figursjokolade, sjokoladepulver, flere varianter av halvfabrikata, myk fondant og glaserte godterier. Fabrikken fullførte produksjonsoppgaven i 1943 foran skjema - innen 7. november. Og årsresultatet er 125 % av planen. For gode prestasjoner i arbeidet ble 44 ansatte ved sjokoladefabrikken tildelt hedersbevis. For årets resultater mottok fabrikken utfordringen Red Banner av næringsmiddelbedrifter i regionen. 30. desember 1944 ble det andre trinnet av sjokoladefabrikken satt i drift - det ble bygget et produksjonsbygg og installert tilleggsutstyr. Med lanseringen av andre trinn gikk fabrikken over til produksjon av mer arbeidskrevende varianter av søtsaker, og utvidet dermed utvalget. De produserte 16 varianter, sjokolade - fire, samt sjokoladehalvfabrikata: kakaomasse, sjokoladeglasur, kakaosmør. Produksjonsprogrammet for 1944 ble fullført før planen av sjokoladefabrikkteamet innen 10. desember.

I 1945 ble det opprettet et laboratorium ved fabrikken som gjorde det mulig å bedre kontrollere produksjonsprosessen og forbedre produktkvaliteten. I år klarte fabrikken produksjonsprogrammet og fullførte det med 104,8 %. Suksess i implementeringen av produksjonsprogrammer ble oppnådd på grunn av den høye arbeidsaktiviteten til arbeidere, selv om antallet fabrikkansatte var 74 personer, hvorav 52 var arbeidere.

I 1946 begynte fabrikken for første gang å produsere produkter - figursjokolade i folie og uinnpakket Palmira-søtsaker - for kommersiell handel i henhold til ordre fra Glavosobotorg og jernbanerestauranters tillit. Også for første gang begynte å produsere fire varianter av innpakket søtsaker. Året 1947 for sjokoladefabrikken i Novosibirsk var nok et skritt mot å mestre produksjonen av nye sjokolader av 11 varianter. Det ble også lansert produksjon av et festlig sortiment pakket i esker. Totalt ble det produsert 2000 stykker i løpet av året, og ingen av dem ble avvist.

På begynnelsen av 50-tallet ble det organisert nye typer produksjon ved bedriften: pastille-marmelade og fløtekaramell. For første gang begynte fabrikken å produsere pakkede produkter i kunstnerisk utformede esker og poser, produksjonen av det festlige sortimentet økte, det ytre designet ble forbedret, og prosentandelen av innpakkede produkter økte.

På slutten av 1950-tallet ble Novosibirsk sjokoladefabrikken utstyrt med nytt utstyr med 80-85%, 84 enheter med nytt teknologisk utstyr ble installert, de viktigste teknologiske prosessene ble mekanisert, for eksempel steking, knusing og maling av kakaobønner og nøtter; støping, glasering og innpakning av fondantgodis. Som et resultat av teknologiske tiltak har kvaliteten på godteriprodukter forbedret seg betydelig: formen på støping av søtsaker er forbedret, deformerte produkter er eliminert.

Takket være den konstante forbedringen av produksjonsprosesser, øke arbeidsproduktiviteten, forbedre kvaliteten og redusere produksjonskostnadene, personalet på sjokoladefabrikken for 1965-1970. produsert over planen 1738 tonn konfektprodukter i mengden 7,1 millioner rubler.

I 1966 byttet konfektbedriftene i Novosibirsk til et nytt system for planlegging og økonomiske insentiver. Hovedmålene for den økonomiske reformen var å øke effektiviteten i produksjonen, øke produksjonen av godteriprodukter, maksimere bruken av anleggsmidler og øke lønnsomheten.

Gradvis ble det implementert et sosialt program ved bedriften. For ansatte i bedriften ble det bygget to boligbygg, for barna til ansatte - en barnehage, som ble ansett som en av de beste i byen, var det også en dispensary.

I september 1992 ble sjokoladefabrikken Novosibirsk omgjort til et lukket aksjeselskap, og i desember 1996 ble fabrikken omdøpt til CJSC sjokoladefabrikk Novosibirsk.

I dag er Novosibirsk Chocolate Factory en konditoribedrift som er en del av det russiske selskapet United Confectioners.

Sjokoladefabrikken "Novosibirskaya" er kjent for enhver Novosibirsk siden barndommen og har allerede blitt en integrert del av byens liv, og når byfolk ser symbolet på fabrikken - "Bear cub", så har de alltid smil på deres ansikter!

En av de største foretakene som jobber i denne retningen er Eliseevsky Confectionery House i Novosibirsk. Dette selskapet har operert i godterimarkedet i over 10 år. Det er en av de fem russiske konfektfabrikkene som behandler kakaobønner, noe som gjør det mulig å tilby førsteklasses sjokolade til publikum. Denne konfektfabrikken i Novosibirsk har 30 butikker, som hver presenterer figurer laget av sjokolade og håndlagde sjokolader, småkaker, orientalske søtsaker, nøtter i sjokolade, varm sjokolade, drageer, forskjellige søtsaker og mye mer. En unik produktformel er utviklet og nøye bevart.

Godteri "Pleasure" i Novosibirsk regnes som en av de mest populære. Denne konfekten spesialiserer seg på produksjon av kaker av enhver kompleksitet og form:
- festlig eller firma,
- bryllup eller for barn,
- med et bilde eller et ønsket bilde.
Denne konfekten tilbyr også tilbehør til kaker (stander og figurer). "Pleasure" holder ofte kampanjer, gir bonus- og rabattkort, tiltrekker oppmerksomheten til kundene, og lager dermed hyggelige gaver til kundene sine.

Domashnaya Confectionery i Novosibirsk driver produksjon og salg av kaker og bakverk. Denne fabrikken startet sitt arbeid i 2005 og har i løpet av denne tiden klart å etablere seg godt i konfektmarkedet. Rakhat er en konfektfabrikk i Novosibirsk som selger søtsaker, kjeks, kaker og andre produkter. De som ønsker å kjøpe konfekt engros i Novosibirsk kan også kontakte her. Overfloden av produkter vil ikke forlate noen søt tann likegyldig.

Konfektfabrikkene til Novosibirsk "Kuzina" og "Roshen" er veldig populære. Denne bedriften spesialiserer seg på produksjon og salg av kaker, bakverk, muffins, oblatprodukter, kjeks, karamell, fløtekaramell, kjeks og andre søte produkter. Konditori "Dynasty", som har vært i drift siden 2003, tilbyr ulike typer småkaker, syltetøy, croissanter, oblatruller, griller, børsteved og mye mer.

Sjokoladefabrikken Novosibirsk har produsert produktene sine siden 1942. Kvaliteten på marmelade og marshmallows er rett og slett utmerket. Produktene er alltid ferske. Kun naturlige produkter brukes til produksjon. Det er ingen kjemiske tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og andre stoffer som kan påvirke barnas kropp negativt. Vi vil snakke om dette mer detaljert i artikkelen.

Noen få ord fra historien

Som du vet begynte Novosibirsk sjokoladefabrikken sin historie i 1942. I krigstid ble det besluttet å opprette et verksted for produksjon av søtsaker til befolkningen. Det var ikke så lett å gjøre dette. Konstante bombardementer tillot ikke fullt ut å sikre transportlevering av byggematerialer og nødvendig utstyr for å starte verkstedene. Utstyret som ble evakuert fra Odessa-konfektfabrikken kom til unnsetning.

Byggingen begynte nesten fra bunnen av, og hovedarbeidet ble utført av kvinner, som snart begynte å lage søtsaker i verkstedene. De første årene jobbet ansatte i to skift. For å få tak i kull og råvarer måtte arbeidere sendes til gruvene i Kuzbass og for landbruksarbeid. Det var ingen annen måte.

I krigsårene foredlet konfektfabrikken sukker og kakaobønner, og fikk derved sjokoladeplater. Siden 1943 begynte produksjonen av søtsaker. De var de mest primitive på grunn av mangel på råvarer. I 1950 var produktutvalget allerede enormt. Ledelsen bestemte seg for å erstatte utstyret fullstendig, noe som bare forbedret smaken av søtsaker.

For øyeblikket forsyner fabrikken hele Sibir med konfektprodukter. Det er inkludert i den største beholdningen av de beste selskapene i Russland.

Sjokolade er deilig

Sjokoladefabrikken "Novosibirskaya" produserer følgende suvenirer:

"Sederkjegle". Dette er en fabrikkeksklusiv. Hver flis er laget i form av en bump og pakket inn i farget folie. Det er bemerkelsesverdig at produktet er magert.

"Bjørn med en sjokolademedalje." Det var stor etterspørsel under de olympiske leker. Har original emballasje. Barn liker å spise en slik søt suvenir.

Sjokoladebarer "Sibirsk suvenir". Perfekt som gave til utenlandske gjester. Designet er laget i 4 versjoner. Omslaget skildrer heltene fra russiske ballader: "Lada", "Dazhdbog", "Perun", "Alatyr". Sjokoladebitter, en stor prosentandel av kakaoinnholdet.

"Medalje". Produktet har en vaniljesmak.

Sjokoladebar "Creamy". Den har en behagelig smak, Novosibirsk Opera House er avbildet på omslaget.

Som du kan se, tilbyr konfektfabrikken et bredt utvalg av suvenirer, som kan være en utmerket gave til ikke-bosatte gjester.

Godteri i bokser - en god gave

Selvfølgelig, ikke glem produkter som selges i bokser. Sjokolade er etterspurt, aldri foreldet i butikkvinduer. Nytt - "Sibirias gaver med nøtter". Søtsaker lages i form av kupler. Fyllet er praline med hele hasselnøtter og peanøtter. Til tross for at produktene dukket opp i butikkene for ikke så lenge siden, har de allerede klart å bli forelsket i mange kjøpere.

I tillegg kan fabrikken tilby assorterte «Gifts of Siberia». Godterier varierer i smak og form. Vinner av konkurransen "Novosibirsk Mark" - produkter "Bjørneunge med nøtter". Fyllet er pralin og knuste nøtter.

Sjokolade "Min favorittby Novosibirsk" kjøpes ofte som gave. Vekten av produktet er 720 gram. Pakken inneholder et fotografi av byen.

Nyt marshmallows og marmelade

For de kundene som ikke liker søtsaker, tilbyr Novosibirsk sjokoladefabrikk CJSC å prøve marmelade og marshmallows. De tilberedes etter gamle oppskrifter. På grunn av dette er praliner og gelé alltid myke og ikke klebrige.

Den mest populære marshmallowen er med tranebær. Bæret gir en behagelig surhet, etterlater en uforglemmelig aroma. For de som liker det søtere, finnes det produkter med jordbær. Myk rosa pastill smelter i munnen. I tillegg er det marshmallows i sjokolade og vaniljesmak.

Marmelade begynte å bli laget relativt nylig, vi kan trygt slå fast at dette er en nyhet du definitivt bør prøve. Smaken på produktene er som følger: jordbær, sitron, eple, solbær. Et klart pluss er plastemballasjen. Takket være det beholder produktet sitt opprinnelige utseende, rynker ikke.

Vektet godteri for barn og voksne

Når det gjelder vekt søtsaker, er det et ganske stort utvalg av dem. Hver kunde vil kunne finne en delikatesse for enhver smak: gelé, med praliner, nøtter, kjeks.

Det utvilsomme høydepunktet anses å være "Novosibirsk søtsaker med pistasj". På omslaget er det et fotografi av byen. Av nyhetene kan man merke seg produkter med smak av halva. Hun er ganske uvanlig. Det ser ut til at du ikke spiser en sjokoladeplate, men en masse frø og honning.

Fabrikkfordeler

Mange er interessert i hva som er hemmeligheten bak fabrikkens suksess? Guiden gir et enkelt svar:

For ikke så lenge siden ble sjokoladefabrikken "Novosibirskaya" en del av den forente bedriften til russiske konditorer. Dette ble et nytt skritt i utviklingen. Ledelsen bryr seg om imaget til fabrikken. Personalet gjennomgår hele tiden avanserte kurs, utstyr oppdateres, nye produkter dukker opp i produktutvalget.