ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರಣ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ನಿಜ: ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ರೂಢಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ - ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು (ಇದು ಸುಮಾರು 40-50 ಗ್ರಾಂ). ಚಿಪ್ಸ್, ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಖಾದ್ಯ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಐದು ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು (80 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು)... ಅವುಗಳೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೇಕನ್, ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ ತ್ವರಿತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
2. ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕೊಬ್ಬು (20 ರಿಂದ 40 ಗ್ರಾಂ)... ಇವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ), ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಡೈರಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು, ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಲ್ವಾ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ರಮಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು (10 ರಿಂದ 19.9 ಗ್ರಾಂ)... ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮೀನು - ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸೌರಿ, ಹೆರಿಂಗ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
4. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು (3 ರಿಂದ 9.9 ಗ್ರಾಂ).ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ಅರೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗೋಮಾಂಸ, ನೇರ ಕುರಿಮರಿ, ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು (3 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ)... ಇವುಗಳು ಬೀನ್ಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಾಡ್, ಹೇಕ್, ಬ್ರೆಡ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಸಹ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ

ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಇವೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಘನ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ (ಇವುಗಳು ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ). ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಲು:

1. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು- ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ತುಪ್ಪ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ಪಾಮ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.
2. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು- ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೋಳಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಆಟ, ಗೋಡಂಬಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು.
3. ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು- ಬಾದಾಮಿ, ಬೀಜಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಮೀನು, ಕಾರ್ನ್, ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಹತ್ತಿಬೀಜ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು.

ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ... ಅಂಶಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು - ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮತೋಲನ... ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಬದಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೊರಗಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಭವಿಷ್ಯ ಹೇಳುವ ಬಾಬಾ ನೀನಾ:"ನೀವು ಅದನ್ನು ದಿಂಬಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಟ್ಟರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಇರುತ್ತದೆ ..." ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>

• ಎಲ್ಲ ತೋರಿಸು

  ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು

  ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

  • ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ (ಪ್ರಾಣಿಗಳು);
  • ತರಕಾರಿ (ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ);
  • ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ).

  ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ, ಸರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮೂಲಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಅವು ಮಾನವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಪಧಮನಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ದ್ರವತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

  ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

  • ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು;
  • ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
  • ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
  • ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ;
  • ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

  ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಸರಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ, ಅಥವಾ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೃತಕ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ "ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು" ಎಂದು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹೃದ್ರೋಗ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

  ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ತಪ್ಪು.ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು (ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ) ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ). ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 - ಮೀನು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

  ದೈನಂದಿನ ದರಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ:

  ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ - ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಔಷಧಗಳು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು

  ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

  ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಭಾರೀ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

  ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಇದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

  • ತಾಳೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
  • ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ);
  • ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

  ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪುರುಷರಿಗೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ದೈನಂದಿನ ಪಡಿತರಕೊಬ್ಬು, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

  ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

  

  ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

  ಇದು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ (ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್) ಮೂಲಕ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ತಯಾರಕರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

  ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾವಯವ ಅಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

  ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

  

  ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು - ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು

  ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ವಿಧಗಳು

  ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (MUFAs) ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

  MUFA ಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ ಒಮೆಗಾ -9, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಂಪು ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ MUFA ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಾಳೀಯ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (PUFA) ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಒಂದು ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಇವೆ.

  ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

  ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

  ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ. WHO ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರ ಆಹಾರವು 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. 2009 ರಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಅವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

  ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಆಹಾರಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

  ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ

  ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 1/4 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಘಟಕಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮಟ್ಟವು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ವಿಧಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವುದು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು.

  ಒಮೆಗಾ -9 ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವತಃ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು.

  ಟೇಬಲ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

  ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು

  ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು 25-35% ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವು ಮೂಲಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿ, ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಹೃದಯದ ಸರಿಯಾದ ಕೆಲಸ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಈ ಅಂಶಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ.

  ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿವೆ ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ.

  ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

  ಉತ್ಪನ್ನ	ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಗ್ರಾಂ)	ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್	ಸಂಯುಕ್ತ	ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭ	ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮೋಡ್
  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ	99	898	ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು	ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ	ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು
  ಆವಕಾಡೊ	23	160	ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಲುಟೀನ್, ಫೈಬರ್	ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಮೂಲ, ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಹೃದ್ರೋಗ	ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಬದಲಾವಣೆ
  ವಾಲ್ನಟ್ಸ್	45	654	ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಒಮೆಗಾ -3	ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಿ, ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ	ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ, ಮೊಸರು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆ
  ಬಾದಾಮಿ	57	575	ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್	ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲ, ದೇಹದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು
  ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾರ್ಡೀನ್, ಹೆರಿಂಗ್)	25 ರವರೆಗೆ	150-250	ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಒಮೆಗಾ -3	ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಖಿನ್ನತೆ, ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ	ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ
  ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು	11,5	157	ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕೋಲೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಇ, ಕೆ, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ಗಳು, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಒಮೆಗಾ-3	ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಕೋಶಗಳ ಪೋಷಣೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು	ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್
  ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್	35	560	ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಇ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು (ಸಸ್ಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು)	ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, UV ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ	ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ
  ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು	31	512	ಒಮೆಗಾ -3, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು	ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ	ಹೇಗೆ ಆಹಾರ ಸಮಪುರಕ v ಮುಗಿದ ರೂಪ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬೀಜಗಳು

  
  

  ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ವಿಷಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ [ತೋರಿಸು]

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಇತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಪುರಾಣವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಅಂಶವೆಂದರೆ "ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ" ಎಂಬ ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ಮೋಸ" ವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ - ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಬಳಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು? ಅನೇಕ ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಊಟರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಿತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಹೋರಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂ 9 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿ ಮೀಸಲು. ದೇಹವು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲವು ದೂರದ ಭೂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ಆಹಾರವು ವಿರಳವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದರ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವೇಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ... ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಶಕ್ತಿಯು ಈಗ ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕೊಬ್ಬು-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು: (ಪಟ್ಟಿಯು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ):

1. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ - 93.7 ಗ್ರಾಂ.
2. ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - 57.2 ಗ್ರಾಂ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 51.4 ಗ್ರಾಂ.
4. ಗೋಮಾಂಸ - 52.3 ಗ್ರಾಂ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 32.4 ಗ್ರಾಂ.
6. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ - 29.9 ಗ್ರಾಂ.
7. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 24.6 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಲಿನೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಫಾ ಲಿನೋಲಿಕ್. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳುಇತ್ಯಾದಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಕೊರತೆಯು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಕಡಿಮೆಯಾದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಶ್ನ ನೋಟದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು LDL (ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಗುದನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫೈಬರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ (ಆರೋಗ್ಯಕರ) ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಬೀನ್ಸ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ 10% ಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ದಿನಕ್ಕೆ 1600 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ 18 ಗ್ರಾಂ). ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ವಿತರಣಾ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು 45-65% ಆಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1,600 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯು 180 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 260 ಗ್ರಾಂಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹೇಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೃಢತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಸುಳಿವು, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ಸಹ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಎಣ್ಣೆಗಳು (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತಾಳೆ), ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಯುವಜನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳು, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ: ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ರಚನೆಗೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನವು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಇದು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ HDL (ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಬೇಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಿಂತ ದೇಹ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊದ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ... ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬು ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ (ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿ). ಇದು:

ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ;

ಕುರಿಮರಿ;

ಹಂದಿಮಾಂಸ;

ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಗಳು;

ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು;

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೆನೆ;

ಬೆಣ್ಣೆ;

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಶಿಫಾರಸು ಸೇವನೆಯು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1600 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ 2 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ). ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, "ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ" ಅಥವಾ "ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ" ವೇಷದಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಇಂಧನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 4 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ 45-65% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ 20-35% ಕೊಬ್ಬು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಉತ್ತಮ ಪಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಿವೆ: ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು. ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಹಾರಗಳು ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಒಮೆಗಾ -3 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು, ತೋಫು, ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾನೋಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಐಕೋಸಾಪೆಂಟೇನೊಯಿಕ್ (ಇಪಿಎ) ಮತ್ತು ಡೊಕೊಸಾಹೆಕ್ಸೆನೊಯಿಕ್ (ಡಿಎಚ್‌ಎ)) ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ; ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಅರಿವಿನ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ; ಸಂಧಿವಾತ, ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು... ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ಟ್ಯೂನ, ಹೆರಿಂಗ್, ಟ್ರೌಟ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಒಮೆಗಾ -6 ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು. ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಪೆಕನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಒಮೆಗಾ -6 ಗಳ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ: ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಂದು ಸೂತ್ರವಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯ ಶಿಫಾರಸು ದರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು:

ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು (g) = ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು x 30% = ದಿನಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು / 9.

2000 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು x 0.3 = 600/9 = 67 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು.

ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯು ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ 20-35% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ ಏಕ-ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

"ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಶತ್ರುಗಳಲ್ಲ."

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರೆ - ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಹಾರದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಶತ್ರು ಎಂದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಗಳಿದಾಗ ಜನರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳುತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ. ಆವಕಾಡೊ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು, ಅದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ Instagram ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷವನ್ನು ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಶಾಂತತೆ ಇತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮುತ್ತು. ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಇವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಯಾವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಇತರ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

"ಮೊನೊಅನ್ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ" ಎಂದು ಡಾನಾ ಹ್ಯಾನ್ಸ್, Ph.D., ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ M.A, ಸಂಶೋಧಕ ಮತ್ತು ಡೆವಲಪರ್, UCLA ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿರಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಫೀಲ್ಡಿಂಗ್ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಸಂದರ್ಶಕ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಅವರು ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ."

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳೆಂದರೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ-3 ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪಾಚಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. "ಇತರ ಒಮೆಗಾ-6 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು" ಎಂದು ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಅವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಂತೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ." ಒಮೆಗಾ -6 ಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಮೆಗಾ -6 ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಮೆಗಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. -6 ಸೆ.

ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಒಂದು ಸರಳ ನಿಯಮ: ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ "ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು" ಎಂದು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಒಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೃತಕ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಪ್ರಕಾರ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಹಳೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯೆಂದರೆ ಅದು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು USDA ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಸ್ತು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ!

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಆವಕಾಡೊ ಸುಮಾರು 23 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಕಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸರಾಸರಿ ಆವಕಾಡೊ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 40% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾದ ಲುಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಆವಕಾಡೊದ 1/5 ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆವಕಾಡೊಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊದ 1/4 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ.

ಪೆಕನ್, ಪಿಸ್ತಾ, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಂತಹ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ. ಬಾದಾಮಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು (ಬೀಜಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ 45 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾದ ಅಂಶವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು (ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು) ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-6 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆತರಕಾರಿ ಮೂಲದಿಂದ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಇದು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಒಂದು ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು 15 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಕಾಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ, ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಟೈರೋಸೋಲ್, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆಲಿವ್ ಸಾರಗಳು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಮೈನ್ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರ್ಶ ರೂಢಿಯಾಗಿ 5 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 10 ಸಣ್ಣ ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣ ಸಂಪತ್ತು ಏಕಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು... ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚವು 14 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ ನೆಲದ ಅಗಸೆಬೀಜದಲ್ಲಿ 48 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು. ನಿಮಗೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗಸೆಬೀಜವು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ (ಅಥವಾ ಮೀನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ), ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಾಗಿ, ಅಗಸೆಬೀಜಇತರ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ 800 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಲಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಸ್ಯದ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲ, ಅಗಸೆಬೀಜವು ಕರಗದ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮೇಲೆ ಅಗಸೆಬೀಜವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು (ಹಾಗೆಯೇ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್) ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-3 ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅನುಕೂಲಕರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಎರಡರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು, ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತೆ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು 340 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ (ಒಟ್ಟು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ) ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾದರಸಕ್ಕೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹೌದು ಅದು ಸರಿ. ಕೇವಲ 30 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಒಂದು ಸೇವೆ) ಸುಮಾರು 9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಇ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು (ಸಸ್ಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು). ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಒಂದು ಸೇವೆಯು 3 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತೋಫು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ, 80-ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೋಫು 5 ರಿಂದ 6 ಗ್ರಾಂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ - ಇಂದ ಸೋಯಾಬೀನ್... ತೋಫು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ, ಘನ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಹಮ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿ ತಿನ್ನಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್.

ಈ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಬೀಜಗಳು ಒಮೆಗಾ -3, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ನಂತೆ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಕೊಬ್ಬು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ತ್ವರಿತ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಟ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯು 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಲೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ (ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸುಮಾರು 300 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್. ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಧ್ಯಯನವು ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಿದೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಉತ್ತಮ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಕ್‌ನಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ (ಸರಾಸರಿ). ಇದಲ್ಲದೆ, ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ - ದೊಡ್ಡ ಮೂಲಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು, ಸಕ್ರಿಯ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಒಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ 25 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಪಾಲಕಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣ (ರಕ್ತದಿಂದ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಸತು ಸೇವನೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನೇರ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಬೇಕನ್‌ನಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಂತಹ ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ನಾವು ಚರ್ಚಿಸಿದಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕಪ್ (220 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು 8 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲುಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಇತರ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಹಾಲಿನಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೊಸರು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಗಿ - ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಬೃಹತ್ ಮೊತ್ತಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಮೊಸರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ವಿಮರ್ಶೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರ್ಮೆಸನ್‌ನಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಟೀಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವಾದರೂ, ಅವು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ 27 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 18 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ) ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪೂರೈಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ, ಚೀಸ್ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಚೀಸ್ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಷ್ಟೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

"ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್" ಕ್ರೇಜ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ತೋರುವಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎರಡೂ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ? ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ? ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ ಸುಮಾರು 30% ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು 9 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ" ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ?

ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ "ಒಲವು" ಮಾಡುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಇಂದು ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ನಾಳೆ ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ). ಹಾನಿಕಾರಕ, ಉಪಯುಕ್ತ, ಪ್ರಾಣಿ, ತರಕಾರಿ - ಆಹಾರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು "ಮೀಸಲು" ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. "0% ಕೊಬ್ಬು" ಎಂಬ ಶಾಸನವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರುಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ (ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದಾಗಿ) ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಮತೋಲನ, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು

ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳುಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಮೂಲ: ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆವಕಾಡೊ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ.

ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು

ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಒಮೆಗಾ -3, ಒಮೆಗಾ -6): ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಸೇರಿದಂತೆ. , ಕ್ರೀಡೆಗೆ ಹೋಗಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ). ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೊಳಗೆ.

ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ

ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹುಡುಗಿಯರಲ್ಲಿ, ಮುಟ್ಟಿನ ಚಕ್ರವು ದಾರಿ ತಪ್ಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ, ಇದು ತರಬೇತಿಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯ ಇಳಿಕೆಯೂ ಆಗಿದೆ).

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು

ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿವೆ.
ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು- ಇವು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು (ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು (ತಿಂಡಿಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಚಿಪ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಹಾನಿ: ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಪ್ರಾಯಶಃ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್. ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೆಟ್ಟವು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಟೊಳ್ಳಾದ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಮ್ಮ ದೇಹ - ಅದಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು- ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಚರ್ಮ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಇತ್ಯಾದಿ ಸ್ವತಃ, ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು (7-10% ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ) ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

* ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ

ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧಗಳು ಯಾವುವು. ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು.

ಕೊಬ್ಬು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ನಷ್ಟದ ವಿರುದ್ಧ ಮುಖ್ಯ ರಕ್ಷಕರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವವರು ಅವರೇ - ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹದಗೆಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಏನು? ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ.

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್- ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ "ಡಂಪ್" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಾರದು - ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಇತರ "ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ - ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಇದನ್ನು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೆಟ್ಟದು ("ಕ್ಲಾಗ್ಸ್" ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ) ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಏಕಾಪರ್ಯಾಪ್ತ- ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಾಲಿಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್- ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳುಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಒಮೆಗಾ -3.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಬದಲಾಗುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ಫ್ರೈಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಇತ್ಯಾದಿ. ಕಡಿಮೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು- ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು ಘನ ರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ದುಬಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ವಿಷಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರು (ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ರೆಟಿನಾಲ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಆಹಾರ, ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಯರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಿಯರಿನ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸೋಣ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ? ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಸಂಪುಟ - 80% ರಿಂದಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ:
   • ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
   • ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು;
   • ಮಾರ್ಗರೀನ್;
   • ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್.
2. ಸಂಪುಟ - 20-40%. ಈ ವರ್ಗವು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:
   • ಕೆನೆ;
   • sprats;
   • ಸಾಸೇಜ್;
   • ಹಂದಿಮಾಂಸ;
   • ಚಾಕೊಲೇಟ್;
   • ಹಲ್ವಾ.
3. ಸಂಪುಟ - 10-19%. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು (ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) "ಮಧ್ಯಮ ಮೂಲಗಳು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
   • ಮಾಂಸ;
   • ಗೋಮಾಂಸ;
   • ಹೆರಿಂಗ್;
   • ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
   • ಕೋಳಿ;
   • ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
   • ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
   • ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.
4. ಸಂಪುಟ - 3-9%. ಕಡಿಮೆ-ಕಂಟೆಂಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ:
   • ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
   • ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
   • ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
   • ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್.
5. ಸಂಪುಟ - 3% ವರೆಗೆ.ಈ ವರ್ಗವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
   • ಬೀನ್ಸ್;
   • ಬ್ರೆಡ್;
   • ಕಾಡ್;
   • ಜಾಂಡರ್;
   • ಪೈಕ್;
   • ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
   • ಹಾಲು (ಕೆನೆರಹಿತ);
   • ಬೀನ್ಸ್.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಗಳು(ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ):
   • ಮಾರ್ಗರೀನ್;
   • ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
   • ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ;
   • ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ (ಹುರಿದ ನಂತರ);
   • ಚಾಕೊಲೇಟ್;
   • ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
   • ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ.

   ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಧಿಕವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು:
   • ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು;
   • ಬೀಜಗಳು - ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಗೋಡಂಬಿ;
   • ಕೋಳಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ);
   • ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು- ಕಾರ್ನ್, ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಇತರರು;
   • ತೈಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ- ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ದರ. ಸರಾಸರಿ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಖ್ಯೆ 30 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು(BZHU ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ). ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವು ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು (30% ದರದಲ್ಲಿ):

• 20% - ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ;
• 10% - ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು.

ಹೃದ್ರೋಗದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.

ಕೆಲವರಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ವರ್ಗವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭ್ರೂಣದ ರಚನೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಠಿಣ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವೃತ್ತಿಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಇಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಪ್ಲಸ್ ತ್ವರಿತ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.
• ತಪ್ಪು ಆಹಾರ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆ, ಕಾಮಾಸಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವು ಶಾಖದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಧಾರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ.ಇಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲ.
• ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
• ಅತಿಯಾದ ದೇಹದ ತೂಕ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಜನರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದೇಹವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪುರುಷರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ (ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ).

ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.

ಮಿತಿಮೀರಿದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ;
• ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮದ ಕೋಶಗಳ ನಾಶ;
• ನಾಳಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ, ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹೊರೆ, ನಾಳೀಯ ಅಡಚಣೆಯ ಅಪಾಯದ ಹೆಚ್ಚಳ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರಾಸಕ್ತಿ;
• ನರಮಂಡಲದ ಅಡ್ಡಿ (ನಿಶ್ಯಕ್ತಿ);
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಎ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹದ ಅಸಮರ್ಥತೆ;
• ಬಾಹ್ಯ ಕಣ್ಣಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು;
• ಉಗುರು ಫಲಕಗಳ ವಿರೂಪ;
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣತೆ;
• ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರೋಧ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯ ದರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೈಪೋಡೈನಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಒತ್ತಡ, ಇದು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ... ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಡೆತಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಆಹಾರವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ (ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ) ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಷ್ಟ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟರೆ ಸಾಕು ಜಂಕ್ ಆಹಾರ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ತಿನ್ನಲು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.

ಮೂರು ವಿಧದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ:

• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಘನ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ);
• ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ (ಬಾದಾಮಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ);
• ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ (ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ).

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು:

• ಅವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಮೆಗಾ-3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-6. ಅವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮತ್ತು ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆಹಾರ.
• ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಬಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೀವಕೋಶಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ವಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲಗಳು(ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ) ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ದೇಹವು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವಕರ ವಿಟಮಿನ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ - ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ.
• ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದ್ರವ ತೈಲಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳು:

• ಘನ;
• ದ್ರವ (ತೈಲಗಳು).

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾನಿ:

• ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಬಂಜೆತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಸಮತೋಲನದಿಂದಾಗಿ: ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ತೆಳುವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಂತರದ ಛಿದ್ರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತಾರೆ.
• ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದ್ರೋಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್.
• ಬದಲಾದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯ, ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ದ್ರವ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು 900 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕೋಣ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯತೂಕದ ಅಳತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ:

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ವಯಸ್ಸು;
• ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ತೂಕ;

ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2,500 ರಿಂದ 4,500 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನದು ಭೌತಿಕವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವರ್ಗಗಳು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಇವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು.
• ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹತ್ತಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಥವಾ ರೇಪ್ಸೀಡ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಕೈಗಾರಿಕಾ ನಿಗಮಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ತರುವಾಯ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿಯಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ವಿಧಾನದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿನ ಡೇಟಾವನ್ನು ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 90-100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಲವಾದ ತಾಪನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಜೀವಂತ ಕೋಶದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು. ದೇಹದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದ ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಷ್ಟಕರ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಬದುಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳುಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು... ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಸರಳಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಇವೆ ಹಾನಿಕಾರಕಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ "ಮೀಸಲು ನಿಧಿ" ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾದ ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6, ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್, ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗಗಳೆಂದರೆ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು.

1. 1 ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು... ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕಾರ್ಬನ್ ಸರಪಳಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
   ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. - ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
   ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು.
2. 2 ಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳುಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಝೂಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು (ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ), ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು (ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ) ಮತ್ತು ಮೈಕೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು (ಅಣಬೆಗಳಿಂದ). ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಟೆರಾಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಎಣ್ಣೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಗಳು ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ಟೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಸಿಕ್ಯಾಸ್ಟೆರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳ ಸೆಟ್ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
3. 3 ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು... ಅವು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್, ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಾರ್ಬನ್ ಸರಪಳಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೊಬ್ಬಿನ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯ

ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಕುಶಕ್ತಿ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ 30% ಆಗಿರಬೇಕು. 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು 9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 10% ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 20% ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಮತಿ ದೈನಂದಿನ ದರಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿ 300 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ - ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಭಾರವಾದ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸವು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಶೀತ ಋತು. ಶೀತವು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆಯಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶಲಘೂಷ್ಣತೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೂಡಿಕೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದೇಹದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
• ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆ. ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕಾಮ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿದ ದೇಹದ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ. ಸೇವಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬಾರದು!
• ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನ ಪ್ರಾರಂಭ.
• ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧಗಳು ಕಡಿಮೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲಅವುಗಳ ನಿಧಾನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪುರುಷರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಉಪಯುಕ್ತಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕದೇಹಕ್ಕೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ (ಲೆಸಿಥಿನ್) ಕಂಡುಬರುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿವೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲ ಬಿರುಕುಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳ (GMO ಗಳು) ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ

ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ನಿರ್ಮಾಣ, ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವೇ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳುಕೊಬ್ಬು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ದೈಹಿಕ ಗಾಯಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ "ಸುರಕ್ಷತಾ ಕುಶನ್" ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ

ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ. ಇದು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಯಕೃತ್ತು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು... ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವತಃ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಐಷಾರಾಮಿ ಕೂದಲು, ಹೊಳೆಯುವ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ!!! ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬಳಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ.

ಈಗ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ನಮ್ಮ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅವನಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಅವನು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದನು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೇಗೆ ನೋಡಿದ್ದಾನೆಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಊಹಿಸಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟದ ಇನ್ಸೊಲೇಶನ್. ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೂರ್ಯನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾನೆ.ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ದ್ರಾವಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯು ಇಡೀ ದೇಹದ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಈಗ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೈಪೋಡೈನಮಿಯಾದ ಅಂಶಗಳು ಆಧುನಿಕ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆ ಇದೆ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ - ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ:

• ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ;
• ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು;
• ಸರಿ, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ, ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರಲ್ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯ ಕೊರತೆಯು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರ್ಬಂಧದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮತೋಲನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನರಮಂಡಲದ ಸವಕಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಸೇವಿಸುವ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ A ಮತ್ತು D ನಂತಹ) ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಹಸಿವಿನ ಪರಿಣಾಮವು ನರಮಂಡಲದ ಸವಕಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು, ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನಿನ ಅಸಮತೋಲನ, ದೇಹದ ಆರಂಭಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ.

ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು

ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಕೊರತೆ... ಇದನ್ನು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಆರಂಭಿಕ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಕಾರಣವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ : ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮುಂದಿನ ಅಂಶ ಒತ್ತಡ... ಅವನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜನರು ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೂರನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಾರ್ಮೋನ್... ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡ್ಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್. ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಲಾಭ

ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ! ಕೆಲವರಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೊದಲ ಶತ್ರುವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ ಕೋಶ ಗೋಡೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನುಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಮೆದುಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ. ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು (ಸುಮಾರು 25%) ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಹಸಿವಿನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಂದ ರಕ್ತದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸ್ಲಿಮ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ, ದೇಹವು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದ ಕಾರಣ, ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

1. 1 ಕಿರಿಕಿರಿ;
2. 2 ಒಣ ಚರ್ಮ;
3. 3 ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ದುರ್ಬಲತೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ದರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ನಡುವಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಹ ಗೌರವಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಪರಿಚಯವು ಆರಂಭಿಕ ಸುಕ್ಕುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಷ್ಟದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.