ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೌವ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೆ ಸಿಲುಕಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈಗ ನಾನು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಸಕ್ತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. .

ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹರಿದು ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ ಸಂಭವಿಸಿದ ಫೋರ್ಸ್ ಮಜೂರ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ನಿಜವಾದ ಕಾರಣವನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂರ ಜೋಕ್ ಆಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು.

ಯಾರಾದರೂ ಹೊಗಳುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಲೇಸ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವವರನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹರಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದದ್ದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.

ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಮಯ: ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಕೆ ವಿಫಲರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂಲತಃ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: 1 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಪ್ಪಾದ ಆಯ್ಕೆ. 2 ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ. 3 ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 4 ಬ್ಯಾಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ treat ತಣವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು?

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹರಿದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದರೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಅನಗತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮೂಲತಃ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೊಸ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿತ್ರವು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಿದರೆ: ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತಿರುಗಿದಾಗ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಹೊಗೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್

ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ? ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತಪ್ಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈಫಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಪರಾಧಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಿಯಾದ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದರು, ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಹರಿದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮುರಿಯದಂತೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸರಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅದರ ದೃ ness ತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಮುರಿದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬೇಸ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಬೇಡ

ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಗ್ಗುವಂತಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಟ್ಟಾಗ ನೇರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಾವು ಬಯಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಬ್ಯಾಚ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಲವಾದ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅವರು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದು 2-4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿಗಳು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಒಂದು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ವಿಧೇಯವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸುಂದರವಾದ ಅಸಭ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಯು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ತಿರುಗುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಏಕೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನನ್ನ ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 5-7 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು.

ಈ ಕ್ರಮವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಳತೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಡುವೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತಡೆಗೋಡೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಸಿಲ್ಲಿ.

ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ.

ಸೋಡಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಪುಡಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ, treat ತಣವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹಳದಿ ವರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b100% ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಬೀಳದಂತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸುಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ. ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಖ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಸಖ್. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಮಸಾಲೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಸವಿಯಬಹುದು. ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಚ್\u200cನ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಮಕ್ಕಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವರ ತಾಯಂದಿರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಭಯ ಹುಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರದಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೊದಲ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, sl. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್. ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದೀಗ ನಾನು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತೈಲ. ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಬಳಸಿ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ನಿಯಮ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ

ಇದು ಲೇಖನವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪದದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತು, ಸಿಹಿ, ದಪ್ಪ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸೋಣ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ನಿಖರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಚನೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ.
4. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
6. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಇತರರು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಕೇಕ್ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರಣಗಳಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಘಟಕದ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಿರುಗುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬಾರದು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಉರಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿರಬಾರದು. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಿಟ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ದ್ರವಗಳು ಅಥವಾ ರಸವು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಬದಲು ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಇತರ ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮುರಿಯದಂತೆ ಏನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆ - ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಏನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು?

ಆಧುನಿಕ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಏನನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಯವಾದ, ಬೆಳಕು, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಅಸಹ್ಯಕರರು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃ firm ವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ 1-2 ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಿಂದ (ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಿಂದ ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬಹುದು?), ತೇವಾಂಶವು ತಕ್ಷಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಪದರವು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

  ಬ್ಯಾಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಿರಿ.

  ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಹೆ: ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ! ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

• ತೈಲದ ಕೊರತೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

  ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ). ಇದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ! ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ "ಪಾಪಗಳು" ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪ / ಸಿರಪ್ / ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ / ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

  ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆ ಪಡೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಈಗ ತದನಂತರ ಗೀರುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್\u200cಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

  ಆಧುನಿಕ "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಅವಳು ತಿಳಿದಿದ್ದಾಳೆ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ: ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. "ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ" ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು “ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ” ಹೊರಬರಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ? - ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು (ಅಂದರೆ, ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು), ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ.
• ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಾಧಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಉರಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಪಡೆಯಿರಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ವೃತ್ತಿಪರರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ (ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಅಷ್ಟೊಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು? ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಸೂರ್ಯನ ಬದಲು, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಇಬ್ಬರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ತಿರುಗುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಖ್ಯಾತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ "ಮುದ್ದೆ" ಯ ಕುರಿತಾದ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾದೆ ಕೇವಲ ಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿದೆ - ಈ ಲೇಖನವು ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಕೇವಲ "ಮುದ್ದೆ" ಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸದಿಂದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಯಾರನ್ನೂ ಖಂಡಿಸದಿರಲು, ಅನುಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಸಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಹೊಗಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಯಾವುವು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆ

ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಗಿಮಿಕ್\u200cಗಳು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ತಯಾರಕರು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಎರಡು ಲೋಹಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸೇರಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅದಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಚಿತ್ರವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಕ್ಕು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊರತಾಗಿಯೂ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ, ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟನೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಫಲ್ಯಗಳನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು "ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು" ಇನ್ನೂ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮುರಿದರೆ, ಎಲ್ಲೋ ನೀವು ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅನುಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆಯು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತೇಲುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ತೇವಾಂಶದ ತ್ವರಿತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಪ್ಪಾದ ಅನುಪಾತ

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ನಂತರ ಹರಿದು ಹೋಗಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೊರತೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡುವ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿಮೆಂಟ್" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ "ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಣಾಮ" ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಸೋಡಾದ ಪರಿಣಾಮ

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಕಾಯಬಹುದು. ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸೋಡಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟುತನದ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೈಲದ ಪರಿಣಾಮ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೇ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುರಿಯಲು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಾತ್ರೆ. ಇಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು "ಟೇಪರ್ವರ್" ನಂತಹ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹರಿದುಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಳಿಸಲು ಸಾಕು, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಪ್ರಸ್ತುತ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ಅಂತಹ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ರಹಸ್ಯವು ವಸ್ತುವಿನ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದರದ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಡ್ಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬದಿ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಬೇಕು. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹರಿದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಅಡಿಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಂಟು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಧಿಕವಾಗಿ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ವಿಫಲವಾದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮುರಿಯಬೇಡಿ (ವಿಡಿಯೋ)

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಕೆಳಗಿನ ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್ Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook ಗೆ ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಏಕೆ ಹರಿದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ? ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಕಲೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರಷ್ಯಾದ ರಾಜ್ಯ ಖಾದ್ಯ - ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಆವರಣವನ್ನು ಕಲಿಯುವರು.

ಕಾರಣ # 1: ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ? ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುರಿದಿರಬಹುದು? ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪರ್ಕ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಅಥವಾ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಾರಣ # 2: ಕಾಣೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟು

ತಿರುಗಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಕೇಕ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಇದು ಕೇವಲ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಎದುರಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಂದ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರಣ # 3: ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರೂಪವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕಾರಣ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸುಟ್ಟು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಭಿಷೇಕ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾರಣ # 5: ಕೆಟ್ಟ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್

ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು, ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ, ಅದು ಲೋಹೀಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಆಕಾರದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪದ ಅಡಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಆಧುನಿಕ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ರೂಪಗಳು ಸಣ್ಣ ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅಸಮವಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೂಡ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಆಧುನಿಕ ಘಟಕ, ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಂತೆ, ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಲ್ಲದು. ಟಿಪ್ಪಣಿ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನ ಮೋಡ್\u200cನ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಿರಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ತಯಾರಕರಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಹಾಯಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವುದು. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮುಖ್ಯ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಮುಂದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

• ಟಿಪ್ಪಣಿ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸದಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ (ಹಾಲು, ನೀರು, ಕೆಫೀರ್) ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿ.

ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ? ಈಗ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂಶವಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇತರರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಏಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b...?" ಅನೇಕರನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಮಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ

ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಎದುರಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಹರಿದುಹೋಗುವುದು. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವ್ಯಾಪಕ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೂ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ!

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಉದ್ಭವಿಸುವ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಾಗಾದರೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ?

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಂತಹ ಕಷ್ಟವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದವರಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಸರಣೆ. ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಲಿಂಕ್\u200cನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮೊಂಡುತನದಿಂದ ಹರಿದು ಹೋದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೇಕ್ಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ "ಸರಿಯಾದ" ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗೀರುಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಸಮ ಮೇಲ್ಮೈಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಉರಿಯುತ್ತಿವೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸುಡಬಹುದು. ಪದೇ ಪದೇ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಘನ ಕಣಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ ಪೂರಕ ಅಂಶವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಹ ಸುಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ "ರಬ್ಬರ್"

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಂಟು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಡಿ - ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು "ರಬ್ಬರಿ" ಆಗಲು ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು .

ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಹ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ರಂಧ್ರಗಳು ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮರುದಿನ ಒಣಗದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಪ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರೆಡಿ-ನಿರ್ಮಿತ ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಬೇಕಿಂಗ್!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ವಾಸನೆಯು ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತ, ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ಈ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಈಗಾಗಲೇ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ಸುಮ್ಮನೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಯಮಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವದು ಇದನ್ನೇ.

ತಿರುಗುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹಾರಿ, ಎರಡನೆಯದು ...

ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕಾರಣವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಏನು ತಪ್ಪಾಯಿತು? ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳ ತಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡೋಣ. ನೀವು ತಪ್ಪಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ture ಿದ್ರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 - 2 ಚಮಚಗಳು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.ಅವರ ಕೊರತೆಯೇ ಕಾರಣ ಎಂದು ಯಾರೋ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹರಿದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವಿದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ.ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ! ಕೊಬ್ಬು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ರೂ 40 ಿಯನ್ನು 40 - 50 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸೋಣ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಲದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ತಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಮಬ್ಬು ತನಕ ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ture ಿದ್ರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದರ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಂತೆ), ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ? ಏನು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲರಾಗುತ್ತಾರೆ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ, ಸುಟ್ಟು, ಕೋಲು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರು. ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ? ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಇದು ತಪ್ಪು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬಹುದು, ತಪ್ಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ.

• ಪ್ಯಾನ್.ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ತಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪಗಳು ಕಂಡುಬರುವ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಚಿತ್ರ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ.ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಹ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆದರೆ ಮಾತ್ರ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಲಘು ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು.ಬಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ, ವಿಫಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಪ್ಪು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ತೆಳುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲ. ಇದು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಕಾರಣ. ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಆದರೆ ಈಗಲೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 - 2 ಚಮಚ).
• ಕೊಬ್ಬು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಲಘು ಹೊಗೆ ಹೊರಬಂದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವಾಗ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸುಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• ಹೊಸ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ನೀವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಜ್ಜಿಯ ಹಳೆಯ ಹರಿವಾಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ!

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆ. ಈ ಮಾತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಜ. ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಮೊದಲ ಹಂತವು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇರಬಹುದು:

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಉಳಿಸಲು, ಇದಕ್ಕೆ 1-2 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನೀವು ತಪ್ಪನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹರಿದುಹೋಗಿವೆ - ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

• ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಆಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೃಹತ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಪಾಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.