ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ನನಗೆ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ. 0.5 ಮತ್ತು 0.7 ಲೀಟರ್‌ನ 23 ಜಾಡಿಗಳು ಇದ್ದವು. ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲವಾಯಿತು. ಇದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಲೆಟಿಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಕುದಿ ಏನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು, ಈ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್

ನೀವು 9% ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಏಳು ಭಾಗಗಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಮತ್ತೆ ಚಿಮ್ಮುತ್ತಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈಗ ನಾವು ಅವರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರವೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳುಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಕೇಳುತ್ತಿದೆ.

ನಾನು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಮತ್ತು 120grd ಆನ್ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. 0.5 ಅಥವಾ 0.7 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಿಮಗೆ ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿ ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾನು ಒಳಗಿನ ನಾರಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

2. ನಾನು ಅದನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಬಹುದು. ನಾನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಥವಾ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ 2 ಸೆಂ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಅನುಮತಿಸುವಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಸರಿಸುಮಾರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜಗಳಿಗೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಊಟವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರೀತಿಸದಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಐರಿನಾ ವೊಲೊವಿಕ್ ಅವರ ವೀಡಿಯೊ ಚಾನೆಲ್ನಿಂದ ಅವರು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಅದೇ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಎಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಉಪಚರಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೀಗೆ.

ಇಂದು ನನ್ನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನೀವು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಟನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ. ಅದರ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ - ಸಲಾಡ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಮುಚ್ಚಬಹುದು". ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ನಾನು "ಕೈಗಾರಿಕಾ" ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂದಾಜು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ) ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಇರಬಾರದು. ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ (ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹುದುಗಬಹುದು).
• ಉಪ್ಪಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು. ದ್ರವದ ಮಸಾಲೆಗಿಂತ ಒಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮಜ್ಜೆಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ - ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ, ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್. ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುಖ್ಯ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ಇಳುವರಿ: 2 ಲೀಟರ್ (4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್) ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ ತಣ್ಣೀರುಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ - ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು- 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 1 ವರ್ಷ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಇಳುವರಿ: ಅಂದಾಜು 1 ಲೀ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಉಪ್ಪು. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಡಕೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ. ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಳೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೂಚನೆ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ), ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್, ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಮರೆಮಾಡಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖಾರದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಲೆಟಿಸ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಬ್ಬರೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಇಳುವರಿ: 1 ಲೀಟರ್ (2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್) ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೈಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ಈ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ರಸಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡುವಂತೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹರಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 140-150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ 15, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಡಿ.

ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ . ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ (ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗದಿಂದ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

*ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ (ಬಳಸಿದರೆ) ಉಪ್ಪಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಇಳುವರಿ: 1.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. AT ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಪ್ಪು. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಬಳಸುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಬಹುತೇಕ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ, ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳು - ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ "ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್" ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಮೂಲ ರುಚಿಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ "ರುಚಿ" ಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಸರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯುವ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರರು), ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪರಿಮಳ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಅವರು ಬಡಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಕೆಜಿ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
5 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - ರುಚಿಗೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
150 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್,
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಪಯೋಂಗ್ಯಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2-3 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ,
3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,

½ ಸ್ಟಾಕ್ 6% ವಿನೆಗರ್,
ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಲೀ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್,
250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
1 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
1 tbsp ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು,
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್,
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆಕೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸೇರಿಸಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2-2.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್,
ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
2 ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು,
3 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು,
120 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 tbsp ಉಪ್ಪು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಅದೃಷ್ಟ!ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗಷ್ಟೇ ಕುದಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬೆಳೆಯಲಿ! ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಮತ್ತು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, "ಚಕ್ರದೃಷ್ಟಿ ಅಲ್ಲ." ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅವರು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ" ಸರಣಿಯಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಸರಣಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾರ್ಗಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಆದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ! ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕರು ಸರಳವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ನಾಲ್ಕು 650 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.6 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ತಲೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ವಿನೆಗರ್ - 9% - 80 ಮಿಲಿ (5.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು -1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರ ಚರ್ಮವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಉದ್ದವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದೇ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ. 3 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಂತರ ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 5-7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತವೆ.

8. ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೂಲಕ "ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು" ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

9. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಲಿಂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹಿಡಿಕೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

10. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

11. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವಳ "ಭುಜಗಳನ್ನು" ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

12. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು 500 ಮತ್ತು 650 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು. ಅದು ತೆರೆದರೆ, ಗಾಳಿಯು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಈ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಮತ್ತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

13. ನಂತರ ನಾವು ಸಲಾಡ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವು ಊದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು!

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನಾನು ನಾಲ್ಕು 650 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. ರಸಭರಿತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ, ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪು. ಪತಿ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇಳಿದರು, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಕೇಳಿದರು - ಸಿದ್ಧ! ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಜನರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (9-10 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.6 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -0.6 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್
• ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ (10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

2. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಾಗಿ 3 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ.

4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ. ತೂಕವೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ 20 ಗ್ರಾಂಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ, ನಾನು 15 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ. ನಂತರ ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಕೇವಲ ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ತೈಲ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆಯೆಂದರೆ ಮನೆಯವರೆಲ್ಲರೂ ಅದರ ಕಡೆಗೆ ಓಡುತ್ತಾರೆ. ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಸುಂದರ ಸಲಾಡ್ನಾವು ಯಾವಾಗ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅವರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ತುಂಬಿಸಲು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸುವಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು ಅದರ ರುಚಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

9. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ತನ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲವು ಬರಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ದಿನ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

10. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಷಯಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ರಸವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯದಂತೆ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

11. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

12. ತಿರುಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಈ ಹಂತದಿಂದ, ನೀವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲು, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅದೇ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರೇ. ಇಂದು ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲು ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫಾರ್ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಯುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು, 6% ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 2 ಅಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ);
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಟಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

1. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಗೆ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

2. ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಕರವಸ್ತ್ರ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ) ಮತ್ತು 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರಾವಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

5. ತಿರುಗಿಸದೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹುತೇಕ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೈ ಜಾರದಂತೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ - ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ(ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕು.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರದ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಗಾತ್ರವು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉದ್ದನೆಯ ಹುಲ್ಲು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗಿಸಲು. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎರಡು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಶೇಖರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಮೇಜಿನಿಂದ ಚದುರುತ್ತದೆ ನಿಮಿಷಗಳು. ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ!

ಇಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

1. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕು. ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

2. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

6. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಲ್ಲವೂ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ನಿಮಗೂ ಇದು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಚಮಚ (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ);
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• 2-3 ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಇಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನಮಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕು. ಇದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ನೀಡಿರುವುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯರಸ.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅವರು ನಿಲ್ಲಲಿ!

ವಿಡಿಯೋ: ಸಲಾಡ್ - ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಈ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಎರಡನೆಯದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತ ತಿನ್ನಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧ ಊಟನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಿಮಭರಿತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ತೆರೆಯುವುದು ಸೌರ ಲಘು, ಮನಸ್ಥಿತಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ?!

ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಓದಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!