ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ);
• ಕಳಿತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸುಮಾರು 15 ಪಿಸಿಗಳು. (ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 10 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.);
• 2-3 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ);
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
• ಅಪೂರ್ಣ ಕಲೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%, 50 ಮಿಲಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್": ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

1 ಹೆಜ್ಜೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಯಾವುದಾದರೂ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 ಹಂತ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ). ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3 ಹಂತ

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪರಿಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಹುಳಿ ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. 3-4 ಲೀಟರ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹಸಿವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ)

ಎರಡನೇ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 5 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಬಹು-ಬಣ್ಣದ) 2 ಕೆಜಿ ತೂಕ;
• ಉಪ್ಪು ಸುಮಾರು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪೂರ್ಣ;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ (2 ಕಪ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ);
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಗಾಜಿನ (ಪರಿಮಾಣ 200 ಮಿಲಿ).

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು). ಜನಪ್ರಿಯ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮನೆ-ಬೆಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರ ನೋಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಅವು ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
• ತರಕಾರಿಯ ಬಣ್ಣವು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹಾನಿ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಗುರುತುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಯಾರಾದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮೀನು. ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್"

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅಡುಗೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಮಿಲಿ.
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರಿ (3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಘನಗಳು; ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು; ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು (ಸುಮಾರು 600 ಮಿಲಿ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತಿಂಡಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ವಿನೆಗರ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಕರಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
10. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್, ಅಲ್ಲಿ ಇತರ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು (ಲವಂಗ).
• ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ರಸ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಮತ್ತು ಅವು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ), ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಬಾಲ್ಯದ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ತ್ವರಿತ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಂಪಾದ ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
• 2.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಪೂರ್ಣ.
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಳಗಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್"

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಂತಹ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು). ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 5 ತಲೆಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10-15 ಲವಂಗ.
• ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ವಸ್ತುಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಕರಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
6. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್"

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ) - 1 ಕಪ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಮಿಲಿ (ಸೇಬು ಬಳಸಬಹುದು).
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಈ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯವು ಅನೇಕ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಖಾಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ನ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪತನದ ನಂತರದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಸಾಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದನ್ನು "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಅದರ ಲೋಗೋದಲ್ಲಿ ಅದೇ "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಆಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾರಕ್ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರ್ಯಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು - ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕೋರ್ಜೆಟ್ ಸಲಾಡ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು "ಜನರ ಬಳಿಗೆ ಹೋದರು" ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದವು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್"

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೌರಾಣಿಕ ಸಾಸ್‌ನ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ 0.5 ರಿಂದ ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಾಲವಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ತಯಾರಿಕೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 4.5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬೇಕುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ನಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 6 ಲೀಟರ್ ಆಧರಿಸಿಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 70 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಹಸಿವು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ

ಈ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಬಿಸಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಮೇಲೋಗರ;
• 100 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಶಿಲುಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿಲ್ಲದೆ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಬೇವು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಐದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 60 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು .

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ನಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ದುಬಾರಿ ಸಾಸ್ನ ಬಜೆಟ್ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ - ಅಷ್ಟೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ ಪಾದದ ಬೆಂಜ್ ಸಲಾಡ್. ಇದರ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಕೆಲವರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ ಇತರರು ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಅದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ನೆಲದ ಕರಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಆದರೆ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು: ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಸ್ವಯಂ-ಬೆಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಾನಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಆದರೆ, ಅವರು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಯ್ಕೆ ನಿಯಮಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೋಟ (ಸಮಗ್ರತೆ) ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಎಳೆಯ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಹಳೆಯ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು);

ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ;

ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಚೂರುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಾಹ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಳಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಬಯಕೆ ಇದ್ದಾಗ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

2 ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ,

600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್

400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ 1 ಕ್ಯಾನ್,

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ,

200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ,

70 ಮಿಲಿ ಒಟ್ಸಾ 9%,

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೋಗರ (ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು).

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಕೆಲವು ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಯುಗದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯ ದಶಕವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಈ ಚುರುಕಾದ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ನಮಗೆ ಹೇಗೆ ತೋರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದಂತಕಥೆಯು ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಯಾರಾದರೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಕನಸು ಕಂಡರು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಆವೃತ್ತಿ, ನಾವು ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನಾವು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ನಮಗೆ ತಾಜಾ ಬೇಕು, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - ನಮಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬೇಕು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - ನಮಗೆ 9% - 100 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹಸಿರು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಾರೀ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ, ವಿನೆಗರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು:

ಇದು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಮತ್ತೆ 2 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಪ್ರತಿ ಘಟಕ 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 400 ಮಿಲಿ ಜಾರ್;
• ಎಣ್ಣೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 250 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನ;
• ವಿನೆಗರ್ - ಸಾಂದ್ರತೆ 9% - 70 ಮಿಲಿ.

ಸಲಹೆ! ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೂದು, ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಚರ್ಮ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಸುಮಾರು 600 ಮಿಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಜಾರ್ (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ಈಗ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಈಗ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಮಯ. ನಾವು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಫೀರ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ! ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲೆಗಳು, ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಭವನೀಯ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಭೇದಿಸಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು

: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - ಮತ್ತೆ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ scalded ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ತಳದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಮತ್ತೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಎಂಬ ಪೌರಾಣಿಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾಲ್ಕು

: ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಾಡ್, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಯಿಂದ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಗಾಜು, ದಪ್ಪ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಮಾಣವು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು - ಸಿಹಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ನೀರು - ಲೀಟರ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 60 ಮಿಲಿ.

ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಶುಷ್ಕ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ಕಠಿಣವಾಗಿರದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ರಸ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ - ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಐದನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಾಡ್ ನಮ್ಮ ಅಗ್ರ ಐದು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 6 ತುಂಡುಗಳು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ - ಐಚ್ಛಿಕ;

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳು, ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅವರಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಬರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಘಟಕದ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.