ಇಂದಿನ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವು ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಚಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಮೂಲ ರುಚಿಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ (ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಇದರೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ 1, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಹೆಚ್, ಕೆ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು) - ಇವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಾಗಿವೆ.
ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೊಂದರಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
1. ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
5. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿದೆ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಸರಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಥವಾ ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇನ್ ಕೊರಿಯನ್" ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವು "ಕೋರೆ-ಸರಮ್" (ಸೋವಿಯತ್ ಕೊರಿಯನ್ನರು) ನಡುವೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಕ್ರಾಂತಿಯ ಮೊದಲು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದ ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾದಿಂದ ವಲಸಿಗರು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಲಿನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಡೀಪಾರು ಮಾಡಿದರು (ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ). ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಪ್ರಿಮೊರಿಯಿಂದ. ಹಾಗೆಯೇ ಸಖಾಲಿನ್ ಕೊರಿಯನ್ನರು, ಜಪಾನಿನ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾಕರಾಫುಟೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ (ಸಖಾಲಿನ್ ದ್ವೀಪದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗ, 1905 ರಿಂದ 1945 ರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ ಶರಣಾಗುವವರೆಗೆ ಜಪಾನಿಯರ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ). ಜಪಾನಿನ ಕೆಲವು ಕೊರಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಮರಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರಣ, ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.
ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಮಾಂಸಒಳಗೆ ಸೋವಿಯತ್ ವರ್ಷಗಳುಉದ್ವೇಗವಿತ್ತು, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಹ್ (ಅಥವಾ ಹ್ವೆ) ಸಲಾಡ್ನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಇಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಗೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊರಿಯನ್ನರು ಒರಟಾದ ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನುಪಾತಗಳು. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಟಾಪ್ಲೆಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಇಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. \
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉದ್ದನೆಯ ಹುಲ್ಲು. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೊತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ.
ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ! ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.
ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 6-8 ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ).
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಕಡು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಬಿಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಶಾಖದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಮತ್ತು ಅದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ), ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಶತಾವರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೇ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅನೇಕ ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ. ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಕೊರಿಯಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್. ಕೊರಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಮ್ಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಕಡ್ಡಾಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರತೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ತಾಜಾ), ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ರುಚಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ತಣ್ಣೀರು. ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಗಮನ! ತೈಲವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.
ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಯಾವುದೇ ಕಾಣಬಹುದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ.
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 4-5 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಷರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಈಗ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಬಿಲ್ಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಕು. ಆದರೆ ರಜೆಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರ, ಇದರಿಂದ ಹಸಿವು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಆಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು "ಹನ್ಸಿಕ್" ಪದವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಇದು ಕೊರಿಯನ್ನ ಹೆಸರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಮತ್ತು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಮಟ್ಟಗಳು. ಯಾರು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ! ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು "ಕಿಮ್ಚಿ", "ಬಿಬಿಂಪಾಲ್", "ಜಪ್ಚೇ", "ಟಿಯೋಕ್" ಮತ್ತು, "ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್" ಮುಂತಾದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕೇಳಿರಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.
ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದೇ ಒಂದು ಹಬ್ಬವೂ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಕೊರಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ " ತರಾತುರಿಯಿಂದ” ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಅಭಿಜ್ಞರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಾಲ್ ಇದೆ, ಅದರ ಮಾಲೀಕರು ನಿಜವಾದ ಕೊರಿಯನ್. ಹೌದು, ಆಕಾಶ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಂತಹ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ನಮಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಅವಕಾಶದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.