ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಸರಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಥವಾ ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು" ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಿಂದ ಬಂದವು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು "ಕೊರಿಯೊ-ಸರಮ್" (ಸೋವಿಯತ್ ಕೊರಿಯನ್ನರು) ನಡುವೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾದಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರು ಕ್ರಾಂತಿಯ ಮೊದಲು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದರು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಲಿನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲದಂತೆ) ಪ್ರಿಮೊರಿಯಿಂದ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಗಡೀಪಾರು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಿಂದ ಕರಾಫುಟೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ (1905 ರಿಂದ 1945 ರಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ ಶರಣಾಗುವವರೆಗೆ ಜಪಾನಿಯರ ಒಡೆತನದ ಸಖಾಲಿನ್ ದ್ವೀಪದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗ) ಕಾರ್ಮಿಕರಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಖಾಲಿನ್ ಕೊರಿಯನ್ನರು. ಜಪಾನಿನ ಕೆಲವು ಕೊರಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಮರಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.

ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವನು (ಅಥವಾ ಹ್ವೆ) ಸಲಾಡ್ನ ಘಟಕಗಳಿಂದ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಗೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಂತೆ, ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊರಿಯನ್ನರು ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನುಪಾತಗಳು. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ - ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇವುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆದರೂ ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ). ಆದರೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಅಲ್ಲ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಇಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. \

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;


• ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;


• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;


• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಔಟ್ಪುಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಕಿನಾದಿಂದ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್


• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ


• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ


• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 70%


• 1 tbsp ಸಹಾರಾ


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ


• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ! ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 6-8 ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ).

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಶಾಖದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ. ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ), ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಶತಾವರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಹ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಮಾತನಾಡಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ಷಮಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅನುಪಾತ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿರುವ ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 30 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯುವುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮೂಲಕ ಗುಜರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗಮನ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ

ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಹಿಮ ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
   ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
3. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಡಬೇಕು.
3. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೇದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಒಂದು ದಿನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 24 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4-5 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು 4 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದೂವರೆ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಎಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾನೆ: ಯಾರಾದರೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಯಾರಾದರೂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಯಾರಾದರೂ ಈರುಳ್ಳಿ ... ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ತಂಪಾದ ಸಂಜೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ತಲುಪಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತಯಾರಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿರುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಹಿಂದಿನ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ, ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ತಲೆಗಳು,
• 500 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು,
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ 2 ಚೀಲಗಳು,
• 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
• 500 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು,
• 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ),
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲ್ಭಾಗ),
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲ್ಭಾಗ),
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಮಸಾಲೆ "5 ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ" - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ವಿನೆಗರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ! ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ವರ್ಷವಿಡೀ ತಂಪಾದ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಈ ಸಲಾಡ್, ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ನಂತಹ, ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• 15 ಮಿಲಿ 70% ವಿನೆಗರ್,
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲ),
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ,
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎರಡು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಣ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಉಳಿಸಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಲು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ ತೆರೆದು ಆನಂದಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸತ್ಕಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಡುಗೆಗಳು ಇದ್ದರೂ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಮ್-ಚಿಮ್ ಸಾಸ್. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಚುರುಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಭಾಗಶಃ ನೆಲದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅವನಿಲ್ಲದೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಅತಿಯಾದದ್ದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಸಾಧನ.

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ನಾನು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇರಬೇಕಾದಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. "ಸ್ಟ್ರಾ" ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೇಳಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಉದ್ದವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಂತರ ನಾನು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅಂತಿಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪರಿಮಳವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
4. ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಈಗ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಪತ್ರಿಕಾ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮುಂದಿನದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.ಈ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಕೈ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲಂತಹ ತಾಪಮಾನವಾದಾಗ, ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲಿ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾರು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೋ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊರಿಯನ್ ಲಘು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿ, ನನ್ನ ಮುಂದೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹಂತವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

1. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಿಷಯವಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಜಾರ್ ಪುಟಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದರಿಂದ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 300 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತೆರೆದರು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೇಯ್ದರು. ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಆದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ! ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸವಿಯಾದ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಏಷ್ಯನ್ ರುಚಿ ನಮಗೆ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಬಿದ್ದೆವು - ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಸಲಾಡ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ನಾವು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಬ್ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಡಬ್ಬವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ.

ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಾಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾಗಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್. (25 ಗ್ರಾಂ).

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಲಸ್ಯವಾಗಿರಬಾರದು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಗೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೇಕು. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಸಿವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್, ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ರಷ್ಯಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವು ದೈನಂದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ), ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕೊರಿಯನ್ ವಲಸಿಗರ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಚೈನೀಸ್ ಪೇರಳೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದ ವಿದೇಶಿಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಿಮ್ಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ರಷ್ಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರಹಸ್ಯವು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿದೆ

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವ ರುಚಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಂತಹ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್: ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನ?

ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಸ್ತುವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ, ಸಲಾಡ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಮೋನೋಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು) ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿವೆ. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಲಗತ್ತುಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ.
3. ಈಗ ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
5. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ! ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಡೀ ಸಲಾಡ್. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
6. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಈಗ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
10. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಆಹಾರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - ರುಚಿ, ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶದ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತಾಜಾ ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಸಹ!