ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ... ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಣ ಉಪ್ಪು

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು... ನಿಜ, ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಜಾತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರಿಡ್ಜ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳಿಂದ ಶವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿವಿ... ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. 1 - 1.5 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.
2. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ಆತುರದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ರೋಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದಾಗ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (1 ಕೆಜಿ);
• ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಚಮಚ;
• ಆರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ½ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೋಡ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ "ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ"

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮೆದುಳು, ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅದು ತನ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ "ಎ ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್" ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (1 ಕೆಜಿ);
• ಐದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ (1.3 ಲೀಟರ್) ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಗಲ್ಲ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಐದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಎರಡು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಮೂರು ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಐದು ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು), ಇದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಆಫ್ ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊರೆ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಐದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೀನು ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಣ ಮೀನು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಉದಾತ್ತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಐದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು).
3. IN ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 8 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನು... ಉತ್ತಮ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ತಿರುಳು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು. 1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಾಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (0.8 - 1 ಕೆಜಿ);
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಅವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣ ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತರ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು "ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸಮುದ್ರಗಳ ಈ ನಿವಾಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದರರ್ಥ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ತರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಲಾಭ ನಮ್ಮ ದೇಹ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

• ಮೊದಲನೆಯದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
• ಎರಡನೆಯದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಕಹಿ ಇರುವಿಕೆ. ಅಂತಹ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಕಲ್ಲು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಾಜು, ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು... ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
3. ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಘಾತ ಅಬ್ಸಾರ್ಬರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶುಭ ದಿನ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಹಿಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಚಿಸುವ ಸಮಯವಿದೆಯೆಂದು ಅರಿವಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳು. ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕಳೆದ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ತಿಂಡಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ದಯೆಯಿಂದ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು... ಏಕೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಿಂಡಿ ಮಾಡಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಏಕೆ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮೀನು. ಹೌದು, ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ಸರಳ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ (ನಾನು ಇಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ), ಅವಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದಾಳೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು "ಉದಾತ್ತ" ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ. ನಾನು ಕೆಟ್ಟವನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು 3-4 ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಒಂದೇ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಕಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ.

ನೀವು ಹಾಗೆ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ). ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ. ಇದು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್: ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ "ಡ್ರೈ" ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದ್ವಿತೀಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚಾಕು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಸಡಿಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಕರಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, 1-2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಮಾಂಸ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.

ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಸಿದ್ಧ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು
• ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶವಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವುದು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ನಂತರ ನಾವು ಶವವನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಚ್ಚಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಸ್ಕ್ಯಾಬಾರ್ಡ್ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರತೆಯಾಗಿದೆ.

2. ನಂತರ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಳು ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಬಿಯರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಚಿಂದಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈಗ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ರಿಡ್ಜ್ ಕೂಡ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಲು) ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 1 ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ) ಮತ್ತು 5-6 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

6. ನಂತರ ಮೀನುಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 2-3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಡಿಕಾಂಟರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಜಾರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಈ ರಚನೆಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಇದು ವೇಗವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಷ್ಟೆ.

ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೀನು - ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ 8 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಗಾಜಿನ ನೀರು), ತದನಂತರ ಸ್ವಚ್ deep ವಾದ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ.

4. ಮೇಲೆ 1-2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್: ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ದಾರಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು - ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ವಿಧಾನವು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೀನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಂದು ಮೀನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾಳೆಯಿಂದ.

ಇಂದು ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಾಳೆ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ (ಆದರೆ ಸರಳವಾದ) ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಬೇಕಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ನೀಡುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್... ನಿಮ್ಮದೇ ಆದಿದ್ದರೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೀನು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್, ಫ್ಲೋರೈಡ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಸೇರಿವೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೆದುಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಸುಟ್ಟ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮೀನು ತುಂಡು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕುಟುಂಬದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಬಾ ಅಲ್ಪ ಸಮಯ ನೇರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್.
• 1.3 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
• 5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಅದೇ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಏಕೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್?

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಆದರೆ" ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು, ಕೆಲವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೃತಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ವಿಶಾಲತೆಗೆ ಸಿಲುಕಿದ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಒಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ತಮ, ಅದು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ದೂರ ಹೋಗಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಫಿಲೆಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಉಪ್ಪು, ಫಿಲೆಟ್ ತೂಕ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮೂರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ "ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ"

ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಣ್ಣ ಸಂಗ್ರಹದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆ.
• 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್.

ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ... ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ತೆಳುವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಸಾಲ್ಮನ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಫಿಲೆಟ್.
• ಉಪ್ಪು, 5 ಚಮಚ.
• ನೀರು, 1 ಲೀಟರ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಅಥವಾ ಇತರ) ಎಣ್ಣೆ.

ಶೀತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಮೇಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ "ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ"

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏನು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಣುಕುಗಳು, ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳು ಮಾನವ ದೇಹ. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದಂತೆ ಯಾರಾದರೂ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
3. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ನೀವು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮೀನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ ಮೀನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
7. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
8. ಮಾಂಸಭರಿತ ಫಿಲೆಟ್, ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು. ಅನುಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಸರಕುಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

"ಸಾಲ್ಮನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ವಿಶೇಷ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳುಮಾಂಸವನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತಲೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ತರಹದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣ. ತೈಲವು ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಂತೆಯೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಇತರರು), ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ, ಮೆದುಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದಾಗಿ, ದೇಹವು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಸುಗಮವಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚೇತರಿಕೆ ಖಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು "ಸಾಲ್ಮನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು:

ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೋಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ) ಇದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು: ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಕಟ್, ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರಿಲ್, ಹಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು;
• 1.3 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 100-150 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
• 100-150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಸ್ಟ. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಂಬೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಬಿಳಿ, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 1 ಸ್ಟ. l. ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು. 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ "ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು

ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೀನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಚರ್ಮವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಕಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ... ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30-36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಯಾರಾದ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಹೊರಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು (ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್).

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ,
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಶಿರಚ್ from ೇದದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
2. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
3. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಎರಡು ಬಗೆಯ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ "ಅಂಡರ್ ಸಾಲ್ಮನ್" ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಚಲಿತದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ದೈನಂದಿನ .ಟ.

ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಯಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ "ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ", ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ .ಾಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ. ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ (ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಅಥವಾ ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ,
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1.3 ಲೀ,
• ಉಪ್ಪು - 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ,
• ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆ.
2. ನಾನು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇನೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಉಪ್ಪು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಣಗಳನ್ನು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದ್ದಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ, ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು.
4. ನಾನು ಸುಂದರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು... ನಾನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಾನು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆ.
2. ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
3. ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ.
4. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನಾನು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ... ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು... ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ (ಫ್ರೆಂಚ್) - 20 ಗ್ರಾಂ,
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಮುಗಿದಿದೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು.
2. ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
6. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್.

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ - 2 ವಿಷಯಗಳು,
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ - 5 ಬಟಾಣಿ.