ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾರು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು) ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ರವಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸದೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಕಿವಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕಿವಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹೊರತೆಗೆದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗದಂತೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

• ಕಿವಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಬದಲಿಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ - ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಂಬೆ ರಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು - ಇವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬದಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲ.
• ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ - ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನ ಬೆಂಬಲಿಗರೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್-ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳು ಒಂದೇ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• (ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಭಾಗಗಳು);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಈ ಐಟಂನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅಡುಗೆಯವರು ಸ್ವತಃ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಿವಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದೇ ಪರಿಮಾಣದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ, ನಂತರ ಕರುಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಎಂಜಲು (ಸೂಪ್ ಸೆಟ್) ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು.
2. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆಕಾರ - ಐಚ್ಛಿಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
7. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ.
9. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು - ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಕಿವಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
11. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಂತರ ನೀವು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕೇಳಿ!

ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆಯೇ? ನನ್ನನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು. ಅಡುಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ: ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ

ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ½ ಕಪ್ ರಾಗಿ ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ: ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ

ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಂದೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಕಿವಿ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ?

ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• "ಸೂಪ್", ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು;
• "ಸ್ಟ್ಯೂ", ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು;
• "ಬೇಕಿಂಗ್" (ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ), - ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ: ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ

ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಕುದಿಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ಗಾಗಿ, 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲೀಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ - 1 ಲೀ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಘಟಕ ಭಾಗಗಳಿಂದ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ). ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಡಿಬೋನ್ಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲದೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೂಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಲೆಗೆ ಬಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಇದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಲಾಗದು. ಜೊತೆಗೆ, ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಕಿವಿ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಕಿವಿ - ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಮೊದಲ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 50 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 200 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕುದಿಸುತ್ತಿದೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಮೀನಿನ ತಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಲವನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಉಖಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಸಾರು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಕು: ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು. ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ.

ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಡುಗೆ ಕಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಿವಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅದರಿಂದ ಕಿವಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು.

ಈ ಮೀನನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿ

ಉಖಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ ಏಕೆ?

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿಯದೆ ಮೀನಿನ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೀನಿನ ತಲೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಕೂಲ್ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೆರೋಮೋನ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ ರೋಸ್ಪ್ರಿರೊಡ್ನಾಡ್ಜೋರ್ಅದರ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗೇರ್. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಟ್ಯಾಕ್ಲ್‌ಗಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಕೈಪಿಡಿಗಳನ್ನು ಓದಿನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ.
3. ಆಮಿಷಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಫೆರೋಮೋನ್ಗಳು.

ಕೇವಲ ಒಂದು ತಲೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಮೀನು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗ. ಮೀನಿನ ತಲೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ತಜ್ಞರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

TOP-5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಮರ್ಶೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾಲ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ (ರಾಗಿ) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹೋಳಾದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ - ಮೀನಿನ ಯಾವ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಕಿವಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವೆಂದರೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಳಸುವ ಕಿವಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ತಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಕಿವಿಯು ನದಿಯಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ತೀರದಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಒಣ ರಾಗಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 0.1 ಲೀ;
• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ;
• ಬಲ್ಬ್.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
6. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆವೃತ್ತಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ - 1 ಲೀ;
• ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ದ್ರವವು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಅಡುಗೆ

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಹಿಡಿ ರಾಗಿ;
• ಸೆಲರಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಒಲೆಯ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ನಾವು ರಾಗಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
10. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
11. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
12. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಮೀನು ಹೊಟ್ಟೆ ಕಿವಿ

ಮೀನಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಆಗಿರಬೇಕು.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು - 22 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ರಾಗಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• 12 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು.

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಂತರ ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ತೊಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೀನು ಸೂಪ್

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ರಾಗಿ ಬದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಇಳಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿವಿಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ವಿವಿಧ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಕಿವಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಸೂಪ್" ಐಟಂ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ.
8. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲಿಂಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಿವಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮೀನಿನ ಗ್ರುಯಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
10. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಕಿವಿ ... ಕಿವಿ ದೇಶೀಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಸೂಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಮೂಲಕ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವನಿಗೆ, ನಮಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ), ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಶವವನ್ನು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಿವಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈಗ ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಕಿವಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಕಿವಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಿವಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಿವಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಕಿವಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಹ ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾರ್;
• 1 ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಹಿಡಿ ರಾಗಿ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು (2-3 ಲೀ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ರಾಗಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಿವಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ರಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಗ್ರಿಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಹಿ ರಾಗಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಿವಿ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಯ 3 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 2 ಎಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್). ನಾವು ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬಿಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾಗಾಕಾರ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿವಿಯ ಭಾಗ

ಪಾಕವಿಧಾನವು 4 ಬಾರಿ (4 ಮಡಕೆಗಳು) ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವೇಗ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ (10% ಕೊಬ್ಬು);
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಆಧಾರಿತ: 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಕಾಲು ಭಾಗ). ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಟೈಮರ್ ಆಫ್ ಆಗುವಾಗ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮಡಕೆಗಳ ಭುಜದ ಮೇಲೆ) ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಮೀನಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು!

ಈ ಸೂಪ್ ಡ್ಯಾಂಕ್ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾವಾಗ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು)
• 2 ಲೀ. ನೀರು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಅಕ್ಕಿ
• 170 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 7 ಗ್ರಾಂ. ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು)
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿ)

ಅಡುಗೆ

1. ಈ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಇದರ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಎಂಜಲು ಬಳಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ನೀರು 2 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು "ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ" 2 ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ:
   
   
3. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
   
   
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದವು - ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಹುರಿಯಲು ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.
   
   
6. ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಈಗ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
   
7. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು "ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.