ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನಂಬಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು, ಸೌಮ್ಯವಾದದ್ದು, ಮಸಾಲೆಗಳ ತೆಳುವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡ್ಡದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಂತಹ ಆದರ್ಶ ಸಮತೋಲನ ಬಹಳ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಪಂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ. ಎಂದಿಗೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದ ಯಾರೂ ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಕೇವಲ ಅನುಸರಿಸಿ ಹಂತ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೂಲಕ ಹಂತ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ (ಇದು, ದಾರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಗ್ಗದಲ್ಲಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• gorbowa ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ - 1 ಮೃತ ದೇಹ 1-1.2 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ( ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣ) - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮಿಶ್ರಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ (ನನಗೆ ಆಲಿವ್ ಇದೆ) - 1/3 ಎಚ್. ಎಲ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಲ್ಟ್ ಪಂಪ್ ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಓಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿರುಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೇಂಬರ್, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರೋಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳು, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ನನ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವು ಕೂಡಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪಿಂಕ್ಷ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಆಯ್ದ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಿಶ್ರಣದ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ "ಪಿಲ್ಲೊ" ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಇಡೀ ಫ್ಲೂಶ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.

ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಒಂದು ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಹ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ತುಂಡು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

3-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ: ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಸಮವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿ.

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ 18-20 ಉಪ್ಪು ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಡಿ: ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕೊಡಲು.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರೀತಿ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಘನ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಜನ್ಮದಿನ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರ ಆಕ್ರಮಣ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರಿಹಾರವು ಖರೀದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇಡೀ ಮೀನು (ದುಬಾರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ). ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಊಟ ಒಂದು ಬಾರಿ ಮೂರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಲ ನಾನು ಲವಣ, ದೊಡ್ಡದು ಭಾಗವು ಬರುತ್ತಿದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅಧಿಕೃತ ಕಿವಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಸಮಯದಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಉನ್ನತವಾಗಿದೆ ರುಚಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

Gorboa ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ, ಅವಳ ಹಿಂದೆ ತನ್ನ ಹಂಪ್ ಏನು ನೋಡಿ?

ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಲೆಗೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದರೆ, ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಿ?

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು: ಒಣ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮರಿನಾಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಸೆಳವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೀನುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಶೀತಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಪೂರ್ವ-ಮೃತ ದೇಹವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಫಿಶ್ ಕ್ಲೀನ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 1.5 - 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಸರಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಪರಿಹಾರವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರ ವಿಘಟನೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿರುವ ಫಿಶ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನಾವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತೇವೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ ವೇಗದ ಸಮುದ್ರಗಳು ಇದು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಅವಧಿಯನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಶಾಂತ ಸವಿಯಾದ, ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದವರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಮಾರ್ಗ - ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಶುಷ್ಕ ರಾಯಭಾರಿ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂಟಿಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: (1-1.2 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ):

• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.

ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯೋಚಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಮಾಡಿ.

ರಿಡ್ಜ್, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅಳಿಸಿ, ಕೇವಲ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯಲು. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ದಾರಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಚರ್ಮದ ಎರಡು ಅದ್ಭುತ ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ರಬ್, ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಾಹವಾಗಬೇಕು (ಗಂಟೆಗಳ 8-10) ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೊದಲೇ ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು (ಕಪ್ಪು) ನೆಲ ಮೆಣಸು. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳು \u200b\u200bತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಳಿಸಿ.

ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಅತಿಥಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ!

ಹೋಮ್ನಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ - ನಾನು ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನನಗೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮೀಸೆ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಲಘುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು, ಕರಗುವಿಕೆಯು ಬಹಳ ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿ ಇದೆ - ಫಿಲೆಟ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ. 500 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಸುಮಾರು 3 ಚಮಚಗಳು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಬ್ಯಾಷ್ ಬಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ವಂದನೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳ ಬದಿಯಿಂದ, ಅದರ ಮೂಲಕ ತಿರುಳು, ಕೂಡಾ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಿಲೆಟ್ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಳ್ಮೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ರುಚಿಯಿರಬಹುದು. ಮೀನು ಹಿರಿಯ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಬರಾಜಿನಲ್ಲಿ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲದಿಂದ ಸೊಲಿಮ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಬದಲಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಇತರ ಬಂಡೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಡಿಮೆ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕೇವಲ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ

ನಾವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುಣುಕುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಉದ್ದೇಶಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಭಾಗದ ಫೀಡ್ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕ್ರಾಂತಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೇಮ್ ಫಿಲ್, ಉದಾರವಾಗಿ. ಇದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಇನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಉದಾರವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಮಾತ್ರ ಇರಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಂತಿಗಳು

ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವಾಗ, ನಾವು ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲಘು. ಆಕೆಯು (ಮೀನು) ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಆಸನಗಳ ಆಸನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಗರ

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಿದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಬೆಂಬಲಿಗನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಮೃತ ದೇಹವು 2-3 ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಬಹುದಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

1. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಎರಡೂ ನೆಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಟ್ ಫಿಲೆಟ್.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಕೈಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
6. ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ 18 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
8. ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 6 ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಂದು ಸುಳಿವುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಸಿವು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೋಲ್ಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಹ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಆಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದರ್ಥ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಿಡಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದಿನ ಸಭೆಯವರೆಗೆ!

Gorbowa - ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮೀನು, ಅವರ ಮಾಂಸ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ. ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ಗಳ ರುಚಿಯು ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಪಂಪ್ಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ನ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ನಂತರ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೊರತೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೀನು ಕೇವಲ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ನೋಟ ಷಿ. ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆ "ಕ್ಲೀನ್" ನೋಟ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಗಿಲ್ಸ್. ಘನೀಕೃತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೇಳೆ, ನಂತರ defrosting. ಈ ಹಂತವು ಸಲೀಸಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ತಾಪಮಾನವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಡಿಫ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ರುಚಿ "ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ".

ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಕೂಡಾ: ಪಂಪ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ತಕ್ಷಣದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ವೇಗವರ್ಧಕ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಡ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೋ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿಯಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ತಲೆಯಿಂದ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ. ಅದರಿಂದ ಕೂಡಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಅಗಲ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರು ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಘನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಕರಣವು ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಲವಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ತಿಂಡಿ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಮುಖಪುಟ ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ಷ್ ಲವಣಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೀನುಗಳು ಖರೀದಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಸಮಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ - ಇವು ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, 4-5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಲವಣಗಳಿಗೆ iodized ಉಪ್ಪು ಬಳಸಬೇಡಿ!

ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಲ್ಲೆ ಮೀನು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು "ಮೇಲ್ ಇಲ್ಲದೆ";
• ಸಾಹ್. ಮರಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು "ಮೇಲ್ ಇಲ್ಲದೆ";
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಇದು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ಗಳು. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವೆಂದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು ಕೆಲಸದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸು ಬಯಸಿದರೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ನಂತರ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು tastier ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಲೋಹವು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಖಾದ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ನ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ - ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಆದರೆ ಎನಾಮೆಲ್ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮೀನು ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಭಾರ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಹಾಕಲು ಚೂರುಗಳು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಿಕಂಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. "ಸ್ಲೈಡ್" ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಎಚ್. "ಸ್ಲೈಡ್" ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ;
• ರೆಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಯ್ಸ್ ಪಂಪ್ ಹೇಗೆ? ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ) ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಂದಿನಂತೆ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇಡುವ ಪದರಗಳ ಲೇಪನದಿಂದ ಗಾರ್ಪಿ ಮರದ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದುವ ಮೂಲಕ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ. ವಿನಂತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ - "ಸ್ಕೋರ್" ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ಗಳ ರುಚಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• 1 ಲಾರೆಲ್. ಹಾಳೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು - 10-15 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾಯಿಲೆಯವರನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಹಲವಾರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಆದ್ಯತೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಗೋರ್ಬುಶಿ ಬಣ್ಣ ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸ್ಲಿಮ್ ಕಟ್ ಫಿಲೆಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಮಯ ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜವೆಲ ಎಲೆಅವರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಣ್ಣ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನನಿತ್ಯದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಹೊರ್ಬುಶಿ ಅವರ ರಾಯಭಾರಿ

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ದೋಚುವ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಖಚಿತವಾಗಿ! ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಹಲವು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು?

ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು gorbouusa ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಟ್ ಗೋರ್ಬೋ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಲ್ಸ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದು ನೋಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಂತರ ಮೀನು ಹೊರ ಹೊಟ್ಟಾದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಕುಹರದ ತೊಳೆದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಕಾರ್ಕಾಸ್ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂನ ಬಾಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗೋರ್ಬೊ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಶುಷ್ಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃತ ದೇಹವು ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಒದ್ದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ರಸಗಳು, ವಧುಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೀತ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಶುಷ್ಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ವಂದನೆ ಹೇಗೆ

ಒಣ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದಿನ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು ಮಾಲೋಸಾಲ್ ಮೀನು, ಮೂರು ಉಪ್ಪು ನಂತರ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಬಳಿ 1 ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;

1. ಸ್ಕೈಲ್ಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಘನೀಕರಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಕರಗುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು 10 ಸೆಂ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ರಿಡ್ಜ್, ದೊಡ್ಡ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 2 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದೀರ್ಘ ಕಂಟೇನರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚರ್ಮದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಾಟಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

4. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಗೆಹರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡುವುದು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನನಗೆ 12 ಕ್ಕೆ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶುಷ್ಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

10 ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳು;

ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ.

1. ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿದೆ.

2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನನಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು marinate ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಮುಗಿದ ತುಣುಕುಗಳು ನಾವು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿದಿಡಬೇಡಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ, ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದು

ಮಂಡಾರ್ಯಿನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಆರೆಂಜೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ, ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

4 ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಅಥವಾ 2 ಕಿತ್ತಳೆ;

2 ಪಂಪ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ನೀವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು;

1. ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 5 ಮಿಮೀ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು (ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು) ಇಡುತ್ತವೆ.

4. ಈಗ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆ ಜ್ಯೂಸ್, ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಬಿಲ್ಲು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೃದುವಾದ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಪಲ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ಲಸ್ ಉತ್ತುಂಗದ ವೇಗವಾಗಿದೆ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಆಶ್ರಯ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;

1. ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

2. ನಾವು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಬಿಲ್ಲುಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೈ ಇದೆ, ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡೆಲಿಮ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಖಾಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ.

4. ಹಂಚ್ಬ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಬಿಲ್ಲಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅರ್ಧದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತೈಲ ಶೇರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 3 ದಿನಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು.

ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗೌರವಿಸುವುದು

ಶುಷ್ಕ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಲವಣಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಈ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಭಯದಿಂದಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;

1 h. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;

0.5 h. ಎಲ್. ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಪೆನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ವ್ಯಾಸದ ಕೆಳಗಿನ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸರಕು ಹಾಕಿ.

3. ನಾವು ಒಂದು ದಿನನಿತ್ಯದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂಚ್ಬ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗೌರವಿಸುವುದು

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ನೀಡಿ ಮೂಲ ರುಚಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಾಸಿವೆ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಹಾ ಚಮಚ;

1. ಎರಡು ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೀನು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಾರೆ ಒಳಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್.

4. ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ.

5. ನಾವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು.

6. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

7. ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೊಡೆ, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಗೋರ್ಬುಶಿ ಸಲಾಡ್

ಬ್ರೈಟ್ I. ಜ್ಯೂಸಿ ಸಲಾಡ್ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರ ತುಣುಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ.

250 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;

350 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು ಗುಂಪೇ;

1. ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಪಂಪ್ನಂತೆ ತಿರುಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಂಬೆ ಭಾಗದಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು ಗರಿಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪಂಪ್ ಕಡಿಮೆ-ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು pomplings ರಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಬದಲಿ. ಅಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಉಗುಳುವುದು ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ನ 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.

1. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ರಬ್, ಎಗ್. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಅವರು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರಷ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಡಿಶ್ ಲೆಟಿಸ್ ಲೆಟಿಸ್ ಲೇ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಗೋರ್ಬುಶಿ ಮತ್ತು ಲಾವಶ್ನಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಅಂತಹ ಒಂದು ಲಘು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಳ್ಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಶ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;

1. ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ, ಉತ್ತಮ.

2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಜಗಳು ಗ್ರೀಸ್. ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವಸಂತ ಮೇಲ್ಮೈ.

5. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ.

6. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವನು "ದೋಚಿದ".

7. 2-3 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು 45 ° C ನ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಗೋರ್ಬುಶಿಯಿಂದ ಲಘು

ಈ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ರೆಡಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬಳಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳುಆದರೆ ನೀವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

200 ಗ್ರಾಂ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್;

80 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್;

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು.

1. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು.

2. ಗೋರ್ಬೋಶಾ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಟ್.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಘನ. ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಜನಸಾಮಾನ್ಯರ ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು.

5. ತೂಗುತ್ತಿರುವ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು.

ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ಗಳ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಗಾಜಿನ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಲೋಹೀಯವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮರೆಮಾಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯುವ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ತಂಪು. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪಂಪ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಲೋಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ತೊಡೆ ಪೇಪರ್ ನಾಪ್ಕಿನ್ಸ್, ಶುದ್ಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಹಚೂರ್ ಉಪ್ಪು ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಾಜಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2-2 ಗಂಟೆಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಣ ತೊಡೆ, ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿದಾರರ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸೂಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಶಸ್ಸಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಕೆಲಸವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗಂಭೀರತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಕಾರದ ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೃತ ದೇಹವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈವೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಾರದು.
• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಆಂತರಿಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ, ಮೀನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಮೃತ ದೇಹವು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಒಣ ಉಪ್ಪು;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾನ್.

ಉಪಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಟೂಲ್ಕಿಟ್: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕ;
• ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
• ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್;
• ಪೇಪರ್ ನಾಪ್ಕಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ.

ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ ಸ್ವೀಕರಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಇದು ಅವರ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಸದಸ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಾಪ್ಪರ್ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡದು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಳಿಸಬಾರದು.
2. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಉಜ್ಜುವುದು.
3. ಫಿಲೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸುತ್ತಿ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಾಜರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಮೃತದೇಹ);
• ಕುಕ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 1 h. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಕಿರಣ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕಿರಣ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಶೀತ ಕ್ಲೀನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು.
2. ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪಂಪ್ಶಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೀನುಗಳು ಚರ್ಮದ ಸ್ಲೈಸ್ನ ತುಂಡು ಜೋಡಿಸಿವೆ. ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಇಡುವ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೆಂಬೆಗಿಂತ ಮೇಲಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಯ ನೀರಾವರಿಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದಾದ ತನಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಂದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಸಕ್ಕರೆ-ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್, 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲ್ಲೋ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಕಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 80 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 125 ಮಿಲಿ.

ಮೀನು ಹಂತಗಳನ್ನು ವಂದನೆ ಹೇಗೆ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಫಿಲ್ಟರ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೀನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಅವರು ನಂತರ ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಮೀನು ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು.

ಆರಂಭಗೊಳ್ಳಲು, ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಎಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲಾಶಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತೀರ್ಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೇಳಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಮೃತದೇಹ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್, 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 2 ಲರೆಲ್ಸ್ನ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳು.

ತಂತ್ರವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವು ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಡ್, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಮಯ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಇದ್ದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಧ್ಯ:

• ಪಿಂಕ್ಲಿ ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಧಾರಣ ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ) - 50 ಮಿಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗಗಳಾಗಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಂಪ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಅಂತಹ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದು.

ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪಿನ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಕಿರಣ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಮೊದಲು ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 4 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಂಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಲೋಸಾಲ್ ಗೋರ್ಬೋ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಒಂದು ಮೃತ ದೇಹ;
• ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• 1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಆಲಿವ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ತೈಲ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9%.

1. ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಟ್ಸ್.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಅದರ ನಂತರ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗರುತ್ತವೆ.
4. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
5. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಂತರ ಈ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಸ್, ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.