ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳು ಇರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಲಸ, ಮೆದುಳಿನ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಹಂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಸ್ಲಿಂಗ್ ಹ್ಯಾಂಪ್ ಇನ್ ಆಯಿಲ್

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು astimeter ದಪ್ಪ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೌಲ್, ಸ್ಕೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏಳು ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಚಹಾ ಸ್ಪೋಲಾಸ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಮಾಡಿ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ ಎಂಟು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲಿಂಗ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200bಡಿಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಮೀನು

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪಾಪೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆಯ ಟೀಚಮಚ, ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಚತುರ್ಭುಜದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಪಾಲಿಥೀನ್ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸರಕು ಒತ್ತಿರಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹರಡಿರುವ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ರ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಜೋಡಿ ರೈಸ್, ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ), ಒಂದು ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಧ್ಯ-ಬಲ್ಬ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬರಿದುಹೋದ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಲವತ್ತು ಫಾರ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋರ್ಬುಶಿ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನೀರನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ (ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ). ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಆರು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳ ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.

ಮೀನು defrost, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಸಳಿಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಹಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಫಿಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು: ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅದೇ ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ರೋಗಿಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಂಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮರೀನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ನ ಮಾಂಸವು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಟಿಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪಂಪ್ "ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು. ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೋಜಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸದ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸವು ಉಪ್ಪುವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಊಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಅದರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ನ ನಂತರ ಮೀನುಗಳ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

85 ಗ್ರಾಂ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಮೀನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮೀನು ಮಾಂಸವು ದುರ್ಬಲ ಸಾಸಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನೋವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಊಟವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;
• ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಸಾಸಿವೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಗುಲಾಬಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು, ಅದು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಕಲ್ಲು (ದೊಡ್ಡ) ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಗಾಜಿನ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ 19% ವಿಟಮಿನ್ ಎ.

ಈ ಹಂತವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮೀನಿನ ಅವಶ್ಯಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತ ದೇಹ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲವಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುವ ಮೊದಲು, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಕೇವಲ ಅತೀವವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕಡಿತವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎರಡು ಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪು ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮ್ಯಾಲೋಸಾಲ್ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್. ಈ ವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಗೋರ್ಬೋ ಮಸಾಲೆ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಗೋರ್ಬೋ ಡ್ರೈ ಲವಣ. ಮೀನು ಕೇವಲ ನೀರಿನ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ರಬ್.
• ಗೋರ್ಬೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಧಾರವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅದರ ಗುಣಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಫ್ಲೋಗಳ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ. ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮೂಳೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ, ಮೃತ ದೇಹವು ಹಲವಾರು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ / ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೌರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೃತ ದೇಹ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸರಳ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲವಣಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಷಾದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಉಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಮೀನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು:

• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
• ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರಕು ಹಾಕಿ;
• ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಜಪಾನಿನ ಉಪ್ಪು ಗೋರ್ಬೊ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

• ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನ 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ಒಂದು ಜರಡಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕತ್ತೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
• ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನುಗಳು ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಸೋಲೋನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ ಒಣ ಉಪ್ಪು

ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೀನಿನ ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಿಂದ ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಲಾರೆಲ್ಸ್ನ ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಒಂದು ತುಣುಕು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ.
• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೀನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು! ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮೀರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಆರ್ದ್ರ" ಲವಣವು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ:

• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೀರು, 70 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಷಾಯ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
• ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನು 5 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಮಲಗಬಹುದು. ಮೃತ ದೇಹವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ (ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ), ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು.

ಪಂಪ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಂಪ್ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

• ನೀರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ನೆಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲಕ್ಕೆ.
• ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಕೆರಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತೈಲ ಸುರಿಯುದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕದ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆ ಗರಗಸವು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷ

ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ರುಚಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಈಗ ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲವಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ಗಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಇನ್ಸುಲ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಗುಲಾಬಿ ಲವಣಗಳ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಲವಣ ತುಣುಕುಗಳ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.



ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಘನೀಕೃತ ರಿಪ್ಪರ್ ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ.,
- ನೀರು - 0.5 ಎಲ್.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ,
- ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 2.5 tbsp ..
- ತರಕಾರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ - 75 ಮಿಲಿ.

ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿ:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.
ಮುಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಪಂಪ್ ಅನ್ನು 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪಾವತಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಒಳಸಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಲಹೆ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೀನು ಉಪ್ಪುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತುಣುಕುಗಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.




2. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಮೀಸೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ.




3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.
ಸಲಹೆ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಗದಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.




4. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಉಪ್ಪುನೀರು, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸೆಮಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.






5. ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.




6. ಉಪ್ಪಿನ ಮೀನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಕೊಳೆತ ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಯಾಲೋರಿ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮೀನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಅಂದರೆ, ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದುಬರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ತಾಜಾ / ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ. ಗೋರ್ಬುಶು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ canapes ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಕೇವಲ ಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲಘು ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ.

- ಗೋರುಬೋ - 300 ಗ್ರಾಂ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್,
- ಉಪ್ಪು - ° CHL,
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ CHL,
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹಂತವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದು, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದು ಸುಲಭ - ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ರಿಡ್ಜ್.




ಪಿಂಕ್ಷ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪರಿಹರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಮೀನುಗಳು ಏಕೈಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚದುರಿದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂಪಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.






ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಬಿಲ್ಲು ಕೊಳೆತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಬಲ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.




ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೀನುಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸತ್ಯ.




ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಫೋಕಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.






ಧಾರಕವನ್ನು ಉಳಿದಿರುವ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಉಪ್ಪನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲು ತಾಜಾ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಫ್ಲಶ್ ಮೀನು, ಒಣಗಿದ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಧಾರಕ, ಗುರಾಣಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೀನು ಫಿಟ್. ಅದು ಎಲ್ಲಾ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಪಂಪ್ಗಳ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ

ನಾಮತಿ, ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ, ಲಘು. ಆದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಈ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು)
ವಿನೆಗರ್ 3%, ಉತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಇತರರು ದುರ್ಬಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲವು ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ತೈಲ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೊಲಿಮ್ ಗೋರ್ಬೌಶಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪುಗೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಲ್ಬ್ ಹಾಫ್ ರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕಪ್ಗೆ ಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗೆ 3% ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ಯತೆ ಅಕ್ಕಿ.

ವಿನೆಗರ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಸುಳಿವು.
ಅಳುತ್ತಿತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ (ನೋ ಮೋರ್!) ಉಪ್ಪು ಆದ್ದರಿಂದ ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಕವರ್ ಯಾವುದೇ ಕವರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅದನ್ನು ಡಯಲ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಹೌದು, ನೀವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಉಪ್ಪು ಪಿಪ್ಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟಾಪ್ ಬಿಲ್ಲು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುವುದು.