ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು? ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹೇಗಾದರೂ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವಿದೆ ... ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಹಿಮಪಾತವು ಕೂಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಹಿಮಪಾತಗಳು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ! ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಬೇಸಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ, ಪಕ್ಷಿ ಚಿಲಿಪಿಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಹುವರ್ಣದ ಹೂವುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ನಮ್ಮ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನವೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಹ ಧ್ವಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತೇವೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ತುಂಬಾ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆದರೆ ಉಳಿದಂತೆ ನಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಾರು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಹಾರಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಾಯ್ನಾಡು ಇನ್ನೂ ಪುರಾತನ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಅವರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು, ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತಂದ ನಂತರ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಲು ಊಹಿಸಿದರು. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಮ್ಮ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ! ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮೂವತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯದಿಂದ ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಪಾಟುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ್ದವು. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳು. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಗಿದ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಟ್ ಇದೆ, ಕೆಲವೇ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಟೀಟೊಟೇಲರ್ಗಳು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು, ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸುವವರು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದವರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಲೆ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೈ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದದ್ದು, ಇದು ಒಂದು ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ! ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಯಾಸಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸರಳವಾದ ಒಂದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

• ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು,
• ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು 5, ದೊಡ್ಡದು,
• ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹರಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರನೇ, ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮುಂದಿನ ಸಾಲು, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲದ ಕೊನೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹ ಲೈಟ್ ರೋಸ್ಟ್.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಧೂಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.

ಅಗ್ಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಒವನ್ ಕೂಡ ಬೇಕು.

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟೊಮೆಟೊ,
• ಹಳದಿ ಮೆಣಸು 6-8 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ,
• ಈರುಳ್ಳಿ 4 ತುಂಡುಗಳು,
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೀತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಐದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• ಐದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್,
• ಮೇಯನೇಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್,
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
2. ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಹ್ಯ ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 0.3 ಕೆಜಿ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 3 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.3 ಕೆಜಿ,
• ಮೆಣಸು 0.2 ಕೆಜಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.3 ಕೆಜಿ,
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ,
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ!

ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ! ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2 ಕೆಜಿ,
• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು,
• ಸಣ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜು,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಗಾಜು,
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಒಂದು ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನೀರು ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಅದನ್ನು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ!

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಓಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಲ್ಯೂಮ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದು ಕೆಟ್ಟದು.

• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿಡಿಯೋ

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಹೆಸರಾಗಿದೆ,
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಕೆಜಿ,
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ,
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು,
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೂಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಟ್ ಎಂದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ!
3. ಏಕರೂಪದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎರಡು ಕಿಲೋ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಚಮಚ,
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾವಾಗಲೂ - ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು ... ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದುಂದುಗಾರಿಕೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• 4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಸೇಬುಗಳು 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೈನ್, ಕ್ಲೀನ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದರೂ ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

1. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬೇಕು.
2. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಮುಂದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಸಾಧನೆಗಳು, ಎಲ್ಲರೂ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಲಘು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಬಾ "ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ" ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಇಂದು ನನ್ನ ಡಚಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶೀತದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ.

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಿರುಚಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಪೂರ್ಣ 3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 700-ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ರೋ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೀಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ ... ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾದರಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನಾನು ಅದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಹ್, ಸವಿಯಾದ!

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಈ ವರ್ಷ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಬೇರೆ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನನಗೆ, ಇದು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ನನ್ನದು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಚಮಚಗಳಿಂದ ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಡೀ ವರ್ಷ ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ. ಅವರು ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಿಸುಕಿದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ (ನೀವು ಯುವ ತರಕಾರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರವಾನಿಸಬಹುದು.

2. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

4. ಮುಂದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 2.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಕೆಲಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬಳಕೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

GOST USSR ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ)

ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದ ಸವಿಯಾದ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ನೀವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 4.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 240 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 270 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1.5 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 1.5 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ 50%, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 25%, ಸೆಲರಿ 25%) - 75 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ) - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 315 ಗ್ರಾಂ (340 ಮಿಲಿ)

ತಯಾರಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂ. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. "ಕೋಟ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್" ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾರ್ 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 100 ನಿಮಿಷಗಳು.

5. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಗಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಯೂಟ್ಯೂಬ್‌ನ ವೈಶಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಡಿ, ಲೇಖಕರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಮಿಲಿ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ವಿಧಾನವು ಸ್ವತಃ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದದು. ಈ ಘಟಕವು ದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೈ ಮಾಡದೆಯೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 0.25 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳಕನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 1 ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದರ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು (ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ). ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ)

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆತ್ಮೀಯರೇ, ಎಲ್ಲವೂ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಯುವ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2/3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 0.5-1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 20 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ನನಗಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸರಿ ಇವತ್ತಿಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!