ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಲಘು ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳ ಮೂಗು ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ?
ಸರಳವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ
- 90 ಮಿಲಿ ನೀರು
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:
- ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ನೀವು ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ).
- ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಂದು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ಹಳದಿಗಳು
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಳ.
- ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು 2 ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ,ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ನೀವು ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸಬಹುದು)
- 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು
ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಎರಡನೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ:
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮುಂದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ 2 ನೇ ಮೇಲೆ 1 ನೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸುತ್ತು, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.
"ದೋಣಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಆಯತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಚೌಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
- ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು: ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 750 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಕಾದರೆ)
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ನೀವು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:
- 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಚ್ಚುಗಳು, ತುಂಬುವುದು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಮೊದಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಸಿಹಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:
- 2.5 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
- 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
- ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್
ಕ್ರಿಯೆಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ತ್ವರಿತ (ಕುದಿಸಿದ) ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 2.5 ಸ್ಟ. ನಾನು ಕುದಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ
- 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಕಲೆ. l ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೀರು
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು
ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 3.5 ಸ್ಟ. l ಎಣ್ಣೆ
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
- ಮೊಟ್ಟೆ
- 1.5 ಸ್ಟ. ನೀರು
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡಲು 1 tbsp ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ).
- ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು.
- ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಒಂದು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಯೋಚಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಮೀನು, ಚೌಕಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಶುರು ಹಚ್ಚ್ಕೋ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 750 ಮಿಲಿ ನೀರು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ
- 8 ಪಿಸಿಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅಡುಗೆ:
- ವಿಶೇಷ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 180 ಸಿ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 70 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು:
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಪಠ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು: ಪಾಕವಿಧಾನ
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- 150 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು
- 60 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ:
- ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ರೈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
- ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಕನಿಷ್ಠ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಲೆಂಟೆನ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನೀವು ಈ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
- 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- ತಣ್ಣೀರು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
- 1 ಪು. ವೆನಿಲಿನ್
- 300 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನಾ:
- ಮೃದುವಾದ, ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಹಿಂದೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 180 ° C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬುಟ್ಟಿಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡಯಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಆಹಾರ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ:
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
- ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು:
- 650 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು: ಪಾಕವಿಧಾನ
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 0.75 ಮಿಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಹಿಂದಿನ ವಿಧಗಳಂತೆಯೇ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅವುಗಳನ್ನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದೋಸೆ ಕಪ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾಫಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
- 2 ಹಳದಿಗಳು
ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು - ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳು: ಫೋಟೋ
ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಇರುವ ಎಲ್ಲರ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತದೆ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ದೋಣಿಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಅಲೈಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಟಾರ್ಟ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದು?
ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಖರೀದಿಸಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾವತಿಸಿ.
ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರುತ್ತವೆ?
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ - 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ ಅದು ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹೊಸ ವರ್ಷ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ವೀಡಿಯೊ: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಚಿಕಣಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು
2 ಆಳವಾದ ಬೌಲ್‌ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಕ್ಸರ್, ಡಫ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪೊರಕೆ, ಫಾಯಿಲ್, ಕರ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮೆಟಲ್, ಅಚ್ಚುಗಳು ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನ್ಯಾಪ್‌ಕಿನ್‌ಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಿ:
ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಲಘು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು – 12-16.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು- 447 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು:ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಹಲಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಾಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಖಾರದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕುರಿತು ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:
ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮೀನಿನ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸವಿಯಾದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಪಫ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಸರಳವಾದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇನೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಲಘು ಬೇಕು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು – 12-15.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು- 353 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು:ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಆಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಗಾಜು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್.
ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು, ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅಡುಗೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಲು, ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
- ಅವಳು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.
- ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 1.5-2 ಮಿಮೀಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪದರ, ರೋಲ್ ಔಟ್, ಮತ್ತೆ ಕೋಟ್.
- ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 12 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:
- ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒಂದು, ಬದಿಗಳಿಗೆ ಎರಡನೆಯದು.
ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬದಿಗಳಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬದಿಯು ಕೊಬ್ಬಿದ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 220 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಎರಡಕ್ಕೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಶಾಂತವಾಗಿರಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಲವಣಾಂಶ, ಕೋಮಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ. ಇದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು.
ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. 1 - 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ಮೂತ್ ಔಟ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸರಳವಾದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸರಳವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವರು ತುಂಬಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸರಾಸರಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ರುಚಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬುಟ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮೂಹವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬೆರೆಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬುಟ್ಟಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಟಾರ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು, ಕೋಮಲ, ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿರಬಹುದು, ಇದು ಮನೆಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವಳು ಈಜಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೇರಗೊಳಿಸಿ.
200-220 C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿದರೆ, ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರ ಕೆನೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದ್ರವತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 220 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುತಂತ್ರ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಮೊದಲು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಎರಡನೇ ವೃತ್ತ.
ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರವು ಓವರ್ಹೆಡ್ ವಲಯಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಘನ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ 2-3 ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 220 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ದೋಸೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಂತಹ ಅಚ್ಚುಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
ಚೌಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ
ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು:
- ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪದರದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
- 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ
ತೀರ್ಮಾನ:
ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: 08.02.2014
ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಬಹಳ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಚಿಕ್ಕ ಖಾದ್ಯ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
ಸೇವೆಗಳು: 12
ಅಡಿಗೆ:ರಷ್ಯನ್
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ವಿನೆಗರ್;
- ಸೋಡಾ;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಯೀಸ್ಟ್.
ಅಡುಗೆ
ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್, ಸ್ವತಃ ವಿವರಿಸಲಾಗದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು, ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಗಳು - ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದವು. ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಸತ್ಕಾರವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ, ಒಂದು ಭಾಗದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದರಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಲು ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ - ಫಲಿತಾಂಶ, ಅಥವಾ ರುಚಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಬೂದು) ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯು ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು?
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಿನಿ-ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಗಮನದಿಂದ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ರೋಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಮೂಲತೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಂಪು ಬ್ಯೂಜೊಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯುವ ವೈನ್‌ಗೆ, ಚಿಕನ್, ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಈ ಸಣ್ಣ ಖಾದ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಬಹು-ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ. ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಕಣಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಭರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ? ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್.
ತಯಾರಿ: ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳುವ ಹಂತಕ್ಕೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ), 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕಪ್ ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್, ಒಂದೂವರೆ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ)
ತಯಾರಿ: ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಕೋಳಿ ಹಳದಿ) ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಡಚಿ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 25-28 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 195-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 22-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚೀಸ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮರಳು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಸ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ), 180 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಐಸ್ ನೀರು.
ತಯಾರಿ: ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ನಯವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದರಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ - ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಕೆಲವು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಕಾಲಮ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3-5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 210 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 18-23 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ.
ಈ ರೀತಿಯ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ತಯಾರಿ: ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಮುಚ್ಚಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ. ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಈ ರೀತಿಯ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಒಲಿವಿಯರ್ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಟಾರ್ಟ್ಸ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಡ್ಜಿಯುಗಾಸ್‌ನಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್.
ತಯಾರಿ: ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ) ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ (ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಉತ್ತಮ) ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ (ಸ್ಟಾಕ್) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬುಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಬಿಯರ್ (ಆದ್ಯತೆ ಲೈವ್), 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕಾರ್ನ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಒಂದು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಕೂಡ), ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%), ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ವೋಡ್ಕಾ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್).
ತಯಾರಿ: ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಸುದೀರ್ಘ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಡಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂತಹ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಔತಣಕೂಟ ಅಥವಾ ಬಫೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು:
ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧಿತ ನಮೂದುಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.
1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಲ್ಲ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಂತೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕುಂಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ತೈಲವು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
6. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸವು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ.
8. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದು ಮಾದರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
9. ತಟ್ಟೆಯ ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಡಿ.
11. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
12. ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
15
13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಹಲಗೆ, ಕೈಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
14. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ. ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.
ಓವನ್ ಚೇಂಬರ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ - ರೋಸೆಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒರಟಾದ ಬಣ್ಣ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯಬಹುದು.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
- ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಪ್ರಯಾಣ ಏನು ಕಲಿಸಬಹುದು
- ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕ್ರೂಟನ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಈ ಗಂಜಿ ಏನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
