ಗೋಲ್ಡನ್ ಎಂಬುದು ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿಳಿದಿರುವ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತಿನ್ನುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಗ್ರಾಹಕನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಅದು ಹೋಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ - ಮೀನುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ - ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ (ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ), ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಗ್ಯಾಲಟ್ಗಳು ಹುರಿದ

ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ಗೋಲ್ಟ್ಜ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೀನಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೀನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದವು, ರುಚಿಕರವಾದ ಲೇಪಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲ್ಟೋ ಮೀನು, ಬಹಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ, ನಾವು ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾರಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯವರನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಟ್ಟ ಮೀನುಗಳು (ಈ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ) ಹುರುಪಿನ ಸಾಗರಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ) ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾರ್ಸಿಂಗ್ ಗುಲ್ಟ್ಸ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು.

ಗೊಲ್ಟ್ಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಿನ್ನದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಲು (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಕ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) ಇದು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನೂಕುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಧುಮುಕುವುದು, ನಂತರ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಗೊಲ್ಟ್ಜ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಂದು ಮೀನು, ಇದು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಕಿವಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬಂಧನಕ್ಕೊಳಗಾದ ಗುರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬುವ ತಯಾರಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆನಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಸತ್ತವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ರ ದಶಕಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ "ರೋಸಸ್" ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ

ಈ ಜಾತಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಸಭರಿತವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ನೆರಳುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಈ ಗೋಲ್ಗಳು. ಈ ಮೀನುಗಳು ಅದರ ಫೆಲೋಗಳಿಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಒಂದು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮುಂಚೆ: ಗಾಲ್ಟ್ಜ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯುತನದೊಂದಿಗೆ, 140 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಈ ಮೀನು ಆಹಾರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ನಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿ

ಮೀನು ನಿಲುಗಡೆಗಳು ಕುಕ್ಸ್ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು:

• ಇಡೀ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಕ್ಲಾಂಪ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ;
• ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;
• ಸ್ಟೀಕ್ ಮೀನುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾರುಗಳಾದ್ಯಂತ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಛೇದನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಂತೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಚಿನ್ನಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಇಡೀ ಕಾರ್ಕಸ್, ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಗುಲ್ಟ್ಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ಆಹಾರ, ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ, ಮೀನು, ಹಾಲ್ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತವೆ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೋಕಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ;
• ತೃಪ್ತಿಕರ ಕಿವಿ ಕುದಿಸಿ;
• ಪಥ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅದ್ಭುತ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಏರೋಗ್ರಿಲ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
• ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಡುಗೆ.

ಗೊಲ್ಟ್ಜ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಂದು ಗೊಲ್ಟ್ಜ್ ಮೀನುಗಳು ಅನೇಕವು ಇವೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಭರ್ತಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಉದಾತ್ತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹುರಿದ ಗೊಲಾಟ್

ಈ ಮೀನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮೀನು marinate;
• ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾದ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ.

ಮೊದಲ ಊಟ

ಗೊಲ್ಟ್ಜ್ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಿವಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಮಾಂಸವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವೋಡ್ಕಾ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

Golts ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮೋಸಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸುಗಂಧವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗೋಲ್ಟ್ಜ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತೆರೆದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಅಡುಗೆಗಳು ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಲ್ಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾರು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಲ್ಟಿಮಾರ್ಕ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಆಹಾರ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್

ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೊಲ್ಟ್ಜ್ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವಳ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು "ಜೋಡಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್

ಗೊಲ್ಟ್ಜ್ನಿಂದ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಇಂಧನವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಕ್ಯಾನಸ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಓದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮೀನು ತಯಾರು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಘಾತ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಳುಹಿಸು . ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ತಣ್ಣನೆಯ ವಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಮಹಾನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಹೊಸಬರು ಹರ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ:

• ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೋಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ;
• ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಗೊಲ್ಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸುಂದರವಾದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ (ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫೆರ್ರಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ!);
• ಫ್ರೈ ಮೀನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ;
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಿಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವರು ಶಾಂತ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಳು ಒತ್ತಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು;
• ತಾಜಾ ಗುಲ್ಗಳ ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಇರಬಾರದು;
• ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ನೋಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಲೋ!

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಕೇವಲ 2 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ನಾನು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಪರಿಚಿತರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತೀವವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದ್ದೇನೆ ಈ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು, ಅದನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪಲಾಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.
ಈಗ, ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ.
ನಾನು ಅವಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೊಡಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಅವಳು ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಹಾಲ್ಟೊವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಎಲುಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಬಂಡಾಯದ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಇವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪ, ಇದು ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಇಲಾಖೆಯಿಂದ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಅದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡರೂ.
ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು. ಮೀನುಗಳು ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅದೇ ಕಿರಿದಾದ ವಿವರಿಸಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಕುಳಿಗಳು, ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಳಿಸುವ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು 20% ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂಟಿ, ಪೆಪ್ಪರ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಂಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮರುಹೊಂದಿಸದೆಯೇ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಇರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ, ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಂಡರೆ.

ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವ ಮೂಳೆಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದು.
ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಬಾಲವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಕಥೆ, ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಮಹಾನ್ ಗಣಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿದೆ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಫಾಯಿಲ್.

ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನನಗೆ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಒಲೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹ ಸ್ಕರ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದಲೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ಸುಗಂಧಗಳು ಕೇವಲ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಬಂದಿತು!
ಅಂತಹ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು.
ನಾನು ಕೊಂಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಮೀನು ಭೋಜನದಿಂದ ಸಂತಸವಾಯಿತು.
ನಿಜ, ತನ್ನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನನ್ನ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ಯವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು!
ನಾನು ಪ್ರತಿ ವಾರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಮಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದೆ, ನಿಧಿಗಳು ತುಂಬಾ.
ಹಲೋಗಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 270 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತವೆ, ನಾನು ಬಾಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ - ಒಟ್ಟು: 220 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು.
ಒಂದು ಭಾಗದ ವೆಚ್ಚವು 73 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸಮಯವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೋಯಿತು: 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ!
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: Pt01h00m 1 h.

ಭಾಗ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 73 ರಬ್.

ಈ ಜಾತಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಸಭರಿತವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ನೆರಳುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಈ ಗೋಲ್ಗಳು. ಈ ಮೀನುಗಳು ಅದರ ಫೆಲೋಗಳಿಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಒಂದು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮುಂಚೆ: ಗಾಲ್ಟ್ಜ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯುತನದೊಂದಿಗೆ, 140 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಈ ಮೀನು ಆಹಾರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ನಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿ

ಮೀನು ನಿಲುಗಡೆಗಳು ಕುಕ್ಸ್ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು:

• ಇಡೀ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಕ್ಲಾಂಪ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ;
• ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;
• ಸ್ಟೀಕ್ ಮೀನುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾರುಗಳಾದ್ಯಂತ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಛೇದನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಂತೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಚಿನ್ನಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಇಡೀ ಕಾರ್ಕಸ್, ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಗುಲ್ಟ್ಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ಆಹಾರ, ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ, ಮೀನು, ಹಾಲ್ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತವೆ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೋಕಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ;
• ತೃಪ್ತಿಕರ ಕಿವಿ ಕುದಿಸಿ;
• ಪಥ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅದ್ಭುತ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಏರೋಗ್ರಿಲ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
• ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಡುಗೆ.

ಗೊಲ್ಟ್ಜ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಂದು ಗೊಲ್ಟ್ಜ್ ಮೀನುಗಳು ಅನೇಕವು ಇವೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಭರ್ತಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಉದಾತ್ತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹುರಿದ ಗೊಲಾಟ್

ಈ ಮೀನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮೀನು marinate;
• ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾದ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ.

ಮೊದಲ ಊಟ

ಗೊಲ್ಟ್ಜ್ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಿವಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಮಾಂಸವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವೋಡ್ಕಾ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

Golts ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮೋಸಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸುಗಂಧವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗೋಲ್ಟ್ಜ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತೆರೆದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಅಡುಗೆಗಳು ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಲ್ಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾರು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಲ್ಟಿಮಾರ್ಕ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಆಹಾರ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್

ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೊಲ್ಟ್ಜ್ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವಳ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು "ಜೋಡಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್

ಗೊಲ್ಟ್ಜ್ನಿಂದ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಇಂಧನವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಕ್ಯಾನಸ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಓದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮೀನು ತಯಾರು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಘಾತ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಳುಹಿಸು . ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ತಣ್ಣನೆಯ ವಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಮಹಾನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಹೊಸಬರು ಹರ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ:

• ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೋಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ;
• ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಗೊಲ್ಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸುಂದರವಾದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ (ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫೆರ್ರಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ!);
• ಫ್ರೈ ಮೀನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ;
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಿಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವರು ಶಾಂತ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಳು ಒತ್ತಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು;
• ತಾಜಾ ಗುಲ್ಗಳ ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಇರಬಾರದು;
• ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ-ಸೇವಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಹಾನ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲ್ಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೀನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮಾಪಕಗಳು;
• ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೀನು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಮರುದಿನ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

Golts ಕುಕ್ ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮ

ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೋಲ್ಟ್ಜ್ ಮೂಳೆಗಳು, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಚೂರನ್ನು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಿಂದ ಚೂರನ್ನು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮೀನು ಚೂರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ;
• ಮೂಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಂಸ;
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
  ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಟ್ಸಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1 ಪಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬೇಕು;
• ಗೋಲ್ಟ್ಜ್ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ;
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಪಾದಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ;
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೇಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತಣ್ಣೀರು - 1 ಚಮಚ;
• ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ;
• ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಕಂಟೇನರ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೆಳೆಸಿದ ಮೀನುಗಳು ನೀವು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಗೋಲ್ಕೀ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಗಾಲ್ತ್ಜ್ ಆಶಿಸುತ್ತಾ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ

ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಲ್ಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪಾವತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವು ಸ್ತನ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ನಡುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಚಾಕುವಿನ ವಿಶಾಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಇಂಟರ್ ಇಂಟರ್ನ್ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ ನೀವು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಕ್ತ ಉಪನ್ಯಾಸಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕೇಲ್ಸ್ನಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ನಿದ್ರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ಲವಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಟ್ಜ್ ಒಳಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪದರದಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಗಳು.

ಆರ್ದ್ರ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ನೀವು ಸಲೈನ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8% ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, 80 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಮೀನುಗಳು ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಿವೆ.

ಸುಂಪ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೂ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 30% ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು.

ಆರ್ದ್ರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಸುವಾಗ, ಮೀನು ಒಣಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಮೀನು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪರಿಹಾರದ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಧೂಮಪಾನ

ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನವು 30 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಲವಣಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಮಾನತ್ತುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಧೂಮಪಾನ ಹೊಗೆಯು 30 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ಗೋಲ್ಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ° C ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಾಟ್ ಧೂಮಪಾನ ಗೋಲ್ಟ್ಸಾ

ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ಹೊಗೆ 60 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸರಾಸರಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100-140 ° C ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಸಲೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಮಾನತ್ತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ತಾಪನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಆವಿ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 110 ° C ಗಿಂತಲೂ ಕುಲುಮೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಡಿ. ಧೂಮಪಾನವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಉತ್ತಮ ಮರದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೀನು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಡುವ ಮರದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಗೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಮೂರನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೈಕಿಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೆ, ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಲವನ್ನು ಹಾಕಿತು. ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೀನಿನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು, ಚರ್ಮವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಧೂಮಪಾನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಉಪಯುಕ್ತಕ್ಕಿಂತಲೂ ನಿಲ್ಲುವ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ

ಹಾಲೆಲ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹ್ಯಾಲೊ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊಂದಿದೆ, ಅತಿಕ್ರಮಣ ಮಾಡದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ ತನ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಾಪಮಾನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗಾತ್ರ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೀನು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಕ್ಲಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಒಂದು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೀನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ (ಒಮೆಗಾ -3) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇ, ಎ, ಡಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಮತ್ತು ಬಿ 12; ಖನಿಜಗಳು: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 19.09 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 5.86 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0

ಕ್ಯಾಲೋರಿ 135 kcal ಆಗಿದೆ.

ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, 1 ಕೆಜಿಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಗುಲ್ಗಳ ಬೆಲೆ 300-350 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.