hyvää päivää rakkaat ystävät... On tuoreiden yrttien aika, joten voit keittää vihreää borssia suolahaposta tai nokkosesta haluamallasi tavalla. Tuoreet yrtit, se on aina maukasta ja terveellistä.

Perinteisesti borssi keitetään päälle lihaliemi, mutta minkälaista lihaa käytät, voit päättää itse. Voit käyttää sianlihaa, kanaa, naudanlihaa. Karitsasta en ole koskaan maistanut borssia, mutta jos olet jo kokeillut tällaista ruokaa, muista jättää vaikutelmasi artikkelin alla oleviin kommentteihin.

Joten tänään analysoimme useita reseptejä vihreän borschin valmistamiseksi. Loppujen lopuksi täällä, kuten muuallakin, kuinka monella ihmisellä on niin monta mielipidettä ja yhtä monta reseptiä. Otamme pohjaksi eniten suosittuja reseptejä vihreän keiton tai borssikeiton keittäminen sinulle sopivaksi ja soita maku tästä, mielestäni se ei kärsi.

Kanaliemi on yksi suosituimmista, joten tänään alamme keittää sen kanssa maailman herkullisinta vihreää borschikkiamme.

Ainesosat.

• Kananliha 1-1,3 kg.
• 1 porkkana.
• 7-8 perunaa.
• 1 sipuli.
• 2-3 munaa.
• 1 hyvä nippu tuore suolahapo.
• Puoli nippua tilliä.
• Lavrushka 1-2 lehteä.
• Kasviöljy.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi.

Lihaa voi ottaa enemmän tai vähemmän. Minusta mitä enemmän borssissa on lihaa, sitä rikkaampi ja maukkaampi se on. Voit ottaa sekä koko kanan että sen yksittäiset osat reidestä, rinnasta, siipistä. Yleisesti ottaen se, mitä löydät, on mitä laitat. On tärkeää, että siellä on lihaa.

Kaada vesi kattilaan, laita liha ja anna kypsyä. Jotta liemi olisi kylläisempi, voit lisätä siihen puolet porkkanoita ja puolet sipulia. Paista lihaa kunnes täysi valmius.

Jos otat koko kanan, niin lihan kypsentämistä varten ruho on otettava pois ja jaettava pieniksi paloiksi, jotta tulevaisuudessa se olisi kätevä laittaa lautasille.

Sillä välin liha kypsyy, valmistamme loput tuotteet.

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Raasta porkkanat ja paista hienonnetun sipulin kanssa kasviöljyssä.

Keitä munat ja jäähdytä hienoksi.

Huuhtele vihreät hyvin ja pilko ne hienoksi.

Laita hienonnetut perunat kattilaan lihan kanssa. Ja kun perunat ovat täysin kypsiä, voit lisätä paistamista.

Paistamisen jälkeen heitä joukkoon kaikki valmistetut yrtit ja hienonnetut munat. Sekoita, lisää lavrushka, anna borssin kiehua hyvin ja sammuta lämmitys kattilan alta.

Jos haluat tehdä vihreästä borssistasi maukkaampaa, anna sen hautua hieman noin 15-20 minuuttia ennen tarjoilua. Ja tietysti älä unohda laittaa smetanaa pöydälle tarjoilun yhteydessä.

Vihreä borssi kanaliemessä on valmis Hyvää ruokahalua.

Vihreä borssi nokkosten ja voikukkien kanssa

Vihreä borssi voidaan keittää paitsi suolahapolla, myös lisäämällä nokkosta. Tämä resepti on hyvin vanha, näin isoäitini keitti borssia, joten olin onnekas, kun törmäsin Internetiin samanlainen resepti ruoanlaitto. Tällainen borssi ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin hyödyllistä, koska nokkonen osoittautuu erittäin hyväksi hyödyllinen tuote ravitsemus.

Vihreä borssi ilman lihaa

Nnda rakkaat ystävät, voit keittää sellaisen borssin, vaikka et voi kutsua tätä bisnestä borssiksi, mutta koko resepti ansaitsee huomion, koska jos otat kaikki ainekset vain puutarhastasi, niin se on varmasti herkullista.

Ainesosat.

• 2 munaa.
• Puolikas sipuli.
• 1 porkkana.
• 1 nippu suolakurkkua.
• Puoli nippu vihreää sipulia.
• Puoli nippu tilliä ja persiljaa.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Kasviöljy.

Keittoprosessi.

Ja koska aina, ennen ruoanvalmistuksen aloittamista, kaikki ainekset on huuhdeltava ja kuivattava huolellisesti.

Sitten otamme ja leikkaamme kaiken, mitä meillä on. Tärkeintä ei ole liian pieni eikä liian suuri. Porkkanat voi raastaa, mutta muniin ei saa vielä koskea, niillä on erillinen tarina. Jätämme ne toistaiseksi raakana.

Hienoksi pilkottu sipuli kun taas voit paistaa porkkanoiden kanssa kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Kaada noin 2,5-3 litraa vettä pieneen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää kypsennetty paistinpannu. Sekoita ja anna kiehua miedolla lämmöllä.

Kun vesi on kiehunut 2-3 minuuttia, voit lisätä kaikki jäljellä olevat hienonnetut vihreät ja sekoita hyvin uudelleen.

Vatkaa munat kulhoon, ravista vispilällä tai haarukalla tasaiseksi ja kaada ohuena nauhana kiehuvaan keittoon.

Halutessasi voit lisätä hieman sitruunahappo tai hapan suolakurkku. Tämä on jos haluat lisätä hieman happamuutta.

Kun olet lisännyt munat, anna keiton kiehua 3-4 minuuttia ja sammuta lämpö kokonaan. Anna hautua 10-15 minuuttia ja se voidaan tarjoilla.

Keitto maistuu aivan mahtavalta. Voit tietysti lisätä perunoita tai papuja kylläisyyden vuoksi. Tai jotain muuta. Mitä muuta lisäisit keittoon lihan lisäksi, jotta liemi olisi maukasta? Jos sinulla on jotain jaettavaa, muista jättää kommenttisi.

Vihreä borssi naudan luulla ilman paistamista

Vihreä borssi tämän reseptin mukaan osoittautuu erittäin rikkaaksi ja erittäin maukkaaksi. Voidaan sanoa, että tämä on syömättömin klassikko aidon vihreän borssin valmistuksessa.

Ainesosat.

• Lihaa luulla tai kylkiluilla 1-1,5 kg.
• 5-6 perunaa.
• 1 sipuli.
• 1 nippu suolakurkkua.
• Puoli nippu vihreää sipulia, tilliä, persiljaa.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• 3-4 munaa.

Keittoprosessi.

Keitä lihaliemi. Kypsennyksen aikana vaahtoa voi vapautua, se kannattaa poistaa. Jotta liemi olisi mahdollisimman maukasta, keitä sitä vähintään 2 tuntia. Keitä miedolla lämmöllä.

Lisää kuutioidut perunat ja hienonnettu sipuli. Ja keitä kunnes täydellinen ruoanlaitto perunat.

Jos lihapalat olivat liian suuria, niin perunoiden valmistuksen aikana liha voidaan vetää ulos ja jakaa pienemmiksi paloiksi.

Kun perunat ovat täysin kypsiä, on aika lisätä vihreitä borssiin. Leikkaa se hienoksi ja lähetä pannulle. Sekoita yrtit ja anna liemen kiehua.

Kokeilemme suolaa ja pippuria. Jos haluat, jos haluat tehdä borssista hieman hapan, voit lisätä hieman sitruunahappoa. Se on vain vähän teelusikan päässä.

Ja niin vihreitä keitettiin borssissa 1-2 minuuttia, nyt voit sammuttaa lämmityksen ja peittää pannun kannella. Anna hautua, sillä aikaa kun me itse keitämme ja jäähdytämme munat, jotka lisäämme lautaselle borssilla tarjoilun yhteydessä. Älä myöskään unohda smetanaa.

Aikaisin keväällä perinteinen ruokalaji monille tietysti tulee pöytään vihreä borssi suolahapolla ja munalla. Kevyt, uskomattoman tuoksuinen, se kyllästää kehon vitamiineilla, joita olemme talven jälkeen niin kaivanneet. Vihreä borssi sopii kaikille: sekä tuotteiden saatavuudelle että valmistuksen helppoudelle ja sen eduille. Siksi vaihtoehtoja on niin paljon. tästä ruuasta... Jokainen kotiäiti (eikä sillä ole väliä missä hän asuu, Venäjällä, Ukrainassa, Romaniassa, Tšekin tasavallassa ...) tuo jotain omaa herkullisen vihreän suolahapoborssin reseptiin. Siten hän mukauttaa astian maku mieltymykset perheenjäsenet. Ja samaan aikaan hän ei edes ajattele, missä ovat tämän yleisen kevät-kesäruoan juuret. Ja on legenda, jonka mukaan vihreä borssi ilmestyi Venäjän ja Turkin sodan aikana. Piirityksen piirissä olevat Zaporozhye-kasakat yrittivät kaikin keinoin selviytyä. He keräsivät erilaisia ​​syötäviä yrttejä ja juuria, heittivät ne valtavaan kattilaan ja keittivät. Mitä lopulta tapahtui, kutsuttiin vihreäksi borssiksi. Nykyään jokainen äiti pitää velvollisuutenaan opettaa kasvavaa tytärtään valmistamaan tätä uskomattoman herkullista ruokaa ruoanlaiton mestariteos... Viehätys tästä reseptistä piilee myös siinä, että sitä voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä, mikä taas riippuu kunkin mieltymyksistä. Tärkeintä on tietää ja muistaa, että suolahapoa laitetaan borssiin käytännössä viimeinen vaihe valmistelua, jotta et menetä hyötyä pitkäaikaisen käytön aikana lämpökäsittely... Myös lihan valintaa kannattaa harkita huolellisesti. Klassinen vihreä borssi keitetään naudan tai porsaan luulla, voit käyttää myös kokonaista kanaa. Luulihasta valmistettu borschliemi osoittautuu runsaaksi, mikä tekee valmiista ensimmäisestä ruoasta vieläkin maukkaamman. Joten, kuinka keittää herkullisin vihreä borssi aromaattisella ja hieman happamalla vihreä suolakurpi?

Tuoksuvan ja suussa sulavan vihreän borssin valmistamiseksi tarvitset:

• 700 g naudanlihaa luussa;
• 300 g perunaa (3 isoa tai 6 pientä mukulaa);
• 150 g (keskikokoinen nippu) suolaheinä;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• jotkut tillin vihreät;
• 3 munaa;
• smetana tarjoilua varten;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Resepti herkulliseen vihreään borssiin suolahapolla ja munalla

1. Keitämme borssia varhaisen suolahapon ja kananmunien kanssa luullisella naudanlihalla. Lihavalinnan ansiosta ruoka on lähellä ruokavaliota. Jos haluat saada rikkaamman ensimmäisen annoksen, voit valita sianlihan kylkiluiden päällä. Joten ensinnäkin sinun täytyy keittää liemi. Tätä varten huuhtele liha viileässä vedessä ja laita se kattilaan, jossa on puhdistettua vettä.

2. Naudanlihaa kypsennetään keskimäärin vähintään 2,5 tuntia. Siksi sinun on oltava kärsivällinen. Keitä naudanliha peitettynä keskilämmöllä tai miedolla lämmöllä. Kiehumisen jälkeen älä unohda poistaa ilmaantunutta vaahtoa. Jos vesi haihtuu voimakkaasti, lisää.

3. Valmiit liemi on valutettava toiseen kattilaan useaan kerrokseen taitetulla juustokankaalla. Pysyy kankaalla pienet luut ja ylimääräistä rasvaa.

4. Hiero kuoritut ja pestyt porkkanat raastimella, jossa on suuria tai keskikokoisia reikiä.

5. Puhdista sipuli, huuhtele se ja pilko hienoksi. Lähetämme valmistetut porkkanat ja sipulit liemeen. Muista, että alun perin suunnittelimme keittää ruokavalioborssia, joten emme paista. Mutta jos haluat kokata runsaan ja rikas borssi, porkkanat ja sipulit voidaan esipaistaa.

6. Esikuoritut perunat leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää nyt perunat liemeen. Suolaa maun mukaan.

7. Kun vihannekset kypsyvät, huolehditaan lihasta. Tänä aikana se on jo jäähtynyt. Poista se luusta ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lähetämme lihan takaisin liemeen.

8. Kun melkein kaikki valmistetut ainekset on lisätty, laita borssi joukkoon laakerinlehti, suolaa, pippuria ja keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

9. Tässä vaiheessa aloitetaan suolahapon ja tillin valmistus. Pese suolajuuri, poista ylimääräinen neste paperipyyhe ja leikkaa keskikokoisiksi nauhoiksi. Leikkaamme myös puhtaita tillinvihreitä.

10. Tarkista perunoiden valmius. Jos se on kypsennetty, lähetämme pannulle hienonnetun suolakurin ja tillin. Anna borsssien kiehua ja ota kattila pois liedeltä. Peitä suolahapoborssi kannella ja anna hautua 10-20 minuuttia, jotta astia kypsyy hyvin.

Herkullinen ja tuoksuva vihreä borssi varhaisella suolahapolla ja munalla on valmis! Kaada kuumana lautasille, muista laittaa lusikka kotitekoista smetanaa, vain muutama vihreä sipuli höyhenet ja puoli aiemmin kovaksi keitettyä munaa. Sinun ei tarvitse kutsua ketään perheestäsi illalliselle! Vihreän borssin ihastuttava tuoksu suolahapolla on pitkään kerännyt kaikki kotitalouden pöytään.

Nyt tiedät kuinka keittää vihreää borssia suolahapolla ja munalla. Voit monipuolistaa reseptiä omalla tavallasi saadaksesi uusia makuja ja yllättääksesi kotisi. Hyvää ruokahalua!

Oletko kokeillut tänä keväänä ja kesänä vitamiiniruokaa? Jos et, olet menettänyt paljon. V kesän lämpöä keittoa voidaan syödä kylmänä, mikä sammuttaa heidän janonsa ja nälän. Ja kevätsäällä se lämmittää sinua maullaan ja kyllästää kaikilla kehollemme välttämättömillä vitamiineilla.

Muuten vihreää borssia kutsutaan suolakeittoksi. Valmista se kanssa Suuri määrä erilaisia ​​vihreitä. V valmista keittoa laita keitetyt munat ja mausta smetalla. Muista, että borssia, johon on lisätty keitettyjä munia, säilytetään enintään päivän ajan. Mutta jos lisäät kananmunan, säilyvyys pitenee.

Vihreä borssi suolahapolla

Vihreällä borssilla on kaunis väri, joka saadaan suuresta lisättyjen vihreiden määrästä. Ja hän saa hieman hapanta suolahapusta. Kevät-kesäkeitto on helppo valmistaa eikä vaadi paljon vaivaa.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 400 g
• Sorrel - 1-2 nippua
• Porkkanat - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Persiljajuuri - 1 kpl
• Perunat - 3-4 kpl
• Munat - 2 kpl
• Voi - 50 g
• Persilja - nippu
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Smetana - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Huuhtele porsaan kylkiluut ja aseta ne astiaan kylmä vesi... Laita kattila liedelle, poista vaahto ensimmäisellä kiehumiskerralla. Keitä lientä 2 tuntia. Lisää sitten suikaleiksi leikatut porkkanat ja sipulit ja lisää sitten persiljajuuri. Kypsennä 15-20 minuuttia keskilämmöllä.

2. Keitä tässä vaiheessa munat, jäähdytä kylmässä vedessä, poista kuoret ja leikkaa viipaleiksi.

3. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Lähetä astiaan, jossa on vihanneksia ja lihaa. Poista persiljan juuri. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

4. Suolapuu lisätään keittoon aivan lopussa, koska se kypsyy hyvin nopeasti. Huuhtele yrtit perusteellisesti juoksevalla vedellä eivätkä leikkaa kovin hienoksi.

Keitosta tulee miellyttävä koostumus, jos suolakurkun lehdet leikataan 2-3 cm leveiksi, mutta loput vihreet pilkotaan pienemmäksi.

5. Kun keiton perunat ovat kypsiä, siirrä suolamurska kattilaan. Anna hautua liedellä 3-4 minuuttia ja sammuta lämpö.

6. Sekoita joukkoon persilja ja munat.

7. Voi lisää arkuutta ja miellyttävän hienostunutta makua astiaan. Jaa keitto kulhoihin ja mausta smetalla.

Borsch suolahapolla ja villivalkosipulilla

Kuuma keitto kanssa tuore suolahapo ja villivalkosipuli on hyvin aromaattista ja runsas ruokalaji... Voit käyttää lihaliemeen mitä tahansa kotona olevaa lihaa. Mutta jos se on luussa, liemi osoittautuu rikkaammaksi.

Ainekset:

• Lihaliemi - 3 l
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Perunat - 3 kpl
• Sorrel - nippu
• Ramson - joukko
• Keitetyt munat - 2 kpl.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä liha kypsiksi.

Muista poistaa vaahto keitettäessä, sillä se vaikuttaa liemen laatuun.

2. Kuori porkkanat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, pilko kuoritut sipulit kuutioiksi. Lähetä vihannekset osoitteeseen valmis liemi.

3. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Siirrä viipaloidut perunat keittoon. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

4. Pilko kylmässä vedessä pesty suolajuuri. Lähetä se astiaan, kun vihannekset ovat pehmeitä. 5 minuuttia sen jälkeen, kun olet lisännyt yrttejä pannulle, sammuta liesi.

5. Laita valmis borssi keittokulhoihin, laita jokaiseen annokseen puolikkaat keitetyt munat ja ripottele päälle hienonnettua villivalkosipulia.

Syö ilolla, hyvää ruokahalua!

Borssi suolahapolla ja pinaatilla

Tämä on ruokalaji lapsuudesta, isoäitini keitti niin usein. Jos vehreyttä on mielestäsi liikaa, suosittelen kokeilemaan, pidät siitä varmasti. Tämän keiton voi keittää päälle kasvisliemi ilman lihaa, niin se on herkullista myös kylmänä.

Ainekset:

• Naudanrinta - 600-700 g
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Neilikka - 3 kpl
• Persiljan varret
• Varsisellerinvartta
• suolaheinä - 250 g
• Pinaatti - 250 g
• Vihreä sipuli - 250 g
• Persilja - 200 g
• Korianteria - 50 g
• Keitetyt munat - 5 kpl
• Perunat - 4 kpl
• Timjami - 1/2 tl
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Laakerinlehti - 3 lehteä

Valmistautuminen:

1. Keitä naudanrintaa 3-4 litrassa vettä keskilämmöllä kaksi tuntia.

2.Valmista kasvikset ja yrtit liemeä varten, lähetä ne pannulle lihalle noin tunnin kuluttua, kun liha kiehuu.

3. Kun liemi on keitetty ja kyllästetty yrteillä ja vihanneksilla, poista liha, erota se luista ja leikkaa osia... Heitä pois yrtit ja vihannekset, ne ovat jo antaneet kaikkensa makuominaisuudet tuleva keitto, eikä siitä ole enää meille hyötyä.

Liemi voidaan siivilöidä siivilän läpi pienten siementen ja yrttien poistamiseksi.

4. Kuori pestyt perunat, leikkaa kuutioiksi. Siirrä perunat liemeen, keitä, kunnes ne pehmenevät.

5. Kuori esikeitetyt munat. Erottele valkuaiset keltuaisista ja jauha ne ja lähetä ne sitten pannulle.

6. Leikkaa kaikki vihreät, lähetä kattilaan, kun perunat ovat valmiita. Lisää suola, pippuri ja hienonnetut munat. Lisää laakerinlehdet. Jätä liedelle vielä muutama minuutti, poista sitten lämmöltä ja anna keiton seistä 15-20 minuuttia.

Tuotteiden koostumuksessa oleva pinaatti pystyy poistamaan suolakurin liiallisen happamuuden. Suolaheinä vuorostaan ​​pehmentää pinaatin makua.

Tarjoa keitto smetanan kanssa.

Syö ilolla, hyvää ruokahalua!

Sorrelborssi ilman lihaa

Nopea ja helppo resepti kevätkeittoon. Täydennä suolakurin happamuutta, paahda porkkanoita tomaattipyreellä ja tomaattimehulla ja lisää liemeen mielenkiintoista väriä. Se on erittäin tuoksuva ja vähäkalorinen ruokalaji jota lapsetkin rakastavat.

Ainekset:

• Perunat - 6 kpl
• Porkkanat - 2 kpl
• Sorrel - 1 nippu
• Vihreät - 1 nippu
• Tomaattipasta - 1 rkl lusikka
• Tomaattimehu - 1/2 kuppia
• Keitetyt munat - 2-3 kpl.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1.Aseta kattila vettä liedelle. Kuori ja paloittele perunat tänä aikana. Lähetä se kattilaan kiehuvaa vettä.

2. Raasta kuoritut porkkanat. Paista pannulla kasviöljyssä.

3.Lisää tomaattipyre ja kaada tomaattimehu porkkanapannulle, sekoita, keitä 3-5 minuuttia miedolla lämmöllä.

4. Siirrä porkkanapaisti perunoiden kanssa nesteeseen, kun se on tarpeeksi kypsä. Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan.

Ruokalaji ei tarvitse lisämausteita, mutta voit lisätä mausteita, kuten humalaa - sunelia tai korianteria.

5. Hienonna suolamurska, lisää keittoon aivan kypsennyksen lopussa.

6. Poista keitetyistä munista kuoret, leikkaa ne siististi viipaleiksi, lisää munat keittokulhoon tarjoilun yhteydessä.

Syö ilolla, hyvää ruokahalua!

Herkullinen resepti vihreälle borssille suolahapolla

Vihreä borssi on ruokalaji, joka lämmittää sinua huonolla säällä ja tyydyttää nälän aurinkoisena kesäpäivänä. Vitamiinikeitto ilahduttaa koko perhettä ainutlaatuinen maku... Ja se antaa myös virkeyden ja energian varauksen.

Ainekset:

• Lihaliemi - 3 l
• Sipulit - 2 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Perunat - 3 kpl
• Sorrel - nippu
• Keitetyt munat - 2 kpl.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä lihaliemi.

Keittoon voit käyttää mitä tahansa lihaa.

2.Lisää valmiiseen liemeen hienoksi pilkottu sipuli. Poista kuori perunoista, leikkaa kuutioiksi, lähetä pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

3. Leikkaa porkkanat suikaleiksi, kuutioi sipuli. Paista pannulla kasviöljyssä pehmeäksi välillä sekoittaen.

4. Huuhtele suolajuuri perusteellisesti juoksevan kylmän veden alla, kuivaa ja leikkaa.

5. Laita vihannekset pannulle 5-7 minuutiksi, kunnes ne ovat kypsiä.

Tällä tavalla hän säilyttää kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia.

6. Pilko yksi keitetty muna pieniksi kuutioiksi. Leikkaa toiset neljään osaan, ne on lisättävä tarjottaessa.

7. Lähetä kasvispaisti ja munat keittoon. Sammuta uunin lämmitys, anna vihreän borssin seistä 10 minuuttia.

Syö ilolla, hyvää ruokahalua!

Vihreä borssiresepti suolahapolla ja pinaatilla videolla

Tämä resepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että munia ei lisätä keitettyyn keittoon, koska niitä useimmiten tehdään. Vatkaa raa'at munat lusikallisella smetanaa ja kaada keittoa voimakkaasti sekoittaen. Näin saadaan herkkä, mielenkiintoinen maku.

Syö ilolla, hyvää ruokahalua!

Keitot on sisällytettävä ruokavalioosi. Tämä on välttämätöntä oikean toiminnan kannalta. Ruoansulatuskanava... Yllä kuvailemieni reseptien pitäisi auttaa sinua monipuolistamaan tuttuja ruokia pöydälläsi.

Kypsennä herkullisia ja terveellinen ruoka se ei ole vaikeaa perheellesi. Toivottavasti neuvoistani on sinulle hyötyä. Ilahdutat läheisiäsi herkullisella suolakeitolla. Älä pelkää kokeilla ja valita sinulle parhaiten sopivia reseptejä.

Vihreä borssi on makua ihanasta lapsuudestani, sen on valmistanut toinen rakas isoäitini. Kun olin pieni, olin aina isoäitini keittiöapulainen. Muistan usein tapauksen, kun isoäitini päätti keittää borssia suolahapolla ja munalla, minulla oli vastuullinen tehtävä leikata kaikki vihreät. Tämän seurauksena isoäitini oli hyvin yllättynyt ja kertoi minulle, että jos leikkaan ruokaa tulevaisuudessa niin suureksi, kukaan ei mene naimisiin kanssani, olin hämmentynyt tästä tosiasiasta.
Nyt tietysti muistan tämän hymy huulilla, mutta koko lapsuuteni yritin pilkkoa ruoan mahdollisimman hienoksi. Luulen, että isoäitini olisi tällä hetkellä erittäin tyytyväinen kulinaarisiin taitoihini. Keväällä tykkään istuttaa penkkejä erilaisilla yrteillä ja vihanneksilla. Itse kasvatettu sato omin käsin ilahduttaa minua joka vuosi. Joten tänä vuonna kylväsin suolahapoa aikaisemmin. Yleensä kerään jopa viisi kertaa kauden aikana, mutta haluan sanoa, että eniten vitamiinikokoelma osuu ensimmäiselle kerralla.
Tarjoan sinulle valinnan kolmesta reseptistä vihreää borssia suolahapolla ja kananmunalla, kaikki borssit ovat herkullisia, mutta ensimmäisessä reseptissä lisäsimme borssiin tomaattia ja punajuurta, se keitetään lihaliemessä, mutta ilman lihaa. Keitetään toinen borssi vasikanlihalla, borssi on runsasta lihaa, ilman tomaattisose, sinun on tarjottava se runsaan smetanan kera. Kolmas resepti on versio borssista suolahapolla eikä keitetyllä, vaan vatkatulla munalla. Valitse resepti, josta pidät eniten.

Resepti numero 1. Vihreä borssi suolahapolla, kananmunalla ja tomaatilla

Suolapuu on erittäin maukasta ja itsessään erittäin hyödyllistä koko ihmiskeholle. Siitä valmistetaan vihreä kaalikeitto, keitot, borssi, ja suosittelen myös sen lisäämistä perunamuusi, värinsä ansiosta se antaa ruoalle poikkeuksellisen värin ja maun. Yleensä vihreä borssi keitetään ilman punajuuria, luulen, että silloin ruoasta tulee enemmän kuin borssi, vaan pikemminkin keitto, pidän aina punajuurista ja tomaattimehusta vihreässä borssissa.
Vihreän borschin valmistamiseksi tarvitsemme 1,5 tuntia. Annosten määrä tulee olemaan 6 kpl.

Makutiedot Borssi- ja kaalikeitto

Ainesosat

• Perunat - 6 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl
• Punajuuret - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vihreä suolaheinä - 5 nippua.
• Kotitekoinen tomaattimehu - 250 millilitraa.
• Kotitekoiset munat - 4 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka keittää vihreää borssia suolahapolla, kananmunalla ja tomaatilla

Kaadamalla vettä kattilaan, voit keittää liemen, tällä kertaa minulla ei ollut aikaa valmistaa liemi. Keitämme tämän vihreän borssin ilman lihaa, voit keittää kanalientä ja lisätä tähän vihreään borssiin myös hienonnettua lihaa, josta liemi keitettiin.
Laita vesikattila tuleen ja kuori sitten vihannekset. Raasta punajuuret.


Hienonna sipuli hienoksi, jos silmät vetiset, suosittelen katsomaan kylmää juoksevaa vettä.


Seuraavaksi käsittelemme porkkanoita, raastamme myös ne.


Kun olimme kiireisiä vihannesten parissa, vesi kiehui, lähetimme raastetun juurikkaan kiehuvaan veteen. Keitämme sen melkein läpinäkyvä väri... Aseta munat tässä vaiheessa kiehumaan 10 minuutiksi.


Katsomme jatkuvasti punajuurta, kun se saa tarvitsemamme sävyn, leikkaa perunat ja lähetä se keitettyyn punajuureen.

Kun perunat kiehuvat, ota kattila ja kaada kasviöljy, laita sitten porkkanat ja sipulit ja lähetä ne liesille.


Kun paistat vihreää borssia, se saa tyypillisen värinsä.


Lisätään siihen punajuuri ja annetaan seistä kymmenen minuuttia. Ota tässä vaiheessa munat pois liedeltä ja täytä ne kylmällä vedellä, jotta ne on myöhemmin parempi puhdistaa.


Kun punajuuret ovat hyvin kypsiä, kaada kotitekoinen tomaattimehu ja anna seistä vielä kymmenen minuuttia.


Tällä hetkellä siirrymme vihreään suolahapoon, leikkaamme rypäleet ja leikkaamme loput.


Sitten poistamme paistamisen liedeltä, se on saavuttanut halutun koostumuksen.


Lähetetään paistin borssille, sulatetaan kylmä vesi kananmunan ja kuoren kanssa.


Hienonna kuoritut munat hienoksi.


Lähetämme hienonnetun suolakurin borssissa paistamisen jälkeen.


Kun suolajuuri on hieman kiehunut, lisää munamurso samaan paikkaan. Suolaa, pippuria ja muista lisätä laakerinlehti.


Kun borssi suolahapolla ja munalla on kypsennetty, sammuta lämpö ja anna borssin hautua liedellä vielä parikymmentä minuuttia. Borssimme voidaan perinteisesti tarjoilla smetanan, leivän, pekonin kanssa, vihreät sipulit voidaan tarjoilla borssin kanssa.

Teaser-verkosto

Resepti numero 2. Vihreä borssi suolahapolla, kananmunalla ja lihalla

Hyödyllisten ja hyödyllisten ystäville maukasta ruokaa vihreä borssi vasikanlihalla on makuusi. Se on helppo valmistaa, ja saatu tulos yllättää iloisesti kotitalouden. Sen kaksi pääainesosaa ovat vasikanliha ja yrtit. On suositeltavaa käyttää kotitekoisia vihreitä, ja ostettuja vihreitä on liotettava 30 minuuttia kylmässä vedessä torjunta-aineiden poistamiseksi.

Ainekset:

• 500 grammaa vasikanlihaa;
• 150 grammaa vihreitä (sorrela, tilli, persilja, vihreä sipuli);
• viisi perunaa;
• yksi pieni sipulin pää;
• kolme kovaksi keitettyä munaa;
• 100 grammaa smetanaa;
• suola, seos jauhettua paprikaa;
• kaksi litraa vettä.

Valmistautuminen herkullinen borssi kananmunan ja suolahapon kanssa
1. Kuori vasikanliha kalvoista, rasvakerroksista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Laita vasikanlihapalat kattilaan, kaada niiden päälle kaksi litraa vettä ja anna kiehua miedolla lämmöllä 30 minuuttia.


3. Kuori sipulit ja perunat. Leikkaa perunat paloiksi ja lisää ne yhdessä koko sipulin kanssa kulhoon vasikanlihalientä.


4. Kun perunat ovat pehmenneet, lisää pannulle hienonnetut yrtit. sitä paitsi standardi setti suolahaposta, tillistä, persiljasta, sipulista voit käyttää nuorta nokkosta.


5. Keitä borssia kolme minuuttia ja lisää kuutioiksi leikatut keitetyt munat.

Resepti numero 3. Vihreä suolahapokeitto vatkatulla munalla

Varmasti jokainen emäntä osaa keittää vihreää borssia suolahapolla ja munilla. Kevään saapuessa ja ensimmäisen ilmestyessä tuoksuva vihreys haluat aina jotain vaaleaa ja vihreää. Ensimmäisen ruokalajin valmistukseen tarvitset hapanta suolavettä, jota voi ostaa mistä tahansa torilta tai kynittää omassa puutarhassasi. Älä osta hevosjuuri, hänellä ei ole hapan maku ja keitosta tulee ilman oksaalihappoa, joka on niin luontaista vihreitä keittoja suolakurin kanssa. Tässä reseptissä emme käytä keitettyä kananmunaa, vaan vatkattua. Suolalainen keitto voit keittää kananmunan kanssa ja näin siitä tulee myös herkullista.

Ainekset:

• Perunat 6 kpl.
• Porkkanat 1 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Suolapuu 200 g
• Kananmuna 3 kpl.
• Smetana 2 ruokalusikallista
• Auringonkukkaöljy 3 rkl
• Suola 1 tl
• Jauhettu mustapippuri
• Laakerinlehtiä 2 kpl.
• Vesi 1,5-2 l
• Vehreys

Valmistautuminen:

Perunat on kuorittava ja huuhdeltava huolellisesti. Leikkaa sattumanvaraisiksi kuutioiksi ja kasta keittoastiaan, noin 2 litraa. Peitä kylmällä vedellä ja kuumenna korkealla. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10-15 minuuttia, jotta perunaviipaleet pehmenevät. Vaihtoehtoisesti keitto voidaan valmistaa lihaliemellä.

Samalla kun paistamme vihanneksia. Kuori isot sipulit ja porkkanat. Huuhtele. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, pilko sipuli pieniksi paloiksi. Kaada kasviöljy paistinpannulle, kuumenna ja lisää valmiit kasvikset. Paista miedolla lämmöllä sekoitellen pehmeäksi.

Lisää paistetut sipulit ja porkkanat lähes keitettyihin perunoihin ja keitä. Hauduta 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä.

Huuhtele suolakurkun lehdet. Leikkaa paksut varret pois. Leikkaa lehti suikaleiksi. Lisää muiden ainesten joukkoon.

Lisää heti rasvainen smetana, parempi kotitekoinen tai raskasta kermaa... Sekoita ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä jopa kymmenen minuuttia.

On kaksi tapaa lisätä munat. Yksi niistä on piiskaaminen raa'at kananmunat Kaada kattilaan haarukalla ja ohuena nauhana, välillä sekoittaen muodostaen munasäikeitä. Jos et pidä tästä vaihtoehdosta, keitä munat ja leikkaa ne kuutioiksi. Kiehauta kattilan sisältö ja keitä enintään viisi minuuttia.

Ota yrteistä aromaattista tilliä ja persiljaa. Huuhtele, leikkaa hienoksi. Lisää keittoon. Mausta suolalla, jauhetulla mustapippurilla, laakerinlehdillä. Voit käyttää keittoon lisää mausteita haluamallasi tavalla. Keitä noin minuutti ja sammuta lämpö.

Vihreä borssi suolahapolla ja munalla on valmis.

Peitä ja anna sen hautua hieman ja kutsu kaikki päivälliselle. Tarjoile smetanaa borssin kanssa ja tuoretta leipää... Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ensimmäinen ruokalaji - vihreä borssi suolahapolla! Jotta keitto olisi tyydyttävämpi, keitämme sen kotona lihaliemessä.

Vihreä borssi tai vihreä kaalikeitto on klassikko ensin venäläinen, valkovenäläinen ja ukrainalainen keittiö, valmistettu suolahapojen pohjalta. Suolapuupigmenttien ansiosta borssi muuttuu vihreäksi, siitä myös nimi. Vihreä borssi valmistetaan useimmiten aikaisin keväällä ensimmäisen nuoren suolahapon versoista.

Sen lisäksi muita vihreitä käytetään laajasti monissa resepteissä - nuoria juurikkaanvarsia, raparperia, pinaattia, selleriä, nokkosta ja lunta. Sorrel-borssia keitetään perinteisesti lihaliemessä. Jos haluat saada rikkaampaa borssia, käytä rasvaista porsaan kyljet tai lanne. Ruokavalioborssi valmistetaan kanista, nuoresta vasikasta tai kanasta .

Tänään tarkastelemme kuinka keittää vihreää suolahapoborssia kanaliemessä. Mikä tahansa varastossa oleva kanapala sopii liemelle. Näytän sinulle kuinka kokata suolahapoborssi kanan jalassa.

• kananmunat - 3 kpl,
• kanankoipat - 1 kpl,
• Perunat - 4-5 kpl.,
• suolahella - 100 gr.,
• Porkkanat - 1 kpl,
• Sipulit - 1 kpl,
• Laakerinlehti - 2-3 kpl,
• Suolaa ja mausteita

Kaada vesi kattilaan. Lisää pestyt koipat, kuorittu sipuli, suola, mausteet, laakerinlehti. Muuten, kanankoipat voidaan korvata kahdella kanan koivet... Kuumenna kiehuvaksi, keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä vielä 25 minuuttia.

Poista kypsennyksen aikana muodostunut vaahto reikälusikalla. Keitä munat erillisessä kattilassa. Kun liemi valmistetaan ja munia keitetään borssia varten, voit aloittaa vihannesten valmistuksen. Kuori porkkanat ja perunat. Viipaloi perunat tavalliseen tapaan borssille ja keitolle.

Leikkaa porkkanat viipaleiksi. Voit myös hieroa sen raastimella.

Pese suolamurska. Revi varret irti lehdistä. Hienonna suolakurkun lehdet hienoksi veitsellä.

Anna kananmunien jäähtyä ja kuori ne sitten. Leikkaa sitten kuutioiksi.

25 minuutin kuluttua poista keitetty jalka liemestä.

Lisää perunat ja porkkanat liemeen. Keitä 15 minuuttia.

Lisää tämän ajan kuluttua munat.

Leikkaa liha irti ja paloittele pienet palaset... Lisää suolakurpi. Sekoita borssi, kiehauta.

Lisää kana borssiin. Keitä vielä 10 minuuttia.

Kaada kuuma suolahapoborssi kulhoihin. Kermavaahtoa voi tarjoilla erikseen tai laittaa lautaselle ja ripotella päälle tuoreita yrttejä. Hyvä ruokahalu. Muuten, jos huolehdit suolakurin valmistuksesta talveksi, esimerkiksi suolatat tai pakastat sen, voit nauttia tästä borssista ympäri vuoden.

Resepti 2: vihreä borssi suolahapolla ja munalla (askel askeleelta)

Vihreä borssi on yksi suosikkikeitoista. Se keitetään lihaliemessä ja vihreä väri antaa sen suolaheinä. Tämä kasvi ilmestyy penkkeihin aikaisin keväällä ja miellyttää meitä tuoreudellaan ja happamalla maullaan. Suolapuun runsas vitamiini- ja kivennäisainekoostumus selittää helposti kaikki sen ainutlaatuiset parantavat ja hyödylliset ominaisuudet. On kuitenkin hyvä tietää, että suolakurpi on parasta syödä nuorena, touko- ja kesäkuussa. Myöhemmin lehtiin kertyy oksaalihappoa, joka häiritsee kalsiumin imeytymistä kehossa. Toukokuu on ikkunan ulkopuolella ja edessä on kaksi ihanaa kuukautta, jolloin voi turvallisesti valmistaa suolahapoista ruokia ja valmistaa sitä talveksi, joten keitämme vihreää borssia.

• naudanliha luulla 1 kg (rinta)
• sipuli 1 kpl
• laakerinlehti
• perunat 4-5 kpl
• suolaheinä
• vihreitä sipuleita
• persilja
• Tilli
• keitetyt kananmunat

Kiehauta ensin liemi. Vihreä borssi pitää sianlihasta kovasti, mutta yleensä keitän sen päällä naudanlihaliemi. Paras liemi Se on valmistettu naudan rintalihasta, mutta toinen osa luullista naudanlihaa käy. Jos sinulla on pala sianlihaa, jonkinlainen sianlihapolvi tai jopa luut, voit heittää kaikki pannulle, borssi pitää kovasti naudan- ja sianlihan yhdistelmästä.

Laita liha kattilaan (5 litraa) ja peitä kylmällä vedellä. Vettä tarvitaan 3 litraa. Aseta kattila liedelle ja kiehauta sisältö korkealla lämmöllä. Älä missaa hetkeä, jolloin pinta alkaa muodostua vaahto... Kerää se lusikalla ja heitä pois.

Laita 1 kuorittu sipuli, 2 laakerinlehteä ja suola kattilaan. Odota, että vesi kiehuu ja vähennä lämpöä. Aseta kattilan kansi päälle, jätä rako höyryn poistumista varten, ja keitä 2 tuntia. Varmista, että liemi ei kiehu liikaa, anna kurinaa hieman silloin se on läpinäkyvää.

Kun liemi on keitetty, poista ja hävitä sipuli ja laakerinlehti. Ota liha pois. Laita kuutioidut perunat liemeen ja keitä 20 minuuttia.

Kun perunat kypsyvät, poista liha luista ja leikkaa paloiksi.

Pese suolajuuri, vihreä sipuli, persilja ja tilli huolellisesti ja heitä siivilään vesi valumaan pois.

Ota jalka suolakurkasta, sitä ei tarvita.

Leikkaa suolakurkun lehdet suikaleiksi.

Hienonna loput kasvikset: sipuli, persilja ja tilli hienoksi.

Kun perunat ovat kypsiä, laita valmiit lihapalat kattilaan.

Heti kun liemi kiehuu uudelleen, lisää suolaheinä ja kaikki siinä olevat hienonnetut vihreät.

Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, maista borssia ja suolaa tarvittaessa. Vihreiden lisäämisen jälkeen borsssin tulisi keittää enintään 5 minuuttia. Laita kattilan päälle kansi ja sammuta lämpö. Anna borsssien hautua 15-20 minuuttia. Keitetyt munat ja smetana tarjoillaan aina vihreän borssin kanssa.

Keitetyt munat voidaan hienontaa ja lisätä borssipannuun heti kun lisäät yrttejä, mutta yleensä leikkaa munat karkeaksi ja laitan lautaselle tarjoilun yhteydessä. Hyvää ruokahalua!

Resepti 3, klassikko: vihreä borssi suolahapolla (kuvalla)

Laajalle levinnyt vihreä borssi eroaa suuresti punaisesta "veljestään": tavallisia ei ole klassinen borssi kaali ja punajuuret, nämä ainesosat korvataan onnistuneesti suolahapolla. Voit usein löytää ruoalle toisen nimen - vihreä kaalikeitto, mutta itse asiassa kaikki tämä on sama keitto, jolla on identtinen tuotesarja ja samanlainen resepti.

Joten tänään ruokalistallamme on herkullinen vihreä borssi suolahapolla ja munalla - valokuvalla varustettu resepti auttaa sinua selviytymään ruoanlaitosta!

Ainekset 3 litran kattilaan:

• liha (naudanliha tai sianliha) - 200-300 g;
• suolahella - 100-150 g;
• perunat - 2-3 kpl;
• laakerinlehti - 1-2 kpl;
• suola, maustepippuri-maku.

Vihannesten paistamiseen:

• porkkanat - ½ kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy (puhdistettu) - 2-3 rkl. lusikat.

Ruoan tarjoilu:

• keitetyt munat - 3-4 kpl;
• tuoreet yrtit - pieni nippu.

Aluksi valmistetaan astian pohja - lihaliemi. Kaada tätä varten mehukas sianliha (tai naudanliha) kylmällä vedellä ja keitä. Poista muodostunut vaahto ja kypsennä liha kypsäksi (noin 1-1,5 tuntia). Emme lisää suolaa, laita vain muutama pippuri ja pari laakerinlehteä. Ota keitetty liha pois pannulta, jäähdytä. Suodata liemi itse ja keitä uudelleen. Lataamme kuoritut ja samansuuruisiksi kuutioiksi leikatut perunan mukulat keitettyyn läpinäkyvään nesteeseen.

Keitä perunoita miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Samaan aikaan teemme keittoon kasvispaistamista. Hienonna sipuli hienoksi, kuullota kanssa vähimmäismäärä puhdistettu öljy kunnes pehmeä (3-5 minuuttia). Lisää sitten porkkanalastut ja paista kasvissekoitus muutama minuutti.

Tarkistamme perunoiden pehmeyden ja lataamme sitten liemeen pehmennetty porkkana ja sipuli. Lisää seuraavaksi sianliha tai naudanliha, leikattu mielivaltaisiksi paloiksi. Halutessasi voit jättää keitetyn lihan muiden ruokien valmistukseen, ja rajoita tässä tapauksessa vain lihaliemeen - monet pragmaattiset kotiäidit pitävät juuri tällaisesta taloudellisesta vaihtoehdosta.

Suolaa melkein valmis keitto maun mukaan, lisää makua halutessasi rikas liemi mausteet. Laita lopuksi joukkoon hienonnettu suolajuuri, poista vihreä borssi lämmöltä 5-7 minuutin kuluttua.

Vaadimme juuri valmistettua ensimmäistä ruokalajia kannen alla noin viisi minuuttia, sitten kaada se annosastioihin ja tarjoile. Lisää puolikas kovaksi keitetty kananmuna ja hienoksi pilkotut kasvikset jokaiselle lautaselle.

Vihreä borssi suolahapolla ja munalla on täysin valmis! Runsas liemi on täydellisessä sopusoinnussa vähärasvaisen smetanan, valkosipulin kanssa. Hyvä ruokahalu!

Resepti 4: kuinka keittää vihreää suolahapoborssia

Tämän reseptin kauneus piilee siinä, että voit syödä sen sekä kuumana että kylmänä, mikä taas riippuu jokaisen mieltymyksistä. Tärkeintä on tietää ja muistaa, että suolahapokas laitetaan borssiin käytännössä keiton viimeisessä vaiheessa, jotta se ei menetä etujaan pitkäaikaisen lämpökäsittelyn aikana. Myös lihan valintaa kannattaa harkita huolellisesti. Klassinen vihreä borssi keitetään naudan tai porsaan luulla, voit käyttää myös kokonaista kanaa. Luulihasta valmistettu borschliemi osoittautuu runsaaksi, mikä tekee valmiista ensimmäisestä ruoasta vieläkin maukkaamman. Joten miten valmistat herkullisimman vihreän borssin aromaattisen ja hieman happaman vihreän suolahapon kanssa?

• 700 g naudanlihaa luussa;
• 300 g perunaa (3 isoa tai 6 pientä mukulaa);
• 150 g (keskikokoinen nippu) suolaheinä;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• jotkut tillin vihreät;
• 3 munaa;
• smetana tarjoilua varten;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keitetään borssia varhaisen suolahapon ja kananmunan kanssa luullisen naudanlihan päällä. Lihavalinnan ansiosta ruoka on lähellä ruokavaliota. Jos haluat saada rikkaamman ensimmäisen annoksen, voit valita sianlihan kylkiluiden päällä. Joten ensinnäkin sinun täytyy keittää liemi. Tätä varten huuhtele liha viileässä vedessä ja laita se kattilaan, jossa on puhdistettua vettä.

Naudanlihaa kypsennetään keskimäärin vähintään 2,5 tuntia. Siksi sinun on oltava kärsivällinen. Keitä naudanliha peitettynä keskilämmöllä tai miedolla lämmöllä. Kiehumisen jälkeen älä unohda poistaa ilmaantunutta vaahtoa. Jos vesi haihtuu voimakkaasti, lisää.

Valmis liemi on valutettava toiseen pannuun useisiin kerroksiin taitetulla juustokankaalla. Pienet luut ja ylimääräinen rasva jää kankaaseen.

Hiero kuoritut ja pestyt porkkanat raastimella, jossa on suuria tai keskikokoisia reikiä.

Seuraavaksi puhdistamme sipulin, huuhtelemme ja pilkomme hienoksi. Lähetämme valmistetut porkkanat ja sipulit liemeen. Muista, että alun perin suunnittelimme keittää ruokavalioborssia, joten emme paista. Mutta jos haluat valmistaa runsaan ja täyteläisen borssin, voit esipaistaa porkkanat ja sipulit.

Leikkaamme esikuoritut perunat suhteellisiksi keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää nyt perunat liemeen. Suolaa maun mukaan.

Kun vihannekset kiehuvat, siirrytään lihaan. Tänä aikana se on jo jäähtynyt. Poista se luusta ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lähetämme lihan takaisin liemeen.

Kun melkein kaikki valmistetut ainekset on lisätty, laita laakerinlehti borssiin, suola, pippuri ja keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Tässä vaiheessa aloitamme suolahapon ja tillin valmistuksen. Pese suolajuuri, poista ylimääräinen neste talouspaperilla ja leikkaa keskikokoisiksi suikaleiksi. Leikkaamme myös puhtaita tillinvihreitä.

Tarkistamme perunoiden valmiuden. Jos se on kypsennetty, lähetämme pannulle hienonnetun suolakurin ja tillin. Anna borsssien kiehua ja ota kattila pois liedeltä. Peitä suolahapoborssi kannella ja anna hautua 10-20 minuuttia, jotta astia kypsyy hyvin.

Herkullinen ja tuoksuva vihreä borssi varhaisella suolahapolla ja munalla on valmis! Kaada kuumana lautasille, laita mukaan lusikallinen kotitekoista smetanaa, reilusti vihersipulin höyheniä ja puolet aiemmin kovaksi keitetystä munasta. Sinun ei tarvitse kutsua ketään perheestäsi illalliselle! Vihreän borssin ihastuttava tuoksu suolahapolla on pitkään kerännyt kaikki kotitalouden pöytään.

Nyt tiedät kuinka keittää vihreää borssia suolahapolla ja munalla. Voit monipuolistaa reseptiä omalla tavallasi saadaksesi uusia makuja ja yllättääksesi kotisi. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: vihreä borssi suolahapolla, punajuurilla ja lihalla

Joskus voit tehdä vihreää borssia punajuurilla lajikkeena. Todellinen vihreä borssi keitetään lisäämällä nokkosta ja suolahapoa. Mutta jos suolahapoa ei ole ongelma löytää, niin nokkonen on pulassa. Siksi nokkosen sijasta lisää iso nippu saatavilla olevia vihreitä, esimerkiksi persiljaa tai useiden lajien sekoitus. Voit keittää borssia mille tahansa lihalle, tärkeintä on, että se on luulla - silloin on enemmän rasvaa.

• 300 g naudanlihaa luullisesti
• 3-4 perunaa
• 1 nippu tuoretta suolavettä
• 10 oksaa persiljaa
• 1 porkkana
• 1 punajuuri
• 1 sipuli
• 2 rkl. l. paistoöljyt
• 2 l vettä
• 1,5 tl suola
• 0,5 tl mausteet
• 4 kananmunaa
• tuoreita yrttejä ennen tarjoilua

Laita liemi kiehumaan ennen kuin alat valmistaa muita aineksia. Kaada vesi kattilaan ja lisää liha. Kiehuvan veden jälkeen keitä sitä 5-7 minuuttia, vaihda sitten vesi ja keitä borssia toissijainen liemi... Laita samalla kypsymään kananmunat suolalla maustettuun veteen.

Kuori ja pese perunat, leikkaa haluamallasi tavalla, mutta ei karkeaksi. Kun liemi on keitetty noin 30 minuuttia, voit lähettää perunat pannulle.

Raasta porkkanat kuorimisen jälkeen karkea raastin tai leikkaa nauhoiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi, tietysti ilman kuorta. Kuumenna öljy paistamista varten pannulla ja siirrä vihannekset sinne, sekoita ja kuullota miedolla lämmöllä.

Kuori ja raasta punajuuret, lisää ne pannulle kasvisten joukkoon, sekoita ja jatka ruskistamista välillä sekoittaen.

Pese suolajuuri ja persilja, hienonna sitten lehdet ja varret halutessasi.

Poista naudanliha liemestä, jäähdytä hieman, jotta sormet eivät polta, erota sitten liha luista ja lähetä takaisin borssiin.

Jäähdytä ja kuori keitetyt kananmunat, leikkaa ei kovin hienoksi, karkeaksi kuin salaatti "Olivier" ja siirrä myös kattilaan. Suola borssi ja lisää mausteet ja yrtit. Keitä vielä 20 minuuttia.

Lisää yrtit 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tarjoa vihreä borssi punajuurien kanssa kuumana. Oksa tuoreita yrttejä ja lusikallinen smetanaa lautasella eivät ole tarpeettomia.

Resepti 6, askel askeleelta: vihreä borssi suolahapolla ilman lihaa

Ruoanlaittoon vihreä borssi voit käyttää kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa. Ja jos keität sellaisen borssin ilman lihalientä, saat herkullisia laiha ensin ruokalaji. Tämä resepti on erittäin mielenkiintoinen - se valmistetaan lihaliemessä, johon on lisätty tuoretta suolavettä. Nämä vihreät antavat ruoalle hieman happamuutta ja kauniin vihreän värin. Valmis ruokalaji on koristeltu keitetyillä munilla, ja smetana parantaa makua. Siitä tulee runsas, kaunis ja samalla kevyt ensimmäinen ruokalaji.

• 200 g lihaa (kanaa, sianlihaa, naudanlihaa tai kalkkunaa);
• 0,3 kg perunoita;
• 0,1 kg sipulia;
• 0,1 kg porkkanaa;
• 0,150 kg tuoretta suolahapoa;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• keitetty muna koristeluun;
• smetanaa tarjoiluun.

Kuorimme sipulin. Pesemme lihan juoksevan veden alla. Laita koko sipuli ja liha 1,5 litraan vettä ja laita pannu tulelle.

Kun vesi kiehuu, keitä lientä 1 tunti.

Kuoritut, pestyt perunan mukulat pilkotaan keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuorimme myös porkkanat, huuhtelemme ja leikkaamme keskikokoisiksi viipaleiksi.

Poistamme keitetyn lihan ja sipulit liemestä.Sipulia ei enää tarvita, se antoi maun ja tuoksun liemelle, joten sen voi turvallisesti heittää pois.

Anna lihan jäähtyä lautasella.

Valmis kanaliemi mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan, laita perunat joukkoon.

Sitten levitämme porkkanat.

Paista vihanneksia noin 20 minuuttia. Niiden pitäisi tulla pehmeiksi.

Leikkaa jo jäähtynyt liha keskikokoisiksi paloiksi.

Suolaheinävihreät on lajiteltava, huuhdeltava hanan alla, revittävä lehdet varresta ja pilkottava.

Astioihin kanssa keitetyt vihannekset levitä liha ja hienonnetut suolakurven vihreät.

Jatkamme keittämistä vielä noin 10 minuuttia.

Sillä välin munat tulee keittää kovaksi keitettyinä erilliset astiat... Jäähdytetään ne, laitetaan kylmään veteen. Sitten puhdistamme sen kuoresta.

V valmisateria voit lisätä tl lisää makua voita mutta tämä on valinnaista.

Ota kattila pois liedeltä.

Kaada valmis vihreä borssi annoslautasille.

Laita puolikas jokaiselle lautaselle keitetty kananmuna ja tarjoile kerman kera.

Siitä tuli paitsi maukasta, terveellistä, myös kaunista. Kutsu läheisesi ja ystäväsi pöytään. Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: kuinka keittää vihreää naudanlihaborssia suolahapolla

• naudanrinta 500 g
• perunat 5 kpl
• suolakurpi 1 nippu
• mangoldi 1 nippu
• sipuli 1 kpl
• tomaatti 1 kpl
• kasviöljy paistamiseen 3 rkl. l.
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• laakerinlehteä maun mukaan
• keitetyt munat 2 kpl

Keittoliemi naudan rintalihalla.

Sillä välin poimia puutarhasta suolaheinä, vihreä sipuli, persilja, tilli.

Älkäämme unohtako Sveitsin mangoldia. Nuoret lehdet ja varret sisältävät hiilihydraatteja, typpipitoisia aineita, orgaanisia happoja, karoteenia, C-, B-, B2-, O-, PP-, P-vitamiineja, kaliumia, kalsiumia, fosforia, rautasuoloja ...

Kun liha on kypsää ja pehmeää, ota se pois ja laita kuutioiksi leikatut perunat liemeen, suola, laakerinlehdet ja keitä pippurit, kunnes kasvikset ovat valmiita.

Huuhtele, lajittele suolakurjan ja mangoldin lehdet, leikkaa ne suikaleiksi. Kuullota sipuli pannulla, lisää tomaatti, teelusikallinen sokeria sipuliin. Laita silputut lehdet kattilaan liemen ja perunoiden kanssa, kiehauta paloiteltu liha, mausta sipuli-tomaattipaistolla, keitä 5 minuuttia.

Lisää lopuksi mausteet ja hienonnettu sipuli, persilja, tilli. Tarjoile smetanan, keitettyjen munarenkaiden, tuoreiden yrttien kanssa, syö ilolla!