Paaston aikana hienot ruoat pöydällä ovat sopimattomia, mutta kehoa ei kannata kuluttaa pois välttämättömistä vitamiineista, joten ruokavaliota tulee paaston aikana monipuolistaa. Ei ole suurta hätää, jos lihattomat ruoat osoittautuvat niin maukkaiksi, että kaikki perheenjäsenet, myös lapset, voivat syödä niitä mielellään. Lisäksi paastoruokia käytetään kasvisravinnossa, useissa ruokavalioissa, kun ei tarvitse riistää itseltäsi jotain maukasta.

Tarjoamme keittää vähärasvaisia ​​kasvispataruokia, jotka paitsi monipuolistavat ruokavaliotasi, myös antavat sinun saada keholle välttämätön vitamiineja ja hivenaineita. Tämä pätee erityisesti paaston aikana, jota noudatetaan aiemmin.

Vähärasvainen hapankaalivuoka

Tarvittavat ainesosat:

• hapankaali - noin 200 g,
• sienet (myös herkkusienet sopivat) - 200 g,
• perunat - 4 kpl,
• sipuli - yksi asia,
• keitetty vesi - epätäydellinen lasi,
• jauhot - 150 g,
• sooda (sammuttaen etikalla) - puoli teelusikallista,
• kasviöljy - muotin voiteluun,
• suolaa, mausteita - maun mukaan,
• vihreät (valinnainen) - niin paljon kuin tarvitset koristeluun.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sienet ohuiksi siivuiksi.
2. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
3. Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi viipaleiksi.
4. Voitele muoto.
5. Levitä kaksi perunaa, sienet, sipulit, hapankaali, loput perunat muotoon kerroksittain. Muista maustaa jokaista kerrosta suolalla ja pippurilla.
6. Valmistamme taikinan vedestä, jauhoista, suolasta, sammutettu sooda. Sen pitäisi olla hieman ohuempaa kuin pannukakkujen taikina.
7. Kaada taikina muottiin, laita muotti uuniin. Pata on valmis noin tunnissa.
8. Leikkaa annosteltuja paloja, laita palat lautaselle kääntäen ne perunapuoli ylöspäin. Ripottele pinnalle reilusti hienonnettuja yrttejä.

Vähärasvainen porkkanapata

Tarvittavat ainesosat:

• porkkanat - noin puoli kiloa,
• siemenet (kurpitsa, auringonkukka), pähkinät - 300 g,
• persilja - nippu,
• rosmariini - puoli teelusikallista,
• suolaa, pippuria - maun mukaan,
• valkosipuli - pari neilikkaa.

Keittoprosessi:

1. Jauha siemenet (tai pähkinät) kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa.
2. Hitsaa, puhdista, leikkaa isoja paloja ja soseuta porkkanat tehosekoittimella.
3. Pilko persilja mahdollisimman hienoksi.
4. Purista valkosipuli pähkinäseokseen.
5. Sekoita kaikki ainekset mukaan lukien mausteet ja suola.
6. Muotoile tuloksena oleva seos tukiksi.
7. Laita porkkana-pähkinäpuu muottiin, laita uuniin ja paista noin 40 minuuttia. Jos haluat valmistaa vuoan mahdollisimman pian, voit jakaa seoksen ohuena kerroksena muodon päälle, jolloin kypsennysaika vie puolet vähemmän.
8. Ota tukki uunista, leikkaa paksuiksi paloiksi, tarjoile yrteillä ripottuna. Jos joku ei paastoa, voit kaataa smetanaa.

Vähärasvainen peruna-kaalivuoka

Tarvittavat ainesosat:

• valkokaali - puoli kiloa,
• perunat - puoli kiloa,
• kasviöljy - kaksi ruokalusikallista,
• korppujauho - kaksi ruokalusikallista,
• suolaa, mausteita - maun mukaan,
• vihreät (valinnainen) - koristeluun.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna kaali.
2. Keitä vihannekset suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi, poista reilu lusikalla, laita siivilä, anna valua, sekoita hyvin, muussaa.
3. Voitele muoto, ripottele korppujauhoja, laita kasvisseos, tasoita. Peitä leivinpaperilla ja paista 20 minuuttia. Tämä kasvisvuoka sopii kasvissyöjille ja Paaston pöytä annoksena joka päivälle.

Kulutuksen ekologia. Ruoka ja reseptit: Nämä ruoat valmistetaan kasviksista, ja ne sopivat vegaaneille ja kasvissyöjille sekä niille, jotka ovat ruokavaliossa ja pitävät terveellisestä ruokavaliosta...

Resepti 1: Laiha vegaaninen kesäkurpitsa ja tomaattivuoka

• 1 nuori keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 2 tomaattia;
• palkki tuoretta tilliä;
• 1 lasillinen jauhoja;
• 3 art. ruokalusikallista jauhettua pellavansiementä;
• 1 tl leivinjauhe;
• 3 art. lusikat kasviöljy;
• 1 st. lusikallinen omenaviinietikkaa;
• suolaa maun mukaan.

Testissämme käytämme pellavansiemen ja Omenaviinietikka. Pellavansiemen korvaa usein munat vegaanisissa leivonnaisissa (1 muna = 1 rkl jauhettua pellavansiementä). Siksi, jos et paastoa etkä ole vegaani, voit käyttää munia pellavan sijasta (3 kpl tähän piirakkaan).

Joten vaivaa taikina meille laiha piirakka. Ensin sinun on jauhettava pellavansiemenet kahvimyllyssä ja kaadattava vettä suhteessa 1: 2 muutaman tunnin ajan. Raasta pestyt ja kuoritut kesäkurpitsat. Hienonna tillin vihreät ja lisää joukkoon raastettua kesäkurpitsaa. Kaada liotetut pellavansiemenet seokseen, siivilöi jauhot, lisää suola, kasviöljy, omenaviinietikka ja leivinjauhe.

Taikinasta tulee tulla hyvin paksua smetanaa. Siirrämme taikinan öljyllä voideltuun tai pergamentilla peitettyyn uunivuokaan, tasoita se. Viipaloi tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja laita päälle. kurpitsa taikina. Laitoimme muodon piirakan kanssa 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista kypsiksi (noin 50 minuuttia).

Valmis kakku on ensin jäähdytettävä ja vasta sitten poistettava muotista ja leikattava. Muuten on olemassa vaara, että se hajoaa. Leikkaa jäähtynyt kakku paloiksi ja nauti erinomaisesta mausta.

Resepti 2: Vegaaninen, vähärasvainen moussaka-vuoka

Moussaka on munakoisovuoka erilaisia ​​tulkintoja jotka ovat suosittuja Balkanin maissa ja Lähi-idässä. Usein tähän ruokaan lisätään lihaa, mutta nykyään meillä on vegaaninen versio moussakasta. Se valmistetaan perinteisesti munakoisosta ja muista vihanneksista, joten lähdetään liikkeelle siitä, mitä supermarketeista saa helposti kylmästä talvesta huolimatta.

• 1 iso munakoiso
• 1 iso sipuli
• 100 grammaa herkkusieniä
• ½ kesäkurpitsaa
• 4 tomaattia
• 275 ml soijamaitoa
• 1 valkosipulinkynsi
• 80 grammaa saksanpähkinöitä
• 30 grammaa täysjyväjauhoja
• tomaattisose
• korppujauhoja
• Yrttisekoitus
• 5 rkl auringonkukkaöljyä
• Suolaa ja pippuria
• Vihreät

Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa viipaleiksi. Kuumenna pannussa 2 rkl. l. auringonkukkaöljyä ja paista vihanneksia siinä. Julkaise ne paperilautasliinat imemään ylimääräistä rasvaa.

Sipuli kuutioiksi leikattuna. Lisää vielä 1 rkl. l. öljyä ja sipulia noin 5 minuuttia. Tänä aikana leikkaa sienet viipaleiksi ja lisää ne sipulin joukkoon. Lisää siihen hienonnettu valkosipuli ja keitä vielä noin 5 minuuttia.

Lisää kuutioidut tomaatit sipulien, sienten ja valkosipulin seokseen, tomaattisose ja sekoitus yrttejä maun mukaan, keitä miedolla lämmöllä, kunnes kastike on tasainen. Seuraava lisäys korppujauhoja, murskatut pähkinät, suola ja pippuri.

Jäljelle jäänyt auringonkukkaöljy, soijamaito ja sekoita jauhot kattilassa ja vatkaa tehosekoittimella miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia - seoksen tulee tulla paksua ja ilman paakkuja. Voit lisätä tarvittaessa hieman jauhoja.

Voitele uunivuoka öljyllä, levitä munakoisot ja kesäkurpitsa pohjalle ja reunoille. Päälle pähkinä-tomaattipasta, sitten kerros valkokastike ja taas pähkinä-tomaattipasta.

Paista noin puoli tuntia 180 C:ssa. Koristele pähkinöillä ja yrteillä.

Resepti 3: Laiha vegaaninen pasta ja kasvisvuoka

• pastaa 1 kpl
• kesäkurpitsa 1 kpl
• sipuli 1 kpl
• porkkana (keskikokoinen) 1 kpl
• tomaatti 2 kpl
• majoneesi (vegaaninen) 1 kuppi
• vihreitä 1 nippu

Antaa ainutlaatuinen tuoksu tarvitset joukon vihreitä, hienonnettu pippuri ja oregano mauste. Vihannekset tulee paistaa kasviöljyssä.

Jotta vuoka pysyisi koossa, on parempi lisätä hieman jauhoja.

Kesäkurpitsa ja porkkanat, leikattu pieniksi nauhoiksi, tulee paistaa kevyesti kasviöljyssä. Paista erikseen sipuli, leikattu puolirenkaisiin. Kun vihannekset paistuvat, voit keittää pastan suolavedessä, mutta varmista, että ne eivät kiehu, huuhtele kylmällä vedellä muutaman minuutin kuluttua.

Neliömäinen syvä muoto kannattaa voidella perusteellisesti öljyllä tai rasvalla ja laittaa sitten kolmasosa pastasta siihen. Laita puolet porkkanoista ja kesäkurpitsasta alimmalle kerrokselle, suola ja ripottele päälle mausteita. Seuraava kerros on muodostettava pastan toisesta osasta, jättäen hieman pintakerrokseen. Sen jälkeen voit levittää koko paistetun sipulin. Laita loput pasta sipulin päälle, peitä tomaateilla, leikkaa viipaleiksi. Jäljelle jää sekoittaa munat majoneesiin ja kaada tuloksena oleva kakku, koristele vuoka yrteillä, lisää tarvittaessa hienonnettua valkosipulia, mausteita ja suolaa.

Leivinpelti tulee pitää uunissa keskilämmössä 15 minuuttia, jonka jälkeen astia on valmis. Se voidaan leikata paloiksi veitsellä ja levittää lautasille tarjoilua varten.

Resepti 4: Laiha vegaaninen perunapata

• Peruna - 1,5 kg.
• Vihannesten seos (jäädytetty) - 1 kpl.
• Herkkusienet - 1 pakkaus.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli, vihreät.
• Suola pippuri.
• Kasviöljy.

Keitä perunat ja lisää hieman raastettua porkkanaa, jotta perunat saavat herkullisen kultaisen värin.

Valuta puolet vedestä, jossa perunat keitettiin, ja lopusta teemme perunamuusia, tarpeeksi paksua, voit lisätä vähän jauhoja nippuun.

Paista pannulla sipulia, porkkanaa, sieniä, vihanneksia, yrttejä, valkosipulia kasviöljyssä (niille, jotka eivät käytä öljyä paastossa, voit yksinkertaisesti hautua lisäämällä vettä).

Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja levitä puolet soseesta tasaisesti.Levitä seuraavaksi sienet vihannesten kanssa.Lisäämme loput perunat.Teemme aaltoja lusikalla ja laitamme uuniin 15-20 minuutiksi. päällä keskipitkä tuli ennen kultaisen ruskea.

Resepti 5: Vähärasvaista lavashia ja kasvisvuokaa

• armenialainen ohutta lavashia- 3 kpl (joka sisältää vain jauhot, veden ja suolan),
• Munakoiso (sopiva ja pakastettu) - 800 grammaa,
• Tuore tomaatti - 3 kpl
• Kesäkurpitsa - 800 grammaa,
• Soijamaito - 1 kuppi
• Vesi - 2/3 kuppia
• Tomaattipasta - 2-3 teelusikallista,
• Mausteet, suola

Ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on leikattava munakoiso paloiksi. Liota ne sisään kylmä suolainen vettä, vaikka ne olisivat jäässä. Puristamme vettä.
2. Leikkaa tomaatit viipaleiksi tai kuutioiksi ja leikkaa kesäkurpitsat samoihin kuutioihin. Sekoita kaikki vihannekset.
3. Valmistamme kastikkeen: otamme sitä varten soijamaitoa, lisäämme tomaattipasta ja sekoita kaikki hyvin. Voidaan vatkaa blenderillä. Jos et ole vielä siirtynyt suolattomaan ruokavalioon, lisää suolaa ja suosikkimausteitasi. Kaikki, hyvin nopeasti, kastike on valmis!
4. Katsotaanpa nyt pitaleipää. Leikkaamme ne puoliksi. Otamme paistamiseen sopivan kokoisen muodon tai uunipellin, jossa on isot sivut.
5. Laitoimme folion muodon pohjalle, laitamme puolet pitaleivästä folioon, kaada se kastikkeella.
6. Laitoimme seuraavan puolikkaan pitaleipää. Levitä sen päälle ¼ keitetyistä kasvistäytteistä. Kaada kastike myös täytteen päälle.
7. Jälleen laitamme puolet pitaleivästä, täytteen, kastikkeen. Jatka näin, kunnes ainekset loppuvat. Vuoassa täytyy olla yläkerros- lavashia. Voitele se jäljellä olevalla kastikkeella.
8. Laitoimme uuniin ja paistamme kullanruskeiksi 180 asteessa, noin 1 tunti, mutta kaikki riippuu tietysti uunistasi.

Resepti 6: Vegaaninen vähärasvainen papu- ja perunavuoka

• 500 grammaa perunoita;
• 200 grammaa valkoisia papuja;
• 2 sipulia;
• 4 rkl kasviöljy;
• suolaa ja mausteseosta "Perunaruokiin" maun mukaan.

Ei ole tarpeetonta liottaa papuja vedessä useita tunteja edellisenä päivänä, jotta ne kypsyvät myöhemmin nopeammin.

Nyt mennään suoraan asiaan! Sipuli tulee ensin: leikkaa se hienoksi ja paista hyvin 1 rkl öljyssä kullanruskeaksi.

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä, joka ei valumisen lopussa ole täysin valunut. Oletetaan, että teemme ruokaa perunamuusi.

Vaikka mitä siellä edustaa, teemme perunamuusia. Mutta ensin keitetään pavut, laitetaan ne perunoiden kanssa lautaselle, ja kun masher on kutsuttu avuksi, tehdään papu-perunasose. Älä unohda suolaa prosessissa. Muuten, jos ei laiskuutta, vaivaamisen sijaan voit vierittää pavut ja perunat lihamyllyn läpi.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Jaa papujen ja perunoiden massa puoliksi. Laita ensimmäinen puolikas muotin pohjalle. Sen jälkeen kerros paistettua sipulia.

Ylhäältä peitämme tulevan vuoan soseen toisella puoliskolla. Kauniisti tasainen, ripottele reilusti mausteseoksella perunaruokia ja täytä jäljellä olevalla öljyllä.

Jää vain paistaa vuoka uunissa kullanruskeaksi, noin 45 minuuttia 180 ° C: ssa.

Viimeinen silaus: pisaroita tuoreita yrttejä rapealle kuorelle.

Resepti 7: Vähärasvainen riisivuoka oliiveilla

• kaksi kupillista riisiä
• kasviöljy 7 rkl
• yksi porkkana
• ruokalusikallinen kapriksia
• kivettömiä oliiveja grammaa 100-150
• kaksi päätä sipuli
• persilja
• yksi purjovarsi
• suola

Aloitan riisivuoan valmistamalla vihannekset. Kuori sipulin ja hienonna hienoksi.Porkkanat odottavat samaa kohtaloa. Leikkasin sen vain viipaleiksi.

Lisään pannulle 5 rkl kasviöljyä. Laitan sipulin joukkoon ja aloin paistaa. Riisiä ei pestä. Lisään sen keulaan. Ohita, kunnes siitä tulee läpinäkyvää. Paistan porkkanaviipaleet kasviöljyssä. Hienonna purjo hienoksi. Siirrä lautaselle ja suola. Leikkasin oliivit kahteen osaan, lisään ne sipulin joukkoon. Laitoin lusikallisen kapriksia riisivuoan täytteeseen. sekoitan.

Levitän puolet riisistä muottiin. Laitoin sen päälle kerroksen porkkanaa. Keitetty täyte porkkanalle.Yllä taas kuva.

Kaadan yhden litran kuuma vesi, suolaa ja lähetä riisivuoka uuniin 40 minuutiksi, jonka lämpötila on 180-200 astetta.

Ripottele persiljalla ennen tarjoilua.

Resepti 8: Laiha vegaaninen riisi- ja sienivuoka

• 300 g riisiä
• 200 g keitettyjä sieniä
• 100 g sipulia,
• 100 g porkkanaa
• 50 g kasviöljyä,
• yrttejä, suolaa maun mukaan.

Kuori ja hienonna sipuli, pese porkkanat, kuori ja hiero karkea raastin. Kuullota valmistettua sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä 3-5 minuuttia.

Laita keitetyt sienet lihamyllyn läpi. Keitä riisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä, valuta ja huuhtele.

Sekoita riisi, sienet ja paahdetut kasvikset, suola ja pippuri, sekoita, ripottele yrteillä ja laita uunivuokaan.

Paista uunissa ruskeiksi. julkaistu

Kaikesta vähärasvaisten ruokien joukosta vuoka on erinomainen keksintö niille, jotka noudattavat paastoa ja ruokavaliota, niille, jotka eivät hyväksy lihaa ja maitotuotteita ruokavalioonsa, ja vain kaikille yksinkertaisen ja herkullisia aamiaisia ja illallisia. Lisäksi vuokalla on kiistaton etu - sen valmistuksessa taloudellinen emäntä käyttää päivystysvarastoja ja tuotteita, jotka jäävät yli aiemmin valmistetuista ruoista.

Ehdotettujen vähärasvaisten uuniruokien reseptien perusta on peruna, ja lisäyksenä voi toimia mikä tahansa sarja vihanneksia, sieniä tai kalaa. Jotta perunamassa ei hajoa kypsennyksen aikana, siihen lisätään muutama ruokalusikallinen tärkkelystä, jauhoja tai mannasuurimoa. Loput ovat makuasioita, mieltymyksiä ja mielikuvitusta.

Niille, jotka eivät käytä kasviöljyä paistamiseen, voi vaihtoehtona kasvikset hautua pienessä määrässä vettä tai kasvisliemessä.

Vähärasvainen perunavuoka "Sieni niitty"

Tuotteet:

• 6 perunan mukuloita;
• lasillinen jauhoja;
• 0,5 kg sieniä;
• 2 sipulin päätä;
• 3 rkl soija- tai muu kastike;
• paistoöljyä.

Valmistelun kuvaus:

1. Valmistele ensin sienet ja sipulit täytettä varten. Leikkaa kaikki keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä. Lisää sieniin pari ruokalusikallista soijaa tai muuta kastiketta, sekoita.
2. Kuoritut perunat on kuivattava talouspaperilla ja raastettava sitten karkeasti. Lisää jauhoja massan viskositeetin mukaan, loput kastikkeet ja mausteet maun ja halun mukaan.
3. Voitele muoto öljyllä, levitä puolet perunamassasta, tasoita hyvin, seuraava kerros on sienet sipulien ja perunoiden kanssa taas päälle. Tasoitamme pinnan ja levitämme kuvion lusikalla tai haarukalla, jolloin vuoka ei ole vain maukas, vaan myös kaunis.
4. AT kuuma uuni, 180 asteessa, paista tunti. Se voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä, joka tapauksessa vuoka on hyvä.

Peruna- ja kukkakaalivuoka

Tuotteet:

• perunamuusi - 300 g;
• pussi jäädytettyä kukkakaalia;
• vihreät - yksi nippu maun mukaan;
• nippu vihreää sipulia;
• tärkkelys - 3 ruokalusikallista;
• vesi - 2 ruokalusikallista;
• oliivit valinnainen;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Valmistelun kuvaus:

1. Kukkakaali (korvaamme parsakaalin haluttaessa) puretaan keskikokoisiksi kaaleiksi, keitetään suolavedessä ja taitetaan siiviläksi.
2. Leikkaa oliivit renkaiksi, hienonna suosikkivihreät ja sipulit.
3. Lisäämme soseen tärkkelystä ja vettä, mausta mausteilla, kirkkaamman maun ja pikantiteettia varten voit lisätä currya. Jotta vuoka olisi rehevä ja murea, vatkaa massaa hieman vatkaimella.
4. Ja sitten on kaksi vaihtoehtoa. Yhdistä ensimmäisessä perunamuusi valmistettuihin vihanneksiin ja paista tässä muodossa. Tai laita kaikki sose uunipellille, levitä kaali kauniisti ja tasaisesti päälle ja ripottele vihreitä ja oliiveja kukinnan väliin. Valitse ja paista 180-asteisessa uunissa 30 minuuttia.

Vähärasvainen perunavuoka "Derevenskaya"

Tuotteet:

• perunat - 4 mukulaa;
• tuoreet sienet (sampinjonit) - 200 g;
• marinoidut kurkut - 3-4 kpl;
• sipuli 1 kpl;
• jauhot 2 rkl;
• suola pippuri.

Valmistelun kuvaus:

1. Jauhetta jauhelihaa varten sienet sipulien kanssa lihamyllyssä ja hauduta kannen alla kypsiksi. Älä unohda suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Puhdistamme perunat, kuivaamme ne ylimääräiseltä kosteudelta paperipyyhe, hiero karkealle raastimelle, lisää suolaa, lisää jauhoja, jotta vuoka ei murene, ja vaivaa hyvin.
3. Asettele valmiissa muodossa osa perunasta kerroksittain, koko jauhettu sieni, ripottele päälle kurkkuja, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, peitä perunamassalla.
4. Paista 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Peruna-vihannespata "Mosaic"

Tuotteet:

• 1,5 kg perunoita;
• paketti pakastevihanneksia;
• paketti jäädytettyjä herkkusieniä;
• yksi porkkana;
• yksi sipulin pää;
• valkosipuli ja yrtit valinnainen;
• suola, pippuri, mausteet maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistelun kuvaus:

1. Keitä perunat ja anna niille kaunis sävy lisäämällä veteen hienoksi raastettua porkkanaa. Vatkaa sitten vahva sose ja lisää jauhoja viskositeetin lisäämiseksi.
2. Paista sienet, vihannekset, hienonnettu valkosipuli, yrtit öljyssä, suola ja pippuri maun mukaan, lisää suosikkimausteitasi.
3. Sitten leivinpellille muodostetaan ensimmäinen kerros puolet perunamuusista, levitetään koko kasvistäyte ja peitetään lopuilla perunoilla.
4. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Perunavuoka "Goldfish"

Tuotteet:

• 0,5 kg perunoita;
• 0,5 kg kalafilettä;
• kasvaa puoli kuppia. öljyt;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• polttimo;
• vihreät;
• korppujauhot;
• suolaa, sokeria.
• jauhettua musta- ja punapippuria.

Valmistelun kuvaus:

1. Leikkaa filee kapeiksi lautasiksi, paista öljyssä. Ruskista hienonnettu sipuli puolirenkaiksi.
2. Laita alimmalle kerrokselle puolet ohuiksi viipaleiksi leikatuista perunoista voideltuun muotoon. Laimenna tomaattipasta hieman vedellä, jossa on sokeria ja mausteita, kaada päälle. Levitämme kalat, sipulit ja suljemme loput perunat.
3. Ripottele päälle korppujauhoja ja laita 180-asteiseen uuniin, kunnes perunat ovat valmiita. Keksit lisätään astiaan kiva kuori. Tarjoile yrteillä ripoteltuna.

Perunavuoka papuilla

Tuotteet:

• kuivat pavut - 1 rkl.;
• perunat - 300 g;
• sipulit - 3-4 päätä;
• korppujauho - 1 rkl;
• öljy paistamiseen;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Valmistelun kuvaus:

1. Tätä reseptiä varten pavut on valmistettava etukäteen liottamalla ja keittämällä, kunnes ne ovat kypsiä. Laitamme keitetyt perunat lihamyllyn läpi. Valmiit pavut jauha blenderissä.
2. Sekoita syvässä kulhossa perunat ja pavut hyvin tasaiseksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Halutessasi voit lisätä suosikkimausteitasi, se sopii hyvin suneli-humalan tai jauhetun korianterin kanssa.
3. Paista hienonnettu sipuli öljyssä läpinäkyväksi, älä kypsennä liikaa, se muuttaa ruoan makua.
4. Voitele vuoka tai uunipelti öljyllä, ripottele päälle korppujauhoja ja levitä perunamuusi ja pavut, kerroksittain sipulilla. Tasoita yläosan, piirrä aaltoja lusikalla ja ripottele päälle öljyä.
5. Paista kuumassa uunissa kullanruskeiksi. Tarjoile hienonnettujen vihreiden kanssa.

Itse vuoat ovat yksinkertaisia ​​ja ajattomia ruokia - sekoita vain tiettyjä tuotteita ja lähetä ne kypsentämään uunissa - mutta ei vähemmän maukasta tästä. Pääsääntöisesti kaikki perheenjäsenet rakastavat pataruokia, jopa aamiaiseksi, jopa lounaaksi, jopa illalliseksi.

Niitä ei pidä kieltäytyä myöskään paaston aikana - käy ilmi, että munat ja maito pataruoissa eivät ole pakollisia komponentteja. Yksi herkullisimmista ja rentoja vaihtoehtoja Pikaruoka ovat perunapatiloja.

yksinkertainen resepti

Melko usein kotiin jää perunamuusia, jota ei todellakaan halua lämmittää ja käyttää lisäaterioihin lisukkeena. Tämä on vain syy keittää vähärasvainen vuoka (tietysti sillä ehdolla, että perunamuusi tehtiin ilman maitoa ja munia).

Parsakaali tai kukkakaali tulee purkaa pieniksi kukinnoiksi ja keittää 5 minuuttia vedessä (valuta sitten). Jos käytät oliiveja, leikkaa ne ympyröiksi ja hienonna vihreät ja sipulit. Seuraavaksi sinun on sekoitettava perunamuusi tärkkelyksen ja veden kanssa ja myös maustettava tuloksena oleva massa mausteilla maun mukaan - mielenkiintoinen maku antaa esimerkiksi currya. Jäljelle jää sekoittaa vihannekset ja yrtit siihen, laittaa se muottiin ja paistaa puoli tuntia.

Lue kuinka valmistaa herkullisia - tämä on gourmet-lihaa miellyttävä happamuus ja savustetut luumut lisäävät savun makua.

Lue reseptit pörröisten pannukakkujen kanssa askel askeleelta vinkkejä Kanssa .

Risotto katkarapujen kanssa kermakastike. Lue, kuinka keittää mereneläviä.

Laiha perunapata sienillä uunissa

Peruna sienillä on klassinen ja rakastettu makuyhdistelmä. Voit käyttää sitä valmistaessasi yksinkertaista perunavuokaa paaston aikana.

Ainesosat:

• 4 keskikokoista perunaa;
• 200 gr. sienet;
• 3 marinoitua (voi suolattua) kurkkua;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. lusikat jauhoja;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia plus paistoaika.

Kaloripitoisuus: noin 100 kcal / 100 gr.

Ensin sinun on vietävä sienet ja sipuli lihamyllyn läpi ja paistettava ne paistinpannussa kannen alla, suolalla ja pippurilla. Leikkaa marinoidut kurkut ohuiksi ympyröiksi. Kuori ja raasta perunat karkealla raastimella, myös suolaa ja pippuria ja lisää jauhot.

Nyt voit kerätä vuoan - laita puolet massasta raastettuja perunoita, kokonaiset jauhetut sienet sipulilla, kurkulla ja toisella puoliskolla perunoita.

Muoto tulee peittää foliolla ja laittaa uuniin 40 minuutiksi 200 asteeseen. On suositeltavaa poistaa folio 10 minuuttia ennen valmistamista - näin muodostuu paistettu kuori.

Kasvisperunamuusia kasvisten kera

Pakastetut kasvissekoitukset ovat erityisen kysyttyjä paaston aikana, mikä ei ole yllättävää - ne ovat herkullisia, yksinkertaisia ​​ja nopeita. Totta, monet ovat hämmästyneitä yrittäessään keksiä ruokia, jotka voidaan valmistaa näistä seoksista, lukuun ottamatta suoraa lämmitystä pannulla. Niistä voi siis tehdä vuoan!

Ainesosat:

• 1,5 kg perunoita;
• 2 pakkausta pakastevihanneksia (mitä tahansa);
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• vihreät maun mukaan;
• valkosipulin kynsi;
• kasviöljy (paistamiseen);
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia plus paistoaika.

Kaloripitoisuus: noin 130 kcal / 100 gr.

Perunat on kuorittava ja keitetty, sitten muussattava vedellä, jossa ne keitettiin - perunamuusin tulisi olla melko paksua. Paista hienonnetut sipulit ja porkkanat paistinpannulla, lisää siihen hienonnettu valkosipuli ja yrtit ja kaada kasvisseos sekoittaen kaikki kypsäksi.

Jäljelle jää uunivuoan voiteleminen kasviöljyllä, laita sinne puolet perunamuusista, vihannekset ja peitä yläosa jäljellä olevilla perunamuusilla. Jotta vuoka ei olisi vain maukasta, vaan myös kaunista, voit tässä vaiheessa tehdä sen pinnalle "aaltoja" lusikalla ja laittaa uuniin keskilämmölle noin 20 minuutiksi tai kunnes se on kullanruskea.

Perunavuoka kaalilla

Kaali on edullinen, maukas, tyydyttävä, mutta samalla ruokavaliotuote, joka käytännössä säästää paastossa, koska voit kokata siitä paljon erilaisia ​​ruokia. Yksi niistä on laiha perunavuoka, joka vetoaa varmasti kokeneimpiinkin lihansyöjiin, eikä myöskään vahingoita laihduttajia.

Ainesosat:

• 0,5 kg perunoita;
• 0,5 kg valkokaalia;
• 2 rkl. lusikat mannasuurimot;
• 2 rkl. lusikat jauhoja;
• 1 nippu tilliä;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• valkosipulin kynsi;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysaika: puoli tuntia plus paistoaika.

Kaloripitoisuus: noin 140 kcal / 100 gr.

Perunat on keitetty ja muussattava soseeksi lisäämällä vähän perunaliemi- Tuloksena tulisi olla paksu massa.

Kaali sitä vastoin on pilkottava mahdollisimman hienoksi ja haudutettava pienessä määrässä samaa perunalientä lisäämällä tippa kasviöljyä ja keitettäessä mannasuurimoa.

Koko kaalin hauduttaminen kestää noin 10 minuuttia - tämä on tehtävä kannen alla.

Valmis sose jää maustettuna hienonnetulla tillillä ja vihreällä sipulilla sekä valkosipulilla, sekoita joukkoon jauhettua kaalia ja jauhot ja laita kaikki uunivuokaan.

Perunavuoka kaalilla valmistetaan uunissa noin puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.

Itse asiassa tällaisen ruuan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja - esimerkiksi hauduta kaali porkkanoilla, sipulilla ja tomaattipyreellä, älä sekoita sitä perunamuusiin, vaan aseta se kerroksittain.

Tai voit lisätä sipulia ja sieniä kaaliin poistamalla reseptistä mannasuurimot. Voit myös vaihtaa, jos haluat. valkokaali toiselle - väri, Bryssel jne. Perunoiden ja kaalin yhdistelmä onnistuu silti.

Pataruokien valmistamista tuskin voi kutsua hankalaksi bisnekseksi, mutta sillä on myös omat salaisuutensa, joita ei ole tarpeetonta kenellekään, edes kokeneimmalle kotiäidille, kuunnella.

1. Vuoassa maistuva paistettu kuori saadaan voitelemalla se päälle majoneesilla - vain sillä perusteella, että majoneesin pitäisi nyt olla laihaa;
2. Sosevuoat ovat mureampia ja ilmavampia, ja raastetut tai viipaloidut perunat ovat rapeampia ja suolaisempia;
3. Perunapadoissa voit käyttää paitsi tuoreita, myös kuivattuja tai marinoituja sekä suolattuja sieniä. Ja joka kerta kun saat uuden maun;
4. Vähärasvaiset perunavuoat sopivat hyvin suolakurkkujen kanssa, tuoreet vihannekset ja yrttejä sekä kastikkeita, jotka voidaan valmistaa paastoamalla kaikesta samasta vähärasvaista majoneesia lisäämällä tomaattipastaa, valkosipulia ja kuivattuja mausteita;
5. Vuokaa ei pidä ottaa heti pois uunista, on suositeltavaa antaa sen seistä jonkin aikaa tulen ollessa jo sammutettuna, jolloin astia säilyttää muotonsa;
6. Voidaan käyttää perunapatioihin erilaisia ​​mausteita, mukaan lukien valmiit perunaruoat. Mutta niiden lisäksi kumina ja muskottipähkinä ja myös mustapippuria, kuivattua valkosipulia ja Provence yrtit;
7. Jos vuoka on valmistettu raasteesta raakoja perunoita, silloin ei tarvitse pelätä, että se ei pysy koossa - se sisältää luonnollista tärkkelystä, se sitoo kaiken. Muissa tapauksissa on toivottavaa lisätä kuivaa tärkkelystä tai jauhoja.

Hyvää paasto-ateriaa!

Vaiheittaiset reseptit vähärasvaiseen perunavuokaan uunissa sienillä, tuoreilla ja pakastevihanneksilla

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

2 gr.

3 gr.

hiilihydraatteja

112 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen vähärasvainen perunapata vihanneksilla

Resepti vähärasvaiseen perunavuokaan mehukkaalla vihannesten täyte. Sosetta käytetään pohjana, voit valmistaa sen etukäteen tai keittää sen tiukasti reseptin mukaan luettelossa luetelluista tuotteista. Täytteeksi käytetään saatavilla olevia vihanneksia, kypsennä ne kasviöljyssä.

Ainesosat

• 8 perunaa;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 10 g valkosipulia;
• 2 lusikallista keksejä;
• 40 ml kasviöljyä;
• 3 art. l. jauhot;
• 1 paprika;
• yrttejä, mausteita.

Askel askeleelta resepti klassiseen laihaan vuokaan

Leikkaa kuoritut perunan mukulat, kaada vettä, keitä pehmeiksi. Muista suolaa lopuksi. Valuta neste pois. Jauhamme vihannekset soseeksi, lisäämme vähän vihreyttä ja jauhoja. Sekoita huolellisesti perunamassaa.

Perunoiden kypsyessä oli tarpeen valmistaa vihannekset täytettä varten. Puhdistamme kaiken, leikkaamme hienoksi, paistamme kasviöljyssä. Jos tuoreena paprika ei, voit ottaa sen pakastimesta. Suola vihannekset, pippuri, lisää valkosipuli.

Voitele muoto jäljellä olevalla öljyllä, ripottele päälle krutonkeja, jätä hieman vuoan päälle. Levitämme puolet perunoista, sitten täytteen ja jälleen perunamuusia. Tasoita, ripottele vuoka korppujauhoilla.

Laitoimme vähärasvaisen vuoan uuniin. Koska ainekset ovat jo kuluneet lämpökäsittely, kypsennä noin neljännes tuntia 200 asteessa. Ota varovasti pois, jaa osiin, tarjoile ketsuppin tai muun kanssa laihaa kastiketta. Muuten, hyvä vaihtoehto olisi tuoksuva kastike pesto.

Halutessasi käytämme täytteeseen munakoisoa, kesäkurpitsaa, mitä tahansa muita vihanneksia. Niiden ei tarvitse olla tuoreita, maun vuoksi voit jopa murskata suolakurkun.

Vaihtoehto 2: Nopea vähärasvaisen perunasienivuokaresepti

Tämä resepti eroaa siinä, että perunoita ja täytettä ei tarvitse esikeittää. Vuolan kokoaminen kestää noin kymmenen minuuttia. Täytteen sieniä käytetään marinoituna tai suolattuina. Uunin saa heti päälle 180-190 asteeseen, anna lämmetä toistaiseksi.

Ainesosat

• 7 perunaa;
• 2 ruokalusikallista tärkkelystä;
• 2 rkl. l. öljyt;
• 200 g sieniä;
• 0,5 nippu tilliä;
• polttimo.

Kuinka valmistaa perunapata nopeasti

Leikkaamme sienet. Voit tehdä lautasia, kuutioita tai antaa kappaleille minkä tahansa muun muodon. Hunajasienet ja muut pienet yksilöt heitetään kokonaan pois. On tärkeää vain tyhjentää marinadi huolellisesti. Jos sienet ovat erittäin suolaisia, huuhtele. Lisää hienonnettu sipuli ja tilli, sekoita.

Hiero perunat, lisää tärkkelys (voit korvata sen jauhoilla), suola, sekoita ja laita heti puolet voideltuun muotoon. Sitten taas sienet ja perunat. Kohdista, peitä kerros öljyä.

Peitämme lomakkeen laihalla vuokalla, jossa on foliopala, keitä puoli tuntia. Poista sitten folio ja keitä vielä viisitoista minuuttia. Tarkka aika riippuu perunoiden lajikkeesta sekä kerroksen paksuudesta.

Täytteeksi voi käyttää myös tuoreita sieniä, mutta vain niitä pitää ensin keittää tai paistaa vähän. Jos tuote meni läpi esikäsittely ja otetaan pakastimesta, anna sen sitten sulaa, purista kosteus pois.

Vaihtoehto 3: Laiha uuniperunapata

Täytteenä käytetään tätä reseptiä hapan kaali. On erittäin tärkeää valmistaa kasvikset kunnolla ja hauduta pehmeäksi ennen laihaan perunapatapatojen valmistamista uunissa.

Ainesosat

• 700 g perunaa;
• 500 g hapankaalia;
• 2 sipulia;
• 40 g jauhoja;
• 1 st. l. tomaatti;
• öljyä, mausteita.

Kuinka kokata

Laitoimme kuoritut ja paloiksi leikatut perunat kiehumaan. Ruoanlaitto siitä tavallinen sose, voit lisätä siihen mitä tahansa mausteita, suolaa oman maun mukaan, aivan lopussa lisäämme pari ruokalusikallista jauhoja, jotta pata vahvempi ja kerrokset säilyttävät muotonsa.

Leikkaa sipuli, paista kasviöljyssä, lisää kaali. Paista kevyesti, peitä ja hauduta. Tämä prosessi ei ole nopea. hapan vihannes kypsyy noin 25 minuutissa. Sitten esittelemme tomaatin, voit täyttää täytteen yrteillä.

Keräämme vuoan voideltuun muotoon, asetamme hapankaalia kahden perunakerroksen väliin. Voitele pinta, peitä ohut kerros kasviöljyä. Voit vain ripotella. Ripottele halutessasi korppujauhoja. Paista 15-20 minuuttia, kunnes kaikki kerrokset ovat hyytyneet.

Täytteenä voi käyttää hyvinkin hapankaalia, mutta se on parempi ensin huuhdella, sitten puristaa pois, vasta sitten hauduta ja paistaa.

Vaihtoehto 4: Vähärasvainen perunavuoka kukkakaalilla

Kukkakaali on ihana tuote, joka löytää paikkansa vähärasvaisessa perunavuokassa. Resepti porkkanoilla. Pakollinen ainesosa on korppujauhot valkoiset keksejä.

Ainesosat

• 700 g perunaa;
• 50 g sipulia;
• 1 porkkana;
• 40 ml öljyä;
• 50 g keksejä;
• 300 g kaalin kukintoja;
• 3 ruokalusikallista jauhoja.

Askel askeleelta resepti

Katkaisemme kaalin kukinnoilla, heitämme sen kiehuvaan veteen, keitämme viisi minuuttia. Valuta siivilään.

Paista hieman sipulia ja porkkanaa. Keitä perunat kypsiksi, kuorittuna ja hienonnettuna, suolaa, muussaa. Heti kun kaikki palat on muussattu, lisää jauhot, sekoita, lisää paistetut porkkanat ja sipulit.

Voitele muoto, ripottele paksusti korppujauhoja, levitä kaali. Lähetämme perunat kukintojen päälle, täytämme kaikki tyhjiöt, tasoita se, ripottele päälle keksejä.

Keitä laihaa perunavuokaa noin 20 minuuttia, sen pitäisi ruskistua hieman. Sitten otamme sen pois, käännämme lautaselle, jaamme sen osiin.

Täsmälleen samalla tavalla voit valmistaa vuoan parsakaalin kukinnoista. He keittävät hieman vähemmän kuin kukkakaali, keitä vain kaksi minuuttia ja käytä sitten reseptin mukaan.

Vaihtoehto 5: Vähärasvainen perunapata meksikolaisella seoksella

jäätynyt kasvissekoituksia nyt myydään kaikissa myymälöissä, ne ovat erittäin yksinkertaisia ​​ja helppoja valmistaa, niitä voidaan käyttää erilaisia ​​ruokia. Toinen erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto laiha perunapata uunissa.

Ainesosat

• 8 perunaa;
• 300 g Meksikolainen sekoitus;
• 80 g jauhoja;
• 30 ml öljyä;
• 30 g keksejä;
• mausteet, valkosipuli.

Kuinka kokata

Tavallisen perunamuusin valmistaminen paksu koostumus, mausta suolalla, vaivaa, lisää jauhot ja sekoita.

Täytettä varten laita pakastettu meksikolainen seos kuumaan pannuun voin kanssa, mutta älä peitä, kuten pakkauksessa on ilmoitettu. Keitä avoimessa astiassa, kunnes kaikki kosteus on haihtunut, suola, pippuri, mausta täyte tuoreella tai kuivalla valkosipulilla.

Voitele vuoka, peitä korppujauhoilla. Meksikolainen seos voidaan yksinkertaisesti lisätä perunamassaan tai levittää täytteellä. Tee kuten haluat ja laita pata uuniin. Paista 20 minuuttia 200 asteessa.

Jos sinulla ei ole meksikolaista sekoitusta, voit käyttää havaijilaisia ​​vihanneksia tai voit sekoittaa ja yhdistellä ainesosia mielesi mukaan. Sienet tällaisessa vuokassa eivät myöskään ole tarpeettomia.

Vaihtoehto 6: Rustic Oven Potato Pastaro

Tarvitset lisäksi tällaiseen laihaan pataan perunauunissa tuoreita herkkusieniä. Täyte vaatii esipaistamista, mutta tämä on välttämätöntä vain ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja sienten maun parantamiseksi.

Ainesosat

• 5 perunaa;
• 200 g herkkusieniä;
• 4 ruokalusikallista öljyä (laiha);
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 3 suolakurkkua;
• 100 g sipulia.

Kuinka kokata

Paista kuutioitu sipuli kasviöljyssä (kolme ruokalusikallista). Hienonna sienet myös hienoksi, lisäämme, haihdutamme niistä vettä. Heti kun sienet alkavat paistaa, lisää raastettu tai kuutioitu suolakurkku. Lämmitä niiden kanssa, lisää yrttejä, valkosipulia ja mausteita maun mukaan.

Hiero perunat, suola ja pippuri, lisää jauhot, vaivaa perusteellisesti. Levitä hieman massaa muotoon, sitten täytteen ja piilotamme tämän kaiken perunakerroksen alle. Peitä foliolla. Kypsennä laihaa vuokaa puoli tuntia.

Avaa vuoka, ripottele päälle loput kasviöljy. Nosta lämpötilaa 180 astetta 220 asteeseen, paista kullanruskeiksi.

Lisäksi täytteeseen voi lisätä hieman tomaattikastike tai tahnat, ne parantavat sienten makua, tekevät siitä entistä mielenkiintoisemman, muuttavat väriä hieman.