Todellinen punaista borssia papujen kanssa se on hyvin yksinkertaista kokata. Vaikka voi olla eri tavoilla vihannesten muniminen, hauduttaminen tomaattipaisti jne., kutsun meidän borssiversiotamme herkullisimpana ilman epäilystäkään. Pavut lisäävät borssille paksuutta ja rikas maku, punajuuret, joihin on lisätty purema, kirkas sävy ja teline porsaan kylkiluita ja juuret ovat herkullinen tuoksu, jota kukaan, etenkään miehesi, ei voi vastustaa. Se ei ole rikas vain maussaan, vaan myös setissä hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja, joten on suositeltavaa, että perheesi ruokavaliossa on punaista borssia. Kerron sinulle alla kuvatun borschin keittämisen salaisuudet. Käyttää vaihe vaiheelta ruoanlaitto oikea ukrainalainen borssipavuilla valokuvalla, ja onnistut epätavallisesti maukas ruokalaji Päivälliseksi.

Ainesosat oikean ukrainalaisen borssin valmistamiseen papuilla

Oikean ukrainalaisen borschin vaiheittainen valmistus papuilla

1. Kaada vesi kattilaan, jonka tilavuus on 3 litraa, heitä pestyt siankylkiluut siihen. Kun vesi kiehuu, poista vaahto.
   
2. Lisää kuorittu pieni sipuli, persilja ja sellerijuuret, niin liemi on erittäin aromaattista ja maukasta. Keitä, kunnes pavut ja liha ovat kypsiä.
3. Lisää puolen tunnin kuluttua liemeen 6 tuntia etukäteen liotetut pavut. Jos pavut eivät ole liotettuja, heitä ne lihan kanssa ja keitä, kunnes pavut ovat kypsiä.
   
4. Kuumenna pannu öljyssä, lisää pilkotut sipulit, paista kunnes sipulit ovat pehmeitä.
5. Lisää nyt paloiteltu ohut olki porkkanat ja hauduta yhdessä sipulien kanssa pari minuuttia. Laita ruskistus sivuun.
   
6. Kuumenna öljy uudelleen pannulla ja lisää ohueksi pilkotut tai raastetut punajuuret, paista 2 minuuttia.
7. Lisää sitten Omenaviinietikka ja paista vielä 2-3 minuuttia. Näin punajuuret säilyttävät kauniin värinsä.
8. Kaada nyt 0,5 rkl punajuurille. liemi kattilasta, vähennä lämpöä, peitä ja keitä 3 minuuttia.
   
9. Lisää paistettu sipuli ja porkkana punajuurien joukkoon, sekoita. Lisää tomaattipyree ja sokeri, sekoita. Joten borssista tulee makea ja hapan, eikä mahdoton.
   
10. Mausta borssipippurilla ja suolalla, lisää laakerinlehti.
11. Poista valmiista liemestä sipuli ja juuret, ne voidaan heittää pois. Liha voidaan poistaa kylkiluista ja luut heittää pois. Lisää puuttuva määrä vettä.
    
12. Lisää ensin kuutioidut perunat, keitä 10 minuuttia.
13. Lisää sitten silputtu kaali. Kirjanmerkkiaika riippuu mieltymyksistä, jos haluat pehmeä kaali lisää 15 minuuttia ennen kypsennystä, jos rapea 5 minuuttia.
    
14. Kun borssi kiehuu, lisää kastike, sekoita. Kun borssi kiehuu uudelleen, maista sitä. Jos happoa ei ole tarpeeksi, voit lisätä hieman sitruunahappoa.
15. Lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit ennen sammuttamista, peitä ja poista lämmöltä. Punainen borssi papujen kanssa on valmis, mutta on parempi antaa sen hautua 20-30 minuuttia.

Punainen borssi tarjoillaan valkosipulimunkkien ja smetanan kanssa. Tarjoile valkoisena tai ruisleipä... Hyvää ruokahalua!

Runsas, aromaattinen, täyteläinen borssi voidaan keittää paitsi lihaliemi... Kasvisversio ei vain ole huonompi - se on monta kertaa herkullisempi ja maukkaampi! Ja jotta keitto olisi ravitsevampaa, on parempi keittää tämä kasvisborsch papujen kanssa. Resepti sopii paitsi kesäinen menu mutta myös paaston tai laihdutuksen aikana. Tämän borssin viehätys piilee täyteläisessä kasviskastikkeessa. Tuoreilla yrteillä ja kauden vihannekset siitä tulee erittäin maukasta, yksinkertaisesti vertaansa vailla! Jos valmistat pavut borssille etukäteen (teen yleensä tämän), tai vielä helpommin - ota säilykepavut, keittämiseen menee enintään 30 minuuttia.

Ainekset:

• pavut (minulla on pieniä valkoisia) - 1/3 rkl.,
• perunat - 300 g,
• valkokaali - 150 g,
• punajuuret (lehtien kanssa) -200 g,
• porkkanat - 100 g
• sipulit - 50 g,
• bulgarialainen pippuri - 0,5 kpl,
• tomaatti - 1 pieni
• selleri - 2 oksaa,
• kasviöljy - 50-70 ml,
• sokeri - 1 tl,
• sitruunamehua, mausteita ja suolaa maun mukaan.

Kuinka keittää vertaansa vailla oleva borssipavuilla

Pavut tällaiselle borssille voidaan ottaa sekä kuivana että purkitettuna. Säilykkeiden kanssa kaikki on melko yksinkertaista - huuhtelemme ja heitämme sen siivilään, jotta neste valuu kunnolla.

Kuivata papuja (kuten minun) aluksi 5-7 tuntia kylmä vesi liota, huuhtele ja keitä kypsiksi vedessä ilman suolaa. Keskimääräinen kypsennysaika on 30-50 minuuttia.

Laitimme valmiit keitetyt pavut sivuun toistaiseksi - tarvitsemme niitä vasta kypsennyksen lopussa. Nyt mennään vihanneksiin. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa pieniksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kasta perunat kiehuvaan suolaveteen ja keitä 10 minuuttia. Tänä aikana raastamme kaalin keskikokoisilla nauhoilla.

Perunat keitettiin oikeaan aikaan - lataamme siihen kaalia ja keitämme kaikkea yhdessä vielä 2-3 minuuttia. (Minulla on nuori kaali, hän tarvitsee hyvin vähän).

Seuraavaksi jonossa kasviskastike keittoon. Alamme keittää sitä punajuurilla. Puhdistamme sen ja eteenpäin karkea raastin hieromme, taas kesän lahjoja käyttäen lisään punajuurille muutaman lehden lisää juurikkaan toppeja ja selleri. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lähetä punajuuret ja vihreät ylikypsennettäväksi.

Kiehauta punajuuria kannen alla samalla kun valmistelemme loput vihannekset ylikypsennystä varten. Kolme porkkanaa karkealla raastimella. Pilko sipuli, tomaatti ja paprika kuutioiksi, pienemmiksi tai suuremmiksi - oman harkintasi mukaan.

Annamme punajuuret muhennuttaa noin 7 minuuttia ja ladamme siihen loput vihannekset. Suolaa ylikypsennys, mausta mausteilla (maun mukaan) ja anna kiehua hetki, sulje kansi. 10 (kunnes vihannekset ovat pehmeitä).

Uudelleenpaistaminen on valmis.

Täytämme keiton valmiilla ylikypsennyksellä. Lähetämme sinne myös keitettyjä papuja.

Heitämme laakerinlehdet ja yrtit kattilaan keiton kanssa, lisäämme sokeria ja suolaa, happamoimme maun mukaan sitruunamehua... Kuumenna keitto kiehuvaksi, keitä vielä minuutti - ja olet valmis!

No, mikä voisi olla maukkaampaa kuin vastakeitetty, herkullinen, kotitekoinen borssi papujen kanssa, tuoreet vihannekset ja hapan tomaattimehu? Kokeile tätä reseptiä vaiheittaisilla herkullisilla kuvilla ukrainalainen borssi... Olen varma, mikä on tyydyttävää ja maistuu ensin ruokalaji ei jätä kotitalouttasi välinpitämättömäksi ja palaat reseptiin uudestaan ​​ja uudestaan.

Borscht-tuotteet kolmen litran kattilaan:

• naudanliha (kylkiluu tai lapa) - 300 grammaa;
• pavut - 150 grammaa;
• perunat - 4 kpl;
• punajuuret - 1 kpl;
• kaali - 300-400 grammaa.
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 1-2 kpl;
• valkosipuli - 1 pää (keskikokoinen);
• salaattipippuri (jäädytetty tai tuore) - 1 kpl. ;
• tilli (tuore, kuivattu tai jäädytetty) - 3 rkl. valehtelee.;
• tomaattimehu - 150 ml;
• vähärasvainen öljy - 40 ml;
• pöytäsuola - maun mukaan.

Kuinka keittää borssia papujen kanssa

Alkaen kypsentää, meidän on laitettava liha kypsymään. Tämä tehdään vakiomenettelyn mukaisesti kaikille ensimmäisille kursseille.

Sitten on tarpeen lähettää pavut pestyt ja liotetut etukäteen kypsentämään kattilassa lihan kanssa. Jos et voinut liottaa sitä etukäteen, älä huoli. Muista vain, että ajan myötä näiden papujen kypsyminen kestää kauemmin.

Punajuuret kypsyvät myös pitkään, joten voit laittaa ne kattilaan heti papujen jälkeen. Kun punajuuret on heitetty borssiin, liemi voidaan suolata maun mukaan.

No, nyt on aika valmistaa kastike borssillemme. Tätä varten meidän on kuorittava sipulit ja porkkanat. Kolme porkkanaa karkealla raastimella, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Salaattipippurin otin tässä borssiversiossa puoliksi pakastettuna jo ilman jyviä. Leikkaamme sen yksinkertaisesti 1 x 1 cm:n kuutioiksi.

Sitten päälle kasviöljy ajoittain sekoittaen paistamme paloiteltuja vihanneksia.

Kun näet, että sipuli on muuttunut läpinäkyväksi, lisää tomaattimehu, hedelmäjuomaa tai tomaattia, laimennettuna sopivaan tiheyteen. Tomaattikomponentin lisäämisen jälkeen meidän on jatkettava kastikkeen keittämistä vielä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä. Yleensä tänä aikana tomaatin neste haihtuu ja kastikkeesta tulee paksua.

Laita lopuksi kastikkeeseen tilli ja hienonnettu valkosipuli.

Sinä aikana kun valmistelimme kastiketta, lihalla on yleensä aikaa kypsyä. Meidän täytyy saada se pois liemestä, leikata se osiin ja laittaa takaisin pannulle.

Ensin lisäämme perunat borssiin ja keitämme niitä viisi minuuttia.

Sitten sinun on lisättävä kaali. Keitä kunnes kasvikset ovat valmiita.

Päällä viimeinen vaihe lisää kastiketta borssiin.

Kuumenna se uudelleen kiehuvaksi ja sammuta se.

Herkullinen kotitekoinen borssi papuilla ukrainaksi on valmis.

Tarjoa terveellinen ja maukas ensimmäinen ruokalaji paloiteltuna sipulia ja tuoretta leipää. Jos sinulla on aikaa, voit miellyttää perhettäsi kauniilla ja tuoksuvilla.

Borssi osoittautuu paljon ravitsevammaksi, jos lisäät siihen papuja. Tämä ei melkein vaikuta makuun, mutta itse keitto osoittautuu rikkaammaksi, mureammaksi, sen konsistenssi muuttuu tasaisemmaksi. Joten he tekivät ruokaa ennen vanhaan.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Borssi keitetään vedessä, kasvis- tai lihaliemessä. Tämä vaikuttaa makuun, kaloripitoisuuteen ja kypsennysaikaan. Pavut voidaan valmistaa etukäteen, tai voit ostaa purkitettuja papuja.

Kaikki vihannekset pilkotaan eri tavoin: oljet, kuutiot, kuutiot. Pääasia, ettei se ole liian suuri. Mitä enemmän vihanneksia, sitä maukkaampaa borssista tulee. Punajuuria ja tomaatteja lisätään ehdottomasti ei vain maun, vaan myös värin vuoksi.

Klassinen borssipavuilla

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Kuinka valmistaa ruokaa:

Neuvoja: tomaattikastike voidaan valmistaa kahdesta lusikasta tomaattisose ja lasillinen vettä.

Vähärasvaista borssia papujen kanssa

Herkullinen keitto, jonka voit täyttää nopeasti paastossa. Lämmittää ihanasti!

Kuinka paljon aikaa - 2 tuntia.

Mikä on kaloripitoisuus - 18 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita yön yli liotetut pavut kattilaan ja peitä vedellä. Laita keittämään.
2. Lisää 20 minuutin kuluttua siihen kuutioidut, kuoritut perunat.
3. Leikkaa punajuuret kuutioiksi, paista vähän, lisää keittoon.
4. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi ja paista nekin.
5. Pilko tomaatit hienoksi ilman varsia.
6. Kun perunat ovat valmiita, siirrä paistaminen keittoon.
7. Paista samalla pannulla tomaatit hienonnetun valkosipulin kanssa.
8. Pilko kaali ja paprika nauhoiksi, lähetä kattilaan.
9. Sokeroi tomaatit, mausta ne, lisää keittoon juuri ennen kypsennyksen loppua.
10. Hienonna vihreät hienoksi ja ripottele päälle valmis borssi. Anna hautua kymmenen minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkki: jotta tomaattikuoret eivät häiritse keittoa, ne voidaan poistaa kaatamalla tomaattien päälle kiehuvaa vettä.

Borssipurkkipapujen kanssa

Express-resepti borssille, jota varten tarvitset tai kasvisliemi tai vettä.

Kuinka paljon aikaa on 50 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 41 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita liemi kiehumaan.
2. Raasta punajuuret ja porkkanat karkeasti. Lisää punajuuret kiehuvaan liemeen ja keitä kymmenen minuuttia.
3. Pilko kaali hienoksi.
4. Kuutioi sellerijuuri ja perunat.
5. Hienonna sipuli hienoksi.
6. Leikkaa bulgarialainen paprika neliöiksi.
7. Lähetä perunat punajuurille, lisää selleri ja pippuri seitsemän minuutin kuluttua.
8. Paista porkkanat sipulin ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Kaada lopuksi joukkoon puoli lasillista vettä ja lisää tomaattipyree. Hauduta vielä kaksi minuuttia.
9. Lähetä kaali liemeen paistinpannulla paistamisen kanssa.
10. Keitä vielä kymmenen minuuttia ja lisää sitten pestyt pavut.
11. Mausta ja sammuta. Anna hautua viisitoista minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkki: Voit ottaa sekä punaisia ​​että valkoisia papuja. Pääasia, että se ei ole tomaattikastikkeessa.

Kuinka keittää sienten kanssa

Ihana tuoksu metsäsieniä ja aito borssi - täydellinen yhdistelmä!

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 93 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa punajuuret kuutioiksi ja paista ne lusikallisessa öljyssä sitruunamehua lisäten.
2. Blansoi tomaatit, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi, lisää punajuuriin, hauduta kannen alla seitsemän minuuttia.
3. Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä kahdeksan minuuttia.
4. Huuhtele sienet ja keitä niitä kymmenen minuuttia. Paista sitten öljyssä vielä viisi minuuttia.
5. Hienonna sipuli, porkkana ja sellerijuuri hienoksi ja paista pehmeiksi.
6. Siirrä sitten massa punajuurille ja lähetä sitten kaikki yhdessä perunoihin ja keitä kymmenen minuuttia.
7. Lisää sitten sienet ja keitä viisi minuuttia.
8. Lisää lopuksi hienonnettu kaali ja pavut, sekoita kaikki, keitä vielä kaksi minuuttia. Kausi.
9. Tarjoile kahdenkymmenen minuutin kuluttua.

Vinkki: tuoretta kaalia mielenkiintoinen maku voidaan vaihtaa hapankaaliin.

Ukrainalainen resepti

Antelias Ukrainalainen resepti perustuu useisiin lihalajeihin. varten parempi maku voit keittää kaiken savustetun pekonin kanssa.

Kuinka paljon aikaa - 3 tuntia.

Mikä on kaloripitoisuus - 44 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kypsennä samanaikaisesti kolmea erilaista lihaa ja papuja. Keitä kypsäksi. Se kestää noin puolitoista tuntia.
2. Poista liha ja leikkaa kuutioiksi, siivilöi liemi. Palauta liha ja pavut liemeen.
3. Laita punajuuret tähän kuutioiksi leikattuna.
4. Lisää viiden minuutin kuluttua myös kuutioiksi pilkotut perunat.
5. Hienonna selleri, sipuli ja porkkanat ja kuullota.
6. Lisää hienonnetut tomaatit ja tomaattipyree, hauduta vielä kaksi minuuttia. Siirrä sitten koko seos keittoon.
7. Pilko kaali ja lisää se paistamisen jälkeen.
8. Hienonna yrtit hienoksi, sekoita mausteiden kanssa ja sekoita joukkoon borssi.
9. Hauduta kymmenen minuuttia kannen alla. Sammuta ja anna hautua tunnin ajan. Tarjoile valkosipulimunkkien kanssa.

Vinkki: jos munkkeja ei ole, voit yksinkertaisesti jauhaa valkosipulia yrteillä ja mausteilla huhmareessa ja levittää leivän päälle.

Reseptissä, jossa käytetään sieniä, niiden alta olevaa liemi ei voi kaataa pois, vaan lisätä suoraan keittoon. Sitten sienten maku on selvempi. Jos otat herkkusieniä keittoon, sinun ei tarvitse keittää niitä, vain paahtaminen riittää.

Donitsien ja smetanan lisäksi borssia voi tarjoilla ruskean leivän krutonkien kanssa, valkosipulikastike, savustettua pekonia, piparjuurta, marinoitua sipulia tai ruohosipulia ja suolaa. Tarjolla on aina tuoretta leipää.

Yllättääkseen koko perheen alkuperäinen esitys borssi, voit tehdä kaiken valmiita aineksia pilko perunamuusiin. Tällainen vaaleanpunainen keitto smetanalla tarjoillaan. Jos se on keitetty liemessä, sinun on lämmitettävä se uudelleen, ja jos se on keitetty vedessä, voit syödä sen kylmänä.

Yksi rakastetuimmista ja suosituimmista keitoista on borssi, tämä on yksi parempia tapoja syöttää iso perhe tyydyttävä ja maukas. Kuinka kirkas, erilainen ja tuoksuva se on!

On epätodennäköistä, että kulinaariset asiantuntijat pääsevät koskaan yksimielisyyteen klassinen resepti borssikeitto. Mutta sitä ei tarvita, koska ruoanlaittomenetelmien monimuotoisuus on tämän kohokohta suosittu ruokalaji... Keitin borssia. Mutta joskus kokeilin jotain uutta: muutin hieman vihannesten käsittelytekniikkaa, lisäsin tai poistin tiettyjä ruokia, mausteet. Suurin osa kokeellisista vaihtoehdoista onnistui, joten ne kuuluivat perheeseemme päivittäinen menu... Niinpä vaihdoksena keitin kerran borssipavuilla tämän reseptin mukaan. Siitä tuli erittäin maukas, vertaansa vailla oleva, herkullinen! Nyt jos en unohda liottaa papuja illalla, teen ruokaa runsas lounas tarkalleen.

Borschtin keittämisen ominaisuudet papujen kanssa

• Rikas liemi. Erittäin tärkeä komponentti herkullinen borssi. Perinteisesti se kypsennetään kohtuudella. rasvaista lihaa, aina luilla. Herkullinen pohja borssi sammuu ja jatkuu kotitekoista kanaa... Jos lihaa tai siipikarjaa ei ole, aivoluut tai keittosarja käy.
• Kaali. Vihannesten kypsyysasteesta riippuen se asetetaan ruuan valmistuksen alussa tai lopussa. Yhdessä tuoreen kaalin kanssa voit laittaa hieman hapankaalia. Se lisää borssiin erityistä pikaisuutta.
• Johdonmukaisuus. Paksuuden saavuttamiseksi lisää 1-2 kokonaista keitettyä ja soseutettua perunaa borssiin. Myös liemi sakeutetaan jauhoilla. Sitä lisätään porkkanoihin ja sipuliin viimeinen taso paistaminen. Laita sitten tomaatti pannulle ja kaada vesi joukkoon.
• Pavut. Tähän ruokaan sopivat sekä kuivatut että purkitetut pavut. Kuivat pavut esiliotetaan ja keitetään kypsiksi erillisessä kattilassa. Säilykkeet pavut makaa 10-15 minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis. Se maistuu kaikkien papujen kanssa - valkoiset, punaiset.
• Punajuuri. Borschtin pakollinen ainesosa. Se saatetaan valmiiksi (keitetään, paistetaan) erikseen tai tinderoidaan karkealla raastimella ja paistetaan sipulien ja porkkanoiden kanssa. Kaikkein vertaansa vailla oleva väri saadaan uunijuurilla. Katso loput temppuja täyteläisen punaisen borssin valmistamiseen.
• Tomaatti. On sallittua käyttää siemenistä pyyhittyä tomaattipastaa tai tomaattimassaa.
• Mausteet. Borschtin päämausteet ovat: laakerinlehdet, herneet (liemi); valkosipulia, yrttejä, jauhettua pippuria jne. Muita mausteita voidaan lisätä maun mukaan.

Ainekset 4-5 litran kattilaan:

Kuinka valmistaa vertaansa vailla oleva paksu borssi keitetyillä papuilla (erittäin maukas resepti valokuvalla):

Pavut, jos ne ovat kuivia, liota yön yli kylmässä puhdas vesi... Se turpoaa, imee melkein kaiken veden. Huuhtele, kypsennä, lisää kylmänä juomavesi(kaksi kertaa papujen tilavuus). Keitä miedolla lämmöllä kypsiksi (40-90 minuuttia). Keittämisen kesto riippuu yleensä paputyypistä. Pese punajuuret. Irrota "univormua", lähetä keittämään tai paistamaan (kääri ensin juurekset folioon). Kypsennysaika - 40-80 minuuttia (riippuen vihannesten koosta). Tällä kertaa keitin lientä kanan selässä minimaalinen setti mausteet. En lisännyt vihanneksia, koska ne ovat mukana tarpeeksi ovat osa borssia. Huuhtele liha (luut). Laita sopivan kokoiseen kattilaan. Lisää pari kuivattua laakerinlehteä, korianteria ja pippuria. Täytä suodatetulla vedellä. Laita se liedelle, käynnistä se keskipitkä tuli... Kiehumisen jälkeen kierrä poltin takaisin minimiarvoon. Keitä lientä 1-2 tuntia lihan tyypistä ja laadusta riippuen.
Savustettu rintakehä(ihraa kanssa lihakerros, pekoni) kuutioiksi leikattuna. Laita kuivalle pannulle. Paista kullanruskeiksi. Samaan aikaan rintapalan tilavuus pienenee, rasva sulaa niistä. Siirrä syntyneet sulatteet varovasti erilliseen kulhoon. Käytä sulatettua rasvaa vihannesten paistamiseen.
Kuori porkkanat, raasta karkeaksi. Poista sipulista kuori, leikkaa se kuutioiksi. Poista paprikan ydin sekä siemenet ja häntä. Loput - leikkaa ohuiksi nauhoiksi (pieniksi neliöiksi). Kuumenna rasva pannulla (jos se ei riitä, lisää öljyä). Laita sipuli, paista läpinäkyväksi. Lähetä hänelle porkkanat. 3 minuutin kuluttua lisää pippuri. Paista vihanneksia keskilämmöllä melkein keskikokoinen valmius.
Lisää tomaatti. Laimenna vedellä haluttu konsistenssi jos tahnaa käytetään. Keitä massaa miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Jos tomaatti näyttää liian happamalta, lisää hieman sokeria, se paranee makuominaisuudet borssikeitto.
Valmis liemi rasittaa. Erottele kana luista ja ihosta. Leikkaa tai jaa käsin kuiduiksi. Laita liha toistaiseksi sivuun. Kuori perunat, leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää kattilaan. Laita se takaisin liedelle.
Kun liemi taas kiehuu, hienonna kaali perunoiden lisäämisen jälkeen. Koska minulla oli "vanha" vihannes, jolla oli karkea rakenne, laitoin sen heti borssiin. On parempi laittaa nuori kaali borssiin lopussa, jotta se säilyttää muotonsa, ei kiehu. Heti kun kattilan sisältö kiehuu, kaada siihen hienonnettu kaali. Anna ruoan kypsyä ilman osallistumistasi 10-15 minuuttia.
Käsittele toistaiseksi muita komponentteja. Jäähdytä valmiita punajuuria hieman ja kuori. Raasta karkeaksi. Jotta punajuuret eivät menettäisi väriään borssia keitettäessä, sekoita ne pieneen määrään happoa - sitruunamehua tai luonnollista etikkaa.
Hienonna valkosipuli karkeasti ja pestyä tilliä... Taita blenderiin. Ripottele päälle suolaa. Jauhaa. Saat tuoksuvan tahnan.
Kun perunat ja kaali ovat puolikypsiä, lisää niihin tomaatti- ja kasvissekoitus. Sekoita. Keitä noin 10 minuuttia keittämisen jälkeen.
Lisää punajuuret borssiin.
Pavut ovat seuraavana.
Sitten - rintakehä, hienonnettu keitetty kana.
Lisää tillimausteet viimeisenä. Sekoita. Tankkaa borssia jauhettu pippuri, muista kokeilla suolaa. Lisää suolaa tarvittaessa. Jatka kypsentämistä, kunnes kaikki ainekset pavuista kaaliin ovat saavuttaneet halutun kunnon. Sammuta liesi.
Valmiina herkullista paksu borssi papujen kanssa, vaadi kannen alla 20-30 minuuttia. Tarjoa sitten. Uskomattoman herkullista!