Tuoksuva paahdettu liha on loistava lisä kakkosruokiin (vihanneksia, muroja). Se valmistetaan yleensä sianlihasta, koska se on mehukkaampaa ja tyydyttävämpää kuin esimerkiksi kana tai naudanliha. Mutta mikä tekee paahtamisesta niin erikoista? Tietenkin paksu tomaattikastike, jonka avulla voit valmistaa täysimittaisen toisen ruokalajin.

Jos sinulla ei ole aikaa seistä lieden äärellä, paista porsaan kastike pannulla on ihanteellinen. Se kypsyy erittäin nopeasti ja siitä tulee uskomattoman maukasta.

Tomaattipasta antaa kastikkeelle syvän punaisen värin, lisäksi sen maku on kirkas ja täyteläinen. Yritä lisätä vähemmän mausteita, jotta et hukuttaa erityistä tomaattimakua, kaiken tulisi olla maltillista.

Älä pelkää kokeilla, yritä kokata jotain uutta ja omaperäistä, pidät siitä varmasti.

Ainesosat

• porsaan sisäfilee - 500 g;
• sipulit - 1 kpl;
• vehnäjauho - 1,5 rkl;
• tomaattipasta - 80-100 g;
• puhdistettu öljy - paistamiseen;
• lihaliemi - 500 ml;
• suolaa jauhetulla pippurilla - oman maun mukaan.

Kuinka keittää porsaanpaistia kastikkeella pannulla

Huuhtele porsaan sisäfilee, taputtele kuivaksi ja leikkaa sitten suikaleiksi.

Kuorittua sipulia ei saa murskata liikaa, riittää, kun leikkaat sen puolirenkaiksi.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, kaada joukkoon öljy ja lisää sitten porsaanpalat. Paista liha kullanruskeaksi.

Neuvoja: paistamiseen on parasta käyttää maissiöljyä, se vapauttaa vähemmän syöpää aiheuttavia aineita tuotteiden lämpökäsittelyn aikana.

Nyt sinun täytyy lisätä sipuli paistettuun porsaan sisäfileeseen.

Huomaa: puna- tai valkosipulilla ei ole perustavanlaatuista merkitystä, lihapaistin maku ei muutu tästä.

Paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia. Tänä aikana sipuli pehmenee hieman, hieman karamellisoituu. Lihapaisti on melkein valmis, jäljellä on kastikkeen valmistus.

Kaada tarvittava määrä vehnäjauhoja (aiemmin seulottua).

Kaada lihaliemi ja sekoita pannun sisältö huolellisesti, jotta valmiissa kastikkeessa ei jää paakkuja ja siitä tulee herkullista ja mureaa.

Seuraava vaihe on lisätä tomaattipasta, yhdistää kaikki astian komponentit. Nyt kastike on saanut tyypillisen punertavan sävyn. Kaikki pitää laittaa kunnolla esille.

Keitä kaikkea noin puoli tuntia asettamalla minimitulen. Sekoita kattilan sisältöä säännöllisesti. Porsaanpaisti kastikkeella on täysin valmis. Ruoalla on epätavallinen tuoksu.

Paahdettua sianlihaa tomaattikastikkeella voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, vaikkapa keitettyjen perunoiden ja vihannesten kanssa, se on erittäin maukasta.

Ruoanlaitto vinkkejä:

• Lihapaisti on parasta valmistaa vähärasvaisesta sianlihasta.
• Jos käytät pakastettua lihaa, anna sen sulaa kokonaan jääkaapin alahyllyllä ennen kypsennystä – tämä on paras vaihtoehto. Sianliha säilyttää kaiken maun ja siihen perustuva ruoka tulee mehukkaaksi ja mureaksi.
• Tomaattipyree voidaan korvata tuoreilla tomaateilla. Ennen kuin lisäät ne lihaan, sinun on poistettava iho jokaisesta hedelmästä. Tätä varten kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, jätä 5 minuuttia, kuori irtoaa helposti massasta. Voit jauhaa vihannekset veitsellä, tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
• Herkullisen kastikkeen perusta on liemi, mutta jos sitä ei ole käsillä, voit korvata sen liemikuutiolla. Liuota se etukäteen vaadittuun määrään vettä. Voit halutessasi lisätä mausteita ja kuivattuja yrttejä.
• Emännät, kiinnittäkää huomiota myös unkarilaisen ruuan reseptiin -.

Porsaanpaistettu liha on uskomattoman maukas liharuoka, joka voi koristaa täydellisesti minkä tahansa juhlapöydän. Kerromme sinulle useita vaihtoehtoja paistetun sianlihan keittämiseen pannulla.

Grillatun sianlihan resepti

Ainekset:

• sianliha (massa) - 505 g;
• sipuli - 75 g;
• mausteet;
• tomaattipasta - 15 ml;
• - 10 ml;
• lihaliemi - 105 ml.

Ruoanlaitto

Paahdetun sianlihan valmistamiseksi pese liha, kuivaa se ja leikkaa se paloiksi. Käsittelemme sipulit kuoresta, hienonnamme ne ja lähetämme ne öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Ruskista kasvikset kullanruskeiksi ja laita leveään kulhoon. Kaada sianliha pannulle, sekoita ja paista 25 minuuttia lisäämällä suolaa maun mukaan. Kun olemme lisänneet sipulipaistamisen, sekoita, laita tomaattipyree ja adjika. Kaada kaikki kuumalla lihaliemellä, vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla 10 minuuttia. Ota seuraavaksi astia pois liedeltä, jätä ruokaa hetkeksi ja tarjoile se sitten pöytään, levitä annoslautasille ja ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Paahdettua sianlihaa kasviskastikkeella

Ainekset:

• sianliha (massa) - 805 g;
• porkkanat - 65 g;
• kasviöljy;
• sipuli - 65 g;
• tuore inkivääri - maun mukaan;
• mausteet;
• voita - 25 g;
• timjami ja jauhettu pippuri - maun mukaan;
• - 705 ml;
• tuoreet vihreät;
• tomaattipasta - 3 rkl. lusikat;
• kuiva laakerinlehti;
• jauhot - 35 g.

Ruoanlaitto

Leikkaa sianliha paloiksi pieniksi paloiksi ennen paistamista pannulla. Laita liha kulhoon, mausta mausteilla ja sekoita. Puhdistamme inkiväärin, leikkaamme sen ohuiksi viipaleiksi ja laitamme paistinpannulle öljyllä. Paistamme kauniin värisiksi ja sitten otamme sen ulos reilusikalla ja laitamme kulhoon. Ruskista valmistettua porsaanlihaa tuoksuöljyssä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Heitämme pienen palan voita ja paistamme lihaa vielä 5-7 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis herkullinen kuori. Lisää seuraavaksi hieman vehnäjauhoja, sekoita puulastalla ja paista vielä 5 minuuttia. Kaada seuraavaksi varovasti joukkoon kuuma lihaliemi, vähennä lämpöä, peitä kannella ja hauduta astiaa välillä sekoittaen, kunnes kastike sakenee.

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Sitten hieromme porkkanaa suurimmalla raastimella ja hienonna sipuli pieniksi paloiksi. Paista vihannekset toisessa pannussa kasviöljyssä, kunnes ne saavat rikkaan kultaisen sävyn. Lisää sen jälkeen aiemmin paistettu inkivääri ja keitä muutama minuutti. Ripottele lihan päälle laakerinlehti, ripottele päälle timjamia ja jauhettua pippuria. Levitämme kasvispaistia, kaada vedellä laimennettu tomaatti ja sekoita. Maistamme ruuan suolaa ja lisäämme tarvittaessa lisää suolaa. Ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä ja kypsennä kannen alla noin 10 minuuttia.

Resepti paistettuun porsaan sipulilla

Ainekset:

Porsaanpaisti on maukas, runsas ruokalaji kiinteään juhlaan. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla Sunnuntai-illallinen tai juhlapöytä. Herkullisen paistin salaisuudet piilevät oikean lihan valinnassa ja joissakin ruoanlaiton salaisuuksissa.

Paistettu sianliha valmistetaan. Paras tähän tarkoitukseen sisäfilee, antrecote tai ohut lihan reuna. Mitä nuorempi eläin on, sitä mureampaa, mehukkaampaa ja maukkaampaa liha on. Lihan lisäksi paistoihin lisätään erilaisia ​​vihanneksia - sipulia, porkkanaa, paprikaa, munakoisoa, perunaa. Liha marinoidaan valkosipulissa, mausteissa, tuoksuvissa yrteissä, kasviöljyssä ennen paistamista. Samanaikaisesti sianliha on kyllästetty aromilla, muuttuu pehmeämmäksi.

Paistaminen ei kestä kauan. Jotta sianliha kypsyisi nopeasti, se leikataan pieniksi viipaleiksi, paistetaan korkealla lämmöllä niin, että liha peittyy nopeasti kuorella eikä menetä mehuja, ja haudutetaan sitten kastikkeessa, liemessä ja vihanneksissa. Jotta liha olisi maukasta ja mehukasta, on olemassa monia pieniä, mutta merkittäviä salaisuuksia, kuinka sianpaisti keitetään kaikkien sääntöjen mukaan. Olemme iloisia voidessamme jakaa osan niistä lukijoidemme kanssa.

Herkullista paistettua sianlihaa pannulla vihannesten kanssa

Kuva #1. Resepti vihannesten paistamiseen pannulla

Paahdettu sianliha vihannesten kanssa hämmästyttää vieraasi yksinkertaisuudellaan ja omaperäisyydellä. Tutut ainesosat yhdistettynä soijakastikkeeseen tekevät sianlihasta mielenkiintoisen, mausteisen kevyitä itämaisia ​​vivahteita sisältävän ruuan. Paisti valmistuu enintään 30 minuuttia. Sopii hyvin uuniperunoiden tai kuohkean perunamuusin kanssa. Jos valitset rasvattoman lihan, ruoalla on keskimääräinen kaloripitoisuus, eikä se siksi vahingoita lukua.

Ainekset reseptiin:

• porsaan sisäfilettä 600 g
• erivärisiä paprikaa 3-4 kpl.
• sipuli 2 kpl.
• soijakastike 50 ml.
• kasviöljy 30 ml.
• mauste grilliin 1 tl
• suolaa maun mukaan

Paahdetun sianlihan keittäminen pannulla (vaihe vaiheelta resepti):

1. Leikkaa jänne pois. Leikkaa pieniksi suikaleiksi. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Leikkaa paprika puoliksi ja sitten suikaleiksi.
2. Paista sianliha kasviöljyssä korkealla lämmöllä. Yritä olla liikuttamatta lihaa tarpeettomasti. Anna paistua toiselta puolelta kullanruskeiksi. noin 5-7 minuuttia. Käännä sitten toiseen.
3. Laita sipuli ja pippuri. Keitä korkealla lämmöllä peitettynä noin 10 minuuttia. Käännä kattilan sisältö useita kertoja. Sipulin ja paprikan tulee pysyä kiinteinä.
4. Lisää soijakastike ja grillimausteet. Voit käyttää mitä tahansa valitsemaasi maustetta. Suosittelemme valitsemaan suolattomia, koska olemme jo lisänneet paistoihin soijakastiketta, joka on sinänsä erittäin suolaista. Sulje kansi. Sammuta tuli. Hauduta kypsiksi 5-15 minuuttia.
5. Kuinka paljon paistaa, voit päättää makusi mukaan. Ota astia pois lämmöltä 5 minuutin kuluttua, jotta saat paistia rapeita vihanneksia. Jos haluat pehmeitä, höyrytettyjä vihanneksia, hauduta pidempään.

Syöttömenetelmä: Tarjoile liha uuniperunoiden, perunamuusin tai keitetyn pastan kanssa. Juhlapöytään paistaminen voidaan tarjoilla ilman yrttien lisuketta, tuoretta pehmeää leipää.

Paistettu porsaan resepti kastikkeella

Kuva #2. Grillattu sianliha sienikermakastikkeella Resepti

Herkkusieni- ja kermakastikkeessa paistettu sianliha miellyttää kaikkia poikkeuksetta nuorista vanhoihin. Liha kermaisessa kastikkeessa sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa- viljat, pasta, perunamuusi. Ruokalaji on epätavallisen tuoksuinen, varsinkin jos lisäät vähintään yhden jauhetun kuivatun porcini-sienen ja herkkusienet.

Ainekset reseptiin:

• porsaan sisäfilettä 500 g
• herkkusieniä 500 g
• soijakastike 30 ml.
• sipuli 1 kpl.
• kerma 35% rasvaa 300 ml.
• jauhoja 1 rkl. lusikka
• mauste sianlihalle 1 tl
• kasviöljy 2 rkl. lusikat

Kuinka keittää porsaanpaistia kastikkeella:

1. Irrota sisäfilee jänteistä. Leikkaa pieniksi tikuiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Sienet leikattuna lautasiksi.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista liha 3-4 minuuttia joka puolelta. Palojen tulee olla kullanruskeita. Nosta liha lautaselle ja peitä foliolla, jotta se pysyy lämpimänä.
3. Paista sipuli ja sienet pannulla samassa rasvassa, jossa liha paistettiin. Tarvittaessa voit lisätä hieman kasviöljyä. Heti kun kosteus haihtuu ja sienet ja sipulit alkavat punastua, lisää ruokalusikallinen jauhoja. Paista sekoitellen 1 minuutti.
4. Lisää sieniin soijakastike ja kerma. Sammuta tuli. Lisää liha ja mausteet. Sekoita. Hauduta kannen alla 5-10 minuuttia. Kastike paksuuntuu hieman. Sammuta tuli. Anna astian levätä 15-20 minuuttia.

Herkullista paistettua porsaanlihaa hitaassa keittimessä

Kuva #3. Resepti paistettua sianlihaa ja perunoita hitaassa keittimessä

Toisaalta paistettu sianliha on melko arkipäiväinen ruokalaji, jos ei ota huomioon kaloripitoisuutta. Toisaalta, riippuen sen koostumukseen sisältyvistä lisäainesosista, paahtaminen voidaan muuttaa juhlalliseksi ja hienoksi pääruoaksi juhlapöydälle. Hitaassa keittimessä sianliha osoittautuu herkimmäksi, ja inkivääristä johtuen - pikantista ja epätavallista.

Ainekset reseptiin:

• porsaan sisäfilettä 700 g
• sipuli 1 kpl.
• porkkana 1 kpl.
• inkivääri 2 cm.
• kasviöljy 3-4 st. lusikka
• jauhoja 1 rkl. lusikka
• voita 50 g (valinnainen)
• tomaattipyre 2 rkl. lusikat
• liemi (liha tai kasvis) 1 litra
• timjamia ½ tl
• laakerinlehti 3 kpl.
• suolaa, pippuria maun mukaan
• vihreitä (tilli, persilja, vihreä sipuli) palkki
• perunat 5-6 kpl.

Kuinka valmistaa porsaanpaistia hitaassa keittimessä:

1. Kuori ja leikkaa inkivääri ohuiksi viipaleiksi. Puhdista liha kalvoista, leikkaa pieniksi paloiksi jyvän poikki. Voitele pienellä määrällä kasviöljyä, pippurilla runsaasti.
2. Kytke multicooker päälle "Paistaminen", "Paistaminen", aika 30 minuuttia. Kuullota inkivääriä kasviöljyssä 1 minuutti. Sen tulee ruskistua hieman, rikastaa öljyä aromilla, mutta ei pala. Poista inkivääripalat, mutta älä heitä niitä pois. Laita sianliha pannulle inkivääriöljyn kanssa. Paista 5-7 minuuttia kunnes neste haihtuu ja palaset alkavat ruskistua.
3. Jos käytät vähärasvaista sianlihaa, voit lisätä lihaan tässä vaiheessa palan voita. Rasvaiselle sianlihalle, joka on sulanut rasvaa paistamisen aikana, tämä vaihe voidaan jättää väliin.
4. Ripottele liha jauhoilla ja sekoita. Paista lisää 5 minuuttia. Lisää kuuma liemi. Hauduta miedolla lämmöllä sulkematta kantta ja sekoittamatta, 15 minuuttia.
5. Lihan hauduttua kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa aiemmin paistettu inkivääri suikaleiksi. Kuori ja leikkaa perunat suuriksi paloiksi.
6. Lisää sipulit, porkkanat, inkivääri, perunat, mausteet multicooker-kulhoon. Sulje kansi. Aseta tila "Sammutus" 30 minuuttia. Avaa kansi 10 minuuttia ennen signaalia, lisää tomaattipyree ja hienonnetut vihreät. Kokeile suolaa. Suolaa tarvittaessa. Hauduta kypsäksi.
7. inkivääri reseptissä korvaa 3-4 valkosipulinkynttä, mutta yritä ainakin kerran kokata täsmälleen reseptin mukaan. Maku on hienovarainen ja omaperäinen.

Sianlihan paahtovinkkejä

Liharuoat ja paistettu sianliha eivät ole poikkeus, osoittautua herkullisiksi jos noudatat joitain yksinkertaisia ​​sääntöjä. Jaamme niistä tärkeimmät tässä postauksessa. Kun osaat valmistaa porsaanpaistia kaikkien sääntöjen mukaan, kulinaariset luomuksesi ovat aina huipulla, ja kotitaloudet ja vieraat ovat täynnä ja tyytyväisiä:

• Valitse sianpaahdetuksi jäähdytetty liha joka ei ollut jäässä. Antrecote tai ohut reuna toimii parhaiten. Mitä nuorempi eläin, sitä mureampi liha ja sitä maukkaampi paisti.
• On suositeltavaa marinoida liha ennen paistamista.. Yksinkertaisin tapa valmistaa on hieroa lihaa mausteilla, kasviöljyllä, murskatulla valkosipulilla.
• Haluatko murentaa lihan?, älä suolaa sitä ennen paistamista. Suola edistää mehun erittymistä. Lihasta tulee kumista ja kuivaa. Paisti on suolattava paahtamisen lopussa.
• Älä käännä lihaa usein. Palat tulee paistaa kokonaan toiselta puolelta ja vasta sitten ne voidaan kääntää toiselle puolelle. Jos lihaa sekoitetaan 1-2 minuutin välein, siitä vapautuu paljon mehua, astiasta tulee sitkeää eikä maukasta.
• Valmista paisti irtotavarana, joka on tarkoitus syödä kerralla. Uudelleenlämmitetty liha menettää poikkeuksellisen makunsa. Seuraavalla kerralla on parempi valmistaa uusi paistoerä. Lisäksi se ei vie paljon aikaa.

Paistettu porsaanliha on yksinkertainen, mutta samalla erittäin maukas arkiruoka, jonka voit valmistaa koko perheelle vaivattomasti. Tässä artikkelissa kuvataan mielenkiintoisimmat reseptit, joita voit myöhemmin käyttää milloin tahansa.

Porsaanpaisti kastikkeella

Tämä ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja jopa kokematon kokki pystyy käsittelemään sitä. Koska työsi tuloksena lihasta tulee erittäin mehukasta ja pehmeää, voit tarjoilla sen helposti juhlalliseksi. Sianlihan paahtamisen keittäminen on kuvattu alla.

• Valmista 800 grammaa sianlihaa, leikkaa se paloiksi jyvän poikki, mausta liha suolalla ja pippurilla maun mukaan.
• Kuori pieni pala inkivääriä kuoresta, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja paista kuumalla pannulla pienessä määrässä öljyä. Kun inkivääri on kauniin värinen, ota se pois ja laita sivuun.
• Laita valmistettu liha tuoksuvaan öljyyn ja paista sitä korkealla lämmöllä, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Vähennä sitten lämpöä ja paista sianlihaa kullanruskeaksi.
• Lisää lopuksi pannulle lusikallinen jauhoja, sekoita lihan joukkoon ja paista muutama minuutti. Kaada sitten joukkoon 700 ml kuumaa vettä tai kasvislientä ja keitä keskilämmöllä, kunnes kastike sakenee. Älä unohda sekoittaa tuotteita jatkuvasti.
• Raasta yksi porkkana karkealla raastimella ja leikkaa sipuli isoiksi paloiksi. Paista vihannekset erillisessä pannussa lisäämällä niihin hienonnettua inkivääriä.
• Yhdistä vihannekset lihaan, lisää niihin tomaattipyree, laakerinlehti, timjami ja aromaattinen pippuri. Keitä kaikkea yhdessä noin puoli tuntia.

Kun porsaanpaisti on valmis, tarjoile se pöytään suosikkilisäkkeen kanssa.

Paahdettua porsaanlihaa tomaattikastikkeessa

Jos odotat vieraita illalliselle, eikä sinulla ole liikaa aikaa, kokeile valmistaa liharuoka reseptimme mukaan. Herkullinen porsaanpaisti valmistuu erittäin nopeasti, eikä se vaadi kokin erityistä huomiota. Tämän ruuan resepti on melko yksinkertainen:

• Huuhtele 300 grammaa sianlihaa juoksevan veden alla ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
• Paista valmistetut palat paistinpannussa pienessä määrässä kasviöljyä.
• Hienonna yksi porkkana ja yksi sipuli raastimella ja veitsellä. Lisää kasvikset lihan joukkoon ja hauduta niitä yhdessä muutama minuutti.
• Laimenna neljä ruokalusikallista tomaattipastaa 150 ml:aan vettä ja kaada sitten saatu seos kattilaan. Halutessasi voit korvata pastan tuoreilla kuorituilla tomaateilla, jotka on leikattu pieniksi paloiksi.
• Suolaa astia, mausta jauhetulla pippurilla ja keitä keskilämmöllä vielä hetki.

Porsaanpaisti sopii hyvin perunoiden, riisin ja pastan kanssa. Hyödyllisin yhdistelmä on kuitenkin "liha - vihannekset", joten voit tarjoilla ruuan pöytään tuoreiden tai haudutettujen vihannesten salaatin kanssa.

Porsaanpaisti uunissa

Valmistamme tämän ruuan yhdessä perunoiden kanssa, joten siitä tulee paitsi erittäin maukasta, myös melko tyydyttävää. Olemme varmoja, että ponnistelusi saa erityisen huomion perheesi vahva puolisko ja kuulet paljon ansaittuja kohteliaisuuksia sinulle osoitettavana. Miten porsaanpaisti valmistetaan? Resepti:

• Kuori ja huuhtele kahdeksan keskikokoista perunaa juoksevan veden alla. Leikkaa ne pitkiksi tikuiksi ja laita ne uunipellille tai uunivuokaan.
• Sekoita perunoihin neljä ruokalusikallista kasviöljyä, jauhettu valkosipulinkynsi, kumina ja kuivatut yrtit maun mukaan. Paista astiaa esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia, muista sekoittaa sitä ajoittain puisella lastalla.
• Huuhtele 300 grammaa rasvaista sianlihaa, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
• Kuumenna pannu, kaada siihen lusikallinen kasviöljyä ja levitä sianliha. Älä unohda suolaa ja pippuria makusi mukaan.
• Kypsennä liha korkealla lämmöllä. Kun ylimääräinen neste on haihtunut, lisää pannulle puolirenkaiksi leikattu sipuli.
• Laita liha ja sen sulatettu rasva uunipellille ja sekoita se keitettyjen perunoiden kanssa. Paista astiaa uunissa vielä muutama minuutti.

Valmis ruokalaji on erittäin tuoksuva, maukas ja tyydyttävä. Jos teit kaiken oikein, perunat säilyttävät muotonsa ja rapeita. Porsaanpaisti sopii hyvin hapankaalin kanssa, joten muista tarjoilla nämä kaksi ruokaa pöytään yhdessä.

Paistaminen multicookerissa

Tässä on mahdollisuus valmistaa nopea ja maukas ateria koko perheelle. Kuinka valmistaa porsaanpaistia hitaalla keittimellä? Lue resepti alta:

• Kuori ja leikkaa puolirenkaiksi kaksi sipulia. Poista yhdestä porkkanasta kuori ja leikkaa se ohuiksi tikuiksi. Kolme valkosipulinkynttä irrota kuoresta ja leikkaa sitten veitsellä tai purista puristimen läpi.
• Kytke laite päälle "Frying"-tilassa ja kaada kulhoon hieman öljyä. Laske valmiit vihannekset alas ja kypsennä ne pehmeiksi välillä sekoittaen.
• Pese huolellisesti ja leikkaa sen kokoisiksi paloiksi, joita tarvitset 600 grammaa porsaanlihaa. Lähetä liha vihannesten joukkoon ja paista rapeaksi.
• Sekoita paisti lusikallisen tomaattikastikkeen, suolan, laakerinlehden, mausteiden ja pienen veden kanssa. Sulje laite kannella ja aseta "sammutus"-tila.

Noin puolessa tunnissa paistettu porsaanliha on valmista. Tarjoa se pöytään suosikkilisäkkeen kanssa, ripottele päälle tuoreita yrttejä.

Tässä on resepti herkulliseen ruokaan, joka oli erittäin suosittu Neuvostoliiton aikana. Klassinen paistiresepti on yksinkertainen:

• Leikkaa kilogramma sianlihaa pieniksi paloiksi, suola, pippuri ja anna seistä kymmenen minuuttia.
• Liuota 180 grammaa tärkkelystä 400 ml:aan vettä ja lisää sitten liuokseen 30 grammaa vehnäjauhoa.
• Pyöritä liha syntyneessä seoksessa ja paista sitten esilämmitetyssä pannussa kullanruskeaksi.

Tarjoile valmis ruoka kuumana.

Paahda smetanan kanssa

Tämä maukas, mutta korkeakalorinen ruokalaji voidaan tarjoilla paitsi tavalliselle illalliselle myös juhlapöytään. Porsaanpaisti pannulla valmistetaan seuraavasti:

• Vatkaa kevyesti 500 grammaa sianlihaa, leikkaa kuutioiksi, suolaa ja pippuria.
• Paista liha korkealla lämmöllä kullanruskeaksi. Lisää lopuksi hienonnettu sipuli.
• Laita laakerinlehti lihan päälle, vähennä lämpöä, peitä pannu kannella ja kypsennä astiaa vielä hetki.
• Laimenna 200 grammaa smetanaa pienellä määrällä vettä, kaada liha saadulla seoksella ja hauduta useita minuutteja.

Tarjoa minkä tahansa lisukkeen, sekä tuoreiden tai purkitettujen vihannesten kanssa.

Paahdettu tattari

Tässä on toinen vaihtoehto runsaalle ja herkulliselle illalliselle:

• Keitä kypsäksi 300 grammaa tattaria.
• Leikkaa 250 grammaa lihaa kuutioiksi ja paista kasviöljyssä. Lisää lopuksi porsaan joukkoon hienonnettu sipuli ja porkkana.
• Kaada pannulle kaksi ruokalusikallista jauhoja ja sekoita paistinpannuun. Lisää smetana, vähän vettä, tomaattipyree, suola ja mausteet maun mukaan.

Hauduta astiaa kypsiksi. Laita tattari lautasille ja paista sen päälle.

Porsaanpaisti makeassa kastikkeessa

Tarjoamme sinulle toisen reseptin herkulliseen liharuokaan. Se on melko yksinkertainen valmistaa, eikä vaadi erityisiä ainesosia. Kuinka valmistaa ruokaa:

• Valmistele ja käsittele 500 grammaa sianlihaa ja leikkaa sitten liha halutun kokoisiksi paloiksi.
• Kuumenna pannu ja paista porsaanliha siinä kullanruskeiksi. Lisää suola ja tarvittavat mausteet (keskittyy makuusi).
• Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat. Lisää vihannekset lihaan ja keitä kaikki yhdessä keskilämmöllä.
• Sekoita kastiketta varten 250 ml smetanaa, 100 grammaa ketsuppia, kaksi ruokalusikallista sinappia ja kaksi ruokalusikallista hunajaa. Sekoita ainekset huolellisesti ja kaada sitten saatu seos kattilaan.
• Jatka keittämistä lisäämällä siihen kaksi kokonaista valkosipulinkynttä (muista poistaa ne, kun ruokalaji on valmis) ja kaatamalla vähän vettä (enintään puoli lasillista).

Paista paistia makeassa kastikkeessa vielä vartin verran. Kun kastike sakenee, ota kattila pois lämmöltä ja jaa astia lautasten kesken. Porsaanpaisti sopii hyvin perunamuusin ja pastan kanssa.

Johtopäätös

Olemme iloisia, jos artikkelissamme kuvatut reseptit ovat hyödyllisiä sinulle. Ehkä juuri täältä löydät ruokia, jotka monipuolistavat tavallista ruokalistaasi ja vetoavat perheeseen ja ystäviin. Voit vapaasti kokeilla ja paistaa paistettua eri kastikkeiden ja kastikkeiden kanssa. Olemme varmoja, että läheisesi arvostavat tekemääsi työtä ja maistavat mielellään työsi hedelmiä.

Venäläinen keittiö on niin yksinkertaista, että ruoanlaitto vie kulinaarisen asiantuntijan hyvin vähän vaivaa, aikaa ja energiaa. Kuinka monta yksinkertaista liharuokaa keittiössämme on. Esimerkiksi, paistettua sianlihaa. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kun et halua sotkea lihan kanssa pitkään, riittää, että leikkaat sianlihan kuutioiksi ja paistat kasvisten kanssa. On myös tärkeää, että veitset teroitetaan mahdollisimman paljon, koska vain sellaisissa olosuhteissa on kätevää työskennellä lihan kanssa. Nykyään on paras Chef's Choice -veitsi, joka on saanut paljon palautetta asiakkailta, arvostelut ovat kaikki positiivisia. Itse asiassa tällaisella teroituksella työskentely on erittäin kätevää, mikä yleensä helpottaa elämääsi ... Kaikki venäläisen keittiön liharuoat ovat pohjimmiltaan joko paistettuja tai haudutettuja, paistettu sianliha ei ole poikkeus. Se voidaan valmistaa lisäämällä vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, tomaatteja, paprikaa. Nämä ainesosat eivät vain täydennä, vaan tarjoavat myös mahdollisuuden tarjoilla porsaanpaistia itsenäisenä ruokalajina. Pääasia tälle ruoalle.

Paahda porsaan kahviloissa ja ravintoloissa

Porsaanpaisti on erittäin suosittu monissa kahviloissa ja pienissä ravintoloissa. Ja tällä ruoalla on suuri kysyntä. Lisukkeena kahvilat voivat tarjota tuoksuvaa tattaripuuroa, pastaa, voin kera keitettyjä perunoita, ravintoloissa lisukkeena vain kasvispata ja perunamuusi hienonnetulla tillillä ripottuna. Tomaattipasta lisätään porsaanpaistiin kypsennyksen aikana. Se antaa annokselle miellyttävän herkullisen värin, sinun ei tarvitse valmistaa kastiketta erikseen lisuketta varten. Lihan, vihannesten ja mausteiden mehussa liotettuna kastike tulee tuoksuvaksi, tuoksuvaksi ja hieman mausteiseksi.

Mikä sopii paistettuun porsaan

Jos et pidä tomaattipastasta ja pidät vain luonnollisista ainesosista, niin se voidaan vaihtaa kokonaan tuoreille tomaateille, jotka tulee ensin polttaa kiehuvalla vedellä, kuoria ja hienontaa. Ja vasta sitten lähetä se paahdetulle sianlihalle myöhempää hauduttamista varten. Tuoreet tomaatit antavat porsaanpaistille ilmeisemmän kasvismaun. Jos haluat tehdä ruoasta pehmeämmän, lisää siihen ruokalusikallinen rasvaista smetanaa. Tässä versiossa ruokalaji yhdistetään täydellisesti pastan kanssa. Jos haluat lisätä annokseen kuorta, lisää 2-3 ruokalusikallista kuivaa valkoviiniä paahdetun sianlihan joukkoon ja hauduta lihaa vielä 3 minuuttia. Porsaanpaisti yhdessä valkoviinin kanssa sopii haudutettujen tai paistettujen vihannesten lisukkeena. Kesällä voit tarjota lisukkeena tuoreita vihanneksia ja salaatteja niistä. Tarjoa perheellesi mehukkaan ja murean porsaanpaistien lisäksi -. Kevyen ja terveellisen salaatin yhdistelmä paistin kanssa on täydellinen nopeaan perheillalliseen.

Paahdettua porsaanlihaa tomaattikastikkeessa

Tarvitaan ruoanlaittoon (perustuen 3 annosta):

• 150 ml. vettä;
• 1 keskiverto porkkana;
• 1 iso polttimo;
• 4 rkl tomaattisose;
• 6 rkl kasviöljy;
• 300 grammaa sianlihaa;
• suola maku;
• lihan mauste maku.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele sianliha juoksevan veden alla, leikkaa noin 2 cm kuutioiksi.
2. Kuumenna paistinpannussa 4 rkl. kasviöljy, paista sianlihaa 7 minuuttia keskilämmöllä.
3. Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
4. Lisää sipulit ja porkkanat lihaan ja anna hautua vielä 7 minuuttia.
5. Laimenna tomaattipyre veteen ja kaada kastike lihan joukkoon (vaihda halutessasi tahna tuoreilla tomaateilla).
6. Lisää paistiin mausteet ja suola ja keitä 10 minuuttia.

Liharuoka on valmis. Kypsennysaika yhteensä: 35 minuuttia

Venäläisen keittiön ruokalaji.