Meksikolainen mausteinen kanakeitto- mausteinen, hieman mausteinen, paksu tomaattikeitto kanan ja papujen kanssa.

Erittäin helppo valmistaa, varsinkin kun suurin osa ainesosista on jo myyty valmiina. Tällainen keitto ei vaadi paljon työtä, ja kuka tahansa voi valmistaa sen, jopa hyvin kaukana ruoanlaitosta. Tämä koskee erityisesti miehiä, joiden on jostain syystä laitettava ruokaa itse. Ei koko aikaa olla tyytyväinen , ja .

Meksikolaiseen mausteiseen keittoon tarvitset:

3 litran kattilaan keittoa.

• Kananrintoja. 2-3 kpl koosta riippuen.
• Pavut. 2 pankkia. Ilman kastikkeita.
• Maissi. 1 pankki. Täällä pankki on pieni - se riitti.
• Sipuli. 1 iso ja 1 pieni sipuli.
• Valkosipuli. 3 neilikkaa.
• Salsaa kasvispaloilla. ½ kuppi tai maun mukaan.
• tomaatteja sisään omaa mehua. 1 pankki.
• Passata (tomaattimuusi) tai viipaloidut tomaatit omassa mehussaan. 1 pakkaus (500 ml).
• Suola. Maku.
• Tuore jauhettua mustapippuria. Maku.
• Chilihiutaleita. Keskiterävä. 1 ruokalusikallinen.
• Kuiva basilika. 1 tl.
• Oregano (oregano) kuiva. 1 tl.
• Persilja. Tuore (pieni nippu) tai kuiva (2 tl)
• Mustapippuria (tai paprikasekoitusta) 1 tl.

Lähetystä varten:

• smetana. Maku.
• korianteri. hienoksi pilkottu. Maku.
• Juustoraaste. Maku.

Tätä ruokaa varten on parasta ottaa valmiita tomaatteja omassa mehussaan. Tavallisista, jopa kesän jauhetuista tomaateista tämä keitto tulee huonommaksi.

Meksikolaisen mausteisen kanakeiton keittäminen.

Laita broilerin rintafileet kulhoon ja kaada päälle kylmä vesi. noin 2,5 litraa. Lisää suolaa maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi, poista varovasti ääni (vaahto), lisää pieni kuorittu ja puoliksi leikattu sipuli, kuiva tai tuore persilja (tuore on parempi) ja pippurit.

Vari kananrintoja miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia.Jos sinulla on jo keitetyt ja keitetyt kananrintafileet jääneet tähän liemeen, ohitamme tämän vaiheen ja jatkamme heti keiton keittämiseen.

Noin 20 minuuttia liemen keittämisen aloittamisen jälkeen alamme valmistaa itse keittoa.

Hienonna sipuli hienoksi.

Hienonna myös valkosipuli hienoksi. Leikkaamme sen, valkosipulipuristin ei toimi.

Kuumenna hieman toisessa kattilassa. kasviöljy ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli.

Paista vihanneksia kevyesti sekoittaen keskilämmöllä, kunnes sipuli alkaa muuttua läpinäkyväksi.

Lisää chilihiutaleet, basilika ja oregano, suolaa hieman.

Sekoita ja paista kaikkea yhdessä noin puolitoista minuuttia tai kaksi.

Lisää sitten pannulle täysi paketti passaatteja - tomaattimuusia ( ei tomaattipastaa, nimittäin tomaatteja omassa mehussaan) tai tomaattiviipaleita omassa mehussaan. Lisää myös noin puoli lasillista valmista salsaa, keitetyt pavut ja maissia.

Jos käytät ostettuja valmiita papuja purkeissa, sinun on heittävä ne siivilä ja huuhdeltava. Pavut on ostettava omassa mehussaan. Jos on sellainen halu, voit liottaa kuivattuja papuja lämmintä vettä, ja keitä sitä keittopäivänä noin puolitoista tuntia. Kypsennä pavut, kuten kaikki palkokasvit, pehmeässä vedessä ja ilman suolaa.

Sekoita, kiehauta keskilämmöllä ja keitä 5-7 minuuttia.

Lisää sitten kokonaiset tomaatit ja kaikki mehu. Nyt myynnissä olevia kirsikkatomaatteja, purkitettuina omaan mehuun, löytyy usein. Ne sopivat parhaiten, koska ne sopivat hyvin lusikkaan ja ovat helppoja syödä.

Tähän hetkeen broilerin filee jo hitsattu.

Otamme fileen pois liemestä ja puramme fileen kuiduiksi kahdella haarukalla.

Levitämme broilerin pannulle tomaattien ja papujen kanssa.

Sekoita kaikki varovasti, jotta kokonaiset tomaatit eivät murskaannu, ja anna keiton kiehua noin 5 minuuttia. Tämä tehdään niin, että kana alkaa imeä tulevan keiton makuja ja tuoksuja.

Kaada sitten siivilöity liemi pannulle, joka saatiin kananrintojen keittämisen jälkeen.

Kuumenna keitto kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä 10-15 minuuttia välttäen nopeaa kiehumista.

Tämän keiton keittämiseen on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen on, että pannulle laitetaan välittömästi 100-150 grammaa smetanaa liemen kanssa ja keitetään heti sen kanssa.

Tämä vaihtoehto sopii vain, jos syöt koko keiton heti kypsennyksen jälkeen. Anna tämän keiton smetanan kanssa jääkaapissa kunnes seuraava päivä ei suositella, koska on erittäin suuri mahdollisuus, että keitto muuttuu happamaksi.

Ja seuraavana päivänä Meksikolainen mausteinen kanakeitto on aikaa hautua ja tulla paljon maukkaammaksi. Joten smetanaa ei kannata laittaa heti keittoon, vaan se lisätään suoraan lautasille.

Sammuta tuli, anna meksikolainen mausteinen keitto anna seistä 10 minuuttia, kaada sitten keitto kulhoihin, lisää hienonnettu korianteri, smetana ja hieman juustoraastetta.

Kaikki on valmista.

Keitto on erittäin paksu, runsas, tiheä ja maukas. Hieman mausteinen, mutta tämä terävyys ei polta, vaan lämmittää hellävaraisesti.

Meksikolainen keitto - perinteinen nestemäinen astia Meksikolainen, mausteinen ja runsas. Mausteinen maku, kasvismaku ja miellyttävän koostumuksen ansiosta se erottuu muista keitoista.

Ruokalaji voidaan valmistaa soseen tai nestemäisemmän muodossa, kaikki riippuu valituista aineksista ja kokin mieltymyksistä. Kypsennysaika riippuu siitä, kuinka nopeasti liha ja pavut kypsyvät.

Vaikka meksikolainen keitto onkin perinteinen ruokalaji, sitä voidaan muokata lisäkomponentteja. Vaadittu kunto- kuuman pippurin käyttö. Meksikossa keitto on niin mausteinen, että kaikki turistit eivät osaa arvostaa sen makua. Tämän maan ulkopuolella ruokalajista tehdään vähemmän mausteinen, jotta se on tutumpi eurooppalaiselle gourmetille.

On parasta valmistaa meksikolainen keitto kauden aikana, jotta kasvikset ovat luonnollisia. Sitten astiasta tulee erittäin tuoksuva ja rikas.

Kuinka keittää meksikolaista keittoa - 15 lajiketta

Tulisten ensiruokien suosikki, siitä tulee suosikki niille, jotka rakastavat mausteista ruokaa. Iso plussa tästä keitosta on se, että se maistuu vain ajan myötä. Siksi sitä voidaan valmistaa turvallisesti useita päiviä.

Ainekset:

• Sininen jousi - 1 kpl.
• Kuivattu kuuma paprika - 1 kpl.
• Kumina - 1 tl
• Oregano - 1 kpl
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Oliiviöljyä paistamiseen
• Sokeri - 2 tl
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Säilykkeet tomaatit - 300 g
• Kasvis- tai kanaliemi - 1 l

Ruoanlaitto:

Kaada kuumalle pannulle oliiviöljy. Hienonna sipuli, valkosipuli, tuliset paprikat. Paista kaikki ja mausta kuminalla ja oreganolla. Sinun on myös lisättävä hieman sokeria.

Paista pari minuuttia ja lisää sitten massaan tomaattisose. Hauduta vielä pari minuuttia.

Lisää pavut ja hienonnetut tomaatit. Kaada liemi, kiehauta ja keitä vielä 15 minuuttia.

Jotta paisti ei olisi liian mausteinen, paisti on laimennettava säännöllisesti öljyllä.

Tämä resepti ei sisällä kuuman paprikan käyttöä. Siksi keittoa voi valmistaa jokainen, joka pitää mausteista ruokaa itselleen haitalliseksi.

Ainekset:

• pekoni - 200 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl
• Paprika - 1 kpl.
• Krutonkeja - 2 kpl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Suolaa, jauhettua mustapippuria
• Liemi - 500 ml

Ruoanlaitto:

Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paista sipulien kanssa. Lisää paistoon paprikat, tomaatit ja puolet valkosipulista.

Kaada seos kiehuvaan veteen, suolaa ja ripottele päälle krutonkeja. Ne on ensin sekoitettava hienonnetun valkosipulin kanssa.

Maissia käytetään usein meksikolaisissa ruoissa. Yhdistelmä maissi ja kuuma pippuri - epätavallinen. Sellainen alkuperäinen maku yllättää gourmetin iloisesti.

Ainekset:

• Maissi - 1 tölkki
• Jauheliha - 200 g
• Tomaatit - 6-8 kpl
• bulgarialainen pippuri - 3 kpl
• Sipuli - 2 kpl
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Porkkana - 2 kpl
• Peruna - 3 kpl
• Vihreät
• Kasviöljy

Ruoanlaitto:

Kaikkia vihanneksia, paitsi perunoita, ei pidä leikata suuriksi paloiksi (noin sinun on keskityttävä maissin kokoon). Perunat leikataan isommiksi paloiksi.

Tomaatit tulee raastaa karkea raastin.

Kaada kasviöljy vuoan pohjalle ja kuullota sipuli. Lisää joukkoon jauheliha, mausta.

Sitten ne paahdetaan vaiheittain: porkkanat, paprikat ja kuumat paprikat ja sitten maissi-tomaattiseos.

Lisää sitten perunat ja keitä kypsiksi, noin 15 minuuttia.

Tällä keitolla on taipumus - mitä pidempään kuumaa pippuria kypsennetään keitossa, sitä terävämpi se on. Tietäen tämän kulinaarinen salaisuus avulla voit säätää keiton makua.

Tämä keitto on todellinen klassikko genre. Siirtomaa-ajoista lähtien se on aina ollut meksikolaisessa pöydässä.

Ainekset:

• Maissi - 1 tölkki
• Voi - 4 rkl
• vihreä sipuli

Ruoanlaitto:

Paista maissi voissa. Lisää hieman vettä ja keitä muutama minuutti.

Poista sitten lämmöltä ja vatkaa tehosekoittimella.

Palaa lämmölle, lisää hienonnettu sipuli ja limen mehu. Kiehua.

Tomaattien, maissin, kerman ja kuuman paprikan yhdistelmä näyttää sopimattomalta, mutta itse asiassa keitto osoittautuu maukkaaksi ja tyydyttäväksi.

Ainekset:

• Peruna - 5 kpl
• Jauheliha - 350 g
• Kerma - 150 ml
• Säilykkeet tomaatit -1 pankki
• Maissi - 1 tölkki
• Kuuma pippuri maun mukaan
• Sulatejuusto - 1-2 kpl
• Kasviöljy

Ruoanlaitto:

Kaada öljy paksupohjaisen kattilan pohjalle, paista jauheliha. Lisää siihen maissia. Hauduta muutama minuutti.

Lisää kuutioidut perunat. Kaada massa vedellä tai liemellä.

Hienonna kuuma paprika ja lisää keittoon yhdessä tomaattien kanssa. Lisää muutaman minuutin kuluttua prosessoitua juustoa. Sekoita hyvin ja keitä 10 minuuttia.

Epätavallinen keitto vihreillä banaaneilla on erittäin tyydyttävä. Kana ja selleri tuovat ruokaan kylläisyyttä ja makua.

Ainekset:

• Sipuli - 1 kpl.
• Kana - 700 g
• Selleri - 1 varsi
• Maissi - 1 tölkki
• Vihreät banaanit - 4 kpl

Ruoanlaitto:

Keitä kana, ota se pois pannulta ja revi kuituiksi.

Lisää sipuli, selleri, maissi liemeen. Kaikki komponentit on leikattava valmiiksi.

Leikkaa banaanit pieniksi lautasiksi ja kaada keittoon kananlihan kanssa.

Perinteinen meksikolainen keitto, jota on valmistettu vuosisatoja. Terävä, mausteinen, värikäs - kaikki, kuten Meksikossa kuuluu olla.

Ainekset:

• Mausteet "Tacolle" - 1 sarja
• Liemi - 1 l
• Riisi - 1/2 kuppia
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl
• Selleri - 1 varsi
• Kuuma punainen paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Jauheliha - 400 g
• Suolaa, mustapippuria

Ruoanlaitto:

Keitä riisi. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää sinne vihannekset ja riisi.

Suolaa jauheliha, lisää pippuria ja valkosipulia. Lomake lihapullia ja lähetä myös keittoon.

Mausta keitto runsaasti Taco-mausteilla.

Tämä keitto tarjoillaan kylmänä. Kuumana vuodenaikana - tämä on todellinen pelastus.

Ainekset:

• Maissi - 1 tölkki
• Keitetyt munat - 4 kpl
• Smetana - 2 rkl
• Liemi - 1 l
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Chili - 1 kpl

Ruoanlaitto:

Valmistusperiaate ei eroa tavallisesta keitosta. Anna keiton jäähtyä vain ennen tarjoilua.

Lisää kiehuvaan liemeen maissi, hienonnettu chili, sipuli, valkosipuli ja keitetyt munat. Keitä 15 minuuttia.

Lisää smetana ja suola maun mukaan. Anna keiton kiehua vielä 5 minuuttia.

Savustetut makkarat voivat lisätä keittoon makua ja kaloripitoisuutta. Ne ovat loistava vaihtoehto jauhelihalle tai kanalle.

Ainekset:

• Jauheliha - 250 g
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Tomaatit - 500 g
• Säilykkeet pavut - 1 tölkki
• savustetut makkarat- 200 g
• Peruna - 4 kpl
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy

Ruoanlaitto:

Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita kiehuvaan veteen.

Paista sekoittaen sipulin kanssa paprika ja tomaatteja. Suolaa massa ja mausta muilla mausteilla.

Leikkaa makkarat viipaleiksi.

Kaada paisti jauhelihan, papujen ja makkaran kanssa keittoon. Keitä vielä 20 minuuttia.

Tomaatit voidaan ottaa tuoreina, pakasteina tai purkitettuina.

Linssit lisätään keittoon rikas maku ja se on loistava vaihtoehto lihalle.

Ainekset:

• Riisi - 1 kuppi
• Linssit - 1 kuppi

Ruoanlaitto:

Liota linssejä kuuma vesi muutaman tunnin ajan. Lähetä se sitten pannulle ja keitä lähes kypsäksi.

Lisää riisi ja keitä, kunnes se on valmis.

Ota ainekset pois ja sekoita blenderillä. Kaada takaisin liemeen, suola ja kiehauta.

nykyhetki perheen ruokalaji, jonka ovat valmistaneet kaikki meksikolaiset sukulaiset. Se on erittäin rikas ja runsaasti kaloreita.

Ainekset:

• Porsaan jalat - 4 kpl
• Rusto - 500 g
• Kuivatut paprikat - 500 g
• Sipuli - 2 kpl
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Suolaa maun mukaan
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Maissi - 1 tölkki
• Ohra - 1 lasi

Ruoanlaitto:

AT iso kattila aseta porsaan rustot ja jalat. Kypsennä keskilämmöllä 40-60 minuuttia. Kun liha on kypsää, ota se pois ja lajittele annoksiin.

Paista kuivattuja paprikaa pannulla ilman öljyä, kunnes ne pehmenevät. Leikkaa ne ja lisää liemeen. Lähetä sipuli, valkosipuli ja maissi sinne. Lisää ohra tunti ennen kypsennyksen päättymistä.

Hienonna kuuma paprika ja lisää myös keittoon.

On tärkeää, että paprikaa ei kypsennä liikaa. Muuten ne antavat keittoon palaneiden ainesosien maun.

Kuten mikä tahansa papukeitto Tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä. Mutta samaan aikaan siinä on vähintään ainesosia ja se valmistetaan 15 minuutissa.

Ainekset:

• Säilykkeet valkoiset pavut - 2 tölkkiä
• Kova juusto - 150 g
• Lihaliemi - 1 l

Ruoanlaitto:

Kuumenna lihaliemi kiehuvaksi. Lisää pavut, keitä 10 minuuttia.

Suola ja lisää juustoraaste. Vielä 5 minuuttia ja keitto on valmis.

Käännöksessä nimi kuulostaa "chililtä lihalla". Tämä resepti löytyy myös Texasin keittiöstä.

Ainekset:

• Jauhettu naudanliha - 200 g
• Säilykkeet pavut - 1/2 kuppia
• Tomaatit - 250 g
• Jauhettu inkivääri - 1/2 tl
• Oregano - 1 tl
• Sekoitus jauhettua paprikaa
• Kuivattu chili - 2 kpl
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Liemi - 1 l

Ruoanlaitto:

Paista jauheliha sipulin, valkosipulin, tomaattien ja mausteiden kanssa kasviöljyssä.

Lisää chili ja anna hautua muutama minuutti.

Lisää sitten pavut. Kaada liemi joukkoon, jotta keitto ei jää liian ohueksi.

Hyvin yksinkertainen keitto tehdä ja valmistaa. Loman jälkeen on hyödyllistä löysätä ruokavaliota hieman ja antaa keholle lepoa.

Ainekset:

• Riisi - 1 kuppi
• Tomaatit - 10 kpl
• Paprika - 2 kpl
• Sipuli - 2 kpl
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Ruoanlaitto:

Keitä riisi vedessä. Lisää nestettä sen verran, että sitä jää riisin keittämisen jälkeen.

Hienonna tomaatit, paprikat ja sipulit. Paista vihannekset.

Yhdistä kasvismassa ja riisi veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja mausta.

Tätä keittoa syödään harvoin edes ravintoloissa meksikolainen ruoka Meksikon ulkopuolella. Sen löytämiseksi hämmästyttävä ruokalaji, sinun täytyy valmistaa se itse.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kg
• Liemi - 1 l
• Sipuli - 1 kpl
• Kerma - 200 ml
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• Brandy - 50 ml
• Voi - 100 g
• Suola pippuri

Ruoanlaitto:

Raasta kurpitsa karkealla raastimella. Paista voissa sipulin ja valkosipulin kanssa. Kun massa on pehmeää ja tasaista, kaada joukkoon brandy ja anna alkoholin haihtua.

Kaada massa liemeen ja kaada joukkoon vähitellen kerma. Keitä vielä noin 10 minuuttia.

Meksikolainen keittiö on niin epätavallinen, että se yllättää gourmetin kaikilla annoksillaan. Herkullinen värikäs keitto voidaan tuomita hyvin nopeasti. Tärkeintä ei ole liioitella sitä pippurilla.

Vaihe 1: valmista ainekset.

Säilykkeet herneet, pavut ja maissi on otettava pois purkista, valutettu ylimääräistä vettä. Sulata jauheliha klo huonelämpötila. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi, mutta älä sekoita vielä. Leikkaa tomaatit omassa mehussaan viipaleiksi tai ota valmiiksi pilkotut, käytämme ne nesteen kanssa.

Vaihe 2: paista jauheliha.

Kuumenna pieni määrä öljyä paistinpannulla ja heitä jauheliha siihen. Lisää paprika lihaan tulinen pippuri(ja älä pelkää mausteiden määrää, lisää lisää) sekä hienonnettuja valkosipulinkynsiä. Paista kaikki yhdessä 1 minuutti, sekoittaen.


Lisää hienonnettu sipuli jauhelihan joukkoon ja paista kaikkea yhdessä, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa. Ja älä unohda sekoittaa kaikkea, jotta se ei pala.

Vaihe 3: valmista liemi.

Kiehauta keittoon tarkoitettu vesi kattilassa liuottamalla siihen liemikuutio.

Vaihe 4: Keitä meksikolaista keittoa.

Lähetä sipulilla ja mausteilla paistettu jauheliha kiehuvaan liemeen, odota sen kiehumista, vähennä lämpöä ja keitä kaikki 30 minuuttia.
Lisää sitten maissi, herneet, pavut ja tomaatit sekä mehu. Sekoita kaikki ja keitä vielä muutama minuutti.
Nosta lopuksi meksikolainen keitto lämmöltä, tarkista onko suolaa tarpeeksi, lisää suolaa tarvittaessa. Voit myös lisätä mustapippuria lisämakua varten. Kaikki! Tarjoile pöytään.

Vaihe 5: Tarjoile meksikolaista keittoa.

Meksikolainen keitto tulee tarjoilla rapeana valkosipulikrutonkeja tai valkosipuli patonki. Alkuperäinen ja maukas. Ihana kuuma illallinen. Ja kuka tahansa voi helposti kokata sen kulinaarisista taidoista riippumatta.
Nauti ateriastasi!

Jauheliha sopii parhaiten sekalihan kanssa, joten keitto osoittautuu maukkaimmaksi.

Kirkas, mausteinen, omaperäinen ja erittäin maukas meksikolainen keitto - papuilla, chilipaprilla ja maissilla.

Meksikolainen keitto eroaa koostumukseltaan ja valmistustavaltaan hyvin paljon meidän kansallemme tutuista keitoista, mutta tämä ei tarkoita, etteikö sitä saisi keittää tai kokeilla! Ruoan maku eroaa borschista tai suolakurkista, mutta ei yhtään huonompi. Kokeile alkuperäistä ja herkullista meksikolaista keittoa!

• Jauhetta lihaa 250 grammaa
• Säilykkeet vihreitä herneitä 1 tölkki
• Säilykkeet punaisia ​​papuja 1 tölkki
• Säilykemaissi 1 tölkki
• Tomaatteja omassa mehussa 1 tölkki
• Sipuli 2 kpl
• Valkosipuli 2 kynttä
• Liemikuutio 1 kpl
• Makea paprika maun mukaan
• Punainen kuuma paprika maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria maun mukaan
• paistoöljyä

Säilykkeet herneet, pavut ja maissi on poistettava purkista ja valutettava ylimääräinen vesi pois. Sulata jauheliha huoneenlämmössä. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi, mutta älä sekoita vielä. Leikkaa tomaatit omassa mehussaan viipaleiksi tai ota valmiiksi pilkotut, käytämme ne nesteen kanssa.

Kuumenna pieni määrä öljyä paistinpannulla ja heitä jauheliha siihen. Lisää lihaan paprika ja kuumat paprikat (ja lisää mausteita) sekä hienonnetut valkosipulinkynnet. Paista kaikkea yhdessä 1 minuutti välillä sekoittaen.

Lisää hienonnettu sipuli jauhelihan joukkoon ja paista kaikkea yhdessä, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa. Ja älä unohda sekoittaa kaikkea, jotta se ei pala.

Kiehauta keittoon tarkoitettu vesi kattilassa liuottamalla siihen liemikuutio.

Lähetä sipulilla ja mausteilla paistettu jauheliha kiehuvaan liemeen, odota, että se kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä ja keitä kaikkea 30 minuuttia.

Lisää sitten maissi, herneet, pavut ja tomaatit sekä mehu. Sekoita kaikki ja keitä vielä muutama minuutti.

Nosta lopuksi meksikolainen keitto lämmöltä, tarkista onko suolaa tarpeeksi, lisää suolaa tarvittaessa. Voit myös lisätä mustapippuria lisämakua varten. Kaikki! Tarjoile pöytään.

Tarjoa tämä meksikolainen keitto rapeiden valkosipulikrutonkien tai valkosipulipatongin kanssa. Alkuperäinen ja maukas. Upea lämmin lounasruoka. Ja kuka tahansa voi helposti kokata sen kulinaarisista taidoista riippumatta.

Nauti ateriastasi!

Resepti 2, askel askeleelta: meksikolainen papukeitto

Uppoudutaan Latinalaisen Amerikan kulttuuriin ja tehdään mausteinen meksikolainen keitto. Kuinka terävä se on, päätät itse, mutta takaan, että pidät siitä.

• Pavut - 100 gr.
• Jäädytetty maissi - 100 gr.
• Tomaatit - 150 gr.
• bulgarialainen pippuri - ½ kpl.
• Punasipuli - ½ kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Lime - ½ kpl.
• Kasviöljy - 10 ml
• Chili - ¼ kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Ensimmäinen asia, jonka tein, oli liottaa pavut yön yli. Punainen on ihanteellinen tähän, mutta kaksivärinen ilmestyi ensin käteni alla ja otin sen. Aamulla pavut olivat lisääntyneet huomattavasti, kuten kuvasta näkyy, sitten niiden kanssa työskentely helpotti. Toisen kerran keitin yleensä papulautaselta. Minulla oli punaisia, värillisiä ja suuria tummansinisiä papuja. Siitä tuli erittäin omaperäinen.

Punasipuli ja valkosipulinkynsi kuorittuna. Seuraavaksi ne on hienonnettava hienoksi, minkä tein, ja voit ohittaa valkosipulin puristimen läpi.

Hienonnettu kuuma chili siemenillä. Leikkaa tuoreet tomaatit pieniksi paloiksi. Älä myöskään leikkaa tomaatteja karkeaksi, anna niiden olla siistejä kuutioita. Toiseen keittoon otin isomman osan pippurista, tulos tuntui heti kielellä.

Leikkasin myös puolet vihreästä paprikasta keskikokoisiksi tikuiksi. Jos kasvis on makea ja pidät siitä, voit laittaa sitä keittoon normaalia enemmän.

Kuullota sipulia, valkosipulia ja chiliä kattilassa kuumassa öljyssä 5 minuuttia. Yritä olla polttamatta ruokaa.

Levittelin tomaatit, niiden pitäisi paistaa kevyesti öljyssä. Muuten sinun sijastasi tuoreita tomaatteja voit lisätä pelati-sosetta. Pelati ovat omassa mehussaan säilöttyjä tomaatteja. Ilman tomaatteja ollenkaan tomaatin maku tomaattipyre lisää astiaan.

Kaadan 0,5 litraa vettä. tavallista vettä voidaan korvata kana- tai kasvisliemellä. Toisen kerran kokkasin kanssa Suuri määrä vettä, joten poika kysyi.

Nyt lisään pavut vihannesten joukkoon, sekoita kaikki ja kuumenna kiehuvaksi.

"Kierrän" keitetyn liemen, sitten keitän meksikolaista alkuruokaa papujen kanssa miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Muuten, jos käytät kuminaa, heitä se keittoon tässä vaiheessa.

Viimeiset komponentit, pippuri maissin kanssa, levitin melkein kypsennetyksi mausteiseen keittoon. Keitän vielä 6 minuuttia ja nostan kattilan liedeltä.

Vielä valmiina kuuma keitto Puristan mehun puolikkaasta limetistä.

Hemmottele itseäsi tuoksuvalla, täyteläisellä ja erittäin maukkaalla Latinalaisen Amerikan keitolla. Luulen että sisään talviaika Voit myös valmistaa tämän ruuan helposti, mutta meksikolaisella sekoituksella kaupasta.

Nauti ateriastasi!

Resepti 3: meksikolainen kanakeitto (kuvalla)

• 3 kanan jalkaa
• 1 iso sipuli
• 1 keskikokoinen porkkana
• 2 sellerinvartta
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 tl chilijauhe
• ¼ tl jauhettua kuminaa
• ¼ tl oregano
• 400 g tomaatteja omassa mehussaan
• 1 tölkki punaisia ​​papuja
• 200 g purkitettu maissi
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• hienonnettu vihreä korianteri, valinnainen
• viipaloitu vihreä sipuli ja limettiviipaleita tarjoiluun

Jalat kaada 2 litraa vettä, suolaa, laita 1 laakerinlehti ja 10 mustapippuria. Laitamme tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes kana on kypsää, noin 30 minuuttia.

Leikkaa sillä välin porkkanat, sipuli ja selleri keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuumenna paistinpannussa 2 rkl. l. kasviöljy. Laita sipulit, selleri, porkkanat, chilijauhe, kumina ja oregano. Keitä ajoittain sekoittaen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 7-8 minuuttia. Laitoimme sinne myös hienonnetun valkosipulin ja keitä sekoittaen noin 1 minuutti.

Lisää tomaattimurska mehun kanssa. Keitä sekoittaen noin 3 minuuttia.

Otamme kanan liemestä ja annamme jäähtyä, jotta voit erottaa lihan luista käsin. Leikkaa liha paloiksi.

Siirrämme pannun sisällön liemeen. Laitoimme sinne myös papuja, maissia, korianteria ja kananlihaa. Lämmitä 15 minuuttia.

Tarjottaessa ripottele päälle hienonnettu vihreitä sipuleita, maustettuna limettimehulla.

Resepti 4: meksikolainen sekoituskeitto (askel askeleelta)

Annan sinulle reseptin mielenkiintoinen keitto meksikolaisesta kasvis seos. Se ei ole vain kirkas ja houkutteleva, vaan myös erittäin maukas.

• 250 grammaa perunoita,
• 150 grammaa kinkkua,
• 300 grammaa pakastettuna Meksikolainen sekoitus vihannekset,
• 1 sipuli,
• kasviöljy paistamiseen,
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Lähetämme kuutioiksi leikatut kuoritut perunat kiehuvaan veteen. Lisää heti hieman suolaa veteen ja keitä perunoita 15 minuuttia.

Paista sillä välin kinkku pannulla kasviöljyssä (kinkku on jo kuutioitu), lisää siihen sipuli (myös hienonnettuna) ja paista kaikki yhdessä punertavaksi. Se on kahden tai kolmen minuutin kysymys. Jos päätät kokata kokonaan kasviskeittoa Jätä sitten kinkku pois, loput tuotteet sopivat ihanteellisesti kasvisruokalistalle.

Lisää ylikeitto keittoon, jossa perunat ovat melkein valmiita.

Lisää keittoon ja meksikolaiseen seokseen. Meksikolainen sekoitus sisältää sekoituksen upeita vihanneksia: punaisia Paprika, pavut, maissi, vihreä herne ja porkkanaa. Olen jo sulattanut kasvisseoksen, joten laitoin rohkeasti hänen keittoa. Näitä vihanneksia kypsennetään noin 7-10 minuuttia. Pelkästään perunat ovat tähän mennessä kypsiä, mutta jos jotkin palat edes keitetään, se on vielä parempaa ja maukkaampaa.

Keitämme keittoa hetken ja lisäämme sitten vähän tomaattipastaa, se lisää sekä makua että väriä.

Kuuma keitto meksikolaisella kasvissekoituksella on valmis. Tarjoile pöytään välttämättä kuumana.

Resepti 5: Kirkas meksikolainen maissikeitto

Meksikolainen keittiö on värikäs tuoksuvia ruokia, jotka koostuvat varmasti suuresta määrästä ainesosia. Monet herkut saattavat näyttää samanlaisilta samojen ainesosien käytön vuoksi, mutta jokaisella on oma ainutlaatuinen makunsa. rikkain maku, jota on yksinkertaisesti mahdotonta sekoittaa.

Meksikolainen keitto maissilla loistava vaihtoehto runsas ateria, joka ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös uskomattoman hyödyllistä. Tätä keittoa voivat syödä niin laihduttajat kuin halukkaatkin kasvisruokia liha. Pitkästä listasta huolimatta tarvittavat tuotteet Tämä ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja suhteellisen nopeasti.

• Punaiset pavut - 1 tölkki
• Maissi - 1 tölkki
• Jauheliha - 100 gr
• Tomaatit - 5 kpl
• Pasta - 100 gr
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Vihreät - nippu
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen (valinnainen)

Tomaattikeittoa maissilla voi keittää sekä vedessä että päällä lihaliemi. Jos haluat valmistaa aitoa meksikolaista herkkua, keitä tämä jauhelihakeitto.

Kuori sipuli kuoresta, leikkaa kahteen osaan ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle ja paista sipulia vaalean kullanruskeaksi.

Pese tomaatit, leikkaa varsi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

On parasta ottaa jauheliha sekoitettuna - laita naudan-sianlihaa pannulle ja paista sipulien kanssa melkein valmiiksi.

Jauhetun lihan sijasta voit ottaa lihapalan ja leikata sen hyvin pienet palaset. Lisää tomaatit ja keitä muutama minuutti. Voit lisätä hieman vettä pehmentämään tomaattia.

Kaada vesi kattilaan, lisää hieman suolaa ja kiehauta korkealla lämmöllä.

Kun vesi kiehuu, lisää pasta ja keitä kypsäksi.

Klassisessa reseptissä tomaattikeitto maissilla keitetään lisäämällä tuoreita paistettuja tomaatteja. Mutta voit lisätä hieman tomaattia tai mehua.

Kun pasta on valmis, lisää ne joukkoon. paloiteltu liha, paistetaan sipulien ja tomaattien kanssa ja jatka kypsentämistä keskilämmöllä.

Purkit purkitettua maissia ja papuja aukeavat, valuta suolavesi ja lisää vuorotellen keittoon.

Lisää ensin punaiset pavut keittoon.

Lisää maissinjyvät muutaman minuutin kuluttua keittoon.

Kuumenna papu- ja maissikeitto kiehuvaksi, lisää hienonnetut tai kuivatut yrtit, keitä muutama minuutti ja poista lämmöltä.

Voit tarjoilla keiton heti kypsennyksen jälkeen, mutta jos laitat sen jääkaappiin ja annat sen vuorokauden, se on vielä täyteläisempi.

Tämä keitto voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana. On erittäin hyvä lisätä lusikallinen tuoretta smetanaa tai ei-makeaa jogurttia.

Kaikki meksikolainen ruoka voimakkaasti tuoksuva ja melko mausteinen, joten voit turvallisesti lisätä punaista kuumaa pippuria.

Jos valmistat ruokavalioversiota tästä ruoasta, sinun ei tarvitse paistaa sipulia ja tomaatteja, ja lisää hieman tomaattimehua, jotta liemi olisi enemmän tomaattia.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä perunoita ja hienoksi pilkottua kaalia tästä keitosta on vain hyötyä. Jos valmistat keittoa ei purkeista, vaan tuoreista papuista ja maissista, älä unohda liottaa niitä etukäteen ja keittää kypsiksi.

Tarjoile hienonnetun valkosipulin ja tuoreiden yrttien kanssa. Nauti ateriastasi!

Resepti 6: Meksikolainen jauheliha- ja tomaattikeitto

Tämä keitto on mausteisten ystävien intohimo. Se on erittäin tyydyttävä ja, kuten meksikolaiselle keittiölle kuuluu, erittäin lämmittävä. Se valmistetaan jauhelihasta erityisen reseptin mukaan.

• Jauheliha (naudanliha) - 500 gr.
• Tomaatit - 2 kpl. suuri
• Paprika (bulgarialainen) - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl. suuri
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Liemi - 175 gr. (1 noppa)
• Viini (valkoinen) - 125 gr.
• Pavut (punainen purkitettu) - 200 gr.
• Mausteet (jauhettu kardemumma, chili, kumina) - 1 tl kutakin
• Öljy (kasvi) - 1 rkl.
• Suola - valinnainen
• Tahna (tomaatti) - 1 rkl.

Pese vihannekset, valuta. Leikkaa sipuli (kuutioiden paksuus on noin senttimetri). Leikkaamme myös valkosipulia ja pippuria. Lähetämme ne heti pannulle (paksu pohja), lisäämällä öljyä, paista kahdeksan minuuttia.

Poista tomaateista kuori (tämä on helppo tehdä polttamalla ne kiehuvalla vedellä). Leikkaa kuutioiksi kuten edellinen leikkaus.

Kun aika on kulunut, kaada liemi pannulle sekä epätavallinen komponentti - viini ja laita tomaatit. Haudutamme kolme minuuttia.

Paista jauheliha pannulla. Hänen pitäisi keventää. Lisää sen jälkeen chili, kardemumma ja kumina (kaikki teelusikalla). Laita yksi ruokalusikallinen tomaattipyrettä. Sekoita ja anna kiehua vielä kaksi minuuttia.

Siirrämme jauhelihan pannulta pannulle. Kokkaamme yhdessä vartin verran.

Lisää punaista viisi minuuttia ennen valmista purkitettuja papuja(pesty).

Helppoa, eikö? Huomioi siis!

Resepti 7: Meksikolainen papukeitto tomaateilla

Kirkas, maukas, ravitseva ja erittäin terveellinen keitto.

• Pavut (tummanpunaiset) - 250 g
• Liemi - 2,5 l
• Tomaatit omassa mehussa - 500 ml
• bulgarialainen paprika (punainen) - 1 kpl.
• Sipuli - 2 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Chilipippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Vihreät - maun mukaan
• Kasviöljy - 3 rkl. l.

Pavut (tummanpunaiset) liotettuina suurissa määrissä kylmä vesi yöksi. Vaihdamme vettä aina kun mahdollista. Pese useita kertoja ennen käyttöä.

Kaada liemi papujen päälle. Perinteisesti tämä on naudanlihaliemi. Käytän myös sitä. Mutta voit käyttää mitä tahansa lihaa tai kasvisliemi. Keitä papuja liemessä noin 1,5 tuntia miedolla lämmöllä. Pavuista tulee hyvin pehmeitä. Suolaa tarvittaessa.

Vaiheittaiset reseptit meksikolaiselle keitolle, jossa on papuja ja maissia, kanaa, lihapullia, naudanlihaa, herneitä, paprikaa ilman lihaa

2018-07-02 Julia Kosich

Arvosana
resepti

1894

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

2 gr.

1 gr.

hiilihydraatteja

7 gr.

44 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen meksikolainen papukeittoresepti

Meksikolainen keittiö on kuuluisa monista ruoista, jotka voidaan katsoa välipalojen ansioksi. Mitä tulee keittoihin, niistä tiedetään vähemmän. Vaikka mausteinen tomaatti meksikolaista keittoa papuilla valmistetaan nyt paitsi ravintoloissa, myös omat keittiöt. Jos et kuitenkaan ole vielä kokeillut tätä ensimmäistä, kerromme sinulle useista vaihtoehdoista, joista yhdestä pidät varmasti.

Ainesosat:

• puolitoista litraa naudanlihalientä;
• suolaa / jauhettua pippuria maun mukaan;
• puolitoista kupillista valkoisia papuja;
• kolmesta neljään valkosipulinkynttä;
• kolme mehukasta keskikokoista tomaattia;
• pala voita (voita) paistamiseen;
• 125 grammaa sipulia;
• tuore persilja keitossa;
• 3-4 grammaa tuoretta chiliä;
• 110 grammaa perunoita.

Meksikolaisen papukeiton resepti askel askeleelta

Kaada puolitoista kupillista valkoisia papuja viileällä vedellä yön yli. Pese seuraavana aamuna naudanliha pala luussa (noin 350 grammaa). Siirrä isoon kattilaan.

Kaada vettä (kaksi ja puoli litraa). Keitä puolitoista tuntia. Tänä aikana noin litra nestettä haihtuu. Laita lisäksi keitetyt pavut toiseen astiaan.

Kuori ja hienonna sipuli tässä vaiheessa. Valkaise myös kaikki mehukkaita tomaatteja. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Paista sipuli sulassa voissa. Kaada muutaman minuutin kuluttua valmiit tomaatit ilman kuorta joukkoon.

Lisää nyt mustapippuri, hienonnettu chili ja suola. Sekoita. Hauduta yhdeksän minuuttia. Jos neste haihtuu liikaa prosessin aikana, lisää hieman lientä.

Valuta samanaikaisesti mutainen vesi papujen alta. Ota sitten liha ja rikas liemi rasittaa. Kaada puhtaaseen kattilaan. Lähetä keskilämmölle.

Heti kun se kiehuu, kaada pannun sisältö mahdollisimman huolellisesti. Lisää perunakuutiot, kuoritut ja pestyt.

Kaada joukkoon pavut, heitä purettu naudanliha joukkoon ja peitä kannella. Keitä meksikolaista keittoa papujen kanssa vartin verran. Kun perunat ovat pehmeitä, lisää murskattu valkosipuli ja hienonnettu persilja.

Peitä ensimmäinen astia tiukasti, sammuta poltin ja anna seistä. Tarjoile kanssa maissi tortilloja tai tavallinen rapea patonki.

Saadaksesi tasaisemman sipulin ja tomaatin maustekastikkeen, suosittelemme jauhamaan paistamisen tehosekoittimella. Mitä tulee papuihin, kypsennysaika voi vaihdella koosta ja lajikkeesta riippuen.

Vaihtoehto 2: nopea meksikolainen papukeittoresepti

Ainesosat:

• purkitettu papuja;
• 235 grammaa kanafilettä;
• puolitoista litraa puhdasta vettä;
• suuret perunat;
• kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa;
• chili ja valkosipuli keitossa;
• suolaa ja mausteita keittoon;
• vihreitä kastettavaksi.

Kuinka valmistaa meksikolaista papukeittoa

Siirrä valmistettu (kuorittu) broilerin filee kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Keitä keiton pohjaa korkealla lämmöllä noin kolmannes tuntia.

Tänä aikana hienonna chili, mahdolliset yrtit ja valkosipuli. Avaa myös purkitetut pavut tomaattikastiketta.

Hanki valmis lintu ja siivilöi liemi. Palaa polttimeen. Lisää välittömästi tärkkelyksestä pesty pienet perunakuutiot.

Jatka vaipumista vielä 14 minuuttia. Heitä sitten purkin sisältö kastikkeen mukana. Lisää myös tomaattipyre. Suola ja sekoita, mausta mausteilla.

Lisää nyt valkosipuli ja kuumaa chiliä. Keitä meksikolaista papukeittoa vielä 2-3 minuuttia. Sammuta liesi. Nukahtaa vihreiden kanssa. Tarjoa lyhyen haudutuksen jälkeen leivän tai tortillojen kanssa.

Säilykepavut sisältävät suolaa ja joitain muita mausteita. Siksi niiden lisäämisen jälkeen maista ensimmäinen ruokalaji, saatat joutua säätämään käytettyjen mausteiden määrää.

Vaihtoehto 3: meksikolainen lihapullia ja papukeitto

Jos pidät lihasta enemmän kuin kanaa, muista kokeilla tämän päivän keittoa pienien siistien lihapullien kera. Siitä tulee runsas ja todella herkullinen!

Ainesosat:

• 205 grammaa jauhelihaa;
• puolitoista litraa vettä;
• tölkki valkoisia papuja;
• suola / mausteet keittoon;
• 129 grammaa perunoita;
• neljä valkosipulinkynttä;
• maista chiliä;
• sipulia ja voita paistamiseen;
• vihreät keittoa varten;
• ruokalusikallinen tomaattipyrettä ilman mausteita.

Kuinka kokata

Poista kuori melko suuresta perunasta. Leikkaa ja pese saadut kuutiot. Laita puhtaaseen syvään kulhoon.

Kaada pois kaikki vesi, mieluiten suodatettu. Vaivaa nyt etukäteen valmistettu jauheliha kulhoon. Kauli käsin (märkänä) pieniä lihapullia.

Lähetä pallot veteen perunoiden kanssa. Kytke poltin päälle ja keitä lientä miedolla lämmöllä noin vartin verran.

Tänä aikana paista hienonnettu sipuli sulatetussa voissa. Kaada paistettu sipuli kulhoon.

Kaada ennalta määrätyn ajan kuluttua valkoiset pavut(säilykkeet kannattaa ottaa mukaan tomaattikastike). Lisää lisäksi ruokalusikallinen tahnaa (tomaattia).

Suolaa meksikolainen keitto papuilla, mausta hienonnetulla chilillä ja puristetulla valkosipulilla. Suolaa maun mukaan.

Hauduta ensimmäistä pienimmällä polttimella vielä 3–4 minuuttia. Täytä sitten keitto yrteillä.

Liemiä keitettäessä sekä lihapullat että perunat "antaa" vaahtoa. Siksi suosittelemme poistamaan vaahto ja pyyhkiä astian sisäseinät lautasliinoilla ennen muiden ainesten lisäämistä.

Vaihtoehto 4: meksikolainen papu- ja paprikakeitto

Edellä mainittujen ainesosien lisäksi makeaa, erityisesti punaista paprikaa voidaan kutsua toiseksi perinteiseksi meksikolaisen keittiön tuotteeksi. Sen sisällytämme seuraavaan reseptiin.

Ainesosat:

• 1,5 litraa lihalientä;
• purkitettu punaisia ​​papuja;
• suuri makea (punainen) paprika;
• kaksi jälkiruoka lusikat tomaattisose;
• suuret tuoreet perunat;
• purkitetut pavut (tölkki);
• sipuli öljyssä paistamiseen;
• valkosipulia ja vähän chiliä keittoon;
• karkeaa suolaa keittoon.

Askel askeleelta resepti

esikeitetty naudanlihaliemi siivilöi ilman lihaa. Leikkaa pala pieniksi paloiksi.

Paista hienonnettu sipuli voissa pannulla. Kaada neljän minuutin kuluttua puoli lasillista lientä. Liuota tomaattipyre.

Lisää chili ja valkosipuli (molemmat jauhettuina). Sillä aikaa kun kastike kiehuu, kuori ja paloittele perunat. Lähetä kuutiot pannulle liemen kanssa ja kiehauta.

Laita nyt pannun sisältö meksikolaiseen papukeittoon. Sekoita kaikki lisäämällä suolaa.

Keitä suolaista ensin vielä 13-14 minuuttia, kunnes perunakuutiot ovat pehmeitä. Vasta sen jälkeen sammuta poltin.

Suosittelimme lisäämään punapippuria keittoon raakana. Joten se antaa enemmän makua ja ainutlaatuinen maku. Paistaminen on kuitenkin sallittua tämä vihannes sipulien kanssa.

Vaihtoehto 5: Meksikolainen papu-, maissi- ja hernekeitto ilman lihaa

Viimeisessä vaihtoehdossa emme suosittele lihan käyttöä. Mutta otetaan mukaan marinoitua maissia ja purkitettuja herneitä. Se on kirkas ja ulkoinen, ja maun mukaan!

Ainesosat:

• neljä ruokalusikallista maissia (marinoitua);
• tölkki mitä tahansa papuja tomaattikastikkeessa;
• neljä ruokalusikallista herneitä (säilykkeet);
• puolitoista litraa puhdasta kylmää vettä;
• voita paistamiseen;
• tuore sipuli;
• kolme täyttä lusikallista tomaattipastaa;
• suola/chili/valkosipuli;
• vihreitä (silputtu) kastettavaksi;
• 209 grammaa tuoreita perunoita.

Kuinka kokata

Kuori sipulit ja perunat (suuret juurikasvit). Leikkaa ensimmäinen mahdollisimman hienoksi, leikkaa toinen kuutioiksi.

Kaada nyt perunat korkeaan kattilaan, johon kaada vettä. Laita kypsymään keskimmäiselle polttimelle.

Kaada valmis sipuli kuumaan voihin. Paista täysin läpinäkyväksi. Lisää sitten lasilliseen vettä laimennettu tomaattipyree. Vähennä tulivoimaa.

Heitä pavut välittömästi purkista. Esittele maissi ja vihreät herneet. Lisää kymmenen minuuttia myöhemmin chili ja valkosipuli. Suola.

Kolmen minuutin kuluttua kaada haudutettu kastike varovasti kattilaan perunoiden kanssa. Hauduta meksikolaista papukeittoa 15-16 minuuttia. Peitä ensimmäinen vihreydellä aivan lopussa.

Koska emme käytä lihaa, kannattaa melkein kaikki ainekset (paitsi perunat) hautua tomaattikastikkeessa valkosipulin ja chilin kanssa. Mitä tulee lisämausteisiin, täällä on sallittua haaveilla keiton täyttämiseksi ainutlaatuisilla makuilla.