คนที่อย่างน้อยหนึ่งครั้งได้รับเงินจากการทำในสิ่งที่เขารักจะยืนยัน - นี่คือความสุขที่แท้จริง! กระบวนการนี้กลายเป็นความคิดสร้างสรรค์: คุณไม่คิดถึงเรื่องเงิน คุณไม่คิดว่ามันเป็นหน้าที่ คุณไม่ได้ฝันที่จะทำมันให้เสร็จเร็วขึ้น คุณเพียงแค่ทำมัน และคุณไม่ได้ขายเวลาของคุณเอง ไม่ใช่กำไรเสมือน แต่เป็นของจริง - ผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นด้วยมือและความคิดของคุณเอง

นั่นคือเหตุผลที่ทุกคนฝันถึงธุรกิจของตัวเอง แต่การจัดระเบียบไม่ใช่เรื่องง่าย มีอุปสรรคมากมายในเส้นทางของผู้ประกอบการที่ต้องการ - การขาดเงินทุนเริ่มต้น การขาดความคิดที่ก้าวหน้าและ "เส้นเลือด" เชิงพาณิชย์ที่ฉาวโฉ่ ข้อสงสัยของคนที่คุณรัก ความไม่แน่นอน และอีกมากมาย

แต่ในการเริ่มต้นธุรกิจขนาดเล็ก ไม่จำเป็นต้องคิดอะไรที่ "ผิดปกติ" ขอบคุณอินเทอร์เน็ตและ สังคมออนไลน์ในรัสเซียธุรกิจที่บ้านกำลังพัฒนาอย่างแข็งขันซึ่งหมายถึงการขายสินค้าทำมือ

และออกจากการแข่งขันในพื้นที่นี้ - "การนำ" ของขนมอบโฮมเมด (เค้ก, คัพเค้ก, ขนมอบ, คุกกี้) ในเมืองที่เล็กที่สุด คุณสามารถหานักทำขนมมือสมัครเล่นหลายคนที่อบขนมอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา ไม่เพียงแต่สำหรับตัวเองเท่านั้น แต่ยังขายด้วย

สำหรับบางคน สิ่งต่างๆ แทบจะไม่เกิดขึ้นเลย - มีคำสั่งซื้อไม่เกิน 3-4 รายการต่อเดือน สำหรับบางรายการ - ทุกอย่างเรียบร้อยดี - คุณต้องอยู่ใกล้เตาอย่างแท้จริง แต่แน่นอนว่าทั้งคู่ต่างก็ใฝ่ฝันที่จะขยายธุรกิจและเพิ่มรายได้ และอาจถึงกับภาพลักษณ์ของแบรนด์ของตัวเองในอนาคต

ในทางกลับกันเราจะไม่แนะนำสิ่งที่จะอบวิธีการอบและวิธีการขาย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ขึ้นอยู่กับคุณและทักษะของคุณทั้งหมด และมีข้อมูลมากมายบนอินเทอร์เน็ต

แต่เราจะพยายามบอกคุณว่าต้องทำอะไรเพื่อการทำงานที่ประสบความสำเร็จและการพัฒนาธุรกิจดังกล่าว หลังจากที่คุณมีลูกค้ารายแรกที่มีค่าของคุณแล้ว

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับห้าประการในการนำธุรกิจทำขนมโฮมเมดของคุณไปสู่อีกระดับ:

1. คิด "ตำนาน" ที่จะโปรโมทสินค้าของคุณ

วิธีการทางการตลาดแบบมาตรฐานนั้นยอดเยี่ยม แต่ไม่ค่อยนำไปสู่การโฆษณาสินค้าจริง ผู้ซื้อ แม้กระทั่งก่อนทำการสั่งซื้อ ต้องเข้าใจว่าเขากำลังสัมผัสบางสิ่งที่สำคัญและหายาก ซึ่งเป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงได้

อาจฟังดูแปลก แต่วิธีที่ดีในการสร้างความตื่นเต้นคือการปฏิเสธที่จะปฏิบัติตามคำสั่ง สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร?

เราบอกคุณว่า: มีคนโทรหาคุณ (เราหมายความว่าคุณอย่างน้อยที่สุดก็โปรโมตขนมอบของคุณและคุณมีลูกค้ารายแรกอยู่แล้ว) และขอให้ยอมรับคำสั่งซื้อซึ่งคุณปฏิเสธโดยอ้างว่ากำหนดเวลาไว้ ล่วงหน้าหนึ่งเดือน วางอุบาย!

ดังนั้นคุณจึงทำให้ลูกค้าคิดว่าผู้คนมีความสนใจในผลิตภัณฑ์ - คุณสร้างบรรยากาศของความพิเศษเฉพาะตัวและความสำคัญ ในสถานการณ์เช่นนี้ ผู้ซื้อจะรับรู้ถึงความแตกต่างเล็กน้อยของงานของคุณซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการกระทำที่บังคับ ซึ่งเขาควรปฏิบัติด้วยความเคารพ

การอบเองอาจกลายเป็น "ตำนาน" ตัวอย่างเช่น หากคุณอบเค้กตามสั่ง ให้เพิ่มส่วนผสมที่ไม่สำคัญแต่ "ดัง" ลงไปอย่างสม่ำเสมอ นี่อาจเป็นเนยฟินแลนด์ แป้งอเมริกันตามอัตภาพ หรือไข่จากฟาร์มใกล้เคียง

เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงมากนัก (ยกเว้นราคาสุดท้ายของเค้กซึ่งคุณจะต้องเพิ่มอีก 100-200 รูเบิล) แต่คุณจะมีข้อได้เปรียบทางการค้าที่ "จับต้องได้" ที่สามารถเล่นได้น่าสนใจ

ลูกค้าชื่นชอบคำพูดที่สวยงาม นั่นคือเหตุผลที่ Unique Californian Flour Biscuit to Order จะได้รับความนิยมมากกว่าแค่ Custom Biscuits แม้ว่าแมวจะร้องแป้งแคลิฟอร์เนียที่นั่น

บอกเราอย่างมีสีสันว่าคุณได้รับส่วนผสมอันล้ำค่าจากที่ใด และเหตุใดพวกเขาจึงทำให้ขนมอบมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

2. พัฒนา "ชิป" ที่ผิดปกติสองสามตัว

สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ยังคงจำได้ ตัวอย่างเช่น มอบเครื่องดื่มผลไม้ที่มีตราสินค้าของคุณหรือน้ำมะนาวโฮมเมดเป็นของขวัญสำหรับการสั่งซื้อใดๆ

ในอังกฤษ นักเรียนหญิงที่ขายของให้เพื่อนบ้านมักจะ "มัด" ด้วยโปสการ์ดทำเอง ของเล่นชิ้นเล็ก ริบบิ้นและคันธนู เปิดจินตนาการของคุณและจำไว้ว่าคุณสามารถทำอาหาร คนจรจัด ระบายสีหรือตกแต่งได้

แต่ "เคล็ดลับ" ไม่จำเป็นต้องเกี่ยวข้องกับงานปักหรือเสริมคำสั่งซื้อ ร่วมงานการกุศล! อีกทางหนึ่ง คุณสามารถสร้างกองทุนเสมือนเพื่อช่วย "ใครก็ได้" ซึ่งคุณจะใส่ 50 รูเบิลจากคำสั่งซื้อแต่ละครั้งอย่างสม่ำเสมอ สิ้นปีนี้ไปทำอะไรดีๆกับเงินนั้น

คุณสามารถทำสิ่งที่ค่อนข้างฉลาดได้: เลือกสัตว์น่ารักสองสามตัวที่สวนสัตว์ในท้องถิ่นและ "จัดสรร" แครอทให้กับพวกมันสำหรับการสั่งซื้อแต่ละครั้งโดยลูกค้า พกของกินเองและถ่ายรูปรายงาน หรือไปเที่ยวสวนสัตว์ท่ามกลางลูกค้าประจำ

มีตัวเลือกมากมาย!

3. คิดถึงการทำงานร่วมกัน

ผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จกล่าวว่าเงินที่ลงทุนในการโฆษณาเชิงรุกมักจะกลับมาไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

ทำลายแบบแผน มอบเค้กวันเกิด (หรือขนมอบอื่นๆ) ให้กับลูกค้าที่มีค่าที่สุดของคุณที่สามารถบอกต่อปากต่อปากได้ หรือมอบเค้กชิ้นนี้ให้กับบริษัทที่จ้างคนจำนวนมาก - ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า

ศึกษาฐานลูกค้าของคุณ - จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีคนโฆษณาคุณในหมู่คนรู้จักของพวกเขา เกือบทุกคนมีเพื่อน - นักข่าว บล็อกเกอร์ ผู้จัดการสถานที่ ลองคิดดูว่าคุณจะสร้างความร่วมมือได้อย่างไร อย่าลังเลที่จะแนะนำ!

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตกลงกับเพื่อนที่มีผู้ติดตามหลายพันคนบน Instagram ว่าคุณจะอบเค้กฟรีสำหรับงานแต่งงานของเขา (องค์กร วันครบรอบ) และสำหรับสิ่งนี้ เขาจะบอกคุณเกี่ยวกับคุณในหน้าของเขา และเพิ่มลิงค์

4. ขายสินค้าไม่เพียงแต่บริการ

ย่อมชัดเจนว่าเป็นธรรมดา จัดส่งฟรีคุณจะไม่แปลกใจเลย ลูกค้าสามารถ "ติดใจ" กับสิ่งใหม่ๆ ได้ และไม่สำคัญว่าจะต้องใช้เงินหรือไม่ สิ่งสำคัญคือการบอก

บริการจัดส่งบางส่วน อาหารญี่ปุ่นตอนนี้พวกเขาไม่เพียง แต่นำกล่องอาหารไปที่ประตู แต่ยังจัดโต๊ะด้วยตัวเอง (ราคาไม่แพงมาก - ประมาณ 200 รูเบิล) ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่คุณเห็นไหม เป็นการดีที่ได้รับคำเชิญให้ใส่จานที่เต็มแล้วและราดซอสถั่วเหลืองลงไป

ใน “รูปแบบ” ของการอบ สิ่งนี้ดูน่าสนใจมาก ตัวอย่างเช่น ร้านค้าออนไลน์ของคัพเค้ก lacupcake.ru ให้บริการ "โต๊ะหวาน" - พนักงานของ บริษัท (ตามคำขอของคุณ) สามารถจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ทั้งหมดหรืองานเลี้ยงน้ำชาพร้อมของหวานส่ง

คุณยังสามารถจัดระเบียบ "ลูกกวาดนอกสถานที่" ของคุณเองเพื่อทำงานในกิจกรรมต่างๆ และอย่างที่พวกเขาพูดนี้เป็นระดับที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

5. โดยไม่ลืม "คลาสสิก" ขยายการแบ่งประเภท

หากคุณกำลังอบ Super Oatmeal Liver ให้อบต่อไป สูตรเดียวกัน และคงความอร่อยไว้เหมือนเดิม

แต่คนรัก "ใหม่" - เสนอสิ่งที่แตกต่างให้กับลูกค้า ตัวอย่างเช่น คุณสามารถประกาศว่าคุณจะอบคุกกี้ผลไม้ตามฤดูกาลเป็นระยะเวลาหนึ่ง (ทำการชิมจากระยะไกล) คำแนะนำสำหรับคนที่จะสั่งได้ไม่เกิน 20-30 เสิร์ฟในราคา "ไม่ซ้ำใคร" (อย่าลืมเคล็ดลับ # 1)

มีความยืดหยุ่นและทันสมัย ในเดือนสิงหาคมเพิ่มน้ำผึ้งลงใน "เมนู" จำผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงก่อนปีใหม่ - เกี่ยวกับเครื่องเทศและแอลกอฮอล์

ฤดูร้อนอยู่ข้างนอก กรกฎาคมทำให้เรามีผักมากมายจนเป็นบาปที่จะไม่ใช้ประโยชน์จากความฟุ่มเฟือยนี้ เว็บไซต์ "Culinary Eden" นำเสนอความสนใจของคุณ เมนูฤดูร้อนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

อาหารเช้า

คุณไม่สามารถไปได้โดยไม่มีอาหารเช้าเลย แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะทานอาหารเช้าแสนอร่อยเสมอไป ดังนั้นสูตรอาหารเช้าควรจะรวดเร็วและน่าพอใจไปพร้อม ๆ กัน

วัตถุดิบ:
ต้นหอม 1 พวง
1 ไข่
2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว,
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
สับหัวหอมสีเขียวและบดด้วยเกลือจนน้ำปรากฏขึ้น ตีไข่ด้วยหยด น้ำมะนาวรวมกับส่วนผสมที่เหลือและอบแพนเค้ก ถึง แพนเค้กสีเขียวเสิร์ฟครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตธรรมชาติมะรุมหรือไข่แดงบดกับมายองเนส

วัตถุดิบ:
กรีน 1 พวง (เหาไม้, ดรีม, ผักชีฝรั่ง, ตำแยหรือผักอื่น ๆ )
เนย 100 กรัม
มะรุมขูด 50 กรัม
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
ล้างหญ้าให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วสับด้วยเครื่องปั่น รวมเนยนิ่มและมะรุมใส่สมุนไพรและคนให้เข้ากัน ใช้แทนเนยแซนวิชธรรมดา

วิตามินม้วนจาก Konstantin Ivlev

วัตถุดิบ:
ใบผักกาดหอม 4 ใบ,
ต้นกล้า 20 กรัม
1 แครอท
¼ รากผักชี,
½หัวไชเท้าสีเขียว
เกลือพริกไทย

เติมน้ำมัน:
½ ช้อนชา น้ำมะนาว
1 ช้อนชา ซีอิ๊ว,
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
1 วินาที น้ำมันมะกอก,
กระเทียม 1 กลีบ
ผักใบเขียว

การตระเตรียม:
สับสมุนไพร บีบกระเทียม ผ่านการกด ใส่ ซีอิ๊ว, น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ตะแกรงสำหรับ แครอทเกาหลีแครอท ขึ้นฉ่าย และหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยซอสที่ได้ เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ใบผักกาดม้วน

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 4 ลูก,
4 ไข่,
ชีสขูด 50 กรัม
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:
ตัดฝามะเขือเทศออกแล้วช้อนเนื้อด้วยช้อน ตีไข่ในแต่ละมะเขือเทศ คนไข่แดง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโรยหน้าด้วยชีสด้านบน ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 2-5 นาที โรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ไขกระดูกอ่อน 1 ตัว
1-2 มะเขือเทศ
3-4 ไข่
ชีสขูด 50-70 กรัม
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือเทศปอกเปลือกและบวบเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในกระทะด้วย น้ำมันพืช... เขย่าไข่ เทใส่ผัก เกลือและพริกไทย ทอดด้านหนึ่ง จากนั้นค่อยๆ หมุนไข่เจียวด้วยไม้พายกว้างแล้วปรุงจนนุ่ม เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
1 ก้านขึ้นฉ่าย,
¼หวาน พริกแดง,
พริกหวานเหลือง ¼
ชีสกระท่อม 100 กรัม
ชีส 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว,
1-2 ช้อนโต๊ะ เนื้อสับละเอียด
เกลือพริกไทย
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
ขนมปังปิ้ง ขนมปังกรอบ หรือขนมปังปิ้ง

การตระเตรียม:
บดคื่นฉ่ายในเครื่องปั่น พริกหยวกและผักใบเขียวบีบเบา ๆ ผสมมวลนี้กับคอทเทจชีส, ชีสขูด, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, เพิ่ม พริกขี้หนูรสชาติ. ใส่เนื้อสับละเอียด (ไก่ต้ม เนื้อลูกวัว ฯลฯ) คนให้เข้ากันแล้ววางบนขนมปังหรือขนมปัง

วัตถุดิบ:
2 กอง ข้าวโอ๊ต(ไม่หุงเร็ว)
2/3 กอง เกล็ดข้าวสาลี,
⅓ กอง อัลมอนด์สับหยาบ
2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดมะพร้าว,
½กอง ลูกเกด,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
อบเชยเล็กน้อย วานิลลาที่ปลายมีด

การตระเตรียม:
ปรุงข้าวโอ๊ตบดและเกล็ดข้าวสาลีในหม้อนึ่ง จำนวนมากน้ำ. ยกลงจากเตา ใส่ลูกเกด อัลมอนด์ และเกล็ดมะพร้าว คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ ใส่ซินนามอนและวานิลลาก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำผึ้ง

อาหารกลางวัน
ซุปผักสดเย็นในฤดูร้อนเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบ! มีมากมาย ซุปฤดูร้อน: okroshka, เครื่องดื่มเย็น ๆ, ซุปบีทรูท - เต็มไปด้วยวิตามินและปรุงได้ไม่ยาก แต่ซุปเบา ๆ ธรรมดาจะมาที่สนามในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:
อะโวคาโด 4 ลูก
กุ้งต้ม 200 กรัม
น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
½กอง ครีม,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง
เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:
บดอะโวคาโดในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำซุป เกลือและพริกไทย ใส่ครีม น้ำมะนาว ไวน์ และคนให้เข้ากัน เย็นลง ผัดกุ้งก่อนเสิร์ฟ น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว โรยด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำซุปลงในชาม วางกุ้งไว้ตรงกลาง ตกแต่งด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
บวบ 700 กรัม
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำหรือน้ำซุปไก่ 300 มล.
kefir 500 มล. หรือ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ,
มะนาว 1 ลูก
พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

การตระเตรียม:
สับหัวหอมและทอดในน้ำมัน ตัดครึ่ง courgette เป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับปรุงแต่ง ส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม หลังจาก 3-5 นาทีเทลงในน้ำและปรุงอาหารผักจนนุ่ม Puréeในเครื่องปั่นกับกระเทียมและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เทลงในชามและตกแต่งด้วยชิ้นบวบโรยด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำมะนาวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 4 ลูก,
พริกหยวก 1 เม็ด
2 แตงกวา
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
1 ชิ้น ขนมปังขาว,
ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:
นำเปลือกออกจากขนมปังขาวและบดเศษขนมปัง น้ำซุปข้นผักและเกล็ดขนมปังในเครื่องปั่น, เกลือ, เติมน้ำมะนาว, พริกแดงร้อน เพิ่มน้ำแข็ง คนจนละลายและเสิร์ฟ ด้วยกัซปาโช คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบ ไก่ต้มหรือไข่ต้ม

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 200 กรัม
กะหล่ำดอก 200 กรัม
พริกหยวก 1 เม็ด
1 หัวหอม
1 แครอท
รากผักชี 100 กรัม
มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม
สมุนไพร เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:
หัวหอมสับละเอียดแล้วขูดบน เครื่องขูดหยาบจุ่มแครอทและรากผักชีลงในน้ำเดือดเดือด (1.5 ลิตร) กะหล่ำแยกออกเป็นช่อดอก กะหล่ำปลีขาวสับและใส่ในกระทะด้วย หลังจาก 5 นาทีใส่พริกหยวกสับ บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น กรองผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในซุป ต้มเป็นเวลา 5 นาทีและให้บริการ

วัตถุดิบ:
kefir 1 ลิตร
2 หัวผักกาดต้ม
2 แตงกวา
ไข่ต้ม2ฟอง
หัวไชเท้า, สมุนไพร, หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม:
ขูดหัวบีทและหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดส่วนผสมที่เหลือเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และปิดด้วย kefir คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปนี้ มันฝรั่งต้มและเนื้อต้มเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:
2-3 มันฝรั่ง
1 แครอท
2-3 หัวผักกาดอ่อน
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
กระเทียม 1 กลีบ
ผักใบเขียวครีม

การตระเตรียม:
ต้มน้ำใส่เกลือใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น ชิ้น ฟางเส้นเล็ก(หรือตะแกรงสำหรับแครอทเกาหลี) แครอทและหัวบีทใส่ผักในกระทะ ปอกมะเขือเทศเคี่ยวในกระทะด้วยเนยใส่ในซุปแล้วต้มต่ออีก 5 นาที ใส่กระเทียมสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
น่องไก่ 2 ตัว
1 หัวหอม
พริกหวาน 2 เม็ด
1 แครอท
3 มันฝรั่ง
ถั่วเขียว 2 กำมือ
กะหล่ำดอก ½ หัว
กระเทียม 1 กลีบ
ผักใบเขียวน้ำมันพืชเกลือ

การตระเตรียม:
แกะผิวต้นขาไก่ แช่น้ำเย็นจัด ระบาย เติม น้ำเย็นและต้มน้ำซุป หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกเป็นเส้น หั่นถั่วเป็นชิ้น 1-2 ซม. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ใส่มันฝรั่งในน้ำซุปเดือด ต้มแล้วใส่ผักทั้งหมดทีละอย่าง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในกระทะ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

อาหารเย็น

อาหารเย็นไม่ควรหนักเลย และยิ่งกว่านั้นในฤดูร้อน เมนูผักอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และไม่ให้ความหนักเบาฉาวโฉ่ในท้อง ถ้าผักไม่พอให้ต้มหรือ ปลานึ่ง, เนื้อลูกวัวหรือไก่

วัตถุดิบ:
1 กอง Couscous,
3-4 แครอทขนาดกลาง
2 บวบหนุ่ม
หัวผักกาดขนาดใหญ่ 1 หัว,
พริก 1 เม็ด
ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 ½ ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา พริกไทยดำ,
½ ช้อนชา สีเหลือง,
¾ ช้อนชา ผงยี่หร่า,
อบเชย 2 แท่ง
น้ำซุปผัก 1 ลิตร

สำหรับหัวหอมคาราเมล:
2 หัวหอมใหญ่
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
⅓ กอง ลูกเกดอ่อน,
½ ช้อนชา เกลือ,
¾ ช้อนชา อบเชยป่น
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.

การตระเตรียม:
แช่ลูกเกดใน น้ำอุ่นแล้วบีบออกและซับให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นวงวางในกระทะที่มี½ถ้วย น้ำนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา ถอดฝาออกและระเหยของเหลว กวนตลอดเวลา เทน้ำมันมะกอกลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำผึ้ง, อบเชย, พริกไทยและเกลือ, เพิ่มลูกเกดและทอด, กวนอย่างต่อเนื่อง, ประมาณ 5 นาที. เย็นลง หั่นแครอทและบวบเป็นชิ้นใหญ่ ปอกพริก หั่นหัวผักกาดเป็น 4 ส่วน ปอกเปลือกแล้วหั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะลึก ใส่เครื่องเทศและทอดสักครู่ เทน้ำสต๊อกผักและนำไปต้ม ใส่แครอท พริก และหัวผักกาดลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ใส่บวบและฟักทอง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที จากกระทะพร้อมผัก นำน้ำซุป ½ ถ้วย เทลงในกระทะใบเล็ก ใส่ 1 ถ้วยตวง น้ำ, เกลือ, นำไปต้มและเพิ่ม couscous. ครอบคลุมและปล่อยให้บวม เสิร์ฟ Couscous เสร็จแล้วกับผักและหัวหอม ..

วัตถุดิบ:
500 กรัม มันฝรั่งลูกเล็ก,
½ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดดิจอง,
½ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
½ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
½ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์

การตระเตรียม:
ผ่าครึ่งมันฝรั่ง ตากให้แห้ง ใส่ชาม ผสมมัสตาร์ดกับมะกอกและ เนย, ไวน์และเครื่องเทศ บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผสมกับมันฝรั่งผัด วางมันฝรั่งในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 ° C หลังจากผ่านไป 15 นาที กลับด้านและอบจนสุกทั่ว

วัตถุดิบ:
เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 500 กรัม
2 หัวหอม
2 แครอท
3 มันฝรั่ง
6 มะเขือเทศ,
ถั่วเขียว, ถั่วเขียว, ข้าวโพด - เพื่อลิ้มรส,
กระเทียม 2 กลีบ
3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1.5 กอง น้ำซุปเนื้อ,
1 กอง น้ำ,
½กอง ไวน์แดงแห้ง
2 ใบกระวาน,
¼ ช้อนชา ปาปริก้า,
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
น้ำมันมะกอก, ยี่หร่า, เกลือ.

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและแป้ง หั่นผักทั้งหมด เป็นชิ้นใหญ่... เทน้ำมันที่ด้านล่างของจานด้วยก้นหนา ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาล ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม เครื่องปรุงรส น้ำสต็อก และไวน์ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งและแครอทลงในกระทะ นำไปต้มและใส่ผักที่เหลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

วัตถุดิบ:
แซลมอน 200 กรัม
2 บวบหนุ่ม
ซอฟท์ครีมชีส 100 กรัม
ถั่วคั่ว 50 กรัม
น้ำมันมะกอก 50 มล
มะนาว 1 ลูก
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม:
เนื้อ แซลมอนเค็มเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจาน พริกไทย เกลือ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและแช่เย็น 15 นาที ตัดบวบเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ด้วยที่ปอกผัก เกลี่ยบนจาน ราดด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย แล้วตั้งให้เย็นด้วย ผสมชีสกับสมุนไพรสับ ประกอบม้วน: บนบวบแต่ละแถบวางปลาแซลมอน 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา ส่วนผสมชีสและม้วน ปักหมุดด้วยไม้เสียบ. ตักใส่จาน โรยด้วยน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยถั่วสับ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 5-6 ลูก
พริกหวาน 2 เม็ด
2 บวบ
2 มะเขือยาว,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือเทศและพริก 2 ลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ผัดมะเขือเทศและพริกในน้ำมันร้อน 2-3 นาที ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและ วางมะเขือเทศพริกไทยและเครื่องปรุงรสและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ตัดผักที่เหลือเป็นชิ้น เทซอสมะเขือเทศจากกระทะลงในจานอบแล้วจัดผักเป็นแถวสลับกัน ปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ปิดจานด้วยฟิล์มยึดและวางไว้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 150-180 องศาเซลเซียส

วัตถุดิบ:
4 อกไก่,
3-4 มันฝรั่ง
2 แครอท
3-4 หัวหอม
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
ชีส 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม:
ผสมมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ. ครีม, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศแล้วถูเต้านมด้วยซอสที่ได้ ทิ้งไว้ 15-20 นาที ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอมและสมุนไพร หั่นมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ในกระทะที่มีไขมัน วางมันฝรั่ง เต้านม แครอท หัวหอม มะเขือเทศและชีสเป็นชั้นๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยวและอบในเตาอบ

ตะกร้าผัก.ตัดผักเพื่อลิ้มรสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางเป็นชั้น ๆ ในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เพิ่มสมุนไพร เทครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม มัน กับข้าวอร่อยสำหรับปลานึ่งหรือเนื้อลูกวัวต้ม

อร่อย!

Larisa Shuftaykina

ทำไมแม้ว่าคุณจะพยายามอย่างหนัก เค้กบ้านจะไม่เหมือนกับในร้านกาแฟที่คุณชื่นชอบใช่หรือไม่? ความลับคืออะไร? เฉพาะในสูตรพิเศษ? บิสกิตที่สมบูรณ์แบบ,มีรูพรุนและโปร่งสบาย, ครีมเนื้อละเอียดความสม่ำเสมอที่ไร้ที่ติ - ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับเค้กและของหวาน ซึ่งเราเคยตามใจตัวเองในร้านอาหารและร้านกาแฟ สำหรับแม่บ้านทุกคน ขนมอบดังกล่าวเป็นมาตรฐานที่ไม่สามารถบรรลุได้จริง บทความนี้จะตอบคำถามเหล่านี้ รวมทั้งเปิดเผยความจริงที่น่าเหลือเชื่อเกี่ยวกับขนมอบในร้านอาหาร "มาตรฐาน"

มันเริ่มต้นอย่างไร

ทุกอย่างเริ่มต้นจากการที่จบการศึกษาจากวิทยาลัยการทำอาหารได้งานที่ร้านกาแฟยอดนิยมที่สุดในเมืองของเธอและจบลงที่ร้านขายขนมด้วยความฝันของประสบการณ์ใหม่และความสำเร็จในการทำอาหารที่ "หอมหวาน" และจริงๆ แล้ว อะไรจะน่าสนใจไปกว่าการทำขนมด้วยมือของคุณเอง ซึ่งนำความสุขมาสู่เด็กและผู้ใหญ่ และยกระดับจิตวิญญาณของพวกเขา และที่น่าสนใจกว่านั้นคือการได้รู้ว่าขนมเหล่านี้ทำมาจากอะไร!

มิราเคิลบิสกิต

มาฝันกันเถอะ ลองนึกภาพผงมหัศจรรย์ที่คุณต้องละลายในน้ำผสมลงในข้าวต้มอบในเตาอบและ voila บิสกิตเก๋ไก๋พร้อมแล้ว! ไม่มีการวิปผ้าขาวอย่างเจ็บปวดและความพยายามที่ยาวนาน ได้นำเสนอ? ดังนั้น นี่จึงไม่ใช่เรื่องเพ้อฝัน แต่เป็นเรื่องจริงของร้านขนมและโรงงานสมัยใหม่

ภาชนะสองใบ - อันหนึ่งเป็นผงสีขาว อีกอันมีผงสีน้ำตาล สีขาวคือ บิสกิตธรรมดา, มืด - "ช็อคโกแลต" ไม่มีคำใดที่เข้าใจได้บนคอนเทนเนอร์ มีเพียงคำย่อที่คุ้นเคย E ..., E ..., E ... c จำนวนมาก... แป้งเล็กน้อยบวกน้ำและแป้งพร้อมที่จะอบ 20 นาที - และบิสกิตที่ยอดเยี่ยมก็ยืนอยู่บนโต๊ะอย่างสง่างาม คำพูดไม่สามารถสื่อถึงความสับสนและความประหลาดใจของฉันได้ในขณะนั้น!

วันนี้เจอกันที่เคาน์เตอร์ร้าน ผสมเสร็จ(ไม่มีองค์ประกอบที่ดีที่สุด) เช่น สำหรับการอบมัฟฟิน แต่ภาชนะเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมของนมผง แป้ง ผงไข่และผงฟู และสารเคมีอีกจำนวนหนึ่งที่ไม่ระบุชื่อ

ครีมและเชอร์รี่บนเค้ก

คุณอาจคิดว่า "โอเค เขาทำบิสกิตจากแป้ง แต่ครีมเป็นธรรมชาติ" แน่นอนว่าครีมนั้นมีคุณสมบัติทางเคมีที่ "เป็นธรรมชาติ" เหมือนกันทุกประการ การกระทำมีความคล้ายคลึงกัน: ผงสีขาว - บัตเตอร์ครีม, ผงสีเข้ม - ครีมช็อคโกแลต... เพื่อให้ได้ครีมที่มีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ เพียงผสมแป้งจำนวนหนึ่งกับนมแล้วตีให้เข้ากัน รวม 40 นาทีของการทำงานหนักและยอดเยี่ยม เค้กช็อคโกแลตพร้อม. แต่สิ่งเดียวที่ฉันจะแนะนำให้เขากินคือเชอร์รี่

สรุป

แน่นอนว่าขนมอบบางชิ้นไม่ได้ทำมาจากแป้งนี้ ตัวอย่างเช่น, ขนมชนิดร่วนถูกจัดเตรียมโดยวิธีของคุณยาย ครีมบางชนิดก็ทำมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเช่นกัน แต่ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ทำมาจากแป้งทั้งหมดหรือเติมด้วยครีม

พูดตามตรงมันน่ากลัวที่จะกินด้วยตัวเองและยิ่งกว่านั้นการป้อนขนมให้กับเด็ก ๆ และตอนนี้ก็ชัดเจนว่าเหตุใดเค้กโฮมเมดจึงแตกต่างจากของในร้านอาหารและทำไมบิสกิตถึงไม่ขึ้นและถ้ามันขึ้นก็ไม่มากเท่า รูปสวย... น่าเศร้าที่อุตสาหกรรมอาหารส่วนใหญ่นำเสนอในปัจจุบันไม่เพียงแต่กินไม่ได้ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย และตอนนี้ ก่อนที่คุณจะอารมณ์เสียเกี่ยวกับบิสกิตที่ไม่ออกมา จำไว้ว่าที่ไหนสักแห่งในร้านกาแฟ พ่อครัวขนมแค่ผสมแป้งกับน้ำ แล้วคิดหลายๆ ครั้งว่ามีแบบนี้ไหม การสร้างสรรค์การทำอาหาร... ให้คนที่คุณรักมีความสุข อาหารทำเอง: ถึงจะไม่สวยแต่มีประโยชน์!

สูตรบิสกิตโฮมเมด

เค้กที่สวยงาม - แคลอรี่ต่ำและไม่มันเยิ้มเลย และนี่เป็นสิ่งที่มีค่าอย่างยิ่งเพราะเป็นส่วนผสมของไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากที่ทำให้ขนมเป็นอันตรายต่อเอวของเรา เค้กถูกออกแบบมาสำหรับ 10 เสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่ของแต่ละคนคือ 290 Kcal หรือ 116 Kcal ต่อ 100 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

1 แก้ว แป้งสาลี,

ไข่ขาว 8 ฟอง

1 ช้อนชา ผงฟู,

1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาว,

0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

สำหรับครีม:

คอทเทจชีสไร้ไขมัน 1 กก.

2 ช้อนโต๊ะ. ล. โยเกิร์ต,

2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

สำหรับการตกแต่ง:

ผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง

การตระเตรียม:

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม ใส่แป้งและฟรุกโตส เพิ่มความเอร็ดอร่อยในตอนท้าย ใส่วานิลลินและผงฟู

อบใน ทรงกลมสำหรับเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศา 30-40 นาที

จากนั้นเย็นและหั่นเป็น 2 ส่วน

สำหรับครีมบดกล้วยด้วยเครื่องปั่นเพิ่มฟรุกโตสแล้วผสมกับคอทเทจชีสและโยเกิร์ต ทาเค้กด้านล่างด้วยครีมใส่ผลเบอร์รี่ที่หั่นเป็นครีมปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองใส่ครีมที่เหลือไว้ด้านบน เรียบและตกแต่งด้วยสไลด์เบอร์รี่

* การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

600,000 ₽

ไฟล์แนบเริ่มต้น

720 000 ₽

450 000 ₽

กำไรสุทธิ

2 เดือน

ระยะเวลาคืนทุน

คาเฟ่ฤดูร้อนเป็นธุรกิจตามฤดูกาลประเภทหนึ่งที่ทำกำไรได้มากที่สุด การลงทุนเริ่มต้นประมาณ 600,000 รูเบิล - สามารถกู้คืนได้ใน 2-3 เดือนและรับผลกำไรสุทธิสูงถึง 2 ล้านต่อฤดูกาล

อุตสาหกรรมบันเทิงกำลังพัฒนาอย่างแข็งขันทุกปี วัฒนธรรมการกินนอกบ้านก็เติบโตขึ้นเช่นกัน ความต้องการสูงเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อน ซึ่งหมายความว่าร้านกาแฟฤดูร้อนเป็นโอกาสที่ดีในการสร้างรายได้ สถานประกอบการดังกล่าวเป็นสถานที่โปรดของชาวเมืองส่วนใหญ่ ในช่วงแปดปีที่ผ่านมา ตลาดคาเฟ่กลางแจ้งเติบโตขึ้นเกือบ 20% และเช็คเฉลี่ยเพิ่มขึ้นประมาณ 35%

เมื่อวางแผนจะเปิดร้านกาแฟฤดูร้อน ผู้ประกอบการต้องเข้าใจว่าเขาไม่มีเวลาที่จะแกว่ง ธุรกิจตามฤดูกาลต้องการการเตรียมตัว "ก่อน" อย่างรอบคอบและการตอบสนองอย่างรวดเร็วระหว่างงาน สถานประกอบการกลางแจ้งเปิดให้บริการตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน ในเมืองเหล่านั้นที่มีอากาศอบอุ่นที่มีแดดจัดไม่นาน โดยทั่วไปแล้วไม่เหมาะสมที่จะเปิดรูปแบบของสถาบันดังกล่าว จัดเลี้ยง.

ข้อดีและข้อเสียของคาเฟ่ฤดูร้อน

สถานประกอบการประเภทนี้ให้โอกาสที่หลากหลายในด้านการออกแบบ สูตรอาหาร เมนู และการตลาด

การจัดร้านกาแฟฤดูร้อนง่ายกว่าร้านอาหารที่เต็มเปี่ยม และประเด็นไม่ได้อยู่ที่ความแตกต่างในการลงทุนเริ่มต้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในกระบวนการทางธุรกิจด้วย ดังนั้นหากคุณต้องการทำงานในภาคการจัดเลี้ยง ร้านกาแฟฤดูร้อน - ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการประสบการณ์

ในฤดูร้อน ผู้คนมักจะใช้เวลาอยู่กลางแจ้งให้มากที่สุด ดังนั้นโต๊ะริมถนนจะเป็นของคุณ ความได้เปรียบทางการแข่งขันต่อหน้าสถานประกอบการแบบปิด

ข้อผิดพลาดเมื่อเปิดร้านกาแฟฤดูร้อน

ธุรกิจขึ้นอยู่กับฤดูกาลและขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หากฤดูร้อนกลายเป็นอากาศหนาวเย็นและมีฝนตก หรือในทางกลับกัน ร้อนเกินไป ผู้เข้าร่วมก็จะต่ำกว่าที่วางแผนไว้อย่างมาก นอกจากนี้ คุณจะต้องรวบรวมชุดเอกสารที่น่าประทับใจและได้รับอนุญาตจากสำนักงานนายกเทศมนตรีเพื่อเช่าที่ดิน

การแข่งขันที่สูงเป็นหนึ่งในข้อผิดพลาดของธุรกิจนี้ ปัญหาน้อยที่สุดในการเปิดร้านกาแฟฤดูร้อนจะอยู่บนที่ดินส่วนตัวที่เช่า ด้วยอาณาเขตเทศบาลทุกอย่างจึงซับซ้อนมากขึ้น นอกเหนือจากปัญหาการเช่าที่ดินแล้ว ปัญหาอื่น ๆ จะต้องได้รับการแก้ไข: ฝ่ายบริหารกำหนดข้อกำหนดสำหรับการปรับปรุงอาณาเขต การออกแบบส่วนหน้า การตกแต่งภายในและพารามิเตอร์อื่น ๆ ในบางกรณี การปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดอาจใช้เวลาหลายเดือน ดังนั้นหากคุณต้องการเข้าสู่ฤดูกาลด้วยธุรกิจสำเร็จรูป ก่อนอื่นให้ปรึกษาศูนย์สนับสนุนผู้ประกอบการในพื้นที่ของคุณภายใต้การบริหารของเมือง

รูปแบบร้านกาแฟฤดูร้อน

ขั้นตอนแรกของการเปิดร้านกาแฟฤดูร้อนคือการเลือกรูปแบบของสถาบัน อุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงกำลังพัฒนาและนำเสนอรูปแบบต่างๆ ซึ่งแต่ละแบบก็มีผู้บริโภค รูปแบบที่พบบ่อยที่สุดคือ:

อาหารข้างทาง.อันที่จริงนี่เป็นต้นแบบของอาหารจานด่วนซึ่งจัดอยู่ตามท้องถนน ลูกค้าสามารถทานของว่างระหว่างเดินทางได้ ร้านกาแฟในรูปแบบสตรีทฟู้ดคือตู้ขายของเล็กๆ ที่ขาย Shawarma แพนเค้ก แฮมเบอร์เกอร์ ฯลฯ ข้างคีออสก์มักจะติดตั้งชั้นวางหรือโต๊ะสำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารว่างในสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น ค่าเฉลี่ยสำหรับร้านกาแฟดังกล่าวคือ 200 รูเบิล วัสดุเปิด ประเภทยอดนิยมคุณสามารถหาอาหารข้างทางได้

โรงอาหาร- สถาบันขนาดเล็กที่ให้บริการ เครื่องดื่มอร่อยรวมกับของหวาน ซึ่งรวมถึงกาลาเตเรียกับไอศกรีมด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก เช็คเฉลี่ย 350 รูเบิล

เทอเรส คาเฟ่- การเสนอสถาบัน หลากหลายทานเล่นสบาย บริการดี. การตรวจสอบโดยเฉลี่ยของสถานประกอบการดังกล่าวเริ่มต้นที่ 600 รูเบิล

คาเฟ่บาร์บีคิว- หนึ่งในรูปแบบร้านกาแฟฤดูร้อนที่แพร่หลายที่สุด ในการเปิดบาร์บีคิว คุณต้องหาที่ที่ไม่เพียงแต่สำหรับโต๊ะแต่สำหรับพื้นที่บาร์บีคิวด้วย ไซต์บางแห่งไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ ที่นี่เช็คเฉลี่ยแล้ว 800 รูเบิล

บีช คาเฟ่- มินิคาเฟ่ที่เชี่ยวชาญด้านการเตรียมอาหารชายหาด จะไม่มีอาหารรสเลิศที่นี่ แต่คุณสามารถทานของว่างในสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบาย สถานประกอบการดังกล่าวเปิดในหรือใกล้ชายหาด รูปแบบมีกำไรมาก แต่ค่าเช่าค่อนข้างแพง

ที่สำหรับเปิดร้านกาแฟฤดูร้อน

สถานที่ที่ทำกำไรได้มากที่สุด ได้แก่ สวนสาธารณะและพื้นที่ท่องเที่ยว เขื่อน ถนนสายกลางของเมือง พื้นที่ใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวหรือทัศนียภาพที่สวยงามของเมือง สถานที่แออัด เป็นต้น

ในการวางร้านกาแฟฤดูร้อนนั้นจำเป็นต้องแก้ไขปัญหาการเช่าที่ดิน หากคุณเลือกแปลงที่ดินในอาณาเขตส่วนตัว มันจะง่ายกว่าสำหรับคุณ: ทำสัญญาเช่าแล้วคุณสามารถเริ่มทำงานได้ แต่ถ้าแปลงที่ดินเป็นของเทศบาลแล้ว ก็ต้องไปจัดการ อบต. คือกับคณะกรรมการบริหารทรัพย์สินเทศบาล (เทศบาล) คุณจะต้องได้รับอนุญาตในการติดตั้งร้านกาแฟ และที่นี่อาจมีปัญหาบางอย่างเกิดขึ้น คุณเสี่ยงต่อการจมอยู่กับงานเอกสารที่ใช้เวลานาน และสำหรับธุรกิจตามฤดูกาล เวลามีค่ามาก

สำหรับร้านกาแฟฤดูร้อน คุณจะต้องมีเนื้อที่ 5 ถึง 20 ตร.ม. - ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่เลือก ค่าเช่าพื้นที่โดยประมาณจะอยู่ที่ 40,000 รูเบิล โปรดทราบว่าคุณจะต้องวางห้องครัวไว้ที่ใดที่หนึ่ง สำหรับวงจรการทำอาหารที่สมบูรณ์ จะต้องมีห้องแยกต่างหากที่ตรงตามข้อกำหนดและมาตรฐานทั้งหมด ความยากลำบากอยู่ที่ห้องครัวควรอยู่ติดกับไซต์สำหรับผู้เยี่ยมชม จะพอเพียง 15 ตร.ม. ที่จะปักหลัก ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการเช่าประมาณ 50,000 รูเบิล

ที่ดินในเมืองมักจะถูกกว่าการเช่ามากกว่าที่ดินส่วนตัว อัตรานี้มีไว้สำหรับการชำระภาษีเท่านั้น แต่ที่นี่คุณสามารถตกหลุมพรางได้: ใน 70% ของกรณี สถานที่นั้นไม่ได้ประโยชน์และจะไม่ก่อให้เกิดผลกำไร ดังนั้น วิเคราะห์ตำแหน่งที่เป็นไปได้อย่างระมัดระวัง: ติดตามการสัญจรทางเท้า ศึกษาสิ่งที่อยู่ใกล้เคียง ทำสัญญาเช่าหลังจากที่คุณแน่ใจว่าสถานที่นั้นเหมาะสำหรับคุณเท่านั้น คุณจะไม่มีเวลาเปลี่ยนใจและเปลี่ยนสถานที่

พิจารณาปัจจัยต่อไปนี้เมื่อเลือกสถานที่:

ทัศนวิสัยที่ดีของสถานประกอบการจากจุดต่างๆ

ความพร้อมของที่จอดรถ;

ใกล้กับถนนที่วุ่นวาย

คิดทันทีว่าสถานประกอบการของคุณจะหน้าตาเป็นอย่างไร รูปลักษณ์ที่เรียบร้อยเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับร้านกาแฟในฤดูร้อน ดังนั้นให้ร่างโครงการออกแบบ คุณไม่จำเป็นต้องติดต่อผู้ออกแบบ เพียงสร้างพื้นที่พักผ่อนที่กลมกลืนกัน

จดทะเบียนธุรกิจ

ปัญหาหนึ่งของธุรกิจจัดเลี้ยงคือการรวบรวมใบอนุญาต ในการทำเช่นนี้ คุณต้องตุนทันเวลาและความอดทน แม้แต่ร้านกาแฟเล็ก ๆ ในช่วงฤดูร้อนก็มีข้อกำหนดที่จริงจัง จะใช้เวลาหลายเดือนและประมาณ 15,000 rubles ในการกรอกเอกสารครบชุด ดังนั้นให้เริ่มเตรียมการหลายเดือนก่อนเริ่มงาน เพื่อจะได้มีเวลาเตรียมทุกอย่างสำหรับการเปิด

ขั้นแรก คุณต้องลงทะเบียนธุรกิจ ในกรณีนี้ การออกผู้ประกอบการรายบุคคลจะทำกำไรได้มากกว่า เพราะร้านกาแฟจะทำงานตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายนเท่านั้น หากคุณวางแผนที่จะขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านกาแฟของคุณ คุณจะต้องลงทะเบียนเป็น LLC เพื่อขอรับใบอนุญาต

ตามประเภทของกิจกรรมตามประเภทของ OKVED-2 คุณสามารถระบุ:

56.10.1 กิจกรรมร้านอาหารและร้านกาแฟพร้อมบริการจัดเลี้ยง โรงอาหาร ร้านอาหาร อาหารจานด่วนและบริการตนเอง

55.40 กิจกรรมบาร์ (ถ้าแอลกอฮอล์อยู่ในเมนู)

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

ต่อไปคุณควรเลือกระบบภาษีอากร สำหรับร้านกาแฟฤดูร้อน STS มีความเหมาะสมในอัตรา 6% (ของรายได้) ในอัตรา 15% (รายได้ลบด้วยค่าใช้จ่าย) หรือ UTII หากพื้นที่ของสถาบันน้อยกว่า 150 ตร.ม. ก่อนตัดสินใจ ให้คำนวณแต่ละตัวเลือกเพื่อเลือกตัวเลือกที่ให้ผลกำไรสูงสุด โปรดทราบว่า UTII อาจไม่ทำงานในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง ดังนั้นโปรดค้นหาทุกอย่างล่วงหน้า

ลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสดกับสำนักงานสรรพากรและลงทะเบียนกับ FIU และ FSS ในฐานะนายจ้างเพื่อโอนเบี้ยประกันสำหรับพนักงาน

ขั้นตอนต่อไปคือสิ่งที่ยากที่สุด - การขอใบอนุญาตทั้งหมด ในการเปิดร้านกาแฟฤดูร้อนตั้งแต่เริ่มต้น จำเป็นต้องเห็นด้วยกับ SES การตรวจสอบอัคคีภัย การบริหารที่ดิน รายการเอกสารพื้นฐานที่จำเป็นสามารถพบได้ในบทความนี้

อุปกรณ์ร้านกาแฟฤดูร้อน

คาเฟ่ฤดูร้อนต้องใช้อุปกรณ์เดียวกันกับสถานประกอบการจัดเลี้ยงทั่วไป ตู้เย็น เตาอบ เครื่องครัว จาน (เซรามิกหรือกระดาษแข็ง - ขึ้นอยู่กับรูปแบบของร้านกาแฟ) เครื่องใช้ในครัวขนาดเล็ก ฯลฯ อุปกรณ์อื่น ๆ สามารถเพิ่มได้ที่นี่หากต้องการรูปแบบของร้านกาแฟ ตัวอย่างเช่น หากคุณวางแผนที่จะเปิดเตาบาร์บีคิว คุณจะต้องซื้อเตาอั้งโล่และเครื่องมือที่เกี่ยวข้องทั้งหมด

นอกจากนี้ คุณควรดูแลความสะดวกสบายของแขกของคุณและซื้ออุปกรณ์เพื่อรักษาอุณหภูมิที่สะดวกสบาย: สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเครื่องปรับอากาศแบบเคลื่อนย้ายได้หรือพัดลมที่มีเครื่องทำความชื้น

คุณต้องซื้อเฟอร์นิเจอร์ด้วย: โต๊ะและเก้าอี้ โปรดทราบว่าการใช้เฟอร์นิเจอร์สวนพลาสติกในร้านกาแฟกลางแจ้งเป็นสิ่งต้องห้ามในหลายเมืองเนื่องจากมีลักษณะด้านสิ่งแวดล้อมและความสวยงามต่ำ ทางออกที่ดีที่สุดคือเฟอร์นิเจอร์หวายหรือโลหะที่มีที่นั่งนุ่ม

หากต้องการจัดเตรียมร้านกาแฟฤดูร้อนให้เต็มที่ คุณจะต้องใช้ประมาณ 300,000 rubles แต่อย่าลืมคำนวณต้นทุนใหม่ทั้งหมดโดยคำนึงถึงเงื่อนไขและระดับราคาของคุณ

เมนูและการจัดวัสดุสิ้นเปลือง

การพัฒนาเมนูเป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก ควรสอดคล้องกับรูปแบบของสถานประกอบการทุกประการ โดยเฉพาะด้านราคา เป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำแนะนำที่ชัดเจนที่นี่ แต่ละรูปแบบมีความเฉพาะเจาะจงของตัวเอง เราสามารถสรุปประเด็นสำคัญได้เท่านั้น:

เมนูควรหลากหลาย แต่ไม่อิ่มตัวรายการอาหารนานเกินไปไม่ดีต่อลูกค้าและคุณ ลูกค้าจะตัดสินใจได้ยาก และสำหรับคุณ - ตุนส่วนผสมต่างๆ มากมาย (จะดีถ้าตำแหน่งทั้งหมดเป็นที่ต้องการ มิฉะนั้นคุณจะขาดทุน)

ควรวาดแผนที่เทคโนโลยีสำหรับแต่ละจานบ่งบอกถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและปริมาณของมัน ข้อมูลเหล่านี้จะเป็นประโยชน์สำหรับพ่อครัวและ SES เช่นเดียวกับการคำนวณวัตถุดิบที่ต้องการ

ปฏิบัติตามหลักการของการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างเต็มที่และหลากหลายออกแบบเมนูเพื่อรวมอาหารหลักเข้าไว้ด้วยกัน อาหารจานต่างๆ... วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารเน่าเสียหากอาหารบางจานไม่มีมูล

พิจารณาความชอบของผู้บริโภคมีความยืดหยุ่นกับเมนูของคุณ ติดตามประวัติการสั่งซื้อของคุณ ขอความคิดเห็นจากผู้เข้าชม ไม่รวมอาหารที่ไม่เป็นที่นิยมจากเมนู หรือในทางกลับกัน ป้อนรายการอาหารที่มักถูกถามถึง

ออกแบบเมนูเสร็จก็จัดรายการ สินค้าจำเป็น... ด้วยข้อมูลนี้ ให้เริ่มค้นหาซัพพลายเออร์ ข้อกำหนดหลักสำหรับพวกเขาคือการส่งมอบตรงเวลาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่มีให้ เป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของ GOST และมีใบรับรองคุณภาพ คำนวณปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการโดยใช้การกำหนดเส้นทางและการคาดการณ์การขาย เป็นไปได้มากว่าการคำนวณเหล่านี้จะเป็นค่าประมาณ

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

รายการสินค้าที่จำเป็นสำหรับการซื้อเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละสถานประกอบการ ดังนั้นคุณจะต้องจัดการกับซัพพลายเออร์ด้วยตัวเอง คุณสามารถทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ที่ครอบคลุมซึ่งจะแนะนำคุณและจัดหาทุกสิ่งที่คุณต้องการในการจัดส่งครั้งเดียว แต่บ่อยกว่านั้น ร้านกาแฟเล็กๆทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์รายย่อยในท้องถิ่น

ก่อนสรุปข้อตกลงการจัดหา ให้หารือเกี่ยวกับเงื่อนไขทั้งหมด แสดงความต้องการหรือความปรารถนาของคุณ อ่านบทวิจารณ์สำหรับซัพพลายเออร์บางราย เปรียบเทียบข้อเสนอต่างๆ ทำการซื้อครั้งแรกของคุณในปริมาณน้อยและจากซัพพลายเออร์หลายราย เปรียบเทียบเกณฑ์ต่อไปนี้: ความเร็วในการจัดส่ง บริการเพิ่มเติม คุณภาพของผลิตภัณฑ์ ราคาสินค้า ความภักดีของลูกค้า ฯลฯ อย่างที่คุณเห็น การค้นหาซัพพลายเออร์ค่อนข้างน่าเบื่อ ดังนั้นให้เริ่มล่วงหน้าด้วย

สำหรับสถานประกอบการขนาดเล็ก การเริ่มต้นซื้ออาหารจะมีมูลค่าประมาณ 40,000 รูเบิล แม้ว่าที่นี่ทุกอย่างเป็นรายบุคคล

ซัมเมอร์ คาเฟ่ พนักงาน

ร้านกาแฟทำไม่ได้หากไม่มีเชฟและบริกร นอกจากนี้ ถ้าคุณทำงาน 7 วันต่อสัปดาห์ คุณควรจัดกะงาน - และนี่คือพ่อครัวและพนักงานเสิร์ฟอีกคน พนักงานขั้นต่ำสำหรับร้านกาแฟฤดูร้อน: บริกร 2 คน, พ่อครัว 2 คน, ผู้ดูแลระบบ, พนักงานทำความสะอาด, นักบัญชี คุณไม่สามารถคิดอะไรกับพ่อครัวและบริกร - คุณต้องมองหาพนักงานที่ดีและมีคุณสมบัติ ในฐานะผู้ดูแลระบบ คุณสามารถลองใช้เองได้ และบริการด้านบัญชีสามารถจ้างภายนอกได้

เลือกพนักงานให้เข้ากับรูปแบบของร้านกาแฟ ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังวางแผนกาลาเตเรียที่ขายไอศกรีมสำเร็จรูป คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีพ่อครัวและหาพนักงานขายแคชเชียร์คนหนึ่ง และถ้าคุณกำลังวางแผนร้านกาแฟกับ ห้องครัวของตัวเองแล้วคุณจะทำไม่ได้ถ้าไม่มีแม่ครัว

โปรดทราบว่าพนักงานทุกคนต้องมีเวชระเบียน นี่เป็นข้อกำหนดบังคับ ด้วยพนักงาน 6 คนเงินเดือนจะอยู่ที่ประมาณ 120,000 รูเบิล (รวมถึงการหักเงิน)

การโฆษณาร้านกาแฟฤดูร้อนมีความเฉพาะเจาะจงเหมือนกับกิจกรรม วิธีการราคาแพงใช้ไม่ได้ผลที่นี่ ดีกว่าที่จะเน้นการโฆษณาที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพ เตรียมพร้อมที่จะใช้จ่ายประมาณ 20,000 rubles สำหรับการส่งเสริมการขาย

ที่ตั้งของสถานประกอบการมีความสำคัญ บ่อยครั้งที่ผู้คนที่เดินเลือกร้านกาแฟอย่างเป็นธรรมชาติ พวกเขาผ่านสถานประกอบการอันอบอุ่นสบาย เห็นป้ายที่มีข้อเสนอที่น่าดึงดูดใจ และตัดสินใจแวะพัก เพื่อให้แน่ใจว่าร้านกาแฟของคุณดูเรียบร้อย คุณสามารถวางกระดานชอล์คไว้ข้างๆ ซึ่งคุณจะเขียนข้อมูลเกี่ยวกับส่วนลดหรืออาหารประจำวัน

ประกาศตัวเองล่วงหน้า ขณะที่คุณกำลังเตรียมสถานที่ ให้โพสต์ประกาศเกี่ยวกับสถานที่ที่จะตั้งอยู่ที่นี่และเวลาที่มีแผนจะเปิด แจกใบปลิวพร้อมคูปองส่วนลดและคำเชิญให้เปิดสนามเด็กเล่นฤดูร้อน

คิดหาชิปของคุณเอง - สิ่งที่จะทำให้คุณแตกต่างจากคนอื่น ตลาดมีการแข่งขันสูงมาก คุณต้องต่อสู้เพื่อที่ซึ่งอยู่กลางแดดไม่เพียงแค่ในส่วนแคบๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสถานประกอบการส่วนใหญ่ในเมืองที่มีพื้นที่ฤดูร้อนด้วย (และตอนนี้ก็มีหลายแห่งแล้ว) บางทีคุณอาจจะเปิดเพลงในแผ่นเสียง แต่งสไตล์ร้านกาแฟให้ย้อนยุค หรือจะแสดงภาพยนตร์ผ่านเครื่องฉายภาพ หรือจัดโปรแกรมการแสดง ... มีให้เลือกหลายแบบ ดูว่าสิ่งที่น่าสนใจที่เกิดขึ้นในต่างประเทศคืออะไร - จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการทำซ้ำ

การคำนวณกำไร

เราผ่านไปยังขั้นตอนที่สำคัญที่สุด - การคำนวณกำไร อย่าลืมวางแผนรายได้และค่าใช้จ่ายของโครงการเพื่อให้แน่ใจว่ามีประสิทธิภาพ มิฉะนั้น ไม่จำเป็นต้องเริ่มต้น

นี่คือตัวชี้วัดทางธุรกิจที่สำคัญ:

การลงทุนเริ่มต้น: 600,000 rubles

เช็คเฉลี่ย: 300 ถึง 1200 รูเบิล (ขึ้นอยู่กับรูปแบบ)

จำนวนผู้เข้าชมต่อเดือน: 1200 คน (หรือ 40 คนต่อวัน)

มูลค่าการซื้อขายรายเดือน: ≈ 720 พันรูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือน: 270,000 rubles

กำไรสุทธิ: ≈ 450,000 rubles

ระยะเวลาคืนทุน: 2 เดือน

การคำนวณเหล่านี้เป็นค่าโดยประมาณและอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาค รูปแบบสถาบัน ระดับราคา ฯลฯ

คุณสมบัติบางอย่างของคาเฟ่ฤดูร้อน

• กฎของสาม "O": แสงสว่าง, การติดตั้งเครื่องทำความร้อน, สารไล่แมลงหากคุณดูแล “O” ทั้งสามนี้ ผู้เข้าชมของคุณจะไม่หลบหนีในตอนเย็น ในสภาพอากาศที่เปียกและเย็น ในช่วงเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วง
• เบียร์และเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มักจะเน้นไปที่ร้านกาแฟฤดูร้อน แต่ตามกฎหมายแล้ว ห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสถานที่ที่ไม่อยู่กับที่ (คีออสก์ แผงลอย เคาน์เตอร์ เต็นท์) หน่วยงานระดับภูมิภาคมีสิทธิ์ที่จะอนุญาตให้ขายเบียร์ในร้านกาแฟฤดูร้อน แต่ตั้งอยู่ในสถานที่เครื่องเขียนเท่านั้น
• สีขาว.ภัตตาคารทั้งหมดไม่แนะนำให้ใช้บนโต๊ะในฤดูร้อน คาเฟ่กลางแจ้งอุปกรณ์เสริมในสีขาว ทำไม? ทุกอย่างง่ายมาก: สีขาวทำให้ตาบอดในแสงแดดจ้า
• สนามเด็กเล่น+เมนูเด็กส่วนประกอบที่จำเป็นจริงของร้านกาแฟแบบเปิดโล่ง
• การแบ่งเขตแม้แต่ในส่วนที่เรียกว่าประชาธิปไตย คุณต้องจำกฎข้อหนึ่ง: อาณาเขตควรแบ่งออกเป็นหลายโซนและสร้างความรู้สึกโดดเดี่ยวของตาราง ที่นี่ "รายละเอียดทางสถาปัตยกรรม" จะช่วยได้ เช่น ซุ้มโค้ง ศาลา ผนัง รั้ว ตะแกรงเหล็กดัดตกแต่ง น้ำพุ น้ำตก

บทสรุป

คาเฟ่ฤดูร้อนเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างรายได้อย่างรวดเร็ว แต่ธุรกิจจะทำกำไรได้ก็ต่อเมื่อทุกอย่างเป็นไปตามแผนและตรงเวลา เริ่มเตรียมตัว ฤดูร้อนอยู่ในฤดูหนาวแล้ว การลงทุนในช่วงเริ่มต้นนั้นต่ำ และเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นอย่างมากสำหรับฤดูกาล พวกเขาสามารถสร้างรายได้มากเท่าที่พวกเขามี ร้านขายของชำตลอดทั้งปี

รับการคำนวณที่ทันสมัยสำหรับแผนธุรกิจ

408 คนกำลังศึกษาธุรกิจนี้ในวันนี้

30 วัน 115367 ครั้งสนใจธุรกิจนี้

เครื่องคิดเลขสำหรับคำนวณความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนี้

ค่าเช่า + เงินเดือน + สาธารณูปโภค ฯลฯ ถู.

โดยประมาณการที่ระมัดระวังที่สุดในช่วงเปิดเทอม คาเฟ่เด็กจะใช้เวลา 1 ล้าน 400,000 rubles ในขณะเดียวกันการทำกำไรของกิจการดังกล่าวกับองค์กรที่มีความสามารถและ เพียงพอผู้เข้าชมจะเป็น ...

กำไรของบาร์บีคิวขึ้นอยู่กับโหมดการทำงานและช่วง ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 20% ระยะเวลาคืนทุนคือจากหนึ่งปี

ในการเปิดแอนตี้คาเฟ่ของคุณ คุณจะมีเงินทุนเริ่มต้นเพียงพอจำนวน 343,000 รูเบิล ซึ่งสามารถกู้คืนได้หลังจากทำงานหกเดือน กำไรสุทธิของแอนตี้คาเฟ่จะอยู่ที่ 133,000 รูเบิล

แผนธุรกิจเกี๊ยวซ่าสำหรับเมืองที่มีประชากรกว่า 1 ล้านคน การลงทุนเริ่มต้น - 1,635,000 รูเบิล กำไรสุทธิเมื่อถึงปริมาณการขายที่วางแผนไว้ - 1.5 ล้านรูเบิล

ฤดูร้อนมาถึงแล้ว และเมื่อเราสามารถกินผักและผลไม้ได้มาก บางครั้งเราก็ขาดจินตนาการและจินตนาการในการปรุงอาหารทุกอย่างอย่างเหมาะสม

เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้นที่เราจัดการเพื่อปรนเปรอตัวเองได้อย่างแท้จริง ผักอร่อย, ผลไม้และผลเบอร์รี่ แตงโมหวานฉ่ำ แตงหอม, สตรอเบอร์รี่สด, ลูกพีช, ลูกพลัม, สมุนไพร, แตงกวา, มะเขือเทศ และอื่นๆ สินค้าตามฤดูกาลบนโต๊ะของเราสุกจริง ๆ อร่อยและเต็มไปด้วยวิตามินเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ดังนั้น เราจะใช้ประโยชน์จากช่วงเวลานี้ ไม่เพียงแต่รักษารูปร่างของเราเท่านั้น แต่ยังเพื่อเติมเต็ม วิตามินสำรองของร่างกายของเรา

เมนูฤดูร้อนควรจะเบา ๆ ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้านล่างนี้เป็นสูตรที่จะทำให้คุณ สูตรฤดูร้อนตรงนี้:

สลัดกุ้งสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
มะนาว 2 ลูก
อะโวคาโด 1 ลูก
กุ้งต้มปอกเปลือก 8 ตัว,
½พวงโหระพา
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่
1 กอง โยเกิร์ตธรรมชาติ,
เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ฝานสตรอเบอร์รี่ ขูดผิวมะนาว 1 ลูก บีบน้ำจากมะนาวทั้งสองลูก ปอกอะโวคาโด เอาแกนออก หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ผ่าครึ่งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว รวมสตรอเบอร์รี่ อะโวคาโด และกุ้ง ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย และน้ำตาล แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนสลัด ผสมโยเกิร์ตกับผิวเลมอนและสลัดตามฤดูกาลกับซอสนี้ ตกแต่งจานด้วยใบโหระพา

คาร์ปาชโชมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
4 มะเขือเทศขนาดใหญ่,
หอมแดง 1 หัว
10 หลุมมะกอก,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
3 กลีบกระเทียม,
1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง,
¼ ช้อนชา พริกป่น,
¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเทน้ำเดือดลงไปสองสามวินาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วลอกออก ผ่ามะกอกครึ่งตามยาว หั่นหัวหอมเป็นวง แล้วหั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน เอาพาร์ติชั่นและเมล็ดออก วางมะเขือเทศโดยให้ด้านในวางบนจานแบน วางอีกจานบนมะเขือเทศแล้ววางขวดที่มีน้ำอยู่ด้านบน ปล่อยให้มะเขือเทศอยู่ในสภาพนี้ประมาณ 15-20 นาที ในเวลานี้ทำน้ำสลัดด้วยน้ำมันพืช, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, เกลือ, โหระพา, พริกไทยและกระเทียม, ผ่านการกด ใส่ "กลีบ" มะเขือเทศลงในจานใส่หัวหอมและมะกอกด้านบนหากมีใบโหระพาคุณสามารถตกแต่งได้ สลัดพร้อม... เทน้ำสลัดที่เกิดขึ้นบนสลัดและเสิร์ฟ

สลัดมะเขือยาวหน้าร้อน

วัตถุดิบ:
1 มะเขือยาวขนาดใหญ่,
2 มะเขือเทศ
100 กรัม เฟต้าชีสหรือ เฟต้าชีส,
พวงของผักกาดหอม
50 กรัม ทำให้บริสุทธิ์ วอลนัท,
ผักใบเขียว
1 วินาที มัสตาร์ด,
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
น้ำมันมะกอก,
กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทยป่น,
เกลือ.

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวง เกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที ทำน้ำสลัดกับกระเทียมกด มัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ล้างมะเขือยาวในน้ำและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ผัดมะเขือยาวในน้ำมันมะกอกจน สีน้ำตาลทอง... เทน้ำสลัดลงบนมะเขือยาวที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้หมัก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และชีสเป็นก้อน เพิ่มมะเขือเทศและเฟต้าชีสลงในมะเขือยาว บน จานแบนใส่ใบผักกาด มะเขือยาวกับมะเขือเทศและเฟต้าชีสลงไป โรยสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียดและวอลนัทสับ

สลัดฤดูร้อนกับทูน่า แตงกวา และอรูกูลา

สลัดทูน่าปรุงเร็วมาก เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาสามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก น้ำปลาทูน่าของคุณเอง น้ำส้มสายชูกระเทียม

วัตถุดิบสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ทูน่ากระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเอง 1 กระป๋อง
ไข่ไก่ 2 ชิ้น
หอมใหญ่ 1 ชิ้น
มะเขือเทศ 1 ลูก
แตงกวา 2 ชิ้น
Arugula เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1. เรานำปลาทูน่าออกจากขวดแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำส่วนเกินซ้อนกันและดูดซึมเข้าไป ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มไข่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น คำเตือน ไข่ไม่ต้องแช่เย็น แต่ต้องอุ่น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง หากหัวหอมมีรสขมคุณสามารถแช่ได้เล็กน้อย แต่เพื่อไม่ให้นิ่ม
2. เราเอาจานใหญ่ ใส่ผักกาดหอมหรือใบอารูกูลาที่ด้านล่าง ใส่แตงกวาฝานเป็นวงกลม ใส่มะเขือเทศลงไปตรงกลาง ใส่หอมใหญ่ลงไป แล้ววางทูน่าด้านบนด้วยสไลด์ ตกแต่งด้วยชิ้น ไข่อุ่น... ฉันชอบน้ำปลาทูน่าและน้ำส้มสายชูกระเทียมมากกว่าน้ำสลัด

ซุปสีน้ำตาล

ซุปซอเรลดีทั้งร้อนและเย็น ส่วนผสมหลักในซุปนี้คือสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว (ซี่โครงติดกระดูก) - 400 ก. จะใช้ไก่ก็ได้ (½ ตัว)
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- สีน้ำตาลสด - พวง (200-300g)
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส);
- เนย - ¼ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อ คลุมด้วยน้ำเย็น เกลือ และปรุงอาหารจนสุกประมาณ 1-2 ชั่วโมง นำฟองออกอย่างต่อเนื่องเพื่อความโปร่งใสของน้ำซุป
2. จุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
3. สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช
4. ล้างสีน้ำตาลและผักชีฝรั่งและสับละเอียดพอ
5. ในกระทะขนาดเล็กละลายเนยเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยและเพิ่มสีน้ำตาลสับกับผักชีฝรั่ง สีน้ำตาลเข้มคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที
6. เพิ่มในน้ำซุปกับมันฝรั่ง: สีน้ำตาลและแครอทกับหัวหอม
7. ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น นำไปต้มอย่างรวดเร็วแล้วนำออกจากเตาทันที
8. เสิร์ฟซุปร้อนใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและไข่ต้มครึ่งฟอง
มันจะอร่อยมากถ้าคุณเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย รสชาติเข้มข้นขึ้น สนุกขึ้น!

แพนเค้กบัควีทกับน้ำผึ้ง

โจ๊กบัควีทเรียกได้ว่าอร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง และเธอคืออะไร ... พวกเขาทำ pilaf, เยลลี่, แพนเค้กหรือแพนเค้กจากบัควีท วันนี้เราแนะนำให้คุณลองทำ แพนเค้กบัควีทด้วยน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชกลั่น)
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง 1 และ 1/4 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
1/2 ช้อนชา โซดา
มะนาวฝาน 1 ลูก คั้นน้ำ
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
นมเย็น 1.5 ถ้วย
เกล็ดบัควีท - 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:
1. เทสะเก็ดบัควีท เกลือ ลงในชามลึก ตอกไข่ใส่น้ำผึ้ง ตีส่วนผสมด้วยส้อมเล็กน้อยแล้วเทนม บีบน้ำมะนาวออก ทิ้งไว้ 15-20 นาทีให้บวมเล็กน้อย
2. จากนั้นร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในชาม ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเป็นก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ไม่ควรเรียบ - มิฉะนั้นแพนเค้กจะเป็น "ยาง" เพิ่มน้ำมันและผสมโดยไม่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่กว้างแล้วทอดแพนเค้ก ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานร้อนในกอง เสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือแยม

ซุปครีมฟักทองและผักโขม

วัตถุดิบ:
- 500 กรัม ฟักทอง
- ½ ห่อ (350 ก.) ผักโขม Millfey ในใบ
- แอปเปิ้ล 3 ลูก
- 2 แครอท
- ขนมปังดำ 2 แผ่น
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
- เกลือ พริกไทย (ตามชอบ)

วิธีทำอาหาร:
1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สับแอปเปิ้ลและแครอทด้วย ต้มทุกอย่างจนนิ่ม บดด้วยเครื่องปั่น เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ละลายผักโขมล่วงหน้าและบีบ ผัดในน้ำมันมะกอกแล้วปั่นในเครื่องปั่น
3. เตรียมขนมปังกรอบ: หั่นขนมปังบาง ๆ แล้วตากให้แห้งประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 70-90 ° C
4. เทซุปผักโขมที่ด้านหนึ่งของจาน ซุปฟักทองอีกด้านหนึ่งในเวลาเดียวกัน เทน้ำมันมะกอกลงไป เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์
(รูปภาพ: Slava Pozdnyakov สิทธิ์ทั้งหมดเป็นของ Bonduelle-Kuban LLC)

Ratatouille

วัตถุดิบ:
มะเขือ 2 ชิ้น น้ำหนักรวม 700 กรัม
บวบ (หรือบวบ) 2 ชิ้น น้ำหนักรวม 700 กรัม
มะเขือเทศ-1กก.
พริกไทยบัลแกเรีย -2 ชิ้น
หัวหอม 1-2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก-2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม -2-3 กานพลู
ผักใบโหระพาและโหระพา
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
อบพริกสำหรับซอส ในการทำเช่นนี้ให้ใส่พริกลงในถุงอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น เกลือ ทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
ตัด courgettes เป็นชิ้น
หั่นมะเขือเทศ (700 กรัม) เป็นชิ้น
ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ลอกมะเขือเทศที่เหลือออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องผ่ามะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที หลังจากนั้นผิวจะหลุดออกมาง่ายมาก หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ
เพิ่มพริกที่ปอกเปลือกและสับ
เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีแล้วบดในเครื่องปั่น คุณไม่จำเป็นต้องบด
เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
สลับกันใส่ในวงกลมของมะเขือยาวบวบและมะเขือเทศ
บดกระเทียมและเกลือแยกกัน ใส่น้ำมันมะกอก สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทผัก
ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที พร้อม!

พิซซ่าหน้าร้อนฉ่ำๆ

วัตถุดิบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
แป้ง 250 กรัม, เกลือและน้ำตาล 1 หยิบมือ, ยีสต์แห้ง 1 ถุง, 7 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 2 ต้น, มะเขือเทศเชอร์รี่ 500 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชา ช้อนออริกาโน, พริกไทยดำป่น, ชีสขูด, ใบโหระพา

การตระเตรียม:
จากแป้ง, ยีสต์, เกลือ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 120 มล., ทำแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น 40 นาที
รีดแป้งทำเค้ก 4 ด้านวางบนแผ่นอบ 3. สับหัวหอมและมะเขือเทศวางบนเค้กแบนที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกและวางมะเขือเทศอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 ° C โรยด้วยชีสขูดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

โดราด้ากับสมุนไพรและมะนาว

วัตถุดิบสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
หัวผักกาดสับ 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, 1 โต๊ะ, เกล็ดขนมปัง 1 ช้อน, 1 โต๊ะ, สมุนไพรสับ 1 ช้อน (โหระพา, บาล์มมะนาว), เกลือ, พริกไทยดำป่น, มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:
ล้างและทำให้แห้งปลา สับกระเทียม ผสมน้ำมันกับเกล็ดขนมปัง สมุนไพร และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ล้างมะนาวหั่นเป็นวงกลมแล้วผ่าครึ่ง
วางปลาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ตัดส่วนบนของปลา ปรุงรสด้วยเกลือ วางมะนาวฝานในแต่ละชิ้น
โรยปลาด้วยเกล็ดขนมปังด้วยสมุนไพรและย่างในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

ราดด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ยีสต์ 15 กรัม, น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา, แป้ง 300 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก, ไวน์ขาว 1/8 ลิตร, สมุนไพร 1 พวง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมของเมล็ดสมุนไพร ( ผักชี, ผักชีฝรั่ง, เลิฟเวจ), สะระแหน่และใบโรสแมรี่

การตระเตรียม:
ผสมยีสต์กับน้ำผึ้งในถ้วย ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที แล้วคนให้เข้ากันเป็นของเหลว ล้างแห้งและสับสมุนไพร
ร่อนแป้งบนกระดานด้วยสไลด์ทำให้หดหู่อยู่ตรงกลางแล้วเทยีสต์ลงไป เป็นการดีที่จะผสมทุกอย่าง
ใส่เกลือ น้ำ น้ำมัน ไวน์ สมุนไพรสับ และเมล็ดพืช นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น (40 นาที)
รีดแป้งให้เป็นเค้ก โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และโรสแมรี่ ทาแป้งตอร์ติญ่าด้วยน้ำมันมะกอก ปล่อยให้เพิ่มขึ้นอีก 15 นาที จากนั้นอบในเตาอบที่ 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 20 นาที

ปลาเทราท์กับสะระแหน่หอมแดง

วัตถุดิบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
มะนาว 1 ลูก เนย 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อปลาเทราท์ 4 ชิ้น หอมแดง 500 กรัม 1 โต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน ไวน์แดง 50 มล. น้ำแอปเปิ้ล 50 มล. เกลือ พริกไทยดำป่น อบเชย 1 หยิบมือ และยี่หร่า เมล็ด ใบสะระแหน่

การตระเตรียม:
เทมะนาวลงบนน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นเส้นยาวๆ จากความเอร็ดอร่อย แล้วทอดเบา ๆ บนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ผ่าครึ่งมะนาวบีบน้ำออก
ล้างและทำให้แห้งปลาโรยด้วยน้ำมะนาว ให้น้ำผลไม้ดูดซับ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ตั้งน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำแอปเปิ้ลและไวน์ลงไป
เพิ่มหัวหอม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยอบเชยและเมล็ดยี่หร่า เคี่ยวด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายนาที
ปลาแห้งเกลือและทอดบน 1 ตารางน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน โรยด้วยพริกไทย ใส่หัวหอม โรยหน้าด้วยเปลือกส้มและใบสะระแหน่

สลัดผลไม้กับโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:
200 กรัม เชอร์รี่สด,
2 แอปเปิ้ล

ลูกแพร์ 2 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
150 มล. ครีมหนัก,
โยเกิร์ตขาว 150-200 มล.
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

การตระเตรียม:
ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดและเอาเมล็ดออก ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นก้อนเล็ก ๆ ฝนตกปรอยๆ 2 ช้อนชา น้ำมะนาว โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ใส่เชอร์รี่ลงในแอปเปิ้ลและลูกแพร์ แล้วคนให้เข้ากัน ระวังอย่าบดเชอร์รี่ ตีครีมน้ำตาลวานิลลาจนตีให้เข้ากัน ใส่โยเกิร์ตและน้ำมะนาวที่เหลือ วางสลัดในชามและตกแต่งด้วยวิปครีมและโยเกิร์ต

Ricotta Parfait กับมะม่วงและมะนาว

วัตถุดิบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
มะม่วง -2 ชิ้น
น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาวขูด - 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว -1 ช้อนโต๊ะ
ริคอตต้าชีส -1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:
1. ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ โอนไปยังชามและน้ำตาล, น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว ผัดและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที
2. ในระหว่างนี้ ตีริคอตต้าด้วยเครื่องผสมและวางลงในชาม ราดด้วยมะม่วงแล้วเสิร์ฟทันที

พาร์เฟ่ต์ทับทิม

วัตถุดิบสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
เมล็ดทับทิม 1 ถ้วย
น้ำทับทิม ⅔ แก้ว
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
นม 275 มล.
ฝักวานิลลา 1 ชิ้น
ครีม 30% 75 มล
ไข่ไก่ 1 ชิ้น
ไข่แดง 1 ชิ้น
น้ำตาล ⅓ แก้ว
แป้งข้าวโพด (ข้าวโพด) 1.5 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
1. สำหรับเยลลี่ ผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ กับ 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพดในกระทะขนาดเล็ก ใส่เมล็ดทับทิม น้ำทับทิม และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาที โอนไปยังชามขนาดเล็ก ทำใจให้สบายในขณะที่คุณปรุงพุดดิ้ง
2. สำหรับพุดดิ้ง ผสมนมและครีมในกระทะ นำเมล็ดออกจากฝักวานิลลา (หรือเพิ่มสารสกัดวานิลลา) นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง นำออกจากเตา ปิดฝา ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที
3. ในขณะเดียวกัน ตีไข่ ไข่แดง น้ำตาล 1/3 ถ้วย และแป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดกลาง
4. ค่อยๆ ตี 1/3 ของส่วนผสมนมลงในไข่ และเททุกอย่างลงในกระทะด้วยนมอุ่นและครีม
5. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้น 2 ถึง 3 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมัน
6. สำหรับพาร์เฟ่ต์ ให้แบ่งวุ้นทับทิมระหว่างถาดเสิร์ฟ เติมภาชนะ 3/4 ให้เต็ม ท็อปด้วยพุดดิ้ง ครอบคลุมทุกแม่พิมพ์ ติดฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
7. ใช้เมล็ดทับทิมและก้านสะระแหน่ในการตกแต่ง

ซัมเมอร์ เบอร์รี่ ของหวาน

วัตถุดิบ :
ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
บิสกิตบิสกิต 300 กรัม
เจลาติน 20 กรัม
เบอร์รี่สด 300 กรัม

การตระเตรียม:
1. เทเจลาตินลงในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเย็น 0.5 ถ้วยทิ้งไว้ 30 นาที ในขณะเดียวกันตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
2. หลังจาก 30 นาที ใส่เจลาตินลงบนกองไฟและตั้งไฟจนละลายหมด (โดยไม่ต้องต้ม) จากนั้นเทครีมลงในเจลาตินในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา เราปิดจานลึกด้วยฟิล์มใสใส่สตรอเบอร์รี่และกีวีแล้วผ่าครึ่งที่ด้านล่างจากนั้นชั้นของบิสกิตแตกเป็นชิ้น ๆ จากนั้นชั้นของผลเบอร์รี่และชั้นของบิสกิตอีกครั้ง เททุกอย่างด้วยส่วนผสมของครีมและเจลาตินใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. จากนั้นเราก็นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วพลิกกลับด้านบนจานเบาๆ
คำแนะนำ: ใส่ผลเบอร์รี่และบิสกิตในแม่พิมพ์ล่วงหน้าแล้วเทครีมเปรี้ยวกับเจลาตินทันทีเนื่องจากมวลจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วและต่อมาอาจไม่ไหลทุกที่

โมจิโต้ไม่มีแอลกอฮอล์

วัตถุดิบสำหรับ 1 เสิร์ฟ:
สะระแหน่สด 10 กรัม
มะนาว ½ ชิ้น
สไปรท์ 150g
น้ำแข็ง

การตระเตรียม:
1. หั่นมะนาวแล้วใส่ลงในแก้ว
2. ใส่สะระแหน่ น้ำตาลทราย แล้วนวด
3. ใส่เกล็ดน้ำแข็งและเทส่วนผสมลงในเชคเก้อร์ ปัด.
4. โอนไปยังแก้วแล้วเติมสไปรท์
5. ตกแต่งค็อกเทลด้วยใบสะระแหน่และมะนาว - เครื่องดื่มพร้อม

น้ำมะนาวด่วน

วัตถุดิบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
มะนาว 2 ลูก
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำ 750 มล
น้ำแข็ง 6 ชิ้น

การตระเตรียม:
1. ล้างมะนาวให้สะอาด
2. ฝานมะนาวแล้วใส่ในเครื่องปั่น
3. ใส่น้ำตาล น้ำเย็น และน้ำแข็ง
4. ผัด 1 นาที
5. กรองผ่านกระชอนละเอียด
6. ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้น้ำเย็นไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะมีรสขม

ไอศกรีมมะนาวแตงกวา

วิธีหนีความร้อนในฤดูร้อน? กินไอศกรีมสดชื่น! คุณสามารถทำไอศกรีมของคุณเองจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ อันนี้ไม่ยากอย่างที่คิด

วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 ถ้วยหั่นเป็นเส้น
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำ 2 แก้ว
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง;
- ไอศกรีมแท่ง

การตระเตรียม:
1. นำภาชนะพลาสติกแล้วเทน้ำลงไป ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำลงในน้ำ
2. ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
3. เติมแม่พิมพ์ไอศกรีม 2/3 ที่เต็มไปด้วยน้ำมะนาว วางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น บดน้ำแข็งด้วยช้อน
4. ใส่แตงกวาสับประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในจานอบเย็น คน. ใส่แท่งเข้าไปในแม่พิมพ์ วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนแข็งสนิท

แอปเปิ้ลซูเฟล่ "คลาวด์"

ซูเฟล่นี้สามารถใส่ลงในเค้กหรือเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งหรือน้ำเชื่อมก็ได้ ซูเฟล่นี้สามารถปรุงได้ในปริมาณมาก เพราะมันโบยบินไปในทันที! จะเสิร์ฟในชามหรือเทใส่ก็ได้ ฟอร์มใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที + เย็น

วัตถุดิบสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
แอปเปิ้ล 600 กรัม
เจลาติน 20 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล 150 มล. + 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 100 มล
¼ ช้อนชา โซดา
¼ ช้อนชา กรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา
วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:
1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นกระทะเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแอปเปิ้ลและเคี่ยวภายใต้ฝาบนไฟอ่อนจนนุ่มเย็น
2. แช่เจลาตินในน้ำ 150 มล. แล้วปล่อยให้บวม ผสมน้ำตาล น้ำ และวานิลลินในกระทะและคนเป็นครั้งคราว เคี่ยวน้ำเชื่อมบนไฟอ่อนๆ เย็น ละลายเจลาตินที่แช่ไว้บนไฟอ่อนจนละลายหมด พักให้เย็นเล็กน้อย บดแอปเปิ้ลที่เย็นลงในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
3. เริ่มตีในชามแยก น้ำเชื่อมเทเจลาตินบาง ๆ ตีมวลเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมกรดซิตริกเจือจางใน 0.5 ช้อนชา น้ำ ตี 2 นาที
4. ใส่กรดซิตริก
5. จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดา ตีต่ออีก 2 นาที แล้วเริ่มใส่ทีละช้อน ซอสแอปเปิ้ลในขณะที่ยังคงเอาชนะ
6. ใส่แอปเปิ้ลซอส
7. ใส่ซูเฟล่ลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2 - 3 ชั่วโมง

สตรอเบอร์รี่ในแป้ง

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี,
1-2 ช้อนโต๊ะ เนยใส,
กระรอก 1-2 ตัว
เบียร์ 1 แก้ว
คอนญัก 1 แก้ว,
ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม:
ผสมแป้งในชาม เนยละลาย, วิปปิ้งโปรตีนอย่างดี เบียร์และคอนยัค จุ่มเบอร์รี่ลงไป ปะทะและทอดในน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

สตรอว์เบอร์รี่คอทเทจชีสเค้ก

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
แป้ง 200 กรัม
ชีสกระท่อม 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ,
2 ช้อนโต๊ะ semolina,
1 ไข่
2 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
เนยจืด 100 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
เจลาติน 5 กรัม
วานิลลิน 1 ถุง,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:
ผสมเนย โยเกิร์ต และไข่แดงเข้าด้วยกัน กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆ เติมแป้งและโกโก้ 150 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้ง ทำเป็นก้อนกลม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนออกวางในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทำกันชนและเจาะแป้งในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม สำหรับไส้รวมคอทเทจชีส, น้ำตาล, เซโมลินาและวานิลลิน ปัดในภาชนะที่แยกต่างหาก ไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นฟองและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว ใส่แบบฟอร์มกับแป้งเป็นเวลา 5-7 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จากนั้นนำออกมาใส่ไส้บนเปลือกที่ได้แล้วอบต่ออีก 25 นาที เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมใส่ 5-7 เบอร์รี่ในกระทะใส่น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นกรองใส่เจลาตินเย็น 20 นาทีจากนั้นให้ความร้อนอีกครั้ง แต่อย่านำ ต้ม ตัดสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้นแล้ววางในรูปดอกไม้บนเค้ก เทน้ำเชื่อมและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

พุดดิ้งสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่สด 750 กรัม
น้ำตาล 125 กรัม
2 กอง นม,
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
น้ำตาลวานิลลา, ถั่วสับ - เพื่อลิ้มรส,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:
ผสมน้ำตาล นม แป้ง และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วปรุง กวนอย่างต่อเนื่องด้วยไฟอ่อนจนข้น จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและคนให้เข้ากันอีกครั้ง ทำให้พุดดิ้งเย็นลงผสมกับสตรอเบอร์รี่บดแล้วโรยด้วยถั่วสับ

เชอร์เบทส้มและมะนาว

เชอร์เบทเป็นแบบแช่แข็ง น้ำผลไม้... วันนี้เราขอเสนอให้คุณเตรียมเชอร์เบทส้มและมะนาวสำหรับคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:
ส้ม - 2 ชิ้น
มะนาว - 2 ชิ้น
ไข่ขาว - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:
ล้างส้มและมะนาว ตัดยอดผลไม้แต่ละผลออก ใช้ช้อนระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย เอาเนื้อส้มและมะนาวออก จัดเรียงในชามแยก พักเปลือกไว้
เจือจางน้ำตาลในน้ำ 150 มล. ใส่ไฟนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ถูโดยไม่ต้องผสมเนื้อส้มและมะนาวผ่านตะแกรง เติมน้ำเชื่อมให้เท่ากันในแต่ละน้ำซุปข้นผสม
ตีไข่ขาวจนฟู ใส่วิปปิ้งโปรตีนครึ่งหนึ่งลงใน ส่วนผสมส้ม, ที่เหลือ - ในมะนาว; ผสม. ใส่ชามเชอร์เบทลงใน ตู้แช่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทุกๆ 30 นาที เชอร์เบทต้องผสมกับส้อม ใส่เชอร์เบทส้มและมะนาวที่เสร็จแล้วลงในเปลือกที่ดองไว้ ใส่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นกล้วย

หม้อตุ๋นกล้วยนั้นดีไม่เพียง แต่สำหรับกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังดีต่อสมองเช่นเดียวกับกล้วย แหล่งที่ดีกลูโคส

วัตถุดิบ:
4 กล้วยสุก
น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง
1 บาแกตต์เล็ก
กะทิ 250 มล.
2 ซม. รากสดขิง
วานิลลาสติ๊ก
ผิวมะนาวขูด 0.5 ลูก
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยละลาย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดมะพร้าว

การตระเตรียม:
ปอกกล้วยแล้วผ่าครึ่งตามยาวแล้วผ่าครึ่งตามยาวเป็น 2 ส่วน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดกล้วยทุกด้านเป็นเวลา 2 นาที
ปอกรากขิงสับละเอียด ตัดไม้วานิลลาเอาเมล็ดออก ผัดน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งกับกล้วย เติมครึ่งที่เหลือลงในกะทิพร้อมกับวานิลลาและขิง
ใส่กะทิลงบนไฟและตั้งไฟจนน้ำตาลผงละลายหมด เติมผิวมะนาว อุ่นนมต่ออีก 2 นาที แล้วนำออกจากเตา
ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดด้วยกะทิ
เปิดเตาอบที่ 170 ° C จาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้วยเนย ใส่กล้วยหนึ่งชั้นลงไปด้านบน - ขนมปังหนึ่งชั้น ทำซ้ำชั้นจนเต็มแบบฟอร์ม ชั้นสุดท้ายควรทำจากขนมปัง ราดเนยที่เหลือบนหม้อและอบ 1 ช้อนชา
เกล็ดมะพร้าวทอด 1-2 นาทีในกระทะที่แห้ง ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลง พลิกกลับด้านบนจานเสิร์ฟแล้วนำแม่พิมพ์ออก โรยมะพร้าวบนหม้อ

เกี๊ยวไส้สตอเบอรี่

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
2 แป้งหนึ่งแก้ว,
⅔แก้ว. น้ำ,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับการกรอก:
สตรอเบอร์รี่
น้ำตาล.

การตระเตรียม:
ร่อนแป้งเติมน้ำและเกลือแล้วนวดแป้ง ม้วนเป็นชั้นหนา 2-3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยถ้วยขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. วางสตรอเบอร์รี่ไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมก่อนหน้านี้ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส และปิดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกจากเกี๊ยวระหว่างการปรุงอาหาร ต้มเกี๊ยวในน้ำเกลือจนนิ่ม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เยลลี่ผลไม้

ง่ายมากในการเตรียมตัว!
ตามสูตร คุณสามารถทำเยลลี่ได้ไม่เพียงแค่จากราสเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังทำจากสตรอเบอร์รี่ ลูกเกด หรือลูกพลัมด้วย ผักเจลาตินเพคติน (จากเปลือกของแอปเปิ้ลหรือส้ม) หรือวุ้น (จากสาหร่ายสีแดง) สามารถพบได้ในร้านค้าพิเศษแทนสารก่อเจลทางเลือก โปรดทราบว่าพวกมันมีระดับการเกิดเจลที่แตกต่างกัน ดังนั้นโปรดปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หากคุณเสียใจที่ต้องทิ้งเนื้อผลไม้ อย่าบีบน้ำผลไม้ลงในชีส แยมเตรียมในลักษณะเดียวกัน
ล้างราสเบอร์รี่ (1 กก.) เติมน้ำ 250 มล. แล้วปรุงสักครู่
เรียงกระชอนด้วยผ้ากอซวางบนชามแล้ววางมวล
ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วบีบมวลในผ้ากอซ รวบรวมน้ำผลไม้ในชาม
เติมน้ำลงในน้ำเชื่อมที่ได้เพื่อให้ได้ 1 ลิตร เทลงในกระทะ
ผสมแพ็คเกจ "Zhelfix 2 + 1" กับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในกระทะผสม นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำตาล 0.5 กก. และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที เทลงในขวดอุ่น 6 ใบทันที ปิดและปล่อยให้เย็น

พาสต้าสตรอว์เบอร์รี่

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม
ใบโหระพาสด 40 แผ่น,
น้ำตาล ½ แก้ว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:
รวมสตรอเบอร์รี่กับส่วนผสมที่เหลือในเครื่องปั่น กรองเอาใบโหระพาขนาดใหญ่กรองผ่านกระชอน ใส่ 1 ช้อนชา น้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาจนข้น แล้วใส่ กระดาษ parchmentในจานอบ เกลี่ยมาร์ชเมลโล่ร้อนให้ทั่วพื้นผิวของแบบฟอร์ม ใส่ในเตาอบและอบที่ 100 ° C ค่อยๆ แห้งจนมาร์ชเมลโลว์ข้น มาร์ชเมลโล่พร้อมนำออกจากเตา ม้วนเก็บในที่แห้งและเย็น

แตงโมผัดแฮมกับชีส

เราขอแนะนำให้ลองจานแตงโมย่างฤดูร้อนกับชีสและแฮม นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อย? ขนม? ใครสน ... ที่สำคัญ อร่อย!

วัตถุดิบ:
แตงโมขนาดกลาง 1 ลูก
น้ำมันมะกอก
เกลือ
พริกไทยป่นสด
แฮมไม่ติดมัน 300 กรัม
ชีสโฮมเมด 300 กรัม (อร่อยมากกับบลูชีสอย่างดอร์บลู)
ใบสดมหาวิหาร
น้ำส้มสายชูบัลซามิก

การตระเตรียม:
1. เปิดเตาย่างที่ 250 ° - 300 ° (อุณหภูมิปานกลาง - สูง);
2. เตรียมแตงโม การทำเช่นนี้ ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. ตัดแต่ละชิ้นเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออก และตัดเปลือก
3. แตงโมที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นจะต้องทาด้วยน้ำมันมะกอก (สะดวกด้วยแปรงซิลิโคนสำหรับทากระทะร้อน) โรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. ย่างชิ้นแตงโม 1 นาทีในแต่ละด้าน
5. หั่นแฮมเป็นเส้นบาง ๆ (หรือซื้อสับทันที) ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. สำหรับแตงโมทอดแต่ละชิ้น ให้ใส่แฮม 1-2 แผ่น ชีส 2 แผ่น ตกแต่งด้วยใบโหระพา ราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกด้านบนและเสิร์ฟทันที
จานนี้อร่อยเป็นพิเศษเมื่อร้อน!

น้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินต์

สำหรับ 3 ขวด- ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร
สะระแหน่สด น้ำมันพืชคุณภาพสูง (เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน)
ล้างสะระแหน่ ผึ่งให้แห้ง ใส่ในขวดที่สะอาดและแห้ง (เติมภาชนะครึ่งหนึ่ง)
ปิดด้วยน้ำมันพืชและไม้ก๊อก ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ เก็บในที่เย็นและมืด น้ำมันเหมาะสำหรับอาหารทุกจานที่เติมมินต์ สูตรนี้ยังใช้ทำน้ำมันผสมกับโหระพา ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่นๆ ได้อีกด้วย

เครื่องดื่มฤดูร้อนจากกาแฟแช่เย็น

ในหน้าร้อนคุณแค่ต้องการดื่มอะไรเย็นๆ เครื่องดื่มเอสเปรสโซเย็น ๆ มาช่วย น่าสนใจ อร่อย และที่สำคัญสดชื่น!

กาแฟโมจิโต้

วัตถุดิบ:เอสเพรสโซ่โทนิค 100 มล. ใบสะระแหน่ 4 ใบ มะนาว 3 ชิ้น น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
สูตรอาหาร:บดมินต์ มะนาว และน้ำตาลในแก้ว เราเติมแก้วด้วยเศษขนมปังเทโทนิคเทเอสเพรสโซเย็น ๆ ตกแต่งด้วยสะระแหน่และมะนาว

บัมเบิล

วัตถุดิบ:เอสเพรสโซ่ น้ำส้ม และสับปะรด อย่างละ 50 มล. น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 20 กรัม เศษขนมปังกรอบ
สูตรอาหาร:เทน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี่ลงในแก้ว ค้อนทุบลงไปด้านบน ผสมน้ำผลไม้และเทลงในเชคเก้อร์ เทลงในแก้ว เอสเปรสโซเย็นๆ ราดบนแก้วบางๆ ตรงกลางแก้ว

เฟรปเป้

วัตถุดิบ:เอสเพรสโซ่ นม 100 มล. ครัมบ์เฟรปเป้ น้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร:ในเชคเก้อร์ แช่เอสเพรสโซด้วยนมและน้ำแข็ง 3 ก้อน จากนั้นเทลงในแก้วที่เติมเศษเฟรปเป้

ไอซ์ลาเต้กับไซรัป

วัตถุดิบ:น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 20 มล. น้ำแข็ง วิปนมโฟม เอสเพรสโซ่
สูตรอาหาร:เทลงในแก้วทีละชั้นเพื่อรักษาชั้น