10 อันดับ สลัดผักขึ้นฉ่ายที่อร่อยที่สุด

ถ้าคุณชอบทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย แน่นอนว่าคื่นฉ่ายเป็นเพื่อนที่สำคัญของคุณ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีแนวโน้มที่อาหารที่มีแคลอรีสูงจะถูกแทนที่ด้วยอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน้ำหนักน้อยกว่า สิ่งนี้ใช้กับสลัดในระดับที่มากขึ้น

สลัดที่นิยมมากที่สุดในปัจจุบันคือสลัดผักชีฝรั่ง โดยทั่วไป คื่นฉ่ายเป็นผักที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้อาหารของคุณไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม้แต่ฮิปโปเครติสก็ยังเชื่อว่า “ในกรณีที่มีอาการประสาทหลอน ควรบริโภคขึ้นฉ่ายให้มาก ใบ - สำหรับเนื้อสัตว์ก้านใบ - ใส่สลัดราก - ซุปซึ่งทำให้หนาและเข้มข้น สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงสุขภาพและนำความสงบสุขและความสมดุลระหว่างความปรารถนากับความเป็นจริง "

คื่นฉ่ายสามารถเป็นใบ ก้าน และราก คื่นฉ่ายก้านใบกำลังดึงดูดความสนใจของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมากขึ้น ลำต้นสีเขียวหลายต้นเป็นอาหารว่างที่มีแคลอรีต่ำมาก ลำต้นฉ่ำมีลักษณะรสขมเล็กน้อย ลองใส่ก้านขึ้นฉ่ายสับลงในไก่หรือสลัดทูน่าของคุณ คื่นฉ่ายเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก รากเนื้อของมันยังใช้สดในสลัดโดยเฉพาะจากมะเขือเทศ คื่นฉ่ายยังใช้ในการดองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเกลือมะเขือยาว, บวบ, แตงกวา

คื่นฉ่ายก้านใบถือเป็นผักฤดูหนาวเป็นหลัก ตามเนื้อผ้ามันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารคริสต์มาส: ในอาหารยัดไส้และเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับไก่งวงและแฮม ฤดูขึ้นฉ่ายขาวเป็นช่วงฤดูหนาว เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้ซื้อคื่นฉ่ายที่ "สกปรก" ที่ยังไม่ได้ล้างก่อนขาย เพราะมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติที่ดีขึ้น เลือกพืชที่มีใบสีเขียวสดและลำต้นตรง หากพืชไม่มีใบหรือยิ่งไปกว่านั้น ก้านใบ ขึ้นฉ่ายก็มักจะเหม็นอับและไม่ควรซื้อ

สลัดขึ้นฉ่ายที่นิยมมากที่สุดคือสลัดวอลดอร์ฟหรือที่เรียกว่าสลัด "วอลดอร์ฟ" นี่คือสลัดอเมริกันคลาสสิกของแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ก้านสับละเอียด (ในแบบดั้งเดิม) หรือราก (ในสูตรสมัยใหม่) ของขึ้นฉ่ายและวอลนัท ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมะนาวกับพริกป่น อนุญาตให้ใช้ถั่วประเภทอื่นได้เช่นกัน มักทำด้วยองุ่นสดหรือลูกเกด
Waldorf Salad ให้บริการครั้งแรกที่โรงแรม Waldorf-Astoria ในนิวยอร์ก ซึ่งอธิบายชื่อของมัน จากนั้นสูตรสำหรับสลัดซิกเนเจอร์ก็ไม่รวมถั่ว แต่เป็นสูตรที่มีการเติมถั่วซึ่งตอนนี้ถือว่าคลาสสิก ในปี พ.ศ. 2439 สูตรสลัดวอลดอร์ฟได้รวมอยู่ในตำราอาหารที่ตีพิมพ์โดยโรงแรม Waldorf metro อย่าง Oscar Chirky ซึ่งอ้างว่าเป็นผู้แต่งสูตรนี้ แต่เรื่องนี้ถูกตั้งคำถาม ตามเวอร์ชั่นอื่น สลัด Waldorf ปรากฏตัวครั้งแรกในกลุ่มร้านอาหาร Waldorf Lunch System ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของแอปเปิ้ล

สลัดมันฝรั่งคื่นฉ่าย

มันฝรั่ง 750 กรัม
1 หัวหอม
น้ำซุป 125 มล.
6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
คื่นฉ่ายก้าน 200 กรัม
เนื้ออกไก่ 400 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทยดำป่น
ผักกาด 1 พวง
2 ช้อนโต๊ะ. ถั่วไพน์หนึ่งช้อน
ซอสเพสโต้สำเร็จรูป 2 ช้อนชา
น้ำตาล

คำแนะนำ:ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและสับ ปอกหัวหอม, สับ, เทน้ำซุป, เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำไปต้ม เทซอสที่ได้ครึ่งหนึ่งลงบนมันฝรั่ง สับขึ้นฉ่ายบาง ๆ ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้งและทอดทั้งสองด้าน (ประมาณ 15 นาที) ใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชอุ่นหนึ่งช้อน นำออกจากกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักชีฝรั่งและถั่วลันเตาลงในมันฝรั่ง ผสมซอสหัวหอมกับเพสโต้และเนยที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล ปรุงรสสลัด วางเนื้อหั่นบาง ๆ

สลัดวอลดอร์ฟ

วัตถุดิบ:

เซเลอรี่ 260 กรัม
แอปเปิ้ล 250 กรัม
วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
มายองเนส 100 กรัม
ครีม 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:คื่นฉ่ายดิบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือต้มเล็กน้อย แต่ไม่จนนิ่ม แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับถั่วให้ละเอียด เหลือถั่วอีกสองสามครึ่งสำหรับตกแต่งสลัด เพิ่มน้ำมะนาว เกลือ ครีม มายองเนสและผสม สลัดปรุงรสด้วยส่วนผสมนี้ ตกแต่งด้วยถั่วครึ่งหนึ่งและแอปเปิ้ลผิวแดงสี่ชิ้น สลัดที่เตรียมไว้ควรยืนในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดมันฝรั่งเยอรมัน

มันฝรั่งอ่อนสีแดงขนาดเล็ก 12-14 หัว (ขูด)
เบคอน 4 ชิ้น ดีกว่าอย่างที่บอก ชิ้นอ้วนๆ แบบนี้
น้ำมันมะกอก (ไม่จำเป็น)
1/2 หัวหอมหั่นครึ่งวง
ขึ้นฉ่ายฝรั่งใหญ่ 1 ต้น หั่นเป็นชิ้นบางๆ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
2 ช้อนชา มาจอแรมสับละเอียดสด (หรือ 1 ช้อนชาแห้ง)
1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงมัสตาร์ด
น้ำซุปเนื้อ 1/2 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส (บวกอีก 3/4 ช้อนชา)

คำแนะนำ:ต้มมันฝรั่งจนสุกในน้ำเค็ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ พักไว้ให้เย็น 10 นาทีแล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด) ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ทอดเบคอนบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบประมาณ 6 นาที เราเอามันออกจากกระทะบนผ้าขนหนูกระดาษด้วยช้อน slotted แล้วปล่อยให้ไขมันส่วนเกินซึมเข้าไป เทไขมันที่ละลายออกจากเบคอนจากกระทะลงในถ้วยตื้น 3 ช้อนโต๊ะ เทไขมันที่ระบายออกกลับเข้าไปในกระทะ (เป็นทางเลือก หรือจะใช้น้ำมันมะกอกก็ได้) ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่าย เคี่ยวผักจนเริ่มนิ่มประมาณ 3 นาที ใส่น้ำส้มสายชู มาจอแรม 3/4 ช้อนโต๊ะ. เกลือ พริกไทย และผงมัสตาร์ด จากนั้นใส่มันฝรั่ง เบคอน และน้ำซุป ปรุงอาหารกวนเบา ๆ จนน้ำสลัดข้นประมาณ 1 นาที

โอนไปยังจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟร้อน

สลัดผักชี โดย Jamie Oliver

1 รากผักชีปอกเปลือก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. พร้อมแตงกวาดองชิ้นเล็กๆ
ปลากะตัก 2 ตัว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยกองเคเปอร์
ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ดไดฌง
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
เกลือพริกไทย
2-3- st. ล. เชอรี่ น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือไวน์แดง

คำแนะนำ:ตัดรากผักชีฝรั่งด้วยเครื่องปอก ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับสมุนไพร Capers ถ้ามีขนาดใหญ่ให้สับ แต่ควรใช้ชิ้นเล็กทันที ตัดแตงกวาเป็นชิ้น สับปลากะตัก. ใส่คื่นฉ่ายลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ที่สำคัญอย่าหักโหมจนเกินไป ผัดขึ้นฉ่ายกับผักชีฝรั่ง แอนโชวี่ เคเปอร์ และแตงกวา เพิ่มมัสตาร์ดลงในครีม, น้ำมันมะกอกหากต้องการ, ผสม, สลัดตามฤดูกาล, เกลือ โรยด้วยพริกไทยดำด้านบน

สลัดผักชีฝรั่งปารีส

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานปานกลาง 2 ลูก
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ชีสแข็ง 150 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสไขมันต่ำ

คำแนะนำ:ล้าง ปอกเปลือก และแกนแอปเปิ้ล ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามสลัดแล้วราดด้วยน้ำมะนาว ตัดขึ้นฉ่ายเป็นก้อน วางบนแอปเปิ้ล โรยด้วยชีสขูดด้านบน ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยชีสและคื่นฉ่ายด้านบน

สลัดผักชีฝรั่งและมันฝรั่งกับมายองเนส

น้ำตาล 1 ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายใหญ่ 2 ต้น หั่นบางๆ
1 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมขูดหนึ่งช้อน
เกลือ
มันฝรั่ง 1.3 กก. ปอกเปลือกและผ่าครึ่งถ้ามันฝรั่งมีขนาดใหญ่
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
มายองเนส 225 กรัม
นม 125 มล
พริกไทยดำป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำ:ในกระทะขนาด 4 ลิตร นำมันฝรั่งไปต้มด้วยไฟแรง เกลือ 1 ช้อนชาและน้ำเล็กน้อย ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนผักนุ่ม (ตรวจสอบด้วยส้อม) สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า 2 ซม. ผสมขึ้นฉ่าย มายองเนส นม น้ำส้มสายชูไวน์ขาว หัวหอม น้ำตาล พริกไทยดำ และเกลือ 2 ช้อนชาลงในชามใบใหญ่ เพิ่มมันฝรั่งและผสมอย่างระมัดระวัง ปิดฝาและแช่เย็นเว้นแต่คุณวางแผนที่จะให้บริการทันที

โคลสลอว์คื่นฉ่าย

มายองเนสปราศจากไขมัน 125 กรัม
มัสตาร์ดฝรั่งเศสหยาบ 60 กรัม
น้ำมะนาวคั้นสด 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
คื่นฉ่ายราก 450 กรัม (หากไม่มีขึ้นฉ่ายให้ใส่แครอทอีก 3 แครอท)
เกลือ 1/4 ช้อนชา เมล็ดคื่นฉ่าย
3 แครอทขนาดกลาง
กะหล่ำปลีสีเขียวหรือขาว 1 หัวเล็ก (ประมาณ 500 กรัม) หั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาก้านออก

คำแนะนำ:เตรียมน้ำสลัด: ปัดน้ำส้มสายชู มายองเนส มัสตาร์ด Dijon น้ำมะนาว เกลือและพริกไทยจนเนียน ปอกเปลือกและขูดผักชีฝรั่งและแครอทอย่างประณีต ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็น 4 ชิ้นด้วยมีดขนาดใหญ่ (ของเชฟ) ตัดตอ. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ ลบก้านใบที่แข็ง ใส่ผักในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสและผสมให้ละเอียด ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 1 1/2 ชั่วโมงเพื่อผสมรสชาติของส่วนผสม

สลัดไก่คื่นฉ่าย

เนื้ออกไก่ 450 กรัม
เกลือ
1/2 ช้อนชา ผงกะหรี่
โยเกิร์ตปราศจากไขมัน 75 กรัม
มายองเนส 60 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ชัทนี่กับมะม่วง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผลไม้สด
มะม่วงสุก 1 ลูก หั่นเต๋า
คื่นฉ่าย 3 ต้น หั่นบางๆ
ผักชีสดสับ 15 กรัม
ใบผักกาดหอม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. อัลมอนด์อบ สไลซ์

คำแนะนำ:ฝานมะม่วงทั้งสองด้านของหลุมแบนยาว ใช้มีดขนาดเล็กสำหรับปอกผักและผลไม้ ตัดลึก 2-3 ซม. ระหว่างเนื้อและผิวหนัง จากนั้นลอกกลับ 2-3 ซม. ของเปลือก ในไม่กี่ขั้นตอน ให้ตัดเปลือกที่เหลือออก แล้วหั่นมะม่วงเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นตามต้องการ ในกระทะขนาด 3 ลิตร นำไก่ไปต้มด้วยไฟแรง เกลือ 1 ช้อนชาและน้ำเล็กน้อย (เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อไก่ประมาณ 2-3 ซม.) ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนไก่สุกทั่ว ปล่อยให้เย็นในน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที ผัดผงกะหรี่ในกระทะขนาด 1 ลิตรบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 นาที คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้เพื่อป้องกันไม่ให้ผงไหม้จนมีกลิ่นหอม เตรียมน้ำสลัด: ในชามใบใหญ่ ตีผงกะหรี่ โยเกิร์ต มายองเนส ชัทนีย์ น้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ 1/2 ช้อนชาจนเนียน นำไก่ออกจากน้ำซุป ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. คลุกไก่ มะม่วง ขึ้นฉ่าย ผักชีกับน้ำสลัด วางจานด้วยใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยสลัดไก่และอัลมอนด์ (ไม่จำเป็น)

สลัดปลาคื่นฉ่าย

เนื้อปลา 200 กรัม
คื่นฉ่ายสลัด 50 กรัม
1 แอปเปิ้ล
หัวไชเท้า 1 พวง
แตงกวา 1 ลูก
ผักกาด 100 กรัม
มายองเนส 0.5 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ:หั่นขึ้นฉ่าย หัวไชเท้า แตงกวา และแอปเปิ้ลเป็นเส้นยาว 3-4 ซม. ใส่ในชามและใส่ในที่เย็น หั่นปลาแช่เย็นต้มไม่มีหนังและกระดูกเป็นชิ้นๆ ตามจำนวนที่เสิร์ฟ ใส่จาน ราดด้วยน้ำส้มสายชูและใส่ในที่เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้เกลือผักเล็กน้อย ผสมกับ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางบนใบผักกาดหอมแห้งบนผ้าเช็ดปาก ใส่ปลาชิ้นบนผักแล้วเทมายองเนสที่เหลือ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของสลัดได้โดยการเปลี่ยนชุดผัก

สลัดผักชีฝรั่งและชีส

คื่นฉ่าย 5 ต้น
แอปเปิ้ล 2 ลูก
ถั่วเขียว 1 กระปุก
ชีสแข็ง 100 กรัม
เกลือ

น้ำมันพืช
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
มัสตาร์ด

คำแนะนำ:ตัดก้านผักชีฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้น เพิ่มถั่วเขียวและชีสขูด มันจะดีกว่าที่จะขูดชีส เตรียมน้ำสลัด. ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และมัสตาร์ด (เล็กน้อย) เกลือสลัดราดน้ำสลัดแล้วคนให้เข้ากัน

สลัดผักชีฝรั่งและไก่มีองค์ประกอบดังกล่าวผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และบำรุงอย่างสมบูรณ์แบบ คื่นฉ่ายจัดการกับความเหนื่อยล้าเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ คุณจึงสามารถรับประทานได้ในระหว่างรับประทานอาหาร คื่นฉ่ายเป็นผักราคาไม่แพง ดังนั้นคุณสามารถลองอาหารจากมันได้ ไม่เพียงแต่ในร้านอาหารราคาแพง แต่ยังปรุงเองด้วยในครัวที่บ้านของคุณ สำหรับผู้หญิง ขึ้นฉ่ายเป็นส่วนสำคัญในการรับประทานอาหาร มันไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการมีรูปร่างอยู่เสมอ คื่นฉ่ายอิ่มตัวอย่างรวดเร็วมีคุณค่าทางโภชนาการและขับออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเพิ่มกิโลกรัม Celery เข้ากันได้ดีกับไก่และผักอื่น ๆ ซอสสำหรับขึ้นฉ่ายและสลัดไก่สามารถเตรียมได้อย่างอิสระ หรือคุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตนมหมัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมของสลัด

สลัดมันฝรั่งคื่นฉ่ายและเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุป - 150 มล
• ก้านคื่นฉ่าย - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - ถ้าจำเป็น
• ใบผักกาดเขียว - 1 พวง
• ถั่วไพน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเพสโต้ - 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
• น้ำตาลทราย

สลัดไก่คื่นฉ่าย

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• เกลือ - ตามต้องการ
• ผงกะหรี่ - 0.5 ช้อนชา
• โยเกิร์ตนมหมักธรรมชาติ - 100 มล
• มายองเนส - 70 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อมะม่วง - 200 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 4 ชิ้น
• ผักชีสดสับ - 15 กรัม
• อัลมอนด์คั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดหอม

การตระเตรียม:

1. มะม่วงต้องปอกเปลือกและผ่าหลุม เยื่อกระดาษควรหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ ต้มเนื้อไก่ในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและปิดด้วยน้ำเพื่อให้เนื้อปิดสนิท เมื่อไก่เดือด ให้ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จนเนื้อสุกทั่ว เนื้อควรจะเย็นในน้ำซุป ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ผงกะหรี่จะต้องผัดในกระทะที่แห้งเท่านั้นโดยใช้ไฟอ่อน ๆ และคนตลอดเวลา ผงไม่ควรไหม้ แต่ปล่อยกลิ่นหอมเผ็ดเท่านั้น
3. ในการเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดนี้ คุณต้องผสมผงกะหรี่ มายองเนส โยเกิร์ตนมหมัก น้ำมะนาว เครื่องเทศ และ 0.5 ช้อนชาในชาม เกลือ. ตัดก้านขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ผสมกับเนื้อไก่สับ ผักชีสับ และมะม่วงหั่นเต๋า ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ววางบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม
4. ทอดอัลมอนด์ในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยสลัดด้วยอัลมอนด์แล้ววางลงบนโต๊ะ

สลัด "น่ารับประทาน"

ส่วนประกอบ:

• คื่นฉ่ายก้าน - หลายชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 30 กรัม
• เนื้อไก่สด - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - ตามต้องการ
• แชมเปญสด - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ก้านคื่นฉ่ายเพียงแค่สับด้วยมีด คุณยังสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งขูด ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลและวางในกระทะขนาดกลาง ปิดด้วยน้ำเพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหาร เย็นเนื้อเสร็จแล้วและแตกเป็นเส้นใย คุณยังสามารถอบเนื้อไก่ในเตาอบหรือทอดในกระทะ
2. ล้างแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดเห็ดและทอดในกระทะ ใช้น้ำมันอะไรก็ได้: มะกอกหรือทานตะวัน ทุบวอลนัทด้วยมือของคุณและผสมกับส่วนประกอบสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว สามารถปรุงรสด้วยมายองเนสปกติหรือส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว
3. สลัดไก่และขึ้นฉ่ายก็น่าพอใจ อร่อย และดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน คุณสมบัติการรักษาของขึ้นฉ่ายได้รับการพิสูจน์โดยแพทย์และนักโภชนาการแล้ว ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย เพิ่มกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ และยังกระตุ้นการสำรองภายในของร่างกายอีกด้วย เนื้อไก่ยังดูดซึมได้ดีโดยร่างกายมีไขมันน้อย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ การเตรียมสลัดดังกล่าวเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างหรือต้องการลดน้ำหนัก

สลัดไก่คื่นฉ่ายและแอปเปิ้ล

สลัดไก่คื่นฉ่ายและแอปเปิ้ลก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ ไก่เป็นโปรตีนที่ร่างกายต้องการ ในขณะที่ขึ้นฉ่ายฝรั่งและแอปเปิ้ลนั้นเต็มไปด้วยวิตามิน โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในสลัดนี้อยู่ในอัตราส่วนที่ดี สลัดนี้มีแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ไม่ชอบเนื้อสัตว์ หรือไม่กิน ทำสลัดโดยไม่ใช้ไก่ แค่แอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย สำหรับน้ำสลัด ให้ใช้โยเกิร์ตและมายองเนสที่ไม่หวานในเชิงพาณิชย์ หรือเพียงแค่โยเกิร์ต ยังดีกว่าถ้าคุณปรุงโยเกิร์ตและมายองเนสด้วยตัวเอง)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม (1 ชิ้น)
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น,
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ต (ไม่หวาน),
• มายองเนส,
• เกลือ.

วิธีทำสลัดกับขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ล และไก่:

1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มและเย็น
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
3. เรายังหั่นขึ้นฉ่ายและไก่เป็นเส้น
4. ผสมโยเกิร์ตกับมายองเนสในอัตราส่วน 1: 1
5. ผัดส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสและเกลือ

สลัดอร่อยกับขึ้นฉ่าย ไก่ แตงกวา ไข่ และสมุนไพร

ทุกคนในครอบครัวของเรา ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ชอบสลัดกับขึ้นฉ่าย อาหารจากรากของพืชได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ คื่นฉ่ายรากค่อนข้างแพง ดังนั้นฉันจึงอิจฉาผู้ที่ปลูกพืชชนิดนี้ในสวนหลังบ้านของพวกเขาและมีโอกาสที่จะใช้รากที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้สำหรับอาหารเกือบตลอดทั้งปี

ถ้าใครไม่รู้จักรากขึ้นฉ่ายก็จะประมาณนี้ค่ะ

น้ำหนักของผักดังกล่าวมีตั้งแต่ 200 กรัมถึง 1.5 กิโลกรัม

ประโยชน์ส่วนใหญ่อยู่ในผลิตภัณฑ์สด ดังนั้นฉันจึงชอบทำสลัดวิตามินอร่อยจากขึ้นฉ่ายสด ดังนั้นวันนี้ฉันจึงได้เตรียมสูตรอาหารสำหรับสลัดขึ้นฉ่ายที่อร่อยมากด้วยแตงกวาดองและไก่ต้ม สูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายพร้อมที่จะเปิดเผยให้คุณเห็นทุกขั้นตอนของการทำอาหารจานนี้ แต่ก่อนอื่น มาตัดสินใจเลือกชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกันก่อน

• อกไก่ต้ม - 250 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 400 กรัม
• แตงกวาดอง - 250 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส;
• เกลือ.

อย่างที่คุณเห็นปริมาณของแตงกวาและเนื้อดองจะเท่ากันและนำขึ้นฉ่ายมาอีกเล็กน้อย

วิธีทำสลัดผักชีฝรั่งกับไก่ แตงกวา ไข่ และมายองเนส:

1. ล้างรากด้วยแปรง ตัดขึ้นฉ่ายในปริมาณที่ต้องการ ในกรณีของฉัน 400 กรัมเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของการครอบตัดราก เราทำความสะอาดพยายามเล็มรากเล็ก ๆ อย่างประหยัดที่สุด คื่นฉ่ายขูดสามสำหรับแครอทเกาหลี
2. หั่นแตงกวาดองตามยาวเป็นซีก โดยแต่ละอันเราผ่าครึ่ง เราตัดชิ้นส่วนที่ได้เป็นแผ่นยาวบาง ๆ
3. ใส่ไก่ (เอาอกเอา) ลงในน้ำเกลือร้อนแล้วต้มจนเปื่อย ตัดชิ้นเนื้อที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแยกชิ้นส่วนด้วยมือเป็นเส้นใย ฉันชอบที่จะตัดไก่
4. ต้มไข่และหั่นเป็นก้อน สะดวกในการใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ - เครื่องตัดไข่
5. ล้างหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งด้วยน้ำและทำให้แห้ง บดสมุนไพรและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
6. เกลือสลัดสำเร็จรูปกับขึ้นฉ่ายและปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส
7. สามารถเสิร์ฟจานในชามสลัดที่ใช้ร่วมกันหรือแจกจ่ายในจานแบ่งส่วน
8. สลัดแสนอร่อยกับขึ้นฉ่าย ไก่ แตงกวา ไข่และสมุนไพรกลายเป็นว่าอร่อยมาก! มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแตกออก ฉันแนะนำให้ทุกคนทำอาหารจานนี้ง่าย ๆ อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สลัดไก่และคื่นฉ่าย

ส่วนผสม

• ไก่ย่าง - 1 เต้านม;
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
• กระเทียม - 1 ก้าน;
• แตงกวา - ผักขนาดกลาง 2 ลูก
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 4-6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 500 กรัม

เพิ่งลองสลัดใหม่ ผมชอบมันมาก. แน่นอน ฉันจำชื่อได้และขอสูตร สลัดถูกนำเสนอเป็น "Champs Elysees" แนะนำให้รู้จักกับ google สลัด "Champs Elysees"และเห็นสูตรอาหารมากมายที่มีชื่อนั้น หลังจากอ่านข้อความจำนวนหนึ่งแล้ว ฉันพบว่าองค์ประกอบของสลัดแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในบรรดาสูตรอาหารที่ฉันอ่าน ฉันได้พบกับไก่รมควันผสมกับผลไม้ ผักสดและผักดองผสมกับชีส และฉันก็พบกับคอทเทจชีสผสมกับสมุนไพรและปลาสีแดง โดยทั่วไปเห็นได้ชัดว่าสลัดเหล่านี้มีชื่อสามัญเท่านั้น “ ชองเอลิเซ่". ดังนั้นฉันจึงตั้งชื่อใหม่ให้สลัดโดยคำนึงถึงส่วนผสมหลัก " สลัดไก่และขึ้นฉ่าย". มาเริ่มกันเลยดีกว่า

สลัดไก่และขึ้นฉ่าย

• ตัดอกไก่และแตงกวาเป็นก้อนหรือก้อน
• หั่นต้นคื่นฉ่ายเป็นท่อนๆ
• และกระเทียมหอม
• ใส่ถั่วเขียว.
• ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสม
• ตกแต่งด้วยแตงกวาสดและสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ
• สลัดก็อร่อย ฉันหวังว่าคุณจะประทับใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตของอาหารจานนี้

สลัดเห็ด ขึ้นฉ่าย และไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• รากผักชี 200 กรัม
• แชมปิญอง 300 กรัม
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ต้นหอม 4 ต้น

สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ค่อนข้างจะเติมและสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากสำหรับอาหารเช้าโดยไม่มีเครื่องเคียง คุณสามารถเติมมายองเนสได้ แต่จะอร่อยกว่าถ้าคุณเตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนเป็นน้ำสลัด

วิธีทำอาหาร:

1. เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสลัด: ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีแยกกันในกระทะและต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที ทำให้เห็ดต้มและเนื้อไก่เย็นลง เราต้องการผักดองสองอันรากผักชีฝรั่งขนาดกลางหนึ่งรากเราปอกเปลือกและสำหรับน้ำสลัดเราผสมครีมเปรี้ยว 100 กรัมกับมัสตาร์ดอ่อนหนึ่งช้อนชา
2. ตัดเนื้อไก่เย็นเป็นก้อนใหญ่
3. ถูรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตัดแชมเปญต้มเป็นเส้น
5. เรายังตัดแตงกวาดองเป็นเส้น
6. เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียว
7. เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดมัสตาร์ดอ่อน ๆ ลงในสลัด
8. ผสมสลัดให้ดี อย่าใส่เกลือ เนื่องจากมีเกลือในส่วนผสมของสลัดเพียงพอเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสลัด
9. ใส่สลัดบางส่วนลงในชาม โรยด้วยต้นหอมสับและเสิร์ฟ

สลัดผักขึ้นฉ่าย ไก่ และแอปเปิ้ลเขียว

สำหรับสลัดกับขึ้นฉ่าย ไก่ และแอปเปิ้ล ควรใช้แอปเปิ้ลเขียว ส่วนใหญ่มักจะเปรี้ยวพวกเขาจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์, เปรี้ยว, การตั้งค่าเนื้อไก่ต้มอย่างน่าพิศวง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม 350 กรัม (หั่นเป็นชิ้น)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมดาหนึ่งช้อนเต็ม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อน
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูก
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะลูกเกดไม่มีเมล็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบสะระแหน่สับละเอียดหนึ่งช้อนเต็ม
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้งเหลว
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำสลัดกับรากผักชีฝรั่งและไก่:

1. ไม่สำคัญว่าคุณจะหั่นเนื้อไก่ต้มด้วยวิธีใด คุณสามารถหั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกเป็นเส้นใยเดี่ยว ๆ หรือเพียงแค่นวดในชามด้วยส้อม
2. ผสมน้ำผึ้งเหลว โยเกิร์ต มายองเนส ผสมกับชิ้นไก่
3. หั่นแอปเปิ้ลเขียว ขึ้นฉ่าย ใบสะระแหน่ เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เสิร์ฟสลัดกับขึ้นฉ่าย ไก่ และแอปเปิ้ล บนจานที่คลุมด้วยใบผักกาดหอมหรือบนขนมปัง เนื่องจากอกไก่จานนี้จึงน่าพอใจมาก และถ้าคุณเอามายองเนสออกจากสูตร คุณจะได้สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก

ป.ล. อีกทางเลือกหนึ่ง: อกไก่สำหรับสลัดกับขึ้นฉ่ายและแอปเปิ้ลสามารถย่าง รมควันหรือทอด

หากไม่มีก้านขึ้นฉ่าย แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้แทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชี รากผักชีสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือพาร์สนิป

สลัดผักชีฝรั่งและไก่

สลัดนี้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้ขนมปังพิต้าแสนอร่อยอีกด้วย ทำได้ง่ายและรวดเร็ว คุณต้องมีเนื้อไก่ หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (ลำต้น) - 3 ชิ้น
• อัลมอนด์เป็นชิ้น - ครึ่งแก้ว (คุณสามารถแทนที่ด้วยวอลนัทสับ)
• แกง -3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 3/4 กอง
• มายองเนส - 3/4 กอง

การตระเตรียม:

1. ใส่เนื้อไก่ในกระทะเติมน้ำครึ่งแก้ว นำไปต้มปิดฝาลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนเนื้อนุ่ม พลิกกลับในบางกรณี
2. ขณะที่ไก่กำลังเคี่ยวอยู่ ให้ปรุงผัก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลจากเมล็ด
3. สับเนื้อไก่เสร็จแล้วด้วยมีดหรือเครื่องผสม (สิ่งที่แนบมาผสมแป้ง)
4. เมื่อไก่เย็นตัวลง (คุณสามารถใส่ในตู้เย็นสักครู่) ให้ใส่แกงกะหรี่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงไป ผสม.
5. เพิ่มแอปเปิ้ลสับ ขึ้นฉ่าย หัวหอม และอัลมอนด์ลงในสลัด ผสม. เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสถ้าจำเป็น
6. เสิร์ฟพร้อมสลัดหรือใบผักกาดหอม อร่อย!

สลัดผักชีฝรั่งและไก่

เราทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของคื่นฉ่าย แทบไม่มีอาหารใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีมัน ท้ายที่สุดแล้วคื่นฉ่ายเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับสลัดผักชีฝรั่งกับอกไก่ สลัดนี้สามารถรับประทานได้ตลอดเวลาทั้งสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

พวกเราต้องการ:

• อกไก่ 1 ตัว
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• คื่นฉ่าย 100 กรัม
• ผักกาดขาว 100 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอก
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ต้มอกไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดขึ้นฉ่ายเป็นวงบาง ๆ ตามลำต้น กะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นบาง ๆ หั่นไข่เป็นเส้นบาง ๆ
2. ผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำมะนาวพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศสหากต้องการประมาณ 1 ช้อนชา ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก

อร่อย!

สลัดผักขึ้นฉ่าย ไก่ แอปเปิ้ล วอลนัท

สัดส่วนโดยประมาณ:

• 1 เนื้อไก่,
• 1 ก้านผักชีฝรั่ง,
• แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• น้ำมะนาว
• มายองเนส + โยเกิร์ตไม่หวาน (kefir)

การตระเตรียม:

1. ต้มอกไก่เป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถเพิ่ม 1 แครอท 1 หัวหอม 2 ใบกระวานลงในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดอีก 15 นาที ในขณะที่ยืนยัน เราทำขั้นตอนต่อไปนี้
2. ปอกเปลือกวอลนัท หั่นเป็นชิ้น ตากในกระทะให้แห้งเล็กน้อย (สิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ต้องเผา)
3. ตัดขึ้นฉ่ายเฉียงหลังจากดึงเส้นใยออก
4. ตัดแอปเปิ้ลที่มีผิวเป็นชิ้นหรือเส้น โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง
5. หั่นไก่เป็นชิ้นด้วย
6. มาทำซอสกันโดยผสมมายองเนสกับโยเกิร์ต 1: 1 และเกลือ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยที่นั่น
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอส

สลัดผักชีฝรั่ง ไก่ แอปเปิ้ล วอลนัท พร้อมแล้ว!

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการ เมื่อสองสามปีก่อน มีเพียงผู้เชี่ยวชาญวงแคบๆ เท่านั้นที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของคื่นฉ่าย พวกเขาเป็นผู้ค้นพบคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงความได้เปรียบในการใช้งานในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ปัจจัยด้านลบของธรรมชาติรอบตัวเราได้นำไปสู่การใช้ขึ้นฉ่ายเพื่อสุขภาพอย่างแพร่หลาย หากก่อนหน้านี้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อเตรียมน้ำซุปของคุณยาย วันนี้ขึ้นฉ่ายเป็นแขกประจำในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงโภชนาการที่เหมาะสมและวิตามินรวม

คุณสมบัติอีกอย่างของคื่นฉ่ายคือผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ ซึ่งทำให้สามารถใช้ส่วนผสมนี้ในองค์ประกอบของมื้ออาหาร ขึ้นฉ่ายกับไก่เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ต้องแน่ใจว่าคุณจะไม่พบค็อกเทลที่ดีต่อสุขภาพมากกว่านี้อย่างแน่นอน

ไก่และขึ้นฉ่าย - ส่วนผสมทั้งสองนี้ช่วยให้คุณเตรียมสลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจ นอกจากนี้ พวกเขาจะดึงดูดผู้ที่ชอบกินมากมาย แต่ในขณะเดียวกัน คุณสามารถสงบสติอารมณ์เกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่บริโภค นอกจากสลัดแล้ว ยังมีการเพิ่มผักสดอีกหลายชนิด ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความมีชีวิตชีวาของสลัดเท่านั้น

สูตรสลัดผักชีฝรั่งและไก่

สูตร 1. สลัด "น่ารับประทาน"

ผู้หญิงสมัยใหม่ทุกคนต้องการอะไร? รู้สึกเหมือนเป็นราชินีของโลก และหาเวลาทำอาหารอร่อยๆ สำหรับตัวคุณเองและครอบครัว สูตรที่อธิบายไว้จะไม่เพียงช่วยให้ผู้หญิงมีรูปร่างที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังช่วยให้ครอบครัวคุ้นเคยกับโภชนาการที่เหมาะสม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

200 กรัม - ขึ้นฉ่าย;

2 ชิ้น - แตงกวา;

150 กรัม - แชมเปญ;

200 กรัม - ไก่;

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. - ครีม

50 กรัม - วอลนัท;

เกลือและพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ให้อิสระในการปรุงอาหารอย่างเต็มที่กับเนื้อไก่ สำหรับตัวเลือกอาหาร ควรต้มไก่ในน้ำเกลือ คนรักของทอดสามารถนำอกไก่ไปอบในเตาอบได้ ถึงเวลาทำคื่นฉ่ายจะดีกว่าถ้าใช้รากซึ่งขูดในกรณีของการใช้ก้านขึ้นฉ่ายให้สับด้วยมีดเล็กน้อย

เห็ดดองนั้นใช้ได้ แต่ถ้าหากคุณพบเห็ดสดในตู้เย็น คุณสามารถทอดในกระทะได้เล็กน้อย แตงกวาถูกตัดเป็นเส้น และเมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดแล้ว ก็เริ่มทำสลัดได้ เราส่งเห็ด ขึ้นฉ่าย วอลนัท และแตงกวาไปให้ไก่ ซึ่งเราแบ่งเป็นเส้นใยก่อน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ คุณสามารถโรยเบา ๆ ด้วยน้ำมะนาว

สูตรที่ 2. สลัดไก่ ขึ้นฉ่าย และแอปเปิ้ล

แสงนี้ แต่ในขณะเดียวกันจานที่ค่อนข้างอร่อยจะกลายเป็นแขกที่พึงประสงค์ในงานเลี้ยงรื่นเริง ในช่วงวันหยุดนักขัตฤกษ์ ความเสี่ยงในการรับประทานอาหารที่มีไขมันและอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพล้วนมีสูงเป็นพิเศษ สลัดดังกล่าวจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับความหนักหน่วงและในขณะเดียวกันคุณจะรู้สึกสงบและเบาสบายของร่างกาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

250 กรัม - ขึ้นฉ่าย;

1 พีซี - แอปเปิ้ล;

350 กรัม - อกต้ม;

150 กรัม - หัวไชเท้า;

3-4 ชิ้น - ใบผักกาดหอม;

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. - ครีม

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. - มายองเนส;

1 พีซี - มะนาว.

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสลัดนี้ ขึ้นฉ่ายควรต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ไก่ยังต้ม ถัดไป ส่วนผสมจะถูกตัดเป็นก้อน ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วขูด มันจะดีกว่าที่จะตัดหัวไชเท้าออกเป็นครึ่งวง ส่วนผสมพร้อมก็ถึงเวลาทำซอส สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสกรองน้ำจากมะนาวแล้วตีทุกอย่างด้วยที่ตี เราเติมสลัดก่อนอื่นเราใส่ใบผักกาดเขียวลงในจานรองแล้ววางสลัด

สูตร 3. ไก่คื่นฉ่ายและผักดอง

คุณสามารถหาสลัดต่างๆ ที่ทำจากไก่และขึ้นฉ่ายฝรั่งได้ แต่ความพิเศษของสูตรนี้คือการเพิ่มขนมปังกรอบและแตงกวาดองลงในกลุ่มผลิตภัณฑ์หลัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

5 ชิ้น - แตงกวาเค็ม

250 กรัม - อกไก่

4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. - มายองเนส;

250 กรัม - ขนมปังข้าวไรย์

250 กรัม - คื่นฉ่าย, ราก;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. - น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

รากผักชีซึ่งควรใช้ในสูตรนี้จะถูกหั่นเป็นเส้นแล้วเทน้ำเดือด ในระหว่างนี้ให้ตั้งเนื้อไก่ให้เดือด หลังจากนั้นเราตัดเนื้อเป็นเส้นใยสามารถเป็นเส้นซึ่งจะตกแต่งสลัดเพิ่มเติม ผักดองถูกตัดเป็นก้อนจำเป็นต้องระบายของเหลวออกจากมันอย่างทั่วถึง ถึงเวลาทำ croutons สำหรับสิ่งนี้ให้หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นไว้เล็กน้อย สามารถใส่กระเทียมและพริกไทยดำลงในขนมปังกรอบเพื่อเพิ่มรสชาติ หลังจากที่ขนมปังได้สีทองแล้ว ให้นำลูกบาศก์ออกจากกระทะ

ส่วนผสมถูกสับมันยังคงรวมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสขอแนะนำให้เลือกพันธุ์กูร์เมต์

สูตร 4. สลัดไก่คื่นฉ่ายและองุ่น

จำเป็นต้องปรุงสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่เพียง แต่ในกรณีที่ใกล้ถึงวันหยุดหรือกิจกรรมพิเศษ แต่ยังรวมถึงทุกวันด้วยเมื่อคุณต้องการเปลี่ยนเมนูประจำวันเล็กน้อย แม้แต่บอร์ชและซุปที่แปลกที่สุดก็ยังรู้สึกเบื่อ และจากนั้นคุณสามารถหยุดพักจากอาหารที่น่าเบื่อได้ด้วยการเตรียมสลัดขึ้นฉ่ายและเนื้อไก่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

150 กรัม - เนื้อ;

70 กรัม - ก้านขึ้นฉ่าย;

50 กรัม - วอลนัท;

50 มล. - โยเกิร์ต;

100 กรัม - องุ่น

50 กรัม - ใบผักกาดหอม

วิธีทำอาหาร:

หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอ คุณสามารถทานอกไก่รมควันได้ ถ้าพอมีเวลาก็เอาเนื้อไก่ไปต้มในน้ำ ก้านขึ้นฉ่ายจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และใบผักกาดหอมสามารถสับด้วยมือได้ องุ่น ควรใช้เป็นหลุม ผ่าเป็นสองซีก สับวอลนัทเล็กน้อย เนื้อพร้อมและสามารถหั่นเป็นเส้นใยขนาดเล็กได้ รวมส่วนผสมที่ระบุไว้และปรุงรสด้วยโยเกิร์ต ควรเป็นผลิตภัณฑ์คลาสสิกและปราศจากไขมัน มันยังคงเกลือสลัดเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อแช่ สลัดนี้ไม่เพียง แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

สลัดไก่และขึ้นฉ่าย - เคล็ดลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด

คุณต้องจัดวันหยุดสำหรับร่างกายของคุณอย่างสม่ำเสมอ หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยสลัดเพื่อสุขภาพและวิตามินรวม สลัดผักชีฝรั่งและไก่ก็ต้องมีอยู่ในรายการนี้

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อไก่

แม้จะมีการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลกใหม่ แต่สลัดกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและคุ้มค่าที่จะลอง ขั้นแรก เราล้างเนื้อไก่สดออกจากไก่เนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว วางบนเขียงและใช้มีดทำครัวที่คมเพื่อกำจัดฟิล์ม กระดูกอ่อน และไขมันส่วนเกิน จากนั้นใส่ไก่ลงในหม้อลึก เติมน้ำบริสุทธิ์ให้สูงขึ้น 4-5 นิ้วแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเนื้อจนสุกทั่ว 20-25 นาที... เมื่อตัดแล้วจะเปลี่ยนสีจากสีชมพูเป็นสีเบจอ่อน ย้ายเนื้อปลาไปที่จานลึกแล้ววางไว้ใกล้หน้าต่างที่เปิดออกเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไก่ต้มและส่วนผสมที่เหลือ

เราไม่ทิ้งกัน เราเริ่มจัดการกับส่วนประกอบที่สำคัญอื่น ๆ ของจาน ล้างผักและผลไม้ทั้งหมดที่ระบุไว้ในส่วนผสมภายใต้กระแสน้ำเย็นไหล เราทำให้แห้งแล้ววางบนเขียงและเตรียมต่อไป เราเอาก้านคื่นฉ่ายแต่ละต้นออกจากผิวที่แข็งด้านบนแล้วหั่นตามยาวเป็น 3-4 ชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็น 2 ส่วน นำแกนที่มีเมล็ดออกแล้วบดในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าหรือหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5-6 มิลลิเมตร ลบรากของหัวหอมสีเขียวแล้วสับ เราคัดแยกวอลนัทออกจากเศษเปลือกแล้วส่งไปยังกระดานที่สะอาดแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กหรือกลางด้วยมีดคมใหม่

ระหว่างที่เราหั่นเนื้อก็เย็นลงแล้ว เราก็ย้ายไปยังอีกแผ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 เซนติเมตร ถ้าต้องการจริงๆ ก็สามารถแยกชิ้นเนื้อเป็นเส้นใยได้ สองโต๊ะส้อม จากนั้นเราจัดวางส่วนผสมที่เหลือที่จำเป็นสำหรับการเตรียมจานบนเคาน์เตอร์และไปยังขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: เราเตรียมสลัดผักชีฝรั่งกับแอปเปิ้ลและไก่ให้พร้อม

ใส่ก้านขึ้นฉ่ายสับ หัวหอมใหญ่ แอปเปิ้ล เนื้อไก่ และวอลนัทสับลงในชามลึก ปรุงรสทุกอย่างตามชอบด้วยเกลือ พริกไทยดำ และมายองเนส ผัดสลัดด้วยช้อนโต๊ะจนเป็นเนื้อเดียวกัน จัดเรียงเป็นส่วน ๆ บนจาน วางบนโต๊ะพร้อมกับสารพัดอื่น ๆ และเชิญครอบครัวมาทานอาหาร!

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟสลัดผักชีฝรั่งแอปเปิ้ลและไก่

สลัดผักชีฝรั่งกับแอปเปิ้ลและไก่เสิร์ฟทันทีหลังจากทำอาหารที่อุณหภูมิห้องในจานที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อการนี้หรือแบ่งใส่จาน

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่งหรือผักชี ตกแต่งด้วยมะกอก มะกอก และใบสลัด การเพิ่มอาหารเช้า อาหารกลางวัน น้ำชายามบ่ายหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะทำให้การเติมและความเพลิดเพลินที่น่าพึงพอใจ ดังนั้น ปรุงอาหารด้วยความรักและมีสุขภาพดี!
อร่อย!

ทดแทนอกไก่ - ส่วนอื่นๆ ของนกตัวนี้ที่ไม่มีกระดูก กระดูกอ่อน และผิวหนัง เช่น ต้นขา น่อง ปีก

บ่อยมากก่อนเสิร์ฟสลัดนี้โรยด้วยงาดำหรือขาวทอดทำให้จานมีความเอร็ดอร่อย

เพื่อให้มื้ออาหารของคุณน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มไข่ไก่ต้มและสับละเอียดสองสามฟอง แพะหรือชีสแข็ง "เฟต้า" เต้าหู้หรือเฟต้าชีสชิ้นหนึ่ง

หากต้องการ สามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น โยเกิร์ตโฮมเมดแบบหนาโดยไม่มีสารปรุงแต่งรส หรือครีม

แม่บ้านบางคนปรุงไก่ด้วยเครื่องเทศซึ่งได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ขึ้นฉ่ายและสลัดไก่มีผลิตภัณฑ์ที่ทั้งดีต่อสุขภาพและบำรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ คื่นฉ่ายจัดการกับความเหนื่อยล้าเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ คุณจึงสามารถรับประทานได้ในระหว่างรับประทานอาหาร คื่นฉ่ายเป็นผักราคาไม่แพง ดังนั้นคุณสามารถลองอาหารจากมันได้ ไม่เพียงแต่ในร้านอาหารราคาแพง แต่ยังปรุงเองด้วยในครัวที่บ้านของคุณ สำหรับผู้หญิง ขึ้นฉ่ายเป็นส่วนสำคัญในการรับประทานอาหาร มันไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการมีรูปร่างอยู่เสมอ คื่นฉ่ายอิ่มตัวอย่างรวดเร็วมีคุณค่าทางโภชนาการและขับออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเพิ่มกิโลกรัม

คื่นฉ่ายเข้ากันได้ดีกับไก่และผักอื่นๆ ซอสสำหรับขึ้นฉ่ายและสลัดไก่สามารถเตรียมได้อย่างอิสระ หรือคุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตนมหมัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมของสลัด

สลัดมันฝรั่งคื่นฉ่ายและเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุป - 150 มล
• ก้านคื่นฉ่าย - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - ถ้าจำเป็น
• ใบผักกาดเขียว - 1 พวง
• ถั่วไพน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเพสโต้ - 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
• น้ำตาลทราย

ต้มมันฝรั่งกับเปลือกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ เทน้ำซุปใส่น้ำส้มสายชูแล้วต้ม ใช้น้ำดองครึ่งหนึ่งสำหรับมันฝรั่ง ตัดขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดเนื้อในกระทะ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อเนื้อเสร็จแล้วให้ใส่ในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปอกเปลือกถั่ว ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด ฉีกเป็นชิ้น ผสมน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือกับน้ำดองและซอสเพสโต้อีกครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในน้ำสลัด ปรุงรสสลัดที่เตรียมไว้แล้วโรยหน้าด้วยไก่

สลัดไก่คื่นฉ่าย

ส่วนประกอบ:

มะม่วงต้องปอกเปลือกและผ่าหลุม เยื่อกระดาษควรหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ ต้มเนื้อไก่ในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและปิดด้วยน้ำเพื่อให้เนื้อปิดสนิท เมื่อไก่เดือด ให้ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จนเนื้อสุกทั่ว เนื้อควรจะเย็นในน้ำซุป ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ผงกะหรี่จะต้องผัดในกระทะที่แห้งเท่านั้นโดยใช้ไฟอ่อน ๆ และคนตลอดเวลา ผงไม่ควรไหม้ แต่ปล่อยกลิ่นหอมเผ็ดเท่านั้น

ในการเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดนี้ คุณต้องผสมผงกะหรี่ มายองเนส โยเกิร์ตนมหมัก น้ำมะนาว เครื่องเทศ และ 0.5 ช้อนชาในชาม เกลือ. ตัดก้านขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ผสมกับเนื้อไก่สับ ผักชีสับ และมะม่วงหั่นเต๋า ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ววางบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

ทอดอัลมอนด์ในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยสลัดด้วยอัลมอนด์แล้ววางลงบนโต๊ะ

สลัด "น่ารับประทาน"

ส่วนประกอบ:

• คื่นฉ่ายก้าน - หลายชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 30 กรัม
• เนื้อไก่สด - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - ตามต้องการ
• แชมเปญสด - 200 กรัม

ก้านคื่นฉ่ายเพียงแค่สับด้วยมีด คุณยังสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งขูด ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลและวางในกระทะขนาดกลาง ปิดด้วยน้ำเพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหาร เย็นเนื้อเสร็จแล้วและแตกเป็นเส้นใย คุณยังสามารถอบเนื้อไก่ในเตาอบหรือทอดในกระทะ

ล้างแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดเห็ดและทอดในกระทะ ใช้น้ำมันอะไรก็ได้: มะกอกหรือทานตะวัน ทุบวอลนัทด้วยมือของคุณและผสมกับส่วนประกอบสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว สามารถปรุงรสด้วยมายองเนสปกติหรือส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว