มีอาหารที่สามารถขจัดความร้อนส่วนเกินออกจากร่างกายได้ มีอาหารที่เป็นยาชูกำลังและสดชื่นสดชื่นและชุ่มชื่น ข้างนอกร้อนๆแบบนี้ต้องกินมหัศจรรย์ - แนะนำ พ่อครัวขนม Vera Sokolova... - ตัวอย่างเช่น ในฤดูร้อน จะดีกว่าที่จะลืมเกี่ยวกับอาหารที่มีไขมันสูงที่มีไขมันสูง - น้ำซุปเข้มข้น, หมู, ขนมอบเขียวชอุ่ม, รวมทั้งอาหารที่ทำให้กระหาย - เผ็ด, รมควันและเค็ม. ในวันที่อากาศร้อน ให้เน้นที่อาหารที่อุดมด้วยน้ำ เหล่านี้เป็นผักสดฉ่ำ (ส่วนใหญ่เป็นแตงกวาและบวบ) สลัดและของว่างเบา ๆ ซุปฤดูร้อนเย็น ๆ ของหวานเบอร์รี่หลากหลายและแน่นอน เครื่องดื่มชูกำลัง- เครื่องดื่มผลไม้ธรรมชาติ ชา น้ำอัดลม ค็อกเทล

จะเปลี่ยน okroshka ได้อย่างไร?

ซุปฤดูร้อนเกือบทั้งหมดทำเปรี้ยว - okroshka กับ kvass หรือ kefir, สีน้ำตาลหรือซุปกะหล่ำปลีผักโขม, มะเขือเทศกัซปาโช พิสูจน์มานานหลายศตวรรษ สูตรอาหารถูกประดิษฐ์ขึ้นด้วยเหตุผล - ความจริงก็คือกรดที่ทำให้ระคายเคือง ต่อมรับรสในปากและทำให้น้ำลายไหลเพิ่มขึ้นอันเป็นผลมาจากการกระหายน้ำและความร้อนดูเหมือนจะไม่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลง

เป็นเวลานานในรัสเซีย okroshka ซุปบีทรูท บีทรูทแช่เย็น botvinya ซุปกะหล่ำปลีฤดูร้อนและ Borscht ได้รับการปรุงในฤดูร้อน ในยุโรป คาสปาโช่เล่นบทบาทของซุปฤดูร้อนหลัก ซึ่งเกิดในสเปนและเป็นที่ชื่นชอบในประเทศอื่นๆ ทั้งหมด ในตอนแรก ซุปคล้ายกับคุกรัสเซียโบราณ - แช่ขนมปังในน้ำ น้ำมันมะกอก กระเทียม หัวหอม และน้ำส้มสายชูไวน์ อนึ่ง การผสมผสานแบบคลาสสิกนี้ยังคงเป็นพื้นฐานของคาสปาโช่ ในศตวรรษที่ 16 ชาวยุโรปนำมะเขือเทศมาจากอเมริกาและเริ่มใส่ลงใน อาหารหลากหลาย... ดังนั้นมะเขือเทศจึงถูกนำมาใช้ในสูตรคาสปาโช่และเมื่อเวลาผ่านไปก็กลายเป็นส่วนประกอบหลัก นอกจากมะเขือเทศแล้วผักสดอื่น ๆ ก็เริ่มถูกนำมาใช้เป็นซุป - พริกหยวก,คื่นฉ่าย,แตงกวา. วันนี้พวกเขาถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นและในสมัยโบราณแม่บ้านจะบดให้ละเอียดในครกเป็นเวลานาน มีการใช้งานจำนวนมาก แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง - คาสปาโช่เย็น ๆ ทำให้สดชื่นและเติมพลังให้กับความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ เอาเป็นว่าอันนี้ ซุปเบารวมอยู่ใน "อาหารเมดิเตอร์เรเนียน" ยอดนิยมเฉพาะผู้ที่กำลังลดน้ำหนักไม่ควรใส่ขนมปังเข้าไป เพียงผสมผักสดในเครื่องปั่น เติมน้ำมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก และอย่ากลัวที่จะเบี่ยงเบนจากสูตรที่ชัดเจน พ่อครัวถึงกับเรียกคาสปาโช่ " สลัดน้ำ”และจงกล้าตั้งชื่อของเขาให้กับซุปบดเย็นสดทั้งหมด

kefir โทนขึ้นได้อย่างไร?

ในคาบสมุทรบอลข่าน ซุปเย็นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ tarator - ส่วนผสมของ kefir แตงกวาและสมุนไพร มัน ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบจานสดชื่นเพราะมีโปรตีนและสารฤดูร้อนที่สำคัญที่สุด - แคลเซียม ความจริงก็คือว่า Ca ในร่างกายของเราจะหลอมรวมได้เฉพาะเมื่อมีวิตามินดี ซึ่งก่อตัวขึ้นอย่างสมบูรณ์ในตัวเองหลังจากอาบแดดท่ามกลางแสงแดด หากคุณกินนม ชีส โยเกิร์ต และคีเฟอร์ในช่วงอากาศร้อน คุณสามารถเสริมสร้างกระดูก ผม และเล็บได้อย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตาม okroshka ก็ดีกว่าที่จะไม่เติม kvass แบบดั้งเดิม(โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถหาธรรมชาติได้ kvass ขนมปังยากมาก) แต่กับ kefir หรืออื่นๆ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- ayran, tan, ฯลฯ

ภาพ: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• Kefir - 300 มล
• อกไก่รมควัน - 90 กรัม
• น้ำอัดลม - 250 ml
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 20 กรัม
• หัวไชเท้า - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชี - อย่างละ 10 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว- 20 มล
• ใบกระวาน- 1 พีซี
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มไข่ลวก แช่เย็นและหั่นเป็นก้อน
2. รมควัน อกไก่ตัดเป็นก้อน หัวไชเท้าและแตงกวา - หั่นเป็นลูกเต๋าเช่นกัน
3. สับหัวหอม, ผักชี, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ผสม kefir โซดาและน้ำส้มสายชู
5. ผัดส่วนผสมที่สับ จัดใส่จาน โรยด้วย kefir และโซดา
6. เกลือพริกไทยผสม ตกแต่ง okroshka ด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟแช่เย็น

อะไรที่ทำให้สดชื่นที่สุด?

สลัดจาก ผักสด- นี่คือสิ่งที่ต้องอยู่บนโต๊ะฤดูร้อน! ไม่เหมือนอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยน้ำ วิตามิน และแร่ธาตุ โดยทั่วไปแล้ว สารที่ร่างกายของเรามี จำนวนมากสูญเสียในสภาพอากาศร้อน เส้นใยที่มีอยู่ในผักช่วยกระตุ้นลำไส้และขจัดสารพิษอย่างแข็งขัน ดังนั้นหลังจากบริโภคเข้าไป คุณจะรู้สึกเบาสบายและเป็นอิสระ แตงกวา บวบ หัวไชเท้า มะเขือเทศ และมะเขือยาวซึ่งมีน้ำเกือบ 90% นั้นดีเป็นพิเศษในเรื่องนี้ เมื่ออยู่ในร่างกายของเรา พวกมันไม่เพียงแต่ให้ของเหลวเท่านั้น แต่ยังนำความร้อนส่วนเกินออกไป โดยทำงานภายในเซลล์ เช่น เครื่องปรับอากาศในสำนักงาน เมื่อตุนผักในตลาดอย่าลืมแครอทเพราะเป็นผลไม้สีเหลืองส้มที่ส่งเสริมการผลิตเมลานินและช่วยให้ได้สีที่สวยงามและสีแทน

กินเบอร์รี่แบบไหน?

สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, ลูกพีช, แอปริคอต, เชอร์รี่, เชอร์รี่ ... ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลเหล่านี้จะเย็นลงและให้วิตามินและมีความสุขกับไฟเบอร์และให้สารต้านอนุมูลอิสระ กินสด ๆ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กเตรียมของหวานและอย่ากลัวการทดลองทำอาหารที่กล้าหาญ ตัวอย่างเช่นผลไม้สดใด ๆ สามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อความหวานแล้วเท ... ด้วยซอสเพสโต้ ไม่เค็มแบบดั้งเดิม แต่หวาน สำหรับเขาคุณต้องรับ โหระพาเขียว, แอปเปิ้ลเขียว, ถั่วไพน์และน้ำมันมะกอกแล้วตีในเครื่องปั่น การผสมผสาน เบอร์รี่ฉ่ำหรือผลไม้กับซอสโหระพาเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ มันไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวอิตาเลียนร้อนแรงจะชอบมันมาก

และนี่คือเวอร์ชั่นรัสเซีย ของหวานเบอร์รี่... นำแพนเค้กมาทาด้วยครีม (300 g ครีมเปรี้ยวไขมันตีด้วย 200 g ครีมหนักและน้ำตาลหนึ่งแก้ว) โรยด้วยผลเบอร์รี่แล้วทำหลายชั้น รวดเร็วและอร่อย เค้กแพนเค้กอย่าอายที่จะเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ฤดูร้อน

อากาศร้อนๆ ดื่มอะไรดี?

เครื่องดื่มในฤดูร้อนควรเลือกรสเปรี้ยวเล็กน้อย ลงตัวพอดี น้ำเบอร์รี่, มะเขือเทศหรือ น้ำส้ม... ขอแนะนำให้ดื่มน้ำเปล่าหรือมะนาวฝาน - ในกรณีที่สองความกระหายจะผ่านไปเร็วขึ้น ไม่ควรใช้น้ำแร่ในทางที่ผิด แต่ในปริมาณเล็กน้อยมีความจำเป็นเพียงเพราะช่วยเติมเต็มสารที่สูญเสียไปพร้อมกับเหงื่อ (โดยวิธีการที่เกลือเบา ๆ ก็ "ทำงาน" ด้วย - อย่าสับสนกับของเค็มและของดอง! - แตงกวา). ชามะนาวยังทำงานได้ดีกับความกระหายและปรับโทนสีได้อย่างลงตัว ในประเทศแถบเอเชีย พวกเขาชอบดื่มชาเขียวที่ร้อนจัด ทำให้เกิดเหงื่อออกมาก ความชื้นระเหยออกจากผิวและทำให้อุณหภูมิของร่างกายลดลงเล็กน้อย หากคุณไม่ต้องการติดตามประสบการณ์ของชาวใต้จัด "ฝักบัว" ของคุณเอง ดื่มชาอุ่นหรือเย็น และเตรียมค็อกเทลแสนสดชื่นหลากหลายรายการ ตั้งแต่มิ้นต์โมจิโต้แบบดั้งเดิมไปจนถึงเบอร์รีเลมอนเนดโฮมเมดพร้อมน้ำแข็ง

กินค็อกเทลอย่างไร?

บาร์เทนเดอร์เชื่อว่า ค็อกเทลที่ดีกว่าดื่มไม่ใช่ของว่างบนค็อกเทล ถ้าคุณดื่ม น้ำหวานเขาเรียกของหวานหรือผลไม้ แต่มิลค์เชคก็เพียงพอแล้ว ผู้ติดสุราไม่แนะนำให้ทานอาหารว่าง คุณต้องดื่มมันในจิบเล็กน้อยและเป็นเพื่อนที่ดี!
และจำไว้ว่า - ค็อกเทลบางชนิดไม่สามารถดื่มในขณะท้องว่างได้ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา - ระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และสำหรับผู้ติดสุรา - หลังอาหารเย็น

ภาพ: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด - 0.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ- 0.5 มล
• วางมะเขือเทศ - 35 กรัม
• แตงกวาสด - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 75 กรัม
• หัวหอม - 65 กรัม
• กระเทียม - 15 กรัม
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 35 มล
• เกลือ - 15
• น้ำแข็ง - 6-7 ก้อน

สำหรับ "เครื่องเคียง":

• มะเขือเทศ แตงกวา ขึ้นฉ่าย - อย่างละ 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• โหระพา - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ แต่ควรปอกแตงกวาจะดีกว่า
2. เทผักทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ใส่ในที่เดียวกัน วางมะเขือเทศเทน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูไวน์
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วตีจนเนียน หากส่วนผสมทั้งหมดไม่พอดีกับเหยือกของเทคนิค ให้ตีเป็นสองขั้นตอนดีกว่า
4. เป็นการดีที่จะเติมน้ำแข็งสองสามชิ้นในขณะที่ปั่นผักในเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องทำให้จานเย็นลง แต่เพื่อรักษาสีสดใสของผักสดเพราะเทคนิคการทำงานจะร้อนขึ้นและลดความสว่างของมะเขือเทศ
5. กรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง และถ้าจำเป็น ให้ปั่นผ่านเครื่องปั่นอีกครั้งจนเนียน
6. ตัดขึ้นฉ่าย แตงกวา และมะเขือเทศเป็นก้อนเล็กๆ สำหรับ "กับข้าว"
7. เทกัซปาโชที่เสร็จแล้วลงใน จานแบ่ง, โรยผักที่หั่นไว้ด้านบน , โรยหน้าด้วยโหระพา ราดด้วยใบโหระพา น้ำมันมะกอก.

ภาพ: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• ชีส - 250 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมะเขือยาวหั่นตามยาวเป็นจานหนาประมาณ 5 มม.
2. ใส่แผ่นอบทาด้วยน้ำมันมะกอกเกลือแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
3. ทำไส้สำหรับม้วน ในการทำเช่นนี้ขูดชีสผสมกับคอทเทจชีสและสมุนไพรสับละเอียดใส่กระเทียมบดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ห่อไส้ในชิ้นมะเขือยาว

ภาพ: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• คื่นฉ่าย - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• หัวไชเท้า - 150 กรัม
• ครีม - 30 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โยเกิร์ต - 30 กรัม
• พื้น พริกไทยขาว- รสชาติ
• สีดำ เมล็ดงา- รสชาติ

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นรากผักชี ฟางเส้นเล็กและลวกเป็นเวลา 5 นาที ตัดก้านผักชีฝรั่งเป็นวงบาง ๆ
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้น
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดและสลัดตามฤดูกาล ซอสครีม... เพื่อเตรียมซอส ผสมครีมและโยเกิร์ตในอัตราส่วน 1: 1 เกลือและพริกไทย.
5. สลัดพร้อมโรยงาดำ

สลัดส้มและมะเขือเทศ

ภาพ: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 500 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ใบผักกาด - พวง
• Arugula - พวง
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
• แอปเปิ้ลเขียว- 1 พีซี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมะเขือเทศเชอรี่.
2. ตะแกรงแอปเปิ้ล ตัดหอมแดงเป็นเส้น
3. ปอกเปลือกส้ม แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วลอกเปลือกออก
4. ล้างผักกาดหอมและ arugula แล้วสับหยาบ
5. สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำผึ้งคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย
6. ผสมทุกอย่างปรุงรสสลัดและเกลือ

ภาพ: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• นม - 160 มล
• ครีม 33% - 500 มล.
• น้ำตาล - 110 กรัม
• วานิลลา - 1 พ็อด
• แผ่นเจลาติน - 15 กรัม
• ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในกระทะขนาดเล็กผสมนมครีมและน้ำตาล ใช้ปลายมีดดึงเมล็ดออกจากฝักวานิลลา แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับฝัก คุณสามารถใช้วานิลลาสกัด (1 ช้อนชา) แทนฝักวานิลลา
2. ตั้งไฟอ่อนๆ ส่วนผสมครีมเกือบเดือด (90 ° C) นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที เมื่อครีมเย็นลงเล็กน้อย ให้เอา ฝักวานิลลาและกรองส่วนผสม
3. เทเจลาติน 5-10 นาที น้ำเย็น... เมื่อบวมแล้วให้บีบออกแล้วใส่ครีมวานิลลาลงไป
4. หลั่งออกมา ครีมวานิลลาลงในแม่พิมพ์แล้วส่งเข้าตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง
5. เพื่อทำอาหาร ซอสราสเบอรี่- ราสเบอรี่ถูผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้แยมราสเบอร์รี่
6. นำพานาคอตต้าออกจากพิมพ์แล้วราดซอสราสเบอรี่ลงไป

ภาพ: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - 100 มล
• ไอศกรีมซันเดย์ - 25 g
• น้ำเชื่อม (ส้ม แครนเบอร์รี่ ลูกแพร์ หรือผลไม้และเบอร์รี่อื่นๆ) - 25 มล

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทนมเย็นมากลงในแก้วปั่น จากนั้นเทน้ำเชื่อมและเติมไอศกรีมเป็นครั้งสุดท้าย
2. ตีเครื่องดื่มด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยความเร็วสูงสุด ดื่มทันทีจนโฟมหลุดออก

ภาพ: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1 แก้ว
• น้ำ - 4 แก้ว
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำแข็งเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมในขวดเหล้า น้ำมะนาวและน้ำต้มเย็น
2. ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด (สามารถเจือจางในน้ำเดือดได้)
3. เพิ่มมะนาวและน้ำแข็งหั่นบาง ๆ คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

ค็อกเทลแครนเบอร์รี่กับโรสแมรี่

ภาพ: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• จิน - 40 มล
• น้ำส้มคั้นสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำแครนเบอร์รี่- 40 มล
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง
• แครนเบอร์รี่ - กำมือหนึ่ง

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาล - 60 กรัม
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อมนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมดใส่โรสแมรี่เล็กน้อยแล้วยกออกจากความร้อน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ความเครียดและเย็น
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับค็อกเทล ใส่น้ำแข็งและโซดา โรยหน้าด้วยโรสแมรี่และแครนเบอร์รี่

ภาพ: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• ส้ม - 1/2 ชิ้น
• เชอร์รี่ - กำมือ
• น้ำโซดา- 500 มล
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ - 100 มล
• มิ้นต์สด - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นมะนาว มะนาว และส้มเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเหยือกหลังจากบีบน้ำผลไม้ที่นั่น
2. เทใส่ น้ำเชื่อมเชอร์รี่และโซดา คนให้เข้ากันและเพิ่มก้อนน้ำแข็ง ตกแต่งน้ำมะนาวโดยวางเชอร์รี่สดลงบนน้ำแข็ง

ภาพ: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• สะระแหน่สด - 10 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• สไปรท์ - 150g
• น้ำแข็งเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลอ้อย- 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นมะนาวแล้วใส่ในแก้ว
2. ใส่สะระแหน่ น้ำตาลและบดด้วยสากหรือช้อน
3. เพิ่มน้ำแข็งบด โอนไปยังเชคเกอร์แล้วตี
4. เทค็อกเทลลงในแก้วแล้วเทลงบนสไปรท์ ประดับด้วยสะระแหน่และมะนาว

ภาพ: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.2 ลิตร
• สตรอเบอร์รี่สด - 300 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• สะระแหน่สด - 50 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและปอกสตรอเบอร์รี่ ใส่ครึ่งหนึ่งในเครื่องเตรียมอาหารและสับ
2. ใส่สตรอเบอร์รี่สับและทั้งลูกลงในกระทะ เพิ่มมะนาวและสะระแหน่หั่นบาง ๆ ครึ่งลูกมัดเป็นพวง
3. เทน้ำเดือด 200 มล. ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที ดึงสะระแหน่
4. เพิ่มน้ำตาลน้ำมะนาวครึ่งลูก คนจนน้ำตาลละลาย
5. เพิ่มส่วนที่เหลือ น้ำเย็น... ใส่น้ำมะนาวในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง เสิร์ฟบนน้ำแข็ง

ไม่ว่าเราจะเห็นคุณค่าของ okroshka แบบดั้งเดิมและความหนาวเย็นอื่น ๆ มากแค่ไหน อาหารฤดูร้อนไม่ช้าก็เร็วพวกเขาจะเบื่อ คุณไม่สามารถกินของโปรดได้ทุกวัน! ฉันเสนอให้หาทางเลือกอื่นแทนอาหารปกติ และรับสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจ

1. น้ำแตงกวาสดชื่น

อะไรที่คุณต้องการ?

น้ำ 2 ลิตร แตงกวาสด 2 ลูก มะนาว 2 ลูก สะระแหน่ 1 พวง

ทำอาหารอย่างไร?

ล้างและหากต้องการให้ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับมะนาว ปลดปล่อยมันจากเมล็ด สับสะระแหน่ เทส่วนผสมผักและผลไม้กับน้ำ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น - เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน เสิร์ฟบนน้ำแข็ง เครื่องดื่มสุดวิเศษ - เติมพลัง ให้ความสดชื่น และดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากไม่มีน้ำตาล

2. สลัดผักหลากสี

อะไรที่คุณต้องการ?

พริกเหลืองขนาดใหญ่ 1 เม็ด พริกแดงขนาดใหญ่ 1 เม็ด พริกส้มขนาดใหญ่ 1 เม็ด หัวไชเท้า 10 หัว มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก แครอทอ่อน 5 ลูก น้ำส้ม 1 ลูก น้ำมะนาว ½ ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย, เกลือ, พริกไทยดำป่นสด

ทำอาหารอย่างไร?

ความลับหลักคือการหั่นผักทั้งหมด (ยกเว้นเชอร์รี่) เป็นชิ้นโปร่งแสงที่บางที่สุด - เพื่อให้น้ำผลไม้ ตัดเชอร์รี่เป็นไตรมาส ทำซอสด้วยน้ำส้มและน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ปรุงรสสลัดผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทย แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถจัดวางเลเยอร์ของผักกาดหอมตามลำดับ - คุณจะได้ "ไฟจราจร" หลากสี

3. ยำเบอร์รี่

อะไรที่คุณต้องการ?

ราสเบอร์รี่สด 200 กรัม, สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 4 ชิ้น, พวง ผักกาดหอม, ถั่วหนึ่งกำมือ (วอลนัทหรือพีแคน), ชีส Adyghe 200 กรัม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

ตัดคื่นฉ่ายเป็นก้อนและสตรอเบอร์รี่เป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ฉีกใบผักกาด Adyghe ชีสบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผัดส่วนผสมทั้งหมด ใส่เนยและซอสบัลซามิก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในตอนท้ายให้ใส่ราสเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย

4. ซุปครีมเย็นอาโวคาโด

อะไรที่คุณต้องการ?

อะโวคาโด 1 ลูก ½ พริกหยวก(สีเขียวหรือสีเหลือง), แตงกวาขนาดเล็ก 3 ลูก, หัวหอม 1/4 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำ 3/4 ถ้วย, มะเขือเทศเชอร์รี่สองสามลูกสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร?

บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น เกลือ คนให้เข้ากันและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟซุปนี้อย่างมีประสิทธิภาพใน แก้วใหญ่, ตกแต่งด้วยใบไม้เขียวขจีและจานเชอร์รี่

5. ซุปสเปนคาสปาโช่

อะไรที่คุณต้องการ?

5 มะเขือเทศลูกใหญ่, พริกหวาน 2 เม็ด (สีแดงและสีเหลือง), แตงกวา 1 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือ, ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำส้มสายชูบัลซามิก, 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

ทำอาหารอย่างไร?

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางมะเขือเทศและพริกที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งบนแผ่นอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที ในเวลานี้บดเป็น เครื่องเตรียมอาหารหรือในเครื่องปั่นกระเทียมพร้อมกับเครื่องเทศ บัลซามิก และน้ำมัน เมื่อผักเสร็จแล้วก็ใส่ลงไป ซอสกระเทียม, สับและผสม คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย - ประมาณ 100 มล. แล้วส่งให้เย็นในตู้เย็น ตกแต่งด้วยแตงกวาสับ คื่นฉ่าย และใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

6. ซุปบัลแกเรีย tarator

อะไรที่คุณต้องการ?

คีเฟอร์ ½ ลิตร แตงกวา 2 ลูก กระเทียม 3-4 กลีบ สับ 10 ลูก วอลนัท, 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนผักชีฝรั่ง 1 พวงน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาพริกไทยเกลือ

ทำอาหารอย่างไร?

สับกระเทียมและใส่ใน kefir เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่นั่นผสม เพิ่มแตงกวาสับละเอียดและแช่เย็น โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและถั่วก่อนเสิร์ฟ

7. ซอร์เบต์แตงกวา-สะระแหน่

อะไรที่คุณต้องการ?

น้ำตาล 150, น้ำ ¾ แก้ว, สะระแหน่สดหนึ่งกำมือ, แตงกวาสับ 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

เตรียมตัว น้ำเชื่อมมินต์: ใส่น้ำ น้ำตาล และมิ้นต์ลงในหม้อ แล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย อย่านำไปต้ม! เย็นลง

ปอกเปลือกและบดแตงกวาด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำเชื่อมมิ้นต์แช่เย็นที่นั่นแล้วนวดจนเนียนสม่ำเสมอ

เมื่อส่วนผสมพร้อม ก็เทลงในพิมพ์ไอติม - จะได้เนื้อเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำแข็งผลไม้... หากคุณต้องการได้ซอร์เบต์ที่นุ่มสม่ำเสมอ ส่วนผสมจะต้องถูกทำให้เย็นลงในแม่พิมพ์ที่มีความจุ และคนทุกชั่วโมงเพื่อให้ผลึกน้ำแข็งแตก ก่อนเสิร์ฟ (อย่างน้อย 5-7 ชั่วโมงต่อมา) ใส่ลูกบอลลงในแบบฟอร์มและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาทีในความร้อนเพื่อทำให้เชอร์เบทนุ่ม ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ป.ล. อื่น สูตรต้นตำรับสามารถพบไอศกรีมและเชอร์เบทได้

รูปภาพ: nerdswithknives.com, sheknows.com, nourishingmeals.com, supichka.com, milliemirepoix.wordpress.com, weightloss.nutrisystem.com, 100cleanfooddays.com, homecaprice.com, martastewart.com

เพื่อไม่ให้ผิดพลาดและไม่ลงเอยที่โรงพยาบาลด้วย อาหารเป็นพิษควรรู้กฎของอาหารปลอดภัย

ผู้เชี่ยวชาญของเราคือนักโภชนาการ Natalya Eliseeva.

ตั้งแต่เช้ายันเย็น

ในฤดูร้อนควรเปลี่ยนอาหารตามปกติ: ดีกว่าที่จะทานอาหารเช้าหนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนหน้านี้ อาหารกลางวัน - สามและอาหารเย็น ตรงกันข้ามหนึ่งชั่วโมงต่อมาและในตอนกลางวันและตอนบ่ายที่ร้อน ผลไม้อ่อนๆของว่างชากับคุกกี้แห้ง

ในตอนเช้าคุณสามารถซื้อความหนาแน่นและ อาหารเช้าแคลอรี่สูงมากกว่าปกติ แม้กระทั่งอาหารสองคอร์ส เปลี่ยนอาหารเช้ามื้อที่สอง (ไม่เกินเที่ยง) เป็นอาหารกลางวัน กินเพื่อสุขภาพ ซุปเย็น(okroshka, gazpacho, บีทรูท) - มันจะเติมเต็มของเหลวสำรองของร่างกายรวมถึงเนื้อต้มข้าวหรือบัควีทกับผัก - จานซีเรียลจะเพิ่มพลังงานเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนอาหารเย็น - หนึ่งหรือสองของว่าง (ผลไม้หรือ สลัดผลไม้น้ำผลไม้หรือชา)

สำหรับอาหารค่ำคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์หรือ จานปลาแต่ก็ไม่ควรเป็นมันเยิ้ม และเป็นเครื่องเคียงสลัดจาก ผักสด - แคลอรี่เสริมในตอนเย็นเพื่ออะไร

และสุดท้ายในรายละเอียดเพิ่มเติมว่า "การแบ่งประเภท" ของผลิตภัณฑ์ในฤดูร้อนควรเป็นอย่างไร

ไม่มีเล่ห์เหลี่ยม

สลัดเป็นที่นิยมอย่างมากในเมนูฤดูร้อน เมื่อใช้ผักใบเขียวในการเตรียมผัก ต้องแน่ใจว่าได้แช่ไว้ในชามน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยกระแสน้ำไหล - วิธีนี้เท่านั้นที่จะรับประกันความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้ หั่นผักให้ใหญ่ขึ้น: อย่างแรก วิธีนี้จะเก็บวิตามินได้มากขึ้น และอย่างที่สอง: ยิ่งส่วนผสมที่ละเอียดยิ่งขึ้น สลัดเร็วนิสัยเสีย นอกจากนี้ยังใช้กับจานที่รักเช่น okroshka โดยวิธีการที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหกชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศร้อน ควรปรุงด้วย เนื้อต้มไม่ใช่ไส้กรอกหรือแฮม ครีมสำหรับเติมถ้าคุณเปิดขวดสามารถใช้ได้เพียงสองวัน - แม้ในตู้เย็น, ลิสเทอเรียและซัลโมเนลลาซึ่งเป็นสาเหตุของความผิดปกติของลำไส้ก็สามารถทวีคูณได้

หากใช้มายองเนสหรือโยเกิร์ตสำหรับสลัด ควรรับประทานจานปรุงรสทันที แต่ควรเตรียมสลัดด้วยน้ำมันมะกอกโดยเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย แบคทีเรียที่อร่อยและอันตรายก็ไม่ชอบสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเช่นกัน

นมร้ายกาจ

คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอันตรายเพิ่มขึ้นในความร้อน: เชื้อโรคจะทวีคูณอย่างรวดเร็ว การซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในตลาดในฤดูร้อนมีความเสี่ยงสูง และการซื้อรถยนต์ในกระท่อมฤดูร้อนที่เกษตรกรรายย่อยมักนำผลิตภัณฑ์ของตนมามักมีความเสี่ยงสูง นมปริมาณมากจากถังเก็บน้ำเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

โดยทั่วไปในฤดูร้อนจะดีกว่าที่จะกินผลิตภัณฑ์นมหลังการรักษาความร้อน: เตรียม syrniki จากคอทเทจชีสและเสิร์ฟไม่ใช่ครีมเปรี้ยว แต่ยกตัวอย่างเช่นกับแยมหรือน้ำเชื่อม อย่าลืมต้มนม เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นมในร้านค้า ให้ตรวจสอบวันหมดอายุและหมายเหตุ: บรรจุภัณฑ์ที่เปิดในฤดูร้อนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน

ระวังของหวาน!

เค้กและขนมอบครีมจากเมนูฤดูร้อนควรได้รับการยกเว้นอย่างแน่นอน - นี่คือ อาหารที่เน่าเสียง่ายจึงสามารถวางยาพิษได้ง่าย แม่นยำยิ่งขึ้นด้วยพาย - ไส้เนื้อไม่ วิธีที่ดีที่สุดในฤดูร้อนเช่นเดียวกับชีสเค้ก น้ำผลไม้ และครัวซองต์พร้อมครีม เมื่อซื้อไอศกรีม ให้คำนึงถึงว่าบรรจุภัณฑ์เสียหายหรือไม่ และหากคุณนำลูกบอลไปเป็นจำนวนมาก ความละเอียดอ่อนไม่ควรดูเหมือนละลาย

ในความร้อนพยายามกินขนมน้อยลง - มันทำให้ความรู้สึกกระหายน้ำรุนแรงขึ้น

บางอย่างเกี่ยวกับเนื้อสัตว์และปลา

เนื่องจากพวกเราส่วนใหญ่ (ยกเว้นคนรักซูชิและสเต็กด้วยเลือด) ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้หลังจาก การรักษาความร้อนพวกมันแสดงถึงอันตรายน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างที่ควรรู้ ในฤดูร้อนจะดีกว่าที่จะซื้อทะเลไม่ใช่ ปลาแม่น้ำ: น้ำเค็มฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ปฏิเสธจากปลารมควัน - บางครั้งความพยายามของผู้ผลิตในการซ่อนผลิตภัณฑ์เก่าถูกซ่อนอยู่เบื้องหลังการประมวลผลดังกล่าว เมื่อซื้อปลาที่จับได้สดๆ ให้ตรวจสอบ "ลักษณะที่ปรากฏ" ของปลาอย่างระมัดระวัง: ตาและตาชั่งไม่ควรทื่อ และเหงือกไม่ควรมืด

ในสภาพอากาศร้อน ทางที่ดีควรปรุงเนื้อต้มหรือตุ๋น เฉพาะสดเท่านั้นที่สามารถใช้สำหรับชิ้นเนื้อ เนื้อสับทำเองแต่อย่าสำรอง: จุลินทรีย์บน เนื้อสับทวีคูณอย่างรวดเร็วแม้ในตู้เย็น

หน้าร้อนไม่ใช่เวลาของปี ที่อยากยืนนานๆ เบื่อๆ กับเตาร้อนๆ ทอดมันเยิ้มๆ หมูทอดและปรุงอาหารให้รวย Borscht หนา... ฤดูร้อนไม่ใช่ช่วงเวลาของปีเมื่อคุณอยากกินไขมัน คลุกหมูชิ้นหนักๆ และกลืนแม้แต่เมนูที่อร่อยที่สุด แต่เป็นไปไม่ได้ที่แคลอรี่สูงและ Borscht ร้อน ๆ ที่แก้มทั้งสองข้าง ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับการเตรียมอาหารมื้อเบาอย่างรวดเร็ว โดยไม่จำเป็นต้องผ่านการอบร้อนหรือลดเวลาในการปรุงอาหารให้เหลือน้อยที่สุด

ซุปเย็นโดยไม่ต้องต้ม

ซุปคีเฟอร์

เพื่อเตรียมโยเกิร์ตแสนอร่อย เราต้องการ:

kefir 0.5 ลิตร;
- 2 แตงกวาสด
- พวงผักชีฝรั่ง
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างแตงกวาให้สะอาด ปอกเปลือก ขูดบน เครื่องขูดหยาบ... สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตถูด้วยเกลือใส่แตงกวาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเท kefir สองแก้วใส่กระเทียมสับแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบนาที อร่อย ซุปฤดูร้อนพร้อม! เสิร์ฟพร้อมขนมปังสีเทาหรือดำได้ดีที่สุด ขนมปังกรอบก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน!

แสง okroshka

แสงแตกต่างจาก รุ่นคลาสสิค ชุดมินิมอลส่วนผสมและการเตรียมอย่างรวดเร็ว

พวกเราต้องการ:

kvass 1 ลิตรเวย์หรือ kefir;
- แตงกวาสดขนาดกลาง 3 ลูก
- หัวไชเท้า 100 กรัม
- หัวหอมเขียวและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- 100 กรัม เนื้อต้มหรือไส้กรอกต้ม

วิธีทำอาหาร:

ตัดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสีเขียวเป็นก้อนเรียบร้อย สับผักใบเขียวอย่างประณีต เพิ่ม kvass หรือหางนม ปล่อยให้มันชง

จานลาวาชแบบบาง

ในฤดูร้อนที่คุณสามารถเดินเล่นในการปรุงอาหารโดยใช้! ไส้แบบไหนที่แม่บ้านตัวจริงไม่มี! ฉันเลือกมาหลายตัวแล้ว สูตรง่ายๆ,สำหรับการเตรียมการที่ไม่ต้องเสียเวลามากก็ไม่ต้องซื้อ สินค้าราคาแพงอีกทั้งอาหารที่ได้รับยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ม้วนจาก ชีสแปรรูป, ผักใบเขียวและแตงกวาเค็มเล็กน้อย

ม้วนที่ยอดเยี่ยมทำจากชีสละลายเมื่อเตรียมไส้อย่างถูกต้อง

พวกเราต้องการ:

3 ชีสแปรรูป(คุณสามารถใช้ชีสดาด ๆ "Druzhba");
- 1 แตงกวาเค็มเล็กน้อย
- 1 แตงกวาสด;
- พวงผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ขูดชีสแปรรูป ใส่สับละเอียด แตงกวาสดโดยไม่ต้องปอกเปลือก แตงกวาเค็มเล็กน้อยถูพร้อมกับเปลือกบนเครื่องขูดหยาบสะเด็ดน้ำใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด จากนั้นผสมเพิ่มข้าวต้มที่เกิดขึ้นกับชีสและแตงกวาสดทาบนขนมปังพิต้าแล้วม้วนเป็นม้วน

ม้วนคอทเทจชีสและกระเทียม

บอกตามตรงว่าอร่อยจนมีโอกาสได้กินทุกอย่างที่เตรียมมาเพื่อครอบครัว "ในคนเดียว" จริงๆ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงม้วนเหล่านี้ให้มากขึ้น

ชีสกระท่อม 250 กรัม (คุณสามารถมีไขมันหรือไขมันต่ำ)
- กระเทียม 1 กลีบ
- 2 แตงกวาดองหรือเค็มเล็กน้อย
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- ครีมหรือครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

วิธีทำอาหาร:

ตะแกรงกระเทียมบน เครื่องขูดละเอียดเพิ่มชีสกระท่อมผสม ขูดชีส ใส่สับละเอียด ดอง(สับละเอียดมาก), ผักชีฝรั่งสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือผักชี) ผัดทุกอย่างให้เข้ากันกับคอทเทจชีส ปรุงรสด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ใช่ ความสม่ำเสมอของของเหลว... ห่อด้วยขนมปังพิต้าและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

โรลมะเขือเทศและเฟต้าชีส

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

2 มะเขือเทศสดขนาดใหญ่
- เฟต้าชีส 250 กรัม
- คอทเทจชีส 100 กรัม
- 100 กรัมผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
- น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

บดชีสด้วยส้อม ใส่เครื่องขูดหยาบลงไป ชีสแข็ง, ผสมเข้า ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนใส่ผักใบเขียวและหัวหอมสับละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสตามชอบ

ม้วนหวาน

ร้อนๆ ยังอยากกินของหวาน! ดังนั้นสูตรการทำอาหารง่ายๆจึงมาช่วยเรา ลาวาชแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลและลูกเกด

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

2 แอปเปิ้ลหวาน;
- ลูกเกดไม่มีเมล็ด 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
- คอทเทจชีสหนึ่งห่อ

วิธีทำอาหาร:

ปอกแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในเวลานี้เทน้ำเดือดบนลูกเกดแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณสิบห้านาที ผสมคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล เพิ่ม น้ำตาลไอซิ่งและลูกเกดอ่อน ห่อด้วยขนมปังไฟลนก้นและเพลิดเพลิน

สลัดไม่ธรรมดา

เราทุกคนรู้จักเมนูยอดนิยม ตั้งแต่แตงกวาและมะเขือเทศ แตงกวาและหัวไชเท้า แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าสามารถใช้ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

สลัดผักกับพาสต้า

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

2 มะเขือเทศ;
- 2 แตงกวาสด
- หัวไชเท้า 100 กรัม
- พวงผักชีฝรั่ง
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- พาสต้า 250 กรัม ("เปลือกหอย" หรือ "เขา");
- น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ต้มพาสต้าอัล dente สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้พาสต้าเย็น ในเวลานี้เตรียมสลัดผักธรรมดา จากนั้นคนพาสต้าและสลัด ปรุงรส น้ำมันพืชเกลือ พริกไทย และเหน็บแก้มทั้งสองข้าง!

อย่างที่คุณเห็นมายองเนสขาดหายไปในอาหารทุกจานประการแรกเพราะในฤดูร้อนมันอันตรายที่จะกินมันอย่างรวดเร็วเปรี้ยวและทำลายทุกอย่างรอบ ๆ และประการที่สองมันมีแคลอรีสูงมากและทำไมเราถึงต้องการพิเศษ ปอนด์ในช่วงฤดูว่ายน้ำ?

เมื่อแอสฟัลต์ละลายจากความร้อน โฆษณาจะถูกจดจำโดยไม่ได้ตั้งใจ โดยที่ เครื่องดื่มเย็น ๆฟองหวานในแก้วหมอกที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง อย่างไรก็ตามเป็นโซดากับน้ำแข็งในความร้อนที่ไม่ควรดื่ม และไม่เพียงเพราะคุณสามารถเจ็บคอได้ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลไม่เหมาะสำหรับการดับกระหายและยังทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและลดลง ดังนั้นก่อนที่คุณจะมีเวลาดื่มสักแก้วหรือสองแก้ว ร่างกายจะต้องการโซดาอีกครั้ง และยังเพิ่มขนมปัง เคบับ และป๊อปคอร์นในเมนูฤดูร้อนอีกด้วย

ดังนั้นจึงควรดื่ม น้ำสะอาดดีกว่า - แร่ธาตุเพราะร่วมกับเหงื่อเราไม่เพียงสูญเสียความชื้น แต่ยังรวมถึงโซเดียมโพแทสเซียมคลอรีนและแร่ธาตุอื่น ๆ วี น้ำเปล่าคุณสามารถโยนเกลือเล็กน้อย: ช่วยรักษาของเหลวในร่างกาย และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คนงานในโรงงานเหล็กร้อนจะดับกระหายด้วย "วิธีแก้ปัญหา" ดังกล่าว

นอกจากน้ำแร่แล้ว ดื่มแก้ร้อนก็ดี ชาเขียวไม่มีน้ำตาล ขอแนะนำเมนูฤดูร้อนและ

เมนูหน้าร้อน กินอะไรหน้าร้อน ?

"ในความร้อน หลายคนลดน้ำหนักได้เหมือนกับการสูญเสียน้ำ และนั่นก็เกิดจากการขาดความอยากอาหาร" กล่าว Ekaterina Belova, นักโภชนาการ, หัวหน้าแพทย์ศูนย์ควบคุมอาหารส่วนบุคคล "Nutrition Palette". - แต่นี่มันไม่มีทาง วิธีที่ดีที่สุดสูญเสียปอนด์พิเศษ ร่างกายต้องได้รับอาหารอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้กระเพาะอาหารหลั่งน้ำอย่างเป็นระบบเพื่อให้ลำไส้ทำงานได้โดยไม่หยุดชะงักและระดับน้ำตาลในเลือดจะคงที่ ดังนั้นคุณต้องกินแม้ในที่ร้อนจัด เพียงแค่ทำเมนูฤดูร้อนของคุณเพื่อให้คุณกินทุกๆ 3-5 ชั่วโมง "

อย่าบังคับอาหารใส่ตัวเอง ไม่รู้สึกเหมือนกินอาหารหนักและไขมัน? และไม่จำเป็น! ปล่อยให้มันอยู่ในอาหารของคุณตอนนี้ เนื้อน้อยและผลไม้และผักตามฤดูกาลมากขึ้น พวกเขาจะเติมวิตามินให้กับเรา (เราควรได้รับเมื่อไหร่ถ้าไม่ใช่ในฤดูร้อน) และของเหลวอีกครั้ง นึกถึงเมนูหน้าร้อน ร่างกายจะดึงน้ำจากแตงกวา ขึ้นฉ่าย, ผักกาดหอม, มะเขือเทศ ... กินแบบนั้น แค่เกลือเล็กน้อย หรือหั่นเป็นสลัด

“ผลไม้และผักที่ฉ่ำเป็น 'อ่างเก็บน้ำ' - พูดว่า Marina Studenikina, นักโภชนาการ , รองหัวหน้าแพทย์ คลินิก Weight Factor "ความชื้นในตัวพวกมันถูกล้อมรอบด้วยไฟเบอร์ จึงช่วยบำรุงร่างกายเป็นเวลานาน ถูกปล่อยออกมาเมื่ออาหารถูกย่อย"

ด้วยเหตุผลเดียวกัน (แหล่งของเหลวเพิ่มเติม) จะเป็นการดีที่จะทิ้งซุปไว้ในเมนูฤดูร้อน แน่นอน ไม่อ้วน รวย แต่