ฉันแนะนำให้คุณเตรียมตับไก่จานด่วนและอร่อย ตับมีประโยชน์ในทุกช่วงอายุ ซึ่งรวมถึง: เหล็ก ฟอสฟอรัส แมงกานีส โพแทสเซียม วิตามินบี ตับช่วยเพิ่มการมองเห็น ช่วยให้มีอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง และบ่งชี้ว่าระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกัน ในการเตรียมตับไก่ในซอสครีมมัสตาร์ดเราต้องการ: ตับไก่, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, หัวหอม, น้ำมันพืชสำหรับทอดและน้ำตาล คุณสามารถใส่เกลือตามรสนิยมของคุณคุณไม่สามารถใส่เกลือได้เลย

ล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ

ชิ้นมีความกรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม เอาตับใส่จานก่อน มาทำซอสรสเด็ดกัน มาหั่นหัวหอมตามอำเภอใจกันเถอะ คุณสามารถทำได้ และเล็กลง

ผัดหัวหอมเล็กน้อยในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ที่นี่เรามีหัวหอมสีทอง

ใส่ครีมคนให้เข้ากันนำไปต้ม เพิ่มมัสตาร์ด ไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณมัสตาร์ด มิฉะนั้น รสชาติที่สดใสของมันจะบดบังรสชาติของตับเอง

ทุกอย่างพร้อมแล้ว ง่ายและรวดเร็วมาก วางชิ้นตับไก่กรอบบนจานและเสิร์ฟซอสเข้มข้นพิเศษของเราแยกจากกัน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดก็ได้

ตับไก่ในซอสครีมมัสตาร์ดเป็นเมนูที่ปรุงง่ายและอร่อยมาก!

คุณยังสามารถผสมตับกับซอสได้ ชิ้นส่วนยังคงกรอบนอกและนุ่มใน อร่อย!

เรียบง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน สลัดตับไก่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นค่อนข้างธรรมดา: กะหล่ำปลีแดง, แอปเปิ้ล ไม่มีอะไรผิดปกติเกี่ยวกับแยมราสเบอร์รี่ซึ่งเป็นฐานของซอส แต่ทั้งหมดนี้คุณสามารถทำอะไรอร่อยๆ ได้บ้าง!

สลัดมีรสเผ็ดสดและสวยงาม รสตับที่นุ่มและเข้มข้น เสริมด้วยแอปเปิ้ลคาราเมลและซอสราสเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวาน (แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่รสหวาน) ใช้หมอนกะหล่ำปลีแดงเป็นพื้นหลัง และการตั้งค่าที่งดงามนี้จะเพิ่มสัมผัสที่งดงามให้กับจาน

สลัดก็น่าดึงดูดเช่นกันเพราะกะหล่ำปลีฉ่ำเย็นผสมกับแอปเปิ้ลและตับอุ่นๆ เช่นเดียวกับซอสราสเบอรี่ข้นๆ ที่ปรุงด้วยไฟ ดังนั้นหากต้องการสัมผัสกับความสมดุลอันน่าทึ่งของความเย็นและความอบอุ่น ควรเสิร์ฟจานทันทีหลังจากเตรียมอาหาร

มันเหมาะกับโต๊ะใด ๆ หากคุณต้องการกระจายทุกค่ำคืนของคุณ - ได้โปรด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่สลัดตับกับซอสราสเบอร์รี่นั้นดีเป็นพิเศษบนโต๊ะเทศกาล: มันดูสดใสและน่ารับประทานอย่างยิ่งบนจานขนาดใหญ่!

เวลาทำอาหาร: 15 นาที / ผลผลิต: 1 เสิร์ฟใหญ่หรือ 2 เล็ก

วัตถุดิบ

• ตับไก่ 150 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง 100 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
• แยมราสเบอร์รี่ 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ดโฮลเกรน 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เวอร์มุต 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อนกับสไลเดอร์
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อนไม่มีสไลด์
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

สับกะหล่ำปลีแดงก่อน ในระหว่างที่ตับและแอปเปิ้ลกำลังสุก ผักจะปล่อยน้ำออกมาและนิ่มลง



ตัดตับเป็นก้อนเอาภาชนะขนาดใหญ่ออกจากมัน



เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทยไปที่ตับ



จุ่มตับอย่างรวดเร็วในแป้ง

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชด้วยไฟแรงแล้วส่งตับไปทอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทีพลิกชิ้น ควรจำไว้ว่าตับไก่ปรุงเร็วมาก - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้างในนุ่มและนิ่ม



วางตับไว้บนกะหล่ำปลี



เทน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดลงในชามขนาดเล็ก

ตอนนี้เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น



ละลายน้ำตาลในกระทะแล้วนำไปเป็นสีคาราเมล



ส่งแอปเปิ้ลไปคาราเมลและทำให้ร้อน ควรปิดฝาให้ทั่วทุกด้าน ดังนั้นให้พลิกกลับด้านขณะทำอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย



วางแอปเปิ้ลคาราเมลลงบนตับ



เตรียมซอส เทน้ำมันกลับลงในกระทะ ใส่เวอร์มุต น้ำมะนาว มัสตาร์ด และแยม



นำซอสไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้นเล็กน้อย



ราดสลัดตับด้วยซอสราสเบอรี่ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ

ตับเนื้อเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายอาหารประเภทเนื้อสัตว์!

สำหรับตับ 400 กรัม (ประมาณ 2 เสิร์ฟ) เราต้องการ:


วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
มัสตาร์ดเม็ด (หรือ Dijon) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีสไลด์
หอมแดง - 2-3 ชิ้น
โหระพา - 2-3 สาขา
เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำร้อน - 3-4 ช้อน
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส


หากตับของคุณอยู่ในห้องอบไอน้ำก็เพียงพอแล้วที่จะนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นฟิล์มที่ต้องถอดออกจะมองเห็นได้ทันที หากตับถูกละลายน้ำแข็ง (เราละลายตับก่อนปรุงอาหารหนึ่งวัน ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น) ให้นำไปแช่ในนมเพื่อไม่ให้แข็งระหว่างการปรุงอาหาร เราแช่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง นี้จะช่วยบรรเทาอาการตับ กลิ่นเหม็น ลิ่มเลือด และทำให้อ่อนโยน


ในกรณีเช่นนี้ ฉันจะเก็บถุงมือผ่าตัดปลอดเชื้อไว้ในตู้ยา เราตัดท่อทั้งหมดออกจากตับเอาฟิล์มออก และมือก็สะอาดและตับก็ไม่หลุดมือ


หั่นตับเป็นชิ้นๆ ด้านข้างอย่างน้อย 3 ซม.


ตัดหอมแดงเป็นชิ้น


ผสมครีมเปรี้ยว, วางมะเขือเทศ, เคเปอร์, มัสตาร์ดในชาม เติมน้ำร้อน 3-4 ช้อนโต๊ะเพื่อป้องกันไม่ให้ครีมเปรี้ยว


อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. ผัดหัวหอมเบา ๆ ใส่ตับ และทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที เขย่ากระทะและพลิกชิ้นอย่างต่อเนื่อง พวกเขาจะต้องกรอบทุกด้านเพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้ภายใน


เติมตับด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เพิ่มโหระพา ทันทีที่ซอสเดือด ให้แกะตับหนึ่งชิ้นเพื่อดูตัวอย่าง ถ้าเลือดไม่ไหลออกมา ให้ปิดกระทะ ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที


คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมโจ๊กบัควีท ข้าว พาสต้า มันบด
อร่อย!