ลาซานญ่าเป็นอาหารจานอร่อยที่มาจากอาหารอิตาเลียน แม่บ้านหลายคนอยากเรียนรู้วิธีการทำอาหาร แต่ลาซานญ่าคลาสสิกของจริงจะต้องใช้เวลาและทักษะอย่างมาก เราขอแนะนำให้คุณลองใช้เคล็ดลับเล็กน้อยและเปลี่ยนแผ่นลาซานญ่าด้วยขนมปังพิต้าแบบบาง และการเลือกไส้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ

สูตรลาซานญ่า Lavash แบบบาง

ส่วนประกอบหลักของจานคือแผ่นลาซานญ่า (ในกรณีของเรา lavash อาร์เมเนียบาง ๆ จะมีบทบาท) ซอสและไส้ซึ่งจะเป็นเนื้อสับ, เนื้อ, เห็ด, คอทเทจชีสและอีกมากมาย แม้แต่ผู้ทานมังสวิรัติก็สามารถหาสูตรที่พวกเขาชอบได้ และถ้ามันง่ายที่สุดในการซื้อขนมปังพิต้าในร้านเราจะเตรียมซอสและเติมเอง

ลาซานญ่าแบบดั้งเดิม

ลาซานญ่าดังกล่าวแม้จะใช้ขนมปังไฟลนก้นเป็นส่วนใหญ่และคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• lavash 1 แผ่น;
• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
• 1-2 มะเขือเทศ;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• เนย 100 กรัม
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• พาร์เมซานชีส 50 กรัม;
• นม 1 ลิตร
• แป้ง 100 กรัม

1. ลอกเปลือกมะเขือเทศออก บดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
2. ตัดหัวหอมและกระเทียมให้เล็กที่สุดทอดในน้ำมันพืช ใส่แครอทขูดลงไปผัดต่อจนนิ่ม
3. ใส่เนื้อสับสำหรับทอด ผสม เกลือ ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นเพิ่มเนื้อมะเขือเทศและทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. สำหรับซอส ให้ละลายเนยในชาม แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ย้ายและส่งส่วนผสม เทนมหนึ่งลิตรนำไปต้มและรักษาอุณหภูมิจนซอสมีความสม่ำเสมอของครีม เกลือและใส่กระเทียมขูดเล็กน้อย
5. ขูดชีส วางขนมปังพิต้า ไส้เนื้อ ซอสและชีสบนแผ่นอบที่มีกำแพงสูง สลับกันหลายๆ ครั้ง โรยหน้าขนมปังพิต้ากับชีสขูด
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่จานลาซานญ่าลงไป แล้วอบประมาณ 45 นาที

หนึ่งในส่วนผสมหลักของลาซานญ่าคลาสสิกคือซอสเบชาเมล

เพื่อให้จานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น หลังจากทำอาหารแล้ว ให้นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที ปล่อยให้ลาซานญ่าเย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้เสียรูปทรง

ตัวเลือก "ขี้เกียจ" กับเนื้อสับ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารที่บ้านเพียงพอ เราจะทำโดยไม่ใส่ซอสโบโลเนสซึ่งปกติใช้ในลาซานญ่า เหลือแต่เนื้อสับ ชีส และเบชาเมล เนื้อสับอาจมาจากเนื้อไม่ติดมัน เช่น ไก่

สำหรับลาซานญ่าอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

• lavash 1 แพ็ค;
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• หัวหอม 1 หลอด;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด

สูตรนี้สำหรับ 6 เสิร์ฟ การทำอาหารจะใช้เวลา 40 นาที

สำหรับซอสให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม 380 มล.
• เนย 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

บันทึก! หากคุณกำลังจะทำเนื้อสับด้วยตัวเอง ให้นำอกไก่ผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ การซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในร้านจะช่วยคุณประหยัดเวลามากขึ้น

ลักษณะเฉพาะของลาซานญ่าขี้เกียจคือการเตรียมใช้เวลาไม่นาน

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด เพิ่มลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลา
2. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมและทอดจนสุกครึ่ง (จนเป็นสีชมพู) เกลือพริกไทยและนำกระทะออกจากเตา การเติมก็พร้อม
3. เตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยในกระทะหรือกระทะ ใส่แป้งลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ค่อยๆ เทนมลงไป คนด้วยตะกร้อมือจนเนียน เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนจนข้น อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. เริ่มประกอบลาซานญ่า ใช้รูปแบบที่เหมาะสมและตัดขนมปังพิต้าตามขนาดของมัน วางแผ่นด้านล่างหนึ่งแผ่นแล้วเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่ว ชั้นต่อไปเป็นซอสเล็กน้อยแล้วขูดชีส ปิดด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง กดเบาๆ
6. ทำซ้ำการสลับชั้นหลาย ๆ ครั้งจนกว่าการเติมจะเสร็จสิ้น โรยขนมปังพิต้าแผ่นสุดท้ายกับชีสขูด
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศาโดยไม่ใช้ไฟบน หากไม่มีฟังก์ชันดังกล่าวในอุปกรณ์ของคุณ แบบฟอร์มลาซานญ่าจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้เวลาในการอบ 25 นาที ลาซานญ่าขี้เกียจพร้อม!

ม้วน "อะลาลาซานญ่า" กับเห็ดและไก่

นี่คือสูตรสำหรับลาซานญ่าที่ผิดปกติเล็กน้อยในรูปแบบของม้วนขนมปังพิต้าแบบบางสำหรับแบบฟอร์มนี้สะดวกกว่าแผ่นลาซานญ่าแบบดั้งเดิม สำหรับลาซานญ่าโรลคุณจะต้อง:

1. ตัดผลิตภัณฑ์: หัวหอม - เป็นครึ่งวง, มะเขือเทศ, หลังจากเอาผิวหนังออก - เป็นชิ้นบาง ๆ, เนื้อไก่ - เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อ

   สับหัวหอม มะเขือเทศ และเนื้อให้ละเอียด

2. ผัด 2/3 ของหัวหอมในกระทะจนสุกครึ่ง เพิ่มผักใบเขียว, มะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องปรุงรส, ปล่อยให้เคี่ยว

   ผักย่างและตุ๋น

3. ผัดเนื้อไก่ในกระทะที่สองจนสุกครึ่ง ใส่หอมใหญ่ที่เหลือ

   ผัดเนื้อกับหัวหอม

4. เทน้ำซุปจากไส้มะเขือเทศลงในชามอีกใบ คุณจะต้องใช้เมื่อทำอาหารเสร็จ
5. ทำซอสเบชาเมล. ละลายเนยในชามที่มีกำแพงสูง ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา เทนม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปรุงจนข้น

   ทำซอสเบชาเมลสำหรับลาซานญ่า

6. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็เริ่มประกอบลาซานญ่าได้เลย หล่อลื่นแผ่นอบอย่างถูกต้องด้วยน้ำมันพืชวางขนมปังไฟลนก้น ทาซอสบางส่วนให้ทั่วพื้นผิว

   ไส้แรกบนขนมปังพิต้า

7. วางไส้ครึ่งหนึ่งให้เท่ากัน 1/2 ของเนื้อไก่ทอดแล้วคลุมด้วยขนมปังพิต้าตัวที่สอง
8. ทำซ้ำขั้นตอนด้วยการเติมตอนนี้ใส่เห็ดไว้ด้านเดียว แนะนำให้ทอดก่อนหน้านี้ แต่สามารถใช้ของดองได้ โรยชีสด้านบน ใส่ซอสเล็กน้อย

   ไส้เห็ดชั้นที่สอง

9. ม้วนลาซานญ่าเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ราดด้วยซอส. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบเป็นเวลา 10 นาที

   ม้วนขึ้น

10. นำกระทะลาซานญ่าออก เทน้ำซุปผักที่เหลือจากไส้ผักที่ด้านบน แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 10 นาที

    ราดน้ำซุปผักบนลาซานญ่าก่อนปรุงเสร็จ

คุณลักษณะหนึ่งของลาซานญ่าคือสามารถรับประทานแบบเย็นได้ - วิธีนี้ดูน่าอร่อยกว่าด้วยซ้ำ!

ทำอาหารใน multicooker

เราได้เขียนมากกว่าหนึ่งครั้งเกี่ยวกับผู้ช่วยในครัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบศิลปะการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น เราได้เรียนรู้วิธีทำแยมกีวีในหม้อหุงช้า และคุณยังสามารถปรุงไฟลนก้นลาซานญ่าในหม้อหุงช้า จริงจะใช้เวลามากกว่าซุป สตูว์ หรือโจ๊ก แต่ก็คุ้มค่า

ในหม้อหุงช้า ลาซานญ่าจะชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น

เราจะทดลองกันเล็กน้อยและใช้ซอสมะเขือเทศกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ 150 กรัมที่ไม่มีสารตัวเติมเป็นซอส สามารถผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส (1/2 ถ้วยต่อส่วนผสม)

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับลาซานญ่า

สำหรับลาซานญ่าคุณจะต้อง:

• lavash 300 กรัม
• เนื้อดิน 600 กรัม
• แชมเปญ 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 12 ลูก (หรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก)
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ชีสขูด

1. ขั้นแรกเตรียมผลิตภัณฑ์: ขูดแครอท, สับหัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศอย่างประณีต ผสมทั้งหมดนี้กับเนื้อสับและใส่ลงในหม้อหุงช้า เลือกโหมด "ทอด" ตั้งเวลาเป็น 15 นาที
2. ในขณะที่ไส้ผัดให้ผสมซอสมะเขือเทศกับโยเกิร์ตอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ
3. หลังจากเตรียมซอสแล้ว ให้หั่นขนมปังพิต้าออกเป็น 6 ส่วนเหมือนกัน
4. ในขณะเดียวกันไส้ลาซานญ่าก็พร้อม นำออกจาก multicooker ไปยังชามแยกต่างหาก
5. ใส่ขนมปังพิต้าแผ่นแรกที่ด้านล่างของชามแล้วใส่ไส้ลงไป คลุมด้วยแผ่นที่สองทาด้วยซอสหนา ๆ เปลี่ยนอีกครั้ง: ขนมปัง pita, ไส้, ขนมปัง pita, ซอสจนแผ่นหมด
6. จาระบีด้านบนด้วยซอสเลือกโปรแกรม "การอบ" แล้วเปิดหม้อหุงช้า หลังจาก 20 นาที คุณสามารถเปิดมัน โรยชีสขูดบนซอสแล้วปิดอีกครั้ง หลังจากนั้นอีก 20 นาที ลาซานญ่าก็พร้อมแล้ว

เสิร์ฟลาซานญ่าลาวาชกับสมุนไพรและผัก

สูตรกับคอทเทจชีส

อาหารอันโอชะนี้จะหลงรักทุกคนในครอบครัวโดยเฉพาะเด็ก ๆ ไม่ควรพูดถึงประโยชน์ของชีสกระท่อมทุกคนรู้ข้อมูลนี้ แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบผลิตภัณฑ์นี้ แต่ในลาซานญ่าพวกเขาจะประทับใจกับรสชาติของคอทเทจชีสในระดับสูงสุดอย่างแน่นอน!

Lavash ลาซานญ่าเต้าหู้กับผักใบเขียวจะดึงดูดทั้งครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังพิต้า 2 แผ่น;
• คอทเทจชีส 700 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• นม 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• เนย;
• เกลือ;
• ผักใบเขียวสด

1. ผสมคอทเทจชีสในชามที่มีผักใบเขียวสับละเอียดจำนวนมาก - ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง เกลือ. ถ้าคุณคิดว่าคอทเทจชีสแห้ง ให้ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
2. คลี่ขนมปังพิต้าแผ่นแรกออก แล้วทาแป้งเต้าหู้ครึ่งหนึ่งลงไป ใส่เนยชิ้นเล็กๆ

   ไส้แรกบนขนมปังพิต้า

3. คลุมด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง เกลี่ยแป้งที่เหลือให้ทั่ว โรยหน้าด้วยชีสขูด (100 กรัม)

   ไส้ที่สองบนขนมปังพิต้า

4. ด้านยาว ม้วนลาซานญ่าเป็นม้วน วางเป็นรูปหอยทาก

   ม้วนขนมปังพิต้ายัดไส้เป็นม้วนแล้วปั้นเป็นรูปหอยทาก

5. ทำไส้: ผสมครีม, นม, แป้งจนเนียน, เกลือ เคลือบพื้นผิวทั้งหมดด้วยการเติม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ส่วนที่แห้งของลาซานญ่าไม่หยาบระหว่างการอบ โรยด้วยชีสที่เหลือส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที

เกี่ยวกับคีเฟอร์

สูตรนี้เหมือนกับสูตรก่อนหน้าที่มีชีสกระท่อม แต่สามารถใช้ชีสธรรมชาติแทนได้ และถ้าครอบครัวของคุณชื่นชอบชีสมาก ให้ลองทำส่วนผสมหลายๆ ชนิดและหลากหลายให้ได้มากที่สุด: ซูลูกูนิ คอทเทจชีส ดัตช์ ชีส และอื่นๆ เติมเครื่องปรุงและสมุนไพรใดๆ ที่คุณใช้ในครัวเพื่ออาหารรสเลิศอย่างแท้จริง

Kefir และครีมเปรี้ยวใช้สำหรับซอสเป็นหลัก แต่ถ้าคุณเจอขนมปังพิต้าที่แห้งและแข็ง คีเฟอร์จะช่วยฟื้นฟูความนุ่มและความสดชื่น

สูตรนี้ต้องมีผักและชีสให้ได้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า 5 แผ่น;
• ชีสกระท่อม 900 กรัม (หรือส่วนผสมของชีสต่าง ๆ );
• kefir 300 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 3 ไข่;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เนย 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมไส้ของคอทเทจชีสและชีส เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและเครื่องปรุงรสที่เลือกเกลือ ไส้ควรต้มเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความอิ่มตัวซึ่งกันและกัน
2. สำหรับการเติมซอสในชามแยกต่างหากให้ตีไข่เพิ่มครีมเปรี้ยวและ kefir เท ¾ ของไส้ลงในไส้และผสมให้ละเอียดเพื่อให้มวลยืดหยุ่น ส่วนที่เหลือจะใช้เติมลาซานญ่าด้านบน
3. หล่อลื่นจานลาซานญ่าด้วยเนย วางขนมปังไฟลนก้นที่ด้านล่าง หล่อลื่นด้วยซอสเล็กน้อยหรือเพียงแค่ kefir
4. เริ่มสลับแผ่นไฟลนก้นและเติมให้เป็นลาซานญ่า ด้านบน แผ่นสุดท้าย จารบีหรือเติมซอสที่เหลือ
5. ใส่ลาซานญ่าในเตาอบอุ่นและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เมนูมังสวิรัติพร้อมผัก

สูตรนี้จะได้รับความนิยมจากมังสวิรัติ ในลาซานญ่านั้นไม่มีเนื้อสัตว์เลย แต่มีผักหลากหลายชุดใหญ่ คุณจะต้องการ:

• 4 ขนมปังไฟลนก้น;
• เห็ด 200 กรัม
• กะหล่ำดอก 200 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• 1 แครอท;
• มะกอก 1 ขวด
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• ชีส Adyghe 200 กรัม

1. สับผักอย่างประณีตและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีในกระทะที่มีเห็ด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ บวบหรือมะเขือยาว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทดลองใส่ผักเพื่อเติมได้ตามจินตนาการของคุณ
2. ใช้รูปแบบที่คุณจะอบจารบีด้วยซอส (2 ช้อนโต๊ะ)

   

ลาซานญ่าลาวาช? ทำไมจะไม่ล่ะ. ตัวเลือกการทำอาหารที่บ้านแบบง่ายนี้จะช่วยคุณได้เมื่อคุณนึกถึงอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่จะมาถึง ครอบครัวจะอิ่มเอมและมีความสุข

สำหรับลาซานญ่าเช่นนี้ขนมปังพิต้าบางมากก็เหมาะหลังจากแช่ด้วยซอสครีมเปรี้ยวมันจะซึมซับทันทีและได้เอฟเฟกต์ที่ต้องการ ชั้นล่างสามารถละเว้นจากซอสเพื่อให้สามารถนำจานออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย แต่นี่เป็นทางเลือก ตามที่คุณต้องการ

เพื่อเตรียมลาซานญ่า lavash กับเนื้อสับและซอสครีมเปรี้ยว เราใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการ

เราต้องการมอสซาเรลล่าชีส 2 ห่อหรืออย่างอื่นด้วย คุณสามารถใช้ชีสได้หลายประเภทพร้อมกัน

และผักโขมครึ่งพวง

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดเนื้อสับเบา ๆ

เพิ่มหัวหอมและกระเทียม เป็นการดีที่สุดที่จะสับหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่น แต่คุณสามารถสับให้ละเอียดได้เช่นกัน เทน้ำหรือน้ำซุป 100 มล. แล้วเคี่ยวจนหัวหอมนิ่ม

เตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและตีเบา ๆ เพื่อให้ไข่ผสมกันอย่างสม่ำเสมอ

เพิ่มมะเขือเทศสับลงในเนื้อสับ (สามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศเจือจาง) เกลือและเครื่องเทศ ฉันเพิ่มผักชีและเครื่องเทศที่ฉันโปรดปราน hops-suneli

ใส่พริกหยวกสับหนึ่งกำมือ แช่เย็นไว้ เคี่ยวผักจนนิ่ม

ในตอนท้ายใส่ผักโขมสับ คนและปิดไฟหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ไส้ควรยังคงฉ่ำอยู่

ทาน้ำมันแม่พิมพ์เซรามิกเล็กน้อย เป็นการดีที่สุดที่แบบฟอร์มจะทนไฟและไม่มีอะไรไหม้อยู่ในนั้น หากแบบฟอร์มเป็นโลหะ คุณสามารถพยายามทำให้กันไฟได้โดยห่อด้านล่างและขอบด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นโดยให้ด้านที่เป็นมันเงาเข้าด้านใน

ตัดแผ่นขนมปังพิต้าให้ได้ขนาดเท่าแม่พิมพ์หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ใส่ขนมปังไฟลนก้นพิมพ์ลงไป แล้วทาเบา ๆ กับซอส แล้วทาแป้งที่ได้

ปิดชั้นเนื้อด้วยมอสซาเรลล่าชีสหั่นเป็นชิ้น

วางขนมปังพิต้าในชั้นถัดไปแล้วทาด้วยซอสอีกครั้ง ทำซ้ำเลเยอร์จนกว่าคุณจะหมดไส้และชีส

หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยซอสเทลงในรอยแตก ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เตาอบของแต่ละคนแตกต่างกัน ดังนั้นคุณควรให้ความสำคัญกับเตาอบของคุณ ลาซานญ่าพิต้าของฉันกับเนื้อสับและซอสครีมเปรี้ยวถูกอบเป็นเวลา 30 นาที

ปล่อยให้ลาซานญ่าเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

ลาวาชลาซานญ่าเป็นโอกาสที่จะรับมือกับจานพัฟยอดนิยมของอิตาลีในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แม่บ้านหลายคนชื่นชมความเร็วของการเตรียมและยินดีที่จะแทนที่ครีมเบชาเมลแบบคลาสสิกด้วยครีมและ kefir โดยเลือกไส้ผักไก่ชีสกระท่อมและเห็ดเป็นเนื้อสับแบบดั้งเดิม

วิธีการปรุงลาซานญ่าลาวาช?

ง่ายต่อการเตรียมจากขนมปังพิต้า: คุณต้องตัดแผ่นขนมปังพิต้าตามขนาดของจานอบทาด้วยครีมและซอสครีมเปรี้ยวหรือไข่ตีด้วย kefir และเปลี่ยนแต่ละชั้นด้วยการเติม อาจเป็นเนื้อสับ ผัก หรือคอทเทจชีส ลาซานญ่าที่รวบรวมไว้จะโรยด้วยชีสและอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

1. เพื่อให้ลาซานญ่าลาซานญ่าได้อย่างรวดเร็วและชุ่มฉ่ำ คุณควรแช่ลาซานญ่าแผ่นลาซานญ่าด้วยซอสใดๆ ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศ ซอสเบชาเมล หรือซอสครีมอื่นๆ
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้จึงปิดด้วยกระดาษฟอยล์ สำหรับจานอบ ควรใช้ภาชนะเซรามิกหรือเครื่องแก้วทนความร้อน

Pita lasagna กับเนื้อสับ - สูตร

ลาซานญ่าจากไฟลนก้นกับเนื้อสับเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียง ไม่แปลก: ผลิตภัณฑ์สอดคล้องกับสูตรคลาสสิกและมีส่วนผสมที่จำเป็น - ซอสมะเขือเทศและซอสครีมเบชาเมล เนื้อสับ ชีสและเครื่องเทศ ส่วนประกอบทั้งหมดชุบอาร์เมเนีย lavash แผ่นบางอย่างสมบูรณ์แบบทำให้คล้ายกับแป้งแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 550 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• ชีส - 100 กรัม
• นม - 250 มล.;
• แป้ง - 40 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ผัดเนื้อสับ.
2. ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำ
3. อุ่นแป้ง ใส่เนย นม
4. หล่อลื่นใบพิต้าด้วยซอสมะเขือเทศวางเนื้อสับราดซอสเบชาเมลโรยด้วยชีส ทำซ้ำเลเยอร์
5. ลาซานญ่าอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

ลาซานญ่าลาซานญ่าไก่ - สูตร

ลาซานญ่าลาซานญ่าไก่เป็นอาหารสำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่อร่อยและสมดุล นี่คือข้อดีของเนื้อไก่ซึ่งเมื่อรวมกับแป้งไร้เชื้อและซอสมะเขือเทศไม่ได้รับแคลอรี่มากเกินไป แต่ให้ความรู้สึกอิ่ม นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงสามารถหลีกเลี่ยงเครื่องบดเนื้อได้ด้วยการนึ่งชิ้นเนื้อในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ซอสมะเขือเทศ - 550 มล.;
• มอสซาเรลล่าชีส - 350 กรัม
• ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น;
• เนื้อ - 650 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ชิ้นเนื้อย่างกับหัวหอม
2. ปรุงรสใบพิต้าด้วยซอสมะเขือเทศ เนื้อ และชีสมอสซาเรลลา
3. ทำหลายชั้น
4. ราดซอสลงบนลาซานญ่า
5. ลาซานญ่า Lavash อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

พิต้าลาซานญ่าใส่เห็ด

Pita lasagne กับเนื้อสับและเห็ดเป็นหนึ่งในการตีความของอาหารยอดนิยม ซึ่งแตกต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ วิธีนี้ช่วยขจัดการเตรียมซอสแบบดั้งเดิม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเห็ดเข้ากันได้ดีกับครีมและครีมเปรี้ยวซึ่งเพียงพอแล้วที่จะทำให้พวกเขามีรสเปรี้ยวและหมูสับ - ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 350 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม
• ขนมปังพิต้า - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 250 กรัม
• ครีม - 120 กรัม
• ครีม - 120 กรัม

การทำอาหาร

1. หล่อลื่นแผ่นพิต้าด้วยส่วนผสมของครีมและครีมและทิ้งไว้ 15 นาที
2. ผัดเห็ดกับเนื้อสับและหัวหอม
3. วางไส้เนื้อสับ เห็ด และมอสซาเรลล่าบนขนมปังพิต้า
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เมื่อพิจารณาว่าลาซานญ่าขนมปังไฟลนก้นบาง ๆ ปรุงได้อย่างรวดเร็ว แม่บ้านหลายคนชอบที่จะใช้เวลา ยิ่งไปกว่านั้น มันทำให้การเติมใดๆ มีความหมาย โดยให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติของครีมที่ห่อหุ้ม และสำหรับการสร้างสรรค์นั้น มันต้องใช้ชุดอาหารขั้นต่ำ - แป้ง เนย นมและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 3 ชิ้น;
• ไก่สับ - 650 กรัม
• โรสแมรี่ กิ่งหนึ่ง - 2 ชิ้น;
• ริคอตต้า - 200 กรัม
• พาเมซาน - 80 กรัม
• นม - 400 มล.;
• น้ำมัน - 150 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม

การทำอาหาร

1. บดไก่สับ.
2. เพิ่มแป้งนมกับเนยและต้ม
3. ใส่ชิ้นริคอตต้าและไก่สับบนขนมปังพิต้า
4. ราดด้วยซอสเบชาเมลและโรยด้วยโรสแมรี่
5. ทำซ้ำเลเยอร์
6. ท็อป - ปรุงรสด้วยซอส พาเมซาน โรสแมรี่
7. ลาซานญ่า Lavash อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

พิต้าลาซานญ่าไส้กรอกชีส

ลาซานญ่าจากขนมปังพิต้าในเตาอบเป็นโอกาสที่จะให้ไส้กรอกและชีสตามปกติมีรสชาติใหม่และรูปลักษณ์ที่มีสีสัน ในเวลาเดียวกันชาวยุโรปเองก็ไม่ได้ดูถูกการทดลองดังกล่าวเลยและลาซานญ่าไม่เพียง แต่กับไส้กรอกรมควันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้กรอกด้วยโดยรู้ว่าการผสมผสานระหว่างกระบวนการอบจะทำให้จานมีความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่รมควัน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 160 กรัม
• ไส้กรอก - 250 กรัม
• ชีส - 180 กรัม
• นม - 300 มล.;
• น้ำมัน - 100 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมเนยกับแป้งและนมแล้วต้มเป็นเวลา 7 นาที
2. ตัดไส้กรอกและไส้กรอก
3. ใส่ซอสเบชาเมล ไส้กรอก ไส้กรอก ชีส และซอสมะเขือเทศบนขนมปังพิต้า
4. อบ 20 นาทีที่ 180 องศา

พิต้าลาซานญ่ากับเนื้อสับและมะเขือเทศ

บรรดาผู้ที่รู้มากเกี่ยวกับอาหารจะยอมรับว่าลาซานญ่าลาวาชที่อร่อยที่สุดได้มาจากเนื้อสับและมะเขือเทศ การรวมกันนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารคลาสสิกเพราะเนื้อสับกับมะเขือเทศไม่มีอะไรมากไปกว่าซอสโบโลเนสซึ่งขาดไม่ได้ มะเขือเทศบดในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือผลไม้สดสับละเอียดเหมาะสำหรับเขา

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 7 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 550 กรัม
• ชีส - 80 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. ผัดเนื้อสับกับหัวหอม
2. สับมะเขือเทศอย่างประณีตใส่เนื้อสับและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. หล่อลื่นขนมปังพิต้ากับซอสโบโลเนส โรยหน้าด้วยพาร์เมซาน
4. ทำซ้ำเลเยอร์สลับชีส
5. อบลาซานญ่าที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ลาซานญ่าจากขนมปังพิต้ากับคอทเทจชีสและสมุนไพร

ลาซานญ่าจากขนมปังพิต้ากับคอทเทจชีสนั้นเรียบง่ายอร่อยและดีต่อสุขภาพ ทุกคนรู้จักของล้ำค่า แต่ในจานนี้ เขาเผยให้เห็นความเก่งกาจของเขามากยิ่งขึ้นด้วยการเปลี่ยนส่วนประกอบเพิ่มเติม ความจริงก็คือในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนคอทเทจชีสจะอยู่ในรูปของชีสละลายซึ่งช่วยให้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีชีสชนิดหลัง

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir - 250 มล.;
• ผักโขมแช่แข็ง - 80 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. อุ่นผักโขมในกระทะ
2. ใส่ไข่ ผักโขม ผักชีฝรั่ง ลงในคอทเทจชีส
3. ตี kefir กับไข่แล้วแปรงแผ่นพิต้าด้วยส่วนผสม
4. ใส่ไส้บนพวกเขา
5. ลาซานญ่าเต้าหู้จากขนมปังพิต้าอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

Lavash มีเวอร์ชันทำอาหารหลายร้อยแบบ นี่เป็นเพราะความหลากหลายของผัก ช่วยให้คุณทำส่วนผสมต่างๆ ได้ นิยมใช้ผักที่มีเนื้อฉ่ำ นี่เป็นสิ่งที่ดีเมื่อปรุงลาซานญ่าโดยไม่ใช้ซอส ในสูตรนี้ ความสดและความแห้งของส่วนประกอบแต่ละอย่างจะถูกชดเชยด้วยซอสเบชาเมล

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 3 ชิ้น;
• แชมเปญ - 250 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• บวบ - 170 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 250 กรัม
• นม - 550 มล.;
• แป้ง - 80 กรัม
• น้ำมัน - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. เตรียมซอสเบชาเมลจากแป้ง เนย และนม
2. ตัดผักทั้งหมดแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. หล่อลื่นใบไฟลนก้นด้วยซอสใส่ผัก
4. ทำซ้ำเลเยอร์
5. ลาซานญ่ามังสวิรัติจากขนมปังพิต้าอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

ลาซานญ่าจากขนมปังพิต้าในหม้อหุงช้า

อร่อยและน่ารับประทานอย่างผิดปกติคือลาซานญ่าลาวาชกับชีสปรุงในหม้อหุงช้า ซึ่งแตกต่างจากเตาอบที่พื้นผิวต้องได้รับการปกป้องด้วยชั้นของฟอยล์ หน่วยที่ทันสมัยนี้ช่วยให้เปลือกชีสกรอบและแดงก่ำ และจานทั้งจานก็ชุ่มฉ่ำและอบในขณะที่ทำงานในโหมด "อบ" เพียง 25 นาที

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 300 กรัม
• เนื้อสับ - 750 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 150 กรัม
• โยเกิร์ต - 150 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. ทอดเนื้อสับใน "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที
2. โอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก
3. วางแผ่นพิต้าลงในหม้อหุงช้า ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและโยเกิร์ต เนื้อสับ มอสซาเรลลาชีส
4. ปรุงอาหารใน "การอบ" เป็นเวลา 25 นาที

ลาซานญ่าจากขนมปังพิต้ากับเนื้อสับในกระทะ

ลาซานญ่าในกระทะขนมปังไฟลนก้นจะมาที่ศาลสำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบ วิธีการทำอาหารนี้สมเหตุสมผล เนื่องจากเนื้อสับคั่วและปรุงทั้งจานในกระทะเดียวกัน สำหรับการปรุงอาหาร ส่วนของเนื้อสับผัดยังคงอยู่ในชาม ปูด้วยขนมปังพิต้า รวบรวมเป็นชั้นๆ ตามสูตร แล้วเคี่ยวใต้ฝา

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 450 กรัม
• ซอสมะเขือเทศและน้ำผลไม้ - 250 มล.
• มอสซาเรลล่าชีส - 80 กรัม
• โหระพา - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ผัดเนื้อสับเป็นเวลา 5 นาที
2. แยกส่วน ปิดส่วนที่เหลือด้วยขนมปังพิต้าและทาด้วยซอส
3. ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง
4. ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยมอสซาเรลล่าและโหระพา เทน้ำและเหงื่อลงในกระทะเป็นเวลา 20 นาที

ลาซานญ่าด่วนจากขนมปังพิต้าทำได้เฉพาะในไมโครเวฟเท่านั้น อย่าคิดว่าอุปกรณ์ที่ทันสมัยนี้เขย่าศีลคลาสสิกของการทำอาหาร ในทางกลับกัน ลาซานญ่านั้นนุ่ม ฉ่ำ และพอใจกับทุกรายละเอียด นอกจากนี้ คลื่นไมโครเวฟยังช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของจาน คุณจึงสามารถทาแผ่นด้วยซอสมะเขือเทศที่ซื้อมา

ลาซานญ่าจานอร่อยและหอมกรุ่น - คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน ในกรณีนี้ คุณสามารถนวดแป้งพิเศษหรือทำได้ง่ายขึ้นมาก - แทนที่ด้วยขนมปังพิต้า ด้วยการกระทำที่ถูกต้อง lavash ลาซานญ่ากลับกลายเป็นว่าฉ่ำมาก น่ารับประทาน และ lavash เองก็นุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 4 ชิ้น;
• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม (จะดีกว่าถ้าประกอบด้วยส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากัน);
• ชีสแข็ง - 0.3 กก.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• แครอทหัวเล็ก;
• พวงของสมุนไพรสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน - ตามต้องการ

ในการเตรียมซอสเบชาเมลพิเศษ คุณจะต้อง:

• นมครึ่งลิตร
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอม, แครอท, สับด้วยมีด
2. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
3. ผัดเนื้อสับผัด 10 นาที
4. ในขณะที่เนื้อสับกำลังย่างอยู่ ให้เตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลรูปกากบาทบนพื้นผิวส่งในน้ำร้อน 2-3 นาทีแล้วแช่ในน้ำเย็น หลังจากนั้นเอาเปลือกออกแล้วบดเนื้อด้วยส้อม
5. ส่งน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ เคี่ยวกับเนื้อสับประมาณ 8 นาที แล้วใส่เกลือ
6. สับผักที่ล้างแล้วเติมลงในไส้ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วนำออกจากเตาให้เย็น
7. ในขณะที่ไส้กำลังเย็นตัวให้ทำซอส: ผสมนมกับแป้งหนึ่งแก้วละลายเนยบนกองไฟเพิ่มส่วนผสมแป้งนมคนให้เข้ากันเทนมที่เหลือ กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารจนข้นจากนั้นนำออกจากความร้อนและเกลือ
8. บดชีสด้วยเครื่องขูด
9. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทซอสเล็กน้อยใส่ขนมปังไฟลนก้น
10. จากนั้นใส่หนึ่งในสามของไส้เทซอสโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย
11. คลุมด้วยขนมปังพิต้าแผ่นต่อไป
12. จัดวางเลเยอร์ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน คลุมด้วยขนมปังพิต้าแผ่นสุดท้าย
13. เทซอสที่เหลือลงบนพื้นผิวของโครงสร้าง โรยด้วยชีสที่เหลือ

นำเข้าอบในเตาอบอุ่นปานกลาง (190°C) เป็นเวลา ¾ ชั่วโมง

ด้านบนสามารถหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

วิธีการปรุงลาซานญ่า "ขี้เกียจ"?

สำหรับขนมปังแบนอาร์เมเนีย 3 แผ่น (lavash) ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• มอสซาเรลล่า (ชีส) - 0.3 กก.
• พาเมซาน (ชีส) - 0.15 กก.
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศครึ่งลิตร (มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วนวดด้วยส้อม);
• กานพลูกระเทียม
• เกลือ, พริกไทย (พริก, ดำ);
• น้ำมัน: เนยและผัก

วิธีการเตรียมลาซานญ่าขี้เกียจจากขนมปังพิต้ากับเนื้อสับ:

1. ขั้นแรกให้นำเนื้อสับไปผัดในน้ำมันร้อนประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นจึงนำไปใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นนำออกจากกองไฟ
2. ขูดมอสซาเรลล่าบนเครื่องขูดขนาดกลาง พาร์เมซานบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. กระเทียมปอกเปลือกบดผัดในกระทะใส่มะเขือเทศใส่เกลือพริกไทยและเคี่ยวจนข้น หลังจากนั้นนำออกจากเตาจนเย็น
4. น้ำมันแบบฟอร์มวางแผ่นขนมปังไฟลนก้นราดด้วยซอสมะเขือเทศวางครึ่งไส้เนื้อโรยด้วยพาเมซาน
5. คลุมด้วยขนมปังพิต้า ราดด้วยซอส โรยด้วยมอสซาเรลลาชีส วางเนื้อสับที่เหลือ โรยด้วยชีสพาร์เมซาน
6. โครงสร้างปิดด้วยขนมปังพิต้าแผ่นสุดท้ายราดซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีสขูด

จานอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยครึ่งชั่วโมง

ลาซานญ่าพร้อมควรได้รับอนุญาตให้ต้มประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

จากนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่แตกเมื่อตัด

กับไก่สับและเห็ดในเตาอบ

สำหรับ lavash อาร์เมเนียแบบบาง 4 แผ่นให้ใช้:

• ไก่สับและเห็ดครึ่งกิโลกรัม (ควรเป็นเห็ดแชมปิญอง)
• หลอดไฟขนาดกลางสองสามดวง
• 4 มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง - 0.35 กก.
• มอสซาเรลล่าชีส - 0.1 กก.
• เกลือ;
• โหระพา (แห้ง) - ช้อน;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง (โหระพา);
• น้ำมันพืช.

ซอสเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นม - 0.75 ลิตร;
• เนย - 0.1 กก.
• แป้ง - 6-7 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการบรรจุ:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันพืช
2. ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
3. แยกเห็ดทอดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียว เกลือ พริกไทย คน
5. มะเขือเทศล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ขูดชีสแข็งหั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น ๆ

การเตรียมซอส:

1. ละลายเนยและร่อนแป้งเบา ๆ แบ่งก้อนที่ก่อตัวขึ้น
2. เพิ่มนมผสมให้เข้ากัน
3. ผัดในลูกจันทน์เทศและปรุงอาหารจนข้น

การทำลาซานญ่า:

1. ใส่ขนมปัง pita ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทาน้ำมัน มันจะดีกว่าที่จะใช้รูปแบบของความลึกที่เพียงพอเพื่อให้ทุกชั้นมีความอิ่มตัวเท่ากันระหว่างการอบ
2. จากนั้นใส่ไส้มะเขือเทศลงไปแล้วราดซอสแล้วปิดด้วยขนมปังไฟลนก้น
3. อีกครั้งวางชั้นของไส้, มะเขือเทศ, ซอส, เค้กอีกครั้ง, ทำซ้ำแถว, จบด้วยแผ่นขนมปังไฟลนก้นที่เหลือ
4. โรยด้านบนด้วยชีสชิป จากนั้นวางมอสซาเรลล่า มะเขือเทศ และราดซอสที่เหลือ

อบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาสามชั่วโมง

สูตรทำอาหารในหม้อหุงช้า

สำหรับขนมปังพิต้า 300 กรัม (แบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน) ใช้:

• เนื้อสับ 0.6 กก.
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• 2 มะเขือเทศ;
• แชมเปญ 0.4 กก.
• ชีสแข็ง
• ซอสมะเขือเทศ;
• โยเกิร์ต 0.15 กก. (2%)

หลักการทั่วไปของการเตรียมคล้ายกับสูตรก่อนหน้า: ขั้นแรกเตรียมไส้แล้วซอสหลังจากนั้นจึงออกแบบ "พาย"

การเตรียมการบรรจุ:

1. เตรียมส่วนผสม: ปอกและสับมะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, เห็ดสับละเอียด
2. โอนไปยังชาม multicooker ใส่เนื้อสับ น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) ปิดฝาแล้วทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะที่ไส้กำลังผัด ให้เตรียมซอส: ผสมซอสมะเขือเทศกับโยเกิร์ต คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้

หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันใส่ขนมปัง pita เคลือบด้วยซอสวางส่วนของไส้ จัดวางเลเยอร์ถัดไปในลักษณะเดียวกัน

สำหรับขนมปังพิต้าแผ่นบางแผ่นคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแดง 0.18 กก.
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 0.32 กก.
• 2 ไข่;
• แก้ว kefir;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง);
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมซอส: ผสม kefir และไข่ แช่แผ่นพิต้าชีทด้วยส่วนผสมนี้แล้วพักไว้ 10 นาทีให้แช่
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผัดในไข่เพื่อให้มวลมีความหนืดมากขึ้น
3. เกลือปลากระดูกดีแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากสี่ชั่วโมงแล้ว ให้ล้างเกลือออกแล้วบด (ทำเป็นเนื้อสับหรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ)
4. สับผักใบเขียว
5. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้: มวลเต้าหู้ ปลาสับ และผักชีฝรั่ง
6. ใส่แผ่นไฟลนก้นลงในแบบทาน้ำมันแล้วสลับกับไส้ ราดด้วยซอสที่เหลือ
7. อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 10-15 นาที

ลาซานญ่าเป็นอาหารจานเด็ดที่มีรสชาติหลากหลาย สูตรหลักสามารถเสริมด้วยเห็ดซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เนื้อไก่สับแทนเนื้อสับได้

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม เนื้อไก่
• 15 กรัม เนย;
• 1 หัวหอม;
• 2 ชิ้น ขนมปังพิต้าบาง;
• นม 0.6 ลิตร
• 150 ฮาร์ดชีส;
• 300 กรัม เห็ดสด
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• 3 ถั่วเขียว, ดำ, พริกไทยขาว;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• น้ำมันพืช 50 มล.

วิธีทำลาซานญ่าลาวาชกับเห็ดและไก่:

1. เราล้างเนื้อไก่ให้แห้งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วบด
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดล้างทำความสะอาดหั่นเป็นก้อน
3. ใส่หัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน เมื่อมันนิ่มให้เทไก่สับกับเห็ด ผสมทุกอย่าง เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยหมด เติมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. สำหรับซอสเบชาเมล ให้คนแป้งในนมเย็นเจือจาง เราใส่จานที่มีนมและแป้งลงบนกองไฟแล้วต้มจนซอสข้น เกลือซอสเพื่อลิ้มรส ลบจากความร้อน
5. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อม เราก็เริ่มประกอบจาน หล่อลื่นแม่พิมพ์เซรามิกทนไฟด้านในด้วยเนย เราวางแผ่นขนมปังไฟลนก้นที่ด้านล่างเพื่อให้ครอบคลุมผนังด้านข้าง
6. เรากระจายไส้เนื้อครึ่งหนึ่ง เทส่วนที่สามของซอสที่ด้านบน กระจายให้ทั่วพื้นผิวของลาซานญ่าอย่างสม่ำเสมอ เราปิดไส้ด้วยขนมปังพิต้า กระจายครึ่งที่เหลือของเนื้อสับอีกครั้ง เทซอสที่เหลือครึ่งหนึ่ง เราปิดชั้นไส้นี้ด้วยขนมปังพิต้า เททุกอย่างด้วยซอสนมที่เหลือโรยด้วยชีสขูด
7. เราปรุงลาซานญ่าครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเปลือกชีสสีแดงก่ำอยู่ด้านบน
8. ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้จานยืน 20 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยและไม่กระจายเมื่อตัดหรือเสิร์ฟ กินให้สนุกนะทุกคน!